第七十章 石灰制好酒
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“哥哥,你買這些燒石灰做什麽?哥哥要蓋宅子不成?”史進問道。
“嘿嘿,大郎,你且看著。”鄭智一邊往一個大缸裏倒著買來的高粱酒,一邊道。
眾人回渭洲已經有了好幾日。此次去汴梁,雖然一切都順利,但還是一路危險。還好要做的事情都做完了,還帶了個林沖回來。
鄭智這兩日心情格外的好,便是睡覺都睡得踏實不少。
吩咐李二買了不少燒好的石灰,又買來幾桶高粱酒,鄭智也就要開始自己的試驗了。
把高粱酒都倒入一個大缸,然後把幾塊大的生石灰敲成小塊,取來一塊上好的絹布包好。然後放入酒中。
“嘖嘖……”史進看了連連搖頭,心中不禁暗痛,一缸好酒浪費了也就算了,這麽好的絲綢絹布,竟然這般浪費了,史進雖然不說話,卻還是覺得可惜了。
為什麽要用這麽上好的布,鄭智也是有考量的,麻布的縫隙太過稀疏,只有這江南織造的絹布才如此緊密,也能大大減少酒液中的石灰殘留。
接著熱氣翻騰,大缸之中全是滋滋響聲。一時間院子動靜實在不小。
徐氏帶著金翠蓮也趕了出來,徐氏本是個標準的賢妻,丈夫做什麽事情,一般徐氏也不會開口去問,心中大致是知道,官人要與自己說的事情,自然會說,反倒不必多問。
此時卻是看著一番場景,也是跟出來觀看。
鄭智見到眾人都圍了上來,連金老漢也過來了,哈哈一笑:“娘子不必害怕,直等我變出好東西給你們看。”
說完鄭智不斷攪動著缸內的紅色高粱酒,等到熱氣慢慢散去一些,鄭智拿過葫蘆瓢,舀了一點點,放在口中嘗了一下。
果然酒精度數有所升高,效果顯著。把布包裹取出來,把裏面已經反應完畢的石灰倒出來,接著又放入一些破碎的石灰包好,再放入酒中。
做完鄭智還拿著木炭在紙上記著酒液的量與石灰用量。鄭智每次放入的石灰也不多,這樣便能更加準確的計算出具體的配比,以後也就簡單了。當然也是避免一次性放入太多石灰,導致酒直接沸騰了。
如此再又來了一次。鄭智轉頭看了看史進,嘿嘿一笑,舀出一點點,淺淺嘗了一口,口中大叫:“哈哈,好酒!”
這酒的度數只怕已經有三十八度以上了,已經足夠。
鄭智又示意一下史進來嘗。
史進滿臉狐疑,不情不願道:“哥哥,你確定不會吃死人?”
“哈哈……吃一點石灰死不了,最多長個結石什麽的。大郎你嘗嘗。”鄭智笑著說道,只是這笑意似乎帶著不懷好意的味道。
鄭智舀起一大口,遞給史進,史進接過來,面露難色:“哥哥,真要吃啊?”
一旁看著的徐氏也是心中擔心,這石灰可不是什麽好東西,石灰傷人的事情,都是有聽說的,現在要吃石灰,心中也是覺得不妥,欲言又止的徐氏最後還是開口道:“官人……可不能害了大郎啊。”
“哈哈……無事無事,我也不是吃了,還不是好好的。”鄭智笑著給史進一些信心。
“哥哥你非同尋常人,喝了沒事,興許我吃了就死了。”史進不知是耍一句嘴皮子,還是真這麽想。
不過史進說完這句,還是把手中的葫蘆瓢遞到口邊,強撐著喝進了一口。
“咳咳……”喝完這口,史進似乎被嗆到了一下,也是史進沒有做好準備,這三十八度左右的酒可不比之前十幾度的酒,入口就是一股辣勁,這個時代又沒有調味劑,這辣味更是十足。
“哈哈……”鄭智看了也就發笑,就等這一下了。大宋朝的人,似乎還沒有誰喝過如此烈酒。
徐氏更是著急,這史進咳嗽模樣,怎麽看都像是中毒了,徐氏急往前走兩步,開口道:“官人,這當如何是好啊,大郎不會……”
“嫂嫂,咳咳……我沒事。沒事……好烈的酒,我再吃一口試試。”史進止住了咳嗽,滿臉通紅又喝了一口。
這回史進是真享受了,一邊砸吧著嘴巴,一邊又再喝一口,隨後又要去大缸中再舀。
“大郎,不能多喝,嘗嘗就好,哥哥還要再加工一下。”鄭智阻止了史進再喝的動作,實在是這加工的太過粗劣,石灰吃多了可不好。還要再用多層的絹布過濾一次。
再放在這西北秋末的冷天氣中沈澱一下,讓酒中的氫氧化鈣多析出些。
若是再講究一點,放入一些木炭吸附一下酒中的雜物雜色,過濾一番,那便是晶瑩剔透了。
“哥哥,這酒味道實在是好。”史進看著鄭智又拿出幾匹絹布,此時也不覺得可惜了,反而一臉期盼。
“大郎你先去把魯達喚來。”鄭智吩咐一聲,今日把這好酒做成功了,幾人總免不了痛飲一番。
“好勒,我這就去尋魯達哥哥,他若是嘗到了,那便是天上地下的第一美味。”史進三步作兩步出了院子,直奔經略府魯達住處去了。
過不多久,魯達來了,嘗了一口,便眼巴巴一直看著鄭智的動作,過濾再過濾。
然後放在院子裏等著攤涼,等到溫度一直降低,放了許久,又再過濾出一些顆粒。
金老漢一直在旁邊卻是插不上手,慢慢在一旁收拾著用完的石灰之類的東西,聽了鄭智的吩咐不要直接用手直接去碰。
金翠蓮也在一旁清洗著絹布。
徐氏煮了些肉,分切一下也端了上來。
三人直接拿碗從缸子裏舀出烈酒就這麽喝著。
“哥哥,好酒好酒,天上的神仙也吃不到,灑家今日做了神仙了。”魯達一口把一碗烈酒喝幹,嘴巴上都要冒火了,吐出幾口大氣,開口吼道,滿是興奮。
“哈哈……我們兄弟這番要靠這個賺大錢了。”鄭智帶著成功的喜悅,也是大喝了一口。當然不像魯達那樣一口就幹了一碗。
魯達這樣牛飲,鄭智也是沒有阻止,也想看看魯達這酒量,能喝多少這烈酒。
魯達也不管賺錢不賺錢的事,又喝一碗。
史進卻是答話道:“哥哥,這般好酒,只怕天下之人哪個都想吃上一碗,哥哥要發財了。”
“明日就去尋個地方把酒樓開起來。”鄭智又道。
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“嘿嘿,大郎,你且看著。”鄭智一邊往一個大缸裏倒著買來的高粱酒,一邊道。
眾人回渭洲已經有了好幾日。此次去汴梁,雖然一切都順利,但還是一路危險。還好要做的事情都做完了,還帶了個林沖回來。
鄭智這兩日心情格外的好,便是睡覺都睡得踏實不少。
吩咐李二買了不少燒好的石灰,又買來幾桶高粱酒,鄭智也就要開始自己的試驗了。
把高粱酒都倒入一個大缸,然後把幾塊大的生石灰敲成小塊,取來一塊上好的絹布包好。然後放入酒中。
“嘖嘖……”史進看了連連搖頭,心中不禁暗痛,一缸好酒浪費了也就算了,這麽好的絲綢絹布,竟然這般浪費了,史進雖然不說話,卻還是覺得可惜了。
為什麽要用這麽上好的布,鄭智也是有考量的,麻布的縫隙太過稀疏,只有這江南織造的絹布才如此緊密,也能大大減少酒液中的石灰殘留。
接著熱氣翻騰,大缸之中全是滋滋響聲。一時間院子動靜實在不小。
徐氏帶著金翠蓮也趕了出來,徐氏本是個標準的賢妻,丈夫做什麽事情,一般徐氏也不會開口去問,心中大致是知道,官人要與自己說的事情,自然會說,反倒不必多問。
此時卻是看著一番場景,也是跟出來觀看。
鄭智見到眾人都圍了上來,連金老漢也過來了,哈哈一笑:“娘子不必害怕,直等我變出好東西給你們看。”
說完鄭智不斷攪動著缸內的紅色高粱酒,等到熱氣慢慢散去一些,鄭智拿過葫蘆瓢,舀了一點點,放在口中嘗了一下。
果然酒精度數有所升高,效果顯著。把布包裹取出來,把裏面已經反應完畢的石灰倒出來,接著又放入一些破碎的石灰包好,再放入酒中。
做完鄭智還拿著木炭在紙上記著酒液的量與石灰用量。鄭智每次放入的石灰也不多,這樣便能更加準確的計算出具體的配比,以後也就簡單了。當然也是避免一次性放入太多石灰,導致酒直接沸騰了。
如此再又來了一次。鄭智轉頭看了看史進,嘿嘿一笑,舀出一點點,淺淺嘗了一口,口中大叫:“哈哈,好酒!”
這酒的度數只怕已經有三十八度以上了,已經足夠。
鄭智又示意一下史進來嘗。
史進滿臉狐疑,不情不願道:“哥哥,你確定不會吃死人?”
“哈哈……吃一點石灰死不了,最多長個結石什麽的。大郎你嘗嘗。”鄭智笑著說道,只是這笑意似乎帶著不懷好意的味道。
鄭智舀起一大口,遞給史進,史進接過來,面露難色:“哥哥,真要吃啊?”
一旁看著的徐氏也是心中擔心,這石灰可不是什麽好東西,石灰傷人的事情,都是有聽說的,現在要吃石灰,心中也是覺得不妥,欲言又止的徐氏最後還是開口道:“官人……可不能害了大郎啊。”
“哈哈……無事無事,我也不是吃了,還不是好好的。”鄭智笑著給史進一些信心。
“哥哥你非同尋常人,喝了沒事,興許我吃了就死了。”史進不知是耍一句嘴皮子,還是真這麽想。
不過史進說完這句,還是把手中的葫蘆瓢遞到口邊,強撐著喝進了一口。
“咳咳……”喝完這口,史進似乎被嗆到了一下,也是史進沒有做好準備,這三十八度左右的酒可不比之前十幾度的酒,入口就是一股辣勁,這個時代又沒有調味劑,這辣味更是十足。
“哈哈……”鄭智看了也就發笑,就等這一下了。大宋朝的人,似乎還沒有誰喝過如此烈酒。
徐氏更是著急,這史進咳嗽模樣,怎麽看都像是中毒了,徐氏急往前走兩步,開口道:“官人,這當如何是好啊,大郎不會……”
“嫂嫂,咳咳……我沒事。沒事……好烈的酒,我再吃一口試試。”史進止住了咳嗽,滿臉通紅又喝了一口。
這回史進是真享受了,一邊砸吧著嘴巴,一邊又再喝一口,隨後又要去大缸中再舀。
“大郎,不能多喝,嘗嘗就好,哥哥還要再加工一下。”鄭智阻止了史進再喝的動作,實在是這加工的太過粗劣,石灰吃多了可不好。還要再用多層的絹布過濾一次。
再放在這西北秋末的冷天氣中沈澱一下,讓酒中的氫氧化鈣多析出些。
若是再講究一點,放入一些木炭吸附一下酒中的雜物雜色,過濾一番,那便是晶瑩剔透了。
“哥哥,這酒味道實在是好。”史進看著鄭智又拿出幾匹絹布,此時也不覺得可惜了,反而一臉期盼。
“大郎你先去把魯達喚來。”鄭智吩咐一聲,今日把這好酒做成功了,幾人總免不了痛飲一番。
“好勒,我這就去尋魯達哥哥,他若是嘗到了,那便是天上地下的第一美味。”史進三步作兩步出了院子,直奔經略府魯達住處去了。
過不多久,魯達來了,嘗了一口,便眼巴巴一直看著鄭智的動作,過濾再過濾。
然後放在院子裏等著攤涼,等到溫度一直降低,放了許久,又再過濾出一些顆粒。
金老漢一直在旁邊卻是插不上手,慢慢在一旁收拾著用完的石灰之類的東西,聽了鄭智的吩咐不要直接用手直接去碰。
金翠蓮也在一旁清洗著絹布。
徐氏煮了些肉,分切一下也端了上來。
三人直接拿碗從缸子裏舀出烈酒就這麽喝著。
“哥哥,好酒好酒,天上的神仙也吃不到,灑家今日做了神仙了。”魯達一口把一碗烈酒喝幹,嘴巴上都要冒火了,吐出幾口大氣,開口吼道,滿是興奮。
“哈哈……我們兄弟這番要靠這個賺大錢了。”鄭智帶著成功的喜悅,也是大喝了一口。當然不像魯達那樣一口就幹了一碗。
魯達這樣牛飲,鄭智也是沒有阻止,也想看看魯達這酒量,能喝多少這烈酒。
魯達也不管賺錢不賺錢的事,又喝一碗。
史進卻是答話道:“哥哥,這般好酒,只怕天下之人哪個都想吃上一碗,哥哥要發財了。”
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