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一年

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一年

畢竟孫渺是一個美妝小白, 她看口紅也只是色號相近。她知道色號這種東西千變萬化,說不定看起來相似但實際上和蘇瑞希常用的根本不一樣。

所以孫渺是忐忑的,連聲音都帶著一點顫抖:“這個、我今天看到的, 就是想送給你。蘇蘇姐,你可以收下嗎?”

她連話都說的小心翼翼,怎麽能不讓蘇瑞希動情呢?她快走幾步到了孫渺跟前,伸出手抱住了孫渺。蘇瑞希的聲音, 也在孫渺耳畔響起:“謝謝, 孫渺,我很喜歡!”

即便還沒用,蘇瑞希就知道,自己一定

會喜歡的。

說實話, 這個禮物應該是她收到過的禮物最便宜的東西, 雖然是一個牌子,但是面向VIP的小程序裏面的東西是專櫃擺在外面的那些不能比的, 價格上就天差地別。

她平日裏用的, 也遠不是這個價格區間的東西。

可是蘇瑞希卻覺得,她肯定很喜歡的。

蘇瑞希突然想到自己曾經看到過的一段話,不要看別人為你付出的東西值多少錢, 而要看這東西在她那裏占據了多少錢。這句話現在看來, 很好理解。這口紅雖然對於蘇瑞希來說並不貴, 但對於孫渺來說也不算多便宜。

最起碼,她得掙一天呢。

蘇瑞希可以端坐在高樓大廈上面, 輕輕松松就可以獲得好幾個一千;但孫渺卻要早出晚歸,付出全部的努力, 才能用她的小餐車賺一千回來。

多好的孫渺啊,除了會在擺攤的時候摳摳搜搜的, 大部分時間特別大方,甚至能拿出自己所剩不多的小錢錢為自己買禮物。

這裏蘇瑞希其實有個誤會,那就是——孫渺的手頭存款雖說不多啊,那至少也有個五位數。當然她的五位數在蘇瑞希眼裏,可能就像小拇指指甲蓋上的灰一樣微不足道,但這口紅,她還是買得起的。

總之,蘇瑞希很感動,孫渺發現蘇瑞希很開心之後,自己也就開心了。兩人抱在一塊,貼了好長一段時間,蘇瑞希才擡起頭,朝著孫渺親了過去。

蘇瑞希有的時候,行為還挺女王的,例如告白的時候、也例如這時候。她湊過來,和孫渺親在了一塊,許是之前和孫渺親的多了,現在她也學會了法式熱吻。

藕節一樣的手臂勾著孫渺的後脖頸,另一只手裏還攢著孫渺送的口紅。她的唇印在了孫渺的唇上,不斷撚磨然後加上,最後探出舌頭,兩人擁吻在一起,久久才分開。

“謝謝你,我很喜歡。”

蘇瑞希的聲音低了不少,剛剛的親吻讓她的嘴唇也變得水灩灩的,說完這句話,她又是親了一口孫渺的嘴唇、才松開了孫渺,再後退幾步,伸出手晃了晃手中的口紅,臉上帶著笑容,和孫渺說了晚安。

“晚安。”

孫渺心情也很好,她回到了房間裏,洗漱完了之後,按照蘇瑞希教她的,一點點試著使用護膚品。常年風吹日曬的,孫渺的皮膚狀況是有點糟糕,所以蘇瑞希推薦的護膚品大多是以修覆為主。

修覆精華推開,再抹到臉上,只覺得冰冰涼涼的,很舒服。

睡了一覺之後,孫渺就被系統拉入了系統空間內。並且還提前和孫渺說好了,這次的訓練時間是一年。孫渺在沈默了一段時間之後,就開始質問系統了:“不是?!一年?!你覺得這像話嗎?!而且你的一年和別人不一樣啊,你這是24小時無休之後再乘以365天啊,你覺得我是超人嗎?!啊?”

可不管孫渺怎麽說,系統都把孫渺摁在了系統空間裏,開始教導她如何去做一份蟹粉獅子頭。

最基本的,就是挑選豬肉。豬肉是蟹粉獅子頭最重要的組成部分,選不出來好的豬肉,那就白瞎。

而且蟹粉獅子頭在原材料豬肉上面的挑選,還和季節有關。肥瘦相間最佳,可冬日要七分肥三分瘦、夏日要五五分、春秋季賊為六分肥四分瘦。因為溫度也會影響人們的食欲,天氣一熱,要是肥肉變多那就會吃起來索然無味還有些油膩。

現在是五月底,馬上就要進入六月份,是春末夏初交界,以六四分為佳。

選用豬肋條肉為佳,但是在挑選的時候,系統告訴她,黑豬肉要比白豬肉更好。土豬皮實,更為筋道。遺憾的是,土豬的豬騷味太重,想要去掉味,不是一件簡單的事情。

孫渺也吃過超市裏面賣的土豬肉,嚼起來確實更有口感,但是吃起來卻帶著濃重的豬騷味。她買過一兩次之後發現實在不行,就選擇了放棄。料酒、蔥姜蒜皆可去腥去味,但料酒放多了酒味濃郁,反而失了原本的美味。

要是用黑豬肉,那真是一個字,難。

想要去掉那腥味,得有很多道手續,焯水、腌制,在制作的時候還要滴入檸檬汁。檸檬汁味道發酸,但它在去除味道上面的確有很大的作用。如何用檸檬汁去除腥臊味,保留下檸檬的清新味道的同時又不帶著酸味,其中加入劑量時的手法,至關重要。

多一分則酸,少一分則腥。

而手法的練成,則需要大量的時間沈澱。

光是這一步,就讓孫渺做的頭昏腦漲。即便在系統空間裏身體不會有任何的疲勞感,但孫渺依舊覺得精神疲憊。她搖了搖腦袋,繼續咬牙堅持。

孫渺不怕吃苦,她從來不是一個害怕吃苦的人。要是怕吃苦,她根本就不可能在穿越前攢下錢來自己開個早餐店。問題是……這也太苦了。尤其是這個苦吃完了,接下去還要吃別的苦。學會了如何去腥味之後,接下來就要開始做肉圓了。

蟹粉獅子頭,實際上就是肉圓子。

做肉丸子,首先就是把肉給切碎。這裏的切肉也有講究,將肉切成丁狀態。每一個都正正方方的,業內把這個大小叫做筷子丁,就跟筷子頭一樣的大小。全都切成筷子丁後,還要再混合在一塊,虛切幾刀。

這一步是講究的,筷子丁部切碎,但是要切出幾個小口,這一步是為了增加肉之間的粘性。

而後要加入馬蹄,馬蹄清香又粘性,吃進去還會有脆感覺,是任何肉餡的好伴侶。很多地方坐田螺塞肉的肉餡,也會加入適量馬蹄。這些都是放在旁邊備用的,等著待會兒摜肉的時候加入。

就在這個時候,還要準備蔥姜水。不加入蔥姜,而是加入浸泡了這些的水。就在這個時候,上一步學的手法起了作用,滴入適量檸檬汁,攪拌均勻即可。

肉丁裏面反而玉米澱粉,而後就開始了摜肉這個過程。摜肉是為了讓肉餡有粘性,同時將裏面的玉米澱粉完全化在肉餡裏。這個過程很難,也很需要力氣,手腕、手臂都一直在用力,即便身體不會感到累,孫渺還是覺得手臂在發酸。

摜久了,她的手甚至有些顫抖。

只有這個時候,系統會允許她停下來休息一會兒,

在摜肉的同時,要加入蔥姜水、馬蹄、蛋清、鹽等等,值得註意的是,蔥姜水和鹽都不是一次全放進去,而是分三次分別加入。

摜肉摜到什麽時候,也是一門學問,要有膠質的感覺,又不能太過。太過了吃起來過於緊湊,可能外面都燉爛了、裏面還沒數,也不能過於松散,不然在煮的時候就會化開來。到底要到什麽程度,口說是沒用的,只有長年累月的經驗下,才能達到那至臻的一點。

肉餡摜好了,也不是直接就下水開始煮的。而是要做一層外面的粉子。蛋清、玉米澱粉、水調和,這層粉子還得格外細膩,不能有大顆粒的面粉存在。手指抵著過濾的漏網,和著水一塊,將粉子磨得細細的。

它只能起一個塑形的動作,不能完全包裹住獅子頭。要是全裹住,那真成肉丸子的,獅子頭上面的“獅髯”全然不見,還叫什麽獅子頭。

孫渺聽到系統說的她都在發楞,什麽樣的情況下,才能不完全包裹住呢。就兩個字——手法,還是得練。

廚師一道就是如此,只有日積月累的訓練,沒有任何捷徑。當然,廚師行業也多天才,調味這種事情就是看天分的,沒有足夠的天分,擁有夠不到真正的頂端。

這些都做完,還沒有進入汆獅子頭的過程。

而是要準備蟹粉。

一開始的時候,其實很多店家都是將蟹粉放入獅子頭肉餡裏面一塊進行攪拌的,但很快大家就發現,這樣做出來的獅子頭味道會變清、燉了以後蟹粉的味道沒那麽足,而且鍋裏的湯也會渾濁。久而久之,蟹粉要在炒制之後,再鑲嵌在獅子頭上。

在汆了之後,湯仍然清澈,且蟹粉的味道也浸潤到獅子頭裏面。

系統真的給孫渺弄來不少大螃蟹,讓她自己挑。螃蟹放在蒸鍋裏面蒸熟,然後再用專門的蟹八件工具,將螃蟹給完整挑出來。蟹黃一盤、蟹肉一盤,還要求螃蟹身子可以還原。最要命的是,挑要講技巧,絕對不能破壞蟹肉本身的紋理。

這之後,就是對蟹粉的炒制。炒制之後,還得勾芡,做完了,要等涼下來,再放入冰箱裏冰凍會兒,這樣才行。

等蟹粉做好,再鑲嵌到獅子頭的頂上,如此,才是蟹粉獅子頭的完全體。

孫渺看著那蟹粉獅子頭,真覺得不容易。白色滾圓的獅子頭,上面頂著金黃色的蟹粉,看著煞是可愛,也差點要了孫渺的老命啊。

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