第019章 清香玉液
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蕭睿一溜煙地走了。蕭玥還是又抹了一陣眼淚。雖然弟弟還有一些胡鬧，但相比起以前，不知道強了多少倍了，又懂事又懂禮，還非常乖巧肯聽自己的話。而且，再也沒有去過那些骯臟的風月場所。想到這番，溫柔的女子也就不再難過，對蕭睿的前途又充滿了信心。
……
二次發酵的時間就不需要那麽久了，大約12個時辰就足矣。
開封，繼續壓榨，然後過濾澄清，真正的酒液出了。
與王波作坊中所釀之酒大不相同，蕭睿估計與大唐中所有酒作坊所釀之酒也都不同，這酒液呈現出淡青色，這是因為蕭睿加了蛇麻花和青豆的緣故。
值得一提的是，這酒的香氣非常的芬芳濃烈，穿透力十足。蕭睿出酒的片刻，濃郁的酒香瞬間開始飄逸開去，王家所在的前後乃至於整個這條街巷中，空氣中都彌漫著若有若無的酒香。這酒香濃而不俗，格外地清新還帶有茉莉花的清香味道，令人聞之而深深沈醉，精神為之一震有提神之功效。
所謂十裏飄香，也不過如此吧。
過往的行人抽動著鼻孔，好奇地左看右看，不知道從哪裏來的這股子醉人的香氣。而王家酒肆裏的酒客直接就鬧上了，非說王波藏著好酒舍不得拿出來賣。
蕭睿嘗了一小口，喜上眉梢，口感味道都不錯，達到了自己預期的要求。再者，酒液微帶苦味，大大增添了酒質的回味悠長。是蛇麻花的緣故，蛇麻花本身帶有一種淡淡的苦味，所以釀制出來的啤酒才清冽帶苦。
蕭睿笑了笑，這微帶苦味清冽的口感，必將是他所釀此酒的重要特質之一。唐人所飲之酒，有些酒品也帶有苦味，但那是飲用時添加作料加工浸泡而成，哪裏跟自己這種純天然的如同苦丁茶一般可以細細品味的悠長苦感相提並論？
唐人的釀酒至此基本上就結束了。但蕭睿的釀酒卻還有一道重要的工序：蒸餾提純。
在蕭睿的央求下，王波找鐵匠打制了一口特大的天鍋，類似於現代社會的雙層蒸鍋，也分為上下兩層，外套一個密封的園鐵罩。鐵罩的一端開了一個圓孔，接入竹管。
將天鍋的下層裝滿釀制好的酒液，然後上爐煮燒。當酒液沸騰起來的時候，立即加上第二層鍋，鍋中盛滿冷水，最後是蓋上園鐵罩密封起來。
柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從竹管道流出，這就是蕭睿所希望得到的蒸餾酒。這個法子在後世的元朝才從波斯傳入中原，在元人胡義熙的《藏酒註》中有著明確的記載。
大功告成。
蕭睿舀起一勺，品了一口，入口清冽清香直入肺腑，而且由於酒精含量的大大提高，在香氣入喉中又似是有一團流火沖入食道。更妙的是，烈火中帶有一絲清涼的苦感，似冰雪能平息中和烈度的灼燒感。
蕭睿興奮地在院中轉著圈圈，雖然酒精度數也就是30來度，但大唐之酒與自己這酒比起來那還叫酒嗎？蕭睿幾乎敢保證，只要他這酒走上市場，必將引起巨大的轟動。他所釀之酒的賣點並不在於“酒精度數高”，而在於極具穿透力的清香和別具一格的口感。
“清香撲鼻，香飄十裏，色澤淡青如玉，就叫它清香玉液吧。”蕭睿哈哈大笑，遞過一碗，“姐夫，你嘗嘗。”
……
接下來的時間裏，蕭睿囑咐姐夫王波，讓他去購買批量的能裝半斤酒左右的小葫蘆，葫蘆上塗上清漆，每個葫蘆上都請匠人刻上這樣一行字：酒徒新釀之清香玉液。
至此，蕭睿穿越回唐所釀之酒徒系列酒之第一種問世了。雖然已經在王家的酒坊裏進入了批量生產，其實，就算是王波也不太清楚，自家這大舅子到底在這用來釀酒的大麥中加入了什麽。
物以稀為貴。蕭睿深谙這個道理，在他的再三囑咐下，王波不得不按捺下性子，不顧酒肆門口那絡繹不絕排隊等候的酒客的抱怨甚至是無禮的謾罵，每日堅決只賣50葫蘆。
關於唐朝開元年間的酒的價格，有杜甫的一首詩為證：“街頭酒價常苦貴，方外酒徒稀醉眠。早來就飲一鬥酒，恰有三百青銅錢。”盡管一葫蘆清香玉液賣到了150錢的天價，是尋常酒一升的5倍，但來王家酒肆買酒的客人還是擠破了頭。
清香玉液在最短的時間內風靡了洛陽城。酒徒蕭睿——這個之前聲名狼藉的浪蕩子，如今能聞香識酒讓孟玉壺甘拜下風、清香玉液美酒釀制者的大名，突如其來裹夾著一股熱風傳遍了整個洛陽城，在這個火熱的夏天裏，他成為洛陽城中人人津津樂道的新聞人物。
當然，相應地，原本籍籍無名的王家酒肆一躍成為知名酒肆，生意一天天火爆起來。當然，大把大把的開元通寶也如流水一般入賬。對於收成，蕭睿沒有太過計較，因為他知道姐姐和姐夫壓根就不可能虧待了自己。總之，兩者雖然沒有明確進行“分賬”，但姐夫總是拿出一半的利錢來交給蕭玥，讓她單獨為蕭睿積攢起來。
夏天很快就要過去了。
蕭睿飄然走進玉壺春。楊華眼前一亮，趕緊迎上前去，“子長，今兒個帶清香玉液來了沒有？哎，自從喝了你家的這清香玉液，我就再也無法——再喝這別的酒，味同嚼蠟呀。”
蕭睿刻意與楊華來往，自然是為了楊玉環。不過，楊華為人倒也還不錯，雖然時不時好耍些小聰明，但總體而言還是一個可交之人。
蕭睿從懷中掏出兩個酒葫蘆，隨手遞給楊華一個，哈哈一笑，“孟陽兄，玉液在此，今兒個我們還是對酌一番如何？”
楊華嘻嘻笑著，自顧拔開葫蘆口的木塞子，也顧不上跟蕭睿說什麽，先深深地聞了一聞，然後仰頭淺嘗了一小口，陶醉地閉目抽動著鼻子，久久地回味著。
濃濃而清冽的酒香在玉壺春的店面中飄散開去，墻角一案幾上的兩個酒客鼻翼抖動了一下，其中一個稍微年長的面相清秀，一襲青色長袍的男子霍然站起，朗朗的雙目盯著蕭睿眨也不眨一下，驚聲道：“清香玉液？酒徒蕭睿？”
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二次發酵的時間就不需要那麽久了，大約12個時辰就足矣。
開封，繼續壓榨，然後過濾澄清，真正的酒液出了。
與王波作坊中所釀之酒大不相同，蕭睿估計與大唐中所有酒作坊所釀之酒也都不同，這酒液呈現出淡青色，這是因為蕭睿加了蛇麻花和青豆的緣故。
值得一提的是，這酒的香氣非常的芬芳濃烈，穿透力十足。蕭睿出酒的片刻，濃郁的酒香瞬間開始飄逸開去，王家所在的前後乃至於整個這條街巷中，空氣中都彌漫著若有若無的酒香。這酒香濃而不俗，格外地清新還帶有茉莉花的清香味道，令人聞之而深深沈醉，精神為之一震有提神之功效。
所謂十裏飄香，也不過如此吧。
過往的行人抽動著鼻孔，好奇地左看右看，不知道從哪裏來的這股子醉人的香氣。而王家酒肆裏的酒客直接就鬧上了，非說王波藏著好酒舍不得拿出來賣。
蕭睿嘗了一小口，喜上眉梢，口感味道都不錯，達到了自己預期的要求。再者，酒液微帶苦味，大大增添了酒質的回味悠長。是蛇麻花的緣故，蛇麻花本身帶有一種淡淡的苦味，所以釀制出來的啤酒才清冽帶苦。
蕭睿笑了笑，這微帶苦味清冽的口感，必將是他所釀此酒的重要特質之一。唐人所飲之酒，有些酒品也帶有苦味，但那是飲用時添加作料加工浸泡而成，哪裏跟自己這種純天然的如同苦丁茶一般可以細細品味的悠長苦感相提並論？
唐人的釀酒至此基本上就結束了。但蕭睿的釀酒卻還有一道重要的工序：蒸餾提純。
在蕭睿的央求下，王波找鐵匠打制了一口特大的天鍋，類似於現代社會的雙層蒸鍋，也分為上下兩層，外套一個密封的園鐵罩。鐵罩的一端開了一個圓孔，接入竹管。
將天鍋的下層裝滿釀制好的酒液，然後上爐煮燒。當酒液沸騰起來的時候，立即加上第二層鍋，鍋中盛滿冷水，最後是蓋上園鐵罩密封起來。
柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從竹管道流出，這就是蕭睿所希望得到的蒸餾酒。這個法子在後世的元朝才從波斯傳入中原，在元人胡義熙的《藏酒註》中有著明確的記載。
大功告成。
蕭睿舀起一勺，品了一口，入口清冽清香直入肺腑，而且由於酒精含量的大大提高，在香氣入喉中又似是有一團流火沖入食道。更妙的是，烈火中帶有一絲清涼的苦感，似冰雪能平息中和烈度的灼燒感。
蕭睿興奮地在院中轉著圈圈，雖然酒精度數也就是30來度，但大唐之酒與自己這酒比起來那還叫酒嗎？蕭睿幾乎敢保證，只要他這酒走上市場，必將引起巨大的轟動。他所釀之酒的賣點並不在於“酒精度數高”，而在於極具穿透力的清香和別具一格的口感。
“清香撲鼻，香飄十裏，色澤淡青如玉，就叫它清香玉液吧。”蕭睿哈哈大笑，遞過一碗，“姐夫，你嘗嘗。”
……
接下來的時間裏，蕭睿囑咐姐夫王波，讓他去購買批量的能裝半斤酒左右的小葫蘆，葫蘆上塗上清漆，每個葫蘆上都請匠人刻上這樣一行字：酒徒新釀之清香玉液。
至此，蕭睿穿越回唐所釀之酒徒系列酒之第一種問世了。雖然已經在王家的酒坊裏進入了批量生產，其實，就算是王波也不太清楚，自家這大舅子到底在這用來釀酒的大麥中加入了什麽。
物以稀為貴。蕭睿深谙這個道理，在他的再三囑咐下，王波不得不按捺下性子，不顧酒肆門口那絡繹不絕排隊等候的酒客的抱怨甚至是無禮的謾罵，每日堅決只賣50葫蘆。
關於唐朝開元年間的酒的價格，有杜甫的一首詩為證：“街頭酒價常苦貴，方外酒徒稀醉眠。早來就飲一鬥酒，恰有三百青銅錢。”盡管一葫蘆清香玉液賣到了150錢的天價，是尋常酒一升的5倍，但來王家酒肆買酒的客人還是擠破了頭。
清香玉液在最短的時間內風靡了洛陽城。酒徒蕭睿——這個之前聲名狼藉的浪蕩子，如今能聞香識酒讓孟玉壺甘拜下風、清香玉液美酒釀制者的大名，突如其來裹夾著一股熱風傳遍了整個洛陽城，在這個火熱的夏天裏，他成為洛陽城中人人津津樂道的新聞人物。
當然，相應地，原本籍籍無名的王家酒肆一躍成為知名酒肆，生意一天天火爆起來。當然，大把大把的開元通寶也如流水一般入賬。對於收成，蕭睿沒有太過計較，因為他知道姐姐和姐夫壓根就不可能虧待了自己。總之，兩者雖然沒有明確進行“分賬”，但姐夫總是拿出一半的利錢來交給蕭玥，讓她單獨為蕭睿積攢起來。
夏天很快就要過去了。
蕭睿飄然走進玉壺春。楊華眼前一亮，趕緊迎上前去，“子長，今兒個帶清香玉液來了沒有？哎，自從喝了你家的這清香玉液，我就再也無法——再喝這別的酒，味同嚼蠟呀。”
蕭睿刻意與楊華來往，自然是為了楊玉環。不過，楊華為人倒也還不錯，雖然時不時好耍些小聰明，但總體而言還是一個可交之人。
蕭睿從懷中掏出兩個酒葫蘆，隨手遞給楊華一個，哈哈一笑，“孟陽兄，玉液在此，今兒個我們還是對酌一番如何？”
楊華嘻嘻笑著，自顧拔開葫蘆口的木塞子，也顧不上跟蕭睿說什麽，先深深地聞了一聞，然後仰頭淺嘗了一小口，陶醉地閉目抽動著鼻子，久久地回味著。
濃濃而清冽的酒香在玉壺春的店面中飄散開去，墻角一案幾上的兩個酒客鼻翼抖動了一下，其中一個稍微年長的面相清秀，一襲青色長袍的男子霍然站起，朗朗的雙目盯著蕭睿眨也不眨一下，驚聲道：“清香玉液？酒徒蕭睿？”
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