第209章 資深吃貨
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初夏走到他身邊,他便伸手將初夏摟在自己腿上坐著,淺笑著問她,“莫非你看賬本的方法和我們不一樣?”
初夏點點頭,隨後一臉神秘道,“不過你先答應我,不管等會看到什麽,你不準多問,只要照做就是。”
裴寧軒眉峰微挑,直覺初夏說要告訴他的方法絕對是他前所未見的,雖然親身在初夏家裏住過那麽長一段時間,也知道她的確就是出身在尋常的農家,可是心裏對她的事情還是有些疑惑。
不知為何,他心裏總有股感覺,她懂的東西比他多,見過的東西也比他多,只是出於某些原因,她不能說出來而已。
初夏先將幾個阿拉伯數字寫在紙上,然後告訴他怎麽分單位,幾位數的該怎麽寫這樣。
裴寧軒腦子反應能力很快,初夏只是教了他一遍,他便很輕易的就能舉一反三。
一個下午的時間,便能輕易的用初夏教的阿拉伯數字去記賬了。
不得不承認,這丫頭的方法的確好用,以前他需要五日時間去看的賬本,如今一日便能輕松看完,對於他們長期看賬本的人來說,是個不可多得的好技能。
再一次,裴寧軒覺得自己撿了個寶。
他遵守諾言,沒有問過初夏任何問題。
其實初夏教他也有些私心,當然其一是因為心疼他。
再便是,若是教會了他,以後她看賬本的時候便輕松了很多,因為他都用阿拉伯數字記賬,她看的時候也要方便很多,再次覆查萬一哪裏出了錯,很輕易就能看出來。
到半個下午的時候,在隔壁屋子睡覺的秋葉醒來了,她敲門進來,撅著嘴跟初夏說,“大姐,你吃晌午飯了沒,我肚子餓的直打鼓。”
初夏笑道,“都下午了,自然吃過了。”
“讓人給你送些東西進來吃。”說完,裴寧軒便要出聲喚人。
初夏想起自己來了這麽久,還沒來得及去雲水樓的後廚看看,作為一個資深的吃貨,廚房在哪裏一定要弄清楚。
於是,她阻止裴寧軒喊人,跟他道,“你別管秋葉,繼續看你的賬本,我帶她自己去弄些,順便去雲水摟的後廚看看。”
“讓青軒陪你們一起去。”裴寧軒出聲喚人,“青軒。”
青軒帶著初夏他們去了雲水摟的廚房,偌大的一個酒樓,廚房自然也大的離譜。
見到青軒,人人都停下來跟青軒行禮,青軒點點頭,也沒跟人介紹初夏的身份。
而是低聲跟初夏說,“平時酒樓的事情大多都是屬下出面,主子只是看看賬目,所以酒樓裏大多數人都不知道主子才是酒樓真正的老板。”
“嗯。”初夏從不在意這些身份什麽的,反倒覺得這樣輕快,她問青軒,“酒樓裏平時除了給客人供飯菜,還會有其他的小吃類的東西嗎?”
青軒點頭,“嗯,也會供些糕點以及幹果等一些東西,而且每日的量還不少。”
“你將你們酒樓裏專門做糕點的廚子喊上來,我教他一些做些新鮮糕點,以後可以放到酒樓賣。”初夏道。
青軒應下,帶著初夏專門去了做糕點的廚房。
初夏再一次為之驚訝,這個做糕點的廚房需要的東西很齊全,不像這時候的人都是用的那些普通的大竈,做糕點只能蒸或者是煮。
他們這糕點房下面的竈是特別改建過的,有人在另外一處添柴加火,有足夠的溫度能烤熟或者是直接煨熟一樣東西。
這樣一來,就更好了。
初夏做甜點的興致也上來了,決定今兒先教廚子做玫瑰蛋糕。
做蛋糕的過程並不難,只要雞蛋和面粉比例放對了,就能烤出成型的蛋糕。
不過最上頭的玫瑰花瓣有些難做,必須要曬幹了的玫瑰花磨成粉,然後和蛋清攪合在一起,打成奶油狀。
最後粉紅色的奶油放置在白色的蛋糕上的時候要成一朵朵的玫瑰花,這個就比較考驗手工了,因為這時候器具不全,全靠熟能生巧才能做成。
雲水摟之前做糕點的廚子可是從宮裏帶來的,一日雖然也要做上不少糕點,可大多是些古時候普通的桂花糕,紅棗糕之類的,只要賣相精致可口就是。
做這種細致的活還是第一次,他們能做到的程度頂多就是將打出來的白色奶油均勻的抹在蛋糕上,要將粉紅色奶油弄成一朵朵的玫瑰花,他們試了無數次怎麽都弄不成。
這事情也的確不能著急,相當年初夏練到這個程度,也花了一個多月的時間,而且起初還是靠器具的輔助。
所以,她另外想了法子,蛋糕上暫時不弄那種粉紅色的玫瑰花,而是直接放水果,比如將些顏色好看的蘋果,葡萄這些雕成花,直接配在上頭,做起來要簡單很多,但是蛋糕的模樣卻也極其好看。
雕花這些手藝倒是難不倒這些廚子,不管初夏讓他們雕成什麽形狀,他們都很快就能雕出來,而且手藝極其不錯。
初夏將水果擺在蛋糕上面,覺得也非常不錯。
她看著蛋糕,滿意一笑,吩咐那些廚子,“等會便將這個蛋糕端出去,直接在大堂裏,告訴我們一日只賣二十個個這樣的玫瑰蛋糕,可以預訂。”
做糕點的大廚張廚子一聽,忙出聲說道,“二十個?林姑娘,我們店裏的這幾個廚子要是像今兒這樣做,應該能做出五十個出來。”
“不用,只賣二十個就是,賣完就等明天。”初夏吩咐青軒,“青軒,你按照酒樓的菜單定價,將價格定得稍微高一些,這東西我們花了不少人工。”
“好,來咱們雲水樓的客人最不缺的就是銀子,這樣好看的東西,怕是再貴也有人買。”別說是那些客人,就是青軒看見初夏做出來的那個蛋糕,都垂涎三尺,不過那個蛋糕只此一個,怎麽也輪不到他。
“不要亂開天價,價格合適就是。”見青軒回的爽快,一副大幹一場的架勢,初夏又立馬吩咐他,“咱們可不只是賣這一款,以後這些東西還陸續有來,得讓客人日日有銀子買才是。”
青軒點頭應下,喊了廚房裏的幾個小廝去前頭忙活著事情去了。
初夏將自己做的那個蛋糕用東西裝起來,打算等會帶回去給裴寧軒試試。
她之前做過很多東西,裴寧軒都錯過了第一次,這回可不能再錯過。
但旁邊的秋葉卻眼直直的盯著初夏做的那個蛋糕,嘴裏不停的咽口水。
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初夏點點頭,隨後一臉神秘道,“不過你先答應我,不管等會看到什麽,你不準多問,只要照做就是。”
裴寧軒眉峰微挑,直覺初夏說要告訴他的方法絕對是他前所未見的,雖然親身在初夏家裏住過那麽長一段時間,也知道她的確就是出身在尋常的農家,可是心裏對她的事情還是有些疑惑。
不知為何,他心裏總有股感覺,她懂的東西比他多,見過的東西也比他多,只是出於某些原因,她不能說出來而已。
初夏先將幾個阿拉伯數字寫在紙上,然後告訴他怎麽分單位,幾位數的該怎麽寫這樣。
裴寧軒腦子反應能力很快,初夏只是教了他一遍,他便很輕易的就能舉一反三。
一個下午的時間,便能輕易的用初夏教的阿拉伯數字去記賬了。
不得不承認,這丫頭的方法的確好用,以前他需要五日時間去看的賬本,如今一日便能輕松看完,對於他們長期看賬本的人來說,是個不可多得的好技能。
再一次,裴寧軒覺得自己撿了個寶。
他遵守諾言,沒有問過初夏任何問題。
其實初夏教他也有些私心,當然其一是因為心疼他。
再便是,若是教會了他,以後她看賬本的時候便輕松了很多,因為他都用阿拉伯數字記賬,她看的時候也要方便很多,再次覆查萬一哪裏出了錯,很輕易就能看出來。
到半個下午的時候,在隔壁屋子睡覺的秋葉醒來了,她敲門進來,撅著嘴跟初夏說,“大姐,你吃晌午飯了沒,我肚子餓的直打鼓。”
初夏笑道,“都下午了,自然吃過了。”
“讓人給你送些東西進來吃。”說完,裴寧軒便要出聲喚人。
初夏想起自己來了這麽久,還沒來得及去雲水樓的後廚看看,作為一個資深的吃貨,廚房在哪裏一定要弄清楚。
於是,她阻止裴寧軒喊人,跟他道,“你別管秋葉,繼續看你的賬本,我帶她自己去弄些,順便去雲水摟的後廚看看。”
“讓青軒陪你們一起去。”裴寧軒出聲喚人,“青軒。”
青軒帶著初夏他們去了雲水摟的廚房,偌大的一個酒樓,廚房自然也大的離譜。
見到青軒,人人都停下來跟青軒行禮,青軒點點頭,也沒跟人介紹初夏的身份。
而是低聲跟初夏說,“平時酒樓的事情大多都是屬下出面,主子只是看看賬目,所以酒樓裏大多數人都不知道主子才是酒樓真正的老板。”
“嗯。”初夏從不在意這些身份什麽的,反倒覺得這樣輕快,她問青軒,“酒樓裏平時除了給客人供飯菜,還會有其他的小吃類的東西嗎?”
青軒點頭,“嗯,也會供些糕點以及幹果等一些東西,而且每日的量還不少。”
“你將你們酒樓裏專門做糕點的廚子喊上來,我教他一些做些新鮮糕點,以後可以放到酒樓賣。”初夏道。
青軒應下,帶著初夏專門去了做糕點的廚房。
初夏再一次為之驚訝,這個做糕點的廚房需要的東西很齊全,不像這時候的人都是用的那些普通的大竈,做糕點只能蒸或者是煮。
他們這糕點房下面的竈是特別改建過的,有人在另外一處添柴加火,有足夠的溫度能烤熟或者是直接煨熟一樣東西。
這樣一來,就更好了。
初夏做甜點的興致也上來了,決定今兒先教廚子做玫瑰蛋糕。
做蛋糕的過程並不難,只要雞蛋和面粉比例放對了,就能烤出成型的蛋糕。
不過最上頭的玫瑰花瓣有些難做,必須要曬幹了的玫瑰花磨成粉,然後和蛋清攪合在一起,打成奶油狀。
最後粉紅色的奶油放置在白色的蛋糕上的時候要成一朵朵的玫瑰花,這個就比較考驗手工了,因為這時候器具不全,全靠熟能生巧才能做成。
雲水摟之前做糕點的廚子可是從宮裏帶來的,一日雖然也要做上不少糕點,可大多是些古時候普通的桂花糕,紅棗糕之類的,只要賣相精致可口就是。
做這種細致的活還是第一次,他們能做到的程度頂多就是將打出來的白色奶油均勻的抹在蛋糕上,要將粉紅色奶油弄成一朵朵的玫瑰花,他們試了無數次怎麽都弄不成。
這事情也的確不能著急,相當年初夏練到這個程度,也花了一個多月的時間,而且起初還是靠器具的輔助。
所以,她另外想了法子,蛋糕上暫時不弄那種粉紅色的玫瑰花,而是直接放水果,比如將些顏色好看的蘋果,葡萄這些雕成花,直接配在上頭,做起來要簡單很多,但是蛋糕的模樣卻也極其好看。
雕花這些手藝倒是難不倒這些廚子,不管初夏讓他們雕成什麽形狀,他們都很快就能雕出來,而且手藝極其不錯。
初夏將水果擺在蛋糕上面,覺得也非常不錯。
她看著蛋糕,滿意一笑,吩咐那些廚子,“等會便將這個蛋糕端出去,直接在大堂裏,告訴我們一日只賣二十個個這樣的玫瑰蛋糕,可以預訂。”
做糕點的大廚張廚子一聽,忙出聲說道,“二十個?林姑娘,我們店裏的這幾個廚子要是像今兒這樣做,應該能做出五十個出來。”
“不用,只賣二十個就是,賣完就等明天。”初夏吩咐青軒,“青軒,你按照酒樓的菜單定價,將價格定得稍微高一些,這東西我們花了不少人工。”
“好,來咱們雲水樓的客人最不缺的就是銀子,這樣好看的東西,怕是再貴也有人買。”別說是那些客人,就是青軒看見初夏做出來的那個蛋糕,都垂涎三尺,不過那個蛋糕只此一個,怎麽也輪不到他。
“不要亂開天價,價格合適就是。”見青軒回的爽快,一副大幹一場的架勢,初夏又立馬吩咐他,“咱們可不只是賣這一款,以後這些東西還陸續有來,得讓客人日日有銀子買才是。”
青軒點頭應下,喊了廚房裏的幾個小廝去前頭忙活著事情去了。
初夏將自己做的那個蛋糕用東西裝起來,打算等會帶回去給裴寧軒試試。
她之前做過很多東西,裴寧軒都錯過了第一次,這回可不能再錯過。
但旁邊的秋葉卻眼直直的盯著初夏做的那個蛋糕,嘴裏不停的咽口水。
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