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第兩百三十三章、緊急情況

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然而實際上,我是真的沒有什麽辦法。

對於龍蝦這種食材,在我沒有拜師之前的日子裏,根本接觸不到,因此我對龍蝦肉的感知和了解都十分的有限,為了這一次的比賽,我用最短的時間去學習這道西餐,盡自己最大的限度去改良了這道西餐……

究竟能讓什麽去消除胡椒的味道呢?應該加什麽?!

“白大師?”工作人員見我抓著鍋子楞神,不由得小聲呼喚,然而我卻沒有反應。

就在這時,一只手伸了出來,奪過了我手中的咖喱,在眾人的驚呼聲中,將咖喱倒進了垃圾桶。

“真的倒了?!”

“天吶,白芷的助手瘋了嗎!”

“難道是故意弄的什麽噱頭?”

把咖喱倒入鍋中之後,劉汀嵐馬不停蹄的下命令,他讓夏憶然把之前準備好的另一份食材拿了過來,然後迅速開始處理。

“噔噔噔噔噔噔……”

一連串連續不間斷的聲音響起,就好像是一首優美的交響曲,看著他迅速將洋蔥,西芹洗凈切丁,我竟

有一種恍惚之感。

何時開始,劉汀嵐的刀工竟然那麽好了?雖遠不及我,但卻也超過了一般的廚師。

是啊,這短短的幾個月時間,我們一起經歷了一次美食大賽,從默默無聞到全國知名,他明明有能力直接端了蓬萊居,卻依然願意每天起早貪黑鍛煉自己的廚藝,悄悄研究食譜,收集並實驗不同食材的最好的處理方式,學習廚藝的色相搭配,不同地域的美食。

那麽短的時間,那麽快的進步,要光說憑借天分,又怎麽可能?

眼看劉汀嵐馬上就要把胡蘿蔔切完,我終於回過神來,眼神一瞇,立刻去選材區挑選了一只新的龍蝦。

去蝦頭蝦尾,開膛破肚取蝦肉。隨即立刻抄起了鍋,下黃油,半融化,放洋蔥,辣椒粉,月桂葉,番茄丁,等變色後下西芹和胡蘿蔔丁,龍蝦肉……

一切都十分迅速,但抓住效率的同時並沒有恐慌了陣腳,所有程序都有條不紊,在我需要什麽的時候,劉汀嵐已經將材料遞了過來,導致速度甚至比之前更快!

對面的黃野在看到我重新抄起鍋的時候臉色就慢慢凝重起來,他眉頭微微一皺,就繼續手上的工作了。

廚師們陸陸續續完成了自己的作品,而我卻沒有觀察他們的時間,我現在每一份每一秒都專註在自己的料理中,已經來不及去欣賞他們的作品。

“比賽時間還剩十分鐘。”

最後一位廚師已經完成了自己的作品,場地中只剩下一個還在忙碌的竈臺。所有人的目光都集中到了這個竈臺上,正在觀看直播的觀眾們也在焦急的等待著場中還剩下的那個廚師,究竟會做出什麽樣的菜品。

“距離比賽時間,還有十分鐘。”

場中的夏憶然和鄧燈燈在默默祈禱,賽場上的周溪、王勉都在關註白芷和劉汀嵐,黃野抽著煙,似乎對場中那兩個人的結果毫不在意,而會場演播室內的劉思年則靜靜的看著這一切。

劉汀嵐已經將所有的餐盤重新洗凈,等待著裝鍋。在比賽還剩兩分鐘的時候,咖喱已經熬制完成,在加上之前煮的藏紅花米飯並沒有受到胡椒的影響,直接省了做米飯的時間,於是我們在規定時限內完成了這道美式龍蝦咖喱。

在我們將菜品盛到碗中時,圍觀的人有慶幸的,有失望的。然而我只是松了口氣,忍不住看向了劉汀嵐。他的額頭上除了一層薄汗,因為太過專註臉色有些微微發紅,白皙的皮膚泛著紅潤之色,竟比女人還要美上三分。

“汀嵐,謝謝你。”

劉汀嵐勾了勾嘴角,摸了摸我的腦袋,讓我將菜品送上去。

評委一共五人,都是美食界的大咖。之前劉汀嵐替我倒了做好的菜的時候,評委們的目光自然就被吸引過來了。

“你做的是法式龍蝦咖喱,但用的是美式咖喱醬,是吧?”

其中一個評委問道,我點了點頭。

“你很出名,希望你的實力配得上你的名氣。”

還不等這個評委說完話,另一個評委已經拿起了勺子舀了一勺咖喱放在藏紅花米飯上,然後再將米飯與咖喱混合到一起,送到了嘴中。

“唔!”剛下嘴嚼了沒兩口,那評委霎時就驚呼出聲,揚起了眉毛。

“美式咖喱講究辛辣,但難免有一股嗆鼻的味道,可是這個辣味卻恰到好處。而且那麽濃烈的咖喱味兒,竟然沒有遮蓋龍蝦肉本身的清香。香辣之中又帶著西餐的濃郁和特色,歷史的這道菜研究許久才會有這樣的造詣吧。而且這咖哩中總有一種說不出來的味道,我從未嘗過這般美妙的味道。”

另一個評委吃了一口,接著又吃了一口,接連吃了三口,才悠悠道:“濃郁的咖喱汁中竟然帶著一股淡淡的木香,這究竟是怎麽來的……你用木桶盛放過咖喱嗎?”

另一個評委道:“這個木香實在是太淡了,如果是用木桶的話,那味道太大會把咖喱的味道沖淡,而這個香氣卻恰到好處,既沒有遮蓋咖喱的本味,又能綜合一些黏膩濃稠之感……”

眾位評委你看看我,我看看你,都想不出這木箱究竟是怎麽來的。他們忍了半晌,最終還是問我:“這秘訣究竟是什麽?”

“其實是我用了一些幹邑。”

那評委沈思了片刻,猛一拍大腿:“對呀,幹邑!這種酒在釀造的時候就會吸收木桶中的香氣,所以酒中含有木香,你把這種酒加入咖喱中,咖喱自然而然也就有木香了。”

評委們相視一眼,已經在心裏為這道菜打下了分數。有一個評委頓了頓,問道:“我剛才看見,你把之前做好的菜給倒了,又重新做了一遍,這是為什麽?”

我情不自禁想到了之前黃野打的噴嚏,還有那胡椒粉,躊躇了片刻,轉頭朝劉汀嵐看去。

劉汀嵐對我點了點頭,他的眼神很讓人安心,似乎在傳達什麽力量給我。

“剛才不知道從哪裏飄來一些胡椒,掉進了我的咖喱裏,影響了它的味道。”

評委們知道這句話意有所指,他們想到我的對面就是謊言紛紛明了那個問我為什麽倒掉咖喱的評委又繼續問:“那時候你剩下的時間並不多了,倒了重做,你就不怕來不及嗎?”

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