苗勤之回到廚房,把豬腳均勻切成連皮帶骨的方塊，取一口大砂鍋，把豬腳碼好,生姜去皮切片，香蔥紮結，茴香連枝放進去,然後根據肉量加入清水、料酒、醬油和冰糖,之後用微火悶燉。

砂鍋燉上三個小時，燉到湯汁收幹，根據味道鹹淡加入鹽或者高湯調味，再繼續燜燉，燜到肉爛、湯幹,撇去配料就能上桌。

這是一道典型的幹燒菜,對火候的要求高,耗費的時間也長,往往一道菜需要四五個小時來悶燉，燜熟的肉成品油亮而不見湯汁。入味極深，香味濃郁。

苗勤之看看手表，還不到九點,豬腳燜到中午,正好出鍋。

本來用高湯來燜效果更好,但家裏沒有高湯，只能清水代替。其實燜的時候加點幹辣椒,味道會更好。但考慮到小喵,苗勤之最終還是去掉了辣椒。

苗勤之接著殺雞,三杯雞也是一道慢火菜,配料簡單,一杯豬油、一杯本地甜米酒、再加一杯醬油，加入蔥白、姜片，放到火上滿燉到肉熟湯濃。出鍋前，把切好的辣椒塊放進去，調下味就能出鍋。

苗勤之接著把蓮子和綠豆丟到羅罐裏開火熬煮。蓮子綠豆都煮開了，綻開成米花，在羅罐裏上下翻滾。

苗勤之舀出半勺綠豆看了看，點了點頭，把羅罐提起來，放到第二個竈孔熬著，接著開始煮蜜汁蓮藕。

煮綠豆沙時，苗勤之已經把糯米藕準備好了。蜜汁蓮藕的做法並不覆雜，白藕洗凈去皮，糯米清洗幹凈，泡軟後塞到藕孔裏，封口後下鍋大火煮上半個時辰，把藕和裏頭的糯米都煮熟煮透。

撈起來晾涼後切片，用白糖、蜂蜜、清水調汁，煮沸後，倒入適量的濕澱粉勾芡，淋到藕片上即可。

做好的蜜汁蓮藕，湯汁清亮，氣味清甜，特別適合小孩子。若是有八月，還可以在甜汁裏加入少許桂花，更是清香可口。

苗勤之在廚房忙活時，苗老太和家裏的小孩也卻沒有閑著。他們把天井裏的小龍蝦撈了大半盆出來清理。家裏工具有限，苗老太就拿著刷子刷幹凈蝦腹部沾到的黑泥，苗東把蝦鉗撇下用剪刀剪掉蝦頭蝦腮，苗南在最後一步，掐除蝦線。

苗小喵不敢上手，家裏人也不敢讓她碰。小孩就滿屋子亂竄，一會兒在廚房幫著苗勤之看火。一會兒跑到院子裏，天井邊看著奶奶和哥哥姐姐清洗小龍蝦。

苗勤之的蜜汁蓮藕煮好了，苗老太他們的小龍蝦也清洗幹凈了。

苗勤之開始炸小龍蝦，熱鍋下油，加熱至五六成熱，把小龍蝦倒進去，鍋裏頓時迸發出劈裏啪啦的聲響，小龍蝦迅速變成深紅色，蝦尾收縮，變得更加緊實有彈性。

苗勤之有條不紊地將蝦撈出，往鍋裏下桂皮、八角、茴香、幹辣椒、蔥段、姜片以及郫縣的豆瓣醬，爆香後，再把炸過的小龍蝦倒進去，翻炒後加水燒開，大火收汁。

小龍蝦收汁的間隙，苗勤之雙手極快地把苗老太片好的肥瘦肉剁成肉茸，這些肉茸，三分之二做了水晶肉丸，剩下的三分之一做肉釀茄子。

茄子連刀切片而不斷皮，在兩片茄子中心塞入肉餡，裹上一層澱粉，接著下熱油鍋炸，炸至表面金黃撈出。多餘的油撈出，只留底油，切碎的蔥姜蒜和本地青紅辣椒一起下鍋爆香，伴隨著一股熱騰騰的白氣，蒜香味直沖高空，然後隨著風飄向周邊的房屋。

苗勤之一邊讓家裏小孩去苗大河、村長、叔爺家、火芝婆家喊人吃飯，一邊將盤中的炸茄肉倒進鍋裏，迅速翻炒兩下，裹上蒜末和油脂，加水咕嚕兩分鐘讓茄子吸滿湯汁，這道菜就成了。煮好的肉釀茄子，軟嫩滑口，特別時候老人和小孩子。

苗東苗南很快出門，兩人分頭行動，一個去苗大河和村長家，一個去叔爺和火芝婆家。

火芝婆家近，苗南是先去的。她到時，正好碰到火芝婆站在家門口，伸著腦袋在撇苗家的動靜。

火芝婆看到苗南，心裏一喜，道：“苗南啊，你爸菜做好了？”

這一早上可把她饞壞了，一上午什麽都沒做，光顧著聞苗家飄來的香氣，以及盯著家裏堂屋墻上掛著的大擺鐘，算計著還要多少時間到中午能去苗家吃飯。

苗南點頭：“阿婆，我爸讓我來喊你們吃飯。”

火芝婆點了點頭：“我估摸著也該好了。”

到目前為止，她已經聞到了幹燒豬蹄的肉香，三杯雞鹹鮮中帶著甜米酒的酒香氣，綠豆和蓮藕新鮮微甜的氣味，小龍蝦火爆熱烈的麻辣氣息，還有剛剛大蒜嗆鍋時散發的獨特香氣。

苗南和火芝婆說完，就要去叔爺家。火芝婆點了點頭，貌似淡定地看著她離開。等人一走，她馬上回到屋裏，給錢文勝打電話：“來了沒？都熟了，馬上要開飯了。”

“快了快了，馬上就到村口了。”

聞言，火芝婆啪得一聲掛掉了電話，腿腳麻利地走到了苗家。

錢文勝掛掉大哥大，腳下一踩油門，很快到了甜水村。他停下車，帶上大哥大和車鑰匙，以及給苗勤之暖屋的隨手禮，步履不停朝著苗家走去。

錢文勝到時，其他人也來了，大夥兒來的都不慢，幾乎是同一時間到的。苗大河一家人是都來了，村長家來的是他和苗旭，叔爺家也只有叔爺和苗成林。

苗勤之笑著招呼：“叔爺、村長、火芝婆，小叔小嬸你們快上座。”然後又招呼年輕一輩：“錢哥，你也坐。小良、小旭、成林你們三自個兒找位子坐，都自在些。”

大家把帶來的東西交給苗勤之，才笑著上桌。雖說這頓飯是苗勤之感謝四家幫忙修屋子，請客吃飯。但他剛搬新屋，大夥兒還是應該帶點小禮物，算是給苗勤之暖屋。

苗勤之笑著給年紀輩分都最大的叔爺舀了一個水晶丸子，才笑著讓大家開席：“條件有限，做了幾個菜，大家將就吃吃。”

叔爺笑著把苗勤之給他舀的丸子吃掉，才笑道：“這一大桌菜，還將就吃？三小子你可太客氣了。”

叔爺這話倒也沒錯。幹燒豬蹄、水晶肉丸、荷葉肉、三杯雞、麻辣小龍蝦、肉釀茄子、涼拌黃瓜、蜜汁蓮藕，八道菜五道大葷，一道半葷，有肉有雞有蝦，甜鹹具備。

桌子旁邊還放了滿滿一羅罐熬出沙的蓮子綠豆湯，人家辦酒席都未必會做出這樣的牌面。

“喜歡就多吃。”苗勤之笑著應道。

男人們喜歡說話，女人則更專註於美食。火芝婆第一塊紫夾的依然是小龍蝦，吃了幾個過了癮後，才把目光落在其他菜品上。

她先夾了一塊幹燒豬蹄，豬蹄軟嫩，肉皮一嗦就掉，入口即化。看著沒什麽湯汁，卻一點也不幹柴，味道濃郁但一點也不肥膩，很適合她這樣的老人。

吃完豬蹄，又夾了一塊雞肉，雞肉也很嫩，鹹鮮中帶著一絲米酒的微甜，最後一絲辣味更勾得人胃口大開。

一連吃了幾塊重口味的肉，再來一塊蜜汁蓮藕，蓮藕脆脆的，糯米軟滑，淡淡的甜，很清爽。屬於蓮藕獨特的清香氣息從口腔中滑過，恰好把吃多了肉的膩味感洗去，讓人不禁胃口大開，還能再戰好幾碗肉。

為了這頓飯，她把廚房的家什都搬到了苗勤之家，現在看來，苗勤之當真沒有辜負她的期待。

苗大河上桌後，見苗建軍一家不在，就知道這兩兄弟還在鬧矛盾，剛想勸勸苗勤之，把他大哥請來，就被他媳婦塞了一口荷葉肉。

肉質嫩滑，荷葉的清香都融到肉裏了，瘦肉不柴，肥肉不膩，十分爽口。苗大河眼睛一亮，頓時忘記了自己剛要說的話。

苗勤之的小嬸林紅艷癟癟嘴，暗道：也就是你年紀這麽大了，光長皺紋不長腦子，都什麽時候了還惦記著讓老三兄友弟恭？

父慈子孝，兄友弟恭。這話是有前提的，父親慈愛，兒女才孝順。兄長友愛，弟弟才恭順。但問題是苗建軍不是你大哥苗大江，勤之也不是你。你想讓苗勤之繼續尊敬他哥，也得苗建軍做出一個哥哥的樣子。

弟弟剛回來就分家把人趕出去就算了，可前幾天，連我們家、村長還有叔爺家的小子都知道來幫忙，只有近在咫尺的苗建軍沒幫糊一次墻，遞一次瓦，現在有的吃了，就想來吃，哪有這麽好的事兒？

苗大河這時開口，只會讓苗勤之難堪，影響飯桌熱烈的氛圍。沒見叔爺那麽傳統的人，也沒多嘴說一句廢話嗎？

兩老頭子精地很，知道分家結果對苗勤之不公平。得知苗勤之要修屋子，才這麽積極地推自家子孫來幫忙。

苗勤之接受了他們的幫忙，說明苗勤之沒有記恨他們，分家這茬事便過去了。以後兩家該怎麽相處就怎麽相處，要是苗勤之不接受，那估計就是另一種說法做法了。

見苗大河光顧著吃，忘了要說的話。林紅艷放下心來，給自己舀了一個水晶肉丸。嗚，這肉丸子味道是真不錯。肉質滑潤，卻非常有嚼勁。但又不是很費牙，咬不爛的那種。

她吃完肉丸子，夾了一只小龍蝦，這小龍蝦比前兩天苗勤之送到家裏的更好吃。熱的小龍蝦更辣更帶勁，但本地的人最不怕的就是辣，反而覺得特別過癮。

錢文勝做生意常有應酬，倒是更鐘情桌上的兩盤素菜——肉釀茄子和涼拌黃瓜。

應酬多了的人，就很容易傷了胃口。夏天苦夏就更沒有胃口了。但苗勤之做的肉釀茄子軟嫩而不油，蒜香和辣味融入一體，能讓人一口氣幹下兩大碗白米飯。

涼拌黃瓜也很爽口，裏頭的酸味很特別，不像一般的醋那麽刺鼻，反而很柔和。但當你以為它毫無威力時，又會讓人渾身一激靈，有種大夏天吃雪糕後的清涼感。

錢文勝吃完涼拌黃瓜，看著桌上大盆大盆的豬腳和雞肉也來了胃口，他夾了一塊幹燒豬腳，肉筋都要熬化了，吃起來一點也不費力。看著顏色非常深沈濃郁，但一點也不膩。錢文勝連吃好幾塊，都沒有往日應酬後的惡心反胃和飽脹感。

他又吃了一塊雞肉，淡淡的甜，還有醬油發酵後獨特的鮮香味，同樣不會讓人覺得油膩。等把所有菜品都嘗過一遍後，錢文勝不得不承認，他外母說的沒錯，苗勤之這手藝確實不俗，一點也不輸於縣城那些酒店裏的大師傅。

不對，應該說他的手藝還更勝一籌，不愧是在省城學廚學了十幾年的人。錢文勝想著，又往嘴裏塞了一塊三杯雞。

至於苗良三人，更是一言不發，光顧著吃了。這樣的好菜，在家吃不到。倒不是說他們家不舍得吃魚吃肉，而是因為家裏老人年紀大了，又經歷了物資匱乏的年代，做菜十分簡省，不放油不放鹽，更不加調料，就算是肉，也好吃不到哪裏。

作者有話說：

明早依然是0點。這幾天0點更新是希望千字好看點，上夾子能靠前排些。

後期更新，你們覺得是0點，還是早6點比較好？

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