第94章 經典東坡肉
關燈
小
中
大
第94章 經典東坡肉
下午, 王建國從合作的酒廠回來，順手帶回來兩瓶桂花米酒樣品。張記團隊經過前期市場調研討論以及反覆調試之後，張蔻蔻決定推出兩種口味的桂花米酒。
一種是加入一定比例的奶油, 口感甜稠奶味濃郁, 幾乎沒有酒精度數的奶油桂花味米酒。另一種則是保留原汁原味，色澤明黃清澈，口感清爽可口, 有少許酒精度數的原味桂花米酒。
兩種口味都是小甜酒, 各有人愛都很好喝, 非常適合日常小酌。
王建國走到二樓露臺把米酒樣品遞給張蔻蔻看，她反覆端詳米酒的包裝, 越看越喜歡。
原本桂花米酒外賣打包的容器是簡單的透明塑料瓶，瓶身上只貼了張簡易店名貼紙，整體略顯粗糙。
不過食客們都不在乎包裝粗不粗糙, 她們只在乎酒好不好喝。但現在要升級做品牌, 後期嘗試推到各個渠道售賣，那外包裝自然也要跟著升級。
這次張蔻蔻把塑料酒瓶換成了透明玻璃瓶, 瓶身上的貼紙圖案和品牌名字也是她特意請圻胤作畫題字的。上次中秋節的兔兔月餅就是請他做的設計，視覺效果十分不錯。
小兔感嘆道：“這個包裝真好看。”
張蔻蔻眉眼彎彎, 獻上彩虹屁：“竈神大人設計的能不好看嗎？”
突然受到誇獎的圻胤眉峰微揚，唇角勾起。
小兔撞了撞張蔻蔻的胳膊, 暗暗提示道：“老板, 竈神大人對你真好。”
張蔻蔻眼睛粘在新包裝上，美滋滋回道：“那是, 我可是虔誠的信徒。”
小兔有一瞬無語：“不是啦......我是說......”
她話還沒說完, 張蔻蔻拿著米酒站起來麻溜跑到樓下，找王建國談成品進度去了。
小兔：“......”
-
晚上, 沈峻寧的兩位男性好朋友來飯店裏吃飯。倆人見到張蔻蔻之後態度十分熱情，點菜的時候一直在和她聊天。
他們點了東坡肉，張蔻蔻說東坡肉已經賣完了，現做的話得等一個多小時，二人馬上點頭同意表示可以等。
東坡肉是飯店昨天新上的菜品，這道菜小白還不太熟練，需要張蔻蔻親自下廚。其實菜單上已經有了紅燒肉，但在王建國的建議下張蔻蔻同意了他的想法，又上新了一款東坡肉。
兩者區別不同的是，紅燒肉是一盤麻將塊大小的豬肉，東坡肉則是放在小罐子裏每位食客一份。東坡肉的食材上，張蔻蔻也特意換成了更優質美味的黑豬肉來做。
現在市面上售賣的豬肉大多來源於白豬，而黑豬生長周期緩慢散養為主，從而導致味道以及肉質上比白豬肉更美味營養，因此進貨價格要比白豬肉貴上不少。
張蔻蔻前腳剛轉身走開，後腳沈峻寧朋友就開始竊竊私語起來。
“哎喲，咱嫂子真漂亮啊！”
“嗯，比照片上好看太多了，感覺年紀也很輕。難怪我爸要給他介紹相親對象，他全給拒絕了。”
“不怪峻寧哥藏這麽深，嫂子長這麽漂亮是得好好保護起來。”
“那可不，這模樣太招人惦記了。”
“嫂子又漂亮又會做菜還自己創業開飯店，瞧瞧這女強人的能力。嘖嘖嘖，峻寧哥好福氣！”
“哈哈哈哈，你羨慕啊？”
“肯定羨慕啊，你不羨慕？”
正在後桌收拾桌子的小兔聽到二人的對話後，慢慢停下擦桌子的手。她越聽越不對勁，嫂子？什麽嫂子？！
她拿著抹布走到前桌，笑瞇瞇問其中一人：“請問，你們剛才討論的嫂子是指我們老板嗎？”
男人楞了楞，隨即笑道：“是啊，就是你們張老板。”
“你們說老板和房東是情侶？”
“對。”男人神神秘秘說，“你還不知道吧？”
小兔：“你們在開玩笑吧？”
男人搖頭：“沒有，怎麽會在開玩笑呢。”
沈峻寧有時候會帶著萱萱一起和圈子裏的好友玩，所以這兩人也認識萱萱。
他們之所以篤定張蔻蔻和沈峻寧有關系，是因為不僅在沈峻寧的朋友圈看到他好幾次幫張記飯店打廣告，還發現萱萱朋友圈發了好幾張和張蔻蔻的合影，配文寫著——超級喜歡的姐姐。
嗨，這不明擺著帶家人見女朋友的意思麽！
小兔好聲好氣說：“那我和你們說哦，我們老板和房東不是情侶，你們不要誤會也千萬不要對外亂說，否則會給老板帶來不必要的困擾。”
男人不以為意笑起來：“嗨呀，你是店員不知道老板的感情生活很正常，小妹妹你就當沒聽到我們剛才說的話好了。”
“我聽到了！”小兔用力捏緊抹布，板著臉生氣道，“說不是就不是，叫你們不要亂說就乖乖聽話照做，不然我會生氣的！要是把我惹生氣了，後果很嚴重！”
美女突然變臉嚇人，讓男人直接看呆住。
他楞了好幾秒，才小聲道：“這麽兇幹嘛......”
小兔兇巴巴威脅道：“警告你們不要亂造謠啊，我們老板有對象了。要是下次再讓我聽到你們亂說話，我可就打人了！”
“啊？有對象了？？？”
“嗯！”
“真的假的？”
“真的，比珍珠還真！”
“你們老板的對象不是沈峻寧？！”
小兔雙手叉腰：“哼，當然不是！”
兩個男人對視了一眼，心中十分震驚。這麽說是峻寧哥在單相思？！怎會如此？！
與此同時，毫不知情的張蔻蔻還在後廚專心做東坡肉。
東坡肉選用的是肥瘦相間的漂亮黑豬五花肉，五花肉的肉皮已經被小白提前用火炙烤到微焦狀態，並刮幹凈表皮放進冷水裏焯過水。
焯好的五花肉分切成一人食用的四方大小，為了後期燉煮過程中肉不變形，需要提前用棉線給五花肉綁成十字形再放進大鍋裏燉煮。
鍋內底部用姜片蔥段鋪底，加入提前配好的大料和調味品，多放酒少放水或者可以直接不放水。
等大火煮開後轉小火燉煮一個小時左右，期間需要把肉翻面。燜煮時間差不多後，大火收下汁就可以出鍋盛至小罐子裏，淋上醬汁上菜了。
吸飽醇厚濃郁湯汁的東坡肉，色如紅亮油潤的瑪瑙，光聞著就巨香無比讓人垂涎三尺。
最上層的豬皮部分掛著美味的醬汁，口感軟糯彈牙。雖然是肥瘦相間的五花肉，但長時間的燉煮下，中間肥肉部分已經被燉得無比酥爛，筷子輕輕一撥就能戳散，並且入口即化一點都不膩。
濃油赤醬如果凍般顫顫巍巍晃動的東坡肉，吃起來香糯鹹甜酒香味足，就連罐子裏的醬汁用來拌飯也是一絕。
哪怕是不愛吃肉的人，也難抵擋東坡肉的魅力。
張蔻蔻親自把兩罐東坡肉端到沈峻寧朋友餐桌上，她抱歉道：“不好意思啊讓你們久等了，東坡肉做起來比較費時間。”
男人連忙說：“啊......沒事沒事，美食不怕等。”
張蔻蔻為了客戶體驗，主動說：“實在等的有點久了，我給你們送一道甜品吧。”
男人道謝，一雙眼睛看著張蔻蔻欲言又止。
張蔻蔻察覺到，笑問：“怎麽了？”
男人其實想誇誇沈峻寧的彩虹屁，在他們眼裏沈峻寧多金帥氣，不花心還為人仗義，這麽優秀的男人難道不考慮考慮嗎？
但想到小兔剛才的恐嚇威脅，最終改嘴說道：“沒事沒事，就是想說老板你做的菜真的很好吃，應該早點過來支持的。”
她抿唇微笑：“謝謝，喜歡的話以後可以常來。”
兩個男人望著張蔻蔻的背影，心裏一致為沈峻寧感到惋惜，想幫忙又不知道怎麽幫忙。
晚餐高峰期過後，飯店裏食客少了不少，空閑下來的張蔻蔻打算去外賣櫃臺查看售賣情況。她剛走到飯店大門口，就碰上許久不見的老熟人李志。
“李道長？”
李志風塵仆仆拉著一個大行李箱，對她微笑道：“晚上好張老板，這個點還有晚飯嗎？”
“還有的。”張蔻蔻點了點頭，看向他的行李箱，“李道長你這是剛出差回來？”
李志跟在張蔻蔻身後，走進飯店裏：“不算出差，前段時間回了一趟青風觀，今天剛坐高鐵趕回來，待會兒還得上霧山。”
出來送客的王建國一眼看到李志，他不可置信揉了揉眼睛，確定沒看錯人後滿臉驚喜喊道：“李志！”
李志見到王建國，笑道：“師兄。”
王建國大步走到他面前，有些不好意思說：“別叫師兄，我算哪門子師兄，凈給師傅丟臉了。”
李志搖了搖頭：“那怎麽行，這次回去師傅還提到你了。”
“對了，你不是在電話裏說回青風觀了嗎？”
“對，辦完事師傅就讓我回來了，等吃完飯我還得去霧山道觀。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
下午, 王建國從合作的酒廠回來，順手帶回來兩瓶桂花米酒樣品。張記團隊經過前期市場調研討論以及反覆調試之後，張蔻蔻決定推出兩種口味的桂花米酒。
一種是加入一定比例的奶油, 口感甜稠奶味濃郁, 幾乎沒有酒精度數的奶油桂花味米酒。另一種則是保留原汁原味，色澤明黃清澈，口感清爽可口, 有少許酒精度數的原味桂花米酒。
兩種口味都是小甜酒, 各有人愛都很好喝, 非常適合日常小酌。
王建國走到二樓露臺把米酒樣品遞給張蔻蔻看，她反覆端詳米酒的包裝, 越看越喜歡。
原本桂花米酒外賣打包的容器是簡單的透明塑料瓶，瓶身上只貼了張簡易店名貼紙，整體略顯粗糙。
不過食客們都不在乎包裝粗不粗糙, 她們只在乎酒好不好喝。但現在要升級做品牌, 後期嘗試推到各個渠道售賣，那外包裝自然也要跟著升級。
這次張蔻蔻把塑料酒瓶換成了透明玻璃瓶, 瓶身上的貼紙圖案和品牌名字也是她特意請圻胤作畫題字的。上次中秋節的兔兔月餅就是請他做的設計，視覺效果十分不錯。
小兔感嘆道：“這個包裝真好看。”
張蔻蔻眉眼彎彎, 獻上彩虹屁：“竈神大人設計的能不好看嗎？”
突然受到誇獎的圻胤眉峰微揚，唇角勾起。
小兔撞了撞張蔻蔻的胳膊, 暗暗提示道：“老板, 竈神大人對你真好。”
張蔻蔻眼睛粘在新包裝上，美滋滋回道：“那是, 我可是虔誠的信徒。”
小兔有一瞬無語：“不是啦......我是說......”
她話還沒說完, 張蔻蔻拿著米酒站起來麻溜跑到樓下，找王建國談成品進度去了。
小兔：“......”
-
晚上, 沈峻寧的兩位男性好朋友來飯店裏吃飯。倆人見到張蔻蔻之後態度十分熱情，點菜的時候一直在和她聊天。
他們點了東坡肉，張蔻蔻說東坡肉已經賣完了，現做的話得等一個多小時，二人馬上點頭同意表示可以等。
東坡肉是飯店昨天新上的菜品，這道菜小白還不太熟練，需要張蔻蔻親自下廚。其實菜單上已經有了紅燒肉，但在王建國的建議下張蔻蔻同意了他的想法，又上新了一款東坡肉。
兩者區別不同的是，紅燒肉是一盤麻將塊大小的豬肉，東坡肉則是放在小罐子裏每位食客一份。東坡肉的食材上，張蔻蔻也特意換成了更優質美味的黑豬肉來做。
現在市面上售賣的豬肉大多來源於白豬，而黑豬生長周期緩慢散養為主，從而導致味道以及肉質上比白豬肉更美味營養，因此進貨價格要比白豬肉貴上不少。
張蔻蔻前腳剛轉身走開，後腳沈峻寧朋友就開始竊竊私語起來。
“哎喲，咱嫂子真漂亮啊！”
“嗯，比照片上好看太多了，感覺年紀也很輕。難怪我爸要給他介紹相親對象，他全給拒絕了。”
“不怪峻寧哥藏這麽深，嫂子長這麽漂亮是得好好保護起來。”
“那可不，這模樣太招人惦記了。”
“嫂子又漂亮又會做菜還自己創業開飯店，瞧瞧這女強人的能力。嘖嘖嘖，峻寧哥好福氣！”
“哈哈哈哈，你羨慕啊？”
“肯定羨慕啊，你不羨慕？”
正在後桌收拾桌子的小兔聽到二人的對話後，慢慢停下擦桌子的手。她越聽越不對勁，嫂子？什麽嫂子？！
她拿著抹布走到前桌，笑瞇瞇問其中一人：“請問，你們剛才討論的嫂子是指我們老板嗎？”
男人楞了楞，隨即笑道：“是啊，就是你們張老板。”
“你們說老板和房東是情侶？”
“對。”男人神神秘秘說，“你還不知道吧？”
小兔：“你們在開玩笑吧？”
男人搖頭：“沒有，怎麽會在開玩笑呢。”
沈峻寧有時候會帶著萱萱一起和圈子裏的好友玩，所以這兩人也認識萱萱。
他們之所以篤定張蔻蔻和沈峻寧有關系，是因為不僅在沈峻寧的朋友圈看到他好幾次幫張記飯店打廣告，還發現萱萱朋友圈發了好幾張和張蔻蔻的合影，配文寫著——超級喜歡的姐姐。
嗨，這不明擺著帶家人見女朋友的意思麽！
小兔好聲好氣說：“那我和你們說哦，我們老板和房東不是情侶，你們不要誤會也千萬不要對外亂說，否則會給老板帶來不必要的困擾。”
男人不以為意笑起來：“嗨呀，你是店員不知道老板的感情生活很正常，小妹妹你就當沒聽到我們剛才說的話好了。”
“我聽到了！”小兔用力捏緊抹布，板著臉生氣道，“說不是就不是，叫你們不要亂說就乖乖聽話照做，不然我會生氣的！要是把我惹生氣了，後果很嚴重！”
美女突然變臉嚇人，讓男人直接看呆住。
他楞了好幾秒，才小聲道：“這麽兇幹嘛......”
小兔兇巴巴威脅道：“警告你們不要亂造謠啊，我們老板有對象了。要是下次再讓我聽到你們亂說話，我可就打人了！”
“啊？有對象了？？？”
“嗯！”
“真的假的？”
“真的，比珍珠還真！”
“你們老板的對象不是沈峻寧？！”
小兔雙手叉腰：“哼，當然不是！”
兩個男人對視了一眼，心中十分震驚。這麽說是峻寧哥在單相思？！怎會如此？！
與此同時，毫不知情的張蔻蔻還在後廚專心做東坡肉。
東坡肉選用的是肥瘦相間的漂亮黑豬五花肉，五花肉的肉皮已經被小白提前用火炙烤到微焦狀態，並刮幹凈表皮放進冷水裏焯過水。
焯好的五花肉分切成一人食用的四方大小，為了後期燉煮過程中肉不變形，需要提前用棉線給五花肉綁成十字形再放進大鍋裏燉煮。
鍋內底部用姜片蔥段鋪底，加入提前配好的大料和調味品，多放酒少放水或者可以直接不放水。
等大火煮開後轉小火燉煮一個小時左右，期間需要把肉翻面。燜煮時間差不多後，大火收下汁就可以出鍋盛至小罐子裏，淋上醬汁上菜了。
吸飽醇厚濃郁湯汁的東坡肉，色如紅亮油潤的瑪瑙，光聞著就巨香無比讓人垂涎三尺。
最上層的豬皮部分掛著美味的醬汁，口感軟糯彈牙。雖然是肥瘦相間的五花肉，但長時間的燉煮下，中間肥肉部分已經被燉得無比酥爛，筷子輕輕一撥就能戳散，並且入口即化一點都不膩。
濃油赤醬如果凍般顫顫巍巍晃動的東坡肉，吃起來香糯鹹甜酒香味足，就連罐子裏的醬汁用來拌飯也是一絕。
哪怕是不愛吃肉的人，也難抵擋東坡肉的魅力。
張蔻蔻親自把兩罐東坡肉端到沈峻寧朋友餐桌上，她抱歉道：“不好意思啊讓你們久等了，東坡肉做起來比較費時間。”
男人連忙說：“啊......沒事沒事，美食不怕等。”
張蔻蔻為了客戶體驗，主動說：“實在等的有點久了，我給你們送一道甜品吧。”
男人道謝，一雙眼睛看著張蔻蔻欲言又止。
張蔻蔻察覺到，笑問：“怎麽了？”
男人其實想誇誇沈峻寧的彩虹屁，在他們眼裏沈峻寧多金帥氣，不花心還為人仗義，這麽優秀的男人難道不考慮考慮嗎？
但想到小兔剛才的恐嚇威脅，最終改嘴說道：“沒事沒事，就是想說老板你做的菜真的很好吃，應該早點過來支持的。”
她抿唇微笑：“謝謝，喜歡的話以後可以常來。”
兩個男人望著張蔻蔻的背影，心裏一致為沈峻寧感到惋惜，想幫忙又不知道怎麽幫忙。
晚餐高峰期過後，飯店裏食客少了不少，空閑下來的張蔻蔻打算去外賣櫃臺查看售賣情況。她剛走到飯店大門口，就碰上許久不見的老熟人李志。
“李道長？”
李志風塵仆仆拉著一個大行李箱，對她微笑道：“晚上好張老板，這個點還有晚飯嗎？”
“還有的。”張蔻蔻點了點頭，看向他的行李箱，“李道長你這是剛出差回來？”
李志跟在張蔻蔻身後，走進飯店裏：“不算出差，前段時間回了一趟青風觀，今天剛坐高鐵趕回來，待會兒還得上霧山。”
出來送客的王建國一眼看到李志，他不可置信揉了揉眼睛，確定沒看錯人後滿臉驚喜喊道：“李志！”
李志見到王建國，笑道：“師兄。”
王建國大步走到他面前，有些不好意思說：“別叫師兄，我算哪門子師兄，凈給師傅丟臉了。”
李志搖了搖頭：“那怎麽行，這次回去師傅還提到你了。”
“對了，你不是在電話裏說回青風觀了嗎？”
“對，辦完事師傅就讓我回來了，等吃完飯我還得去霧山道觀。”
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）