第203章 高分
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第203章 高分
雞肉剛一進入口中，那細膩嫩滑的觸感瞬間征服了評委們的味蕾。
“梨炒雞，這道源自《隨園食單》的佳肴，真是專為秋日而生啊！它不僅有潤肺降噪之效，更因酸甜宜人的滋味令人陶醉。
以梨為伴烹制成菜，這般創意實在新穎獨特！其中，雪梨當屬首選，需得臨近烹飪時方才切片，以免變色影響美觀。此菜肴色澤潔白如雪，味道鮮美至極，融合了甜、香、鹹、脆等多重口感，讓人回味無窮，唇齒留香。”
這位專業評委在與其他同僚商議過後，代表眾評委發表了評價。
此時此刻，一旁的觀眾評委們也已紛紛動筷品嘗起來。
顧卿柔手持盤中的梨炒雞，起初心中尚有些疑惑，梨還能跟雞肉一起做菜？從來沒有聽說過啊。
然而，僅僅一口嘗罷，她便立刻被這奇妙的味道所折服，徹底愛上了這道美食。原來，清甜爽口的雪梨與鮮嫩多汁的雞肉竟是如此相得益彰！
“哇，這個真的太美味了吧！”
“怎麽才給這麽一丁點呀，完全不夠吃啊！就算再來五份，我也絕對能夠輕松消滅掉！”
“你不怕一會更好吃的吃不到嗎”
“我宣布這是我吃過的最好吃的炒雞片，要是減脂餐裏的雞肉都這麽好吃，我肯定減肥！”
觀眾席上傳來陣陣讚嘆聲，人們對這道梨炒雞讚不絕口，顯然都意猶未盡。
沒過多久，主持人便高聲宣布：“現在開始評分！”
緊接著，屏幕上顯示出了林知心的得分情況，專業評委給出了 96 分，而觀眾評委則打出了驚人的 980 分！
看到這樣的高分，在場的眾人無不大感驚訝。
畢竟這才是第一個登場的選手啊，居然就能獲得如此高的評價，實在令人意外。
尤其是那些觀眾評委們，竟然有這麽多人給了滿分。顯然，他們用自已的味蕾證明了這道菜肴絕對值這個分數。
至於接下來該如何打分，那就要看後續菜品是否足夠美味了。
對於自已得到的這個成績，林知心非常滿意。
盡管目前還不知道其他選手的具體分數，但她堅信憑借這個分數一定能夠成功晉級到明天的比賽。
心情愉悅的她，輕松地領著柳玉京和李饕二人走向了等候區，這裏位於專業評委的後方，可以清楚地觀察到選手們的比賽實況，同時與觀眾席保持一定距離，環境相對較為安靜。
林知心這個分數一經公布，猶如一顆重磅炸彈在賽場上掀起軒然大波，令在場的所有參賽者都倍感壓力巨大。
不少人心頭湧起一股不祥的預感。
果不其然，緊隨其後提交作品的選手中，盡管不乏實力強勁者，但他們的得分卻普遍不盡如人意。
對於排在林知心之後出場的選手而言，形勢尤為嚴峻。
由於林知心表現出色，評委們很可能對後續作品抱有更高期望，導致評分標準更為嚴苛。如此一來，想要獲得高分實屬不易。
跟在後面提交的幾十份作品中最高分的評委得分僅為 94 分，而觀眾得分則為 901 分。這一結果使得尚未提交作品的選手們愈發焦急不安。
隨著時間推移，評委們似乎漸漸淡忘了剛才那道令人驚艷的“梨炒雞”所帶來的美味沖擊，與此同時，一個更為棘手的情況浮現出來，評委們開始感到飽腹！
而且這種飽腹感愈發強烈，仿佛每多嘗一道菜，肚子裏就多填進一份食物。
倘若此時再端上來較為油膩或是賣相不佳的菜肴，難保不會有評委直接選擇放棄品嘗。
當然不能因此指責評委不夠專業，畢竟合理掌控時間以及把握上菜節奏同樣也是衡量廚師專業水準的重要環節之一。
總不能因為顧客吃飽了、沒胃口了，就責怪他們不識貨吧？
當周思維遞交作品時，顯然已處於落後狀態，但他卻鎮定自若地制作著經典美食，清燉獅子頭。
要知道，若燉煮時間不足，獅子頭的味道與口感將難以達到巔峰境界。
於是乎，在等待獅子頭慢燉之際，周思維領著其助手著手準備燙小青菜。
終於，待到獅子頭熟透之時，一只只精巧別致的小家夥被安置於小碗之中。
緊接著，再往碗內淋入一勺鮮湯，並點綴上兩片鮮嫩欲滴的小青菜，剎那間，原本白嫩圓潤的獅子頭愈發顯得惹人憐愛。
事實上，在此之前已有他人呈上了四喜丸子，然而，由於那些濃油赤醬的四喜丸子燉煮時間欠缺，致使口感大打折扣，所得評分自然也頗為低落。
相較之下，周思維所烹制之物則別有一番風味，油膩感適中且個頭嬌小的獅子頭經過充分燉煮後已然恰到好處，搭配上清甜爽口的小青菜，從視覺層面便輕易贏得眾人歡心。
獅子頭轉眼間便已送達至評委們眼前，那精致而清新的擺盤設計，仿佛一陣清風吹散了彌漫在空氣中的倦意與沈悶氛圍。
原本已臨近飽腹邊緣、興致闌珊的眾人們，此刻眼中竟泛起些許好奇之光。
待到獅子頭送入口中，評委們驚喜地察覺到其中竟融入了荸薺這一食材，荸薺獨特的清甜與脆爽口感巧妙化解了獅子頭原有的少許油膩感，使得整道菜肴更顯爽口宜人。
隨著評分結果揭曉，周思維心中懸著的石頭終於落地，盡管成績略遜於林知心，但就當前形勢而言，他成功晉級次日賽事應無大礙。
好不容易松了口氣的周思維，領著助手慢悠悠地走到後臺時，一眼便瞧見了林知心、李饕以及柳玉京三人正圍坐在一起，全神貫註地啃著蜜瓜。
這些蜜瓜是此次活動的主辦方特意準備出來，供那些候場的廚師們享用的，只可惜眼下真正有閑情逸致去品嘗蜜瓜美味的人，並沒有幾個。
“周大廚，來嘗嘗，這個蜜瓜味道很不錯。”林知心看到周思維過來之後，便招呼他過來一起吃瓜。
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雞肉剛一進入口中，那細膩嫩滑的觸感瞬間征服了評委們的味蕾。
“梨炒雞，這道源自《隨園食單》的佳肴，真是專為秋日而生啊！它不僅有潤肺降噪之效，更因酸甜宜人的滋味令人陶醉。
以梨為伴烹制成菜，這般創意實在新穎獨特！其中，雪梨當屬首選，需得臨近烹飪時方才切片，以免變色影響美觀。此菜肴色澤潔白如雪，味道鮮美至極，融合了甜、香、鹹、脆等多重口感，讓人回味無窮，唇齒留香。”
這位專業評委在與其他同僚商議過後，代表眾評委發表了評價。
此時此刻，一旁的觀眾評委們也已紛紛動筷品嘗起來。
顧卿柔手持盤中的梨炒雞，起初心中尚有些疑惑，梨還能跟雞肉一起做菜？從來沒有聽說過啊。
然而，僅僅一口嘗罷，她便立刻被這奇妙的味道所折服，徹底愛上了這道美食。原來，清甜爽口的雪梨與鮮嫩多汁的雞肉竟是如此相得益彰！
“哇，這個真的太美味了吧！”
“怎麽才給這麽一丁點呀，完全不夠吃啊！就算再來五份，我也絕對能夠輕松消滅掉！”
“你不怕一會更好吃的吃不到嗎”
“我宣布這是我吃過的最好吃的炒雞片，要是減脂餐裏的雞肉都這麽好吃，我肯定減肥！”
觀眾席上傳來陣陣讚嘆聲，人們對這道梨炒雞讚不絕口，顯然都意猶未盡。
沒過多久，主持人便高聲宣布：“現在開始評分！”
緊接著，屏幕上顯示出了林知心的得分情況，專業評委給出了 96 分，而觀眾評委則打出了驚人的 980 分！
看到這樣的高分，在場的眾人無不大感驚訝。
畢竟這才是第一個登場的選手啊，居然就能獲得如此高的評價，實在令人意外。
尤其是那些觀眾評委們，竟然有這麽多人給了滿分。顯然，他們用自已的味蕾證明了這道菜肴絕對值這個分數。
至於接下來該如何打分，那就要看後續菜品是否足夠美味了。
對於自已得到的這個成績，林知心非常滿意。
盡管目前還不知道其他選手的具體分數，但她堅信憑借這個分數一定能夠成功晉級到明天的比賽。
心情愉悅的她，輕松地領著柳玉京和李饕二人走向了等候區，這裏位於專業評委的後方，可以清楚地觀察到選手們的比賽實況，同時與觀眾席保持一定距離，環境相對較為安靜。
林知心這個分數一經公布，猶如一顆重磅炸彈在賽場上掀起軒然大波，令在場的所有參賽者都倍感壓力巨大。
不少人心頭湧起一股不祥的預感。
果不其然，緊隨其後提交作品的選手中，盡管不乏實力強勁者，但他們的得分卻普遍不盡如人意。
對於排在林知心之後出場的選手而言，形勢尤為嚴峻。
由於林知心表現出色，評委們很可能對後續作品抱有更高期望，導致評分標準更為嚴苛。如此一來，想要獲得高分實屬不易。
跟在後面提交的幾十份作品中最高分的評委得分僅為 94 分，而觀眾得分則為 901 分。這一結果使得尚未提交作品的選手們愈發焦急不安。
隨著時間推移，評委們似乎漸漸淡忘了剛才那道令人驚艷的“梨炒雞”所帶來的美味沖擊，與此同時，一個更為棘手的情況浮現出來，評委們開始感到飽腹！
而且這種飽腹感愈發強烈，仿佛每多嘗一道菜，肚子裏就多填進一份食物。
倘若此時再端上來較為油膩或是賣相不佳的菜肴，難保不會有評委直接選擇放棄品嘗。
當然不能因此指責評委不夠專業，畢竟合理掌控時間以及把握上菜節奏同樣也是衡量廚師專業水準的重要環節之一。
總不能因為顧客吃飽了、沒胃口了，就責怪他們不識貨吧？
當周思維遞交作品時，顯然已處於落後狀態，但他卻鎮定自若地制作著經典美食，清燉獅子頭。
要知道，若燉煮時間不足，獅子頭的味道與口感將難以達到巔峰境界。
於是乎，在等待獅子頭慢燉之際，周思維領著其助手著手準備燙小青菜。
終於，待到獅子頭熟透之時，一只只精巧別致的小家夥被安置於小碗之中。
緊接著，再往碗內淋入一勺鮮湯，並點綴上兩片鮮嫩欲滴的小青菜，剎那間，原本白嫩圓潤的獅子頭愈發顯得惹人憐愛。
事實上，在此之前已有他人呈上了四喜丸子，然而，由於那些濃油赤醬的四喜丸子燉煮時間欠缺，致使口感大打折扣，所得評分自然也頗為低落。
相較之下，周思維所烹制之物則別有一番風味，油膩感適中且個頭嬌小的獅子頭經過充分燉煮後已然恰到好處，搭配上清甜爽口的小青菜，從視覺層面便輕易贏得眾人歡心。
獅子頭轉眼間便已送達至評委們眼前，那精致而清新的擺盤設計，仿佛一陣清風吹散了彌漫在空氣中的倦意與沈悶氛圍。
原本已臨近飽腹邊緣、興致闌珊的眾人們，此刻眼中竟泛起些許好奇之光。
待到獅子頭送入口中，評委們驚喜地察覺到其中竟融入了荸薺這一食材，荸薺獨特的清甜與脆爽口感巧妙化解了獅子頭原有的少許油膩感，使得整道菜肴更顯爽口宜人。
隨著評分結果揭曉，周思維心中懸著的石頭終於落地，盡管成績略遜於林知心，但就當前形勢而言，他成功晉級次日賽事應無大礙。
好不容易松了口氣的周思維，領著助手慢悠悠地走到後臺時，一眼便瞧見了林知心、李饕以及柳玉京三人正圍坐在一起，全神貫註地啃著蜜瓜。
這些蜜瓜是此次活動的主辦方特意準備出來，供那些候場的廚師們享用的，只可惜眼下真正有閑情逸致去品嘗蜜瓜美味的人，並沒有幾個。
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