95 · 第九十五章 銅鍋涮肉
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95 · 第九十五章 銅鍋涮肉
近幾年邊關不太平, 就拿去年趙北川服徭役來說，本來好好的去修陵，結果硬生生的拽去送糧草。還在半路上碰見蠻人, 差點丟了小命。
要不是趙北川出其不意將對面將領拉下馬，怕是所有人都得死在那。
如今邊關大戰沒有, 小戰不斷，打仗最缺的是什麽？除了糧草就是藥。
陸遙手握酒精提純辦法，只要把這東西送到鎮北王手中，對方一用便知其中的厲害！
借此攀附上鎮北王，他們便再也不用擔心受制於人的問題了。
不過這件事還得講究天時地利人和, 能不能成就看天意了。
酒精制作辦法很簡單, 直接用蒸餾法就可以提煉出高濃度酒精，至於如何提煉出75%左右的醫用酒精，需要制作一個簡易的密度計可以計算出來。
上一世疫情的時候陸遙在家就做過，辦法很簡單，用一根吸管和一枚螺絲釘就能做出來。古代雖然沒有吸管但細竹管的效果是一樣的，計算好密度就能得出70%-78%濃度的酒精。
說幹就幹, 陸遙用兩壇酒提煉了大半壇的酒精。
這些酒精一部分裝進密封的水囊裏，讓趙北川給葛校尉送去, 另一部分儲存起來以防備用。
趙北川拿著酒精去軍營時, 恰好趕上葛校尉他們去邊關換防。
一排排士兵穿戴盔甲, 訓練有素的排成長隊正在朝北門出發。
“葛大人！”
葛校尉聞聲轉過頭, 看見是趙北川便夾著馬腹走過來, “大川, 你怎麽來了？”
“我夫郎做了些傷藥, 讓我給您送過來, 這東西是拿烈酒做的, 若是受了傷澆在傷口上有奇效！”
葛校尉伸手接了過來，“多謝了。”
“希望大人此行平安歸來。”
葛校尉點了點頭，調轉馬頭呵斥道：“後面的人走快點，莫要耽擱了時辰！”
趙北川退到旁邊，看著長長的隊伍走出城外。
突然想起今天食肆營業，回去晚了怕要耽擱客人的菜，轉身趕緊往回跑。
這段時間食肆雖然歇業但陸遙也沒閑著，趁著趙北川養傷的時間找了鐵匠鋪子，照葫蘆畫瓢打造了六個銅鍋子。
盡管這銅鍋跟他想象中的有些偏差（每個重達二十斤），銅鍋涮肉好歹算是能端上來了。
今兒是第一天上火鍋，一大早陸遙就叫來了貨郎，給他一吊錢讓他幫忙在街上吆喝吆喝。
貨郎幹慣了這種事，自從第一次接完陸家食肆開業那個活，陸續又有許多人找到他，現在已經發展成了副業。
“陸掌櫃的，今日叫我來吆喝什麽呀？”
“陸家食肆，今日上新，銅鍋涮肉，味美價廉！”
“就這幾句？”
陸遙點頭，“就這幾句，生意好了還有額外的賞錢。”
貨郎一聽笑起來，上次陸掌櫃就給他補了兩百文的賞錢，不知道這次能給多少，立馬挑起貨邊走邊吆喝，“陸家食肆，今日上新，銅鍋涮肉，味美價廉——”
有路過的人聞聲叫住他，“哎，小兄弟這銅鍋涮肉是什麽？”
貨郎笑道：“咱哪知道呀，客官您不妨過去看看，我就幫忙吆喝一聲。”
這人想了想便朝陸家食肆走去。
因為之前陸家食肆的名聲就已經打出來了，所以今日生意格外火爆，來的都是熟客，一聽上了新吃食，都想嘗嘗味道。
陸遙趕緊安排桌子，還沒到晌午桌就快排滿了。
銅鍋涮肉一共有三個湯底，雞湯、酸菜湯和魚湯。
雞湯顧名思義，就是用老雞熬的湯，撇掉上面的油脂，顏色微黃清亮味道十分濃郁。酸菜湯是提前將酸菜切成細絲，放進湯裏味道酸爽過癮，十分下飯。魚湯也是提前熬制出來的，之前缸裏養了不少一兩斤的小鯉魚賣不出去，陸遙幹脆全抓出來煎一煎熬成奶白色的湯底。
雞湯鍋底三十文、酸菜湯鍋底二十文、魚湯鍋底也是三十文錢。
涮菜有娃娃菜（白菜心）、木耳、豆芽、豆腐、豆皮、豬血、毛肚、百葉以及提前切好的嫩羊肉和豬肉。
素菜拼盤是二十文錢一份，下水拼盤是三十文一份，豬肉一盤四十文，羊肉一盤六十文，大概一盤裏面有半斤多的肉。
其餘芝麻醬、蒜泥、韭菜花醬都是免費的，只要點了鍋底可以隨便吃。
曹五爺來的時候屋子裏都坐滿了，打眼一看好嘛全都是熟人。
有人起身招手，“五爺，來我這桌坐！”
“五爺，我們這還缺個人呢，快過來！”
跟五爺交好的老曲，上前把人拉到自己訂的桌上，“我就知道你今天能來，所以都沒去你家喊你。”
曹五爺哈哈大笑：“對著旁邊幾桌拱拱手，多謝諸位，下次一起吃！”
不多時，陸十六他們端著裝滿湯料的鍋子陸續走上來。
小年跟在旁邊指揮，“這桌是魚湯底。”陸甲把自己手裏的魚湯鍋子放下。
“這桌是雞湯底。”陸乙把雞湯鍋子擺好。
這麽一次都上完後，只有兩桌客人沒點涮鍋，伸長脖子想瞧瞧這涮鍋到底是個什麽東西。
接下來就是點菜了，因為菜的種類比較少，價格也簡單。
曹五爺拿著菜單子笑呵呵道：“小掌櫃的給我推薦一下吧，五個人怎麽點？”
小年道：“您五個人建議先點兩盤羊肉，兩盤豬肉，一份素菜再點一份下水拼盤。”
旁邊曲天道：“下水拼盤？能好吃嗎？”
“嘗一嘗，小掌櫃的推薦的準錯不了。”
小年迅速把他們點的菜記下來，旁邊的桌的人有樣學樣也這麽點的，人少的少點幾盤肉，人多的就多加幾盤。
等菜的時候，小春拎著燒紅的炭進來，手腳麻利的往各個鍋底添炭火，鍋裏的湯底逐漸翻滾起來香味撲鼻。
沒點鍋子的那兩桌人有點急了，連忙吆喝掌櫃的詢問還能不加鍋子。
陸遙歉意的說：“實在抱歉，咱家只有六個鍋子，您要是想吃下次再來，我免費送您鍋底。”
客人一聽便做罷了，掌櫃的是好說話的人，下次來肯定要試一試。
不一會素菜和肉菜陸陸續續端上來，陶盤很大裏面的肉也很新鮮，一看就是現切的。只不過大夥沒這麽吃過，一時間都呆楞的看著沸騰的鍋子不知如何下嘴。
陸遙拎著一壺酒走到五爺那桌，“感謝五爺今日賞臉，這酒是在下的一點心意，還望五爺別推辭。”
曹五爺笑著接過來，“哎，陸掌櫃先別走，這東西怎麽吃啊？”
陸遙卷起袖子，拿起桌子上的一雙筷子，夾起一片羊肉放進去，等了片刻鐘羊肉片就變了顏色，再放進拌好的芝麻醬裏沾一沾，放到曹五爺的碗裏。
“您嘗嘗。”
曹五爺連忙夾進嘴裏，鮮嫩的羊肉在雞湯裏汆熟又鮮又嫩！
這味道簡直讓人回味無窮！
旁邊人咽了口口水，“怎麽樣？”
曹五爺豎起大拇指，“好！”
大夥立刻拿起筷子學著陸遙的模樣，將肉和菜放進鍋子裏涮熟，不多時再撈出來沾上蘸料，吃的那叫一個香啊。
剛開始大家只吃肉，曲天夾了一點毛肚放進去涮了涮，試著吃了一口，“哎呦！”
旁邊見狀連忙詢問，“怎麽了？”
“這玩意兒好吃！你們快嘗嘗！”
大夥一開始還不相信，結果見他連續涮了好幾次，每次都是大口大口的吃。
他們這才試了試，立刻又被這毛肚和百葉俘虜了舌頭。
曲天一邊吃一遍感嘆，“陸老板可真是個奇人，這吃法是怎麽想出來的呢？”
“可不是，活了大半輩子還是頭一次這麽涮著吃肉，這味兒真絕了！”
四盤肉，一盤下水根本不夠他們吃，很快就見了底，曲天趕緊招呼小掌櫃的讓她再加四盤肉，兩盤豬下水。
小年記下來，跑到後廚去加肉。
後廚裏幾個人都在切肉，趙北川和小春刀工好，兩人切的最快也最規整，陸十六和陸丁切得也不錯，其他人就稍差一點，陸乙笨手笨腳還把自己手指頭切了個口子，只能幫忙端菜了。
隨著一盤盤羊肉豬肉被送上桌，大夥都吃盡興了。
除了曹五爺這桌，還有三桌都要了酒，好酒配好肉真乃人生一興事啊！
一頓飯吃了一個多時辰，曲天起來結賬時腳步都是晃的，實在是陸酒勁兒太大了，兩杯下肚頭就有點暈了。
陸遙給他抹了零只收了他五百文錢，酒水也沒要錢。
曲天掏出銀子遞過去，一邊打著嗝一邊說：“掌櫃的，再給我訂一桌……明兒，明兒我還來。”
陸遙給他找了錢，“行，那我給您記上。”
後頭曹五爺拉住他，“別記他名字了記我身上，明兒我請客。還有酒也不用給我留了，大小也是個買賣，哪能總白喝你家的酒。”
陸遙笑著點頭，“行，五爺您慢走。”
客人離開陸十六他們又連忙過來收拾桌子，因為旁邊還有食客等著呢。
一直忙到天快黑了人才走幹凈，幾乎所有吃完的食客都預定了下一頓，要麽是明天要麽是後天，反正沒有一個人說不好吃的！
陸遙顧不上清點銀子，趕緊給自己倒了一杯水，這一天忙的連口熱水都喝不上。
後廚趙北川煮了一大鍋湯餅，把燉雞湯剩下的雞肉給大夥分食了。
雖然這雞肉沒什麽味道，但對這些奴隸們來說，依舊是不可多得的美味。
吃飽喝足，大夥把鋪子收拾幹凈，熄了竈臺火。
陸遙拿出五吊錢走過來，“今日辛苦你們了，這些錢是賞你們的。”
幾個人聞言擡起頭，他們也有錢拿？
“陸十六，你給他們分下去。”
“哎……”陸十六接過沈甸甸的錢串，一人分了一串。
銅錢握在手心裏，說不清是什麽滋味。
自他們懂事起，管事就告訴他們，“你們是奴，奴沒有自由也沒有財產，你們唯一要做的就是聽主人的話，幫主人做事，如果做不好就只有打死和發賣的下場。”
那會兒陸十六不信邪，總覺得自己不比外院的小廝們差，他們能拿月錢，自己為何不能拿月錢？他們能隨意出入府邸，自己為何不能出去？
可惜沒有為何，因為一次頂嘴被外院管事打了十鞭，從此便厭惡了他。
再後來他被送到陸遙這，遇上了個不一樣的主子，究竟哪裏不一樣陸十六也說不清。
直到現在，手裏握住這一吊錢時他才明白，主子把他們當人看，不是當牲畜、工具、可有可無的雜物。
眼淚控制不住濕了眼眶，他低頭抹了一把，卻不想旁邊的陸甲也跟自己一樣，兩人對視一眼微微點了點頭，沒錯了，跟著這樣的主子肯定錯不了！
“好了，都回去早點休息吧，明天還有的忙。”
“是。”幾個人出了門卻不走，蹲在門口等陸遙他們關好門窗，把主子一家人送回家才朝西市那邊回去。
陸遙和趙北川還不知道這些人心態的轉變，只覺得這幾個人還挺貼心的。
回到家，陸遙開始點燈數錢。
小年和小春負責數數，陸遙來串串。一貫一貫的銅錢串出來，碎銀子也挑揀出來拿小秤稱了一下。
今天共盈利六兩銀子並八貫一百七十文錢，除去買肉和菜的三貫多的本錢，湯底以及炭火三百文錢，凈利潤幾乎到了十一兩！
趙北川餵完騾子和小狗走進來，“今天生意怎麽樣？”
“凈賺十一兩！”
“這麽多？”趙北川連忙湊過來看了看，果然差不多十一兩。“看來大家還挺喜歡這個涮鍋的吃法！”
陸遙道：“今天初幾了？”
“初六，怎麽了？”
“我想著下個月咱們回老家過年。”
小年聞言激動的跳了起來：“真的嗎？嫂子，咱們真要回秋水鎮嗎！”
“想回去嗎？”
“想，太想了！”
“那咱們就訂個日子，小春跟我們一起回去認認老家的人。”
小春也高興起來，他長這麽大還沒出過遠門呢，走過最遠的路大抵就是從家裏被帶到牙行。
趙北川道：“行，既然決定回去，這陣子我就去轉轉有沒有賣舊馬車的，天寒地凍走這麽遠的路，沒有車可不行。”
“行。”
天色不早了趙北川催著他們各自回房間休息，小春一直睡在西屋，陸遙給他準備了新的被褥，小年和小豆依舊睡中間的屋子，只不過小豆一個月才回來住幾天。
趙北川打了一盆熱水給陸遙泡腳，一入了冬陸遙這手腳就開始冰涼，每天晚上睡覺都把腳伸進他褻褲裏，冰得他直打哆嗦。
陸遙脫了鞋，把腳泡進去舒坦的嘆了口氣，“咱們現在手裏有一千三百多兩銀子了。”這些銀子有三分之一是前段時間賣酒賣的。
“賺的不少。”
“要不是耽擱這幾次還能賺更多。”
趙北川安慰他，“常言道知足者常樂，咱們已經比過去強的太多了。”
“是這樣沒錯，但是現在的店面實在太小了。”
食肆裏一共八張桌子，一桌最多能坐八個人，趕上飯口的時候擠的緊緊巴巴，有時上菜都費勁。
特別現在添了鍋子，這東西又重又大，裏面連湯帶水的，萬一灑在客人身上也是個麻煩事。
“要不換個大點的鋪面？雅齋居不是倒閉了嗎，若是沒人租咱們盤下來，裏面的桌椅正好能用上省一大筆錢。”
提起這件事陸遙就頭疼，“我也看中雅齋居了，可是眼下還不是時候，姜瑩怕咱們把生意做大，上次就問過我租不租那個鋪子，我哪敢說租啊，生怕惹怒了她。”
趙北川一聽洩了氣，“民不與官鬥，不行就湊合先幹著。”
*
兩天後小豆休沐，今天趙北川和陸遙都沒來，只派了陸十六過來接他。
小豆已經跟他熟了，“十六哥，我大兄和嫂子怎麽沒來呀？”
陸十六幫他背著書包，牽著他的手道：“食肆這幾日新上了個涮鍋，生意忙的不得了，實在空不出時間。”
小豆一聽馬上又高興了，家裏生意好能多賺錢，錢賺的多嫂子心情就好。
上次遇刺的事沒敢跟他說，生怕影響了豆子學習。
兩人匆匆回到鋪子上，大堂裏只有小年一個人坐在前頭記賬。
“阿姐！”
“小豆回來啦。”小年放下筆走過來，抱了抱弟弟，從口袋裏掏出一把花生糖遞給他。“知道你今天回來特地給你買的，快吃吧。”
小豆高興剝開一個，先給姐姐放嘴裏，然後自己才吃第二顆。
“小春哥呢？”
“都在後頭忙著呢。”
小豆又跑到後面，剝了一顆花生糖遞給小春。
“你留著自己吃吧。”
“二哥嘗嘗，可甜了。”
小春雙手都沾著肉沒辦法拿，小豆直接給他塞進嘴裏了。
“甜不甜？”
小春眉眼彎彎，心裏軟的一塌糊塗，“真甜！”
小豆子美滋滋的又去挨著給大兄和嫂子一人一顆，幾顆花生糖就分光了。
他見大夥都切菜，小豆也要幫忙，陸遙怕他傷了手，連忙趕出去讓他在前頭頑。
剛過巳時食肆裏陸續有客人過來，大家都怕來晚了占不上桌子。畢竟這涮鍋跟其他的不同，大夥都覺得新奇，往往一吃就是一個時辰打底。
陸遙看了眼兩個鍋的湯底，熬的差不多了，便讓下人去端鍋子。
結果怕什麽來什麽，陸乙上鍋時，突然身後的客人站起來，不小心撞了他一下。
銅鍋子瞬間傾倒，裏面的湯水潑了這邊客人一身！
陸乙嚇了一跳，臉上蒼白的跪在道歉：“客官恕罪，客官恕罪。”
小年趕緊叫陸遙過來，陸遙先把陸乙拉起來，“你去後頭幫忙。”然後詢問客人，“可否有燙傷？”
幾個客人搖搖頭，但臉色都挺難看，衣服澆了一身湯這還怎麽吃飯了？
陸遙道：“實在抱歉，這桌給您免單了，如果不想今日吃可以給您記下，明日來也是一樣的。”
幾人一聽，紛紛起身回去換衣服，準備明日再來吃這銅鍋。
旁邊的人也挺不好意思的，畢竟他也不是故意撞上菜的人。
“陸掌櫃的，你賺這麽多銀子就不能換個大點的鋪子，東西好吃可擠得實在難受。”
陸遙比他還難受，只得陪笑道：“抱歉抱歉，明年看看有沒有合適的鋪面。”
陸乙以為自己犯了大錯，跪在後面鼻涕眼淚流了一臉。
陸遙過來一看氣就消了，遞給他一個抹布，“擦擦臉快起來吧，下次上鍋的時候註意點，先出聲提醒一下，讓客人也註意點。”
陸乙站起來，“對不起主子，我真不是故意的。”
“我知道，還有別動不動就給別人下跪，你是我的人，出了什麽事還有我在前頭頂著呢。”
陸乙應了一聲，一顆心終於放回了肚子裏。
他突然明白昨天發錢的時候陸十六為什麽會掉眼淚，他現在感覺胸口暖暖的也想哭。
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近幾年邊關不太平, 就拿去年趙北川服徭役來說，本來好好的去修陵，結果硬生生的拽去送糧草。還在半路上碰見蠻人, 差點丟了小命。
要不是趙北川出其不意將對面將領拉下馬，怕是所有人都得死在那。
如今邊關大戰沒有, 小戰不斷，打仗最缺的是什麽？除了糧草就是藥。
陸遙手握酒精提純辦法，只要把這東西送到鎮北王手中，對方一用便知其中的厲害！
借此攀附上鎮北王，他們便再也不用擔心受制於人的問題了。
不過這件事還得講究天時地利人和, 能不能成就看天意了。
酒精制作辦法很簡單, 直接用蒸餾法就可以提煉出高濃度酒精，至於如何提煉出75%左右的醫用酒精，需要制作一個簡易的密度計可以計算出來。
上一世疫情的時候陸遙在家就做過，辦法很簡單，用一根吸管和一枚螺絲釘就能做出來。古代雖然沒有吸管但細竹管的效果是一樣的，計算好密度就能得出70%-78%濃度的酒精。
說幹就幹, 陸遙用兩壇酒提煉了大半壇的酒精。
這些酒精一部分裝進密封的水囊裏，讓趙北川給葛校尉送去, 另一部分儲存起來以防備用。
趙北川拿著酒精去軍營時, 恰好趕上葛校尉他們去邊關換防。
一排排士兵穿戴盔甲, 訓練有素的排成長隊正在朝北門出發。
“葛大人！”
葛校尉聞聲轉過頭, 看見是趙北川便夾著馬腹走過來, “大川, 你怎麽來了？”
“我夫郎做了些傷藥, 讓我給您送過來, 這東西是拿烈酒做的, 若是受了傷澆在傷口上有奇效！”
葛校尉伸手接了過來，“多謝了。”
“希望大人此行平安歸來。”
葛校尉點了點頭，調轉馬頭呵斥道：“後面的人走快點，莫要耽擱了時辰！”
趙北川退到旁邊，看著長長的隊伍走出城外。
突然想起今天食肆營業，回去晚了怕要耽擱客人的菜，轉身趕緊往回跑。
這段時間食肆雖然歇業但陸遙也沒閑著，趁著趙北川養傷的時間找了鐵匠鋪子，照葫蘆畫瓢打造了六個銅鍋子。
盡管這銅鍋跟他想象中的有些偏差（每個重達二十斤），銅鍋涮肉好歹算是能端上來了。
今兒是第一天上火鍋，一大早陸遙就叫來了貨郎，給他一吊錢讓他幫忙在街上吆喝吆喝。
貨郎幹慣了這種事，自從第一次接完陸家食肆開業那個活，陸續又有許多人找到他，現在已經發展成了副業。
“陸掌櫃的，今日叫我來吆喝什麽呀？”
“陸家食肆，今日上新，銅鍋涮肉，味美價廉！”
“就這幾句？”
陸遙點頭，“就這幾句，生意好了還有額外的賞錢。”
貨郎一聽笑起來，上次陸掌櫃就給他補了兩百文的賞錢，不知道這次能給多少，立馬挑起貨邊走邊吆喝，“陸家食肆，今日上新，銅鍋涮肉，味美價廉——”
有路過的人聞聲叫住他，“哎，小兄弟這銅鍋涮肉是什麽？”
貨郎笑道：“咱哪知道呀，客官您不妨過去看看，我就幫忙吆喝一聲。”
這人想了想便朝陸家食肆走去。
因為之前陸家食肆的名聲就已經打出來了，所以今日生意格外火爆，來的都是熟客，一聽上了新吃食，都想嘗嘗味道。
陸遙趕緊安排桌子，還沒到晌午桌就快排滿了。
銅鍋涮肉一共有三個湯底，雞湯、酸菜湯和魚湯。
雞湯顧名思義，就是用老雞熬的湯，撇掉上面的油脂，顏色微黃清亮味道十分濃郁。酸菜湯是提前將酸菜切成細絲，放進湯裏味道酸爽過癮，十分下飯。魚湯也是提前熬制出來的，之前缸裏養了不少一兩斤的小鯉魚賣不出去，陸遙幹脆全抓出來煎一煎熬成奶白色的湯底。
雞湯鍋底三十文、酸菜湯鍋底二十文、魚湯鍋底也是三十文錢。
涮菜有娃娃菜（白菜心）、木耳、豆芽、豆腐、豆皮、豬血、毛肚、百葉以及提前切好的嫩羊肉和豬肉。
素菜拼盤是二十文錢一份，下水拼盤是三十文一份，豬肉一盤四十文，羊肉一盤六十文，大概一盤裏面有半斤多的肉。
其餘芝麻醬、蒜泥、韭菜花醬都是免費的，只要點了鍋底可以隨便吃。
曹五爺來的時候屋子裏都坐滿了，打眼一看好嘛全都是熟人。
有人起身招手，“五爺，來我這桌坐！”
“五爺，我們這還缺個人呢，快過來！”
跟五爺交好的老曲，上前把人拉到自己訂的桌上，“我就知道你今天能來，所以都沒去你家喊你。”
曹五爺哈哈大笑：“對著旁邊幾桌拱拱手，多謝諸位，下次一起吃！”
不多時，陸十六他們端著裝滿湯料的鍋子陸續走上來。
小年跟在旁邊指揮，“這桌是魚湯底。”陸甲把自己手裏的魚湯鍋子放下。
“這桌是雞湯底。”陸乙把雞湯鍋子擺好。
這麽一次都上完後，只有兩桌客人沒點涮鍋，伸長脖子想瞧瞧這涮鍋到底是個什麽東西。
接下來就是點菜了，因為菜的種類比較少，價格也簡單。
曹五爺拿著菜單子笑呵呵道：“小掌櫃的給我推薦一下吧，五個人怎麽點？”
小年道：“您五個人建議先點兩盤羊肉，兩盤豬肉，一份素菜再點一份下水拼盤。”
旁邊曲天道：“下水拼盤？能好吃嗎？”
“嘗一嘗，小掌櫃的推薦的準錯不了。”
小年迅速把他們點的菜記下來，旁邊的桌的人有樣學樣也這麽點的，人少的少點幾盤肉，人多的就多加幾盤。
等菜的時候，小春拎著燒紅的炭進來，手腳麻利的往各個鍋底添炭火，鍋裏的湯底逐漸翻滾起來香味撲鼻。
沒點鍋子的那兩桌人有點急了，連忙吆喝掌櫃的詢問還能不加鍋子。
陸遙歉意的說：“實在抱歉，咱家只有六個鍋子，您要是想吃下次再來，我免費送您鍋底。”
客人一聽便做罷了，掌櫃的是好說話的人，下次來肯定要試一試。
不一會素菜和肉菜陸陸續續端上來，陶盤很大裏面的肉也很新鮮，一看就是現切的。只不過大夥沒這麽吃過，一時間都呆楞的看著沸騰的鍋子不知如何下嘴。
陸遙拎著一壺酒走到五爺那桌，“感謝五爺今日賞臉，這酒是在下的一點心意，還望五爺別推辭。”
曹五爺笑著接過來，“哎，陸掌櫃先別走，這東西怎麽吃啊？”
陸遙卷起袖子，拿起桌子上的一雙筷子，夾起一片羊肉放進去，等了片刻鐘羊肉片就變了顏色，再放進拌好的芝麻醬裏沾一沾，放到曹五爺的碗裏。
“您嘗嘗。”
曹五爺連忙夾進嘴裏，鮮嫩的羊肉在雞湯裏汆熟又鮮又嫩！
這味道簡直讓人回味無窮！
旁邊人咽了口口水，“怎麽樣？”
曹五爺豎起大拇指，“好！”
大夥立刻拿起筷子學著陸遙的模樣，將肉和菜放進鍋子裏涮熟，不多時再撈出來沾上蘸料，吃的那叫一個香啊。
剛開始大家只吃肉，曲天夾了一點毛肚放進去涮了涮，試著吃了一口，“哎呦！”
旁邊見狀連忙詢問，“怎麽了？”
“這玩意兒好吃！你們快嘗嘗！”
大夥一開始還不相信，結果見他連續涮了好幾次，每次都是大口大口的吃。
他們這才試了試，立刻又被這毛肚和百葉俘虜了舌頭。
曲天一邊吃一遍感嘆，“陸老板可真是個奇人，這吃法是怎麽想出來的呢？”
“可不是，活了大半輩子還是頭一次這麽涮著吃肉，這味兒真絕了！”
四盤肉，一盤下水根本不夠他們吃，很快就見了底，曲天趕緊招呼小掌櫃的讓她再加四盤肉，兩盤豬下水。
小年記下來，跑到後廚去加肉。
後廚裏幾個人都在切肉，趙北川和小春刀工好，兩人切的最快也最規整，陸十六和陸丁切得也不錯，其他人就稍差一點，陸乙笨手笨腳還把自己手指頭切了個口子，只能幫忙端菜了。
隨著一盤盤羊肉豬肉被送上桌，大夥都吃盡興了。
除了曹五爺這桌，還有三桌都要了酒，好酒配好肉真乃人生一興事啊！
一頓飯吃了一個多時辰，曲天起來結賬時腳步都是晃的，實在是陸酒勁兒太大了，兩杯下肚頭就有點暈了。
陸遙給他抹了零只收了他五百文錢，酒水也沒要錢。
曲天掏出銀子遞過去，一邊打著嗝一邊說：“掌櫃的，再給我訂一桌……明兒，明兒我還來。”
陸遙給他找了錢，“行，那我給您記上。”
後頭曹五爺拉住他，“別記他名字了記我身上，明兒我請客。還有酒也不用給我留了，大小也是個買賣，哪能總白喝你家的酒。”
陸遙笑著點頭，“行，五爺您慢走。”
客人離開陸十六他們又連忙過來收拾桌子，因為旁邊還有食客等著呢。
一直忙到天快黑了人才走幹凈，幾乎所有吃完的食客都預定了下一頓，要麽是明天要麽是後天，反正沒有一個人說不好吃的！
陸遙顧不上清點銀子，趕緊給自己倒了一杯水，這一天忙的連口熱水都喝不上。
後廚趙北川煮了一大鍋湯餅，把燉雞湯剩下的雞肉給大夥分食了。
雖然這雞肉沒什麽味道，但對這些奴隸們來說，依舊是不可多得的美味。
吃飽喝足，大夥把鋪子收拾幹凈，熄了竈臺火。
陸遙拿出五吊錢走過來，“今日辛苦你們了，這些錢是賞你們的。”
幾個人聞言擡起頭，他們也有錢拿？
“陸十六，你給他們分下去。”
“哎……”陸十六接過沈甸甸的錢串，一人分了一串。
銅錢握在手心裏，說不清是什麽滋味。
自他們懂事起，管事就告訴他們，“你們是奴，奴沒有自由也沒有財產，你們唯一要做的就是聽主人的話，幫主人做事，如果做不好就只有打死和發賣的下場。”
那會兒陸十六不信邪，總覺得自己不比外院的小廝們差，他們能拿月錢，自己為何不能拿月錢？他們能隨意出入府邸，自己為何不能出去？
可惜沒有為何，因為一次頂嘴被外院管事打了十鞭，從此便厭惡了他。
再後來他被送到陸遙這，遇上了個不一樣的主子，究竟哪裏不一樣陸十六也說不清。
直到現在，手裏握住這一吊錢時他才明白，主子把他們當人看，不是當牲畜、工具、可有可無的雜物。
眼淚控制不住濕了眼眶，他低頭抹了一把，卻不想旁邊的陸甲也跟自己一樣，兩人對視一眼微微點了點頭，沒錯了，跟著這樣的主子肯定錯不了！
“好了，都回去早點休息吧，明天還有的忙。”
“是。”幾個人出了門卻不走，蹲在門口等陸遙他們關好門窗，把主子一家人送回家才朝西市那邊回去。
陸遙和趙北川還不知道這些人心態的轉變，只覺得這幾個人還挺貼心的。
回到家，陸遙開始點燈數錢。
小年和小春負責數數，陸遙來串串。一貫一貫的銅錢串出來，碎銀子也挑揀出來拿小秤稱了一下。
今天共盈利六兩銀子並八貫一百七十文錢，除去買肉和菜的三貫多的本錢，湯底以及炭火三百文錢，凈利潤幾乎到了十一兩！
趙北川餵完騾子和小狗走進來，“今天生意怎麽樣？”
“凈賺十一兩！”
“這麽多？”趙北川連忙湊過來看了看，果然差不多十一兩。“看來大家還挺喜歡這個涮鍋的吃法！”
陸遙道：“今天初幾了？”
“初六，怎麽了？”
“我想著下個月咱們回老家過年。”
小年聞言激動的跳了起來：“真的嗎？嫂子，咱們真要回秋水鎮嗎！”
“想回去嗎？”
“想，太想了！”
“那咱們就訂個日子，小春跟我們一起回去認認老家的人。”
小春也高興起來，他長這麽大還沒出過遠門呢，走過最遠的路大抵就是從家裏被帶到牙行。
趙北川道：“行，既然決定回去，這陣子我就去轉轉有沒有賣舊馬車的，天寒地凍走這麽遠的路，沒有車可不行。”
“行。”
天色不早了趙北川催著他們各自回房間休息，小春一直睡在西屋，陸遙給他準備了新的被褥，小年和小豆依舊睡中間的屋子，只不過小豆一個月才回來住幾天。
趙北川打了一盆熱水給陸遙泡腳，一入了冬陸遙這手腳就開始冰涼，每天晚上睡覺都把腳伸進他褻褲裏，冰得他直打哆嗦。
陸遙脫了鞋，把腳泡進去舒坦的嘆了口氣，“咱們現在手裏有一千三百多兩銀子了。”這些銀子有三分之一是前段時間賣酒賣的。
“賺的不少。”
“要不是耽擱這幾次還能賺更多。”
趙北川安慰他，“常言道知足者常樂，咱們已經比過去強的太多了。”
“是這樣沒錯，但是現在的店面實在太小了。”
食肆裏一共八張桌子，一桌最多能坐八個人，趕上飯口的時候擠的緊緊巴巴，有時上菜都費勁。
特別現在添了鍋子，這東西又重又大，裏面連湯帶水的，萬一灑在客人身上也是個麻煩事。
“要不換個大點的鋪面？雅齋居不是倒閉了嗎，若是沒人租咱們盤下來，裏面的桌椅正好能用上省一大筆錢。”
提起這件事陸遙就頭疼，“我也看中雅齋居了，可是眼下還不是時候，姜瑩怕咱們把生意做大，上次就問過我租不租那個鋪子，我哪敢說租啊，生怕惹怒了她。”
趙北川一聽洩了氣，“民不與官鬥，不行就湊合先幹著。”
*
兩天後小豆休沐，今天趙北川和陸遙都沒來，只派了陸十六過來接他。
小豆已經跟他熟了，“十六哥，我大兄和嫂子怎麽沒來呀？”
陸十六幫他背著書包，牽著他的手道：“食肆這幾日新上了個涮鍋，生意忙的不得了，實在空不出時間。”
小豆一聽馬上又高興了，家裏生意好能多賺錢，錢賺的多嫂子心情就好。
上次遇刺的事沒敢跟他說，生怕影響了豆子學習。
兩人匆匆回到鋪子上，大堂裏只有小年一個人坐在前頭記賬。
“阿姐！”
“小豆回來啦。”小年放下筆走過來，抱了抱弟弟，從口袋裏掏出一把花生糖遞給他。“知道你今天回來特地給你買的，快吃吧。”
小豆高興剝開一個，先給姐姐放嘴裏，然後自己才吃第二顆。
“小春哥呢？”
“都在後頭忙著呢。”
小豆又跑到後面，剝了一顆花生糖遞給小春。
“你留著自己吃吧。”
“二哥嘗嘗，可甜了。”
小春雙手都沾著肉沒辦法拿，小豆直接給他塞進嘴裏了。
“甜不甜？”
小春眉眼彎彎，心裏軟的一塌糊塗，“真甜！”
小豆子美滋滋的又去挨著給大兄和嫂子一人一顆，幾顆花生糖就分光了。
他見大夥都切菜，小豆也要幫忙，陸遙怕他傷了手，連忙趕出去讓他在前頭頑。
剛過巳時食肆裏陸續有客人過來，大家都怕來晚了占不上桌子。畢竟這涮鍋跟其他的不同，大夥都覺得新奇，往往一吃就是一個時辰打底。
陸遙看了眼兩個鍋的湯底，熬的差不多了，便讓下人去端鍋子。
結果怕什麽來什麽，陸乙上鍋時，突然身後的客人站起來，不小心撞了他一下。
銅鍋子瞬間傾倒，裏面的湯水潑了這邊客人一身！
陸乙嚇了一跳，臉上蒼白的跪在道歉：“客官恕罪，客官恕罪。”
小年趕緊叫陸遙過來，陸遙先把陸乙拉起來，“你去後頭幫忙。”然後詢問客人，“可否有燙傷？”
幾個客人搖搖頭，但臉色都挺難看，衣服澆了一身湯這還怎麽吃飯了？
陸遙道：“實在抱歉，這桌給您免單了，如果不想今日吃可以給您記下，明日來也是一樣的。”
幾人一聽，紛紛起身回去換衣服，準備明日再來吃這銅鍋。
旁邊的人也挺不好意思的，畢竟他也不是故意撞上菜的人。
“陸掌櫃的，你賺這麽多銀子就不能換個大點的鋪子，東西好吃可擠得實在難受。”
陸遙比他還難受，只得陪笑道：“抱歉抱歉，明年看看有沒有合適的鋪面。”
陸乙以為自己犯了大錯，跪在後面鼻涕眼淚流了一臉。
陸遙過來一看氣就消了，遞給他一個抹布，“擦擦臉快起來吧，下次上鍋的時候註意點，先出聲提醒一下，讓客人也註意點。”
陸乙站起來，“對不起主子，我真不是故意的。”
“我知道，還有別動不動就給別人下跪，你是我的人，出了什麽事還有我在前頭頂著呢。”
陸乙應了一聲，一顆心終於放回了肚子裏。
他突然明白昨天發錢的時候陸十六為什麽會掉眼淚，他現在感覺胸口暖暖的也想哭。
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