第十七章 皂化反應
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寧修咽了口吐沫道：“爹您就等好吧。兒子敢保證這次制作的東西絕對比手抓餅還要好賣。”
“這還差不多！”
寧良笑罵了一句道：“有什麽需要你爹幫忙的地方嗎？”
寧修連連搖頭：“怎麽敢勞煩爹，您就等著數錢數到手軟吧。”
寧良走後，寧修便叫來兩位堂弟，沖他們吩咐了一番。
“七郎，你去把竈房裏的大木桶拿到院子裏來。十郎，你去院子裏打些水來，全倒在大木桶中。”
七郎寧沂一臉疑惑道：“三哥哥你可是要沐浴？可這光天化日的在院子裏沐浴恐怕不好吧。若是讓叔母看到......”
寧修險些背過氣去。
“你想什麽呢，三哥我不是要沐浴。”
十郎咦了一聲道：“三哥哥既然不沐浴，那要大木桶作甚？還要我打那麽多井水來。”
寧修真是欲哭無淚啊。
“你們照做就是，剩下的交給我。”
七郎和十郎對視一眼，紛紛點頭道：“三哥哥說的是，我們這便去。”
寧修也沒閑著，他取了三斤堿面、兩斤生石灰風風火火的朝院子走去。
見七郎、十郎已經將準備工作做好，寧修滿意的點了點頭道：“待會你們躲遠一些，別被燙著。”
七郎驚訝道：“這是涼水，怎麽會被燙著？”
寧修笑了笑道：“待會你就知道了。”
作為一名化工博士生，寧修的理論知識儲備是很完備的，只要給他足夠的資源，他可以制作出許多化工產品。
可問題是以大明的工業生產能力是無法托起很多設想的。
眼下寧修能夠想到的最賺錢的東西便是肥皂了。
不錯，就是那個穿越人士最青睞的東西——肥皂。
肥皂的制作方法相對簡單，收益卻很可觀，是當下最適合制作的東西。
制作肥皂的核心步驟是皂化反應，用燒堿溶液和油脂混合，進而鹽析得出粘稠的液體，晾幹之後便是肥皂了。
但在此之前，必須先得到燒堿。
燒堿也就是氫氧化鈉，並不是天然存在的，必須通過化學反應得到。
最簡單的辦法是用熟石灰和純堿反應，沈澱得到碳酸鈣和氫氧化鈉。
堿面也就是純堿現在有了，寧修現在要做的便是得到熟石灰。
他將兩斤生石灰小心翼翼的倒入木桶中，原本平靜的水面立刻發出滋啦啦的聲響。生石灰氧化鈣遇水生成氫氧化鈣，釋放出大量的熱量。
只見木桶上方升騰起滾滾熱浪，寧修下意識的向後退了一步。
這也是他讓七郎、十郎躲遠一些的原因。
生石灰遇水散熱太快太急，要是七郎和十郎好奇之下被燙傷可就不好了。
寧修靜靜等著反應完全，之後將三斤堿面沿著木桶邊沿倒入桶中。
這一步是為了得到氫氧化鈉溶液。
氫氧化鈣遇到碳酸鈉反應，生成碳酸鈣沈澱和氫氧化鈉溶液，寧修要做的便是等到碳酸鈣徹底沈澱後把氫氧化鈉溶液濾出。
這個過程需要耐心，寧修靜靜得著，等到上層溶液絕對清澈後才用大勺子將溶液濾出，倒入一個小木桶中。
一旁的七郎、十郎直是看傻了。他們哪裏見過這等場面，簡直跟變戲法一樣。
三哥哥到底是讀書人，就是不一般。
有了燒堿溶液，便可以進行皂化反應了。
但前提是有足夠的油脂進行反應。
這也是寧修去三叔那裏收碎肉、骨頭的原因。
從理論上來說，不管是動物油還是植物油都可以進行皂化反應。
但稍稍有化工經驗的人就知道用植物油制作肥皂，很難成型。
而動物油脂相對來說更易成型。
這也是寧修沒有像其他穿越者那樣選擇現成植物油，而是費力尋找動物油的原因。
因為專業，所以做出的肥皂質地才會好。從嚴格意義上來說，那些穿越人士用植物油做出的肥皂甚至不能稱之為肥皂，而是一坨坨松軟的肥皂膏。
不過用動物油脂要多出一個步驟，現在寧修要做的便是提純動物油脂了。
他之所以沒有用整塊的肉，是為了節約成本。
從三叔那裏收來的一小推車骨頭、碎肉也才花了十兩銀子，這些東西足夠支撐他做出上萬塊肥皂了。
“七郎、十郎，你們且隨我來。”
寧修把二人領到了竈房，指著那些骨頭碎肉道：“把這些放到鍋裏。再倒少許水煮。”
剛剛見證了神奇，現在七郎和十郎對寧修可謂是言聽計從。
七郎將柴火丟進竈內，點燃後拿鐵鉗子捅了捅保證火勢旺盛。
十郎則將碎肉和骨頭丟進鍋內，又倒入少許的水。
寧修前世在老家，就用這種土法提純過油脂，故而信心滿滿。
不得不說，三叔給的這些骨頭、碎肉還是很有料的。
煮了不到半個時辰，厚厚一層油脂便浮在表面。
寧修親自用勺子將油脂濾出，裝在一個小木桶中。
他做了示範，接下來的任務自然就交給七郎、十郎了。
從骨頭、碎肉中提取動物油脂的過程並沒有太大的技術含量，但很繁瑣耗時。寧修的時間寶貴自然不可能把時間都花在這上面，故而他打算把七郎、十郎培養成左膀右臂，代替他完成這些工作。
等到將滿滿一鍋的油脂濾出，寧修便叫七郎、十郎將院子裏晾著裝有燒堿溶液的木桶抱來。
“接下來，三哥我便要給你們個驚喜。”
此時鐵鍋已經清理完畢，寧修搓了搓手掌，先是端起木桶小心翼翼的將燒堿溶液倒了進去，隨後又將濾出的動物油脂倒入燒堿溶液中。
“七郎，快！取一根木棍來。”
寧沂連忙遞來一只木棍，寧修接過後將木棍探入鍋中，攪拌起來。
動物油脂比起植物油，水解、分離的效果都要更好，但一定要不停攪拌，才能有最好的效果。
皂化反應的過程中當然少不了加熱。七郎和十郎不停的加著柴火，並用鐵鉗探弄，保持火勢旺盛。
漸漸的鐵鍋中的油脂消失了，取而代之的是粘稠的黃褐色液體。
......
......
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寧修咽了口吐沫道：“爹您就等好吧。兒子敢保證這次制作的東西絕對比手抓餅還要好賣。”
“這還差不多！”
寧良笑罵了一句道：“有什麽需要你爹幫忙的地方嗎？”
寧修連連搖頭：“怎麽敢勞煩爹，您就等著數錢數到手軟吧。”
寧良走後，寧修便叫來兩位堂弟，沖他們吩咐了一番。
“七郎，你去把竈房裏的大木桶拿到院子裏來。十郎，你去院子裏打些水來，全倒在大木桶中。”
七郎寧沂一臉疑惑道：“三哥哥你可是要沐浴？可這光天化日的在院子裏沐浴恐怕不好吧。若是讓叔母看到......”
寧修險些背過氣去。
“你想什麽呢，三哥我不是要沐浴。”
十郎咦了一聲道：“三哥哥既然不沐浴，那要大木桶作甚？還要我打那麽多井水來。”
寧修真是欲哭無淚啊。
“你們照做就是，剩下的交給我。”
七郎和十郎對視一眼，紛紛點頭道：“三哥哥說的是，我們這便去。”
寧修也沒閑著，他取了三斤堿面、兩斤生石灰風風火火的朝院子走去。
見七郎、十郎已經將準備工作做好，寧修滿意的點了點頭道：“待會你們躲遠一些，別被燙著。”
七郎驚訝道：“這是涼水，怎麽會被燙著？”
寧修笑了笑道：“待會你就知道了。”
作為一名化工博士生，寧修的理論知識儲備是很完備的，只要給他足夠的資源，他可以制作出許多化工產品。
可問題是以大明的工業生產能力是無法托起很多設想的。
眼下寧修能夠想到的最賺錢的東西便是肥皂了。
不錯，就是那個穿越人士最青睞的東西——肥皂。
肥皂的制作方法相對簡單，收益卻很可觀，是當下最適合制作的東西。
制作肥皂的核心步驟是皂化反應，用燒堿溶液和油脂混合，進而鹽析得出粘稠的液體，晾幹之後便是肥皂了。
但在此之前，必須先得到燒堿。
燒堿也就是氫氧化鈉，並不是天然存在的，必須通過化學反應得到。
最簡單的辦法是用熟石灰和純堿反應，沈澱得到碳酸鈣和氫氧化鈉。
堿面也就是純堿現在有了，寧修現在要做的便是得到熟石灰。
他將兩斤生石灰小心翼翼的倒入木桶中，原本平靜的水面立刻發出滋啦啦的聲響。生石灰氧化鈣遇水生成氫氧化鈣，釋放出大量的熱量。
只見木桶上方升騰起滾滾熱浪，寧修下意識的向後退了一步。
這也是他讓七郎、十郎躲遠一些的原因。
生石灰遇水散熱太快太急，要是七郎和十郎好奇之下被燙傷可就不好了。
寧修靜靜等著反應完全，之後將三斤堿面沿著木桶邊沿倒入桶中。
這一步是為了得到氫氧化鈉溶液。
氫氧化鈣遇到碳酸鈉反應，生成碳酸鈣沈澱和氫氧化鈉溶液，寧修要做的便是等到碳酸鈣徹底沈澱後把氫氧化鈉溶液濾出。
這個過程需要耐心，寧修靜靜得著，等到上層溶液絕對清澈後才用大勺子將溶液濾出，倒入一個小木桶中。
一旁的七郎、十郎直是看傻了。他們哪裏見過這等場面，簡直跟變戲法一樣。
三哥哥到底是讀書人，就是不一般。
有了燒堿溶液，便可以進行皂化反應了。
但前提是有足夠的油脂進行反應。
這也是寧修去三叔那裏收碎肉、骨頭的原因。
從理論上來說，不管是動物油還是植物油都可以進行皂化反應。
但稍稍有化工經驗的人就知道用植物油制作肥皂，很難成型。
而動物油脂相對來說更易成型。
這也是寧修沒有像其他穿越者那樣選擇現成植物油，而是費力尋找動物油的原因。
因為專業，所以做出的肥皂質地才會好。從嚴格意義上來說，那些穿越人士用植物油做出的肥皂甚至不能稱之為肥皂，而是一坨坨松軟的肥皂膏。
不過用動物油脂要多出一個步驟，現在寧修要做的便是提純動物油脂了。
他之所以沒有用整塊的肉，是為了節約成本。
從三叔那裏收來的一小推車骨頭、碎肉也才花了十兩銀子，這些東西足夠支撐他做出上萬塊肥皂了。
“七郎、十郎，你們且隨我來。”
寧修把二人領到了竈房，指著那些骨頭碎肉道：“把這些放到鍋裏。再倒少許水煮。”
剛剛見證了神奇，現在七郎和十郎對寧修可謂是言聽計從。
七郎將柴火丟進竈內，點燃後拿鐵鉗子捅了捅保證火勢旺盛。
十郎則將碎肉和骨頭丟進鍋內，又倒入少許的水。
寧修前世在老家，就用這種土法提純過油脂，故而信心滿滿。
不得不說，三叔給的這些骨頭、碎肉還是很有料的。
煮了不到半個時辰，厚厚一層油脂便浮在表面。
寧修親自用勺子將油脂濾出，裝在一個小木桶中。
他做了示範，接下來的任務自然就交給七郎、十郎了。
從骨頭、碎肉中提取動物油脂的過程並沒有太大的技術含量，但很繁瑣耗時。寧修的時間寶貴自然不可能把時間都花在這上面，故而他打算把七郎、十郎培養成左膀右臂，代替他完成這些工作。
等到將滿滿一鍋的油脂濾出，寧修便叫七郎、十郎將院子裏晾著裝有燒堿溶液的木桶抱來。
“接下來，三哥我便要給你們個驚喜。”
此時鐵鍋已經清理完畢，寧修搓了搓手掌，先是端起木桶小心翼翼的將燒堿溶液倒了進去，隨後又將濾出的動物油脂倒入燒堿溶液中。
“七郎，快！取一根木棍來。”
寧沂連忙遞來一只木棍，寧修接過後將木棍探入鍋中，攪拌起來。
動物油脂比起植物油，水解、分離的效果都要更好，但一定要不停攪拌，才能有最好的效果。
皂化反應的過程中當然少不了加熱。七郎和十郎不停的加著柴火，並用鐵鉗探弄，保持火勢旺盛。
漸漸的鐵鍋中的油脂消失了，取而代之的是粘稠的黃褐色液體。
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