第22章 魚做的菜品
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第22章 魚做的菜品
顧照林身穿被系好的粉色圍裙，身材突出飽滿胸肌，腰上被襯托出纖細強勁的腰，手上宰殺黃花魚，他動作粗魯，把魚細心的洗幹凈。
粗大手掌緊握刀把把魚的兩面剞花刀，姜片和蔥段是提前備好備料，放入蒸籠蒸熟。
手上刀切著嫩豆腐成塊，放到燒開鍋裏氽水。
鍋裏倒油燒熱，姜片、蒜末放裏爆香，下入豆瓣醬、花椒面、刀口辣椒面炒出香味，倒入高湯大火燒開，加入醬油、白糖調味。
放進嫩豆腐改文火燒至入味，用調好的水澱粉勾芡，淋入香油。
將豆腐、湯汁澆在蒸好的黃花魚上，撒上花椒面。
“麻婆黃花魚，可不是麻婆豆腐，調味可不一樣哦。”
顧照林沒發現自已好像跟弟弟臉皮厚。
【好像都傳染了】
【他和弟弟一個性子】
“就你愛說，一會兒我肯定給一個好分數。”
孟亦然嘴角的笑意盡力壓制，眼裏全是無奈和縱容。
【好分數，哦】
林清婉也要動手開做，做魚對她來說可能有點難度，她不太喜歡有很重腥味，剛幫完處理完魷魚的手上有著清淡的魷魚味。
她去廚房用小水流洗手，擠出洗手液拍泡沫，細細的清洗著白皙細長的手。
【我也想當她妹妹】
【這手，斯哈斯哈】
【姐姐～姐姐～】
“怎麽都相中姐姐的手。”韓菡擋在她面前，後面婉轉的笑聲如電流般進入她的耳朵，她身體酥麻的站不穩，手緊抓著前面的桌面。
【聲音真好聽】
【禦姐的聲音，我的心動之聲】
林清婉收斂笑容，鯽魚被她清洗幹凈內臟也都取出，在魚身兩面各劃兩刀，與基圍蝦同時放進熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝幹。
鍋裏留有底油燒熱，放入鯽魚、基圍蝦，調入蔥花、姜片、蒜片、紅辣椒段炒出香味。
放入豆瓣醬炒出紅色，加白酒、老抽、白糖、鹽調味，文火略燒。
鯽魚熟後盛出，她在湯汁裏加入白醋，用水澱粉勾芡，淋在鯽魚、基圍蝦上，撒上蔥花裝飾。
林清婉端盤放在一旁，“這就是我做的幹燒海蝦鯽魚，有魚也有蝦，營養很豐富。”
顧寒頌等她做好離開廚房，“林影後，手藝不錯，我也該露一手，這是我從網上查到的教程。”
他把泡辣椒、豆瓣剁的很碎，草魚洗凈，片成薄片，加入蔥花、姜片、鹽碼味。魚片用紗布擦幹，用廚房紙也行。
把擦幹的魚片，攪拌好的蛋液包裹均勻，鍋放入精煉油燒熱，放魚片過油炸。
鍋入油燒熱，放入老抽、泡椒末、豆瓣末、姜片、蒜片炒香，摻入鮮湯，去渣沫，加鹽、豆腐乳汁、幹辣椒、花椒，放入魚片，用文火燒熟入味。
起鍋裝入盤裏，撒上肉松、蔥花，一道肉松飄香魚就做好。
“很入味的魚，嘗到下次還想吃。”
顧寒頌把盤子擺到了他哥的菜品邊，眼神跟著較勁，他覺得自已做的比他強。
孟亦然從容不迫的走到廚房，用的食材是草魚，草魚取幹凈魚肉，刀刀切成丁，加入備好的蛋液、澱粉拌勻。
拍上面包粉入熱油鍋輕炸，撈出瀝油。
鍋裏倒入油燒熱，先下豆瓣醬、幹辣椒炒出香，再加入魚丁、鹽、白糖燒至入味，加入花生仁、蔥花炒勻，盛出鍋裝入盤裏。
“幹炸的魚塊，跟宮保雞丁有些相似，它就是宮保魚丁。”
孟亦然看到自已的菜品，好像在這些菜品有些平常。
【別擔心】
【我看很好吃的，加油】
“我來結尾。”白聽泠的話帶給大家平靜又緊張的氛圍感，他出來破出寧靜的局面。
“也是草魚做的菜，希望大家別覺得我的膩。”
他整個人氣質如同高山的雪，看起來清冷又不失去淡然，草魚在他的手上很快就被處理好，瀝幹水分。
兩側剞成一字形花刀，放入煮沸的鍋中，再放入切好的蔥絲、姜絲和料酒、鹽文火煮到熟透裝盤。
他往鍋裏倒入油燒熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片、冬菇絲翻炒，倒入清湯，再加上白糖、醋、料酒、醬油，水澱粉勾芡，淋在魚身上，撒上松子、紅辣椒絲。
“五柳松子魚，所有的以魚做好的料理就都完成，導演也該回來。”
白聽泠說完看向後面溜回來的導演，他回到自已的位置坐好。
【都做完了】
【都好吃，能不能讓我去吃一口，剩下的也行，我不嫌棄】
“我辦完事，才回來，都做好了。”
導演此時有些尷尬，他畢竟偷偷去吃飯，摸著嘴上不存在的油漬，手上動作被他們看到。
“背著我們偷吃。”
韓菡眼裏冒火，忙了好一會兒，他卻跑出去吃飯。
“我們還沒吃呢。”她的肚子一直在響，饑餓使她盡量控制自已的相處心情。
“你們互相組評分，評好打分在板子上。”
導演把板子讓工作人員遞給他們，他們都著急的夾著魚就是往裏塞，有這麽餓的嗎？
【我也好餓】
【看著他們吃，我也偷偷的點外賣吃】
何亭晚北風酸菜魚共六分數打分，他們幾個一致同意。
林清婉因多做了一份，那一份就當做加分，泡菜酸菜魚和幹燒海蝦鯽魚都是六分打分。同樣是酸菜都很開胃，他們也是同樣。
季疏桐番茄鱔魚湯也是很受大家喜歡他們也就出了個八分打分，不是偏心，其實他們做的都很好吃。
開胃的菜越吃越想吃，顧照林的麻婆黃花魚，是辣味的魚，勾起大家想吃魚的感覺達到了頂端。也是八分的成績。
孟亦然的宮保魚丁有那種宮保雞丁的口感，不同的是他的味道很好吃， 魚吃起來沒有很大的腥味，不是很油膩。
白聽泠的五柳松子魚很好吃，松子的香味，魚肉也被襯托出魚肉鮮嫩的口感。
不分上下，他們八個嘉賓做的平分秋色。
“我覺得大家做的都是好吃，什麽評分都不重要。”何亭晚嘗過所有菜品總結的想法。
“對呀，對呀，這個分我們基本就是亂評，我喜歡吃，下次多做點。”韓菡心裏十分讚同 不由的一直在點頭。
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顧照林身穿被系好的粉色圍裙，身材突出飽滿胸肌，腰上被襯托出纖細強勁的腰，手上宰殺黃花魚，他動作粗魯，把魚細心的洗幹凈。
粗大手掌緊握刀把把魚的兩面剞花刀，姜片和蔥段是提前備好備料，放入蒸籠蒸熟。
手上刀切著嫩豆腐成塊，放到燒開鍋裏氽水。
鍋裏倒油燒熱，姜片、蒜末放裏爆香，下入豆瓣醬、花椒面、刀口辣椒面炒出香味，倒入高湯大火燒開，加入醬油、白糖調味。
放進嫩豆腐改文火燒至入味，用調好的水澱粉勾芡，淋入香油。
將豆腐、湯汁澆在蒸好的黃花魚上，撒上花椒面。
“麻婆黃花魚，可不是麻婆豆腐，調味可不一樣哦。”
顧照林沒發現自已好像跟弟弟臉皮厚。
【好像都傳染了】
【他和弟弟一個性子】
“就你愛說，一會兒我肯定給一個好分數。”
孟亦然嘴角的笑意盡力壓制，眼裏全是無奈和縱容。
【好分數，哦】
林清婉也要動手開做，做魚對她來說可能有點難度，她不太喜歡有很重腥味，剛幫完處理完魷魚的手上有著清淡的魷魚味。
她去廚房用小水流洗手，擠出洗手液拍泡沫，細細的清洗著白皙細長的手。
【我也想當她妹妹】
【這手，斯哈斯哈】
【姐姐～姐姐～】
“怎麽都相中姐姐的手。”韓菡擋在她面前，後面婉轉的笑聲如電流般進入她的耳朵，她身體酥麻的站不穩，手緊抓著前面的桌面。
【聲音真好聽】
【禦姐的聲音，我的心動之聲】
林清婉收斂笑容，鯽魚被她清洗幹凈內臟也都取出，在魚身兩面各劃兩刀，與基圍蝦同時放進熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝幹。
鍋裏留有底油燒熱，放入鯽魚、基圍蝦，調入蔥花、姜片、蒜片、紅辣椒段炒出香味。
放入豆瓣醬炒出紅色，加白酒、老抽、白糖、鹽調味，文火略燒。
鯽魚熟後盛出，她在湯汁裏加入白醋，用水澱粉勾芡，淋在鯽魚、基圍蝦上，撒上蔥花裝飾。
林清婉端盤放在一旁，“這就是我做的幹燒海蝦鯽魚，有魚也有蝦，營養很豐富。”
顧寒頌等她做好離開廚房，“林影後，手藝不錯，我也該露一手，這是我從網上查到的教程。”
他把泡辣椒、豆瓣剁的很碎，草魚洗凈，片成薄片，加入蔥花、姜片、鹽碼味。魚片用紗布擦幹，用廚房紙也行。
把擦幹的魚片，攪拌好的蛋液包裹均勻，鍋放入精煉油燒熱，放魚片過油炸。
鍋入油燒熱，放入老抽、泡椒末、豆瓣末、姜片、蒜片炒香，摻入鮮湯，去渣沫，加鹽、豆腐乳汁、幹辣椒、花椒，放入魚片，用文火燒熟入味。
起鍋裝入盤裏，撒上肉松、蔥花，一道肉松飄香魚就做好。
“很入味的魚，嘗到下次還想吃。”
顧寒頌把盤子擺到了他哥的菜品邊，眼神跟著較勁，他覺得自已做的比他強。
孟亦然從容不迫的走到廚房，用的食材是草魚，草魚取幹凈魚肉，刀刀切成丁，加入備好的蛋液、澱粉拌勻。
拍上面包粉入熱油鍋輕炸，撈出瀝油。
鍋裏倒入油燒熱，先下豆瓣醬、幹辣椒炒出香，再加入魚丁、鹽、白糖燒至入味，加入花生仁、蔥花炒勻，盛出鍋裝入盤裏。
“幹炸的魚塊，跟宮保雞丁有些相似，它就是宮保魚丁。”
孟亦然看到自已的菜品，好像在這些菜品有些平常。
【別擔心】
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“也是草魚做的菜，希望大家別覺得我的膩。”
他整個人氣質如同高山的雪，看起來清冷又不失去淡然，草魚在他的手上很快就被處理好，瀝幹水分。
兩側剞成一字形花刀，放入煮沸的鍋中，再放入切好的蔥絲、姜絲和料酒、鹽文火煮到熟透裝盤。
他往鍋裏倒入油燒熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片、冬菇絲翻炒，倒入清湯，再加上白糖、醋、料酒、醬油，水澱粉勾芡，淋在魚身上，撒上松子、紅辣椒絲。
“五柳松子魚，所有的以魚做好的料理就都完成，導演也該回來。”
白聽泠說完看向後面溜回來的導演，他回到自已的位置坐好。
【都做完了】
【都好吃，能不能讓我去吃一口，剩下的也行，我不嫌棄】
“我辦完事，才回來，都做好了。”
導演此時有些尷尬，他畢竟偷偷去吃飯，摸著嘴上不存在的油漬，手上動作被他們看到。
“背著我們偷吃。”
韓菡眼裏冒火，忙了好一會兒，他卻跑出去吃飯。
“我們還沒吃呢。”她的肚子一直在響，饑餓使她盡量控制自已的相處心情。
“你們互相組評分，評好打分在板子上。”
導演把板子讓工作人員遞給他們，他們都著急的夾著魚就是往裏塞，有這麽餓的嗎？
【我也好餓】
【看著他們吃，我也偷偷的點外賣吃】
何亭晚北風酸菜魚共六分數打分，他們幾個一致同意。
林清婉因多做了一份，那一份就當做加分，泡菜酸菜魚和幹燒海蝦鯽魚都是六分打分。同樣是酸菜都很開胃，他們也是同樣。
季疏桐番茄鱔魚湯也是很受大家喜歡他們也就出了個八分打分，不是偏心，其實他們做的都很好吃。
開胃的菜越吃越想吃，顧照林的麻婆黃花魚，是辣味的魚，勾起大家想吃魚的感覺達到了頂端。也是八分的成績。
孟亦然的宮保魚丁有那種宮保雞丁的口感，不同的是他的味道很好吃， 魚吃起來沒有很大的腥味，不是很油膩。
白聽泠的五柳松子魚很好吃，松子的香味，魚肉也被襯托出魚肉鮮嫩的口感。
不分上下，他們八個嘉賓做的平分秋色。
“我覺得大家做的都是好吃，什麽評分都不重要。”何亭晚嘗過所有菜品總結的想法。
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