第218章 家鄉的味道
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第218章 家鄉的味道
上午九點，陽光透過窗子灑在寬敞的比賽場上，所有參加青年廚師大賽的選手都已經到位
他們身穿不同式樣的廚師服，精神抖擻，眼神中透露出對比賽的期待。
主持人站在舞臺中央，面帶微笑，聲音洪亮地再次介紹了此次比賽的規則。
選手們專註地聆聽著，每一個細節都不放過，生怕錯過任何重要信息。
當主持人宣布最終決賽的主題時，全場氣氛一下子緊張起來。“本次決賽的主題，”主持人故意賣了個關子，拖長了音調，“就是——家鄉的味道！”
主持人的話語如同一把火，點燃了全場的熱情。
選手們紛紛交頭接耳，有的面露難色，有的則信心滿滿。
畢竟，家鄉的味道對於每個人來說都是獨特的，如何用廚藝詮釋這一主題，著實考驗著選手們的創意和技巧。
一時間，比賽場上升起了濃濃火藥味，一場激烈的廚藝大對決即將展開……
主題的公布仿佛是一場廚藝大考的號角，激發著選手們的創造力和競技欲望。他們開始思考著如何將自已的烹飪技巧與主題完美融合，展現出獨特的風味和創新的理念。
林知心的家鄉是華夏八大菜系中淮揚菜系發源地，但到底哪一道才能代表家鄉的味道呢？
而且之前的比賽裏，已經有人做了大煮幹絲，獅子頭這些。林知心腦海裏出現了好多菜名，到底要選擇哪個參加決賽呢？
林知心的家鄉是華夏八大菜系中淮揚菜系發源地，但到底哪一道才能代表家鄉的味道呢？
而且之前的比賽裏，已經有人做了大煮幹絲，獅子頭這些。林知心腦海裏出現了好多菜名，到底要選擇哪個參加決賽呢？
還有一個問題就是，評委人數很多，需要在短短2小時內準備好所有的量，很多菜肴就不能制作了。
比如三套鴨這些傳統名菜，雖然好吃，但是拆分後給評委品嘗的話，看上去並不會很好看。
林知心閉上眼睛，開始回憶自已跟老祖宗學做的一道道美味佳肴。
突然，一道菜閃過她的腦海——軟兜長魚。
這道菜選用新鮮的鱔魚，經過精心烹制，肉質鮮嫩，入口即化。
而且，它的制作工藝相對簡單，適合大量制作。
林知心決定就用這道軟兜長魚作為她的參賽作品。她相信，這道充滿家鄉味道的菜肴，一定能夠打動評委和觀眾的味蕾。
軟兜長魚是一道傳統的淮揚名菜，以長魚為主要食材。
長魚是陵市附近人對鱔魚的稱呼。
鱔魚，又稱黃鱔，體型細長，呈蛇形，其體表光滑，色澤黃褐色，有不規則的黑色斑點。鱔魚肉質鮮嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。
在林知心確定好菜肴的時候，距離正式比賽開始還有10分鐘。
不止是林知心，其他的選手也已經選好了自已想要做的菜肴。
很快，主持人宣布比賽開始，選手們紛紛帶著自已的選手沖向食材區域選擇自已需要的食材。
林知心帶著李饕和柳玉京也沖了過去。
主辦方準備的食材很齊全，林知心需要的黃鱔在水缸裏游來鉆去。
曾經的林知心是很害怕這種蛇形動物的，但是自從跟老祖宗學習做菜之後，這些恐懼的心理也慢慢消失不見。
她現在看到這些食材，腦海裏出現不再是害怕，而是一道道以這些食材制作的美食。
林知心確認要做這個菜的時候，就已經告訴了李饕還有柳玉京在選擇鱔魚時，需註意重點。
首先，要選擇新鮮的鱔魚，魚體表面應光滑，表皮沒有破損等現象。
其次，鱔魚的活力要好，游動靈活，這樣的鱔魚肉質更加鮮美；最後，鱔魚的大小要適中，一般以每條 300-500 克為宜。
所以三人到達黃鱔擺放處的時候，很快就下手了。
林知心不說，李饕跟柳玉京兩個盯上黃鱔的時候，那些黃鱔已經不敢動了，但這兩人有自已方法選擇這些黃鱔中肉質最好的。
在林知心三人挑黃鱔的時候，直播鏡頭也拍了過來。
【我天，林老板這還是要做黃鱔嗎？】
【救命，那是蛇嗎？太嚇人了？我不敢吃啊！】
【啊，現場不會有人害怕黃鱔不吃這個的吧？】
【同意樓上，我有個朋友就不敢吃黃鱔，要是有評委不敢吃給低分怎麽辦？】
【我也怕黃鱔，但是林老板做的我還是想嘗一嘗的！】
一時間，關心林知心的食客們有點擔心，這樣的食材確實是會有食客無法接受的。
不過很快，就有知情的觀眾發了消息出來。
【不用怕啊，當初我也報名當評委的，但是沒有選上，我記得報名須知裏面就有一條是否有忌口的食物。】
【回去看了一下記錄，確實是有，好像有忌口的話是不能去當評委的。】
【也是，萬一有大廚不小心做了過敏的菜，那不就完犢子了。】
【忌口跟害怕應該不是一回事吧？】
【美食愛好者無所顧忌！人家說明都已經提示了，還要報名參加的話那就不是選手的問題了！】
盡管如此，但仍有些人擔心在報名擔任評委的人中，或許會有人忽視這條規定；又或是他們口中的“忌口”，僅僅表示不會過敏而已，並不是真的不吃！
林知心其實在此前也曾思考過這個問題，但既然已經下定決心要制作這道菜肴，那麽她便不再去想其他事情了。
她選擇信任所有報名參與的選手們。
事實證明，林知心的信任是正確的，被選中的評委們都不排斥食用黃鱔。
然而，其中卻有三位評委是通過花錢買來的席位！
自看到黃鱔起，顧卿柔的臉色就變得有些蒼白：“怎麽辦？我根本不敢吃啊！
”“等會兒你閉上眼睛吃下去就好！”江俊延建議道。
一旁的江偉宏也讚同兒子的意見：“沒錯沒錯，反正我們這次前來就是為了支持知心嘛。”
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上午九點，陽光透過窗子灑在寬敞的比賽場上，所有參加青年廚師大賽的選手都已經到位
他們身穿不同式樣的廚師服，精神抖擻，眼神中透露出對比賽的期待。
主持人站在舞臺中央，面帶微笑，聲音洪亮地再次介紹了此次比賽的規則。
選手們專註地聆聽著，每一個細節都不放過，生怕錯過任何重要信息。
當主持人宣布最終決賽的主題時，全場氣氛一下子緊張起來。“本次決賽的主題，”主持人故意賣了個關子，拖長了音調，“就是——家鄉的味道！”
主持人的話語如同一把火，點燃了全場的熱情。
選手們紛紛交頭接耳，有的面露難色，有的則信心滿滿。
畢竟，家鄉的味道對於每個人來說都是獨特的，如何用廚藝詮釋這一主題，著實考驗著選手們的創意和技巧。
一時間，比賽場上升起了濃濃火藥味，一場激烈的廚藝大對決即將展開……
主題的公布仿佛是一場廚藝大考的號角，激發著選手們的創造力和競技欲望。他們開始思考著如何將自已的烹飪技巧與主題完美融合，展現出獨特的風味和創新的理念。
林知心的家鄉是華夏八大菜系中淮揚菜系發源地，但到底哪一道才能代表家鄉的味道呢？
而且之前的比賽裏，已經有人做了大煮幹絲，獅子頭這些。林知心腦海裏出現了好多菜名，到底要選擇哪個參加決賽呢？
林知心的家鄉是華夏八大菜系中淮揚菜系發源地，但到底哪一道才能代表家鄉的味道呢？
而且之前的比賽裏，已經有人做了大煮幹絲，獅子頭這些。林知心腦海裏出現了好多菜名，到底要選擇哪個參加決賽呢？
還有一個問題就是，評委人數很多，需要在短短2小時內準備好所有的量，很多菜肴就不能制作了。
比如三套鴨這些傳統名菜，雖然好吃，但是拆分後給評委品嘗的話，看上去並不會很好看。
林知心閉上眼睛，開始回憶自已跟老祖宗學做的一道道美味佳肴。
突然，一道菜閃過她的腦海——軟兜長魚。
這道菜選用新鮮的鱔魚，經過精心烹制，肉質鮮嫩，入口即化。
而且，它的制作工藝相對簡單，適合大量制作。
林知心決定就用這道軟兜長魚作為她的參賽作品。她相信，這道充滿家鄉味道的菜肴，一定能夠打動評委和觀眾的味蕾。
軟兜長魚是一道傳統的淮揚名菜，以長魚為主要食材。
長魚是陵市附近人對鱔魚的稱呼。
鱔魚，又稱黃鱔，體型細長，呈蛇形，其體表光滑，色澤黃褐色，有不規則的黑色斑點。鱔魚肉質鮮嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。
在林知心確定好菜肴的時候，距離正式比賽開始還有10分鐘。
不止是林知心，其他的選手也已經選好了自已想要做的菜肴。
很快，主持人宣布比賽開始，選手們紛紛帶著自已的選手沖向食材區域選擇自已需要的食材。
林知心帶著李饕和柳玉京也沖了過去。
主辦方準備的食材很齊全，林知心需要的黃鱔在水缸裏游來鉆去。
曾經的林知心是很害怕這種蛇形動物的，但是自從跟老祖宗學習做菜之後，這些恐懼的心理也慢慢消失不見。
她現在看到這些食材，腦海裏出現不再是害怕，而是一道道以這些食材制作的美食。
林知心確認要做這個菜的時候，就已經告訴了李饕還有柳玉京在選擇鱔魚時，需註意重點。
首先，要選擇新鮮的鱔魚，魚體表面應光滑，表皮沒有破損等現象。
其次，鱔魚的活力要好，游動靈活，這樣的鱔魚肉質更加鮮美；最後，鱔魚的大小要適中，一般以每條 300-500 克為宜。
所以三人到達黃鱔擺放處的時候，很快就下手了。
林知心不說，李饕跟柳玉京兩個盯上黃鱔的時候，那些黃鱔已經不敢動了，但這兩人有自已方法選擇這些黃鱔中肉質最好的。
在林知心三人挑黃鱔的時候，直播鏡頭也拍了過來。
【我天，林老板這還是要做黃鱔嗎？】
【救命，那是蛇嗎？太嚇人了？我不敢吃啊！】
【啊，現場不會有人害怕黃鱔不吃這個的吧？】
【同意樓上，我有個朋友就不敢吃黃鱔，要是有評委不敢吃給低分怎麽辦？】
【我也怕黃鱔，但是林老板做的我還是想嘗一嘗的！】
一時間，關心林知心的食客們有點擔心，這樣的食材確實是會有食客無法接受的。
不過很快，就有知情的觀眾發了消息出來。
【不用怕啊，當初我也報名當評委的，但是沒有選上，我記得報名須知裏面就有一條是否有忌口的食物。】
【回去看了一下記錄，確實是有，好像有忌口的話是不能去當評委的。】
【也是，萬一有大廚不小心做了過敏的菜，那不就完犢子了。】
【忌口跟害怕應該不是一回事吧？】
【美食愛好者無所顧忌！人家說明都已經提示了，還要報名參加的話那就不是選手的問題了！】
盡管如此，但仍有些人擔心在報名擔任評委的人中，或許會有人忽視這條規定；又或是他們口中的“忌口”，僅僅表示不會過敏而已，並不是真的不吃！
林知心其實在此前也曾思考過這個問題，但既然已經下定決心要制作這道菜肴，那麽她便不再去想其他事情了。
她選擇信任所有報名參與的選手們。
事實證明，林知心的信任是正確的，被選中的評委們都不排斥食用黃鱔。
然而，其中卻有三位評委是通過花錢買來的席位！
自看到黃鱔起，顧卿柔的臉色就變得有些蒼白：“怎麽辦？我根本不敢吃啊！
”“等會兒你閉上眼睛吃下去就好！”江俊延建議道。
一旁的江偉宏也讚同兒子的意見：“沒錯沒錯，反正我們這次前來就是為了支持知心嘛。”
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