第5章 特長
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晚飯也是包飯的，老爺子還是回來跟他們一起。晚上就是麥飯了，就是麥子煮成的米飯。
辛鯤在韓國旅行時，有吃過，說是對身體好，她看看老爺子，基本上，她懷疑，老頭是為了身體好才這麽吃。
這個，應該不是宋之後了。明時基本上就已經跟後現代差不太多了。特別是明末期有了玉米和辣椒，慢慢的飲食體系也就確定下來了。
中午時她以為吃的燉菜，但晚上看到麥飯，她再看小盆裏的大鍋菜，她不禁會想，這會兒不會沒有炒菜吧？
“不愛吃？”辛爺看她瞪著麥飯，忙心疼的說道。
兒子、媳婦當年是在家單獨開火的，那時家裏還有一個小竈廚娘。現在讓孫女跟他們一塊吃大竈，老爺子有點心疼了。
想到這個，他又想到，孫女不該跟他這麽受苦，她該像別的大家閨秀一樣，過自己該過的生活。
“不是，這個對身體很好。”辛鯤忙搖頭，立刻扒了一口飯，她深深的覺得，其實麥子還是磨成粉，比較好吃。
“爺爺你去作坊了？”辛鯤看看老爺子的樣子，應該是在作坊裏幹過活了。
“嗯，過火和淬火要我來做。”老爺子顯得有點累了，說得很簡單，他相信孫女聽得懂。
辛鯤點頭了，打鐵最重要的，就是這兩樣，關系著成品是否成功的關鍵。她最早玩時，全部都完美，結果到了最後淬火時，全完了。
“爺爺，我能去作坊玩嗎？”辛鯤哪裏知道祖父的想法，她還是更想跟祖父交流一下真正的古典的打鐵之法。
“都是大男人，去玩什麽？”辛爺立刻拒絕了，但想到李叔在，忙補救了一句，“外頭火星子，別燎了衣裳。”
“哦，那過會兒，作坊沒人了，您教我？”辛鯤忙笑瞇瞇的看著爺爺。
“也成。”老爺子想了一下，還是點了頭。雖說這是女兒，他也還是想把自己的手藝傳給她。
大家吃了晚飯，也就都回去了。等大家都走了，老爺子捅開一爐子，然後就坐到了一邊，意思很明白，讓她自己試。
辛鯤忙找了一小塊鐵塊，放進了爐子裏，然後自己找了個圍裙穿上，找了一個襯手的錘子放到大的鑄鐵角臺上，順手把臺子收拾了一下，把自己要用的東西按順序放好。
辛爺看了一下，臉色更好了，這說明，她真的會。而且做得還不錯，因為她擺東西的順序就是打鐵的要用的順序。
她做完了，正好鐵塊燒紅了，一般來說，鐵塊燒成橙紅透明，才能開打，而不僅僅只是燒紅就可以的。
辛鯤看到了正常的紅色，這才拿鉗子把鐵塊拿出來，利落的敲打起來。很快那鐵塊被敲成一根長長的鐵片，辛鯤用生鐵鑿子在還是紅的鐵條中間錘出一個缺口，再把鐵片合在一起敲了幾下之後，在上面撒了一些鐵砂。
“你幹什麽？”辛爺皺了一下眉頭。
“我想打一個匕首。”辛鯤忙說道。
“我問你為什麽用百疊法。”辛爺皺著眉頭，這種打法他會，不過好些年沒打過了。太費神，他的精力不濟。
“因為打出來會很好看。”辛鯤不好意思說她打得最熟的，就是網上最紅的大馬士革鋼所做的各種器具。
玩俱樂部都是要用錢的，誰也不可能為了愛好而無休止的投入。他們後來為俱樂部募集資金的辦法之一，就是把自己的作品拿出來賣錢。
她喜歡精致的東西，所以她最愛打的都是一些小件。比如給茶具店打茶刀，有她徽號的茶刀，賣得非常貴。
這也是她打給辛爺看的原由，打一把這樣的利劍，真的賣給識貨的買家，利潤比打一屋子的破軍刀強多了。
“百疊法是好看，不過火候很難，很容易出魔線的。”魔線是指鍛打的過程之中，因為火候和鍛打中結合的不充分，最後打出來的裂痕。
“這個我很熟！”辛鯤對辛爺笑了一下，正好鐵又紅了，她看了一下，把那個鐵片拿出來，開始鍛打。她沒有弄很多層。八層之後，她開始正式的塑型。
在扁平的劍頭處，鑿出一個等邊三角型，然後把兩個尖頭打在一起，加鐵砂助焊，再燒紅，劍尖就這麽被打出來了。其實也可以兩邊對打，但這樣，花紋沒有切角好看，而且那樣是更考手藝的，她是女生，力氣是她越不過去的硬傷。
匕首她是打過的，倒是很快就成了型。鏟去上面的氧化鐵，輕輕的打磨了一下，已經是一個匕首的樣子。
辛鯤再一次把匕首放進了爐子，左右看看，“爺爺，有油嗎？”
“你要用油淬？”淬火是鐵匠最高深的技藝，這個沒法教，說看火、看鐵，還是看淬火要用的液體？
老頭有自己一套淬火要用的水，每桶水裏面的配方都不同，說起來，這個也就算是他們家最大的秘方了。
但這些水被偷走都沒用，因為他很清楚，掌握時間點才是最重要的。
結果孫女用油？油散熱慢，刀的硬度其實會打折扣的，但韌度會加強。
“油淬比較很穩定。”辛鯤笑了一下，應該用淬火油。不過現在沒有，一般的植物油也將就了。
辛爺去裏屋拿了一桶菜籽油出來，辛鯤找了一個細長的小容器，放了一些油進去。
匕首燒到橙紅，再等了一下，辛鯤把匕首小心的放進了油桶裏，油桶裏燃起了火來。辛鯤沒動，安靜的上下淬火，一直到火滅匕首變回鐵色，她卻又把匕首放到一個只是留火的爐子上，又往上放了些熱炭灰。
這裏沒有烤爐，只能用這種辦法回火。回火是保持淬火之後鋼質的穩定，對溫度要求挺高，至少350度。剛辛鯤把手放到爐上試過溫，加上點火種炭，溫度應該還可以。
“看來你真的會，你爹教的？”辛爺微笑的看著。
“自己覺得好玩，跟朋友一塊偷偷的學的。”她偷笑了一下，她玩打鐵，也是偷偷的跟大家玩，父母都不敢告訴，只怕在他們心裏，自己還是最文靜的那個。
時間差不多了，取出了匕首，遞給了辛爺。
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辛鯤在韓國旅行時，有吃過，說是對身體好，她看看老爺子，基本上，她懷疑，老頭是為了身體好才這麽吃。
這個，應該不是宋之後了。明時基本上就已經跟後現代差不太多了。特別是明末期有了玉米和辣椒，慢慢的飲食體系也就確定下來了。
中午時她以為吃的燉菜，但晚上看到麥飯，她再看小盆裏的大鍋菜，她不禁會想，這會兒不會沒有炒菜吧？
“不愛吃？”辛爺看她瞪著麥飯，忙心疼的說道。
兒子、媳婦當年是在家單獨開火的，那時家裏還有一個小竈廚娘。現在讓孫女跟他們一塊吃大竈，老爺子有點心疼了。
想到這個，他又想到，孫女不該跟他這麽受苦，她該像別的大家閨秀一樣，過自己該過的生活。
“不是，這個對身體很好。”辛鯤忙搖頭，立刻扒了一口飯，她深深的覺得，其實麥子還是磨成粉，比較好吃。
“爺爺你去作坊了？”辛鯤看看老爺子的樣子，應該是在作坊裏幹過活了。
“嗯，過火和淬火要我來做。”老爺子顯得有點累了，說得很簡單，他相信孫女聽得懂。
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“爺爺，我能去作坊玩嗎？”辛鯤哪裏知道祖父的想法，她還是更想跟祖父交流一下真正的古典的打鐵之法。
“都是大男人，去玩什麽？”辛爺立刻拒絕了，但想到李叔在，忙補救了一句，“外頭火星子，別燎了衣裳。”
“哦，那過會兒，作坊沒人了，您教我？”辛鯤忙笑瞇瞇的看著爺爺。
“也成。”老爺子想了一下，還是點了頭。雖說這是女兒，他也還是想把自己的手藝傳給她。
大家吃了晚飯，也就都回去了。等大家都走了，老爺子捅開一爐子，然後就坐到了一邊，意思很明白，讓她自己試。
辛鯤忙找了一小塊鐵塊，放進了爐子裏，然後自己找了個圍裙穿上，找了一個襯手的錘子放到大的鑄鐵角臺上，順手把臺子收拾了一下，把自己要用的東西按順序放好。
辛爺看了一下，臉色更好了，這說明，她真的會。而且做得還不錯，因為她擺東西的順序就是打鐵的要用的順序。
她做完了，正好鐵塊燒紅了，一般來說，鐵塊燒成橙紅透明，才能開打，而不僅僅只是燒紅就可以的。
辛鯤看到了正常的紅色，這才拿鉗子把鐵塊拿出來，利落的敲打起來。很快那鐵塊被敲成一根長長的鐵片，辛鯤用生鐵鑿子在還是紅的鐵條中間錘出一個缺口，再把鐵片合在一起敲了幾下之後，在上面撒了一些鐵砂。
“你幹什麽？”辛爺皺了一下眉頭。
“我想打一個匕首。”辛鯤忙說道。
“我問你為什麽用百疊法。”辛爺皺著眉頭，這種打法他會，不過好些年沒打過了。太費神，他的精力不濟。
“因為打出來會很好看。”辛鯤不好意思說她打得最熟的，就是網上最紅的大馬士革鋼所做的各種器具。
玩俱樂部都是要用錢的，誰也不可能為了愛好而無休止的投入。他們後來為俱樂部募集資金的辦法之一，就是把自己的作品拿出來賣錢。
她喜歡精致的東西，所以她最愛打的都是一些小件。比如給茶具店打茶刀，有她徽號的茶刀，賣得非常貴。
這也是她打給辛爺看的原由，打一把這樣的利劍，真的賣給識貨的買家，利潤比打一屋子的破軍刀強多了。
“百疊法是好看，不過火候很難，很容易出魔線的。”魔線是指鍛打的過程之中，因為火候和鍛打中結合的不充分，最後打出來的裂痕。
“這個我很熟！”辛鯤對辛爺笑了一下，正好鐵又紅了，她看了一下，把那個鐵片拿出來，開始鍛打。她沒有弄很多層。八層之後，她開始正式的塑型。
在扁平的劍頭處，鑿出一個等邊三角型，然後把兩個尖頭打在一起，加鐵砂助焊，再燒紅，劍尖就這麽被打出來了。其實也可以兩邊對打，但這樣，花紋沒有切角好看，而且那樣是更考手藝的，她是女生，力氣是她越不過去的硬傷。
匕首她是打過的，倒是很快就成了型。鏟去上面的氧化鐵，輕輕的打磨了一下，已經是一個匕首的樣子。
辛鯤再一次把匕首放進了爐子，左右看看，“爺爺，有油嗎？”
“你要用油淬？”淬火是鐵匠最高深的技藝，這個沒法教，說看火、看鐵，還是看淬火要用的液體？
老頭有自己一套淬火要用的水，每桶水裏面的配方都不同，說起來，這個也就算是他們家最大的秘方了。
但這些水被偷走都沒用，因為他很清楚，掌握時間點才是最重要的。
結果孫女用油？油散熱慢，刀的硬度其實會打折扣的，但韌度會加強。
“油淬比較很穩定。”辛鯤笑了一下，應該用淬火油。不過現在沒有，一般的植物油也將就了。
辛爺去裏屋拿了一桶菜籽油出來，辛鯤找了一個細長的小容器，放了一些油進去。
匕首燒到橙紅，再等了一下，辛鯤把匕首小心的放進了油桶裏，油桶裏燃起了火來。辛鯤沒動，安靜的上下淬火，一直到火滅匕首變回鐵色，她卻又把匕首放到一個只是留火的爐子上，又往上放了些熱炭灰。
這裏沒有烤爐，只能用這種辦法回火。回火是保持淬火之後鋼質的穩定，對溫度要求挺高，至少350度。剛辛鯤把手放到爐上試過溫，加上點火種炭，溫度應該還可以。
“看來你真的會，你爹教的？”辛爺微笑的看著。
“自己覺得好玩，跟朋友一塊偷偷的學的。”她偷笑了一下，她玩打鐵，也是偷偷的跟大家玩，父母都不敢告訴，只怕在他們心裏，自己還是最文靜的那個。
時間差不多了，取出了匕首，遞給了辛爺。
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