第七百九十七章 姜還是老的辣
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“謔！”夏若飛差點嚇了一跳，說道，“你們胃口也太大了？農場這邊一個月出產的鰣魚估計還不到兩千斤呢！”
每一批的魚苗大概在一千尾左右，雖然桃源農場的鰣魚要大於正常體型，普遍能達到2斤左右，但是還是有的會低於兩斤的，而且就算是各種措施做到極致，養殖過程中還是不可避免會有損失的，所以算起來，每個月的產量差不多就是兩千斤上下。
夏若飛又說道：“再說……這可是高端食材了，跟你們的用戶定位不符？”
淩清雪不服氣地說道：“誰規定我們只能做中低消費群體的？私房菜館生意有多火爆，你不知道？”
夏若飛伸手撫額，他還真沒想起私房菜館這一茬。
在他的認知中，淩記餐飲集團自然是遍布全省的一家家門店了，這些門店就是面對普通消費者的，只不過集團化了之後吸金能力也是相當驚人。
如果是私房菜館的話，那肯定是高檔消費場所了，菜設計十分精致，當然價格也相當感人，別的不說，那一道夏若飛提供了秘方的招牌佛跳墻，就是一般工薪階層絕對消費不起的。
夏若飛呵呵一笑，說道：“問題是，私房菜館就一家，用得了三百斤魚嗎？”
“怎麽用不完？”淩清雪說道，“三百斤也就一百五十條左右，平均到每一天才五條，要我說，最後肯定都不夠賣的！”
“那可是大幾千甚至上萬塊的啊！每天賣五條？”夏若飛也不禁有些咋舌。
淩清雪見怪不怪地說道：“現在有錢人可不少，而且有你那道佛跳墻的帶動，許多饕客都慕名去我們菜館消費，這些人很多根本都不在乎錢的，只要能吃到美食，花多少錢都無所謂……”
“看來我還是小覷三山人民的消費能力了……”夏若飛苦笑了一下，然後沈吟片刻後說道，“行！岳父大人發話了，就算有困難也得答應啊！一個月三百斤是？我保證優先供應！”
“這就對了嘛！”淩清雪嬌笑道，“覺悟還不錯哦！”
夏若飛苦笑道：“覺悟不高的話，萬一要打一輩子光棍，那我不是慘了？”
淩清雪被逗得咯咯笑個不停。
夏若飛又說道：“對了，清雪，淩叔叔有空嗎？有關鰣魚的銷售，我有些問題想要請教一下他……”
“他回家午睡去了。”淩清雪習慣性地抱怨了一句，“現在公司的事情他是能不管就不管，經常都丟給我……”
“你也別太累了！”夏若飛有些心疼地說道，“實在不行，我跟淩叔叔說一下！”
實際上以夏若飛的賺錢能力，根本不需要淩清雪去辛苦工作，但淩清雪不止是他的女朋友，而且還是淩嘯天的獨生女，將來是要繼承家業的。
而且夏若飛知道，淩清雪也不想整天無所事事，她有她自己的事業，從小耳濡目染的餐飲業，而且是父輩手上傳下來的，能在自己手中發揚光大，這也是充滿成就感的事情。
淩清雪是一個獨立的人，而不是夏若飛的附庸。
淩清雪說道：“不用了，其實也不是很累，就是沒太多時間陪你了……”
“等咱們都忙完這一陣，抽時間去國外度個假！”夏若飛說道，“我在澳洲有個大農場，還有兩個酒莊，到時候咱們去那邊住一段時間！”
“嗯！”淩清雪心中一甜，說道，“那你提前告訴我，我好安排手頭的工作！”
“沒問題！”夏若飛說道，“清雪，那我晚一點給淩叔叔打電話！你中午也在辦公室休息一會兒！”
“好的！”淩清雪快樂地說道。
夏若飛提出去國外度假，讓她一時間心情好了很多，充滿了向往。
又同淩清雪聊了幾句之後，夏若飛這才掛了電話，回到臥室去休息。
等他醒來已經是下午三點左右了。
夏若飛估摸著淩嘯天應該不至於這個時候還在午睡，於是簡單洗了把臉，就拿起手機給淩嘯天打了過去。
“若飛！”淩嘯天爽朗地說道，“清雪說你找我？”
“淩叔叔，有關鰣魚銷售的問題，想要跟您請教一下。”夏若飛態度恭敬地說道。
這可是未來的老丈人，怠慢不得。
“唔……那鰣魚確實不錯！蘇裕給的評價非常高啊！”淩嘯天似乎還在回味著鰣魚的美味，略微停頓了一下才說道，“對了，我們淩記私房菜每個月要三百斤啊！清雪跟你說了？”
“說了說了。”夏若飛連忙說道，“三百斤沒問題，我們一定優先供應！”
“哈哈！我就知道你肯定不會推脫的！”淩嘯天高興地說道，“對了，你剛才說鰣魚銷售的事情，有什麽問題？”
夏若飛說道：“主要有兩方面，一個是定價，因為正宗長江鰣魚非常稀缺，所以沒有一個參考標準。”
淩嘯天沈吟著說道：“這倒是……不過現在市面上人工養殖的美國鰣魚，都賣到大幾百一斤了，口感可比你們的長江鰣魚差了不止一個數量級啊！所以這個定價不能太低了！”
“您有什麽建議嗎？”夏若飛問道。
“3500到5000之間！”淩嘯天考慮了一下之後說道，“我那次買的兩條長江鰣魚，就是3000一斤的價格，現在物價又上漲了，而且拿老蘇的話說，你們培育的鰣魚可比野生長江鰣魚還要好吃，所以如果低於3000的話有點虧，而且也顯得掉檔次啊！”
“我是擔心太貴的話……消費者的購買積極性會降低。”夏若飛說出了自己的顧慮，“畢竟我們是批量銷售，跟您當初買鰣魚的特例是不一樣的。”
淩嘯天不禁笑了起來，說道：“一個月一兩千斤算什麽批量銷售？再說了，當今華夏不缺有錢人，別說京城、申城這些大城市了，就是在三山，你給我們的三百斤配額肯定都是供不應求的！”
不愧是父女，判斷是出奇的一致。
聽了淩嘯天的話之後，夏若飛也定下了決心，他點頭說道：“行，那我就按照3500到5000的區間考慮！我已經讓銷售部門的人去收集資料了，明天開會的時候就把售價的問題先定下來！”
接著，夏若飛突然又想到了什麽，立刻又說道：“淩叔叔，給你們淩記私房菜的300斤鰣魚，就按照2000的價格出！”
淩嘯天卻連聲說道：“不用搞特殊！生意場上的事情該怎麽樣就怎麽樣，我通過你這邊走後門，直接要走三百斤的配額，就已經很滿意了！”
“那不行！親疏有別，怎麽能按市場價賣給您呢？”夏若飛說道，“再說就算按照2000一斤的價格，我們的利潤也是非常大的！”
“利潤是利潤，售價……”
“淩叔叔，這個事情就這麽定了！”夏若飛直接打斷了淩嘯天的話說道，“如果您想要購買桃源鰣魚的話，就按照我說的價格來，否則我一條都不會給你們的！”
“你這孩子……”淩嘯天也不禁無奈苦笑了一下，說道，“行！那就按你說的辦！”
夏若飛是他看中的未來女婿，雙方生意往來中在價格上優惠一些，他也不至於太矯情非要推辭。
接著淩嘯天又問道：“你剛才說有兩個問題，除了售價，還有什麽？”
夏若飛說道：“還有比較傷腦筋的就是運輸問題了！您知道鰣魚膽子特別小，運輸途中稍有顛簸，甚至噪音稍微大一點，都有可能翻白的。這個問題如果不解決好，銷售就無從談起了。”
“這個倒是有點麻煩。”淩嘯天也不禁有些為難。
“淩叔叔，你在餐飲業的經驗比較豐富，如果有類似的情況，其他企業一般是怎麽處理的？”夏若飛虛心地問道。
淩嘯天說道：“我提供兩種解決思路！一種就是在地銷售，也就是說你主要做三山市及周邊市場，這樣運輸距離短，如果做好防護措施，應該問題不大的。不過弊端就是影響力的輻射範圍太小，還有就是市場有點小，一個月2000斤勉強能夠被市場消化，但想要造成供不應求的局面就不太容易了，說不定價格也不會那麽堅挺。”
夏若飛點頭說道：“如果不是萬不得已，我肯定是希望不止做三山市場的。”
夏若飛更看重的，始終都是牌價值，如果只能在三山地區銷售，對桃源公司來說，牌這一塊的附加值就微乎其微了。
本來桃源公司的三山的名聲就很響亮了，鰣魚的推出，最多也就錦上添花罷了，但如果能銷售到全國其他地區，甚至是海外，那就是另外一番光景了。
淩嘯天說道：“那估計只有一種選擇了速凍！”
“速凍？”夏若飛楞了一下。
“對！將鰣魚在專業冷庫中迅速冷凍，這樣可以最大限度保持魚肉的口感和營養成分。”淩嘯天說道，“只要運力沒問題，從冷庫到餐桌，路上花的時間最多也就一兩天，應該是不會影響到口感的。”
夏若飛想了想說道：“我們農場毗鄰三山機場，通過航空快運到全國各地，都還是十分方便的。”
說到這，夏若飛頓了頓，又有些顧慮地說道：“我擔心的是消費者會不會不接受？”
冰凍的鰣魚跟新鮮的鰣魚，那可是完全不一樣的概念，在外面吃海鮮，冰鮮的和新鮮的都是完全不同的兩個價位。
而鰣魚又主打高端飲食，高端消費人群對食材質是十分挑剔的，他們會不會看不上冰鮮的鰣魚呢？夏若飛不能不考慮這種可能性。
淩嘯天說道：“兩全其美的辦法，我暫時想不到。不過就鰣魚本身來說，如果采用速凍的方式，三天以內使用，基本上是不會影響到口感的。但是消費者的話……”
淩嘯天說到這也不禁陷入了沈思，他慢慢地說道：“消費者這塊只能靠輿論引導了！畢竟別人的想法我們左右不了，如果通過宣傳，把鰣魚的這種特性讓更多的人知道，再把速凍技術鎖住鰣魚口感和營養成分的事情宣傳出去，慢慢的形成慣例之後，這種影響就微乎其微了。”
淩嘯天的辦法也打開了夏若飛的思路，他想了想，覺得的確是一種可行的辦法。
夏若飛發散著思維，說道：“我覺得這個辦法不錯！淩叔叔，前期還可以跟電商合作，現在阿裏、京北等大電商都已經形成完整生態鏈了，在互聯網上影響力很大的。另外也可以考慮請水軍寫一點軟之類的，給大家普及普及知識……”
淩嘯天與夏若飛都發出了心照不宣的笑聲。
淩嘯天接著又說道：“對了，就算是在三山地區的供貨，你也可以采用速凍的方式，哪怕是給我們淩記私房菜的也不要例外。”
“全部冰凍？”夏若飛也不禁猶豫了一下。
其實三山地區銷售的話，是有條件做到新鮮活魚運輸的，只要運送過程中稍微小心一些，一般問題都不太大。
明明可以保持新鮮，卻冰凍起來賣，有著必要？夏若飛心中說道。
淩嘯天解釋道：“你剛才不是說形成大家的思維定式嗎？哪怕是家門口賣，也都是冰凍的，這不是最有說服力的嗎？”
夏若飛頓時豁然開朗，說道：“有道理！淩叔叔，姜果然還是老的辣啊！”
淩嘯天不禁爽朗地笑了起來。
夏若飛接著又遲疑地問道：“不過……經過冰凍真的不會影響口感？”
“你說不會，自然就不會了！”淩嘯天說道，“誰又真正吃過新鮮的鰣魚呢？不過你放心，就算是有影響，也是非常小的，不會砸你們桃源招牌的。”
“明白了！”夏若飛心中一定說道。
淩嘯天又說道：“不過……你如果是拿來孝敬我的，最好還是活魚啊！”
夏若飛楞了一下，連忙說道：“沒問題！淩叔叔，我一會兒就讓人再送一條過來！您跟清雪晚上清蒸了吃剛剛好！”
“嗯……不用這麽客氣了？”淩嘯天說道，接著又馬上說道，“我五點鐘左右在家裏！”
夏若飛不禁暗笑了起來，說道：“得嘞！我讓人準時送到！”
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每一批的魚苗大概在一千尾左右，雖然桃源農場的鰣魚要大於正常體型，普遍能達到2斤左右，但是還是有的會低於兩斤的，而且就算是各種措施做到極致，養殖過程中還是不可避免會有損失的，所以算起來，每個月的產量差不多就是兩千斤上下。
夏若飛又說道：“再說……這可是高端食材了，跟你們的用戶定位不符？”
淩清雪不服氣地說道：“誰規定我們只能做中低消費群體的？私房菜館生意有多火爆，你不知道？”
夏若飛伸手撫額，他還真沒想起私房菜館這一茬。
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如果是私房菜館的話，那肯定是高檔消費場所了，菜設計十分精致，當然價格也相當感人，別的不說，那一道夏若飛提供了秘方的招牌佛跳墻，就是一般工薪階層絕對消費不起的。
夏若飛呵呵一笑，說道：“問題是，私房菜館就一家，用得了三百斤魚嗎？”
“怎麽用不完？”淩清雪說道，“三百斤也就一百五十條左右，平均到每一天才五條，要我說，最後肯定都不夠賣的！”
“那可是大幾千甚至上萬塊的啊！每天賣五條？”夏若飛也不禁有些咋舌。
淩清雪見怪不怪地說道：“現在有錢人可不少，而且有你那道佛跳墻的帶動，許多饕客都慕名去我們菜館消費，這些人很多根本都不在乎錢的，只要能吃到美食，花多少錢都無所謂……”
“看來我還是小覷三山人民的消費能力了……”夏若飛苦笑了一下，然後沈吟片刻後說道，“行！岳父大人發話了，就算有困難也得答應啊！一個月三百斤是？我保證優先供應！”
“這就對了嘛！”淩清雪嬌笑道，“覺悟還不錯哦！”
夏若飛苦笑道：“覺悟不高的話，萬一要打一輩子光棍，那我不是慘了？”
淩清雪被逗得咯咯笑個不停。
夏若飛又說道：“對了，清雪，淩叔叔有空嗎？有關鰣魚的銷售，我有些問題想要請教一下他……”
“他回家午睡去了。”淩清雪習慣性地抱怨了一句，“現在公司的事情他是能不管就不管，經常都丟給我……”
“你也別太累了！”夏若飛有些心疼地說道，“實在不行，我跟淩叔叔說一下！”
實際上以夏若飛的賺錢能力，根本不需要淩清雪去辛苦工作，但淩清雪不止是他的女朋友，而且還是淩嘯天的獨生女，將來是要繼承家業的。
而且夏若飛知道，淩清雪也不想整天無所事事，她有她自己的事業，從小耳濡目染的餐飲業，而且是父輩手上傳下來的，能在自己手中發揚光大，這也是充滿成就感的事情。
淩清雪是一個獨立的人，而不是夏若飛的附庸。
淩清雪說道：“不用了，其實也不是很累，就是沒太多時間陪你了……”
“等咱們都忙完這一陣，抽時間去國外度個假！”夏若飛說道，“我在澳洲有個大農場，還有兩個酒莊，到時候咱們去那邊住一段時間！”
“嗯！”淩清雪心中一甜，說道，“那你提前告訴我，我好安排手頭的工作！”
“沒問題！”夏若飛說道，“清雪，那我晚一點給淩叔叔打電話！你中午也在辦公室休息一會兒！”
“好的！”淩清雪快樂地說道。
夏若飛提出去國外度假，讓她一時間心情好了很多，充滿了向往。
又同淩清雪聊了幾句之後，夏若飛這才掛了電話，回到臥室去休息。
等他醒來已經是下午三點左右了。
夏若飛估摸著淩嘯天應該不至於這個時候還在午睡，於是簡單洗了把臉，就拿起手機給淩嘯天打了過去。
“若飛！”淩嘯天爽朗地說道，“清雪說你找我？”
“淩叔叔，有關鰣魚銷售的問題，想要跟您請教一下。”夏若飛態度恭敬地說道。
這可是未來的老丈人，怠慢不得。
“唔……那鰣魚確實不錯！蘇裕給的評價非常高啊！”淩嘯天似乎還在回味著鰣魚的美味，略微停頓了一下才說道，“對了，我們淩記私房菜每個月要三百斤啊！清雪跟你說了？”
“說了說了。”夏若飛連忙說道，“三百斤沒問題，我們一定優先供應！”
“哈哈！我就知道你肯定不會推脫的！”淩嘯天高興地說道，“對了，你剛才說鰣魚銷售的事情，有什麽問題？”
夏若飛說道：“主要有兩方面，一個是定價，因為正宗長江鰣魚非常稀缺，所以沒有一個參考標準。”
淩嘯天沈吟著說道：“這倒是……不過現在市面上人工養殖的美國鰣魚，都賣到大幾百一斤了，口感可比你們的長江鰣魚差了不止一個數量級啊！所以這個定價不能太低了！”
“您有什麽建議嗎？”夏若飛問道。
“3500到5000之間！”淩嘯天考慮了一下之後說道，“我那次買的兩條長江鰣魚，就是3000一斤的價格，現在物價又上漲了，而且拿老蘇的話說，你們培育的鰣魚可比野生長江鰣魚還要好吃，所以如果低於3000的話有點虧，而且也顯得掉檔次啊！”
“我是擔心太貴的話……消費者的購買積極性會降低。”夏若飛說出了自己的顧慮，“畢竟我們是批量銷售，跟您當初買鰣魚的特例是不一樣的。”
淩嘯天不禁笑了起來，說道：“一個月一兩千斤算什麽批量銷售？再說了，當今華夏不缺有錢人，別說京城、申城這些大城市了，就是在三山，你給我們的三百斤配額肯定都是供不應求的！”
不愧是父女，判斷是出奇的一致。
聽了淩嘯天的話之後，夏若飛也定下了決心，他點頭說道：“行，那我就按照3500到5000的區間考慮！我已經讓銷售部門的人去收集資料了，明天開會的時候就把售價的問題先定下來！”
接著，夏若飛突然又想到了什麽，立刻又說道：“淩叔叔，給你們淩記私房菜的300斤鰣魚，就按照2000的價格出！”
淩嘯天卻連聲說道：“不用搞特殊！生意場上的事情該怎麽樣就怎麽樣，我通過你這邊走後門，直接要走三百斤的配額，就已經很滿意了！”
“那不行！親疏有別，怎麽能按市場價賣給您呢？”夏若飛說道，“再說就算按照2000一斤的價格，我們的利潤也是非常大的！”
“利潤是利潤，售價……”
“淩叔叔，這個事情就這麽定了！”夏若飛直接打斷了淩嘯天的話說道，“如果您想要購買桃源鰣魚的話，就按照我說的價格來，否則我一條都不會給你們的！”
“你這孩子……”淩嘯天也不禁無奈苦笑了一下，說道，“行！那就按你說的辦！”
夏若飛是他看中的未來女婿，雙方生意往來中在價格上優惠一些，他也不至於太矯情非要推辭。
接著淩嘯天又問道：“你剛才說有兩個問題，除了售價，還有什麽？”
夏若飛說道：“還有比較傷腦筋的就是運輸問題了！您知道鰣魚膽子特別小，運輸途中稍有顛簸，甚至噪音稍微大一點，都有可能翻白的。這個問題如果不解決好，銷售就無從談起了。”
“這個倒是有點麻煩。”淩嘯天也不禁有些為難。
“淩叔叔，你在餐飲業的經驗比較豐富，如果有類似的情況，其他企業一般是怎麽處理的？”夏若飛虛心地問道。
淩嘯天說道：“我提供兩種解決思路！一種就是在地銷售，也就是說你主要做三山市及周邊市場，這樣運輸距離短，如果做好防護措施，應該問題不大的。不過弊端就是影響力的輻射範圍太小，還有就是市場有點小，一個月2000斤勉強能夠被市場消化，但想要造成供不應求的局面就不太容易了，說不定價格也不會那麽堅挺。”
夏若飛點頭說道：“如果不是萬不得已，我肯定是希望不止做三山市場的。”
夏若飛更看重的，始終都是牌價值，如果只能在三山地區銷售，對桃源公司來說，牌這一塊的附加值就微乎其微了。
本來桃源公司的三山的名聲就很響亮了，鰣魚的推出，最多也就錦上添花罷了，但如果能銷售到全國其他地區，甚至是海外，那就是另外一番光景了。
淩嘯天說道：“那估計只有一種選擇了速凍！”
“速凍？”夏若飛楞了一下。
“對！將鰣魚在專業冷庫中迅速冷凍，這樣可以最大限度保持魚肉的口感和營養成分。”淩嘯天說道，“只要運力沒問題，從冷庫到餐桌，路上花的時間最多也就一兩天，應該是不會影響到口感的。”
夏若飛想了想說道：“我們農場毗鄰三山機場，通過航空快運到全國各地，都還是十分方便的。”
說到這，夏若飛頓了頓，又有些顧慮地說道：“我擔心的是消費者會不會不接受？”
冰凍的鰣魚跟新鮮的鰣魚，那可是完全不一樣的概念，在外面吃海鮮，冰鮮的和新鮮的都是完全不同的兩個價位。
而鰣魚又主打高端飲食，高端消費人群對食材質是十分挑剔的，他們會不會看不上冰鮮的鰣魚呢？夏若飛不能不考慮這種可能性。
淩嘯天說道：“兩全其美的辦法，我暫時想不到。不過就鰣魚本身來說，如果采用速凍的方式，三天以內使用，基本上是不會影響到口感的。但是消費者的話……”
淩嘯天說到這也不禁陷入了沈思，他慢慢地說道：“消費者這塊只能靠輿論引導了！畢竟別人的想法我們左右不了，如果通過宣傳，把鰣魚的這種特性讓更多的人知道，再把速凍技術鎖住鰣魚口感和營養成分的事情宣傳出去，慢慢的形成慣例之後，這種影響就微乎其微了。”
淩嘯天的辦法也打開了夏若飛的思路，他想了想，覺得的確是一種可行的辦法。
夏若飛發散著思維，說道：“我覺得這個辦法不錯！淩叔叔，前期還可以跟電商合作，現在阿裏、京北等大電商都已經形成完整生態鏈了，在互聯網上影響力很大的。另外也可以考慮請水軍寫一點軟之類的，給大家普及普及知識……”
淩嘯天與夏若飛都發出了心照不宣的笑聲。
淩嘯天接著又說道：“對了，就算是在三山地區的供貨，你也可以采用速凍的方式，哪怕是給我們淩記私房菜的也不要例外。”
“全部冰凍？”夏若飛也不禁猶豫了一下。
其實三山地區銷售的話，是有條件做到新鮮活魚運輸的，只要運送過程中稍微小心一些，一般問題都不太大。
明明可以保持新鮮，卻冰凍起來賣，有著必要？夏若飛心中說道。
淩嘯天解釋道：“你剛才不是說形成大家的思維定式嗎？哪怕是家門口賣，也都是冰凍的，這不是最有說服力的嗎？”
夏若飛頓時豁然開朗，說道：“有道理！淩叔叔，姜果然還是老的辣啊！”
淩嘯天不禁爽朗地笑了起來。
夏若飛接著又遲疑地問道：“不過……經過冰凍真的不會影響口感？”
“你說不會，自然就不會了！”淩嘯天說道，“誰又真正吃過新鮮的鰣魚呢？不過你放心，就算是有影響，也是非常小的，不會砸你們桃源招牌的。”
“明白了！”夏若飛心中一定說道。
淩嘯天又說道：“不過……你如果是拿來孝敬我的，最好還是活魚啊！”
夏若飛楞了一下，連忙說道：“沒問題！淩叔叔，我一會兒就讓人再送一條過來！您跟清雪晚上清蒸了吃剛剛好！”
“嗯……不用這麽客氣了？”淩嘯天說道，接著又馬上說道，“我五點鐘左右在家裏！”
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