50 · 第五十章 開張
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50 · 第五十章 開張
時間一晃就到了初三, 還有幾日就要開門了。
陸遙找木工定做了兩個木頭臺面和四個豆腐模子，連工帶料一共才花了三百五十文。
鋪子裏不需要太多花裏胡哨的東西，簡簡單單收拾幹凈就能開業了。
說起來這木工還是隔壁柳舅爺幫忙找的, 自打那天陸廣生跟他聊完，陸遙又送了他一壇酒後, 老爺子瞬間改變了態度。
不但給拿來兩個自己編的菜籃子，還囑咐陸遙有需要幫忙的一定說話，都是自家親戚甭跟他客氣。
剛巧陸遙想要做木頭臺面，詢問他認不認識木工，老爺子立馬就領著他去附近的木工家。有熟人幫忙介紹, 工錢還少要了幾十文。真應了那句話, 遠親不如近鄰。
做好的臺面被趙北川抗去了鋪子裏，這些臺面做的很大，陸遙打算以後除了豆腐再賣些別的吃食，比如豆皮和豆幹之類的，如果條件允許還可以賣些豆花，豆漿之類的早點。
來吃飯的人興許會捎一塊豆腐回去。
等過段時間天氣熱的時候, 豆腐賣不完還可以制成豆幹，這東西制作方法也十分簡單, 把豆腐切成片撒鹽上鍋蒸熟, 再拿東西壓實就成了, 做好的豆幹炒著吃涼拌吃都很美味。
最後就剩鋪子上掛的招幌, 陸遙比對別人家的模樣, 自己縫了一個。白底黑字, 縫著陸氏豆腐四個大字, 周圍還縫了一圈紅色三角做裝飾, 看起來像模像樣的。
趙北川看著招幌後知後覺自家夫郎居然識字。
“陸遙, 你認得字？”
“是啊，我……”陸遙楞住，如果跟許登科學的，是不是不大好？可除了這個借口好像也沒辦法解釋他一個農家哥兒為啥會識字。
趙北川見他不說也沒再追問，伸手劃拉一下他的頭發道：“我家夫郎真厲害！”
陸遙心虛的笑了笑，有時間自己找得機會得跟他說清楚了，雖然趙北川嘴上不介意，心裏肯定不舒服，自己不能再給原身背黑鍋了！
豆腐鋪子取陸氏的名字是兩人商量出來的，昨天趙北川去衙吏處打聽了一下，在鎮上開鋪子有什麽規矩。
吏官告訴他，凡開設鋪子的，每月要給官府繳納稅錢，計每貫二十文，這個錢如果超過一定數額，就會自動入商籍。
雖然商籍對普通百姓影響不不大，但這個朝代商籍依舊不能參加科舉。也就是說如果鋪子按在趙北川的頭上，那麽小豆小年和他們的孩子就入了商籍，以後沒有參加科舉的希望了。
陸遙還想著給小豆開蒙，肯定不能讓他轉了商籍，所以這店鋪落在他身上正合適，他入籍只牽扯一人。
鋪子收拾完，家裏又陸陸續續買了不少東西，秤，麻布，一個生火用的瓦盆。
鋪子裏太冷了，在裏面坐一天沒有火盆可不行，能把人凍傷寒了。
明天初六鋪子就要開張了，陸遙上午就把豆子泡出來，晚上磨出豆腐。
第一天開業沒做太多豆腐，先做一板賣著看，能賣就賣，賣不出去凍成凍豆腐留著自家吃。
傍晚吃完飯，趙北川坐在廚房磨豆子，陸遙把之前燒壞的衣服縫補上，好好的新棉襖被燒壞了一條袖子，裏面的棉花也焦了，給他心疼夠嗆。
家裏的棉帽子棉手套都燒沒了，剪出布料抽空一並做出來。
一桶豆子很快就磨完了，陸遙把火點著開始煮豆漿，許久不做豆腐手都生了，點豆腐時差點點老。
做好豆腐兩人熄了燈趕緊睡覺，明個開業，可不敢再折騰。
*
正月初六，陸氏豆腐鋪子開業了！
大清早趙北川便趕著車拉豆腐送到鋪子裏，小年和小豆也起了個大早，陪著他們一起來賣豆腐。
打開大門豆腐擺在嶄新的臺面上，趙北川踩著梯子爬上房頂，將原來的舊招幌換下來，陸氏豆腐的招幌隨風擺動。
今天鎮上的人不多，天氣寒冷，偶爾有幾個行人經過都是腳步匆匆。
上午只有兩個人進鋪子打聽了一下他們賣的是什麽，問完也沒買。估計這些人都是附近鋪子的老板，過來看看是不是同行。
陸遙不著急，眼下大夥都不知道豆腐是什麽東西，等時間久了買的人肯定會多起來。
快到晌午時有兩個婦人結伴進來，“你家是賣豆腐嗎？”
“對，咱們這賣豆腐。”
那婦人之前走親戚，在陸家村吃過一次豆腐，心裏一直惦記著，她看著陸遙眼熟道：“你之前往陸家村賣過吧。”
陸遙見還是熟客，立馬道：“沒錯，就是我家賣的。”
“那真是太好了，這豆腐怎麽賣的？”
“六文錢一斤，拿豆子換是一斤豆換一斤豆腐。”陸遙沒改價格，這個價就不便宜了，買得再貴一些怕是沒人買了。
“給我來兩斤。”
旁邊另一個婦人道：“這東西真有那麽好吃？”
“你買塊嘗嘗，錯不了！”
陸遙給她們切下豆腐，發現沒有東西盛，一時有些為難。
婦人道：“小郎你等一會，我們家離著不遠，回去拿碗來取。”
“哎，麻煩姐姐們跑一趟。”他長得好看嘴又甜，喊得兩位婦人喜笑顏開，攜著手走出去不到一刻鐘便拿著碗回來了。
兩人一人買了二斤豆腐，花的都是銅子，一共賺了二十多文。
賣完這兩份陸續又有幾個人來打聽，聽聞是豆腐都有些好奇，有的人在食肆吃過，便想花錢買一塊嘗嘗，結果沒東西盛便放棄了。
一直賣到傍晚，一板豆腐勉強賣出去三分之一，得了八十多文並幾斤豆子。剩下的豆腐給隔壁柳舅爺切了一大塊，旁邊的鄰居也各送了一點，也算是打打廣告。
陸遙不氣餒，第一天能開張就是好事，唯一讓他發愁的是沒有合適的東西裝豆腐。
之前在村子裏叫賣，大家都能拿碗出來買，如今到了鎮上，人們逛街也不能隨身帶著碗出來啊。
而且豆腐易碎不好拿，稍微一用力就會壞掉，帶著陶碗賣價格就太高了，賣得貴了銷量肯定差。用大樹葉子倒是辦法，但這個季節已經沒有樹葉子了，可把他為難壞了。
琢磨了一宿陸遙想了個辦法，找到木工讓他幫忙做些四四方方的薄木板子，上下各放一塊，豆腐夾在中間綁上麻繩，拿手拎著就行。
木板做工簡單，都用不著木匠出手，他兩個小兒子在家就能做，拿邊角料一天能做一筐，只收陸遙二十文錢。
這些木盤還可以回收反覆使用，跟酒鋪的酒壇子一樣，下次拿著木盤來買豆腐，一斤豆腐便宜一文錢，一下就解決了裝豆腐的難題。
*
初八食肆開張，陸遙和趙北川趕著騾車去送了豆腐。
徐掌櫃看見他們打了聲招呼，還給他們抓了一把酥糖，說是從上京拿回來的。
他家有親戚在上京開食鋪，逢年過節人雖回不來，但會捎回不少上京的吃食，那些東西是普通百姓這輩子都沒見過的。
徐斌問：“你們倆今日怎麽來的這麽早。”往常都得辰時左右才能送過來。
“我們搬鎮上來了，在下三裏開了間豆腐鋪子。”
“生意怎麽樣？”
趙北川道：“前天剛開張，生意賣的一般，等初十大集的時候再看看。”
“鎮上的買賣比村子裏賺錢，你們做的豆腐味道又好，肯定能成。”
陸遙笑道：“那便借您吉言了。”
出了食肆，陸遙從口袋裏拿出一塊酥糖，外皮是用紙包著的，拇指大小的一塊，輕輕剝開裏面用糖，核桃，芝麻，瓜子仁碾碎制作而成，放進嘴裏輕輕一咬酥的掉渣，又香又甜。
這東西上輩子過年家裏都沒人吃，這會兒倒是美味極了。
“你嘗嘗好不好吃！”陸遙把剩下的一半放進趙北川嘴裏。
“唔，好吃。”
“等以後我給你們做。”陸遙只吃了一顆，剩下的揣好，回家給兩個孩子嘗嘗。
“好。”
“哎，我怕是做不出這個味道，糧鋪賣的糖都是粗制烏糖，沒有人家這種精細的蔗糖，以後有機會咱們也去上京轉一轉！”
馬車回到家，兩人趕緊搬著剩下的豆腐去鋪子。
門口已經有人端著碗等著了，“小郎，你們這豆腐鋪子幾時開門啊？”
陸遙打開門道：“今天有點事耽擱了，明天卯時就開門。”
豆腐放在臺面上，陸遙詢問他要多少豆腐，麻利的切下稱了稱重量，“一斤八兩，誠惠十文錢。”
客人數了銅子擱在案子上端著豆腐走了。
很快第二個客人就來了，二斤豆子換二斤豆腐，沒帶著碗，趙北川在旁邊用木板夾好，綁上繩子遞過去。
買豆腐的人明顯比前兩日多了不少，大部分都是附近住的百姓，自己拿著盆碗賣起來非常快。
剛過晌午一板豆腐就賣空了，還有兩個人沒買著，“小郎，你們這豆腐能不能多做點。”
陸遙擦了把頭上的汗笑道：“行，明天我多做一些！”
回到家裏，趙北川開始磨豆腐，陸遙在旁邊添水幫忙。
豆腐做的多，小磨明顯效率低了，一個時辰才能磨一桶豆子，做三板豆腐得磨上三四個時辰，把趙北川手指都磨出一溜血泡。
陸遙拿針幫他挑的時候，心疼的直吸氣，“明日我去找石匠買個大磨盤回來，以後讓大花來拉磨。”
“嗯。”
挑完血泡陸遙把今日收的錢拿出來，小兩口開始盤點收入。
陸遙負責數數，趙北川負責串成串，今日一共賺了三百七十文錢，和五鬥多的豆子。如果加上賣給食肆的兩板豆腐，凈收入有一貫多錢！
照這個速度看，奔向康的目標指日可待啊！
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時間一晃就到了初三, 還有幾日就要開門了。
陸遙找木工定做了兩個木頭臺面和四個豆腐模子，連工帶料一共才花了三百五十文。
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說起來這木工還是隔壁柳舅爺幫忙找的, 自打那天陸廣生跟他聊完，陸遙又送了他一壇酒後, 老爺子瞬間改變了態度。
不但給拿來兩個自己編的菜籃子，還囑咐陸遙有需要幫忙的一定說話，都是自家親戚甭跟他客氣。
剛巧陸遙想要做木頭臺面，詢問他認不認識木工，老爺子立馬就領著他去附近的木工家。有熟人幫忙介紹, 工錢還少要了幾十文。真應了那句話, 遠親不如近鄰。
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最後就剩鋪子上掛的招幌, 陸遙比對別人家的模樣, 自己縫了一個。白底黑字, 縫著陸氏豆腐四個大字, 周圍還縫了一圈紅色三角做裝飾, 看起來像模像樣的。
趙北川看著招幌後知後覺自家夫郎居然識字。
“陸遙, 你認得字？”
“是啊，我……”陸遙楞住，如果跟許登科學的，是不是不大好？可除了這個借口好像也沒辦法解釋他一個農家哥兒為啥會識字。
趙北川見他不說也沒再追問，伸手劃拉一下他的頭發道：“我家夫郎真厲害！”
陸遙心虛的笑了笑，有時間自己找得機會得跟他說清楚了，雖然趙北川嘴上不介意，心裏肯定不舒服，自己不能再給原身背黑鍋了！
豆腐鋪子取陸氏的名字是兩人商量出來的，昨天趙北川去衙吏處打聽了一下，在鎮上開鋪子有什麽規矩。
吏官告訴他，凡開設鋪子的，每月要給官府繳納稅錢，計每貫二十文，這個錢如果超過一定數額，就會自動入商籍。
雖然商籍對普通百姓影響不不大，但這個朝代商籍依舊不能參加科舉。也就是說如果鋪子按在趙北川的頭上，那麽小豆小年和他們的孩子就入了商籍，以後沒有參加科舉的希望了。
陸遙還想著給小豆開蒙，肯定不能讓他轉了商籍，所以這店鋪落在他身上正合適，他入籍只牽扯一人。
鋪子收拾完，家裏又陸陸續續買了不少東西，秤，麻布，一個生火用的瓦盆。
鋪子裏太冷了，在裏面坐一天沒有火盆可不行，能把人凍傷寒了。
明天初六鋪子就要開張了，陸遙上午就把豆子泡出來，晚上磨出豆腐。
第一天開業沒做太多豆腐，先做一板賣著看，能賣就賣，賣不出去凍成凍豆腐留著自家吃。
傍晚吃完飯，趙北川坐在廚房磨豆子，陸遙把之前燒壞的衣服縫補上，好好的新棉襖被燒壞了一條袖子，裏面的棉花也焦了，給他心疼夠嗆。
家裏的棉帽子棉手套都燒沒了，剪出布料抽空一並做出來。
一桶豆子很快就磨完了，陸遙把火點著開始煮豆漿，許久不做豆腐手都生了，點豆腐時差點點老。
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大清早趙北川便趕著車拉豆腐送到鋪子裏，小年和小豆也起了個大早，陪著他們一起來賣豆腐。
打開大門豆腐擺在嶄新的臺面上，趙北川踩著梯子爬上房頂，將原來的舊招幌換下來，陸氏豆腐的招幌隨風擺動。
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上午只有兩個人進鋪子打聽了一下他們賣的是什麽，問完也沒買。估計這些人都是附近鋪子的老板，過來看看是不是同行。
陸遙不著急，眼下大夥都不知道豆腐是什麽東西，等時間久了買的人肯定會多起來。
快到晌午時有兩個婦人結伴進來，“你家是賣豆腐嗎？”
“對，咱們這賣豆腐。”
那婦人之前走親戚，在陸家村吃過一次豆腐，心裏一直惦記著，她看著陸遙眼熟道：“你之前往陸家村賣過吧。”
陸遙見還是熟客，立馬道：“沒錯，就是我家賣的。”
“那真是太好了，這豆腐怎麽賣的？”
“六文錢一斤，拿豆子換是一斤豆換一斤豆腐。”陸遙沒改價格，這個價就不便宜了，買得再貴一些怕是沒人買了。
“給我來兩斤。”
旁邊另一個婦人道：“這東西真有那麽好吃？”
“你買塊嘗嘗，錯不了！”
陸遙給她們切下豆腐，發現沒有東西盛，一時有些為難。
婦人道：“小郎你等一會，我們家離著不遠，回去拿碗來取。”
“哎，麻煩姐姐們跑一趟。”他長得好看嘴又甜，喊得兩位婦人喜笑顏開，攜著手走出去不到一刻鐘便拿著碗回來了。
兩人一人買了二斤豆腐，花的都是銅子，一共賺了二十多文。
賣完這兩份陸續又有幾個人來打聽，聽聞是豆腐都有些好奇，有的人在食肆吃過，便想花錢買一塊嘗嘗，結果沒東西盛便放棄了。
一直賣到傍晚，一板豆腐勉強賣出去三分之一，得了八十多文並幾斤豆子。剩下的豆腐給隔壁柳舅爺切了一大塊，旁邊的鄰居也各送了一點，也算是打打廣告。
陸遙不氣餒，第一天能開張就是好事，唯一讓他發愁的是沒有合適的東西裝豆腐。
之前在村子裏叫賣，大家都能拿碗出來買，如今到了鎮上，人們逛街也不能隨身帶著碗出來啊。
而且豆腐易碎不好拿，稍微一用力就會壞掉，帶著陶碗賣價格就太高了，賣得貴了銷量肯定差。用大樹葉子倒是辦法，但這個季節已經沒有樹葉子了，可把他為難壞了。
琢磨了一宿陸遙想了個辦法，找到木工讓他幫忙做些四四方方的薄木板子，上下各放一塊，豆腐夾在中間綁上麻繩，拿手拎著就行。
木板做工簡單，都用不著木匠出手，他兩個小兒子在家就能做，拿邊角料一天能做一筐，只收陸遙二十文錢。
這些木盤還可以回收反覆使用，跟酒鋪的酒壇子一樣，下次拿著木盤來買豆腐，一斤豆腐便宜一文錢，一下就解決了裝豆腐的難題。
*
初八食肆開張，陸遙和趙北川趕著騾車去送了豆腐。
徐掌櫃看見他們打了聲招呼，還給他們抓了一把酥糖，說是從上京拿回來的。
他家有親戚在上京開食鋪，逢年過節人雖回不來，但會捎回不少上京的吃食，那些東西是普通百姓這輩子都沒見過的。
徐斌問：“你們倆今日怎麽來的這麽早。”往常都得辰時左右才能送過來。
“我們搬鎮上來了，在下三裏開了間豆腐鋪子。”
“生意怎麽樣？”
趙北川道：“前天剛開張，生意賣的一般，等初十大集的時候再看看。”
“鎮上的買賣比村子裏賺錢，你們做的豆腐味道又好，肯定能成。”
陸遙笑道：“那便借您吉言了。”
出了食肆，陸遙從口袋裏拿出一塊酥糖，外皮是用紙包著的，拇指大小的一塊，輕輕剝開裏面用糖，核桃，芝麻，瓜子仁碾碎制作而成，放進嘴裏輕輕一咬酥的掉渣，又香又甜。
這東西上輩子過年家裏都沒人吃，這會兒倒是美味極了。
“你嘗嘗好不好吃！”陸遙把剩下的一半放進趙北川嘴裏。
“唔，好吃。”
“等以後我給你們做。”陸遙只吃了一顆，剩下的揣好，回家給兩個孩子嘗嘗。
“好。”
“哎，我怕是做不出這個味道，糧鋪賣的糖都是粗制烏糖，沒有人家這種精細的蔗糖，以後有機會咱們也去上京轉一轉！”
馬車回到家，兩人趕緊搬著剩下的豆腐去鋪子。
門口已經有人端著碗等著了，“小郎，你們這豆腐鋪子幾時開門啊？”
陸遙打開門道：“今天有點事耽擱了，明天卯時就開門。”
豆腐放在臺面上，陸遙詢問他要多少豆腐，麻利的切下稱了稱重量，“一斤八兩，誠惠十文錢。”
客人數了銅子擱在案子上端著豆腐走了。
很快第二個客人就來了，二斤豆子換二斤豆腐，沒帶著碗，趙北川在旁邊用木板夾好，綁上繩子遞過去。
買豆腐的人明顯比前兩日多了不少，大部分都是附近住的百姓，自己拿著盆碗賣起來非常快。
剛過晌午一板豆腐就賣空了，還有兩個人沒買著，“小郎，你們這豆腐能不能多做點。”
陸遙擦了把頭上的汗笑道：“行，明天我多做一些！”
回到家裏，趙北川開始磨豆腐，陸遙在旁邊添水幫忙。
豆腐做的多，小磨明顯效率低了，一個時辰才能磨一桶豆子，做三板豆腐得磨上三四個時辰，把趙北川手指都磨出一溜血泡。
陸遙拿針幫他挑的時候，心疼的直吸氣，“明日我去找石匠買個大磨盤回來，以後讓大花來拉磨。”
“嗯。”
挑完血泡陸遙把今日收的錢拿出來，小兩口開始盤點收入。
陸遙負責數數，趙北川負責串成串，今日一共賺了三百七十文錢，和五鬥多的豆子。如果加上賣給食肆的兩板豆腐，凈收入有一貫多錢！
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