第35章 煮鹽
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一大早,因為這天很多人家要進城,所以連趕海都少了不少人,阿珠也沒去湊熱鬧,只顧著送走了阿海和阿貝,倒不是如今有錢了,阿珠就懈怠了,不想幹活了,而是阿珠腦子裏因為外頭家家戶戶腌海菜的事兒,勾起了心裏一個念頭,忍不住開始翻動自家的鹽罐子,生怕自家鹽也不夠吃,雖然就是不夠,也不會去買,可只要一想到漲價什麽的,就下意識的想要看看存儲量,生怕自家不夠。`樂`文`小說`
確實不夠啊,去年秋天煮鹽的時候姐弟兩個倒是用心,一下子煮了不少,足足有十五斤,裝在大大的大肚壇子裏,那時候是怎麽想來這?啊,對了,那時候想的是,要是過年各家送年禮的時候家裏實在拿不出東西,這鹽好歹也能算一份,免得空這手難看,不想後來家裏日子倒是過起來了,用不上了,這鹽就這麽放著了,以至於到了開春都不用煮鹽,就這麽吃著。
可到了如今,都半年了,就是在多也已經用的見了底,看樣子這會兒還真是要開始煮鹽了,不然眼見著夏日就要到了,暴雨季節也要來了,這會兒不幹,到了那個時候,可就只能在屋子裏弄了,那一股子味道熏到了新屋子怎麽辦?
想到這個,阿珠也不用喊人,立馬就轉身去了院子裏,用幾塊石頭搭了個簡單的石頭竈,架上陶罐,瞧著應該還算是穩當,點了點頭,隨即拎著木桶,去了海邊,挑著一擔子海水回來放到一邊,煮鹽的鍋有了,海水也挑來了,接下來就是過濾。這海水能煮鹽是不假,可若是就這麽傻傻的直接煮,這鹽你也別想吃了,一股子海水的苦澀味,能直接讓你吐出來,所以有經驗的海邊漁民都知道過濾的重要性。像是阿珠就采用了當年自家爹媽用過的老法子。
尋了一個幹凈的空桶子,先在桶子口上頭裹上一層厚麻布的舊衣裳,再在衣裳上頭加上一層草,加上一把細沙,最後再覆上一層舊麻布,這樣幾層之後,紮緊了,就成了過濾的物件,用大葫蘆勺舀了海水,從這層層疊疊的過濾布上淋下去,看著這海水慢慢的滲過麻布,細沙,稻草,還有最後一層麻布,幾次過濾的過程之後,剩下的海水怎麽幹凈且不說,等著這一桶子海水過完,將這過濾的布頭拿下來放到一邊打開就能看到,這麻布也好,細沙也罷,這顏色已經變了,不再是原本幹凈的樣子,可見這海水裏有多臟。
而過濾過的海水這時候倒是能舀到陶罐中開始煮了,只是阿珠是個愛幹凈的人,這本就是自家吃的,總要多細心些,所以她忍不住將這過濾的布沖洗了一遍,換了細沙,將這已經過濾過得海水再這麽來了一回,看著這一次細沙上顏色不明顯了,這才稍稍放心,將過濾了兩遍的海水放到了陶罐裏開始煮,小火慢慢的熬著,不急不緩的,自己卻在一邊開始過濾另外的一桶。
這樣的海水煮鹽若是用木棍細細的攪拌,那出來的必定是細鹽,有的細致些簡直和面粉一般,而若是不去管它那出來的就是粗鹽,一顆顆的顆粒不小,不管是粗是細其實對於他們這樣的人家實在是沒什麽區別。漁民們蒸煮海貨一般都不會放鹽,因為這些海產本身就是海裏來的,帶著一點點海的味道,鮮鹹的很,即使不放鹽也一樣好吃,能用到海鹽的,多半都是什麽粥品上,或者是直接腌制海貨上,這樣的地方自然有的用就成,沒什麽講究。所以阿珠對煮鹽的態度除了要幹凈,沒別的細致的想法,就這麽隨著陶罐裏的鹽粒自己凝結。
連著煮了一天,阿珠的收獲還真是不錯,足足煮出來五六斤,只要不做腌菜,這些分量在,怎麽也夠吃好幾個月了,瞧著自家的鹽罐子又半滿了起來,阿珠的臉都笑了,這一幕正好讓帶著阿貝回來的阿海看了個正著,心裏又是一動,只是這會兒他手裏東西不少,實在沒有功夫細看,還有阿貝這個大喇叭更是打斷了難得的風景。
“姐,我們回來了。”
什麽叫我們回來了?這個我們怎麽喊得這麽熟練?難道阿貝,你心裏已經把阿海當成了自家人?這無意識的一喊,喊得阿海心猛地就那麽跳了一下,下意識的去看阿珠,不想阿珠連眼角都沒有擡一下,眼睛只看著那些剛搬進去的布,
“這布織的不錯啊,就是顏色暗了些。誰挑的?難不成是舊布?”
“是去年的,是二等細麻布,比我們往日買的還好些,只是隔了一年,顏色不夠鮮亮了,所以價格和咱們常買的三等一個價錢,我瞧著劃算,索性多買了點,足足扯了六十尺,除了你家的二十尺,我給自己留了十尺,二叔,三叔家一家十尺,還有特別選的一塊褐色的十尺,是我給我奶扯的,今年秋天她可就五十九了,按規矩都要做六十大壽了,怎麽也該有件新衣裳。”
阿海分說的十分的詳細,就像是回報一樣,偏偏阿珠楞是沒聽出人家阿海暗含的意思來,只是不斷地翻動衣料,看著每一塊似乎都已經分好了,忙將自己家的那一分分出來,將阿海的重新按照他說的一份份的疊好,
“你這住出來了人情上倒是越發的多了,不過也是,別的不說,就是你奶那兒怎麽也不能少了去,今年大壽辦不?要是辦,我也該準備起來了,眼瞧著可沒幾個月,對了,這買了多少糧食?”
這就扯過去了?阿海覺得阿珠往日看著聰明機靈的,關鍵時刻這腦子實在是有點木,怎麽就聽不出來自己的意思呢?自己這可是和二叔學的,啥事兒都說的清清楚楚,特別是花錢的事兒,從來二叔都要回報給二嬸,二嬸每次聽都笑瞇瞇的,特別高興,怎麽阿珠這裏就不成呢?
沒法子這事兒總不能自己挑明了說吧,阿海平時臉皮厚,可這事兒上他也會害羞的,所以忙跟著也岔過了話題說道:
“那珠子賣了一兩半,首飾鋪子的掌櫃說,那珠子還算是圓潤,所以價錢上去了些,這布240文,粗面買了100斤,就是600文,另外還買了兩根骨頭,五斤板油,130文,另外還買了30文的線,剩下的500文都在阿貝背簍裏,你別忘了藏好。”
阿貝從進來開始就沒有插話的機會,好容易阿海說道自己了,忙將自己的背簍拿過來,將裏頭藏著錢的袋子給阿珠看,只是那眼珠子總是不住的往阿海的身上瞄。
即使他還小,即使他很多事兒不懂,可也知道這阿海哥似乎和以往有些不一樣,對著自家阿姐和以前也有點不一樣,兩個人說話的樣子,怎麽看都有些乖乖的,到底是怎麽個怪法,他說不清楚,可是小動物的直覺告訴他,這會兒不能插話,不然阿海哥估計會給他好看,所以緊閉著嘴不說話,還下意識的裝作在收拾那些骨頭什麽的。眼睜睜的看著往日往糧食缸裏頭存放糧食的活計也讓阿海哥給搶了,在那裏忙乎,心裏忍不住嘀咕,這是我家,我家,怎麽弄得像是你家一樣。
“阿海哥,這布你這會兒去送不?”
終於忍不住了,阿貝問出了這麽一句,果然,得來的就是阿海幽怨的眼神,好在還有阿珠拯救他,
“哦,對了,阿海,把你的那份留著吧,我給阿貝做的時候,一起幫你做了就是,也算是謝謝你總帶著阿貝去淘換好東西了。”
前半句說的阿海心花都開了,可後半句立馬又被打回原形了,這是還人情的?他真心不想讓阿珠還,可一想到阿珠給自己做衣裳,這不要的話就說不出口了,心下忍不住安慰自己,好歹這也是給自己做衣裳了,有進步,也是自己開竅晚了,要是早知道阿珠這麽好,自己這麽心動,早就行動了,說不得這會兒都能成親了,哎,開竅晚就是吃虧,算了,一點一點來吧,好在阿珠也小,才十五,還就在隔壁,慢慢的總能把人娶到手的。
“成啊,我也不客氣了,正好這一次每家都有,我二嬸他們估計也忙不過來,我也不好意思老是麻煩她們。”
不麻煩她們可能麻煩阿珠,從這個話裏其實他已經表示出了對阿珠的親近,可惜,阿海啊,往日你裝的太好了些,這會兒楞是沒人反應過來,所以你的道路很曲折,慢慢磨吧!
別說是阿珠了,就是阿貝聽著阿海這話,也熱情的說道:
“阿海哥,咱們住的近,我們相互幫忙應該的,我姐做衣裳快的很,不會讓你沒衣服換洗的。”
他沒衣服換洗了?這事兒他自己怎麽不知道?
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確實不夠啊,去年秋天煮鹽的時候姐弟兩個倒是用心,一下子煮了不少,足足有十五斤,裝在大大的大肚壇子裏,那時候是怎麽想來這?啊,對了,那時候想的是,要是過年各家送年禮的時候家裏實在拿不出東西,這鹽好歹也能算一份,免得空這手難看,不想後來家裏日子倒是過起來了,用不上了,這鹽就這麽放著了,以至於到了開春都不用煮鹽,就這麽吃著。
可到了如今,都半年了,就是在多也已經用的見了底,看樣子這會兒還真是要開始煮鹽了,不然眼見著夏日就要到了,暴雨季節也要來了,這會兒不幹,到了那個時候,可就只能在屋子裏弄了,那一股子味道熏到了新屋子怎麽辦?
想到這個,阿珠也不用喊人,立馬就轉身去了院子裏,用幾塊石頭搭了個簡單的石頭竈,架上陶罐,瞧著應該還算是穩當,點了點頭,隨即拎著木桶,去了海邊,挑著一擔子海水回來放到一邊,煮鹽的鍋有了,海水也挑來了,接下來就是過濾。這海水能煮鹽是不假,可若是就這麽傻傻的直接煮,這鹽你也別想吃了,一股子海水的苦澀味,能直接讓你吐出來,所以有經驗的海邊漁民都知道過濾的重要性。像是阿珠就采用了當年自家爹媽用過的老法子。
尋了一個幹凈的空桶子,先在桶子口上頭裹上一層厚麻布的舊衣裳,再在衣裳上頭加上一層草,加上一把細沙,最後再覆上一層舊麻布,這樣幾層之後,紮緊了,就成了過濾的物件,用大葫蘆勺舀了海水,從這層層疊疊的過濾布上淋下去,看著這海水慢慢的滲過麻布,細沙,稻草,還有最後一層麻布,幾次過濾的過程之後,剩下的海水怎麽幹凈且不說,等著這一桶子海水過完,將這過濾的布頭拿下來放到一邊打開就能看到,這麻布也好,細沙也罷,這顏色已經變了,不再是原本幹凈的樣子,可見這海水裏有多臟。
而過濾過的海水這時候倒是能舀到陶罐中開始煮了,只是阿珠是個愛幹凈的人,這本就是自家吃的,總要多細心些,所以她忍不住將這過濾的布沖洗了一遍,換了細沙,將這已經過濾過得海水再這麽來了一回,看著這一次細沙上顏色不明顯了,這才稍稍放心,將過濾了兩遍的海水放到了陶罐裏開始煮,小火慢慢的熬著,不急不緩的,自己卻在一邊開始過濾另外的一桶。
這樣的海水煮鹽若是用木棍細細的攪拌,那出來的必定是細鹽,有的細致些簡直和面粉一般,而若是不去管它那出來的就是粗鹽,一顆顆的顆粒不小,不管是粗是細其實對於他們這樣的人家實在是沒什麽區別。漁民們蒸煮海貨一般都不會放鹽,因為這些海產本身就是海裏來的,帶著一點點海的味道,鮮鹹的很,即使不放鹽也一樣好吃,能用到海鹽的,多半都是什麽粥品上,或者是直接腌制海貨上,這樣的地方自然有的用就成,沒什麽講究。所以阿珠對煮鹽的態度除了要幹凈,沒別的細致的想法,就這麽隨著陶罐裏的鹽粒自己凝結。
連著煮了一天,阿珠的收獲還真是不錯,足足煮出來五六斤,只要不做腌菜,這些分量在,怎麽也夠吃好幾個月了,瞧著自家的鹽罐子又半滿了起來,阿珠的臉都笑了,這一幕正好讓帶著阿貝回來的阿海看了個正著,心裏又是一動,只是這會兒他手裏東西不少,實在沒有功夫細看,還有阿貝這個大喇叭更是打斷了難得的風景。
“姐,我們回來了。”
什麽叫我們回來了?這個我們怎麽喊得這麽熟練?難道阿貝,你心裏已經把阿海當成了自家人?這無意識的一喊,喊得阿海心猛地就那麽跳了一下,下意識的去看阿珠,不想阿珠連眼角都沒有擡一下,眼睛只看著那些剛搬進去的布,
“這布織的不錯啊,就是顏色暗了些。誰挑的?難不成是舊布?”
“是去年的,是二等細麻布,比我們往日買的還好些,只是隔了一年,顏色不夠鮮亮了,所以價格和咱們常買的三等一個價錢,我瞧著劃算,索性多買了點,足足扯了六十尺,除了你家的二十尺,我給自己留了十尺,二叔,三叔家一家十尺,還有特別選的一塊褐色的十尺,是我給我奶扯的,今年秋天她可就五十九了,按規矩都要做六十大壽了,怎麽也該有件新衣裳。”
阿海分說的十分的詳細,就像是回報一樣,偏偏阿珠楞是沒聽出人家阿海暗含的意思來,只是不斷地翻動衣料,看著每一塊似乎都已經分好了,忙將自己家的那一分分出來,將阿海的重新按照他說的一份份的疊好,
“你這住出來了人情上倒是越發的多了,不過也是,別的不說,就是你奶那兒怎麽也不能少了去,今年大壽辦不?要是辦,我也該準備起來了,眼瞧著可沒幾個月,對了,這買了多少糧食?”
這就扯過去了?阿海覺得阿珠往日看著聰明機靈的,關鍵時刻這腦子實在是有點木,怎麽就聽不出來自己的意思呢?自己這可是和二叔學的,啥事兒都說的清清楚楚,特別是花錢的事兒,從來二叔都要回報給二嬸,二嬸每次聽都笑瞇瞇的,特別高興,怎麽阿珠這裏就不成呢?
沒法子這事兒總不能自己挑明了說吧,阿海平時臉皮厚,可這事兒上他也會害羞的,所以忙跟著也岔過了話題說道:
“那珠子賣了一兩半,首飾鋪子的掌櫃說,那珠子還算是圓潤,所以價錢上去了些,這布240文,粗面買了100斤,就是600文,另外還買了兩根骨頭,五斤板油,130文,另外還買了30文的線,剩下的500文都在阿貝背簍裏,你別忘了藏好。”
阿貝從進來開始就沒有插話的機會,好容易阿海說道自己了,忙將自己的背簍拿過來,將裏頭藏著錢的袋子給阿珠看,只是那眼珠子總是不住的往阿海的身上瞄。
即使他還小,即使他很多事兒不懂,可也知道這阿海哥似乎和以往有些不一樣,對著自家阿姐和以前也有點不一樣,兩個人說話的樣子,怎麽看都有些乖乖的,到底是怎麽個怪法,他說不清楚,可是小動物的直覺告訴他,這會兒不能插話,不然阿海哥估計會給他好看,所以緊閉著嘴不說話,還下意識的裝作在收拾那些骨頭什麽的。眼睜睜的看著往日往糧食缸裏頭存放糧食的活計也讓阿海哥給搶了,在那裏忙乎,心裏忍不住嘀咕,這是我家,我家,怎麽弄得像是你家一樣。
“阿海哥,這布你這會兒去送不?”
終於忍不住了,阿貝問出了這麽一句,果然,得來的就是阿海幽怨的眼神,好在還有阿珠拯救他,
“哦,對了,阿海,把你的那份留著吧,我給阿貝做的時候,一起幫你做了就是,也算是謝謝你總帶著阿貝去淘換好東西了。”
前半句說的阿海心花都開了,可後半句立馬又被打回原形了,這是還人情的?他真心不想讓阿珠還,可一想到阿珠給自己做衣裳,這不要的話就說不出口了,心下忍不住安慰自己,好歹這也是給自己做衣裳了,有進步,也是自己開竅晚了,要是早知道阿珠這麽好,自己這麽心動,早就行動了,說不得這會兒都能成親了,哎,開竅晚就是吃虧,算了,一點一點來吧,好在阿珠也小,才十五,還就在隔壁,慢慢的總能把人娶到手的。
“成啊,我也不客氣了,正好這一次每家都有,我二嬸他們估計也忙不過來,我也不好意思老是麻煩她們。”
不麻煩她們可能麻煩阿珠,從這個話裏其實他已經表示出了對阿珠的親近,可惜,阿海啊,往日你裝的太好了些,這會兒楞是沒人反應過來,所以你的道路很曲折,慢慢磨吧!
別說是阿珠了,就是阿貝聽著阿海這話,也熱情的說道:
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