第二百九十八章顧客是上帝
關燈
小
中
大
麥小芽聲音冷硬，沒有一絲可商量的餘地，柳英只得心不甘情不願地出門去換，一路罵罵咧咧，沒想到麥小芽年紀輕輕就做了菜品設計師不說，一上位就給自己這麽大的下馬威，她的氣便不順了，恨不得當場撕了麥小芽餵狗。
“去呀，你還楞著幹什麽？還不快點去換？”馬春花也吃了軟釘子，便讓柳英快點照做，從沒聽過誰敢專用牛蛙的卵巢做東西，可卵巢、胎盤這些東西是極其有營養的，很多貴婦人一個月要吃上幾次達到美容養顏的效果。
麥小芽再次以她的敢作敢為刷新了她的認知，心中對麥小芽便十分尊敬，在柳英出門前大聲說了一句，“從今往後凡是小芽要求的食材，必須依照她的一字一句統統辦到，不得偷奸耍滑敷衍了事，明白嗎？”
眾人默不作聲，麥小芽在他們心中的形象已不容小覷，一個十一歲的女孩子，本該在父母身邊撒嬌，她卻成了順春堂出名的女廚師，其究竟經歷了什麽不得而知。
麥小芽見眾人臉上皆有不服之色，語氣溫軟了兩分，“我年紀小，很多實戰方面的經驗還得跟各位前輩多多交流，往後還請大家多多關照。”
李炳冷笑，唇角勾起了嘲諷的弧度，“你還知道自己年紀小，成不了氣候啊？”
他眼角眉梢的情緒被麥小芽盡數看在眼底，她不顯山漏水，也不做過多唇齒之辯，畢竟職場講究的是作勢，而不是專靠嘴皮子就能威懾他人。
牛蛙取回之後，麥小芽驗過貨，確實是無一例外的雌性牛蛙，麥小芽抓起一只扔在殺生板上，三兩下便把牛蛙剝了皮、開膛破肚，並取出了腹部的內臟，在一堆猩紅的內臟中找到了卵巢，洗凈、剁碎，與牛蛙下唇的肉一起，放上地瓜粉揉成團，又新剝了一只木瓜，掏空了籽，留下半圓形的厚厚肉質，把牛蛙釀丸子工工整整地放在鮮紅的瓜瓤裏，用白瓷蒸盤放在特制蒸鍋裏。
“牛蛙的肉富含百分之九十九的蛋白質，而蛋白質預熱很容易變性，因此火勢要猛，猛火蒸五分鐘，木瓜易爛、汁液中的精華滲透入牛蛙裏，便可出鍋了。”麥小芽對管火候的林凡道，林凡如清波的眼眸蕩漾了一下，便走到竈下生火。
火候對菜肴的烹制非常重要，很多藥膳的烹制必須由專業的廚師控制火候，一般是上了年齡的有經驗的廚師，不眠不休地盯著柴火。
宋朝著名的天下一品鍋，從下料到出鍋歷時三天，做高湯的老母雞、火腿必須大火燜燉，取其高湯用放入魚翅後，則必須小火燜燉十幾個時辰，這樣高湯和魚翅才能合二為一，最後出鍋之前撒上提味的紫蘇葉，大火燜燉，從一到十數十下，出鍋之後第一時間用密閉鍋送到顧客餐桌上，因為從廚房到餐桌尚有幾步距離，而鍋裏的湯料依然在熾熱瓷碗壁的作用下自行燜燉。
林凡年紀輕輕便成了後廚管理火候的人，可見馬春花對他的器重。看得出來，帥小夥林凡在後廚雖只是個幫廚，可單憑一張帥炸的臉便刷滿了存在感，更別說混到了管火候的地步。
幾位廚師無一例外地放下了手中的事，見證一個新菜式的出爐。
在蒸燉的五分鐘裏，麥小芽將生姜切末，取出小炒鍋，熱鍋涼油，將生姜末、紅糖混在一處翻炒片刻，待空氣中彌漫著生姜的香味，澆上少許清水煮沸，把濃稠拉絲的姜茶灌入一個中式細口酒壺。
五分鐘過去了，麥小芽從鍋裏取出白瓷盤，只見瓷盤上配上橙紅的木瓜，木瓜的汁液已全數蒸出，雪白的牛蛙肉浸潤在橙紅透明的木瓜汁液中，既有木瓜的植物香氣，又有牛蛙的鮮美，望之精致可口，令人食指大動。
正巧這時，在同義堂被洛雲氣走的貴婦人罵罵咧咧地走進門，“小二，來點上好的菜肴，要美容養顏的！真是晦氣，一出門就遇上個二楞子！”挑高的細眉，一雙碩大的桃花眼暴躁地飄忽著，身上的雪白裙子上，一個漆黑的印子格外觸目驚心！
小二是一個叫唐強的小夥子，看起來笑嘻嘻的，肩膀披著一條白毛巾，見有客人進門，滿目堆笑，“裏邊請！”把女子引到一個包間，用白毛巾象征性地擦拭桌子，卻被女子一手擋開。
“什麽臟東西，也敢往我身上蹭！你老板沒教你怎麽伺候客人麽？”女子尖細而布滿地咆哮，唐強什麽樣的客人都見過，收回毛巾仍然帶笑道歉，“不好意思。這是菜單，您請便。”
唐強明明心裏委屈得要死，臉上還是一副客氣禮貌的樣子，遞上菜單，女子不耐地接過，走馬觀花瞧了幾眼，便挑高了細眉，語氣刁鉆地掃了一眼環境，“哼，什麽破店！沒點好東西，還吃什麽呀！”
唐強安慰了兩句，便問女子要吃什麽樣的藥膳，達到什麽效果，女子狠狠瞪了他一眼，“你耳朵聾了？我說過要美容養顏的！”
唐強眉心一皺，臉色便陰沈了下來，陰冷地凝視著她，不知為什麽，此刻他真想一巴掌扇上去，撕了這張面目可憎的狐貍臉。
女子見他凝視自己，神色越發不耐，“你看什麽看？聾了還是瞎了？還不趕快把你老板給我找出來，整個破店連個養顏餐都沒有，真不用開了！”
聽到罵聲的馬春花從廚房趕到包廂，見狀少不得批評唐強幾句，“你怎麽做事的？怎麽惹怒了客人呢？跟你說了幾遍了，客人是上帝！要像對待上帝一樣尊敬地對待我們的客人，明白嗎？”
在馬春花如雷貫耳的教訓聲中，唐強收起了幽冷的氣息，又變回了平日那個一團喜氣的小二哥，女子剛看到的霸氣而陰鷙的唐強仿佛只是一個錯覺。
馬春花的出現給足了女子面子，面色才稍稍好些，眉頭依舊高挑，“老板娘，你們店怎不是開藥膳的嗎？怎麽連個美容養顏的餐也沒有啊？我可是走了三裏路，專程來買養顏品的，要是吃不上這養顏餐，這店鋪我是不會來了。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“去呀，你還楞著幹什麽？還不快點去換？”馬春花也吃了軟釘子，便讓柳英快點照做，從沒聽過誰敢專用牛蛙的卵巢做東西，可卵巢、胎盤這些東西是極其有營養的，很多貴婦人一個月要吃上幾次達到美容養顏的效果。
麥小芽再次以她的敢作敢為刷新了她的認知，心中對麥小芽便十分尊敬，在柳英出門前大聲說了一句，“從今往後凡是小芽要求的食材，必須依照她的一字一句統統辦到，不得偷奸耍滑敷衍了事，明白嗎？”
眾人默不作聲，麥小芽在他們心中的形象已不容小覷，一個十一歲的女孩子，本該在父母身邊撒嬌，她卻成了順春堂出名的女廚師，其究竟經歷了什麽不得而知。
麥小芽見眾人臉上皆有不服之色，語氣溫軟了兩分，“我年紀小，很多實戰方面的經驗還得跟各位前輩多多交流，往後還請大家多多關照。”
李炳冷笑，唇角勾起了嘲諷的弧度，“你還知道自己年紀小，成不了氣候啊？”
他眼角眉梢的情緒被麥小芽盡數看在眼底，她不顯山漏水，也不做過多唇齒之辯，畢竟職場講究的是作勢，而不是專靠嘴皮子就能威懾他人。
牛蛙取回之後，麥小芽驗過貨，確實是無一例外的雌性牛蛙，麥小芽抓起一只扔在殺生板上，三兩下便把牛蛙剝了皮、開膛破肚，並取出了腹部的內臟，在一堆猩紅的內臟中找到了卵巢，洗凈、剁碎，與牛蛙下唇的肉一起，放上地瓜粉揉成團，又新剝了一只木瓜，掏空了籽，留下半圓形的厚厚肉質，把牛蛙釀丸子工工整整地放在鮮紅的瓜瓤裏，用白瓷蒸盤放在特制蒸鍋裏。
“牛蛙的肉富含百分之九十九的蛋白質，而蛋白質預熱很容易變性，因此火勢要猛，猛火蒸五分鐘，木瓜易爛、汁液中的精華滲透入牛蛙裏，便可出鍋了。”麥小芽對管火候的林凡道，林凡如清波的眼眸蕩漾了一下，便走到竈下生火。
火候對菜肴的烹制非常重要，很多藥膳的烹制必須由專業的廚師控制火候，一般是上了年齡的有經驗的廚師，不眠不休地盯著柴火。
宋朝著名的天下一品鍋，從下料到出鍋歷時三天，做高湯的老母雞、火腿必須大火燜燉，取其高湯用放入魚翅後，則必須小火燜燉十幾個時辰，這樣高湯和魚翅才能合二為一，最後出鍋之前撒上提味的紫蘇葉，大火燜燉，從一到十數十下，出鍋之後第一時間用密閉鍋送到顧客餐桌上，因為從廚房到餐桌尚有幾步距離，而鍋裏的湯料依然在熾熱瓷碗壁的作用下自行燜燉。
林凡年紀輕輕便成了後廚管理火候的人，可見馬春花對他的器重。看得出來，帥小夥林凡在後廚雖只是個幫廚，可單憑一張帥炸的臉便刷滿了存在感，更別說混到了管火候的地步。
幾位廚師無一例外地放下了手中的事，見證一個新菜式的出爐。
在蒸燉的五分鐘裏，麥小芽將生姜切末，取出小炒鍋，熱鍋涼油，將生姜末、紅糖混在一處翻炒片刻，待空氣中彌漫著生姜的香味，澆上少許清水煮沸，把濃稠拉絲的姜茶灌入一個中式細口酒壺。
五分鐘過去了，麥小芽從鍋裏取出白瓷盤，只見瓷盤上配上橙紅的木瓜，木瓜的汁液已全數蒸出，雪白的牛蛙肉浸潤在橙紅透明的木瓜汁液中，既有木瓜的植物香氣，又有牛蛙的鮮美，望之精致可口，令人食指大動。
正巧這時，在同義堂被洛雲氣走的貴婦人罵罵咧咧地走進門，“小二，來點上好的菜肴，要美容養顏的！真是晦氣，一出門就遇上個二楞子！”挑高的細眉，一雙碩大的桃花眼暴躁地飄忽著，身上的雪白裙子上，一個漆黑的印子格外觸目驚心！
小二是一個叫唐強的小夥子，看起來笑嘻嘻的，肩膀披著一條白毛巾，見有客人進門，滿目堆笑，“裏邊請！”把女子引到一個包間，用白毛巾象征性地擦拭桌子，卻被女子一手擋開。
“什麽臟東西，也敢往我身上蹭！你老板沒教你怎麽伺候客人麽？”女子尖細而布滿地咆哮，唐強什麽樣的客人都見過，收回毛巾仍然帶笑道歉，“不好意思。這是菜單，您請便。”
唐強明明心裏委屈得要死，臉上還是一副客氣禮貌的樣子，遞上菜單，女子不耐地接過，走馬觀花瞧了幾眼，便挑高了細眉，語氣刁鉆地掃了一眼環境，“哼，什麽破店！沒點好東西，還吃什麽呀！”
唐強安慰了兩句，便問女子要吃什麽樣的藥膳，達到什麽效果，女子狠狠瞪了他一眼，“你耳朵聾了？我說過要美容養顏的！”
唐強眉心一皺，臉色便陰沈了下來，陰冷地凝視著她，不知為什麽，此刻他真想一巴掌扇上去，撕了這張面目可憎的狐貍臉。
女子見他凝視自己，神色越發不耐，“你看什麽看？聾了還是瞎了？還不趕快把你老板給我找出來，整個破店連個養顏餐都沒有，真不用開了！”
聽到罵聲的馬春花從廚房趕到包廂，見狀少不得批評唐強幾句，“你怎麽做事的？怎麽惹怒了客人呢？跟你說了幾遍了，客人是上帝！要像對待上帝一樣尊敬地對待我們的客人，明白嗎？”
在馬春花如雷貫耳的教訓聲中，唐強收起了幽冷的氣息，又變回了平日那個一團喜氣的小二哥，女子剛看到的霸氣而陰鷙的唐強仿佛只是一個錯覺。
馬春花的出現給足了女子面子，面色才稍稍好些，眉頭依舊高挑，“老板娘，你們店怎不是開藥膳的嗎？怎麽連個美容養顏的餐也沒有啊？我可是走了三裏路，專程來買養顏品的，要是吃不上這養顏餐，這店鋪我是不會來了。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）