第十九章 饑餓營銷和會員營銷
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據說這一空前盛況讓許多老百姓津津樂道了好多天。
“那是,宮裏出來的方子,當然沒見過,當然長得漂亮,你沒看到那遇香糕點鋪的掌櫃都承認比不上嗎?”
造成的直接後果就是每日“吃了嗎”都是供不應求,忙的浣春常常水都來不及喝一口。
來自現代的獨特配方和創新外形,加上師從大廚學了三年廚藝的天才廚師浣春,本就只要吃一口就讓人想忘都忘不了,這會兒還被惠敏暗示著打上了禦膳房的標簽,這家“吃了嗎”想不紅都難好嗎!?
錢掌櫃正回憶著那別開生面的試吃大會,就看到惠敏帶著浣春到了。
錢掌櫃現在對惠敏可是沒有絲毫輕視之心,完完全全是把這個天才小少爺當主子看待的,就算現在福晉調他回原來的店鋪他也不肯走了。
笑話,主子人好不說,還不計較自己初來時的不懂事給自己漲工資,工作充實之餘還能經常吃到少爺和大廚試新的各色糕點,生活簡直不要太美好啊。
錢掌櫃摸摸自己的肚子,感覺自己這一個多月,好像胖了不止十斤。
……
惠敏帶著浣春到了店裏就開始忙碌起來,唉,生意不好愁得慌,生意好了又忙得死,惠敏覺得做生意好艱難哦,好想放假哦!
浣春看到自家格格一臉愁大苦深的模樣,還以為今天研究的新產品不好吃,連忙開口詢問格格到底哪裏不好。
“哪裏都不好啊!”
“啊!?”浣春嚇壞了,趕緊停下了揉面的手,一臉緊張地看著惠敏問:“是糖放多了嗎?還是發面的時間太短?”
“……啊,浣春你在說什麽啊?”惠敏一臉莫名其妙。
“……呃……那格格您又在說什麽?”浣春一臉無奈。
“我在想好累哦,人家想放假嘛!你看我每天上午要上課,下午還要來做甜品,好忙的!”
“哦,原來格格是說這樣不好啊。嗯,其實格格啊,咱府裏又不缺這點收入,您要是覺得開心就做甜點賣,要是覺得不開心就不賣唄。”
聽浣春邊揉面邊漫不經心地說著,惠敏才拍了拍自己的腦袋,是啊,自己是想岔了。
之前為了爭那一口氣才想出現代的營銷方式將甜品成功推廣出去,現在反正是小有名氣了,不愁沒有錢賺,何必天天把自己搞得這麽累呢。
於是惠敏又將現代的饑餓營銷運用進來,在店門口貼出通告,以後“吃了嗎”每類甜品限量供應,每日二十份,每人每類限購兩份。
這一消息讓這段時間常來光顧的吃貨們簡直叫苦連天,那麽好吃的東西恨不得一口吃下十個,本來惠敏家的點心價格便宜,考慮到成本惠敏將份量都做得很小,現在還限量供應,讓他們怎麽吃得過癮!
於是為了吃到美味的甜品,每日店鋪一開門就看到門口排著老長老長的隊在等著買甜品,生怕自己搶不到了。
有路過的行人一看,什麽東西排這麽長的隊?
一打聽,還有人這麽傻有錢都不賺,還限量供應賣完收工,這也是太有自信了吧,也就好奇想去試試這樣有持無恐的甜品到底是有多好吃,於是也加入了排隊的隊伍當中,然後隊伍就越來越長越來越長。
所以當惠敏第二天看到門口排著長龍當時候也是嚇了一大跳,這些人也太誇張了吧!
在上輩子惠敏也經常看到那些為了吃一頓飯排很久隊的人,她還笑別人傻,她雖然號稱吃貨可也不會為了吃一頓排一兩個小時的隊呢,她寧願換一種。
這會兒看到自家店鋪門口排的長龍,才感嘆道看來吃貨這個優良傳統是從古至今從未斷過啊。
於是惠敏又趕緊和浣春去研究新產品,雖然數量少個頭小,但種類多,能買到的甜品就多,這樣就不會有人抱怨不夠吃了吧。
惠敏也想到,要給浣春收幾個小徒弟,教會了他們,自己和浣春就不用這麽忙天天朝店裏跑了,還可以多開幾家分店呢!
嗯,真是個好主意!
過了幾天,惠敏又將現代的會員制搬了過來,凡一次性購滿一百文的顧客就免費成為“吃了嗎”會員,以後來買點心都可以享受九折優惠,還有每月第七日會員日可享受指定點心買一送一的會員權益。
這廣告一張貼出來又是引起一番轟動。
“會員是什麽東西,從來沒有聽說過,但是好像“會員”買東西可以比別人更便宜誒,聽起來滿不錯的樣子,咱們去試試吧!”
“對啊對啊,每個月的第七日還能買一個送一個呢,很劃算的呢!”
“走吧走吧,我們去買個一百文的點心試試,一百文可以將每種點心都買兩份呢,自己吃一份還可以送人一份,他們家點心又好看又好吃,我小姑子和婆婆都喜歡吃!”
錢掌櫃聽到店門口嘰嘰喳喳的討論聲,心裏對小東家簡直佩服得五體投地。短短幾日時間,就將之前一個月虧的銀子掙回來不說,還很賺了很大一筆,雖然現在限量供應了,但人沒那麽累了,而且收入並沒有下降。現在“吃了嗎”一天的收入,都快趕得上自己之前那個店鋪十天的收益了。
現在又實行這個什麽會員制,雖然之前沒見過,可聽起來也是很有意思的,看這些客人一副好奇的樣子,這收益又得翻番啊!
“錢掌櫃,櫻桃軟糕,黃桃布丁,千層餅,糯米糍粑,拔絲香蕉各留五盒,雙皮奶,紅棗糕,櫻桃軟糕各一盒,都打包好送到府裏給福晉,就說是五盒份的給每房少爺送一份,剩下的都是孝敬給她的。”
“好嘞。那少爺待會兒馬車一起回府嗎?”錢掌櫃體貼地問道。
平時惠敏帶著浣春都是步行來的。店鋪離烏喇那拉府不遠,就兩盞茶的路程,惠敏喜歡走路,在古代沒有健身房,就靠走路鍛煉身體。
“不用,我去逛會兒再買點東西回去。今日便早些關門吧,送了糕點也早點回去,留了一盒黃金糕給你兒子,我記得他愛吃。”
黃金糕便是現代的蜂蜜蛋糕,烤成金黃色,撒上點碎瓜子仁,軟軟糯糯的口感夾雜著堅果的脆香,甜而不膩,味道極好。
“好的,謝謝少爺。”
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造成的直接後果就是每日“吃了嗎”都是供不應求,忙的浣春常常水都來不及喝一口。
來自現代的獨特配方和創新外形,加上師從大廚學了三年廚藝的天才廚師浣春,本就只要吃一口就讓人想忘都忘不了,這會兒還被惠敏暗示著打上了禦膳房的標簽,這家“吃了嗎”想不紅都難好嗎!?
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錢掌櫃摸摸自己的肚子,感覺自己這一個多月,好像胖了不止十斤。
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“哪裏都不好啊!”
“啊!?”浣春嚇壞了,趕緊停下了揉面的手,一臉緊張地看著惠敏問:“是糖放多了嗎?還是發面的時間太短?”
“……啊,浣春你在說什麽啊?”惠敏一臉莫名其妙。
“……呃……那格格您又在說什麽?”浣春一臉無奈。
“我在想好累哦,人家想放假嘛!你看我每天上午要上課,下午還要來做甜品,好忙的!”
“哦,原來格格是說這樣不好啊。嗯,其實格格啊,咱府裏又不缺這點收入,您要是覺得開心就做甜點賣,要是覺得不開心就不賣唄。”
聽浣春邊揉面邊漫不經心地說著,惠敏才拍了拍自己的腦袋,是啊,自己是想岔了。
之前為了爭那一口氣才想出現代的營銷方式將甜品成功推廣出去,現在反正是小有名氣了,不愁沒有錢賺,何必天天把自己搞得這麽累呢。
於是惠敏又將現代的饑餓營銷運用進來,在店門口貼出通告,以後“吃了嗎”每類甜品限量供應,每日二十份,每人每類限購兩份。
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於是為了吃到美味的甜品,每日店鋪一開門就看到門口排著老長老長的隊在等著買甜品,生怕自己搶不到了。
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一打聽,還有人這麽傻有錢都不賺,還限量供應賣完收工,這也是太有自信了吧,也就好奇想去試試這樣有持無恐的甜品到底是有多好吃,於是也加入了排隊的隊伍當中,然後隊伍就越來越長越來越長。
所以當惠敏第二天看到門口排著長龍當時候也是嚇了一大跳,這些人也太誇張了吧!
在上輩子惠敏也經常看到那些為了吃一頓飯排很久隊的人,她還笑別人傻,她雖然號稱吃貨可也不會為了吃一頓排一兩個小時的隊呢,她寧願換一種。
這會兒看到自家店鋪門口排的長龍,才感嘆道看來吃貨這個優良傳統是從古至今從未斷過啊。
於是惠敏又趕緊和浣春去研究新產品,雖然數量少個頭小,但種類多,能買到的甜品就多,這樣就不會有人抱怨不夠吃了吧。
惠敏也想到,要給浣春收幾個小徒弟,教會了他們,自己和浣春就不用這麽忙天天朝店裏跑了,還可以多開幾家分店呢!
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過了幾天,惠敏又將現代的會員制搬了過來,凡一次性購滿一百文的顧客就免費成為“吃了嗎”會員,以後來買點心都可以享受九折優惠,還有每月第七日會員日可享受指定點心買一送一的會員權益。
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“對啊對啊,每個月的第七日還能買一個送一個呢,很劃算的呢!”
“走吧走吧,我們去買個一百文的點心試試,一百文可以將每種點心都買兩份呢,自己吃一份還可以送人一份,他們家點心又好看又好吃,我小姑子和婆婆都喜歡吃!”
錢掌櫃聽到店門口嘰嘰喳喳的討論聲,心裏對小東家簡直佩服得五體投地。短短幾日時間,就將之前一個月虧的銀子掙回來不說,還很賺了很大一筆,雖然現在限量供應了,但人沒那麽累了,而且收入並沒有下降。現在“吃了嗎”一天的收入,都快趕得上自己之前那個店鋪十天的收益了。
現在又實行這個什麽會員制,雖然之前沒見過,可聽起來也是很有意思的,看這些客人一副好奇的樣子,這收益又得翻番啊!
“錢掌櫃,櫻桃軟糕,黃桃布丁,千層餅,糯米糍粑,拔絲香蕉各留五盒,雙皮奶,紅棗糕,櫻桃軟糕各一盒,都打包好送到府裏給福晉,就說是五盒份的給每房少爺送一份,剩下的都是孝敬給她的。”
“好嘞。那少爺待會兒馬車一起回府嗎?”錢掌櫃體貼地問道。
平時惠敏帶著浣春都是步行來的。店鋪離烏喇那拉府不遠,就兩盞茶的路程,惠敏喜歡走路,在古代沒有健身房,就靠走路鍛煉身體。
“不用,我去逛會兒再買點東西回去。今日便早些關門吧,送了糕點也早點回去,留了一盒黃金糕給你兒子,我記得他愛吃。”
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