第44章 一更
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要說到入口即化，還真是有。
寥寥雲點了下頭，說：“本來想做今天外賣套餐裏的餐品的。”
寥寥雲外賣裏的組合套餐，每天都是看心情組合。昨天半夜她突然想吃肉，就爬起來燉了幾盅，正好今天可以用上。
老太爺口水都要流下來了，不知道是因為牙疼還是聽她說起豬肉的條件反射，當下叫道：“什麽外賣套餐？準備了好東西，當然是先照顧好店裏的客人啊！給我給我！我也點套餐！”
周毅興奮道：“我也要我也要！唔……等等！”
他表情倏地凝固，突然想起自己幹癟的腰包，抱住腦袋道：“算了我不要。”
老太爺一臉幸災樂禍道：“沒錢了啊？”
周毅嘆了口氣：“快期末考試了，買了點材料做成品，本來想賣了賺錢，結果竟然做失敗了。”
作為同是早期慧眼識英才的顧客之一，老太爺對他好感頗高。拍肩道：“加油啊。”
周毅希冀地看著他。抿著唇角點了點頭。
難道這位滿身慈愛的大爺是要資助自己嗎？
老太爺說：“仔細看著我吃。能下飯。”
周毅：“……”
他們再也不是店裏的富貴雙人組了。
·
趁他二人貧嘴，寥寥雲已經從旁邊的高壓鍋裏端出了今天的豬肉，配上米飯，一起擺到老大爺的面前。
這道菜的外觀有些類似紅燒肉，但味道上還是有很大區別。裏面只有單純的肉，沒有其餘的配菜。
老太爺用手將那湯盅撥到自己的面前。
它顏色沒有紅燒肉那麽鮮亮，是一種相對偏暗的紅色。底下泡著濃醬色的湯汁，表面還有一種透明的豬油，乍看一眼，似乎會覺得這道菜過於油膩。
可是，它的氣味卻異常濃郁。尤其是從鍋裏盛出來的那一刻。
是老太爺最愛的那種肉味。
選用五花肉切成小塊，放進碗中，倒上醬油、黃酒、鹽、糖等調味，然後再在高壓鍋中加水，在裏面慢火煮上個數小時。
因為沒有用火煎炒，所以表皮連同瘦肉的部分都很軟嫩，在高壓鍋的壓力下，可以做到真正的入口即化。
放進去的時候碗裏是一滴水也沒有的，但是在烹飪的過程中，蒸汽從鍋蓋頂上回落到碗裏，就有了那將近小半碗的湯汁。豬肉中肥膩的部分，也在慢火中被逼出來，所以湯表面油層感略重，可吃起來並不會覺得太膩。
·
老太爺拿筷子試探地夾了一下，肉塊輕松被別成兩瓣，但瘦肉中的紋理還是清晰可見。
周毅看著咽了口口水，說道：“這位爺爺啊，你年紀大了，可能吃不了這種肥肉。你看它太肥了，根本就是高血脂的化身。”
老太爺連忙用手擋住，說道：“沒事，我每天運動，可以消化得掉。”
周毅：“那您胃口也不大行吧？這裏的分量不少了，吃多了還容易膩。要不你再點一盤素菜，多餘我幫您分擔。”
老太爺：“不用了。要考試的年輕不要來擔心長輩，照顧好自己就行了。”
他說著夾起一塊，直接送到了嘴裏。
少了點紅燒肉的那種甜味，但帶了黃酒的香。肉塊鮮嫩多汁，豬肉的香氣像都被濃縮在裏面一樣。
是比紅燒肉更能體現豬肉自身味道的一道菜。
五花肉最外面一層的豬皮顏色最為鮮紅，滾燙出鍋的時候，像棉花糖似的柔軟。送到嘴裏直接就化開了，帶出些許粘稠的口感，卻不是令人生厭的油膩。
絕對下飯！
老太爺趕緊吃了兩口飯，清淡的米飯香味跟豬肉混合在一起，恰恰好是最合適的組合。
咬一口肉，再配上一大口米飯。肉香的餘味還能再多吃一口。不知不自覺手中的飯碗就被清空了，肉卻還剩下兩三塊。
“啊……”老太爺摸著自己的胃，發出一聲滿足的喟嘆。
真是老了，年輕的時候就是再來三碗米飯他也能吃得下，現在還有剩下的肉，他卻已經有了飽腹感。
老太爺一臉心碎地看著自己面前的湯盅。
裏面那油亮的湯汁如果拿來拌飯的話，可想而知是種怎樣的美味。可是限於他的身體狀況，的確不能再多吃了。還得留點肚子吃點清淡的果蔬。
周毅在一旁叫道：“爺爺，您這湯喝不掉，就給我拌飯吧。我不嫌棄。”
老太爺吃飯是個講究人，碰到過筷子的肉基本都被夾走了，周毅沒覺得哪裏不幹凈。主要是，他現在的經濟情況，根本不容許他挑剔。
老太爺點了點頭，讓寥寥雲再上點水果。
周毅已經打好飯，端過湯盅正要試試，後面寥寥雲一把按住了他的手。
周毅擡起頭委屈道：“不是吧，這也不行？我最近情況真的有限請諒解啊老板。”
寥寥雲笑道：“湯的表面都是油，直接拌飯吃不大健康。我往裏面丟幾片菜葉，給你煮熱再配飯吃吧。”
周毅差點跳起來，喜形於色道：“可以嗎？老板你人也太好了吧！”
寥寥雲說：“油麥菜可以嗎？”
周毅：“好的好的！”
油麥菜還真就是要用重油炒出來才好吃，濃油赤醬地燉煮入味也不錯。丟進去正好可以吸一吸表面的油，還能把直接拌飯會過鹹的湯稀釋一下。
寥寥雲最後還是撇掉了一層油花，又往裏面稍稍加了點水。
·
周毅從她手裏接過。肉湯被收汁到只剩盤底的一層，油麥菜表面掛著紅油。角落還有三塊老大爺吃不下豬肉。
他直接把菜葉夾到噴香的米飯上，就著熱氣夾起一團，迫不及待地品嘗起來。
這味道要清爽許多，口感也很爽脆，一口下去，別提有多美。
周毅認為它才是融合了所有精華的最終強者。
“好吃！”周毅感動道，“謝謝老板！”
寥寥雲：“客氣了。”
周毅又扒了兩口，說道：“下次你給我爸送外賣，記得告訴他一聲。他每天在網上炫富，但他兒子已經快窮死了，靠著吃別人的剩飯才能勉強度日。如果他還想有一個活著的繼承人，請給我一點粉色的票票。”
寥寥雲：“……”
老太爺突然道：“誒，說起來，我從來沒看見你的人出去送過外賣啊。就那個小兄弟，每次提著東西出去不到五分鐘就回來了。那他是去給誰送？你們的外賣員是從哪裏找的？”
寥寥雲說：“商業機密嘛。我們的人才都是獨一無二的。”
老太爺還是很困惑：“你這店裏點外賣的人現在應該不少吧？可是悶燉豬肉這樣的菜，送到那邊就要涼了。一旦涼掉就會有油膩感，影響它的口味。這可怎麽辦啊？”
周毅舉手說：“這個我知道！外賣送到的時候還是滾燙的，就跟剛出鍋一樣，我爸也覺得神奇呢，老誇他們的外賣員有心。這才是服務到極致的表現啊。”
老太爺：“嗯？怎麽可能？你怎麽送的，難道還連鍋送啊？”
寥寥雲：“商業機密嘛！”
老太爺：“哦……”
還好老太爺只是自己深思，沒有繼續追究。
寥寥雲暗中朝鴻鵠聳了聳肩膀。
·
最近店裏的生意蒸蒸日上。
實體店每天能招待的客戶還有座位限制，但外賣這一部分寥寥雲一直任其野蠻生長，最近銷售額屢創新高。在周先生孜孜不倦的宣傳下，A市的富豪圈幾乎都愛上了她的豬肉。
沒堅持多久，她之前存著的豬肉就要售罄了。
於是寥寥雲又殺了一頭。
鑒於上次無痛殺豬引起的廣泛關註，這次她選擇低調行事。不用直播的話，她的處理手段可以更加簡潔輕快。然後把豬肉封存好帶到店裏去就行了。
就是如果按照這個速度，她的豬肉就要不夠賣了。
鴻鵠對此有點恐慌。他不是來打三月工的，他抱寥寥雲大腿，是希望可以拿到一個終身職業的。瓊哥長大了還可以去做家豬王，他該怎麽辦？
看瓊哥那無憂無慮的樣子，他也好想可以吃軟飯啊！
聽得寥寥雲拍了下他的腦袋。
“你這鳥也老大不小了。怎麽還整天白日做夢呢？你再這樣墮落，只能跟大魔一樣去蹲監獄了！”
鴻鵠：“……”
為什麽要拿大魔來嚇他？就憑魔叔那勇於犯事的頻率，什麽時候能出來都不一定。有獄卒給他養老不好嗎？
倒是瓊哥，這老不化形真是一個大毛病，最近依舊沒有進展，寥寥雲一想到就心力交瘁。
再下去說不定就要變成一只殘疾豬了。他們光輝的創業群裏怎麽可以有一只不會化形的豬妖呢？難道年終在眾妖面前做優秀創業代表演講的時候，他們幾個要抱著一只豬上臺發表感言嗎？
不！
她想要帶著兩個小奶娃，一左一右剛好可以拼成梯形階隊，嫉妒死他們！
也不能讓道士幫忙點化，欠下凡人的人情，可就太麻煩了，怎麽還都說不清。瓊哥說不定還會被迫變成第一只道豬。
可是道士家的豬是拿來幹嘛的？做祭品上供的哇！瓊哥在那樣一個扭曲的環境裏怎麽才能健康成長？！身為一只豬，他已經夠苦了。
鴻鵠剛被她罵過，硬憋著不敢說話。
你丫還是個賣豬肉的呢。這每年吃掉的豬肉，是人家道觀的幾十倍。瓊哥要是會變態，早就已經變態了。
說實話他現在看瓊哥就有點說不清楚的詭異感，幾次不經意的眼神對視，都讓他頭皮發麻。好似自己看的不是一只豬。
曾經那只會憂郁的小豬崽，在被寥寥雲“深入談心”之後，現在變得有點傻兮兮的。靈魂仿佛被淬煉過了。
寥寥雲是真不能帶娃啊！
寥寥雲在群裏發起了一個靈魂問答。
雲帝：孩子老不長大怎麽辦？
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寥寥雲點了下頭，說：“本來想做今天外賣套餐裏的餐品的。”
寥寥雲外賣裏的組合套餐，每天都是看心情組合。昨天半夜她突然想吃肉，就爬起來燉了幾盅，正好今天可以用上。
老太爺口水都要流下來了，不知道是因為牙疼還是聽她說起豬肉的條件反射，當下叫道：“什麽外賣套餐？準備了好東西，當然是先照顧好店裏的客人啊！給我給我！我也點套餐！”
周毅興奮道：“我也要我也要！唔……等等！”
他表情倏地凝固，突然想起自己幹癟的腰包，抱住腦袋道：“算了我不要。”
老太爺一臉幸災樂禍道：“沒錢了啊？”
周毅嘆了口氣：“快期末考試了，買了點材料做成品，本來想賣了賺錢，結果竟然做失敗了。”
作為同是早期慧眼識英才的顧客之一，老太爺對他好感頗高。拍肩道：“加油啊。”
周毅希冀地看著他。抿著唇角點了點頭。
難道這位滿身慈愛的大爺是要資助自己嗎？
老太爺說：“仔細看著我吃。能下飯。”
周毅：“……”
他們再也不是店裏的富貴雙人組了。
·
趁他二人貧嘴，寥寥雲已經從旁邊的高壓鍋裏端出了今天的豬肉，配上米飯，一起擺到老大爺的面前。
這道菜的外觀有些類似紅燒肉，但味道上還是有很大區別。裏面只有單純的肉，沒有其餘的配菜。
老太爺用手將那湯盅撥到自己的面前。
它顏色沒有紅燒肉那麽鮮亮，是一種相對偏暗的紅色。底下泡著濃醬色的湯汁，表面還有一種透明的豬油，乍看一眼，似乎會覺得這道菜過於油膩。
可是，它的氣味卻異常濃郁。尤其是從鍋裏盛出來的那一刻。
是老太爺最愛的那種肉味。
選用五花肉切成小塊，放進碗中，倒上醬油、黃酒、鹽、糖等調味，然後再在高壓鍋中加水，在裏面慢火煮上個數小時。
因為沒有用火煎炒，所以表皮連同瘦肉的部分都很軟嫩，在高壓鍋的壓力下，可以做到真正的入口即化。
放進去的時候碗裏是一滴水也沒有的，但是在烹飪的過程中，蒸汽從鍋蓋頂上回落到碗裏，就有了那將近小半碗的湯汁。豬肉中肥膩的部分，也在慢火中被逼出來，所以湯表面油層感略重，可吃起來並不會覺得太膩。
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老太爺拿筷子試探地夾了一下，肉塊輕松被別成兩瓣，但瘦肉中的紋理還是清晰可見。
周毅看著咽了口口水，說道：“這位爺爺啊，你年紀大了，可能吃不了這種肥肉。你看它太肥了，根本就是高血脂的化身。”
老太爺連忙用手擋住，說道：“沒事，我每天運動，可以消化得掉。”
周毅：“那您胃口也不大行吧？這裏的分量不少了，吃多了還容易膩。要不你再點一盤素菜，多餘我幫您分擔。”
老太爺：“不用了。要考試的年輕不要來擔心長輩，照顧好自己就行了。”
他說著夾起一塊，直接送到了嘴裏。
少了點紅燒肉的那種甜味，但帶了黃酒的香。肉塊鮮嫩多汁，豬肉的香氣像都被濃縮在裏面一樣。
是比紅燒肉更能體現豬肉自身味道的一道菜。
五花肉最外面一層的豬皮顏色最為鮮紅，滾燙出鍋的時候，像棉花糖似的柔軟。送到嘴裏直接就化開了，帶出些許粘稠的口感，卻不是令人生厭的油膩。
絕對下飯！
老太爺趕緊吃了兩口飯，清淡的米飯香味跟豬肉混合在一起，恰恰好是最合適的組合。
咬一口肉，再配上一大口米飯。肉香的餘味還能再多吃一口。不知不自覺手中的飯碗就被清空了，肉卻還剩下兩三塊。
“啊……”老太爺摸著自己的胃，發出一聲滿足的喟嘆。
真是老了，年輕的時候就是再來三碗米飯他也能吃得下，現在還有剩下的肉，他卻已經有了飽腹感。
老太爺一臉心碎地看著自己面前的湯盅。
裏面那油亮的湯汁如果拿來拌飯的話，可想而知是種怎樣的美味。可是限於他的身體狀況，的確不能再多吃了。還得留點肚子吃點清淡的果蔬。
周毅在一旁叫道：“爺爺，您這湯喝不掉，就給我拌飯吧。我不嫌棄。”
老太爺吃飯是個講究人，碰到過筷子的肉基本都被夾走了，周毅沒覺得哪裏不幹凈。主要是，他現在的經濟情況，根本不容許他挑剔。
老太爺點了點頭，讓寥寥雲再上點水果。
周毅已經打好飯，端過湯盅正要試試，後面寥寥雲一把按住了他的手。
周毅擡起頭委屈道：“不是吧，這也不行？我最近情況真的有限請諒解啊老板。”
寥寥雲笑道：“湯的表面都是油，直接拌飯吃不大健康。我往裏面丟幾片菜葉，給你煮熱再配飯吃吧。”
周毅差點跳起來，喜形於色道：“可以嗎？老板你人也太好了吧！”
寥寥雲說：“油麥菜可以嗎？”
周毅：“好的好的！”
油麥菜還真就是要用重油炒出來才好吃，濃油赤醬地燉煮入味也不錯。丟進去正好可以吸一吸表面的油，還能把直接拌飯會過鹹的湯稀釋一下。
寥寥雲最後還是撇掉了一層油花，又往裏面稍稍加了點水。
·
周毅從她手裏接過。肉湯被收汁到只剩盤底的一層，油麥菜表面掛著紅油。角落還有三塊老大爺吃不下豬肉。
他直接把菜葉夾到噴香的米飯上，就著熱氣夾起一團，迫不及待地品嘗起來。
這味道要清爽許多，口感也很爽脆，一口下去，別提有多美。
周毅認為它才是融合了所有精華的最終強者。
“好吃！”周毅感動道，“謝謝老板！”
寥寥雲：“客氣了。”
周毅又扒了兩口，說道：“下次你給我爸送外賣，記得告訴他一聲。他每天在網上炫富，但他兒子已經快窮死了，靠著吃別人的剩飯才能勉強度日。如果他還想有一個活著的繼承人，請給我一點粉色的票票。”
寥寥雲：“……”
老太爺突然道：“誒，說起來，我從來沒看見你的人出去送過外賣啊。就那個小兄弟，每次提著東西出去不到五分鐘就回來了。那他是去給誰送？你們的外賣員是從哪裏找的？”
寥寥雲說：“商業機密嘛。我們的人才都是獨一無二的。”
老太爺還是很困惑：“你這店裏點外賣的人現在應該不少吧？可是悶燉豬肉這樣的菜，送到那邊就要涼了。一旦涼掉就會有油膩感，影響它的口味。這可怎麽辦啊？”
周毅舉手說：“這個我知道！外賣送到的時候還是滾燙的，就跟剛出鍋一樣，我爸也覺得神奇呢，老誇他們的外賣員有心。這才是服務到極致的表現啊。”
老太爺：“嗯？怎麽可能？你怎麽送的，難道還連鍋送啊？”
寥寥雲：“商業機密嘛！”
老太爺：“哦……”
還好老太爺只是自己深思，沒有繼續追究。
寥寥雲暗中朝鴻鵠聳了聳肩膀。
·
最近店裏的生意蒸蒸日上。
實體店每天能招待的客戶還有座位限制，但外賣這一部分寥寥雲一直任其野蠻生長，最近銷售額屢創新高。在周先生孜孜不倦的宣傳下，A市的富豪圈幾乎都愛上了她的豬肉。
沒堅持多久，她之前存著的豬肉就要售罄了。
於是寥寥雲又殺了一頭。
鑒於上次無痛殺豬引起的廣泛關註，這次她選擇低調行事。不用直播的話，她的處理手段可以更加簡潔輕快。然後把豬肉封存好帶到店裏去就行了。
就是如果按照這個速度，她的豬肉就要不夠賣了。
鴻鵠對此有點恐慌。他不是來打三月工的，他抱寥寥雲大腿，是希望可以拿到一個終身職業的。瓊哥長大了還可以去做家豬王，他該怎麽辦？
看瓊哥那無憂無慮的樣子，他也好想可以吃軟飯啊！
聽得寥寥雲拍了下他的腦袋。
“你這鳥也老大不小了。怎麽還整天白日做夢呢？你再這樣墮落，只能跟大魔一樣去蹲監獄了！”
鴻鵠：“……”
為什麽要拿大魔來嚇他？就憑魔叔那勇於犯事的頻率，什麽時候能出來都不一定。有獄卒給他養老不好嗎？
倒是瓊哥，這老不化形真是一個大毛病，最近依舊沒有進展，寥寥雲一想到就心力交瘁。
再下去說不定就要變成一只殘疾豬了。他們光輝的創業群裏怎麽可以有一只不會化形的豬妖呢？難道年終在眾妖面前做優秀創業代表演講的時候，他們幾個要抱著一只豬上臺發表感言嗎？
不！
她想要帶著兩個小奶娃，一左一右剛好可以拼成梯形階隊，嫉妒死他們！
也不能讓道士幫忙點化，欠下凡人的人情，可就太麻煩了，怎麽還都說不清。瓊哥說不定還會被迫變成第一只道豬。
可是道士家的豬是拿來幹嘛的？做祭品上供的哇！瓊哥在那樣一個扭曲的環境裏怎麽才能健康成長？！身為一只豬，他已經夠苦了。
鴻鵠剛被她罵過，硬憋著不敢說話。
你丫還是個賣豬肉的呢。這每年吃掉的豬肉，是人家道觀的幾十倍。瓊哥要是會變態，早就已經變態了。
說實話他現在看瓊哥就有點說不清楚的詭異感，幾次不經意的眼神對視，都讓他頭皮發麻。好似自己看的不是一只豬。
曾經那只會憂郁的小豬崽，在被寥寥雲“深入談心”之後，現在變得有點傻兮兮的。靈魂仿佛被淬煉過了。
寥寥雲是真不能帶娃啊！
寥寥雲在群裏發起了一個靈魂問答。
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