第096章 香辣鍋底
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第096章 香辣鍋底
姜南一扭頭就看見沈確眼尾微微泛紅, 還沾著點點淚水。
可把她嚇一激靈。
不至於吧。
“你沒事吧？”
姜南趕緊上前兩步，整個人都站在沈確的面前，她仔細瞧著沈確。
她最先看著的地方就是沈確的雙手, 她就怕沈確切辣椒的時候不小心切到手。
保不齊就是這樣才哭。
電光火石間, 姜南好像知道沈確為什麽流淚。
沈確沒來得及說話, 而後聽見姜南小心翼翼的聲音響起：“你不會是用手揉眼睛了吧。”
雖是疑問的語氣, 但是沈確能聽出來，姜南已經知道他方才做過的事情。
本來他也沒在意，最近天氣慢慢變涼爽, 他在廚房做事也不怎麽感覺到熱, 不過今日姜南在屋裏熬牛油, 旁邊的大鍋一直熱氣騰騰的, 熱氣也困在屋裏，他本就是在一旁的案板上處理辣椒, 這不，臉上一流汗, 他擡手用衣袖擦, 擦幹之後, 又習慣性地摸了一把臉。
他沒多在意，還是到後面臉上越來越熱，火辣辣的, 氤著他眼眶子都不舒服，不知怎麽的，淚水它自己就往下流。
他察覺之後，立馬就用衣袖擦幹凈, 可被辣椒氤過的，哪是自己能控制的。
一直到他聽到姜南的聲音, 他才驚覺自己的這幅模樣已經被人瞧見。
姜南見人點頭，她有些想笑，又覺著這樣不好，畢竟沈確是來幫自己的。
“你不早些說，辣著不難受，趕緊放下吧，別切了，一會有的是你切。”
姜南拿了個碗，倒了點水進去，又從糖罐裏撚出一撮糖，又出聲把沈確喊出來：“沈確，你出來一下。”
姜南半仰著頭看著沈確，逆著淺光，他頭發梳得整齊，皮膚黑黝，看著就很健康，鼻梁蠻挺的，應當是遺傳阿娘，還有他同阿娘一樣也是雙眼皮，模樣看著還是很周正的。
不過姜南心裏卻沒有任何的旖旎，直接來一句：“你低著點腦袋。”
沈確聽話地低下腦袋，而後他就感覺到自己的眼眶周圍的皮膚慢慢變涼。
忽然的觸碰讓他不由自主地閉上眼睛，輕眨眼睫，姜南指尖微涼，她動作很快，沈確也察覺自己的一只眼很快就沒有那種火辣辣的灼熱感。
他還想說什麽，姜南的手又趕著往他另一只眼去了。
其實，他是想說，這只眼他沒有用辣椒手碰過，可皮膚上傳來的觸感，一圈繞著一圈，明明這處是涼的，可面頰四周卻泛起熱，就連心臟都在怦怦跳。
沈確都感覺自己不平常的心跳快要溢出胸腔，他都害怕被姜南聽到。
不過，姜南好像完全沒有註意，她給沈確擦好糖水，才停下手，她奇怪地看人一眼。
這咋的，咋臉都紅完了。
“這個糖水，你拿去擦擦臉，下次可得記住，切了辣椒的手咋能去摸臉呢，一會不痛了，你去幫我把我之前定制的格子木盒拿來，別跟裝大福的盒子拿錯了。”
沈確沈默半晌，他才回了一句好。
沈確和姜南兩人也算是盲婚啞嫁，但兩人性子還算合得來，姜南有能力，沒有自己一家的拖宕，日子或許會更好，比他所見的好多婦人都有主見。
姜南看似溫柔的外表之下，是穩定堅毅的性子，無論遇到什麽，她好像都能輕松地解決。
沈確只知道，在自己一一發現姜南的好時，他的目光也一直隨著人動。
只是姜南卻一直坦坦蕩蕩。
姜南回到廚房看一眼沈確切的辣椒，已經剁碎，可以用了。
各種大料已經加到鍋裏，現在就剩下辣椒。
她趕緊用木簍子把大料撈起來，然後把辣椒加進去，竈裏也把柴退出來一些，中小火炒一刻鐘左右，一直到鍋中的料油變得火紅。
味香得很。
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她把先前做好的豆瓣醬拿出來，挖一大半進去，還有之前用黃豆榨出來的豆油也加進去，繼續炒，用不了多久。
趁著快要起鍋，把花椒子加進去，繼續炒。
鍋底差不多就算熬好，沈確也不知道是什麽時候進來的，他已經把木盒子拿進來放在竈臺上。
他順勢把幹柴退出來，竈裏沒火，鍋裏的沸騰也慢慢下去。
姜南聞著一屋子的香氣，她都忍不住咽口水。
她動作很小，手裏又忙著加最後的調料，也沒有人看到。
鹽、糖、鹹醬汁、最後來一點耗油。
這才算完，姜南開始把鍋裏的醬汁舀起來，都放進木盒子，最後蓋蓋的時候，她把幹辣椒和香葉剪成兩半，一個格子放兩片，剩下的就是等著鍋底凝固。
“總算是做好了。”
兩人忙活好一陣子，做好的時候，別說是姜南，沈確也站起來瞧。
“這個就是你說的牛油鍋底？”
沈確幫著姜南把木盒子搬到小庫房裏的桌上，那裏剛好是一個陰涼處。
“對，味道很不錯，不過我之前去定制的鍋還沒好，要等著一起，那樣子才好吃。”
姜南說起火鍋時，眉飛色舞的，她在現代時本來就是一個喜歡吃火鍋的人，來了這裏，辣椒都是無意間發現的，好在這辣椒好活，在山上連著片長的。
她趁著成熟期，摘了不少，曬幹備用，再有就是這裏本身就有茱萸，雖說辣味沒有那麽好，但是用來調味是足夠的。
沈確自然知道姜南是愛吃辣口的，他心隨意動說了一句：“那之後，你可要多嘗一些。”
姜南也是很自然地回了一句：“那是當然。”
回到院子，姜南心也放了一半，另一半還懸著。
只希望兩日後的宴席，客人們都喜歡。
明日是取鍋的時候，然後她還要去福仙樓裏幫著李老板一起準備準備。
“今晚吃面條？”
沈確望著仰躺在靠椅上犯懶的姜南，眼睛都瞇起來，跟經常跳到院墻上曬太陽的土黃色大貓一樣。
曬得舒服了，就會跳到院子裏爬在騰架子下頭，高興的時候就睨他一眼，不高興了，連看都難得看他一眼，懶懶地舒展身子，也只有給它食物的時候，它才會親昵地來蹭你一下。
“好。”
姜南確實在犯懶，一躺下來，她就感覺到倦意湧上來。
沈確問出聲的時候，她已經很迷蒙了。
沈確最近做得最拿手的也就是面條子了。
沈確動作快，發面的時間，他剛好趁著這個間隙把菜碼準備好。
不知過了多久，姜南聞到一股子飯香，她才悠悠轉醒。
她拿開蓋在面上的大蒲扇，輕輕晃悠兩下，她也清醒過來。
“可以吃飯了。”
沈確剛好把兩碗肉打鹵端到廂房。
“好。”
姜南從井裏打了一桶水，凈手潔面，又才去吃飯。
悠閑的日子很虧就過去，姜南吃完飯休息一刻鐘就洗漱準備休息。
第二日，姜南等阿娘來了之後，她把今日的事情安排下去。
“阿娘，糖炒栗子我早上起來做好了，你一會讓二哥和小安去賣，你先教著他怎麽吆喝，要是不行的，你就讓子澄出去。”
姜南是準備把沈確留在食肆內掌控局面的。
不管是遇到不講理的客人，還是遇到突發情況，沈確都能處理的很好。
把人安排在食肆內她也放心。
“好，小南，娘記住了，你放心，我們肯定能做好的。”
“阿娘，我放心，午時我就能回來的。”
姜南給予家人最大的信任。
沈確駕著驢車把姜南送到福仙樓。
福仙樓後院門的門房看見姜南還訝異地問了一句：“姜娘子今日怎的來了，不是還有兩日才到送貨的日子嗎？”
“小哥記得倒是清楚。”
被姜南問得他都不好意思了，每次姜南來送貨，她都會給人幾文銀，或者是自己做的新奇的吃食。
她倒是沒想別的，就是調侃一下，“我找李掌櫃。”
“好，好，你直接跟我來，李掌櫃昨日還說你這兩日想來是會來一趟的。”
他昨日正在後門看值，是李賬房來吩咐的。
姜南笑一聲道：“你家掌櫃真是妙算。”
門房也只是笑笑，他趕緊帶著人到了廂房。
“李申你瞧，我就說姜老板會來的。”
前幾日，陸公子來酒樓吩咐了，準備一些新鮮的食材，他那時候就想到，肯定是姜南讓準備的。
他還想著沒準姜南會在宴會開始之前來一趟呢。
果然，這不就來了嘛。
姜南跟人寒暄一番，李懷就吩咐李申帶著她去看凍著的食材。
酒樓的錢大廚也來了。
他比誰都熱情，不過還是收斂著情緒。
“姜丫頭，你說這羊肉就取最嫩的地方，肥瘦三七，還要片成薄片。”
“怎麽？錢大廚不行？”
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姜南很明顯地感覺到她這句話說完，錢大廚眼睛都瞪圓了。
“誰說的，誰說的，你等著吧，看我不給你切得比宣紙還薄！”
很好，大廚出品，必屬精品。
姜南還好心地提供切薄片的方法，“錢大廚，這個在冰窖裏再凍一會，凍得硬邦邦的，然後再切，那可輕便得多。”
李申眼看著老錢被安排了一系列的幫廚事宜，他不僅沒有不快，整個人還樂呵呵的。
“你放心，這些我都你準備好，你就等著宴會那日來看吧。”
姜南趕緊出聲恭維：“那我後日可得來瞧瞧錢大廚的手藝。”
錢大廚一臉驕傲地看著姜南，滿眼都是你瞧好吧。
兩個人交流，終究只是一個人出力啊。
因為錢大廚的活躍，姜南甚至不到午時就回食肆了。
周氏都驚到了，“小南，你就處理好了？”
“是，有人幫忙。”
這些東西姜南是不怕外傳的，畢竟最重要的是底料。
周氏高興，她讓姜南休息。
姜南不用擔心食肆，宴會日也很快就來。
“姜娘子走吧。”
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陸俊文親自來接的。
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她最先看著的地方就是沈確的雙手, 她就怕沈確切辣椒的時候不小心切到手。
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電光火石間, 姜南好像知道沈確為什麽流淚。
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雖是疑問的語氣, 但是沈確能聽出來，姜南已經知道他方才做過的事情。
本來他也沒在意，最近天氣慢慢變涼爽, 他在廚房做事也不怎麽感覺到熱, 不過今日姜南在屋裏熬牛油, 旁邊的大鍋一直熱氣騰騰的, 熱氣也困在屋裏，他本就是在一旁的案板上處理辣椒, 這不，臉上一流汗, 他擡手用衣袖擦, 擦幹之後, 又習慣性地摸了一把臉。
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他察覺之後，立馬就用衣袖擦幹凈, 可被辣椒氤過的，哪是自己能控制的。
一直到他聽到姜南的聲音, 他才驚覺自己的這幅模樣已經被人瞧見。
姜南見人點頭，她有些想笑，又覺著這樣不好，畢竟沈確是來幫自己的。
“你不早些說，辣著不難受，趕緊放下吧，別切了，一會有的是你切。”
姜南拿了個碗，倒了點水進去，又從糖罐裏撚出一撮糖，又出聲把沈確喊出來：“沈確，你出來一下。”
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沈確都感覺自己不平常的心跳快要溢出胸腔，他都害怕被姜南聽到。
不過，姜南好像完全沒有註意，她給沈確擦好糖水，才停下手，她奇怪地看人一眼。
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沈確只知道，在自己一一發現姜南的好時，他的目光也一直隨著人動。
只是姜南卻一直坦坦蕩蕩。
姜南回到廚房看一眼沈確切的辣椒，已經剁碎，可以用了。
各種大料已經加到鍋裏，現在就剩下辣椒。
她趕緊用木簍子把大料撈起來，然後把辣椒加進去，竈裏也把柴退出來一些，中小火炒一刻鐘左右，一直到鍋中的料油變得火紅。
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鍋底差不多就算熬好，沈確也不知道是什麽時候進來的，他已經把木盒子拿進來放在竈臺上。
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沈確自然知道姜南是愛吃辣口的，他心隨意動說了一句：“那之後，你可要多嘗一些。”
姜南也是很自然地回了一句：“那是當然。”
回到院子，姜南心也放了一半，另一半還懸著。
只希望兩日後的宴席，客人們都喜歡。
明日是取鍋的時候，然後她還要去福仙樓裏幫著李老板一起準備準備。
“今晚吃面條？”
沈確望著仰躺在靠椅上犯懶的姜南，眼睛都瞇起來，跟經常跳到院墻上曬太陽的土黃色大貓一樣。
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姜南確實在犯懶，一躺下來，她就感覺到倦意湧上來。
沈確問出聲的時候，她已經很迷蒙了。
沈確最近做得最拿手的也就是面條子了。
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“可以吃飯了。”
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把人安排在食肆內她也放心。
“好，小南，娘記住了，你放心，我們肯定能做好的。”
“阿娘，我放心，午時我就能回來的。”
姜南給予家人最大的信任。
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福仙樓後院門的門房看見姜南還訝異地問了一句：“姜娘子今日怎的來了，不是還有兩日才到送貨的日子嗎？”
“小哥記得倒是清楚。”
被姜南問得他都不好意思了，每次姜南來送貨，她都會給人幾文銀，或者是自己做的新奇的吃食。
她倒是沒想別的，就是調侃一下，“我找李掌櫃。”
“好，好，你直接跟我來，李掌櫃昨日還說你這兩日想來是會來一趟的。”
他昨日正在後門看值，是李賬房來吩咐的。
姜南笑一聲道：“你家掌櫃真是妙算。”
門房也只是笑笑，他趕緊帶著人到了廂房。
“李申你瞧，我就說姜老板會來的。”
前幾日，陸公子來酒樓吩咐了，準備一些新鮮的食材，他那時候就想到，肯定是姜南讓準備的。
他還想著沒準姜南會在宴會開始之前來一趟呢。
果然，這不就來了嘛。
姜南跟人寒暄一番，李懷就吩咐李申帶著她去看凍著的食材。
酒樓的錢大廚也來了。
他比誰都熱情，不過還是收斂著情緒。
“姜丫頭，你說這羊肉就取最嫩的地方，肥瘦三七，還要片成薄片。”
“怎麽？錢大廚不行？”
本書由LK團隊為您獨家整理
姜南很明顯地感覺到她這句話說完，錢大廚眼睛都瞪圓了。
“誰說的，誰說的，你等著吧，看我不給你切得比宣紙還薄！”
很好，大廚出品，必屬精品。
姜南還好心地提供切薄片的方法，“錢大廚，這個在冰窖裏再凍一會，凍得硬邦邦的，然後再切，那可輕便得多。”
李申眼看著老錢被安排了一系列的幫廚事宜，他不僅沒有不快，整個人還樂呵呵的。
“你放心，這些我都你準備好，你就等著宴會那日來看吧。”
姜南趕緊出聲恭維：“那我後日可得來瞧瞧錢大廚的手藝。”
錢大廚一臉驕傲地看著姜南，滿眼都是你瞧好吧。
兩個人交流，終究只是一個人出力啊。
因為錢大廚的活躍，姜南甚至不到午時就回食肆了。
周氏都驚到了，“小南，你就處理好了？”
“是，有人幫忙。”
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周氏高興，她讓姜南休息。
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