第4章
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結果回到調鼎居,東方泓也沒有收到他戎戎姐的哄哄和道歉,他下車瞪著蘇戎的眼神兒別提多不可置信和兇殘了。
換作別人或許會被東方泓這樣板起臉瞪人的表情給嚇到,但是蘇戎實在是太了解自家小泓子了,半點都不慫,還伸手摸了摸自家小泓子的狗頭。
“好了,我們來商量商量怎麽讓調鼎居重新開業吧。”
說到正事,東方泓只能嘖一聲不爽地往屋裏走,決定把這夫妻不和的吵架挪到晚上進行。不計較是不可能的,絕對不可能被摸了個頭就軟了。想他東方二少在圈子裏也是出了名的任性自我暴脾氣,在沒有狂熱的粉上自家戎戎姐、被她收編之前,他也是圈子裏的一條孤狼啊!
調鼎居是海城十分有名的老字號,並且所處位置是所有做餐飲生意的商家都覬覦的地段。可以說在沒有東方海故人接連不斷的找麻煩之前,用客似雲來形容調鼎居的火爆一點都不過分。再加上調鼎居裏的菜品味道美味驚人,即便調鼎居的菜肴售價很貴,也抵擋不了吃貨們的熱情。
但是,現在的調鼎居就顯得很蕭條。
方八珍的離開讓一大部分的老饕和回頭客跟著走了,東方泓這兩年雖然在刻苦的練習和學習著、手藝有了很大的進步,然而時間和練習的鴻溝並不是兩年就可以跨越的。即便東方泓再怎麽有天份,他還是需要時間進步、超越。
這樣一來,調鼎居的菜品味道就欠缺了不少,就讓很多沖著美味來的顧客覺得這並不值那麽貴的菜價,下次也就不再來了。
搗亂的混混是最後一根稻草,徹底讓調鼎居變成了大家都不願意來的麻煩地方。也因為這些混混,哪怕東方泓想要調低菜價、重新雇人,也沒有辦法重新開業。
不過現在,混混們的問題已經解決了。
東方泓和自家戎戎姐總結出來了調鼎居開不成的三大問題,很高興的劃掉了最後一條。然後還不忘用自己崇拜的眼神看看他老婆,順道再拍個馬屁:“戎戎姐,不愧是最漂的世界散打冠軍!!”
蘇戎笑了一聲,拍他胳膊:“現在說說菜價怎麽定?降低菜價真的可以嗎?會不會降低調鼎居的檔次?如果老爺子在世的話,會不會生氣?”
東方泓收斂了笑容,明亮的眼中劃過幾分懷念,他搖搖頭:“不會。爺爺經常給我講調鼎居的發展史。”
“爺爺說調鼎居最開始的時候就只是個小飯館,那時候我□□父,也就是我爺爺的爺爺的爺爺,還是個只會做秘制雞湯餛飩的小廚子啦。據說□□父賣的一碗餛飩要四文錢,比其他家的餛飩多了一文錢,就因為這個,我□□母覺得我□□父有本事,就嫁給他了。據說,我□□母可是村裏的大美人。”東方泓說著就笑了起來:“後來□□父得到了一本很珍貴的食譜,名為《調鼎食珍》,他在潛心學習了之後,才慢慢的研究出和制作出了我們東方家家傳的十八道名菜,建立了當時就全國有名的調鼎居。嘿嘿,秘制八珍雞和蝦蟹雙醉就是其中兩道啦,我爺爺說這是□□母最喜歡吃的兩道菜,戎戎姐你也是最喜歡吃這兩道菜,可見你註定是我們東方家的人吶!”
蘇戎就忍不住笑著點點頭:“你說的對,我嫁給你真是祖上就做了好事。”
東方泓揚眉,俊臉上十分得意。“咳,當然這個不是重點。重點是我爺爺說的,□□父在晚年的時候經常教育我高祖父,就是我爺爺的爺爺,不要因為調鼎居已經成為了大食肆就沾沾自喜或者目空無人。做吃食的,最忌諱的就是一成不變且目下無人。”
“不同的人口味不同,說不定這個人喜歡這個味道,另一個人就不喜歡了,要根據人的不同的口味改變調整菜肴的味道。而且一定要有空就去不同的食肆多走走嘗嘗看看,讓自己一直具備著對美味的敏感和對不同美食的了解,這樣才能最終成為最厲害的大廚,並且把調鼎居傳下去。”
“□□父覺得,菜肴的價格可以隨意定,只要能掙錢就沒問題。重要的是要有新的、美味的菜肴出現。這才是傳承之道。”
東方泓忍不住感嘆了一聲:“果然還是我□□父有見識,有思想。我覺得,我有生之年,也能夠像□□父那樣創造十八道名菜,也就不愧是東方家的人啦。所以,價格沒問題,讓調鼎居繼續營業才是最重要的。”
“當然,價格也不能太低了,我的手藝好歹也是爺爺親傳。只比方叔差了一點兒而已。”
“那菜單呢?現在調鼎居的廚師就你自己,菜單上的那些菜你全都能做出只比方叔差一點兒的味道嗎?味道太差可是砸了爺爺和□□父的招牌了。還有調鼎居的大廳裏就有二十八張四人餐桌,二樓還有八間六人到十二人不等大小的高級包間,如果這些包間和餐桌都上人了,你一個人可應付不過來。”蘇戎看著東方泓,話說的一點都不溫柔,那雙微微狹長的眼睛還銳利的盯著他:“你要怎麽做?重金請其他的廚子?”
東方泓坐直了身子,這時候他倒是不慫自家戎戎姐,眼神也很堅定:“我之前想過這方面的事情。我寧願招待的人少一點、賺錢少一點,也不想招其他的廚師。廚師的傳承其是很獨特的,不然也不會有現在的八大菜系之說。每一系的菜肴和味道都有它們的特點和獨到之處,這些地方不是那些廚師學校能夠教出來的。需要很長時間的、專門的教導。”
“戎戎姐,或許以後我會把手藝傳給我們的兒子或者孫子,又或者我以後會找一個品性不錯的人當徒弟傳承調鼎居,但是現在我是不會找其他廚師的。我想先自己一個人做。”
東方泓的話說到最後,底氣有點不足。“我一個人的話,可能每天中午和晚上可能只能接待十八桌的客人。樓上的包間暫時就用不上了……那個,賺的錢,可能會少很多……”
東方泓越說越沒底,仿佛耳朵和尾巴都沒精打采的垂了下來。蘇戎一巴掌拍到了他的腦袋上,然後伸出雙手夾住自家小泓子英俊的臉蛋,在他驚愕的表情下吧唧就是一口。
“戎戎、戎戎戎、戎戎姐?”
蘇戎舔了下唇點點頭:“味道不錯。”
“你你你你……”
“我說過了,我有錢。”蘇戎喝了一口茶:“而且,就算你賺的少也是在努力賺錢養家,姐姐不嫌你。當然家裏還是我管錢。”
東方泓聽完話就直接樂起來:“男子漢大丈夫,錢當然要交給老婆管!戎戎~剛剛我沒準備好,再來一次吧!”這次一定要反客為主這樣那樣啊啊啊啊!
結果蘇戎話題一轉:“好了,既然我們不要求那麽多客人,就每天限量吧。現在很多東西都越是限量越被人追捧,好多網紅小吃都是這樣被擡起來的。你就從不同的需求口味方面,定六道最拿手的菜吧。不要太覆雜、等待太久的菜,這些等以後生意做起來再說。”
“然後就是服務員的問題了,我可以幫忙,但肯定還是忙不過來。明天我們去人才市場招三個服務生、兩個洗碗工、兩個保潔員、一個收銀員,應該就夠了吧。”
東方泓沒再來一次,不滿地撇了撇嘴,不過還是回答:“服務生他們肯定是要找的,這個交給我就行了。我半天就能辦好。不過戎戎姐你是絕對不能幫忙的,你只要坐在我旁邊看著我做菜或者在樓上刷手機當老板娘就行!那已經少賺了,再讓你跟著我辛苦,那我還當什麽老公,我幹脆當小白臉好了。”
蘇戎忍著沒笑出來,或許是因為東方泓比她小兩歲的原因,這家夥總是在“養家”這方面非常的固執。不過,這也是他可愛的地方了,她點點頭:“好的,那我就在廚房看著你工作,然後給你搭把手吧。”
東方泓就笑了起來,那雙桃花眼亮晶晶的。
很好,這樣明天開始他就可以賺錢養家了!然後,他會像他□□父那樣,成為飲食界的一代傳奇!!
然而第二天中午,忙活了昨天一晚上和今天一上午、終於做好了所有準備、打算大幹一場的東方泓,看著依然空蕩蕩的調鼎居大廳,一臉懵。
“不是,為什麽沒有人來啊?”東方泓看自家戎戎姐。“我明明在外面擺了牌子,宣布今天重新開張,而且還特別放出了打八折的消息呢?”
他突然臉色變得很兇,像是要打架的狼犬一樣:“是不是東方海又使壞了!!”
蘇戎想了想,拉著自家小老公出了調鼎居十分漂亮的小院和院門,往左右旁邊各自看看,赫然看到今天這條中心美食街上的幾乎所有店鋪,全都擺出了大大小小的牌子,甚至還有帶大紅花和橫幅的,表明他們今天店慶,所有菜品八折。
比起周圍餐廳門房們各種熱情如火的邀請聲,院門口沒有任何迎賓員的調鼎居,實在是顯得特別安靜和不起眼了。哪怕,它的占地不小,還帶有漂亮的小院和美麗三層仿古小樓。
東方泓:“他們怎麽回事?!故意跟我搶生意嗎?!”還要不要臉了啊!!
蘇戎看著炸毛的東方泓摸摸他狗頭:“別急別急,這就說明他們十分看中你的手藝啊。不然也不會你一重新開業,他們就如臨大敵。”
蘇戎看著那些有意無意的伸頭出來看這邊情況的其他飯店餐廳的老板,想了片刻,輕笑一聲:“看來,我們要加大宣傳了呢。”
東方泓皺眉:“打廣告?發傳單?”
蘇·前世界冠軍搖頭,語氣十分淡定:“開個直播吧。”
東方泓:“?????”
作者有話要說: 東方泓:???老婆,你怎麽想的,開直播打架嗎?有人會看嗎?
蘇戎:笑而不語。
一條街上的其他飯店老板:幸好我們反應快!絕對不能讓調鼎居再搶走八成的客人啦!
東方泓:氣到爆炸想咬人。這不是我二少風光的時候了,摔!
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換作別人或許會被東方泓這樣板起臉瞪人的表情給嚇到,但是蘇戎實在是太了解自家小泓子了,半點都不慫,還伸手摸了摸自家小泓子的狗頭。
“好了,我們來商量商量怎麽讓調鼎居重新開業吧。”
說到正事,東方泓只能嘖一聲不爽地往屋裏走,決定把這夫妻不和的吵架挪到晚上進行。不計較是不可能的,絕對不可能被摸了個頭就軟了。想他東方二少在圈子裏也是出了名的任性自我暴脾氣,在沒有狂熱的粉上自家戎戎姐、被她收編之前,他也是圈子裏的一條孤狼啊!
調鼎居是海城十分有名的老字號,並且所處位置是所有做餐飲生意的商家都覬覦的地段。可以說在沒有東方海故人接連不斷的找麻煩之前,用客似雲來形容調鼎居的火爆一點都不過分。再加上調鼎居裏的菜品味道美味驚人,即便調鼎居的菜肴售價很貴,也抵擋不了吃貨們的熱情。
但是,現在的調鼎居就顯得很蕭條。
方八珍的離開讓一大部分的老饕和回頭客跟著走了,東方泓這兩年雖然在刻苦的練習和學習著、手藝有了很大的進步,然而時間和練習的鴻溝並不是兩年就可以跨越的。即便東方泓再怎麽有天份,他還是需要時間進步、超越。
這樣一來,調鼎居的菜品味道就欠缺了不少,就讓很多沖著美味來的顧客覺得這並不值那麽貴的菜價,下次也就不再來了。
搗亂的混混是最後一根稻草,徹底讓調鼎居變成了大家都不願意來的麻煩地方。也因為這些混混,哪怕東方泓想要調低菜價、重新雇人,也沒有辦法重新開業。
不過現在,混混們的問題已經解決了。
東方泓和自家戎戎姐總結出來了調鼎居開不成的三大問題,很高興的劃掉了最後一條。然後還不忘用自己崇拜的眼神看看他老婆,順道再拍個馬屁:“戎戎姐,不愧是最漂的世界散打冠軍!!”
蘇戎笑了一聲,拍他胳膊:“現在說說菜價怎麽定?降低菜價真的可以嗎?會不會降低調鼎居的檔次?如果老爺子在世的話,會不會生氣?”
東方泓收斂了笑容,明亮的眼中劃過幾分懷念,他搖搖頭:“不會。爺爺經常給我講調鼎居的發展史。”
“爺爺說調鼎居最開始的時候就只是個小飯館,那時候我□□父,也就是我爺爺的爺爺的爺爺,還是個只會做秘制雞湯餛飩的小廚子啦。據說□□父賣的一碗餛飩要四文錢,比其他家的餛飩多了一文錢,就因為這個,我□□母覺得我□□父有本事,就嫁給他了。據說,我□□母可是村裏的大美人。”東方泓說著就笑了起來:“後來□□父得到了一本很珍貴的食譜,名為《調鼎食珍》,他在潛心學習了之後,才慢慢的研究出和制作出了我們東方家家傳的十八道名菜,建立了當時就全國有名的調鼎居。嘿嘿,秘制八珍雞和蝦蟹雙醉就是其中兩道啦,我爺爺說這是□□母最喜歡吃的兩道菜,戎戎姐你也是最喜歡吃這兩道菜,可見你註定是我們東方家的人吶!”
蘇戎就忍不住笑著點點頭:“你說的對,我嫁給你真是祖上就做了好事。”
東方泓揚眉,俊臉上十分得意。“咳,當然這個不是重點。重點是我爺爺說的,□□父在晚年的時候經常教育我高祖父,就是我爺爺的爺爺,不要因為調鼎居已經成為了大食肆就沾沾自喜或者目空無人。做吃食的,最忌諱的就是一成不變且目下無人。”
“不同的人口味不同,說不定這個人喜歡這個味道,另一個人就不喜歡了,要根據人的不同的口味改變調整菜肴的味道。而且一定要有空就去不同的食肆多走走嘗嘗看看,讓自己一直具備著對美味的敏感和對不同美食的了解,這樣才能最終成為最厲害的大廚,並且把調鼎居傳下去。”
“□□父覺得,菜肴的價格可以隨意定,只要能掙錢就沒問題。重要的是要有新的、美味的菜肴出現。這才是傳承之道。”
東方泓忍不住感嘆了一聲:“果然還是我□□父有見識,有思想。我覺得,我有生之年,也能夠像□□父那樣創造十八道名菜,也就不愧是東方家的人啦。所以,價格沒問題,讓調鼎居繼續營業才是最重要的。”
“當然,價格也不能太低了,我的手藝好歹也是爺爺親傳。只比方叔差了一點兒而已。”
“那菜單呢?現在調鼎居的廚師就你自己,菜單上的那些菜你全都能做出只比方叔差一點兒的味道嗎?味道太差可是砸了爺爺和□□父的招牌了。還有調鼎居的大廳裏就有二十八張四人餐桌,二樓還有八間六人到十二人不等大小的高級包間,如果這些包間和餐桌都上人了,你一個人可應付不過來。”蘇戎看著東方泓,話說的一點都不溫柔,那雙微微狹長的眼睛還銳利的盯著他:“你要怎麽做?重金請其他的廚子?”
東方泓坐直了身子,這時候他倒是不慫自家戎戎姐,眼神也很堅定:“我之前想過這方面的事情。我寧願招待的人少一點、賺錢少一點,也不想招其他的廚師。廚師的傳承其是很獨特的,不然也不會有現在的八大菜系之說。每一系的菜肴和味道都有它們的特點和獨到之處,這些地方不是那些廚師學校能夠教出來的。需要很長時間的、專門的教導。”
“戎戎姐,或許以後我會把手藝傳給我們的兒子或者孫子,又或者我以後會找一個品性不錯的人當徒弟傳承調鼎居,但是現在我是不會找其他廚師的。我想先自己一個人做。”
東方泓的話說到最後,底氣有點不足。“我一個人的話,可能每天中午和晚上可能只能接待十八桌的客人。樓上的包間暫時就用不上了……那個,賺的錢,可能會少很多……”
東方泓越說越沒底,仿佛耳朵和尾巴都沒精打采的垂了下來。蘇戎一巴掌拍到了他的腦袋上,然後伸出雙手夾住自家小泓子英俊的臉蛋,在他驚愕的表情下吧唧就是一口。
“戎戎、戎戎戎、戎戎姐?”
蘇戎舔了下唇點點頭:“味道不錯。”
“你你你你……”
“我說過了,我有錢。”蘇戎喝了一口茶:“而且,就算你賺的少也是在努力賺錢養家,姐姐不嫌你。當然家裏還是我管錢。”
東方泓聽完話就直接樂起來:“男子漢大丈夫,錢當然要交給老婆管!戎戎~剛剛我沒準備好,再來一次吧!”這次一定要反客為主這樣那樣啊啊啊啊!
結果蘇戎話題一轉:“好了,既然我們不要求那麽多客人,就每天限量吧。現在很多東西都越是限量越被人追捧,好多網紅小吃都是這樣被擡起來的。你就從不同的需求口味方面,定六道最拿手的菜吧。不要太覆雜、等待太久的菜,這些等以後生意做起來再說。”
“然後就是服務員的問題了,我可以幫忙,但肯定還是忙不過來。明天我們去人才市場招三個服務生、兩個洗碗工、兩個保潔員、一個收銀員,應該就夠了吧。”
東方泓沒再來一次,不滿地撇了撇嘴,不過還是回答:“服務生他們肯定是要找的,這個交給我就行了。我半天就能辦好。不過戎戎姐你是絕對不能幫忙的,你只要坐在我旁邊看著我做菜或者在樓上刷手機當老板娘就行!那已經少賺了,再讓你跟著我辛苦,那我還當什麽老公,我幹脆當小白臉好了。”
蘇戎忍著沒笑出來,或許是因為東方泓比她小兩歲的原因,這家夥總是在“養家”這方面非常的固執。不過,這也是他可愛的地方了,她點點頭:“好的,那我就在廚房看著你工作,然後給你搭把手吧。”
東方泓就笑了起來,那雙桃花眼亮晶晶的。
很好,這樣明天開始他就可以賺錢養家了!然後,他會像他□□父那樣,成為飲食界的一代傳奇!!
然而第二天中午,忙活了昨天一晚上和今天一上午、終於做好了所有準備、打算大幹一場的東方泓,看著依然空蕩蕩的調鼎居大廳,一臉懵。
“不是,為什麽沒有人來啊?”東方泓看自家戎戎姐。“我明明在外面擺了牌子,宣布今天重新開張,而且還特別放出了打八折的消息呢?”
他突然臉色變得很兇,像是要打架的狼犬一樣:“是不是東方海又使壞了!!”
蘇戎想了想,拉著自家小老公出了調鼎居十分漂亮的小院和院門,往左右旁邊各自看看,赫然看到今天這條中心美食街上的幾乎所有店鋪,全都擺出了大大小小的牌子,甚至還有帶大紅花和橫幅的,表明他們今天店慶,所有菜品八折。
比起周圍餐廳門房們各種熱情如火的邀請聲,院門口沒有任何迎賓員的調鼎居,實在是顯得特別安靜和不起眼了。哪怕,它的占地不小,還帶有漂亮的小院和美麗三層仿古小樓。
東方泓:“他們怎麽回事?!故意跟我搶生意嗎?!”還要不要臉了啊!!
蘇戎看著炸毛的東方泓摸摸他狗頭:“別急別急,這就說明他們十分看中你的手藝啊。不然也不會你一重新開業,他們就如臨大敵。”
蘇戎看著那些有意無意的伸頭出來看這邊情況的其他飯店餐廳的老板,想了片刻,輕笑一聲:“看來,我們要加大宣傳了呢。”
東方泓皺眉:“打廣告?發傳單?”
蘇·前世界冠軍搖頭,語氣十分淡定:“開個直播吧。”
東方泓:“?????”
作者有話要說: 東方泓:???老婆,你怎麽想的,開直播打架嗎?有人會看嗎?
蘇戎:笑而不語。
一條街上的其他飯店老板:幸好我們反應快!絕對不能讓調鼎居再搶走八成的客人啦!
東方泓:氣到爆炸想咬人。這不是我二少風光的時候了,摔!
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