483.再見王佳苑
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前面說過,遠方食品公司根據他的要求,一直在不停的研發新的菜品。.ranena`
這些菜品全部都被開發成了半成品的版本,在全市各大超市都能買得到。而在金波羅快餐店裏,這些半成品的參品也全都有,或者說,這些半成品最初就是為金波羅研發的。
所以遠方食品公司生產的東西,這裏都能買得到,而且比超市的還要好一些,尤其是北桐本地的幾家店面,他們買到的半成品都是真正零添加的,因為就在本地,所以算是特供了,裏面沒有任何防腐劑之類的東西。要知道,一般的半成品食物,就算是真空包裝,裏面也是一定會添加防腐劑的。因為高溫不能保證完全殺菌,真空包裝也是會變質的,如果是運往外地以及超市售賣的,因為不能保證銷售時間,所以防腐劑是一定要有的。
這也是沒辦法的,畢竟防腐劑是不可或缺的。
或許隨著現代人們對養生和健康飲食意識的增加,防腐劑已然成為了食物中的毒品,尤其是再過幾年,老百姓在超市選購食品的時候甚至會達到“談防腐劑色變”的程度。其實防腐劑是很多食品中的必要添加劑,是保存食物必不可少的成分,正常劑量的防腐劑根本不會對人體造成任何傷害。防腐劑可怕,沒有防腐劑更可怕:安全使用範圍內,防腐劑對人體是無毒害的,它對人體的副作用甚至比不上鈉。我國已經批準了32種可使用的食物防腐劑,像山梨酸鉀,防腐性極強,毒性極小,人體中本身也含有它,它可以參與人體的正常代謝。
沒有防腐劑的食物極易變質,極易導致細菌在人體內的繁殖,從而引發食物中毒、各類胃腸道疾病,甚至引發死亡。所以,安全範圍內的防腐劑是很多食物中必不可少的元素,它會幫助人們抑制食物中細菌的生長。
或許有人會說防腐當然需要,但可以用其他方式啊。
好吧,事實上,市場上也有天然防腐劑。
不過這裏有一個問題,那就是天然防腐劑由於抑菌效果、穩定性、價格等原因還不能完全取代化學防腐劑,而以此為基礎的覆合型防腐劑也尚處在研制之中。
當然了,天然防腐劑正以它抗菌性強、安全無毒、熱穩定性好、作用範圍廣等無可比擬的獨特優點在食品、醫藥等領域飛速發展著。可以預料,天然防腐劑和覆合型防腐劑將是未來防腐劑的主要發展方向,並且必將取代化學防腐劑走進我們的生活。而我國科學工作者的工作重點應是對中草藥提取天然防腐劑的研究,充分利用我國豐富的中草藥資源,提高中草藥的科學利用值。
但這需要時間,最起碼周方遠重生前,天然防腐劑和覆合防腐劑還是無法完全取代傳統防腐劑。
既然是去超市買東西吃,那有的時候就不能追求太多,追求多,可以去買先炒菜或者自己回家做啊,沒時間可以雇人啊。又沒有時間又沒錢,那還有什麽好說的呢?
好吧,這純粹就是有些狡辯的意思了。姑且放下這一點不提,再說金波羅的情況,金波羅在北桐市區的總店,因為本地經營的緣故,而且每天各種餐品的消耗量非常大,所以基本上能夠保證不添加任何防腐劑。當然了,零添加的半成品肯定是比一般半成品要貴一些的。好在目前北桐城區的數家分店之中,只有兩家是加盟店,其他幾家包括總店,都是金波羅總部直營的分店,周方遠倒是可以無條件的支持自家的經營,以略高於一般半成品的價格購買零添加版本的半成品。
他是北桐本地人,北桐是他的家鄉,作為回饋父老的一種方式,他也願意以這種方式經營自己的品牌。
雖然成本會略高一些,但他願意這麽做。
看著菜單,菜單很大,裏面劃分了好幾個塊區。
但主要內容,還是西式快餐和中式快餐這兩樣,西式快餐就那些,漢堡,披薩,炸雞,可樂,薯條等等,而中式快餐有包子,奶油饅頭,羊雜,油條,各種湯粥,以及各種炒菜蓋飯等等。面條原本有來著,後來還是被周方遠給取消了,取消的原因也很簡單,因為沒有必要。旁邊就有削面店,北桐人愛吃面,幾乎已經到了無面不歡的程度,但術業有專攻,快餐店做面條,這是和其他餐品都不同的類型,需要專門的面案,需要專門煮面的鍋子,增加一種餐品,就要增加很多廚具和工序,實在是有些得不償失。
而且在面鹵的研發上,遠方食品公司也沒有太大的優勢,所以原本是增加了面食的,只不過後來周方遠想了想還是把這個選項給剔除掉了。
他看著菜單,沒有選擇套餐,而是準備單點。
“皮蛋瘦肉粥、咖喱雞塊蓋飯,嗯,再給我一對辣翅,還有兩個蛋撻。”
周方遠很快就選好了自己需要的東西。
“這位先生,您可以選擇套餐的,比如說這個套餐,只需要21元,您就可以任選一種蓋飯和一種湯,還有一份精致的小菜。或者選擇西式套餐,只需要十五元,您就能品嘗到一個漢堡加一對辣翅和一杯可樂,還有甜點套餐,只需要十元就能買到兩個蛋撻和一小塊蛋糕,如果您單獨點餐的話,蓋飯就需要十五元,一碗粥就要五元,辣翅一對八元,還有兩個蛋撻,單獨算錢也需要八元,單獨點價格會比較高,所以我們推薦您選擇套餐。”
套餐的好處還在於,有時候人們為了追求性價比,寧願花更多的錢。
就好比說套餐和單點相比,二十一元一份的中式套餐,一份蓋飯加一碗粥加一碟小餐,只需要二十億元,而單點的花,蓋飯加粥就已經是二十元了,一疊小菜單點也需要六元,點套餐能便宜五元。別說現在了,就是十幾年後,顧客也會為了省那五塊錢而選擇套餐的。即便他們根本不需要那一份小菜,但為了追求性價比,他們還是寧願多花一塊錢。
一碟小菜才多少錢啊,當然了,一塊錢是肯定買不到的,但別忘了,這個價錢裏面本身就算上利潤了,成本的話,這一個套餐的成本都花不了十塊錢。周家還有農場,產出越來越大,尤其是一些保存期較短的食材,是無法運送到外地的,而本地的消耗量有限,所以通過金波羅來提升消耗量就是最好的方法。這樣的好處還有很多,比如說前面說過的,增強用戶的消費慣性,強化金波羅在本地的名氣,提升銷售額,擠壓其它商戶的市場等等……好處太多了,當然了,消耗過剩的產能也是好處之一,反正賣的越多,利潤就越大,就算單品利潤降低,薄利多銷也是好的啊。
很多企業想要薄利多銷都做不到,遠方集團既然能這麽做,何樂而不為呢
然而周方遠今天來這裏,可不是為了省錢的,或者說,他壓根就不在乎花這些錢。
“我就要這些,你就不用勸我了。”
“額,好吧,那先生您點的餐是三十六元。”
服務員一看周方遠不聽她的勸告,也就不說什麽了,直接把價格抱了出來。
周方遠掏錢,然後拿著小票去旁邊等,等了幾分鐘,就有服務員過來喊他的號。
他點的東西已經全都擺放在餐盤上擺好了,把小票遞上去,周方遠正要轉身回去吃飯的時候,一個驚喜的聲音突然從旁邊傳來。
“周董?你怎麽來了?”
周方遠聞言扭頭,說話的不是別人,正是王佳苑小姐姐。
“佳苑姐?”
周方遠已經最少有一年沒見過王佳苑了,此時她穿著一身職業裝,打扮的非常漂亮,嘴巴上塗著淡淡的唇彩,一頭短發精明幹練,臉上略施粉黛,就和一般的明星差不多。和之前那個明顯一看就是剛剛畢業的學生裝相比,此時的她看上去漂亮了不知道多少倍。
“真的是好久不見了,你過來怎麽也不給我打個電話,要不是我正好下來,我還不知道你過來了呢。”
王佳苑一臉驚喜的看著周方遠,眼睛裏水汪汪的,那情誼……傻子都能看懂。
“哈哈,我啊,我也就是順路過來看看,想起來沒吃飯呢,順便吃口飯。”
周方遠幹笑一聲說道。
小姐姐很早以前就表示過對他的好感,當時他的遠方集團還沒見著影子呢,說起來,當時他家連金波羅都還沒有呢,那時候他還是在做網吧呢,當時王佳苑小姐姐因為幫他盯過烤腸的攤子,兩人就算是認識了。後來小姐姐到網吧上班,重新和他見面之後,就不止一次的故意找話和他聊天。當時他就感覺到小姐姐似乎對他有那麽點意思,畢竟雙方差了才三歲而已,他當時上初中,但看上去和一般的高中生沒有任何差別。而小姐姐剛剛高中畢業,幾乎就是同齡人了,所以小姐姐對他有好感,那是正常的。
只不過他當時滿腦子都是賺錢,後來又有了段清宜,他就有意疏遠小姐姐了。後來更是一天比一天忙,如今連北桐都很少回來了,父母想要見他一面都不容易,更別說小姐姐了,所以雙方後來幾乎就沒有見面的機會了。
他也漸漸的淡忘了這一份好感,可是現在乍一見面,說實話,王佳苑的這一身打扮,還有身上散發出來的氣質和幽香,讓他也不由得有些心動。
“還在下面吃幹什麽啊,走,和我上去吧,去辦公室吃。”
王佳苑說這,就過來從周方遠手裏把餐盤接了過去。
周方遠也沒有拒絕,點點頭,把餐盤交給了對方,然後率先邁步向上走去。
王佳苑跟在他的深厚,這個金波羅總店店長,在金波羅餐飲公司裏也算是個大人物了,卻變成了一個小跟班。
收銀臺的小姑娘眼睛珠子都直了,都忘了給客人繼續點單了。而客人也差不多,都在猜測這個年輕的“周董”到底是個什麽身份。
等為客人點完單之後,小姑娘跑到後廚,找到可以算是老員工廚師詢問了一下,廚師一聽,眼睛珠子就亮了,“你說的周董,看上去多大啊,男的女的。”
“男的,看上去,額,二十來歲吧……這麽高,眼睛大大的,挺帥氣的……”
說到最後的時候,小姑娘的臉色有些微紅。
然而廚師沒有註意到她發紅的臉色,只是在聽到她的描述後,眼睛更加明亮。
“你的說,肯定是咱們的周董了。”
“咱們的周董?”
“是啊,你不知道啊,咱們金波羅是遠方集團的子公司,這個你直到吧。”
“額,知道,遠方集團是咱們北桐現在最有名氣的集團了,咦?叔,您是說……”
“嘿嘿,那肯定的啊,我聽說咱們店長好幾年前就和周董認識了,當時還沒有遠方集團呢,而周董也才開始創業,那時候咱們店長就已經和周董姐弟想稱了,你想想看啊,如果不是有這層關系,如果對方不是咱們遠方集團的董事長,店長她會這麽主動幫對方端菜嗎?你又不是不知道咱們店長多麽威風,西街派出所的那個老劉,每次來吃飯都不給錢,你們誰都要不上錢,還不是店長出馬,直接就把錢要回來了?嘿嘿,我知道你們背後在說什麽,但是我和你們說,那都是無稽之談,咱們店長根本不用做那種事,背靠遠方集團,根本就不用怕這種小鬼。”
廚師一臉得色的說道。
只可惜小姑娘已經聽不進去了,她現在滿腦子都是周方遠的笑容。
而同一時刻,樓上辦公室裏,周方遠已經把蓋飯和雞翅都吃完了,正在喝粥呢。
而在他的對面,王佳苑雙手托著下巴,正滿目水波的盯著周方遠看,那眼神,愛意幾乎都要噴出來了。周方遠被她盯得都有些不好意思了,從進門開始她就是這幅表情,難為他頂著這樣的視線一直把飯都吃得差不多才實在扛不住,無奈之下,周方遠放下粥碗。
“佳苑姐,我說,不用這麽盯著我看吧,我又不是什麽珍稀動物,需要你這麽盯著看?”
周方遠擦了擦額頭並不存在的冷汗,無奈的說道。
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這些菜品全部都被開發成了半成品的版本,在全市各大超市都能買得到。而在金波羅快餐店裏,這些半成品的參品也全都有,或者說,這些半成品最初就是為金波羅研發的。
所以遠方食品公司生產的東西,這裏都能買得到,而且比超市的還要好一些,尤其是北桐本地的幾家店面,他們買到的半成品都是真正零添加的,因為就在本地,所以算是特供了,裏面沒有任何防腐劑之類的東西。要知道,一般的半成品食物,就算是真空包裝,裏面也是一定會添加防腐劑的。因為高溫不能保證完全殺菌,真空包裝也是會變質的,如果是運往外地以及超市售賣的,因為不能保證銷售時間,所以防腐劑是一定要有的。
這也是沒辦法的,畢竟防腐劑是不可或缺的。
或許隨著現代人們對養生和健康飲食意識的增加,防腐劑已然成為了食物中的毒品,尤其是再過幾年,老百姓在超市選購食品的時候甚至會達到“談防腐劑色變”的程度。其實防腐劑是很多食品中的必要添加劑,是保存食物必不可少的成分,正常劑量的防腐劑根本不會對人體造成任何傷害。防腐劑可怕,沒有防腐劑更可怕:安全使用範圍內,防腐劑對人體是無毒害的,它對人體的副作用甚至比不上鈉。我國已經批準了32種可使用的食物防腐劑,像山梨酸鉀,防腐性極強,毒性極小,人體中本身也含有它,它可以參與人體的正常代謝。
沒有防腐劑的食物極易變質,極易導致細菌在人體內的繁殖,從而引發食物中毒、各類胃腸道疾病,甚至引發死亡。所以,安全範圍內的防腐劑是很多食物中必不可少的元素,它會幫助人們抑制食物中細菌的生長。
或許有人會說防腐當然需要,但可以用其他方式啊。
好吧,事實上,市場上也有天然防腐劑。
不過這裏有一個問題,那就是天然防腐劑由於抑菌效果、穩定性、價格等原因還不能完全取代化學防腐劑,而以此為基礎的覆合型防腐劑也尚處在研制之中。
當然了,天然防腐劑正以它抗菌性強、安全無毒、熱穩定性好、作用範圍廣等無可比擬的獨特優點在食品、醫藥等領域飛速發展著。可以預料,天然防腐劑和覆合型防腐劑將是未來防腐劑的主要發展方向,並且必將取代化學防腐劑走進我們的生活。而我國科學工作者的工作重點應是對中草藥提取天然防腐劑的研究,充分利用我國豐富的中草藥資源,提高中草藥的科學利用值。
但這需要時間,最起碼周方遠重生前,天然防腐劑和覆合防腐劑還是無法完全取代傳統防腐劑。
既然是去超市買東西吃,那有的時候就不能追求太多,追求多,可以去買先炒菜或者自己回家做啊,沒時間可以雇人啊。又沒有時間又沒錢,那還有什麽好說的呢?
好吧,這純粹就是有些狡辯的意思了。姑且放下這一點不提,再說金波羅的情況,金波羅在北桐市區的總店,因為本地經營的緣故,而且每天各種餐品的消耗量非常大,所以基本上能夠保證不添加任何防腐劑。當然了,零添加的半成品肯定是比一般半成品要貴一些的。好在目前北桐城區的數家分店之中,只有兩家是加盟店,其他幾家包括總店,都是金波羅總部直營的分店,周方遠倒是可以無條件的支持自家的經營,以略高於一般半成品的價格購買零添加版本的半成品。
他是北桐本地人,北桐是他的家鄉,作為回饋父老的一種方式,他也願意以這種方式經營自己的品牌。
雖然成本會略高一些,但他願意這麽做。
看著菜單,菜單很大,裏面劃分了好幾個塊區。
但主要內容,還是西式快餐和中式快餐這兩樣,西式快餐就那些,漢堡,披薩,炸雞,可樂,薯條等等,而中式快餐有包子,奶油饅頭,羊雜,油條,各種湯粥,以及各種炒菜蓋飯等等。面條原本有來著,後來還是被周方遠給取消了,取消的原因也很簡單,因為沒有必要。旁邊就有削面店,北桐人愛吃面,幾乎已經到了無面不歡的程度,但術業有專攻,快餐店做面條,這是和其他餐品都不同的類型,需要專門的面案,需要專門煮面的鍋子,增加一種餐品,就要增加很多廚具和工序,實在是有些得不償失。
而且在面鹵的研發上,遠方食品公司也沒有太大的優勢,所以原本是增加了面食的,只不過後來周方遠想了想還是把這個選項給剔除掉了。
他看著菜單,沒有選擇套餐,而是準備單點。
“皮蛋瘦肉粥、咖喱雞塊蓋飯,嗯,再給我一對辣翅,還有兩個蛋撻。”
周方遠很快就選好了自己需要的東西。
“這位先生,您可以選擇套餐的,比如說這個套餐,只需要21元,您就可以任選一種蓋飯和一種湯,還有一份精致的小菜。或者選擇西式套餐,只需要十五元,您就能品嘗到一個漢堡加一對辣翅和一杯可樂,還有甜點套餐,只需要十元就能買到兩個蛋撻和一小塊蛋糕,如果您單獨點餐的話,蓋飯就需要十五元,一碗粥就要五元,辣翅一對八元,還有兩個蛋撻,單獨算錢也需要八元,單獨點價格會比較高,所以我們推薦您選擇套餐。”
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就好比說套餐和單點相比,二十一元一份的中式套餐,一份蓋飯加一碗粥加一碟小餐,只需要二十億元,而單點的花,蓋飯加粥就已經是二十元了,一疊小菜單點也需要六元,點套餐能便宜五元。別說現在了,就是十幾年後,顧客也會為了省那五塊錢而選擇套餐的。即便他們根本不需要那一份小菜,但為了追求性價比,他們還是寧願多花一塊錢。
一碟小菜才多少錢啊,當然了,一塊錢是肯定買不到的,但別忘了,這個價錢裏面本身就算上利潤了,成本的話,這一個套餐的成本都花不了十塊錢。周家還有農場,產出越來越大,尤其是一些保存期較短的食材,是無法運送到外地的,而本地的消耗量有限,所以通過金波羅來提升消耗量就是最好的方法。這樣的好處還有很多,比如說前面說過的,增強用戶的消費慣性,強化金波羅在本地的名氣,提升銷售額,擠壓其它商戶的市場等等……好處太多了,當然了,消耗過剩的產能也是好處之一,反正賣的越多,利潤就越大,就算單品利潤降低,薄利多銷也是好的啊。
很多企業想要薄利多銷都做不到,遠方集團既然能這麽做,何樂而不為呢
然而周方遠今天來這裏,可不是為了省錢的,或者說,他壓根就不在乎花這些錢。
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“額,好吧,那先生您點的餐是三十六元。”
服務員一看周方遠不聽她的勸告,也就不說什麽了,直接把價格抱了出來。
周方遠掏錢,然後拿著小票去旁邊等,等了幾分鐘,就有服務員過來喊他的號。
他點的東西已經全都擺放在餐盤上擺好了,把小票遞上去,周方遠正要轉身回去吃飯的時候,一個驚喜的聲音突然從旁邊傳來。
“周董?你怎麽來了?”
周方遠聞言扭頭,說話的不是別人,正是王佳苑小姐姐。
“佳苑姐?”
周方遠已經最少有一年沒見過王佳苑了,此時她穿著一身職業裝,打扮的非常漂亮,嘴巴上塗著淡淡的唇彩,一頭短發精明幹練,臉上略施粉黛,就和一般的明星差不多。和之前那個明顯一看就是剛剛畢業的學生裝相比,此時的她看上去漂亮了不知道多少倍。
“真的是好久不見了,你過來怎麽也不給我打個電話,要不是我正好下來,我還不知道你過來了呢。”
王佳苑一臉驚喜的看著周方遠,眼睛裏水汪汪的,那情誼……傻子都能看懂。
“哈哈,我啊,我也就是順路過來看看,想起來沒吃飯呢,順便吃口飯。”
周方遠幹笑一聲說道。
小姐姐很早以前就表示過對他的好感,當時他的遠方集團還沒見著影子呢,說起來,當時他家連金波羅都還沒有呢,那時候他還是在做網吧呢,當時王佳苑小姐姐因為幫他盯過烤腸的攤子,兩人就算是認識了。後來小姐姐到網吧上班,重新和他見面之後,就不止一次的故意找話和他聊天。當時他就感覺到小姐姐似乎對他有那麽點意思,畢竟雙方差了才三歲而已,他當時上初中,但看上去和一般的高中生沒有任何差別。而小姐姐剛剛高中畢業,幾乎就是同齡人了,所以小姐姐對他有好感,那是正常的。
只不過他當時滿腦子都是賺錢,後來又有了段清宜,他就有意疏遠小姐姐了。後來更是一天比一天忙,如今連北桐都很少回來了,父母想要見他一面都不容易,更別說小姐姐了,所以雙方後來幾乎就沒有見面的機會了。
他也漸漸的淡忘了這一份好感,可是現在乍一見面,說實話,王佳苑的這一身打扮,還有身上散發出來的氣質和幽香,讓他也不由得有些心動。
“還在下面吃幹什麽啊,走,和我上去吧,去辦公室吃。”
王佳苑說這,就過來從周方遠手裏把餐盤接了過去。
周方遠也沒有拒絕,點點頭,把餐盤交給了對方,然後率先邁步向上走去。
王佳苑跟在他的深厚,這個金波羅總店店長,在金波羅餐飲公司裏也算是個大人物了,卻變成了一個小跟班。
收銀臺的小姑娘眼睛珠子都直了,都忘了給客人繼續點單了。而客人也差不多,都在猜測這個年輕的“周董”到底是個什麽身份。
等為客人點完單之後,小姑娘跑到後廚,找到可以算是老員工廚師詢問了一下,廚師一聽,眼睛珠子就亮了,“你說的周董,看上去多大啊,男的女的。”
“男的,看上去,額,二十來歲吧……這麽高,眼睛大大的,挺帥氣的……”
說到最後的時候,小姑娘的臉色有些微紅。
然而廚師沒有註意到她發紅的臉色,只是在聽到她的描述後,眼睛更加明亮。
“你的說,肯定是咱們的周董了。”
“咱們的周董?”
“是啊,你不知道啊,咱們金波羅是遠方集團的子公司,這個你直到吧。”
“額,知道,遠方集團是咱們北桐現在最有名氣的集團了,咦?叔,您是說……”
“嘿嘿,那肯定的啊,我聽說咱們店長好幾年前就和周董認識了,當時還沒有遠方集團呢,而周董也才開始創業,那時候咱們店長就已經和周董姐弟想稱了,你想想看啊,如果不是有這層關系,如果對方不是咱們遠方集團的董事長,店長她會這麽主動幫對方端菜嗎?你又不是不知道咱們店長多麽威風,西街派出所的那個老劉,每次來吃飯都不給錢,你們誰都要不上錢,還不是店長出馬,直接就把錢要回來了?嘿嘿,我知道你們背後在說什麽,但是我和你們說,那都是無稽之談,咱們店長根本不用做那種事,背靠遠方集團,根本就不用怕這種小鬼。”
廚師一臉得色的說道。
只可惜小姑娘已經聽不進去了,她現在滿腦子都是周方遠的笑容。
而同一時刻,樓上辦公室裏,周方遠已經把蓋飯和雞翅都吃完了,正在喝粥呢。
而在他的對面,王佳苑雙手托著下巴,正滿目水波的盯著周方遠看,那眼神,愛意幾乎都要噴出來了。周方遠被她盯得都有些不好意思了,從進門開始她就是這幅表情,難為他頂著這樣的視線一直把飯都吃得差不多才實在扛不住,無奈之下,周方遠放下粥碗。
“佳苑姐,我說,不用這麽盯著我看吧,我又不是什麽珍稀動物,需要你這麽盯著看?”
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