第122章 用功
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慢火烘了一個多時辰,聞見栗子香味都出來了,外皮也焦了些,淩霜剝了一個吃了,發現裏面也都熟了,這才熄了火,將栗子再烘了,直到鍋不再燙,她才將之都盛了起來放到了一邊……
又將養著的所有石蟹給收拾了出來,將蟹肉挑出來,蟹黃另放,蟹肉並不多,只搓了十個小丸子。
她洗了把青菜,做了個蟹肉丸子青菜湯,將醬黃依舊做成了鮮美的醬黃醬,這一次更不多,只得了小半碗。
瞅了瞅時間差不多,便先將飯燜上了。
鍋剛蓋上,雲深和白狼便回來了,並沒有捕到大型的獵物,只是扔下了雞和兔子七八只。
雲深不用吩咐就知道先去宰了一只最肥的雞,嫻熟的拔毛,掏內臟,切成塊狀,洗凈遞給了淩霜。
淩霜接了過來,先用開水焯了一下,然後才開始倒油,熱鍋,再將焯好的雞倒入,翻炒爆香,倒入料酒,再放下點醋,最後是醬油,放入鹽提味,又切了碎姜進去除腥,然後翻炒上色,再將板栗倒入翻炒一回,這才放入水,改小火燜煮,蓋上了蓋子。
淩霜到外面拔了幾根野蒜葉,洗凈,剁碎了。
等雞燉熟以後,這才將蒜葉灑入,翻炒幾回,便盛了起來。
板栗很多,這雞是最大的,也有好幾斤了,野雞能長到這麽大的很少,一般長成這樣,也有幾年的雞齡了,肉比較老,所以淩霜多燜了好些時候,盛起時,雞肉已經能咬得動了,很是酥爛。
淩霜又炒了幾個素菜,做了一個冬瓜湯,便將飯菜都給端上桌子。
添飯,加一勺蟹黃醬,再拌入蟹肉丸子青菜湯,再添了些素菜遞給雲深道:“這盆吃完,我再給你添飯和板栗雞,不然混在一塊,容易串味……”
雲深頭也不擡,拿著勺就往嘴裏吃。
白狼也是一樣,將腦袋埋到飯盆裏,吃個賊香。
這半盆吃完,淩霜又給他們添上了半盆飯,又將板栗雞給倒入,拌了拌,一人一狼吃的更是麻溜的香,頭都不擡。
淩霜就著剩下的蟹黃醬拌了飯,就著蟹肉湯吃,只覺得極鮮美。
再吃板栗雞時,發覺這雞肉的口感,比家雞有筋道多了。
燉的入味,肉也沒那麽柴,反而十分緊實,十分有嚼勁。板栗也燉到有點沙沙的糯了,那口感,與米飯極配。
淩霜本就不多食的人,卻也吃了足有兩碗飯才收手。抹了抹嘴發現雲深吃到打嗝了,不禁失笑著去給他順背,道:“你吃的時候也悠著點,出去溜一圈彎,消消食吧……只是別跳啊鬧的,對胃不好。”
雲深眨了眨暗灰色眼眸,點了點頭,竟然自覺的拎上弓箭出去了。
淩霜追出去看,發現他乖乖的對著靶子練射擊。
她哭笑不得,笑道:“可真用功。”
天還未黑盡,紅霞滿天,天邊的雲卷動的飛快,在樹葉之間,隨時隨地變化不同,透下來的夕陽的光,讓人身上泛著慵懶。
淩霜洗凈了鍋碗,將野山羊牽回山洞,便開始尋找薄毯子了。
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又將養著的所有石蟹給收拾了出來,將蟹肉挑出來,蟹黃另放,蟹肉並不多,只搓了十個小丸子。
她洗了把青菜,做了個蟹肉丸子青菜湯,將醬黃依舊做成了鮮美的醬黃醬,這一次更不多,只得了小半碗。
瞅了瞅時間差不多,便先將飯燜上了。
鍋剛蓋上,雲深和白狼便回來了,並沒有捕到大型的獵物,只是扔下了雞和兔子七八只。
雲深不用吩咐就知道先去宰了一只最肥的雞,嫻熟的拔毛,掏內臟,切成塊狀,洗凈遞給了淩霜。
淩霜接了過來,先用開水焯了一下,然後才開始倒油,熱鍋,再將焯好的雞倒入,翻炒爆香,倒入料酒,再放下點醋,最後是醬油,放入鹽提味,又切了碎姜進去除腥,然後翻炒上色,再將板栗倒入翻炒一回,這才放入水,改小火燜煮,蓋上了蓋子。
淩霜到外面拔了幾根野蒜葉,洗凈,剁碎了。
等雞燉熟以後,這才將蒜葉灑入,翻炒幾回,便盛了起來。
板栗很多,這雞是最大的,也有好幾斤了,野雞能長到這麽大的很少,一般長成這樣,也有幾年的雞齡了,肉比較老,所以淩霜多燜了好些時候,盛起時,雞肉已經能咬得動了,很是酥爛。
淩霜又炒了幾個素菜,做了一個冬瓜湯,便將飯菜都給端上桌子。
添飯,加一勺蟹黃醬,再拌入蟹肉丸子青菜湯,再添了些素菜遞給雲深道:“這盆吃完,我再給你添飯和板栗雞,不然混在一塊,容易串味……”
雲深頭也不擡,拿著勺就往嘴裏吃。
白狼也是一樣,將腦袋埋到飯盆裏,吃個賊香。
這半盆吃完,淩霜又給他們添上了半盆飯,又將板栗雞給倒入,拌了拌,一人一狼吃的更是麻溜的香,頭都不擡。
淩霜就著剩下的蟹黃醬拌了飯,就著蟹肉湯吃,只覺得極鮮美。
再吃板栗雞時,發覺這雞肉的口感,比家雞有筋道多了。
燉的入味,肉也沒那麽柴,反而十分緊實,十分有嚼勁。板栗也燉到有點沙沙的糯了,那口感,與米飯極配。
淩霜本就不多食的人,卻也吃了足有兩碗飯才收手。抹了抹嘴發現雲深吃到打嗝了,不禁失笑著去給他順背,道:“你吃的時候也悠著點,出去溜一圈彎,消消食吧……只是別跳啊鬧的,對胃不好。”
雲深眨了眨暗灰色眼眸,點了點頭,竟然自覺的拎上弓箭出去了。
淩霜追出去看,發現他乖乖的對著靶子練射擊。
她哭笑不得,笑道:“可真用功。”
天還未黑盡,紅霞滿天,天邊的雲卷動的飛快,在樹葉之間,隨時隨地變化不同,透下來的夕陽的光,讓人身上泛著慵懶。
淩霜洗凈了鍋碗,將野山羊牽回山洞,便開始尋找薄毯子了。
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