第32章 待客餐
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第32章 待客餐
[ 下鄉後第一次招呼這麽多人，姜棉很認真地對待。畢竟人家是來幫你幹]
下鄉後第一次招呼這麽多人，姜棉很認真地對待。畢竟人家是來幫你幹活的。
所謂民以食為天，吃好喝好，才能好好幹活。
她做的這些菜，就此時此地來說，還是挺能拿得出手的了。
蒜苗炒臘肉，紅燒豆腐，蔥花雞蛋，拍黃瓜，再加一個番茄湯。
每道菜的量都準備得很足，加上不摻任何粗糧的白米飯。
人人吃得滿意極了。
不過姜棉還是發現，有些人轉身出門的時候，有意無意地掃一眼那兩個裝著泥鰍的木桶。
等人都走完了，收拾好碗筷。
姜棉問楚嬰和謝東和：“泥鰍都是你們倆抓的？”
倆人的臉上馬上瞧著有點心虛。
忙著抓泥鰍，正事兒都忘了。
謝東和說：“主要是我們抓的。”
“那你們打算怎麽處理？”
“都做了給大家吃吧。”楚嬰跟謝東和對了一下眼，回答道。
“你讓我一個人把它們都做完？”姜棉給了她一個白眼。
兩個桶的泥鰍加起來起碼十幾斤呢。
你們倆真有魄力。但我沒這功夫啊。
“那就分了吧。”莊清梵笑道，“如果不分，就讓他們倆自己做。”
兩個人的眼裏露出了恐怖的神色。
“那就一人分一些吧，下午收工後讓他們帶回去自己做。”姜棉笑了笑，“如果你們想吃，可以做一些。全部做了，那以後就得換你們做飯了。如果不想以後自己做飯，現在你們就去摘一些大片的葉子回來，還要折一些棍子。”
兩個人也不敢問，跑出去摘了一些片大完好的芋頭葉子，另外加一把柔韌的長樹枝。
姜棉過兩張芋頭葉子，這裏折一折，那裏疊疊，再用樹枝一串，一個漂亮的小提兜就出來了。
裏面裝一兩斤的泥鰍綽綽有餘。
莊清梵邊看邊學，一會兒，一個更漂亮的小提兜就完成了。
“厲害啊！”姜棉一伸手就把小提兜從莊清梵的手裏拿了過來。
她左看看右看看，發現這家夥做的比她自己做的好多了，除了外觀勝出，而且還更加牢固。
這難道就是老天爺追著餵飯吃？
想當初，自己可是花了好長時間才學會的，做好的第一個還巨醜！
行，專業的事就交給更專業的人吧。
“你做的真漂亮，看著比我做的還牢固。那就交給你吧。”姜棉拍了拍手，起身走開了。
她得去看看，地弄得怎麽樣了。
姜棉來到開荒地。繞著田埂走了一個來回。
經過十來個人一個上午的勞動，可以說是變了個大樣。
第二和第三個階梯的雜草全部除盡，已經收攏起來堆在田頭邊，土地都已經用犁翻過。
第三階梯的地還耙平了。黑黝黝的淤泥覆蓋在上面。
第二階梯的下午也可以耙好。
至於第一階梯，樹葉，樹枝和雜草整幹凈了。田埂也有被加寬加高。田內的淤泥挖了一大半。
第二階梯所需的淤泥有一部分看來要在外面去挖。
這一切，在下午都可以全部搞定。
水田裏下午挖完以後可以接著犁一遍，等到要插秧的時候，再來弄第二遍就行了。
本來預計可能要兩天才能完成的工，現在一天就幹完了。
不過這也很大一部分得歸功於那頭牛。
如果沒有它，光靠姜棉幾個人，可能半個月都翻不到現在所達到的效果。
這就是人力跟科技的差距。
雖然這些犁和耙表面看著沒有多少技術含量。
如果要分析的話，結果就會嚇人一跳。
姜棉的思緒飄了一會，又被她自己拉了回來。
她剛剛發現莊清梵的動手能力實在是強。以後多留意，註意開發，說不定會有驚喜。
想到這裏，她便轉身回去，想看一看莊清梵把那些提兜都弄得怎麽樣了。
姜棉回去看見的是，十來個輕巧的小提兜已經做好擺在地上。
剩下的一些材料，楚嬰跟謝東和一人手裏拿著一份，正纏著莊清梵教他們別的花樣。
姜棉讓他們沒有一點回去的意思，就問了一句：“中午你們不用休息嗎？”
大家便作鳥獸散了。
她以前上班的時候，有位同事有句口頭禪：中午不睡，下午崩潰。
雖然她不至於崩潰，但她會心情不好，繼而影響下午的發揮。
姜棉睡了小半個小時，起床之後，精神加倍。
下午開工時間還沒到，大家就已經陸續到了。
托天氣的福，今天是陰天，早點開工，活也就能早的幹完。
反正姜棉又不會克扣他們的報酬。
大家開工了，姜棉就開始準備晚飯。
姜棉翻看一遍家裏的各類存貨，決定去換一個鴨子回來。
鈴木生產隊周圍水多，養鴨子的人家不少。
不過養得不多，最多十個八個。
因為鴨子食量大，費料，而且養多了，怕會下去禍害農田。
之前姜棉也關註過家禽限養的問題。
不管是上輩子聽說的，還是眼前所見，都知道是有這個政策所在。
後來一問才知道跟她想象的有出入。
姜棉沒有去問李國強，而是問養鴨的農戶。得到的答案是：鴨子的上限是20只。而雞的數量則沒人知道，因為大家最多也就養三五只，根本沒能力養超過上限。
現在鴨子的放養方式，一般都是白天就趕出去自己覓食，晚上回來了才餵一頓。
鴨子活動量大，吃得不好，都不太肥。
姜棉挑了一個比較大的。
那戶人家還她要不要幫忙殺。姜棉搖搖頭，拎著就回去了。
雖然她也會，但男同志們總該見見血。
所以正在揮鋤頭挖泥的兩位男知青同志，讓姜棉抓了回來。
謝東和瞪大了眼睛：“殺鴨？我不會啊！”
以前他偶爾跟人買個鴨子，也是請別人幫忙殺好的。
姜棉淡定地說：“那過了今天你就會了。”
莊清梵已經挽起了袖子，說道：“我來吧。”
姜棉看出來了，其實他也不會。
不過。總有第一次的。
姜棉問道：“那你們圍觀過別人殺鴨子嗎？”
兩人都點頭。
那就行。
就算沒做過，起碼腦子有了個大概印象。
姜棉回廚房拿了一個碗，往裏面放點鹽，再加點水，端出來放在缸面上，再拿一個小碟子蓋住。
“一會拿這個碗接血，別浪費了。”
莊清梵已經在那蹲著磨刀了。
謝東和不想抹鴨脖子，就去抓鴨子。
剛開始不得法，被鴨子掙脫了，扇著翅膀，撲通了好幾步。幸好腳上綁著繩子，沒能逃掉。
鴨子也是夠頑強的，謝東和折騰了幾個來回，都沒能把它抓牢，有兩會已經抓住了鴨腳，被它的兩個翅膀一扇，塵土一起，又給他撲騰跑了。
半邊院子都被這一人一鴨弄得塵土飛揚。
幸好姜棉早有準備，否則又得重新準備一次鹽水。
姜棉不想再忍受這塵土飛揚的空氣，走過去一把摁住鴨子，手指叉開牢牢地扣住兩邊鴨翅膀，然後換手把兩只翅根一起牢牢抓住。
任它怎麽折騰，也掙脫不開。只得“嘎嘎”得拼命叫。
控制住鴨子，姜棉把它提到謝東和面前：“學會了沒？”
謝東和一點也不感到丟臉，伸手學著姜棉的樣子，把鴨子接了過去。還上下掂了掂。
“姜同志，你真厲害。”
姜棉沒理他的彩虹屁，而是教他怎麽抓鴨以方便握刀的人動手。
“一手抓住鴨腳，一手抓住翅膀根部，抓牢了，它就扇不起來。然後把它的腹部微微傾向拿刀的人。”
謝東和乖乖照做。
莊清梵倒是有模有樣，從拔鴨脖子上的那一圈毛到下刀，基本要領都掌握到了，不過還是差了一點經驗。
看著鴨子的血流得差不多了，莊清梵就想放手。
姜棉在旁邊提醒道：“喉管也要割斷。”
莊清梵趕緊去補刀。
姜棉不只一次看到過，放完了血的鴨子，被放在水盆裏，它的主人走開去打開水了，端著開水出來的時候只見“嗖”一下，鴨子跑了，逃進了池塘，游了半個小時的泳。然後全家人又是拿棍子又是拿鏟拋泥，都沒能把它從池塘裏趕上來。
這是上輩子她一個鄰居經常幹的事情。
父親每次殺鴨時都會拿這個當反面教材。
當年她家翻蓋房子，中午要包餐，父親養的三四十只鴨子，其中最起碼有二十多個是她殺的。
殺雞殺鴨對一個農村的孩子來說，沒有什麽不敢看的，每到這個時候都會興致勃勃地上前圍觀甚至幫忙。這對他們來說，代表一會就有好吃的了。
上輩子的姜棉，小的時候，逢年過節，家裏有什麽喜事或是客人來訪，都會看到。
後來大家的生活都好了，哪家哪戶不養上一些來改善夥食？
姜棉這次之所以讓兩位男同志殺鴨，也是有她的考慮。
開荒種地無非就是想改善生活。到時候糧食多了，必定會養雞鴨，甚至是豬羊，她都有想過。
到時候不可能每次碰到這種活，都讓她自己來幹吧？
所以，幫手還是得趁早培養。
謝東和不是說了嗎？以後，有臟活累活都找他。
兩位男同志殺好了鴨子，又被趕回去幹活了。
褪毛和開膛，姜棉早在上輩子就幹熟了，一個人完全可以搞定。
晚餐的菜式，姜棉弄了土豆燉鴨，鴨雜炒酸豆角，涼拌豆芽，蒸茄子，再用鴨血青菜弄個湯。主食依然是白米飯。
有菜有肉，每個分量依然很足。
所有人都吃得很滿足。
可惜的是這樣的日子只有一天。
◎作者有話說：
關於那個年代的家禽限養問題。我問過不少長輩，好像不同地方的不太一樣，我就按照我家中長輩跟我講的來做參照。
自留地方面，區域遠的，也不一樣。我爸說他那時候是一人一分地。我加了一分，算私設。
◎最新評論：
加油加油
大大加油，多多更新啦 我用盡一生一世將你供養，願營養液指引你前進的方向！
。。。不更新也不請假，無語
撒花
千言萬語道不盡我的心意，只能努力用營養液澆灌你，你可感受到我無盡的情意！ 喝了這瓶營養液，明日再戰三萬三！
一天也不錯了
-完-
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她做的這些菜，就此時此地來說，還是挺能拿得出手的了。
蒜苗炒臘肉，紅燒豆腐，蔥花雞蛋，拍黃瓜，再加一個番茄湯。
每道菜的量都準備得很足，加上不摻任何粗糧的白米飯。
人人吃得滿意極了。
不過姜棉還是發現，有些人轉身出門的時候，有意無意地掃一眼那兩個裝著泥鰍的木桶。
等人都走完了，收拾好碗筷。
姜棉問楚嬰和謝東和：“泥鰍都是你們倆抓的？”
倆人的臉上馬上瞧著有點心虛。
忙著抓泥鰍，正事兒都忘了。
謝東和說：“主要是我們抓的。”
“那你們打算怎麽處理？”
“都做了給大家吃吧。”楚嬰跟謝東和對了一下眼，回答道。
“你讓我一個人把它們都做完？”姜棉給了她一個白眼。
兩個桶的泥鰍加起來起碼十幾斤呢。
你們倆真有魄力。但我沒這功夫啊。
“那就分了吧。”莊清梵笑道，“如果不分，就讓他們倆自己做。”
兩個人的眼裏露出了恐怖的神色。
“那就一人分一些吧，下午收工後讓他們帶回去自己做。”姜棉笑了笑，“如果你們想吃，可以做一些。全部做了，那以後就得換你們做飯了。如果不想以後自己做飯，現在你們就去摘一些大片的葉子回來，還要折一些棍子。”
兩個人也不敢問，跑出去摘了一些片大完好的芋頭葉子，另外加一把柔韌的長樹枝。
姜棉過兩張芋頭葉子，這裏折一折，那裏疊疊，再用樹枝一串，一個漂亮的小提兜就出來了。
裏面裝一兩斤的泥鰍綽綽有餘。
莊清梵邊看邊學，一會兒，一個更漂亮的小提兜就完成了。
“厲害啊！”姜棉一伸手就把小提兜從莊清梵的手裏拿了過來。
她左看看右看看，發現這家夥做的比她自己做的好多了，除了外觀勝出，而且還更加牢固。
這難道就是老天爺追著餵飯吃？
想當初，自己可是花了好長時間才學會的，做好的第一個還巨醜！
行，專業的事就交給更專業的人吧。
“你做的真漂亮，看著比我做的還牢固。那就交給你吧。”姜棉拍了拍手，起身走開了。
她得去看看，地弄得怎麽樣了。
姜棉來到開荒地。繞著田埂走了一個來回。
經過十來個人一個上午的勞動，可以說是變了個大樣。
第二和第三個階梯的雜草全部除盡，已經收攏起來堆在田頭邊，土地都已經用犁翻過。
第三階梯的地還耙平了。黑黝黝的淤泥覆蓋在上面。
第二階梯的下午也可以耙好。
至於第一階梯，樹葉，樹枝和雜草整幹凈了。田埂也有被加寬加高。田內的淤泥挖了一大半。
第二階梯所需的淤泥有一部分看來要在外面去挖。
這一切，在下午都可以全部搞定。
水田裏下午挖完以後可以接著犁一遍，等到要插秧的時候，再來弄第二遍就行了。
本來預計可能要兩天才能完成的工，現在一天就幹完了。
不過這也很大一部分得歸功於那頭牛。
如果沒有它，光靠姜棉幾個人，可能半個月都翻不到現在所達到的效果。
這就是人力跟科技的差距。
雖然這些犁和耙表面看著沒有多少技術含量。
如果要分析的話，結果就會嚇人一跳。
姜棉的思緒飄了一會，又被她自己拉了回來。
她剛剛發現莊清梵的動手能力實在是強。以後多留意，註意開發，說不定會有驚喜。
想到這裏，她便轉身回去，想看一看莊清梵把那些提兜都弄得怎麽樣了。
姜棉回去看見的是，十來個輕巧的小提兜已經做好擺在地上。
剩下的一些材料，楚嬰跟謝東和一人手裏拿著一份，正纏著莊清梵教他們別的花樣。
姜棉讓他們沒有一點回去的意思，就問了一句：“中午你們不用休息嗎？”
大家便作鳥獸散了。
她以前上班的時候，有位同事有句口頭禪：中午不睡，下午崩潰。
雖然她不至於崩潰，但她會心情不好，繼而影響下午的發揮。
姜棉睡了小半個小時，起床之後，精神加倍。
下午開工時間還沒到，大家就已經陸續到了。
托天氣的福，今天是陰天，早點開工，活也就能早的幹完。
反正姜棉又不會克扣他們的報酬。
大家開工了，姜棉就開始準備晚飯。
姜棉翻看一遍家裏的各類存貨，決定去換一個鴨子回來。
鈴木生產隊周圍水多，養鴨子的人家不少。
不過養得不多，最多十個八個。
因為鴨子食量大，費料，而且養多了，怕會下去禍害農田。
之前姜棉也關註過家禽限養的問題。
不管是上輩子聽說的，還是眼前所見，都知道是有這個政策所在。
後來一問才知道跟她想象的有出入。
姜棉沒有去問李國強，而是問養鴨的農戶。得到的答案是：鴨子的上限是20只。而雞的數量則沒人知道，因為大家最多也就養三五只，根本沒能力養超過上限。
現在鴨子的放養方式，一般都是白天就趕出去自己覓食，晚上回來了才餵一頓。
鴨子活動量大，吃得不好，都不太肥。
姜棉挑了一個比較大的。
那戶人家還她要不要幫忙殺。姜棉搖搖頭，拎著就回去了。
雖然她也會，但男同志們總該見見血。
所以正在揮鋤頭挖泥的兩位男知青同志，讓姜棉抓了回來。
謝東和瞪大了眼睛：“殺鴨？我不會啊！”
以前他偶爾跟人買個鴨子，也是請別人幫忙殺好的。
姜棉淡定地說：“那過了今天你就會了。”
莊清梵已經挽起了袖子，說道：“我來吧。”
姜棉看出來了，其實他也不會。
不過。總有第一次的。
姜棉問道：“那你們圍觀過別人殺鴨子嗎？”
兩人都點頭。
那就行。
就算沒做過，起碼腦子有了個大概印象。
姜棉回廚房拿了一個碗，往裏面放點鹽，再加點水，端出來放在缸面上，再拿一個小碟子蓋住。
“一會拿這個碗接血，別浪費了。”
莊清梵已經在那蹲著磨刀了。
謝東和不想抹鴨脖子，就去抓鴨子。
剛開始不得法，被鴨子掙脫了，扇著翅膀，撲通了好幾步。幸好腳上綁著繩子，沒能逃掉。
鴨子也是夠頑強的，謝東和折騰了幾個來回，都沒能把它抓牢，有兩會已經抓住了鴨腳，被它的兩個翅膀一扇，塵土一起，又給他撲騰跑了。
半邊院子都被這一人一鴨弄得塵土飛揚。
幸好姜棉早有準備，否則又得重新準備一次鹽水。
姜棉不想再忍受這塵土飛揚的空氣，走過去一把摁住鴨子，手指叉開牢牢地扣住兩邊鴨翅膀，然後換手把兩只翅根一起牢牢抓住。
任它怎麽折騰，也掙脫不開。只得“嘎嘎”得拼命叫。
控制住鴨子，姜棉把它提到謝東和面前：“學會了沒？”
謝東和一點也不感到丟臉，伸手學著姜棉的樣子，把鴨子接了過去。還上下掂了掂。
“姜同志，你真厲害。”
姜棉沒理他的彩虹屁，而是教他怎麽抓鴨以方便握刀的人動手。
“一手抓住鴨腳，一手抓住翅膀根部，抓牢了，它就扇不起來。然後把它的腹部微微傾向拿刀的人。”
謝東和乖乖照做。
莊清梵倒是有模有樣，從拔鴨脖子上的那一圈毛到下刀，基本要領都掌握到了，不過還是差了一點經驗。
看著鴨子的血流得差不多了，莊清梵就想放手。
姜棉在旁邊提醒道：“喉管也要割斷。”
莊清梵趕緊去補刀。
姜棉不只一次看到過，放完了血的鴨子，被放在水盆裏，它的主人走開去打開水了，端著開水出來的時候只見“嗖”一下，鴨子跑了，逃進了池塘，游了半個小時的泳。然後全家人又是拿棍子又是拿鏟拋泥，都沒能把它從池塘裏趕上來。
這是上輩子她一個鄰居經常幹的事情。
父親每次殺鴨時都會拿這個當反面教材。
當年她家翻蓋房子，中午要包餐，父親養的三四十只鴨子，其中最起碼有二十多個是她殺的。
殺雞殺鴨對一個農村的孩子來說，沒有什麽不敢看的，每到這個時候都會興致勃勃地上前圍觀甚至幫忙。這對他們來說，代表一會就有好吃的了。
上輩子的姜棉，小的時候，逢年過節，家裏有什麽喜事或是客人來訪，都會看到。
後來大家的生活都好了，哪家哪戶不養上一些來改善夥食？
姜棉這次之所以讓兩位男同志殺鴨，也是有她的考慮。
開荒種地無非就是想改善生活。到時候糧食多了，必定會養雞鴨，甚至是豬羊，她都有想過。
到時候不可能每次碰到這種活，都讓她自己來幹吧？
所以，幫手還是得趁早培養。
謝東和不是說了嗎？以後，有臟活累活都找他。
兩位男同志殺好了鴨子，又被趕回去幹活了。
褪毛和開膛，姜棉早在上輩子就幹熟了，一個人完全可以搞定。
晚餐的菜式，姜棉弄了土豆燉鴨，鴨雜炒酸豆角，涼拌豆芽，蒸茄子，再用鴨血青菜弄個湯。主食依然是白米飯。
有菜有肉，每個分量依然很足。
所有人都吃得很滿足。
可惜的是這樣的日子只有一天。
◎作者有話說：
關於那個年代的家禽限養問題。我問過不少長輩，好像不同地方的不太一樣，我就按照我家中長輩跟我講的來做參照。
自留地方面，區域遠的，也不一樣。我爸說他那時候是一人一分地。我加了一分，算私設。
◎最新評論：
加油加油
大大加油，多多更新啦 我用盡一生一世將你供養，願營養液指引你前進的方向！
。。。不更新也不請假，無語
撒花
千言萬語道不盡我的心意，只能努力用營養液澆灌你，你可感受到我無盡的情意！ 喝了這瓶營養液，明日再戰三萬三！
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