第十六章 釀酒
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許氏酒鋪後院內,幾個女人正圍著幾筐葡萄忙活著。這些正是林婉桐讓許成和許海去市場上搜賣回來的葡萄,許成和阿海一大早跑遍了都城的街市,才賣到那麽兩百多斤。
這都是用三個銅幣一斤購回的,在這個地方通用銅幣、銀幣和金幣,相對比較簡單。一個銅幣就相當於我們現代的一塊錢,而十個銅幣等值一個銀幣,十個銀幣等值一個金幣。只不過這裏的錢幣都很小,很薄,很便於攜帶。但對於大額數目也是有類似的銀票。這樣的話,這葡萄成本是三塊錢一斤的樣子,還算便宜。只是這些都是籽多的山葡萄,據自己評估的話,可能這兩百多斤的葡萄只能釀出一百二三十斤酒來。
林婉桐吩咐兩個男人,將事先準備好的中型酒壇子洗幹凈,並放到通風處晾幹。然後帶領著幾個女人弄起葡萄來。大家按照林婉桐的規定,用剪子將葡萄一個一個的剪下來,然後用清水清洗,只是在清洗的時候不能把皮上的白灰洗掉,然後再撈起用竹篩晾幹水氣。一個上午基本就完了,還好人多力量大。
吃過午飯後,酒壇子和葡萄上的水氣基本都幹了。大家都沒有出門辦事,都齊齊的等著林婉桐吩咐,各各躍躍欲試的樣子,林婉桐看得直樂,知道他們好奇,所以也沒讓人久等。
讓阿海將壇子搬過來,然後只叫上了春娘和玉嬌,一人備了一個壇子跟著學。將晾幹的葡萄一個一個的捏爛後扔進壇子裏,然後到一定的厚度時,林婉桐親子將事先碾碎的冰糖均勻撒在上面,然後再接著放入捏爛的葡萄。林婉桐很慶幸,這個地方連冰糖都有,而且這裏也叫冰糖。
幾個女人又是忙活了一個下午,接近天黑了才把幾大壇子的葡萄弄完。林婉桐直叫累得不行,春娘和玉嬌反而沒事,就像打了雞血一樣興奮。弄完連忙去做飯去了,還高興的說今晚要加菜。林婉桐便放著她們去了。一個人小心的用布和油紙一層一層的將壇封好,還讓阿海弄了些黃泥來將整個壇口密封後,才讓許叔和阿海將弄好的壇子搬去地下酒窖裏放好。並找來幾張紙寫上日期貼在了壇口,因為有可能這幾天如果有收購到葡萄的話,又可以釀,怕搞混了!許成看著幾個大壇子,心時激動的問:“桐兒,這酒要多久才能釀好開封呀?!”林婉桐用手摸著下巴,很賣關子的說道:“這個嘛~~”又見許成急切的樣子才笑道:“很快的!現在7月中旬,應該8月初就可以了吧,正常情況下15至20天就可以了。”“太好了,接下來,我和海兒再去市場上搜搜,如果不行,我們再就挨家戶家去找,怎麽也得再收購一些葡萄回來才行。”許成很是有幹勁的說道,林婉桐也是十分讚同,既然要向這放面發展,肯定要下點功夫。
然後這幾日,街坊就傳出了其怪的事了,據說這城北的許家酒鋪子在都成裏到處買葡萄,這葡萄幾乎都要被他們搜光了。人們除了不好買葡萄以外,最多的還是好奇。這沒事兒買那麽多葡萄幹什麽,所以呀!就有相認的街坊同行的前來詢問。許成也不知如何作答,便回來問林婉桐!
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這都是用三個銅幣一斤購回的,在這個地方通用銅幣、銀幣和金幣,相對比較簡單。一個銅幣就相當於我們現代的一塊錢,而十個銅幣等值一個銀幣,十個銀幣等值一個金幣。只不過這裏的錢幣都很小,很薄,很便於攜帶。但對於大額數目也是有類似的銀票。這樣的話,這葡萄成本是三塊錢一斤的樣子,還算便宜。只是這些都是籽多的山葡萄,據自己評估的話,可能這兩百多斤的葡萄只能釀出一百二三十斤酒來。
林婉桐吩咐兩個男人,將事先準備好的中型酒壇子洗幹凈,並放到通風處晾幹。然後帶領著幾個女人弄起葡萄來。大家按照林婉桐的規定,用剪子將葡萄一個一個的剪下來,然後用清水清洗,只是在清洗的時候不能把皮上的白灰洗掉,然後再撈起用竹篩晾幹水氣。一個上午基本就完了,還好人多力量大。
吃過午飯後,酒壇子和葡萄上的水氣基本都幹了。大家都沒有出門辦事,都齊齊的等著林婉桐吩咐,各各躍躍欲試的樣子,林婉桐看得直樂,知道他們好奇,所以也沒讓人久等。
讓阿海將壇子搬過來,然後只叫上了春娘和玉嬌,一人備了一個壇子跟著學。將晾幹的葡萄一個一個的捏爛後扔進壇子裏,然後到一定的厚度時,林婉桐親子將事先碾碎的冰糖均勻撒在上面,然後再接著放入捏爛的葡萄。林婉桐很慶幸,這個地方連冰糖都有,而且這裏也叫冰糖。
幾個女人又是忙活了一個下午,接近天黑了才把幾大壇子的葡萄弄完。林婉桐直叫累得不行,春娘和玉嬌反而沒事,就像打了雞血一樣興奮。弄完連忙去做飯去了,還高興的說今晚要加菜。林婉桐便放著她們去了。一個人小心的用布和油紙一層一層的將壇封好,還讓阿海弄了些黃泥來將整個壇口密封後,才讓許叔和阿海將弄好的壇子搬去地下酒窖裏放好。並找來幾張紙寫上日期貼在了壇口,因為有可能這幾天如果有收購到葡萄的話,又可以釀,怕搞混了!許成看著幾個大壇子,心時激動的問:“桐兒,這酒要多久才能釀好開封呀?!”林婉桐用手摸著下巴,很賣關子的說道:“這個嘛~~”又見許成急切的樣子才笑道:“很快的!現在7月中旬,應該8月初就可以了吧,正常情況下15至20天就可以了。”“太好了,接下來,我和海兒再去市場上搜搜,如果不行,我們再就挨家戶家去找,怎麽也得再收購一些葡萄回來才行。”許成很是有幹勁的說道,林婉桐也是十分讚同,既然要向這放面發展,肯定要下點功夫。
然後這幾日,街坊就傳出了其怪的事了,據說這城北的許家酒鋪子在都成裏到處買葡萄,這葡萄幾乎都要被他們搜光了。人們除了不好買葡萄以外,最多的還是好奇。這沒事兒買那麽多葡萄幹什麽,所以呀!就有相認的街坊同行的前來詢問。許成也不知如何作答,便回來問林婉桐!
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