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第兩百零三章:照搬

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緊接著香庭派掌門就宣布比賽開始了,綠藤蘿看了眼自己處理好了卻毫無用處了的食材,微微蹙眉後就平和的把所有食材收了回去。

原來以為提前處理好了,比賽能更快更方便一些,而經香庭派掌門一言,她所想用的食材都無了用武之地,該收起來。

有的人已經開始思索起如何讓自己的丸子做的出色好吃,有的人已經開始著手準備,有的人還一籌莫展,抓耳撓腮不知道該怎麽辦是好。

綠藤蘿腦子裏有了計劃,稍稍把能夠用到的食材想了想,又想著怎樣能夠把食物發揮到最美味的問題後,就有條不紊的開始處理起自己的食材來。

在凡界,四喜丸子最簡單的做法就是用豬身上的五花肉和雞蛋來調制,最後調好味道,輔之以面粉捏成團,放入鍋中油炸。

最後在放到鮮濃的高湯裏煮,待時間差不多後,撈出來就可以品嘗了。

凡界的四喜丸子雖然做法簡單,不過因著地域的不同,四喜丸子的有些手法調味也不盡相同。

有的地域的人喜辣,就會放入剁碎的辣椒和著肉泥調勻;有的地域喜鹹,就會再調制肉泥時放入足量的醢以及鹽來調和味道;還有的地域喜甜,會放入糖在肉泥裏調制。

細細一想,四喜丸子的味道及做法可謂是多不勝數。

雖然最常規的做法是用豬肉來制作四喜丸子,但也不乏有選用其他來做的,如雞胸脯、鴨肉、羊肉,也是有的人不二選的材料。

要在一眾四喜丸子裏脫穎而出不一定要外貌出色了,因為大家外貌都差不多,所以最重要的還是味道的烹調,以及口感的重要。

有的四喜丸子要剛出爐才好吃,有的要冷了才好吃,有的要不冷不熱才好吃。

其吃法溫度的不同,都會影響一道食材的味道發揮。

不過絕大多數時候菜品都是剛剛出爐的時候最是好吃。

綠藤蘿想了想,最後把食材放到了野蕨和蝦肉的身上,野蕨其味微苦,如果輔之以其他的食材處理好,將會提升一種黏性和口感性,蝦肉重在鮮。

兩種結合彈性更高,也能互相激發口感,可有點不好的是,野蕨的苦性會蓋過蝦肉的原有口感,降低美味程度。

綠藤蘿捏著細細長長,一簇的野蕨若有所思。

腦海裏閃過許多野蕨的處理方法,視線順道在其他食材上面劃過,最後她微微一笑,心裏已拿定了主意。

野蕨的苦可以用另一個食材綜合變成說不出的香來,不過在此之前,得先把野蕨過水。

拿定了主意的綠藤蘿處理起食材更加從容起來。

野蕨和一種常見的被當做野草的一種草,放在一起過水。

隨後綠藤蘿照例處理好食材後,放裏面與常見的食材相比多了靈力。

綠藤蘿把過好水的野蕨和野草拿出來,把野菜一點一點挑開,再把野蕨剁碎後放到一邊的碗內放好。

把蝦肉剝殼抽出蝦線,清洗幹凈蝦肉再剁碎,往裏面加入自己常用的調料,攪拌粘稠,然後再把一邊剁碎的野蕨一點一點倒入裏面,一邊倒一邊攪拌,直至放野蕨的碗空底,方可停下。

緊接著綠藤蘿往裏面加入細細的面粉——面粉是最精細的那種,也是常人很少見的那種,當然了,這種面粉也是綠藤蘿近期得來的。

這是她在和孤長老一同去外四處走走的時候,也就是在那後半個月自己帶領的時間裏,用自己的菜品與一個手藝極好的老婦人交換來的。

可以說這面粉用一點少一點,要是還想要的話得再一次去尋那老婦人換才行。

綠藤蘿一邊調制著肉丸,態度極其認真,把肉丸捏的圓滾滾的,一個一個的放到一邊的剁板上。

這面粉與尋常面粉還有點不同的就是,它會在陽光下呈現出不同的色彩來,一個一個的變換,格外的好看。

陽光落在她溫軟的眉眼上,極是溫柔。

有人在暗地裏默默瞅著別人的做法,因為他們對四喜丸子的做法實在是傷腦子,不是說不知道怎麽做,反而就是知道怎麽做,而自己又做的太常見了,而遲遲下不了手。

因為他們還不想這麽早淘汰,於是就有人瞄著其他人的做法,依樣畫葫蘆的做起來。

反正規定裏也沒有說,不能照著別人的做。

這一場的比賽可是有三天的時間呢!非常的充足,足夠他們依樣畫葫蘆了!

鼠老二也是這一堆人裏的一員,他看中的人當然是大佬——綠藤蘿了!

那一回吃過的美味食物的口感還殘留在唇齒間,令人回味無窮。

鼠老二一邊緊盯著綠藤蘿的動作,一邊不敢放松絲毫的做起來。

老實說,如果他做好了,他有點不想呈上去給評審者,而是自己全部吃掉了。

想想這是仿照著大佬做的食物,想想就覺得很是激動。

在觀者席裏的馬老大緊緊盯著鼠老二的動作,不僅是鼠老二自個兒開始愁,作為捆在一根繩子上的螞蚱的馬老大也是格外的愁。

不過待看到鼠老二的動作後,馬老大一副孺子可教也的點著頭,胖乎乎的臉蛋滿是興奮的通紅,兩手不斷的磨擦著,對對對!就是這樣,照著大佬做!哪怕最後被刷下來了也無所謂,這也算是偷師偷到了大佬身上了。

偷到一樣那也是賺了啊!

食材做到後面鼠老二就傻眼了,因為他看不懂大佬手裏那一堆瓶瓶罐罐的調料是什麽,臨門一腳,這可把他愁的頭發都快凸了。

最後只能咬咬牙,憑著自己掌廚幾十年的經驗往裏面添加調味料,待調好後用力把肉泥攪拌均勻,隨後捏成一個個圓滾滾的小圓球,放到一邊一個一個擺好。

綠藤蘿儼然不知自己正被人偷師中,如若她知道了,估計也只是平和一笑,道一聲若是能學到手,那也是那個人的緣分和本事。

天下食物的做法那麽多,就是在她手上偷學一兩種,她也是不怎麽在意的。

畢竟,一開始誰的手藝,都是依樣畫葫蘆的學來,再然後一點點的轉變研究,才成為了自己不二傳的手藝。

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