水泥獲得成功，顏闊心中也是高興，返回莊上就找來陳忠將幾件窯廠的事安排了。現在顏闊在避暑莊，甚至在整個顏家說話都有一定威信，他說的話下面的人基本都聽。陳忠自然也不例外，第二天就將顏闊安排的事布置下去了。

這天，顏闊閑來無事，到作坊轉了轉，發現制皂和凝蠟所剩的廢液，被排入莊外的溪流之中，造成極大汙染，遠遠就能聞到一股刺鼻臭味。

“看來得把這些廢液利用起來了，這時代，雖沒有環保局，但這樣下去，這四周的土地就廢了。而且，還有樣好東西在這些廢液中呢，不能白白浪費。”顏闊想到就做。

他知道，這些廢液之中，還含有一種比皂和蠟更加珍貴的物質——甘油。甘油是一種無色味甜的澄明黏稠液體，是極為重要的化工原料。用途之廣，幾乎涵蓋了大多數的化工領域。

在食品加工、制藥、化妝品制造、工業機械潤滑、有機合成、塑化等等領域都有應用。

在二十世紀初，甘油更是制造炸藥的主要原料。這麽寶貝的東西，扔了那不是太可惜了？

顏闊只要把甘油從皂化廢液中提取出來，就有大用了。經過簡單的稀釋澄清，顏闊用能從廢液之中提取甘油甜水。

事實上，在上一世直到一九八幾年人工甘油合成面世，此前的甘油，都是通過動植物油脂皂化來提煉。這半鍋廢液，大概含有百分之十左右的純甘油。

顏闊用盛水用的陶罐，底上鉆個孔，罐內鋪上棕衣，然後一層細炭，一層細砂，制成一個簡易的過濾器。便讓顏安將制皂剩下的廢液全部收集起來，拿了個漏勺，將雜質和一些沈澱物粗濾出去，剩下的的甘油甜水呈淡黃色，而且腥臭難聞。紅玉和顏安見到他又在弄些奇怪的事，對視一眼，實在不明白，顏闊還要這些臭水有什麽用。

只見顏闊把臭水緩緩倒入早就做好的過濾壇中。不多時，壇底的細管之中就有水流緩緩滲出，讓顏安和紅玉頗為驚訝的是，經過十幾層細炭與河砂後，流出的不再是黃水，而是清澈透明的液體，而且顏闊湊近聞了聞，也沒有那臭味。

看著漸漸流出的清液，顏闊仿佛看到一玫玫銅錢從細管裏湧出來。只要簡單的蒸餾，提取純凈的甘油，那他將又多了一條快速致富的門路。

甘油的應用很廣，但是，目前顏闊能想到最實用，最賺錢的方法，就是把甘油做為食品添加劑。正確的說，是果酒添加劑。

大宋實行的権酒制，也就是禁制私人釀酒，只有從官府賣來酒権，或者直接在官方購買酒曲，方可自行勾兌。

但是大宋官方壟斷的是酒曲的制造，僅限曲酶的制造販賣。對於無曲自發酵的果酒卻沒有酒権這個限制。正好可以讓顏闊鉆這個空子。

其實也沒有限制的必要，因為果酒大多有一股苦澀味道，一般人都不願意喝果酒，沒有買賣，也就沒有傷害，果酒根本沒多少市場，所以，官府也就沒有必要管了。

其實，這就是因為果酒的釀造水平還很低，基本上都是自然發酵後，擠壓篩濾而成，這樣的果酒，又渾又苦又澀。無法去除單寧、且渾濁不堪，基本沒有什麽商業價值。除了喝不起糧食酒的窮苦之人，力工，腳夫偶爾會買點這樣劣質的果酒喝，其他地方果酒幾乎是沒什麽銷路的。

宋人只當是果品不適合釀酒，只有果品豐產積壓之時，才拿來釀酒。而且果酒的售價也極低。他們哪裏懂得，其實所有的果品之中，都含有一種叫做單寧的物質。

單寧是水果之中苦味和澀感的全部來源，不論哪種果品發酵之後，單寧都無法分解，殘留在酒液之中，自然釀出的果酒口感就又苦又澀，極為難喝。而去除單寧的關鍵，就是甘油。

甘油可以分解果酒中的單寧，有效的去除酒中的苦澀之味。而且，因為甘油的暖甜味兒，還能大大地提升果酒的品質和口感，是絕佳的果灑添加劑。

宋人喝貫了淡酒，只要去除果酒的苦澀，再用剛才那簡易的過濾器，把酒液過濾澄清，那甘甜清亮的果酒，必定會成為大宋最受歡迎的酒品。除非武松、魯智深之類的才會中情高度酒，其他大多數人還是喜歡低度酒，至少開始時高度酒應該是有一個過程才能適應的。而經過加工的果酒，肯定能與這時代的人的口味無縫隙對接。

“顏安你去把那兩壇果酒拿出來，和我剛才一樣，倒入另一個過濾罐中，過濾一遍，換個幹凈的酒壇接著，就能得到清澈的果酒。”顏闊吩咐道:“紅玉，你來舀這廢液到這個過濾器裏，接到過濾過後的清液放好，一會我有用處。”

顏闊吩咐完後，自己重新架上一口昨天讓顏安到鐵匠鋪打制回來的小蒸餾鍋，鍋中加入清水，鍋頂上接個出流勺，鍋頂上放一個加滿冷水的冷凝盆。這樣，紅玉那邊過濾得到的含有甘油甜水的清液，經過蒸餾冷凝後，就會從出流勺流出來，得到相對比較純凈的甘油甜水。

這與蒸餾高度酒的裝置差不多，只不過體積更小些，設計也簡單一些。但用來蒸餾少量的甘油甜水還是可能用了。

不多時，紅玉那邊的廢液已經過濾完了：“少爺，這罐子下面的小竹管沒有流了。”

“那就是過濾完了，你把過濾出來的罐子拿過來給我，我來蒸餾它。這可是要入口的東西，不能大意，必須保證絕對純凈才行。”顏闊將紅玉手中的罐子放入蒸餾鍋內放好，生火加柴開始蒸餾。

這次速度要慢上一些，過了兩、三刻時間，小蒸餾鍋的出流口處才流出經過蒸餾得到的甘油甜水。而且那麽小半鍋廢液，僅蒸餾得到小半碗的甘油甜水。不過，這已經足夠了，甘油甜水只是作為添加劑，調和果酒裏面的單寧成份，一壇果酒只需要幾十滴，均勻混合後，就能完全分解果酒裏的單寧。

顏闊見到甘油甜水出來，馬上讓顏安將已經過濾掉雜質變得清澈的果酒擡過來。他一點一點滴入甘油甜水，大約滴了三十幾滴，邊滴邊讓顏安均勻攪動果酒。

果酒漸漸變得清黃透亮，在碗中就好似一塊蕩著波紋的琥珀，別有一番韻味，看上去就非常誘人。顏闊看看差不多了，於是取過一只白色的小瓷碗，舀了小半碗，輕輕呡了一小口，眼神漸漸亮了起來：“嗯，這酒還不太行，這次就不給你們兩嘗了，等以後調配得好了再給你們……餵，你不是吧。”

顏闊本來想忽悠一下顏安的，可是這家夥根本不給顏闊機會，也拿了一只碗舀了碗，直接灌進嘴裏，仰脖就幹了：“呃……好酒，看著就誘人，聞著就饞人，這一喝進去，甘爽回味，還帶點淡淡的果香，我從來沒喝過這麽好喝的酒，這是仙酒啊，少爺，這酒叫什麽名字？”

“這酒不是才加工出來麽，酒名還沒取呢，你們想一個。”顏闊見忽悠不到人，也一口喝光了自己碗裏的酒：“口感確實不錯！”

紅玉見兩人都喝了，又看著這酒實在誘人，也顧不得許多了，舀了小半碗嘗了嘗道：“這還是果酒麽，這與仙酒沒什麽區別了吧？”

“你喝過仙酒麽？就說與仙酒差不多了。”顏安損了紅玉一句，紅玉也不惱，指著顏闊道：“少爺不是仙人弟子麽，他做的酒，不就是仙酒了。”

顏安聽得笑了：“好，就叫仙酒吧。”

顏闊白了他一眼道：“我制的就是仙酒，那仙酒也太多了，以後還有不同的酒如果出自我手呢。要不，就叫仙果釀啊。”

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