大盤雞
關燈
小
中
大
大盤雞
每次看到清冷的大美人乖乖巧巧的模樣, 孫渺都會一顆心軟軟的，感慨自己真的走了大運才能遇到蘇瑞希這樣的愛人。
人美心善會賺錢，對別人高冷對自己傲嬌, 一般情況下還都特別乖巧……這樣的愛人, 到底要哪裏才能找得到啊。
兩個人都覺得自己賺大發了。
因為上午、或者說是臨近中午的時候, 兩人在床上胡鬧了很久, 所以這一天的午飯也吃得特別晚。孫渺甚至沒出去買菜, 而是由蘇瑞希直接喊了導游去附近的市場購買回來食材，再由孫渺在廚房裏面烹飪。
孫渺還把昨天那幾位阿姨給的沙棗給拿了出來, 她惦記著沙棗好久了，這會兒正好有時間，她就拿出幾顆準備嘗嘗味道。
“蘇蘇姐吃嗎？”
蘇瑞希搖了搖頭, 她以前來沙漠的時候就吃過, 所以對沙棗一點興趣都沒有。看孫渺很好奇，蘇瑞希還特意提醒：“你咬的時候小口一點, 沙棗真的算不上好吃。”
“嗯, 我嘗嘗。”
孫渺也沒著急嘗, 而是先聞了聞。她聞到的是一股比較淡的香味，有點點像蜂蜜，但並不濃郁。孫渺真的不是一個挑嘴的人，小時候農村裏面摘得蘆葦梗有點甜她都能嗦半天, 更何況這個沙棗。
孫渺張開嘴巴, 用牙齒輕輕咬了一口下來。
咋說呢, 其實是有甜味的, 只是甜味不太明顯, 更多是一種酸澀味道。簡單點說：確實不好吃。
不過也能吃，而且都咬了一口了, 總不能吐了。於是孫渺把果子直接扔到了嘴巴裏，嚼吧嚼吧就咽了下去。蘇瑞希還湊了過來，拿起一顆，也聞了聞。她畢竟是吃過的，有點經驗，直接對這個沙棗進行了評價：
“味道太淡了，感覺沒怎麽熟，是不是很酸？”
“是有點。”
“好吃嗎？”
“不好吃。”
聽到孫渺的回答，蘇瑞希笑了，露出了一副“我就知道”的表情來。她小聲說：“熟了也不好吃，酸的，只有一點點甜。”
“但是我之前搜索過，好像沙棗有健胃的功效，蘇蘇姐反而比較適合吃耶。”
一句話，讓蘇瑞希瞬間苦了臉：“我不要吃，這個不好吃。”
蘇瑞希最後還是嘗了一個，然後被酸得苦了臉，孫渺看著，卻覺得有趣極了。蘇瑞希生氣，拿手捶了一下孫渺，她順勢就去廚房繼續做菜。
孫渺在做大盤雞，還和當地的導游詢問了一下具體的做法。作為金牌導游，導游雖然不怎麽會做，但是會吃啊，也會說，把做法和味道都說的頭頭是道。孫渺看出了她其實不太會做，但具體的味道卻問出來了。再結合一下網上看到的大廚視頻，其實還原一下不算難。
當然，也僅限孫渺這種超會做菜，才屬於不算難。
雞肉並不需要經過焯水，焯水之後口感會變柴，對於吃“嫩”一字的雞來說，焯水效果反而不好。如果是買的冷凍雞，那就需要焯水了，反正口感上面已經被破壞了，就沒太大所謂。
可不焯水，那就要做到反覆的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎麽能洗出來為止。
再用鹽、料酒等調料，腌制一段時間。孫渺趁著這段時間，做了點涼拌菜。她們就兩個人，也不用做太多的涼拌菜，一道拌黃瓜，一道蔥油金針菇就算完事。
蔥油金針菇做起來非常簡單，金針菇洗幹凈放到鍋裏蒸熟。準備好調料，蔥蒜糖鹽芝麻，再加入兩勺熱油激發香味，再直接一拌。這道好吃的下飯菜就算做好了，孫渺不太想做東西準備糊弄蘇瑞希的時候，就會這麽幹。
不糊弄的時候，油會先用大蔥煎一下，保留蔥油的味道，然後再撒上小蔥。
今天糊弄，是因為有個大菜大盤雞，其它菜就弄得簡單些。
雞腌制好之後，就是準備配菜了。土豆、青紅椒、洋蔥，還有靈魂的褲帶面。這褲帶面做起來也簡單，自己隨便抻幾下就行，中間的時候再在案板上拍擊那麽幾下，讓它更薄一些。
接著就是正式的烹飪階段，起鍋燒油，油鍋加入大量冰糖，開始炒糖色。等到糖色炒好，才將雞肉整個下鍋。翻炒上色，雞肉被包裹上漂亮的醬紅色，在鍋裏面反著光，看上去就漂亮。
到了這一步，再加入桂皮八角蒜頭等大料，就可以加水沒過雞肉，慢慢熬煮。其實這一步還要加入幹辣椒，帶點辣味出來。但蘇瑞希那嗓子，真的是吃不了，孫渺也就沒放。回頭在自己碗裏加點辣椒醬就著吃，也是一樣的。
要是別人看了孫渺這大盤雞，肯定要說不正宗，但孫渺倒是很滿意。
燒開後再加點生抽、放點胡椒粉等調料，加點味道，再下入剛剛準備好的一眾配菜：土豆、青紅椒、洋蔥，這個時候，雞肉已經七八成熟了。再燉煮一會兒，就能開蓋收汁。倒也不用全都收起，畢竟還有一個褲帶面，湯汁可以拌面條吃。
褲帶面是單獨另起了一個鍋子燒開水煮的，煮熟之後就是一根長長的褲帶面，撈出來放到大盤子底下墊著，再把做好的大盤雞在上面碼整齊，就能直接上桌。
大盤雞的香味挺濃郁的，這會兒蘇瑞希也餓了，聞著味道，她就忍不住皺著鼻子，在聞空氣裏的味道。
她的肚子咕咕叫了兩聲，似乎在抗議主人已經許久沒有讓自己吃到食糧。
“蘇蘇姐，吃飯啦。”
這一聲，對蘇瑞希的肚子來說簡直就是天籟之音。蘇瑞希從臥室裏面出來，走到了外面餐廳裏，坐在了餐桌跟前，就看到了正中間那一大盆格外明顯的大盤雞。
就是，她還看到了上面青青紅紅的辣椒。
“渺渺，我吃不了辣的。”
昨天晚上吃烤羊排的時候，蘇瑞希就針對辣椒一事發表過自己的看法。那個時候孫渺是真一點沒讓她吃啊，讓蘇瑞希還覺得有些可惜，沒嘗到其它味道。
蘇瑞希明顯是個好了傷疤就忘了疼的人，壓根不記得前兩次自己吃辣椒的時候多麽慘兮兮的。她現在說出口，也有一種躍躍欲試的感覺。孫渺是看透了她的小心思，直接說：“我都沒放幹辣椒，這種青紅辣椒不辣的，蘇蘇姐你先嘗嘗看。”
蘇瑞希滿意了，音調上揚著說了一聲：“好~”
孫渺給她發了碗，她拿起筷子，對著大盤雞就進攻了。那黃瓜、金針菇，她昔日可愛吃的東西，直接丟到了腦後。嗨，現在面前有沒吃過的新菜，誰還要吃這天天吃的小菜啊。
不過喜歡素菜的蘇瑞希，第一時間選擇的是土豆。
她可喜歡吃土豆了，燉雞燉排骨燉牛腩裏面的土豆她都喜歡吃。尤其是燉排骨裏的，孫渺做燉排骨是一把好手，裏面加的土豆也讓蘇瑞希愛不釋手。除此之外，土豆絲土豆泥炸土豆，就沒有蘇瑞希不愛吃的。
她簡直就是一個土豆腦袋。
這土豆，燉得真好啊，色澤上面還是金燦燦的一片，也能看出非常入味已經沾染了大盤雞的味道，顏色要比平日燉排骨裏的土豆顏色更偏紅褐色一些。土豆明明燉得軟爛，筷子一夾就知道，可是又能凝而不散，被筷子輕而易舉的夾起。
再用筷子輕輕一夾，土豆就被蘇瑞希夾下來一塊。分開的那一段，還能看到土豆裏面那種沙沙的質感。蘇瑞希夾起來小的那一塊，送到了嘴巴裏面去。
土豆本身的味道與濃郁的湯汁在舌尖上交織，比起平常的燉土豆更加豐富的味道讓蘇瑞希忍不住瞇起了眼睛來。更值得一說的是，浸潤了湯汁的土豆將大盤雞那種特有的風味直接滲到了蘇瑞希的心底，讓她忍不住又伸出筷子，將碗中剩下的那大塊土豆，全都吃進了嘴巴裏面。
吃完土豆之後，蘇瑞希又迫不及待夾了一塊雞肉回來。雞上面帶著點雞皮，蘇瑞希看了，只停頓了一下，就直接開吃。
她原來是不喜歡雞皮的，她甚至覺得全天下就應該沒人會喜歡吃雞皮。那東西她不明白有什麽好吃的，而且要是沒處理幹凈，上面還會有雞毛殘留。一個做不好，嚼又嚼不動，吃起來又沒什麽味道。
所以大多數時候，蘇瑞希都是把雞皮直接揭開扔掉，甚至專門找沒有雞皮的部位。
但是和孫渺在一起後，她已經能坦然面對雞皮了——這個世界上根本沒有難吃的食材，只有不會發揮的廚師。
她甚至張開嘴巴，第一口先咬在了雞皮上。和她所想的一樣，孫渺做的雞皮，那也是好吃的！
雞肉是在炒了糖色之後直接大火開炒的，熱量讓雞皮直接鎖緊，還燙了一下，讓雞皮變得富有嚼勁的同時，還有一種類似於烤雞雞皮的感覺。也因為燉得軟爛，一口就讓雞皮從雞肉身上被撕了下來，嚼吧嚼吧幾下，嘗出了味道來，又能直接吞下去。
有了這個開胃的雞皮之後，讓人對於雞肉的味道更加好奇了。在孫渺做的菜前，沒人能做到從容不迫，蘇瑞希更是不可以。她用筷子夾著，直接張嘴咬了一塊雞肉下來。
那一刻，極致的嫩滑在蘇瑞希的口中爆開。
蘇瑞希很難形容那種味道，只是覺得：嫩，這雞肉也太嫩了。嫩到蘇瑞希甚至有些懷疑，孫渺是不是偷偷用了五百斤嫩肉粉，不然怎麽吃起來能這麽嫩呢。
吃進嘴巴裏的時候，蘇瑞希好像看到了長著黃色絨毛的小雞，在自己腦海裏跳舞。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
每次看到清冷的大美人乖乖巧巧的模樣, 孫渺都會一顆心軟軟的，感慨自己真的走了大運才能遇到蘇瑞希這樣的愛人。
人美心善會賺錢，對別人高冷對自己傲嬌, 一般情況下還都特別乖巧……這樣的愛人, 到底要哪裏才能找得到啊。
兩個人都覺得自己賺大發了。
因為上午、或者說是臨近中午的時候, 兩人在床上胡鬧了很久, 所以這一天的午飯也吃得特別晚。孫渺甚至沒出去買菜, 而是由蘇瑞希直接喊了導游去附近的市場購買回來食材，再由孫渺在廚房裏面烹飪。
孫渺還把昨天那幾位阿姨給的沙棗給拿了出來, 她惦記著沙棗好久了，這會兒正好有時間，她就拿出幾顆準備嘗嘗味道。
“蘇蘇姐吃嗎？”
蘇瑞希搖了搖頭, 她以前來沙漠的時候就吃過, 所以對沙棗一點興趣都沒有。看孫渺很好奇，蘇瑞希還特意提醒：“你咬的時候小口一點, 沙棗真的算不上好吃。”
“嗯, 我嘗嘗。”
孫渺也沒著急嘗, 而是先聞了聞。她聞到的是一股比較淡的香味，有點點像蜂蜜，但並不濃郁。孫渺真的不是一個挑嘴的人，小時候農村裏面摘得蘆葦梗有點甜她都能嗦半天, 更何況這個沙棗。
孫渺張開嘴巴, 用牙齒輕輕咬了一口下來。
咋說呢, 其實是有甜味的, 只是甜味不太明顯, 更多是一種酸澀味道。簡單點說：確實不好吃。
不過也能吃，而且都咬了一口了, 總不能吐了。於是孫渺把果子直接扔到了嘴巴裏，嚼吧嚼吧就咽了下去。蘇瑞希還湊了過來，拿起一顆，也聞了聞。她畢竟是吃過的，有點經驗，直接對這個沙棗進行了評價：
“味道太淡了，感覺沒怎麽熟，是不是很酸？”
“是有點。”
“好吃嗎？”
“不好吃。”
聽到孫渺的回答，蘇瑞希笑了，露出了一副“我就知道”的表情來。她小聲說：“熟了也不好吃，酸的，只有一點點甜。”
“但是我之前搜索過，好像沙棗有健胃的功效，蘇蘇姐反而比較適合吃耶。”
一句話，讓蘇瑞希瞬間苦了臉：“我不要吃，這個不好吃。”
蘇瑞希最後還是嘗了一個，然後被酸得苦了臉，孫渺看著，卻覺得有趣極了。蘇瑞希生氣，拿手捶了一下孫渺，她順勢就去廚房繼續做菜。
孫渺在做大盤雞，還和當地的導游詢問了一下具體的做法。作為金牌導游，導游雖然不怎麽會做，但是會吃啊，也會說，把做法和味道都說的頭頭是道。孫渺看出了她其實不太會做，但具體的味道卻問出來了。再結合一下網上看到的大廚視頻，其實還原一下不算難。
當然，也僅限孫渺這種超會做菜，才屬於不算難。
雞肉並不需要經過焯水，焯水之後口感會變柴，對於吃“嫩”一字的雞來說，焯水效果反而不好。如果是買的冷凍雞，那就需要焯水了，反正口感上面已經被破壞了，就沒太大所謂。
可不焯水，那就要做到反覆的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎麽能洗出來為止。
再用鹽、料酒等調料，腌制一段時間。孫渺趁著這段時間，做了點涼拌菜。她們就兩個人，也不用做太多的涼拌菜，一道拌黃瓜，一道蔥油金針菇就算完事。
蔥油金針菇做起來非常簡單，金針菇洗幹凈放到鍋裏蒸熟。準備好調料，蔥蒜糖鹽芝麻，再加入兩勺熱油激發香味，再直接一拌。這道好吃的下飯菜就算做好了，孫渺不太想做東西準備糊弄蘇瑞希的時候，就會這麽幹。
不糊弄的時候，油會先用大蔥煎一下，保留蔥油的味道，然後再撒上小蔥。
今天糊弄，是因為有個大菜大盤雞，其它菜就弄得簡單些。
雞腌制好之後，就是準備配菜了。土豆、青紅椒、洋蔥，還有靈魂的褲帶面。這褲帶面做起來也簡單，自己隨便抻幾下就行，中間的時候再在案板上拍擊那麽幾下，讓它更薄一些。
接著就是正式的烹飪階段，起鍋燒油，油鍋加入大量冰糖，開始炒糖色。等到糖色炒好，才將雞肉整個下鍋。翻炒上色，雞肉被包裹上漂亮的醬紅色，在鍋裏面反著光，看上去就漂亮。
到了這一步，再加入桂皮八角蒜頭等大料，就可以加水沒過雞肉，慢慢熬煮。其實這一步還要加入幹辣椒，帶點辣味出來。但蘇瑞希那嗓子，真的是吃不了，孫渺也就沒放。回頭在自己碗裏加點辣椒醬就著吃，也是一樣的。
要是別人看了孫渺這大盤雞，肯定要說不正宗，但孫渺倒是很滿意。
燒開後再加點生抽、放點胡椒粉等調料，加點味道，再下入剛剛準備好的一眾配菜：土豆、青紅椒、洋蔥，這個時候，雞肉已經七八成熟了。再燉煮一會兒，就能開蓋收汁。倒也不用全都收起，畢竟還有一個褲帶面，湯汁可以拌面條吃。
褲帶面是單獨另起了一個鍋子燒開水煮的，煮熟之後就是一根長長的褲帶面，撈出來放到大盤子底下墊著，再把做好的大盤雞在上面碼整齊，就能直接上桌。
大盤雞的香味挺濃郁的，這會兒蘇瑞希也餓了，聞著味道，她就忍不住皺著鼻子，在聞空氣裏的味道。
她的肚子咕咕叫了兩聲，似乎在抗議主人已經許久沒有讓自己吃到食糧。
“蘇蘇姐，吃飯啦。”
這一聲，對蘇瑞希的肚子來說簡直就是天籟之音。蘇瑞希從臥室裏面出來，走到了外面餐廳裏，坐在了餐桌跟前，就看到了正中間那一大盆格外明顯的大盤雞。
就是，她還看到了上面青青紅紅的辣椒。
“渺渺，我吃不了辣的。”
昨天晚上吃烤羊排的時候，蘇瑞希就針對辣椒一事發表過自己的看法。那個時候孫渺是真一點沒讓她吃啊，讓蘇瑞希還覺得有些可惜，沒嘗到其它味道。
蘇瑞希明顯是個好了傷疤就忘了疼的人，壓根不記得前兩次自己吃辣椒的時候多麽慘兮兮的。她現在說出口，也有一種躍躍欲試的感覺。孫渺是看透了她的小心思，直接說：“我都沒放幹辣椒，這種青紅辣椒不辣的，蘇蘇姐你先嘗嘗看。”
蘇瑞希滿意了，音調上揚著說了一聲：“好~”
孫渺給她發了碗，她拿起筷子，對著大盤雞就進攻了。那黃瓜、金針菇，她昔日可愛吃的東西，直接丟到了腦後。嗨，現在面前有沒吃過的新菜，誰還要吃這天天吃的小菜啊。
不過喜歡素菜的蘇瑞希，第一時間選擇的是土豆。
她可喜歡吃土豆了，燉雞燉排骨燉牛腩裏面的土豆她都喜歡吃。尤其是燉排骨裏的，孫渺做燉排骨是一把好手，裏面加的土豆也讓蘇瑞希愛不釋手。除此之外，土豆絲土豆泥炸土豆，就沒有蘇瑞希不愛吃的。
她簡直就是一個土豆腦袋。
這土豆，燉得真好啊，色澤上面還是金燦燦的一片，也能看出非常入味已經沾染了大盤雞的味道，顏色要比平日燉排骨裏的土豆顏色更偏紅褐色一些。土豆明明燉得軟爛，筷子一夾就知道，可是又能凝而不散，被筷子輕而易舉的夾起。
再用筷子輕輕一夾，土豆就被蘇瑞希夾下來一塊。分開的那一段，還能看到土豆裏面那種沙沙的質感。蘇瑞希夾起來小的那一塊，送到了嘴巴裏面去。
土豆本身的味道與濃郁的湯汁在舌尖上交織，比起平常的燉土豆更加豐富的味道讓蘇瑞希忍不住瞇起了眼睛來。更值得一說的是，浸潤了湯汁的土豆將大盤雞那種特有的風味直接滲到了蘇瑞希的心底，讓她忍不住又伸出筷子，將碗中剩下的那大塊土豆，全都吃進了嘴巴裏面。
吃完土豆之後，蘇瑞希又迫不及待夾了一塊雞肉回來。雞上面帶著點雞皮，蘇瑞希看了，只停頓了一下，就直接開吃。
她原來是不喜歡雞皮的，她甚至覺得全天下就應該沒人會喜歡吃雞皮。那東西她不明白有什麽好吃的，而且要是沒處理幹凈，上面還會有雞毛殘留。一個做不好，嚼又嚼不動，吃起來又沒什麽味道。
所以大多數時候，蘇瑞希都是把雞皮直接揭開扔掉，甚至專門找沒有雞皮的部位。
但是和孫渺在一起後，她已經能坦然面對雞皮了——這個世界上根本沒有難吃的食材，只有不會發揮的廚師。
她甚至張開嘴巴，第一口先咬在了雞皮上。和她所想的一樣，孫渺做的雞皮，那也是好吃的！
雞肉是在炒了糖色之後直接大火開炒的，熱量讓雞皮直接鎖緊，還燙了一下，讓雞皮變得富有嚼勁的同時，還有一種類似於烤雞雞皮的感覺。也因為燉得軟爛，一口就讓雞皮從雞肉身上被撕了下來，嚼吧嚼吧幾下，嘗出了味道來，又能直接吞下去。
有了這個開胃的雞皮之後，讓人對於雞肉的味道更加好奇了。在孫渺做的菜前，沒人能做到從容不迫，蘇瑞希更是不可以。她用筷子夾著，直接張嘴咬了一塊雞肉下來。
那一刻，極致的嫩滑在蘇瑞希的口中爆開。
蘇瑞希很難形容那種味道，只是覺得：嫩，這雞肉也太嫩了。嫩到蘇瑞希甚至有些懷疑，孫渺是不是偷偷用了五百斤嫩肉粉，不然怎麽吃起來能這麽嫩呢。
吃進嘴巴裏的時候，蘇瑞希好像看到了長著黃色絨毛的小雞，在自己腦海裏跳舞。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）