第018章

炒完松子後，還有核桃和栗子。

展易背回家的山核桃品質倒是上佳的，數量卻不多。俞小滿索性接手了這活計，再度親自上陣炒山核桃。

俞小滿只會兩種炒法，一種是椒鹽山核桃，另一種則是紅糖炒核桃，兩種滋味不同，卻一樣都是無上美味。

先說椒鹽山核桃，其實也可以說是手剝山核桃，整顆帶殼炒制而成，閑時拿幾顆慢慢剝著吃，既能打發時間又解饞，就是炒法略有些麻煩。

炒制之前，俞小滿先配制好了一定比例的鹽水，放在一旁晾著備用，之後將竈眼的火生得旺旺的，直接將山核桃放入鍋內大力翻炒，一直炒到外頭的殼裂開縫為止。到了這一步，就可以把山核桃放入事先配好的鹽水裏，等估摸著山核桃充分吸收了鹽分後，再拿漏勺全部撈出瀝幹進行第二次翻炒。

這第二次翻炒，卻是既要加粗鹽又要加砂，還得先用旺火蒸發了水分後，再換成文火繼續炒，直到山核桃外殼被炒制成象牙色後，方可起鍋。

本以為這是件簡單的事兒，因著是帶殼炒制的，香味不會外散，營養也不會流失，更不易炒糊，可同樣的缺點也很明顯，那就是容易生熟不均勻，所以必須比炒松子更用心，不停翻動也保持均勻。

椒鹽山核桃炒制完畢後，就可以直接放入罐子裏密封起來，等想吃的時候直接拿幾顆就成。

至於第二種方法，也就是紅糖炒核桃，其實是先將核桃仁剝出來，再用紅糖炒制而成。這個方法倒是簡單，只需要先用開水將核桃仁焯一下去掉澀味，瀝幹水分後蒸熟，再拿紅糖熬漿簡單翻炒一下就行。

唯一的麻煩就是，剝核桃費勁得很，不過同樣的，吃起來就方便多了，無論是直接當成零嘴，還是在熬粥做菜時抓一把丟進去都成。

要是講究一點的話，也可以拿木搗臼搗碎後再放入粥裏熬煮。再精細點兒，就只能是研磨成顆粒乃至粉末後，做成核桃羹和核桃糊了，這兩樣吃法倒是適合老人和幼兒，不過暫時大概是用不上了。

而滿滿三大竹筐的生板栗卻被俞小滿暫時擱置了，比起放涼了以後不影響口感的松子和山核桃，這糖炒栗子還得現炒現吃。

將這些堅果分門別類的歸置好，回頭俞小滿又有些犯愁了。

自家的山洞原本就不算大，只是先前因著東西不多，瞧著倒還算空。可隨著過冬事物愈發囤積得多了，如今山洞裏是滿滿當當的，哪怕已經歸整過好幾次了，打眼看去還是感覺擠得慌。

展易也是同樣感覺。

說起來，這山洞是原本就有的。大概是在幾十年前，展家阿爺某次進山打獵時，無意間發現了這個山洞，正好裏頭寬敞幹燥，位置又恰在小青山和大青山之間，加上離最近的山民家也隔了有一個山頭，便索性占了下來當作了臨時的住所。

從那以後，展家子孫但凡進山打獵，都會在這裏稍作歇息。而大山裏其他山民也默認了這一片屬於展家所有，輕易不會越界。

及至展老爹意外身故，展老娘也病逝後，展易索性卷了剩餘不多的家當匆匆搬到了山裏，將這兒徹底當成了家。

可惜，如今看來這個家似乎有些住不開了。

展易略一盤算，很快就有了主意。

要麽索性搬離此處，去另尋一個更大更深的山洞。不過這麽做的缺點也很明顯，畢竟若是附近有好地方，展家祖宗不可能不心動。

要麽就想法子擴充山洞，真要如此的話，那就得提前準備好挖掘的鐵器，等冬日裏閑下來了，正好可以慢慢的挖掘，唯一的缺點也就是耗時耗力罷了。

小夫妻倆商量了一番後，很快決定就選第二個法子。主要是這個山洞位置極佳，前有山溪後有溫泉，哪裏舍得輕易放棄？

既然是準備挖掘山洞，那就得提前準備起來了，譬如下山找鐵匠打些挖掘的鐵器等等。

不過在此之前，倆人還是又把山洞整理了一番。

缸子、壇子、罐子並一堆的柴禾木炭都盡可能的堆放到了山洞靠左面，幾乎占了山洞一多半的地方，旁邊緊挨著的是小夫妻倆晚間歇著的暖炕。而原本緊挨著炕頭放著的小木桌，則被挪到了炕尾處，跟大衣箱子作伴。至於山洞的靠右面，特地被空了出來，正好跟房門呈一直線，成為了家中的過道。

當然，過道也不是全然空著的，展易的弓箭等物仍掛在這面的巖壁上。再有就是，山洞上方也掛滿了已經風幹了的肉幹肉條並玉米辣椒等物。

這麽一番整理後，雖仍顯得很擁擠，可起碼瞧著不那麽亂了。

俞小滿很滿意，她還琢磨著，等回頭山洞擴充完畢了，正好可以將這一間作為竈間。到時候，將外頭的門和木墻做成敞開式的，平時門戶緊閉，等要做飯時將其打開。這樣一來，既滿足了在屋內做飯的心願，又不至於沒法通風換氣。

對了，她還得給展易多做幾副皮手套，無論是出門保暖，還是到時候挖掘山石都用得上。

……

在確定了冬日裏擴充山洞後，沒兩天展易又下山去了。

也虧得鐵匠鋪常年開著，無需特地等趕場子，因此他只隨意挑了個天氣不錯的日子，匆匆趕到鎮上買鐵器。

這年頭的鐵器很貴，上好鋒利的那就更不用說了。也虧得家裏剛大賺了一筆，他買鐵器時也不必束手束腳的，只管挑最順手的買下便是。

剁骨刀得再買兩把，先前那把老的已經很鈍了，不好使。柴刀、斧頭也可以買兩把，還有鑿石專用的錘子、鐵釬同樣是必不可少的。

鎮上的鐵匠鋪瞧著不怎麽起眼，不過老鐵匠的手藝倒是不錯，只可惜鋪子裏的現貨，展易都試了試手，感覺不是太小就是太輕了，給自家小媳婦兒留著防身倒是不錯，卻不適合他用。

當下，展易重新跟老鐵匠說了自己的要求，其實也不算很覆雜，無非就是他的力氣要比尋常人大上一倍不止，鐵匠鋪裏的這些鐵器給尋常人用倒是合適，他用的卻是必須定做了。

老鐵匠幹這一行也有三十年了，瞅了瞅展易那胳膊腿就猜到了個大概，索性拿了自家打鐵的家夥讓他掂量了下，估算出合適的份量和大小後，叫他給了定金又約好了時間拿貨。

展易自是照做不誤。

不過，這一回也不算是空手而回，他順便揀了幾樣適合自家小媳婦兒用的，一並付了錢後放到了背簍裏。雖說山洞那一片挺太平的，可有時候媳婦兒也會跟著自己外出，有樣武器傍身總歸更安全一些。

這之後，出了鐵匠鋪，他卻沒有立刻離開鎮子，而是繞道去了鎮子另一邊的石匠鋪。

鎮上的這家石匠鋪，要比鐵匠鋪開得更久，據說已經有二百來年了。這年頭需要用到石匠的地方多得很，因此石匠這一行當不單體面，收入也頗豐。

展易過去之時，正好有人在鋪子裏談買賣，卻是來定做驅邪禳解用的石敢當。前頭那人還在說著，就有一小學徒過來問他的來意，展易只道，他想要個石磨，磨豆腐專用的那種。

小學徒以為他是打算做豆腐生意的，只詳細詢問了尺寸大小，得知只需要一般蒸籠那麽大的小石磨後，也沒多深究，問明了師傅後，告知了價錢。

前頭在鐵匠鋪裏，連鐵器的價錢加上定金，展易已經花了二十兩銀子了，等到了時間來拿餘下定做鐵器時，他還得再給人家三十兩銀子。也虧得鐵匠鋪收銀子，不然他還得費勁兒去找錢莊兌換。

而這邊的石匠鋪子裏，小學徒只道需要八貫錢，可以先付二貫錢當定金，另外擔保小石磨至少三十年內不會壞，若是中途有了什麽損壞，這邊可以派人上門去修。

因著清楚這家鋪子年代久遠，展易倒是很放心，他沒記錯的話，上河村裏正家裏就有個大石磨，不過那是人家專門用來磨麥子的，傳到裏正手裏，已經至少三代人了，到如今還是用得好好的，且一到秋收多的是人求上門來借用，那也是在這家石匠鋪子裏做的。

留下了具體尺寸要求以及定金，又跟人家約定了取貨時間，展易背著簍子離開了鎮上。

等回到上河村裏，他並未立刻往山上趕，而是略一遲疑，轉身去俞家尋了二舅子。

這若光是幾樣鐵器，他一個人背上山倒也不難，可石磨就算再小，那份量也是夠嗆的。思來想去，他琢磨著要不叫二舅子同他一道兒上山，要不到時候先將石磨拆開了放在俞家，回頭他跑第二回。

不過，在去俞家之前，展易還是很猶豫的，哪怕如今小媳婦兒願意同他好生過日子，他仍對俞家稍有芥蒂，生怕對方再生事端。

萬幸的是，在離俞家尚有一段距離時，他就看到俞家老二並另外一個少年郎，背著成捆的竹子遠遠的走來。

“妹夫？咋了，有事找我？”俞家老二詫異的看著自家妹夫，著重在他手上背後瞄了幾眼，隨後義正言辭的道，“我不要你的野味野果了，橫豎回頭我娘又得拿到鎮上去，不如留著你和我妹子自個兒吃。”

一旁的少年郎——俞家老三擡頭不解的看著他二哥：“不都搶回來了？”

俞家老二瞪了他弟一眼：“你以為去一趟鎮上容易？再說，怎麽可能都搶回來？俞承嗣不吃？他傻？”

“不還多搶了十個雞蛋和兩個肉燒餅？”

“閉嘴吧你！……咳咳，妹夫，你說吧，有啥事兒我能幫上忙的？”懶得理會自家蠢弟弟，俞家老二直接打發他先回家去。等問明了緣由，他當下拍著胸口保證到時候跟妹夫一道兒將東西送上山。

但是，堅決不要任何報酬。

任何！！！！！！

作者有話要說：

刷全職高手忘了上傳，我錯了_(:3ゝ∠)_

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