第53章 一品豆腐
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第53章 一品豆腐
季東安安慰自已，重在參與嘛。
將供奉放好，季東安拉著方靜的手走到了放了綠豆湯的屋檐下，讓排隊拿碗盛了兩碗，一碗自已的一碗方靜的。
一口涼涼的綠豆湯下肚，季東安瞪大了眼睛：“這綠豆湯也太好喝了吧？居然免費？？”
方靜很認同的點頭：“雖然說吃過這家的鹵菜，但是沒有想到居然連免費的湯都能這麽好喝。”
這綠豆湯是每天早上都會煮的，煮好的綠豆湯直接放在院子裏晾涼，不會像放在冰箱裏那麽冰，但是喝到嘴裏正合適。
喝完綠豆湯，兩人也不好意思再喝，轉身拿起邊上的菜單就開始點菜。
現在來林記食府吃飯的人只要條件允許，基本上都會點今日特供的菜肴，除了兩道必點特供，其他菜就要看個人愛好了。
畢竟網絡上的評論幾乎都是說每道菜都好吃的。
兩人拿起菜單，按自已的喜好又點了一個菜一個湯便將點好的菜單交給了過來送客人的徐鯉。
還有好一會才能排到他們，兩人見院子裏景色不錯，拿出手機就開始拍照。
這家店這麽好，幫忙宣傳一下是必須的。
等待的時間其實蠻久的，但是沒有人抱怨，時間好像不知不覺就過去了。
徐鯉過來叫號的時候，季東安還在給方靜拍照片。
跟著徐鯉進了大堂，位置在靠近窗戶的位置，往裏看就能看見院子裏的景色，是個不錯的位置。
之前在這裏等待的時候就已經點好菜，其中地三鮮和一品豆腐是今天的特供菜肴，狀元雞和魚湯餃子也是集合了眾多食客來林家食府吃飯的首選。
而且點了這個魚湯餃子，甚至主食都可以免了。
林家食府的菜分量並不小，看攻略的話基本上都是建議點n+1的菜就可以吃飽，季東安兩人還在這個基礎上又點了一個湯。
雖然也想再點些其他的菜，但是再多就真的吃不下了。
後廚裏，李饕的一個分身孜孜不倦的切著豆腐，不知道是不是錯覺，林知心覺得那豆腐絲好像比剛開業的時候切的還要好！
目前黃老三地裏種的靈氣蔬菜品種越來越多，林知心的可操作範圍也大了不少，不像之前，連續幾天提供菜肴用的蔬菜都是同一品種。
像今天的地三鮮和一品豆腐就用了不少靈氣蔬菜。
地三鮮是一道北方名菜，主要食材是茄子、土豆和青椒。
一品豆腐屬於孔府菜，主要食材豆腐也是用的靈氣蔬菜黃豆做出來的。
地三鮮的做法相對而言比較簡單，土豆和茄子切滾刀塊， 青辣椒切小片，然後在茄子上撒些澱粉減少吸油。
在鍋內倒油 ，等油熱後放入土豆煎炸至金黃撈出來備用。
然後再倒入適量油，把茄子炸到微黃，出油就可以撈出來。
在鍋裏留少許底油，爆香蔥白和姜片，接著倒入青椒和剛才炸好的茄子，土豆翻炒。
接著，林知心將用兩勺醬油，一勺蠔油，一勺澱粉，半勺白糖，一茶勺鹽，五勺清水調成的汁炒勻，最後撒上蒜末即可！
一品豆腐的做法就比較覆雜了。
除了豆腐這個主料之外，裏面還有幹貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿和蝦仁。
所有的輔料全部都焯水控幹，然後加料酒，精鹽腌漬。
豆腐使用的是鹵水豆腐。
將豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖個洞填入腌制要的輔料餡，接著蓋好蓋兒。
另外準備肘子切片，將肘子片裝沙鍋內部四周，接著加入高湯及調料，慢火燒1小時扣入缽內，最後將原湯燒開勾芡，澆在豆腐上即成。
所以啊，這一品兩個字可不是那麽容易就能用的。
季東安跟方靜兩個沒等一會，點的三菜一湯就上桌了。
色香味齊全的菜兩人再次忍不住拿出了手機。
以往看朋友在朋友圈曬自已吃的食物都感覺好煩，但是現在，他們兩個能體會分享的樂趣了。
“趕緊嘗嘗，看著就好吃。”說著，季東安習慣性的將狀元雞的一個雞腿一個雞翅夾給了方靜，另外一個雞腿和雞翅則放到了自已的碗裏。
“嗯，好！”方靜用筷子夾住了狀元雞，“這皮好脆，居然用筷子都能夾碎！”
聽到哢嚓一聲之後，方靜感覺自已已經能想象到這雞皮該有多脆了。
果然，跟想象中的一樣，雞皮脆得驚人，在脆脆雞皮包裹下的雞肉又是那麽的鮮嫩多汁，一不小心就有汁水從嘴角滑落，忍不住伸出舌頭舔了回去，那叫一個滿足。
雞翅膀上的肉沒有那麽多，但是雞翅尖也已經被炸的有脆，讓方靜控制不住直接給嚼了！
“靜靜，這個豆腐也好吃！”季東安敢發誓，他從來沒有吃過這麽好吃的豆腐！
豆腐味道鮮嫩，夾起來一塊放進嘴裏，表皮彈性十足，一咬開表皮，裏面雪白嫩滑的豆腐和著醬汁還有豐富的餡料滑到了嘴裏。
豆腐的嫩，蝦仁幹貝等餡料的爽彈，在嘴巴裏完美的融合在了一起，簡直好吃到飛起！
方靜果斷推翻了剛才自已不想點主食的想法，直接用手機掃碼點了兩碗白米飯。
阿槐很快就將白米飯送了過來。
一品豆腐的醬汁澆在米飯上，再夾一塊一品豆腐放在碗裏攪碎，與米飯混合均勻，這樣吃雖然看上去不怎麽好看，但是味道真的是非常棒！
本來就已經好吃到飛起的一品豆腐在添上一份米飯的清香，真的是讓人吃到停不下來。
要不是理智告訴自已還有一份魚湯餃子在，這兩人肯定還會再點一份米飯。
一品豆腐跟米飯全部吃完，兩人其實已經半飽了，按方靜平時的習慣，這個時候說不定都已經放下筷子。
但是還有一菜一湯沒有吃，他們兩個根本就不想停下。
地三鮮的茄子外表皮酥脆,內裏軟滑，土豆口感軟糯綿密,就連方靜平時不吃的青椒都是那麽的脆爽清甜。
方靜淚目：“我好想再來一份米飯！”
季東安點頭：“這個菜也好下飯！”
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將供奉放好，季東安拉著方靜的手走到了放了綠豆湯的屋檐下，讓排隊拿碗盛了兩碗，一碗自已的一碗方靜的。
一口涼涼的綠豆湯下肚，季東安瞪大了眼睛：“這綠豆湯也太好喝了吧？居然免費？？”
方靜很認同的點頭：“雖然說吃過這家的鹵菜，但是沒有想到居然連免費的湯都能這麽好喝。”
這綠豆湯是每天早上都會煮的，煮好的綠豆湯直接放在院子裏晾涼，不會像放在冰箱裏那麽冰，但是喝到嘴裏正合適。
喝完綠豆湯，兩人也不好意思再喝，轉身拿起邊上的菜單就開始點菜。
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兩人拿起菜單，按自已的喜好又點了一個菜一個湯便將點好的菜單交給了過來送客人的徐鯉。
還有好一會才能排到他們，兩人見院子裏景色不錯，拿出手機就開始拍照。
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等待的時間其實蠻久的，但是沒有人抱怨，時間好像不知不覺就過去了。
徐鯉過來叫號的時候，季東安還在給方靜拍照片。
跟著徐鯉進了大堂，位置在靠近窗戶的位置，往裏看就能看見院子裏的景色，是個不錯的位置。
之前在這裏等待的時候就已經點好菜，其中地三鮮和一品豆腐是今天的特供菜肴，狀元雞和魚湯餃子也是集合了眾多食客來林家食府吃飯的首選。
而且點了這個魚湯餃子，甚至主食都可以免了。
林家食府的菜分量並不小，看攻略的話基本上都是建議點n+1的菜就可以吃飽，季東安兩人還在這個基礎上又點了一個湯。
雖然也想再點些其他的菜，但是再多就真的吃不下了。
後廚裏，李饕的一個分身孜孜不倦的切著豆腐，不知道是不是錯覺，林知心覺得那豆腐絲好像比剛開業的時候切的還要好！
目前黃老三地裏種的靈氣蔬菜品種越來越多，林知心的可操作範圍也大了不少，不像之前，連續幾天提供菜肴用的蔬菜都是同一品種。
像今天的地三鮮和一品豆腐就用了不少靈氣蔬菜。
地三鮮是一道北方名菜，主要食材是茄子、土豆和青椒。
一品豆腐屬於孔府菜，主要食材豆腐也是用的靈氣蔬菜黃豆做出來的。
地三鮮的做法相對而言比較簡單，土豆和茄子切滾刀塊， 青辣椒切小片，然後在茄子上撒些澱粉減少吸油。
在鍋內倒油 ，等油熱後放入土豆煎炸至金黃撈出來備用。
然後再倒入適量油，把茄子炸到微黃，出油就可以撈出來。
在鍋裏留少許底油，爆香蔥白和姜片，接著倒入青椒和剛才炸好的茄子，土豆翻炒。
接著，林知心將用兩勺醬油，一勺蠔油，一勺澱粉，半勺白糖，一茶勺鹽，五勺清水調成的汁炒勻，最後撒上蒜末即可！
一品豆腐的做法就比較覆雜了。
除了豆腐這個主料之外，裏面還有幹貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿和蝦仁。
所有的輔料全部都焯水控幹，然後加料酒，精鹽腌漬。
豆腐使用的是鹵水豆腐。
將豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖個洞填入腌制要的輔料餡，接著蓋好蓋兒。
另外準備肘子切片，將肘子片裝沙鍋內部四周，接著加入高湯及調料，慢火燒1小時扣入缽內，最後將原湯燒開勾芡，澆在豆腐上即成。
所以啊，這一品兩個字可不是那麽容易就能用的。
季東安跟方靜兩個沒等一會，點的三菜一湯就上桌了。
色香味齊全的菜兩人再次忍不住拿出了手機。
以往看朋友在朋友圈曬自已吃的食物都感覺好煩，但是現在，他們兩個能體會分享的樂趣了。
“趕緊嘗嘗，看著就好吃。”說著，季東安習慣性的將狀元雞的一個雞腿一個雞翅夾給了方靜，另外一個雞腿和雞翅則放到了自已的碗裏。
“嗯，好！”方靜用筷子夾住了狀元雞，“這皮好脆，居然用筷子都能夾碎！”
聽到哢嚓一聲之後，方靜感覺自已已經能想象到這雞皮該有多脆了。
果然，跟想象中的一樣，雞皮脆得驚人，在脆脆雞皮包裹下的雞肉又是那麽的鮮嫩多汁，一不小心就有汁水從嘴角滑落，忍不住伸出舌頭舔了回去，那叫一個滿足。
雞翅膀上的肉沒有那麽多，但是雞翅尖也已經被炸的有脆，讓方靜控制不住直接給嚼了！
“靜靜，這個豆腐也好吃！”季東安敢發誓，他從來沒有吃過這麽好吃的豆腐！
豆腐味道鮮嫩，夾起來一塊放進嘴裏，表皮彈性十足，一咬開表皮，裏面雪白嫩滑的豆腐和著醬汁還有豐富的餡料滑到了嘴裏。
豆腐的嫩，蝦仁幹貝等餡料的爽彈，在嘴巴裏完美的融合在了一起，簡直好吃到飛起！
方靜果斷推翻了剛才自已不想點主食的想法，直接用手機掃碼點了兩碗白米飯。
阿槐很快就將白米飯送了過來。
一品豆腐的醬汁澆在米飯上，再夾一塊一品豆腐放在碗裏攪碎，與米飯混合均勻，這樣吃雖然看上去不怎麽好看，但是味道真的是非常棒！
本來就已經好吃到飛起的一品豆腐在添上一份米飯的清香，真的是讓人吃到停不下來。
要不是理智告訴自已還有一份魚湯餃子在，這兩人肯定還會再點一份米飯。
一品豆腐跟米飯全部吃完，兩人其實已經半飽了，按方靜平時的習慣，這個時候說不定都已經放下筷子。
但是還有一菜一湯沒有吃，他們兩個根本就不想停下。
地三鮮的茄子外表皮酥脆,內裏軟滑，土豆口感軟糯綿密,就連方靜平時不吃的青椒都是那麽的脆爽清甜。
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