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除了觀看外表之外, 就是要上手摸。要是就在海濱城市還好，基本都是鮮活的，摸著表皮光滑, 也很有肉感, 主要是有彈性。往底下一按, 不消一會兒就能回彈。
在需要空運過來的地方, 就比較容易買到又老又要死的, 抓在手裏沒什麽勁，摁下去也回彈不了, 幹巴巴的感覺。
攤販還有可能告訴買主：“這都是放冰塊裏帶過來的，現在還暈乎，所以你看著沒什麽活力, 實際上可有勁了。”
看過、上手摸過, 才能找到又有活力、肉質又好的藍點馬鮫。
選完了魚，接下來就到了正式制作的過程, 首先幹的, 就是搟餃子皮。鮁魚餃子的餃子皮要搟的, 不是光用手掌壓就行。要求要中間厚四邊薄，還要保證餃子皮厚度均勻，這樣才不容易皸裂。
孫渺在系統的訓練下，都快變成全自動搟面機了。但系統並不允許孫渺用攪拌機進行制作, 因為用攪拌機做出來的面食, 多半不筋道。這倒不是有沒有手工感的那種, 而是真的機器做出來的面食就是和人做的不一樣。
人會順著面團的走向, 將面揉搓到筋道, 而攪拌機一攪，裏面什麽東西都破壞掉了, 哪裏還有筋道。最起碼在手工面食上，機器是無法超越人類的。
餃子皮做好之後，就放在一邊，要開始學習調餡。
最關鍵的，就是處理魚肉。馬鮫要比一般的魚大一些，孫渺挑出來的魚都挺大的，鮁魚餃子就需要大，最起碼也得八斤往上，那一條魚，足足有孫渺的小腿那麽長。
去掉頭、挖去內臟，然後先剁成大塊。
看橫截面，就能看出這魚是真的漂亮。淡粉色的魚肉，中間有很明顯的一道主魚骨，除此之外往外延伸的骨頭少之又少。有一點要格外註意，取肉的時候中間周遭紅色的部分都不要。
這裏面有刺，還腥氣，不能吃。
將一塊塊魚肉取出的時候，也不是隨便的，要順著魚肉的紋理來取，這樣取下來的肉才是完整不破碎，又沒有破壞紋理、導致魚肉嚼著老或是幹巴。
魚肉取出來之後，放在案板上，豎著劃刀，再小心翻找，找出裏面潛藏的魚刺，決不能讓魚刺混跡其中。所幸馬鮫的魚刺稀少也顯眼，不多時就能將魚刺全都取出，只留下淡粉色的魚肉。
那魚肉粉嫩也透著凈白，光是在案板上面都透露出幾分可愛，孫渺都有些忍不住在暢想它進入自己嘴巴裏時該有多美味了。
挑完了魚刺之後，魚肉也不適合一直平鋪在案板上。孫渺洗幹凈手，將魚肉揉搓到一起，然後仿佛拍打上勁。這一步，會使得魚肉多一絲韌勁。也不能靠攪拌機直接攪拌，不然上不了勁。
等這一步結束，就要將魚肉和豬肉混合，按照1:1的比例和同樣摔打後的豬肉攪拌在一塊，同時加入韭菜和調味料。馬鮫的腥味並不是很重，但凡是海鮮、魚類，都免不了會帶一點。好在海魚和河魚相比，它少了一種河水的土腥味。
在和餡的時候，其實還有個小技巧，那就是提前準備一碗花椒水。與餡料一起攪和均勻，這一步能有效去除魚肉的腥味、豬肉的臊味。
但具體要怎麽加、加多少，又全看師傅的手藝。多一分，則會有濃郁的花椒味，少一分，腥味臊味又去不掉。中餐真的很有意思，凡是都講適量，根本沒有一個可以通用的解題思路。
也許也是因為這一點，系統才更喜歡教導孫渺去做這些中餐。
處理完餡料，那自然就是包餃子。包餃子又和包泡泡小餛飩不同，泡泡小餛飩的精髓就在於少，而且要做到內腔中空，這樣才能讓泡泡小餛飩煮起來的時候漂浮起來像個小泡泡一樣。
但是包餃子那就要求皮薄餡多，裏面要滿滿當當，一口咬下去，湯汁和餡料帶著餃子皮，都要落在嘴巴裏面。
她這挑的魚有9斤多，去頭去尾再去掉內臟和骨頭，剩下來能有七八斤魚肉。再加上混合的豬肉、韭菜，一盆餡能有十六斤。這樣包進去，一斤餡料只能出30個餃子。
十六斤，也就是480個。
她這鮁魚餃子包的，個頭都比外面大。估摸著一個成年女性，外面吃18個，在她這裏吃十個就夠了。孫渺包好一看估計一份賣10個，正好。
要是男的吃不飽……那只能多買，反正她這一份，女生八成能吃飽。
孫渺的手藝也真不錯，餃子包好了平鋪在那邊，一個個都好像覆制粘貼出來的，捏出來的也漂亮，一個個圓滾滾、褶子都透露出幾分藝術性，比機器做的都漂亮。
看到這樣的餃子，強迫癥都能得到好轉。
緊接著，就是水煮。
孫渺和蘇瑞希去當地吃的時候，有一些飯店會用蒸籠蒸，但正宗的鮁魚餃子，還是要用水煮的好吃。煮出來的餃子凝而不散，就連餃子湯都只是帶著一層面粉，整體都是清澈的。
水餃湯另外打一份上來，配著鮁魚餃子一起吃，別提多美。
孫渺從系統空間被放出來的時候，往旁邊一看，蘇瑞希已經不在了。蘇瑞希已經去上班了，只留下孫渺一個人。
她心中有闊別已久的寂寞，有想要見到蘇瑞希的思念，但這些都是美好的感情。她的心底不再有酸楚，也不再有脆弱。因為孫渺知道，不管自己離開多久，蘇瑞希都會等著自己。
在自己思念她的時候，她也一定會在想念自己。
說不定等到上班的時候，蘇瑞希還會冷不丁想：孫渺怎麽樣？有沒有感到寂寞？會不會和之前一樣醒來的時候那麽脆弱？
一想到這一點，孫渺就覺得，哪怕在系統空間裏面待了三個月，也沒什麽可怕的。
當然，一年還是不行的。
孫渺打了個哈欠，伸了個懶腰。想了想，給蘇瑞希發了消息：我醒了會兒，還是很想你。不過我要睡個回籠覺啦，中午給你送點吃的，等我哦。
蘇瑞希在等紅綠燈的時候，看到了這條信息。她想回答，又怕吵到孫渺。最終看著那條消息，忍不住勾起了唇角。
她也想她。
紅燈變綠，蘇瑞希只能把手機放到一側，重新踩上油門，出發。
孫渺再一次醒過來的時候，其實也沒過太久，蘇瑞希早上出門早，系統空間哪怕度過了三個月，現實裏也只不過過去了一分鐘。她就算又睡了個回籠覺，也不過才八點四十。
孫渺起床，收拾了一下，發現阿姨已經來上班了，還給自己做了早餐。她立馬折返回房間，從行李箱裏面拿出來自己給阿姨買的禮物。
她走路的時候，伴隨著她的動作，手上的東西也丁零當啷的。她想不到買什麽，只能買這些看似沒什麽用的工藝品。攤主說是從海邊撿回來自己加工的，但孫渺覺得就是在網上批發購買的。
賣給她也不貴，10塊錢三個。
孫渺的摳門勁，在這個時候也顯露無疑。
她把海螺放到阿姨跟前的時候，阿姨還是很高興。她其實也不在意孫渺給她帶了什麽，之前端午節還給她那麽好吃的粽子，她平日也想不到給孫渺蘇瑞希送禮，孫渺現在出門玩，還能想著她，已經讓她受寵若驚了。
孫渺看到阿姨，順口就問了一句：“姨，你知道那裏有賣活的馬鮫魚的嗎？”
她問這句話，其實也沒指望得到答案，只是希望阿姨能提供點線索。因為阿姨在這邊工作久了，對周圍的了解程度說不定要比她深，指不定能知道點什麽。結果沒成想，阿姨還真知道。
“我還這認識一個人，開的小店，賣蔬菜肉的，也賣點水產。他家活海鮮還挺多的，我在給蘇小姐當鐘點工阿姨之前，工作的那家人，就喜歡吃海鮮，還點名要活的、新鮮的。我找了挺長時間，才找到那家店的。”
孫渺來了興趣：“那阿姨，你把地址給我一下，我去看看。”
阿姨卻有些遲疑，她告訴孫渺：“我也不確定那家還賣不賣。主要是我給孫小姐當保姆，也有好幾年了，指不定那家店都倒閉了。”
“沒事，你跟我說，要是倒閉了，我自己再找。”
阿姨把地址給了她，孫渺趕緊把早飯吃完，和阿姨說了一聲，就直接出了門。她開著餐車出去的，值得一說的是，車庫裏面有兩個餐車，其中一個就是之前留在警局的。
律師小姐姐給孫渺發過消息，說那邊定損完了，就把孫渺的餐車還給她了。還特意囑咐了孫渺一句：要是有別的用，就先別動那輛餐車，指不定後面還有什麽。
這幾天，其實找茬男也結束了拘留，但很快就會被律師起訴，畢竟這些東西他都沒賠呢。
之前找茬男不想賠，現在就更不想了。因為這件事，他工作沒了，還因為違反條例被很多部門罰款、還要另外賠償那些他承包食堂的公司，要是再加上遮蔽賠償，對他來說那不是傷筋動骨——那是扒皮抽筋！
所以到現在，他還在推諉。律師跟他拉扯了幾個來回，收集了不少證據，以無法達成調節為由，直接進行起訴。
根據損壞的金額，有可能會面臨牢獄之災。
不過這些都和孫渺沒關系了，就是苦了檸檬茶老板，她還惦記著找茬男來掀她的攤子，好得到賠償呢。現在可謂是，竹籃打水一場空，等不到咯。
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除了觀看外表之外, 就是要上手摸。要是就在海濱城市還好，基本都是鮮活的，摸著表皮光滑, 也很有肉感, 主要是有彈性。往底下一按, 不消一會兒就能回彈。
在需要空運過來的地方, 就比較容易買到又老又要死的, 抓在手裏沒什麽勁，摁下去也回彈不了, 幹巴巴的感覺。
攤販還有可能告訴買主：“這都是放冰塊裏帶過來的，現在還暈乎，所以你看著沒什麽活力, 實際上可有勁了。”
看過、上手摸過, 才能找到又有活力、肉質又好的藍點馬鮫。
選完了魚，接下來就到了正式制作的過程, 首先幹的, 就是搟餃子皮。鮁魚餃子的餃子皮要搟的, 不是光用手掌壓就行。要求要中間厚四邊薄，還要保證餃子皮厚度均勻，這樣才不容易皸裂。
孫渺在系統的訓練下，都快變成全自動搟面機了。但系統並不允許孫渺用攪拌機進行制作, 因為用攪拌機做出來的面食, 多半不筋道。這倒不是有沒有手工感的那種, 而是真的機器做出來的面食就是和人做的不一樣。
人會順著面團的走向, 將面揉搓到筋道, 而攪拌機一攪，裏面什麽東西都破壞掉了, 哪裏還有筋道。最起碼在手工面食上，機器是無法超越人類的。
餃子皮做好之後，就放在一邊，要開始學習調餡。
最關鍵的，就是處理魚肉。馬鮫要比一般的魚大一些，孫渺挑出來的魚都挺大的，鮁魚餃子就需要大，最起碼也得八斤往上，那一條魚，足足有孫渺的小腿那麽長。
去掉頭、挖去內臟，然後先剁成大塊。
看橫截面，就能看出這魚是真的漂亮。淡粉色的魚肉，中間有很明顯的一道主魚骨，除此之外往外延伸的骨頭少之又少。有一點要格外註意，取肉的時候中間周遭紅色的部分都不要。
這裏面有刺，還腥氣，不能吃。
將一塊塊魚肉取出的時候，也不是隨便的，要順著魚肉的紋理來取，這樣取下來的肉才是完整不破碎，又沒有破壞紋理、導致魚肉嚼著老或是幹巴。
魚肉取出來之後，放在案板上，豎著劃刀，再小心翻找，找出裏面潛藏的魚刺，決不能讓魚刺混跡其中。所幸馬鮫的魚刺稀少也顯眼，不多時就能將魚刺全都取出，只留下淡粉色的魚肉。
那魚肉粉嫩也透著凈白，光是在案板上面都透露出幾分可愛，孫渺都有些忍不住在暢想它進入自己嘴巴裏時該有多美味了。
挑完了魚刺之後，魚肉也不適合一直平鋪在案板上。孫渺洗幹凈手，將魚肉揉搓到一起，然後仿佛拍打上勁。這一步，會使得魚肉多一絲韌勁。也不能靠攪拌機直接攪拌，不然上不了勁。
等這一步結束，就要將魚肉和豬肉混合，按照1:1的比例和同樣摔打後的豬肉攪拌在一塊，同時加入韭菜和調味料。馬鮫的腥味並不是很重，但凡是海鮮、魚類，都免不了會帶一點。好在海魚和河魚相比，它少了一種河水的土腥味。
在和餡的時候，其實還有個小技巧，那就是提前準備一碗花椒水。與餡料一起攪和均勻，這一步能有效去除魚肉的腥味、豬肉的臊味。
但具體要怎麽加、加多少，又全看師傅的手藝。多一分，則會有濃郁的花椒味，少一分，腥味臊味又去不掉。中餐真的很有意思，凡是都講適量，根本沒有一個可以通用的解題思路。
也許也是因為這一點，系統才更喜歡教導孫渺去做這些中餐。
處理完餡料，那自然就是包餃子。包餃子又和包泡泡小餛飩不同，泡泡小餛飩的精髓就在於少，而且要做到內腔中空，這樣才能讓泡泡小餛飩煮起來的時候漂浮起來像個小泡泡一樣。
但是包餃子那就要求皮薄餡多，裏面要滿滿當當，一口咬下去，湯汁和餡料帶著餃子皮，都要落在嘴巴裏面。
她這挑的魚有9斤多，去頭去尾再去掉內臟和骨頭，剩下來能有七八斤魚肉。再加上混合的豬肉、韭菜，一盆餡能有十六斤。這樣包進去，一斤餡料只能出30個餃子。
十六斤，也就是480個。
她這鮁魚餃子包的，個頭都比外面大。估摸著一個成年女性，外面吃18個，在她這裏吃十個就夠了。孫渺包好一看估計一份賣10個，正好。
要是男的吃不飽……那只能多買，反正她這一份，女生八成能吃飽。
孫渺的手藝也真不錯，餃子包好了平鋪在那邊，一個個都好像覆制粘貼出來的，捏出來的也漂亮，一個個圓滾滾、褶子都透露出幾分藝術性，比機器做的都漂亮。
看到這樣的餃子，強迫癥都能得到好轉。
緊接著，就是水煮。
孫渺和蘇瑞希去當地吃的時候，有一些飯店會用蒸籠蒸，但正宗的鮁魚餃子，還是要用水煮的好吃。煮出來的餃子凝而不散，就連餃子湯都只是帶著一層面粉，整體都是清澈的。
水餃湯另外打一份上來，配著鮁魚餃子一起吃，別提多美。
孫渺從系統空間被放出來的時候，往旁邊一看，蘇瑞希已經不在了。蘇瑞希已經去上班了，只留下孫渺一個人。
她心中有闊別已久的寂寞，有想要見到蘇瑞希的思念，但這些都是美好的感情。她的心底不再有酸楚，也不再有脆弱。因為孫渺知道，不管自己離開多久，蘇瑞希都會等著自己。
在自己思念她的時候，她也一定會在想念自己。
說不定等到上班的時候，蘇瑞希還會冷不丁想：孫渺怎麽樣？有沒有感到寂寞？會不會和之前一樣醒來的時候那麽脆弱？
一想到這一點，孫渺就覺得，哪怕在系統空間裏面待了三個月，也沒什麽可怕的。
當然，一年還是不行的。
孫渺打了個哈欠，伸了個懶腰。想了想，給蘇瑞希發了消息：我醒了會兒，還是很想你。不過我要睡個回籠覺啦，中午給你送點吃的，等我哦。
蘇瑞希在等紅綠燈的時候，看到了這條信息。她想回答，又怕吵到孫渺。最終看著那條消息，忍不住勾起了唇角。
她也想她。
紅燈變綠，蘇瑞希只能把手機放到一側，重新踩上油門，出發。
孫渺再一次醒過來的時候，其實也沒過太久，蘇瑞希早上出門早，系統空間哪怕度過了三個月，現實裏也只不過過去了一分鐘。她就算又睡了個回籠覺，也不過才八點四十。
孫渺起床，收拾了一下，發現阿姨已經來上班了，還給自己做了早餐。她立馬折返回房間，從行李箱裏面拿出來自己給阿姨買的禮物。
她走路的時候，伴隨著她的動作，手上的東西也丁零當啷的。她想不到買什麽，只能買這些看似沒什麽用的工藝品。攤主說是從海邊撿回來自己加工的，但孫渺覺得就是在網上批發購買的。
賣給她也不貴，10塊錢三個。
孫渺的摳門勁，在這個時候也顯露無疑。
她把海螺放到阿姨跟前的時候，阿姨還是很高興。她其實也不在意孫渺給她帶了什麽，之前端午節還給她那麽好吃的粽子，她平日也想不到給孫渺蘇瑞希送禮，孫渺現在出門玩，還能想著她，已經讓她受寵若驚了。
孫渺看到阿姨，順口就問了一句：“姨，你知道那裏有賣活的馬鮫魚的嗎？”
她問這句話，其實也沒指望得到答案，只是希望阿姨能提供點線索。因為阿姨在這邊工作久了，對周圍的了解程度說不定要比她深，指不定能知道點什麽。結果沒成想，阿姨還真知道。
“我還這認識一個人，開的小店，賣蔬菜肉的，也賣點水產。他家活海鮮還挺多的，我在給蘇小姐當鐘點工阿姨之前，工作的那家人，就喜歡吃海鮮，還點名要活的、新鮮的。我找了挺長時間，才找到那家店的。”
孫渺來了興趣：“那阿姨，你把地址給我一下，我去看看。”
阿姨卻有些遲疑，她告訴孫渺：“我也不確定那家還賣不賣。主要是我給孫小姐當保姆，也有好幾年了，指不定那家店都倒閉了。”
“沒事，你跟我說，要是倒閉了，我自己再找。”
阿姨把地址給了她，孫渺趕緊把早飯吃完，和阿姨說了一聲，就直接出了門。她開著餐車出去的，值得一說的是，車庫裏面有兩個餐車，其中一個就是之前留在警局的。
律師小姐姐給孫渺發過消息，說那邊定損完了，就把孫渺的餐車還給她了。還特意囑咐了孫渺一句：要是有別的用，就先別動那輛餐車，指不定後面還有什麽。
這幾天，其實找茬男也結束了拘留，但很快就會被律師起訴，畢竟這些東西他都沒賠呢。
之前找茬男不想賠，現在就更不想了。因為這件事，他工作沒了，還因為違反條例被很多部門罰款、還要另外賠償那些他承包食堂的公司，要是再加上遮蔽賠償，對他來說那不是傷筋動骨——那是扒皮抽筋！
所以到現在，他還在推諉。律師跟他拉扯了幾個來回，收集了不少證據，以無法達成調節為由，直接進行起訴。
根據損壞的金額，有可能會面臨牢獄之災。
不過這些都和孫渺沒關系了，就是苦了檸檬茶老板，她還惦記著找茬男來掀她的攤子，好得到賠償呢。現在可謂是，竹籃打水一場空，等不到咯。
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