第35章 鹵味
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第35章 鹵味
黃老三給準備的鹵味食材很是豐富。
之前送來的豬蹄，豬耳朵，豬肝，豬大腸什麽的不說，今天又送來的鴨頭，鴨翅，鴨脖子，雞爪子，鴨心，鴨胗，鴨肝，鴨腸子這些特備適合做鹵味的。
當然，蔬菜也不少，土豆，海帶，藕什麽的也很適合做鹵味。
林知心再次覺得自已的這些員工是真不錯。
昨天下班之前，李饕就幫忙把豬蹄豬大腸都處理幹凈了。
這兩種食材屬於比較難處理的，一個豬蹄是毛多，一不小心就有哪裏沒有處理到，雖然說可以用噴槍燒，但是那樣豬蹄表面會有些焦。
還有一個豬大腸就更難處理了，味道也重，處理不好那可不敢給顧客吃。
林知心檢查了一下黃老三今天送來的鴨貨，發現毛被處理的很幹凈，再清洗一下就可以。
清洗這個事情林知心直接交給徐鯉幹了，保證處理的幹幹凈凈。
鴨貨可以直接下鍋，但是土豆藕什麽的就要切片再煮了，林知心拿起刀就開始剁剁剁，還不忘吩咐徐鯉：“這鹵味最重要的湯已經好了，要是下午不夠賣的話，你可以通知黃老板再送一些來。”
“到時候你讓饕哥幫忙切片，再鹵一波就行。”
“嗯我知道，饕哥只負責切片，下鍋這個事情我們幾個弄。”徐鯉知道李饕的特殊體質，可不敢讓他碰這幾大鍋鹵汁。
差不多到8點，林知心就已經將目前所有的材料鹵好了，黃老三美滋滋的拎著兩大包鹵味回家。
童小朵也發來消息告訴林知心，她已經從飯店出發了，大概15分鐘就到飯店。
之前過來她都沒有去城隍廟前街逛，所以她今天要去溜達看看有沒有什麽好東西。
林知心準備趁這麽點時間去洗個澡，現在她渾身上下都是有一股鹵菜的香味。
結果還沒有走到房間，熊哥過來了。
“熊哥今天這麽早就來了？”林知心上前打招呼。
飯店開業之後，熊哥可以說是隔三差五就來吃飯的，每天都是中午來。
日游神偶爾也會過來，主要看他下值的時候飯店人是不是很多，還有沒有食材。
“知道你今天可能要出門，我就一早給你送來了。”熊哥拿出一份文件給她，“你不是要挖地窖嘛，手續辦好了，別挖出你家飯店範圍就行，深度什麽的你自已控制。”
“這麽快？”林知心前幾天才問的土地公公，還準備自已去辦來著，沒有想到熊哥直接給送來了。
“申請一下就行。”熊哥表示不麻煩，要不是周末不辦公，土地公公周末就能給辦好。
林知心咂舌，不愧是土地公公。
“我今天做了鹵味，你帶著回去吧。”土地公公那邊林知心會親自去答謝，熊哥幫忙跑腿也是要表示一下的。
“嘿嘿，我一進來就聞到香味了。”熊哥豎起大拇指，“香！”
“走，你看看喜歡吃什麽自已挑。”林知心直接將熊哥帶到後廚，“我去給你拿打包盒。”
熊哥看著已經從大鍋裏撈出來放在食品盤裏晾著的鹵味，眼睛都發光了。
不行，他得拿著這些去找土地公公，他那邊可是有不少好酒的。
這麽好的鹵味不喝上一杯可不行。
林知心聽他說要去找土地公公，又拿了兩個打包盒：“那就多帶一些。”
最後熊哥有些不好意思的帶著差不多有10斤重各個品種都有的鹵味走了。
熊哥剛出門，童小朵進門了。
不過熊哥沒有在外人面前顯露真身，童小朵沒有看見，但是有一股鹵菜的香氣飄過。
“知心，你今天做什麽了，好香！！”
“我做了些鹵味，你要不要嘗嘗。”反正今天是陪童小朵，林知心也不著急。
“給我來點，這味道也太香了！”
林知心給童小朵剁了一個豬蹄，切了一小段豬大腸，還有童小朵喜歡的鴨頭鴨心，用盤子裝好拿了出來。
童小朵也不跟林知心客氣，拿起筷子就夾了一塊豬大腸放進嘴裏。
“嗚嗚，好好粗！”豬大腸還在嘴裏，童小朵有些口齒不清的誇道。
又香又糯的口感肥潤鮮美，還有韌勁,一點也不油膩，多嚼上幾口，豬大腸特有的香味直接童小朵幸福得瞇起了眼睛。
再來一口豬蹄，這個就不適合用筷子了，帶上林知心給準備的一次性手套，童小朵直接拿起來啃。
軟糯的口感不失q彈，用牙一咬，富含膠質的肉皮直接在嘴裏跳舞，鮮香的鹵汁浸潤到豬蹄的每一根肉絲裏，童小朵就連骨頭縫都沒有放過！
鴨頭跟鴨心的表現也很棒，特別是鴨心，一口下去，中間的那一口肉汁混合著鹵汁簡直就是點睛之筆！
“知心，你這麽好的手藝都是什麽時候學的啊！”一邊啃鴨頭，童小朵一邊問。
上學的時候，林知心一直住宿舍，也沒有出去打工，根本就沒有機會接觸廚房。
“家學淵源。”林知心言簡意賅的解釋一句，這會她正一口一個鴨心吃著。
一盤子鹵味吃完，林知心又給童小朵打包了不少放在冰箱裏：“這些回頭你帶回去。”
“謝謝知心！”童小朵幸福得抱著林知心蹭了兩下。
明天一早她就要回魔都，想到回去就吃不到這麽好吃的東西她還傷心來著，現在有這些鹵味在，她的心情好了不少。
鹵味吃完就已經9點多了，林知心看了一眼外面的太陽：“要不先帶你去神仙山那邊逛逛，那邊涼快，晚些太陽下去了我們再逛城隍廟前街？”
“行。”童小朵也有點怕外面的太陽，“去爬山的話我們再帶些鹵味唄。”
林知心……
帶好鹵味，兩人出門了。
就是這麽巧合，江鈺衍來的時候兩人剛出門沒一會。
在得知林知心又出門了，今天店還只賣鹵味不正式營業，江鈺衍還挺失望。
徐鯉也覺得這人是不是跟自家老板沒有緣分，都兩次了也沒有見著。
“要不你留個聯系方式，等我老板回來我告訴你？”徐鯉覺得可以跟妖怪辦公室的人搞好關系。
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黃老三給準備的鹵味食材很是豐富。
之前送來的豬蹄，豬耳朵，豬肝，豬大腸什麽的不說，今天又送來的鴨頭，鴨翅，鴨脖子，雞爪子，鴨心，鴨胗，鴨肝，鴨腸子這些特備適合做鹵味的。
當然，蔬菜也不少，土豆，海帶，藕什麽的也很適合做鹵味。
林知心再次覺得自已的這些員工是真不錯。
昨天下班之前，李饕就幫忙把豬蹄豬大腸都處理幹凈了。
這兩種食材屬於比較難處理的，一個豬蹄是毛多，一不小心就有哪裏沒有處理到，雖然說可以用噴槍燒，但是那樣豬蹄表面會有些焦。
還有一個豬大腸就更難處理了，味道也重，處理不好那可不敢給顧客吃。
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鴨貨可以直接下鍋，但是土豆藕什麽的就要切片再煮了，林知心拿起刀就開始剁剁剁，還不忘吩咐徐鯉：“這鹵味最重要的湯已經好了，要是下午不夠賣的話，你可以通知黃老板再送一些來。”
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“嗯我知道，饕哥只負責切片，下鍋這個事情我們幾個弄。”徐鯉知道李饕的特殊體質，可不敢讓他碰這幾大鍋鹵汁。
差不多到8點，林知心就已經將目前所有的材料鹵好了，黃老三美滋滋的拎著兩大包鹵味回家。
童小朵也發來消息告訴林知心，她已經從飯店出發了，大概15分鐘就到飯店。
之前過來她都沒有去城隍廟前街逛，所以她今天要去溜達看看有沒有什麽好東西。
林知心準備趁這麽點時間去洗個澡，現在她渾身上下都是有一股鹵菜的香味。
結果還沒有走到房間，熊哥過來了。
“熊哥今天這麽早就來了？”林知心上前打招呼。
飯店開業之後，熊哥可以說是隔三差五就來吃飯的，每天都是中午來。
日游神偶爾也會過來，主要看他下值的時候飯店人是不是很多，還有沒有食材。
“知道你今天可能要出門，我就一早給你送來了。”熊哥拿出一份文件給她，“你不是要挖地窖嘛，手續辦好了，別挖出你家飯店範圍就行，深度什麽的你自已控制。”
“這麽快？”林知心前幾天才問的土地公公，還準備自已去辦來著，沒有想到熊哥直接給送來了。
“申請一下就行。”熊哥表示不麻煩，要不是周末不辦公，土地公公周末就能給辦好。
林知心咂舌，不愧是土地公公。
“我今天做了鹵味，你帶著回去吧。”土地公公那邊林知心會親自去答謝，熊哥幫忙跑腿也是要表示一下的。
“嘿嘿，我一進來就聞到香味了。”熊哥豎起大拇指，“香！”
“走，你看看喜歡吃什麽自已挑。”林知心直接將熊哥帶到後廚，“我去給你拿打包盒。”
熊哥看著已經從大鍋裏撈出來放在食品盤裏晾著的鹵味，眼睛都發光了。
不行，他得拿著這些去找土地公公，他那邊可是有不少好酒的。
這麽好的鹵味不喝上一杯可不行。
林知心聽他說要去找土地公公，又拿了兩個打包盒：“那就多帶一些。”
最後熊哥有些不好意思的帶著差不多有10斤重各個品種都有的鹵味走了。
熊哥剛出門，童小朵進門了。
不過熊哥沒有在外人面前顯露真身，童小朵沒有看見，但是有一股鹵菜的香氣飄過。
“知心，你今天做什麽了，好香！！”
“我做了些鹵味，你要不要嘗嘗。”反正今天是陪童小朵，林知心也不著急。
“給我來點，這味道也太香了！”
林知心給童小朵剁了一個豬蹄，切了一小段豬大腸，還有童小朵喜歡的鴨頭鴨心，用盤子裝好拿了出來。
童小朵也不跟林知心客氣，拿起筷子就夾了一塊豬大腸放進嘴裏。
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又香又糯的口感肥潤鮮美，還有韌勁,一點也不油膩，多嚼上幾口，豬大腸特有的香味直接童小朵幸福得瞇起了眼睛。
再來一口豬蹄，這個就不適合用筷子了，帶上林知心給準備的一次性手套，童小朵直接拿起來啃。
軟糯的口感不失q彈，用牙一咬，富含膠質的肉皮直接在嘴裏跳舞，鮮香的鹵汁浸潤到豬蹄的每一根肉絲裏，童小朵就連骨頭縫都沒有放過！
鴨頭跟鴨心的表現也很棒，特別是鴨心，一口下去，中間的那一口肉汁混合著鹵汁簡直就是點睛之筆！
“知心，你這麽好的手藝都是什麽時候學的啊！”一邊啃鴨頭，童小朵一邊問。
上學的時候，林知心一直住宿舍，也沒有出去打工，根本就沒有機會接觸廚房。
“家學淵源。”林知心言簡意賅的解釋一句，這會她正一口一個鴨心吃著。
一盤子鹵味吃完，林知心又給童小朵打包了不少放在冰箱裏：“這些回頭你帶回去。”
“謝謝知心！”童小朵幸福得抱著林知心蹭了兩下。
明天一早她就要回魔都，想到回去就吃不到這麽好吃的東西她還傷心來著，現在有這些鹵味在，她的心情好了不少。
鹵味吃完就已經9點多了，林知心看了一眼外面的太陽：“要不先帶你去神仙山那邊逛逛，那邊涼快，晚些太陽下去了我們再逛城隍廟前街？”
“行。”童小朵也有點怕外面的太陽，“去爬山的話我們再帶些鹵味唄。”
林知心……
帶好鹵味，兩人出門了。
就是這麽巧合，江鈺衍來的時候兩人剛出門沒一會。
在得知林知心又出門了，今天店還只賣鹵味不正式營業，江鈺衍還挺失望。
徐鯉也覺得這人是不是跟自家老板沒有緣分，都兩次了也沒有見著。
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