筵席中一號桌是為那些身份地位最高的那群人準備的, 以往都是由衛冕冠軍擔任一號桌的主廚, 去年楚元就是如此。

但是在去年那場筵席中, 他並不是廚師長, 擔任廚師長的評分員其中的一位，是個川淮兩系的特一級主廚。

程袖讓楚元負責一號桌的熱菜, 這是他自己都沒有預料到的。程袖做出和去年那位一級主廚同樣安排——

就像是在給後輩一個展示廚藝的機會。

楚元心中怪怪的, 不過時間的緊迫讓他沒有思考過多，手裏顛了顛竹筐去拿取食材。

程袖這時再次開口：“金松負責1號桌的冷拼, 郁師姐負責1號桌甜食，許域師兄負責1號桌的食雕, 我負責擺盤, 大家開始行動吧！”

“好！”被喊道名字的異口同聲, 即便是高傲如金松, 此時也點頭應聲。

程袖分配完1號桌任務，繼續安排其他桌, 除了團隊賽不歸她管, 其餘的四十多號人她都要安排到合適的位置, 有人因為她的安排造成這場比拼分數偏低, 都是她的責任。

程袖果決指揮的態度, 帶動著整體的節奏，所有選手動作加快, 後廚氣氛都變得幹凈利落卻毫不緊繃。

程袖做得事情其實比他們要多得多，除了要為每桌擺盤，招牌菜與主食也應該她來負責, 每道招牌菜做得不僅要美味可口，要有廚師獨特創意，還要囊括廚師本身對美食的主觀認識和理解。

有道具個人特色的獨創菜品，這是身為職業廚師最顯著的特點，楚元和金松兩個人未達到，就只能由程袖親自做。

今天的招牌菜要做什麽，程袖都提前敲定，現在直接挑好食材就行。龍灣酒莊空運過來的蟹各個都肉厚肥嫩，每處理過好像就能聞到那股蟹肉的鮮味。

這道菜程袖處理的迅速，此時她也不得不飈手速，竟然前所未有的快，但所有人都在忙碌，誰也沒有註意到程袖在忙什麽。

做好這道菜，程袖把它放到冷凍室，轉頭去看其他選手做得怎麽樣。

楚元師兄利用每分鐘時間，鍋裏蒸著閘蟹，一邊正在做蟹粉娃娃菜，辣姜與蒜茸的味道中和掉蟹肉本身帶著的腥味，鮮味醇厚濃郁，帶著絲絲辛辣讓人食欲大動，程袖挑選一個定制的盤，將菜裝進其內。

中餐喜歡用圓盤裝菜，其中意味著團團圓圓，

這時蒸蟹好了，幫楚元師兄的這位選手顯然不擅長處理螃蟹，有點手忙腳亂，程袖教他做幾遍才勉強能跟上楚元師兄做菜的速度。

程袖又去看了看別人的情況，大家多少有些默契不夠，配合散亂，但缺少磨合的時間，這是必不可免的事情，但有她把控全局，好歹還算順利。

看了看時間，程袖開始制作主食。

既然是蟹宴，那主食必定也和蟹相關，調好甜潤的蜜汁攪拌進鮮嫩的蟹肉中，做成一屜屜的包子，把籠屜掀開，香味在熱氣中騰發，那股香味讓許多選手都禁不住回頭。

“好香的味道……”

程袖叫來服務員開始上菜，她把包子放到編織成燈籠狀的竹籃裏，包子下方墊著繡著梅花紋路的油紙，避免包子散熱太快口感不好，也為美觀。

每個包子皮薄肉多，掙著嫩滑的油皮，像要彈出來。包子口捏出了梅花瓣形狀，甚至在沒有缺少食材情況下，程袖用櫻桃給包子口調成桃紅色，真如熠熠於寒風中盛艷奪目的梅花。

服務員端著做好幾道菜，以及蜜汁蟹肉包子。

程袖把冷凍室裏那道菜拿出，只見盆中彈滑透明的膠體，被如粉紅墨汁四濺，仔細看，竟然是小巧玲瓏的櫻花蝦。

程袖用挖球勺，把膠體挖出一顆顆夾著櫻花蝦的黃嫩透明小球。

放入漏鬥式長頸菜盤中，小球堆疊起來，如座琉璃塔山。

菜品有著古塔懷舊的風情，也有高檔美食的精致。一共五桌，程袖分別放到五個盤中，然後讓服務員端去。

此時筵席已經開始，除了最後兩桌空著。

1號桌在座都是市領導、烹飪協會領導，以及幾位各大菜系的掌門人。

菜品端上桌前，不少人眼前一亮。

不說味道怎麽樣，今年這筵席的擺盤可是真好看，整體色澤均勻，都是呈暖色系，如那道娃娃菜蟹粉，菜品以綠白為主，盤圓而底面彎曲，讓人聯想到湖泊搖曳的荷葉。

再看那蟹釀橙，黑色深碗裝著橘黃色的橙盅，裏面是滑嫩的蟹釀。

暖意滲透進著秋寒中，讓人看得喜不自禁，露出了一抹微笑。

一個市領導看向服務員，問道：“不錯，今年的筵席真讓人期待。哪個是招牌菜？”

程袖已經提前報過菜名，服務員道：“招牌菜共有三道，一屜蜜汁蟹肉包，一道櫻花蝦蟹黃凍，還有一道禦用簽菜蟹卷，後兩道馬上就送來。”

市領導目光投到那幾個小竹燈籠，裏面裝著桃粉嫩皮包子，從梅花油紙漫過竹籠，香味勾人食欲。

這裏他的身份最高，官做得最大，自然這場筵席他站主導地位。

市領導舉起筷子，道：“這也不是什麽嚴肅場合，大家可以隨意的吃，吃得好壞都給我們青年優秀的廚師們兩三句的點評以及勉勵的話，先來嘗嘗那位小廚師長做得招牌菜——蜜汁蟹肉包。”

別看蟹肉包皮嫩肉多，筷子猛戳一下竟然都沒有戳出口來，抖著自己肥嫩的身軀，在筷子間搖晃。

市領導張起嘴，咬住一口嫩皮包子，油皮嫩的一咬即裂，充滿蜜汁香甜的湯汁從破碎的嫩皮裏湧出，濃香四溢，讓人汗孔大張。

市領導在咀嚼時感受到蟹肉裹在蜜汁湯汁中，張顯著鮮純肥厚的口感，嚼勁十足。

滾在舌根舌尖包子的濃湯，發出微燙的溫度，恰好就能刺激味蕾，又讓人得到巨大的滿足感。

市領導把肉嚼爛，都萬分舍不得下咽，連續吃進三個個包子，又不太好再夾第四個，畢竟數量有限，總不能給下屬一個貪吃的印象！

市領導頭次感到心碎的滋味，眼睛黏到熱乎乎包子上，只能眼睜睜看著它們被別人依次夾走。可氣的是，下屬竟然吃得不亦樂乎，沒有一個客氣謙讓的。

唉！

這時服務員把櫻花蝦蟹黃凍端上，皮滑嫩黃的蟹黃凍中藏著粉紅的櫻花蝦，小巧迷人，黃色與粉色重疊，看著便令人心醉。

市領導也不再招呼大家一起吃，直接舉起勺，舀起一個圓溜溜的蟹黃凍。

剛吃進蟹黃凍，涼意竄進舌尖，緊接著蟹黃奇妙的油香味撲鼻而來，彈滑的皮凍化成蟹黃油汁，櫻花蝦掉進舌腹，舌頭靈活卷動，至牙中咀嚼。

蟹黃的香，櫻花蝦的鮮口，皮凍殘留的涼意，集合起來的味覺與口感的享受，讓市領導徹底地放空腦袋，心無雜念地享受了把美食帶給他的愉悅。

程袖禦用簽菜蟹卷做完，讓服務員端上，再協助其他選手，她不會幹預選手們的烹飪，只是做基本處理配菜和剔蟹肉，而且她盡量讓每個人都做至少經手一道菜品，只有利於他們加分。

之前大家只是接受程袖成為廚師長，那現在大家會覺得這位廚師長給他們帶來安全感，恨不得每次烹飪都有這樣的廚師長在身邊！

他們可以心無旁騖的去制作菜品，食材的問題都由她一並解決，只需要完成安排好的任務就可以。

白舟一直在門口旁觀，對站在旁邊的主持人道：“這是天生的廚師。”

天生的廚師並不是只有靈敏的嗅覺，過人的天賦，而是她能把廚房掌控其中，玩轉自如。

白舟表情冷酷嚴肅，實則心中激起火熱澎湃。

他要把這個人帶到世界級烹飪賽的舞臺上，讓那些忽視中餐，恥笑中餐廚師的外國人看一看，中國傳承千萬年的美食並非浪得虛名，傳承下來瑰寶般的廚藝也是後繼有人！

所有菜品制作完成，程袖把一位位選手送出廚房，廚房恢覆幹凈整潔，最後一個走出來的。

而筵席已經進入到一半，1號桌和2號桌吃得滿臉紅光，幾屜包子都搶沒了，還有人看到程袖問能不能點餐。

程袖沒什麽意見，不過被白舟拒絕了，他高傲的揚起腦袋，冷冰冰道：“我們的選手可不是你一個人的廚師。”

不知道為什麽程袖想起來護崽的老母雞，在旁邊蕩起一抹飽含深意的笑容。

那人尷尬的咳嗽一聲：“開玩笑哈哈！”

這個人也是五十位評分員之一，他的身份只是外企高管，因寫過熱度很高的美食點評，被烹飪協會特邀來。

或許是心裏不喜歡白舟的態度，筵席結束後給出8分，在所有10分裏面顯得格外紮眼。

好在最低分和最高分都去掉，程袖在最後一輪，還是以滿分占據第一的席位。

團隊賽的筵席在晚上開始，個人賽的選手們終於也可以享受評分員的待遇，只負責吃吃喝喝就行。

晚筵過後，夜晚恢覆萬籟俱寂，葡萄酒香醇彌漫在莊園每個角落。

名校之戰的七天比拼終於結束。

走出餐廳，選手們眼前星空閃耀著熠熠光芒，緊繃的神經放松下來，有人大肆的嘶吼，歡笑，吵鬧，盡情享受盡酒莊的夜幕下的美景與空氣彌漫美酒的芬香。

第八天的早晨，賽方為冠軍頒發獎杯。

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