第058章 潮汕牛肉火鍋（二）
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第058章 潮汕牛肉火鍋（二）
宋穗走進小廚房, 先從白澤手裏接過圍裙穿好，接著右手拿起一塊濕布，隔著布去揭砂鍋蓋。
先前, 在小火慢燉之下, 從砂鍋小孔逸散出的牛骨湯香味已經足夠誘人。
眼下厚實的砂鍋蓋一經掀開, 蓄勢已久的白霧猛然撲出, 空氣中的高湯香味瞬間變得更濃郁。
砂鍋裏, 湯面正“咕嘟咕嘟”冒著泡, 幾大塊牛骨熱熱鬧鬧擠在一處。它們大部分的身體泡在熱湯中，一小截身體暴露在空氣裏, 有兩三處粘在骨頭上肉燉到要脫骨, 隨著熱湯微微起伏。
“咕咚。”
“咕咚。”
“咕咚。”
眼巴巴跟進廚房的狡，和白澤輕聲交談的林訥言, 以及聚在一起收拾海貨的海螺們，不約而同地咽了咽口水。
宋穗身為掌勺大廚, 見狀, 臉上露出得意神色。
長久以來, 關於火鍋的評價變得有些兩極分化, 有人愛它愛得不行, 也有人實在欣賞不來火鍋的樂趣。
在後者眼中, 火鍋從內到外都透著一股簡單粗暴的氣質。
吃火鍋嘛，無非就是——等鍋底燒開後, 隨便往裏頭丟葷肉、素菜，涮熟後把它們往料碟裏一摁, 趁著那股子滾燙勁兒還在, 將它們囫圇吃下肚就完事兒，吃啥都是一個味兒。
宋穗每每聽到類似言論, 總會忍不住搖頭。
簡單粗暴？這真是冤枉火鍋了！
首先，華夏地大物博，各個省市地區都有自己獨特的飲食文化，自然也衍生出五花八門的火鍋品類。有耳熟能詳的，例如帝都的銅鍋，川渝的辣鍋、雲南的野生菌子鍋；也有獨特一些的，例如順德的粥底火鍋、深圳的椰子雞火鍋、柳州的螺螄粉火鍋等等。
不同的鍋子，都擁有自己獨特的妙處，肯定不能等同而論。
而且，想做好一頓火鍋，真不是什麽容易事！
不僅要保證涮品足夠新鮮，琢磨食材怎麽切、怎麽吃、要不要提前腌制，還要了解什麽鍋、什麽涮品配什麽樣式的料碟……盯得緊細節，控得好最佳口感，才能牢牢抓住老饕的胃和心。
光是炒鍋底這一步中所講究的門道，比如獨家香料配比，比如具體的炒制步驟，就足夠難倒一堆餐飲業從業者。
就拿今天他們宋記聚餐吃的潮汕牛肉火鍋來說，為了熬出這一鍋看上去簡單樸素、實則味道鮮美醇厚的湯底，她特意從蘇磊老家寄來的一堆靈肉中，精心挑出品相最好的牛骨，丟進大砂鍋裏，加姜蒜、八角、桂皮等香料慢熬。
甭論是人還是妖，只管讓你一聞見這香味就邁不開腿、走不動路。
院子裏的躺椅上，昏昏欲睡的騶吾聞見這股香味後，陡然清醒，動作輕盈地跳到廚房窗臺上，直勾勾盯著砂鍋瞧，身後的細長貓尾不斷晃動。
連躲在房間裏搞手工活的朱雀，都被這突然炸開的肉香味勾住了魂兒，無心折騰他的半成品枕頭套，如風一般沖到小廚房門口。
朱雀咂吧嘴巴，雙目放光：“小樹妖，你下午沒白折騰。這湯聞起來也太香了！”
宋穗嘚瑟地哼哼：“開玩笑，本妖族第一廚出手，好吃就完事！”
她用筷子撥弄了一下湯底，確認牛骨湯已經燉到完美狀態後，把火熄了，重新蓋上砂鍋蓋子：“都別幹站著。白澤、羅十七來幫我擺盤，羅九你們兄弟仨繼續弄海鮮，朱雀和小狡去收拾客廳桌子。等人齊了，咱們就開吃。”
林訥言本質上不是宋穗手下的員工，而是宋記的最高級別合作夥伴，因此宋穗原本沒打算讓林訥言幹活。
奈何林小哥很上道，主動跟著狡去布置餐桌碗筷，宋穗對此樂見其成，便沒攔著。
五分鐘後，蘇磊帶著二哈形態的狼妖上門。
一看大家都在忙活，自知廚藝一般的蘇磊火速找到自己的位置，跟著林訥言他們一起布置桌子。
小狼妖沒有化成人形，幫不上大家什麽忙。於是，它參考著騶吾的樣子，有一學一，伸出兩只前爪扒拉在窗沿，後腿頻繁蹬地，探頭探腦地盯著那鍋牛骨湯，如癡如醉地嗅香味。
成年哈士奇本來就透著一股子蠢萌氣質，狼妖這麽一弄，顯得更傻了。
宋穗餘光掃見小廚房窗口處時不時冒出的二哈腦袋，實在沒忍住，撲哧笑出聲來：“好啦，會偷偷給你倆留一份的。”
二哈心滿意足：“汪！”
小奶貓慢吞吞地伸了個懶腰，一言不發。
笑完這一遭，宋穗繼續抓著專屬菜刀，處理羅十七遞來的牛肉。
她手裏握著那把上一任房主留下的極品菜刀，手起刀落，一陣有節奏的“剁剁剁”聲音過後，一大塊雪花肉就被切成了薄厚基本一致的片狀。
一旁，白澤默契地接手，將這些切好的雪花肉裝盤擺好，而羅十七機靈地遞上一塊新牛肉後，繼續弄其他素菜涮品。
不久，等到九尾狐、楊初和鄭小箏拎著大包小包回到家，客廳新換的可旋轉餐桌上已經擺得滿滿當當。
桌子正中央放著一個電磁爐，以它為中心，一盤盤切好的牛肉在周圍擺成了圈。
鄭小箏和楊初看見此景，異口同聲：“臥槽，牛逼！”
宋穗揚聲招呼：“回來得正好，收拾收拾，開飯了！”
一說吃飯，她倆比誰都積極，立馬放下手裏的購物袋，熟練地拉上九尾狐，飛速沖去衛生間洗手。
洗完手回來，除了宋穗和羅九，林訥言、蘇磊和其他宋記員工已經入座。
見此，楊初她們連忙找到自己的位置坐好。
鄭小箏剛坐穩，一眼就看見了放在她面前的那盤雪花牛肉。
只見長方形的白凈瓷盤中，切好的牛肉一片疊一片，鋪出規整形狀。牛肉的紋理十分漂亮，白色的雪花紋路如脈絡點綴其中。
光是總看的，腦海中已經能想象這些嫩牛肉涮熟入口時，會帶來怎樣鮮美細嫩的口感！
鄭小箏驚訝：“雪花肉一看就好嫩，品質不錯啊！”
羅十九積極地舉手，指了指正與林訥言交談的蘇磊，自豪道：“這些牛肉都是出自這位蘇磊小哥養的牛，他是我們宋記的靈……嗚嗚嗚！”
下一秒，羅十九的嘴巴被雙胞胎哥哥羅十八捂住。
羅十八賠笑道：“十九記錯了，蘇小哥不是臨時供肉商，已經簽訂合同，以後就是咱們宋記正式的合作夥伴。”
聞言，蘇磊站出來自我介紹，接著熱情地招呼：“如果是現殺現宰的牛肉，還會出現網上說的那種‘牛肉在跳舞’的狀態。你們以後得空，歡迎來我們蒙省大草原吃新鮮牛羊肉，保證味道更好！”
作為在場唯二不知內情的普通人類，鄭小箏和楊初不疑有他，註意力立馬被轉移，嘴裏說著“好啊好啊”，沒太在意羅十九的“口胡”。
只有羅十八和羅十七，悄悄地瞪了傻弟弟一眼。
傻子，別說岔了！
不然不僅會給店長姐姐添麻煩，你自己也要被監察處的大妖抓進局子，感受一把鐵窗淚！
羅十九心虛又後怕地點了點頭。
片刻後，隨著羅九將蒜蓉粉絲扇貝、紅燒海參等臨時加的菜端上桌，宋穗也端著一口鍋走過來。
鍋中盛有處理過的牛骨熱湯，湯裏已經看不見大塊大塊的牛骨頭，只有數個玉米小段和白蘿蔔等配菜，湯面上還飄著好幾顆打手牛筋丸。
宋穗搗鼓了幾下電磁爐，方才落座，雙手擊掌：“成了，咱們開吃吧！”
狡和年紀不大的海螺們立馬應聲：“好欸！”
話音一落，宋穗、蘇磊、鄭小箏和楊初不約而同地拿出手機，對著這桌子菜“哢哢”拍照。
宋穗的位置就在蘇磊旁邊，她一邊給閉關的老媽宋秀秀發美食圖、炫耀有靈肉靈菜吃，一邊隨口問：“你也給父母發？”
蘇磊搖頭，黝黑的臉上寫滿了興奮：“不啊，我給路仁迦發。之前他不是總找我炫耀宋記飯菜嘛，我這都混進宋記內部，吃上內部員工專供的火鍋了，可不得給他發點啥？禮尚往來啊！”
下一秒，蘇磊將手機遞過來，向宋穗展示他和路仁迦的聊天對話框。
【蘇磊：[圖片][圖片][圖片]】
【蘇磊：今天宋記吃火鍋，內部員工專供，宋老板親自操刀（大笑）】
【路仁迦：……】
【路仁迦：啊啊啊啊啊啊你有毒吧，你這個點發這種照片饞老子！！！】
【路仁迦：你丫等著，你給老子等著！等你回去了，我天天搞宋記吃播，饞死你！！！】
宋穗：“……”
難怪，最近幾天路仁迦總是來打聽，問宋記還缺不缺兼職的宣傳人員，原來是被你小子刺激的！
當然，等鍋一開，宋穗就顧不上蘇磊這邊了，專心指揮羅九將火調小一些，拎起漏勺，準備下肉。
潮汕牛肉鍋，吃的是一個鮮味和本味，堪稱把牛肉吃到了極致。根據生長部位，牛肉被進行了極致的分割，分為雪花、吊龍、匙仁、肥胼等品類，每一種肉都擁有不同的口感。
因此，講究些的老饕會特別留意涮肉的順序，先瘦後肥，一點點品嘗不同牛肉的滋味。
此時最先下鍋的，便是脂肪含量最少的嫩肉。
牛浸到熱湯裏沒涮幾秒，顏色就發生了轉變，紋理也變得更加清晰可見。
熟了的嫩牛肉撈出後，得先在沙茶醬碟裏滾一遭。等嫩肉渾身都蘸上醬料，再將其送入口中，細細咀嚼——
楊初睜大雙眼：“唔唔唔！這肉……唔唔……這牛肉也太……太好吃了吧！”
牛肉的香味本身就很濃郁，口感又嫩又緊實，再經沙茶醬的獨特味道一烘托，更顯得鮮美異常。
宋穗失笑：“咽下去再說話，聽不清。”
楊初咽下口中碎肉，伸出右手，先朝著蘇磊比了個大拇指：“絕！你養的牛身上的肉也忒好吃了！”
接著，她又看向宋穗，兩眼放光：“穗姐，你是我的姐，是我唯一的姐！”
宋穗憋笑，指了下正中央鍋子的方向。
楊初一看，直接傻眼。
靠！
眨眼的工夫，滿滿一盤的嫩肉居然就被吃完了！
楊初跳腳：“不講武德啊，給苦逼的大學生留一點肉能怎樣？”
宋穗哈哈大笑，安撫：“好了好了，這次準備了很多涮品，沒了嫩肉還有別的肉，肯定能吃上的。”
狡握著筷子舉手，超級捧場：“那我們下一個吃什麽肉？”
宋穗手一揮，精準指向擺在朱雀面前的一大盤肉：“五花趾。”
狡立即催促：“朱雀，快點快點，下肉下肉！”
朱雀炸毛：“憑啥指揮我做事，不是還有羅十八他們嘛！”
我們妖族、神獸都是有等級劃分的。
竟然讓本神鳥伺候這群凡人凡妖，哼，放肆！
朱雀嘴上罵罵咧咧，但不情不願地端起盤子，用公筷往鍋裏下五花趾肉。
見此場景，宋穗欣慰不已。
小雞長大了，本店長兼神獸監護者聖心甚慰。
宋穗心中感慨一句，餘光一掃，趕忙拿起筷子，加入戰場：“嘿嘿嘿！給本店長留點肉！”
出自牛後腿腱的五花趾，由於筋肉相雜，品嘗起來最為彈牙。相比之下，切面中間有白色肉筋的匙柄，口感更偏向筋道。
匙仁與匙柄僅一字之差，但因為沒了那條白色粗筋、多了細筋，肉質更偏鮮嫩，帶著一股淡淡的油脂香味。
吊龍伴的脂肪更多，脂香也會更濃厚，隨便咀嚼幾下，就能感受到有香醇的肉汁從肌理裏溢出，香味盈滿整個口腔。
……
吊龍和雪花肉的滋味也很好，但模樣和口感最為特殊的，還得是那份擁有大片白色的胸口朥。一眼看上去，胸口朥全是脂肪，可等到它從熱湯鍋裏走了一遭，白色的脂肪蜷縮起來，再送進嘴巴裏，才能品嘗到那一種獨特的口感。
鮮香軟嫩，毫無油膩感，一口下去脆得像是嚼脆骨。
號稱要減肥的楊初，猶猶豫豫嘗試了一口胸口朥後，直接對此欲罷不能，直言讓鄭小箏給她留點。
鄭小箏瘋狂撈胸口朥，同時大聲回：“先到者先得，美食面前無姐妹！”
桌子另一邊，朱雀暴躁，壓低聲音：“死狐貍，你剛剛是不是搶我肉了？”
九尾狐淡定地給碗裏添了一勺沙茶醬：“我的筷子先碰到的。”
朱雀憤憤：“如果不是你先把我筷子隔開，這肉就是我的。”
九尾狐笑瞇瞇：“你再啰唆，最後一片就要被白澤撈走了。”
朱雀猛地扭頭，剛剛好看見白澤收筷。
白澤：“……先到先得。”
朱雀：“……”
神鳥不快樂，神鳥悲憤欲絕。
他下次再也不要坐在白澤和九尾狐中間了，根本搶不到肉吃啊啊啊啊啊！
相較而言，林訥言和狡、海螺們這兩邊氛圍就好了很多，一眼看過去，都在互相幫忙撈肉，堪稱相親相愛一家人的完美示範。
一圈的肉，很快就被消滅得幹幹凈凈。
宋穗盯著一眾或虎視眈眈或期待可憐的目光：“……”
她站起身，比了個wink：“等著，本廚神再去切。”
下一秒，餐桌上爆發讚美聲。
“店長萬歲！”
“穗穗最好了！”
“穗姐，我唯一的姐！”
聽到最後一句，宋穗差點左腳絆右腳。
宋老板怒而扭頭：“老楊，你再說網絡爛梗我就揍你啊！”
回覆她的，是一片“哈哈哈哈哈”的笑聲。
宋穗好氣又好笑地搖頭，快步往小廚房走去。
小廚房裏，二哈和騶吾各自占據了一個空了的碗盆。
聽見聲音，一狗一貓紛紛擡頭，眼神裏的意味超明顯。
宋穗：“……”
那邊一堆嗷嗷待哺的員工和朋友，這邊還有兩個小的在等吃……
養家不易，穗穗嘆氣。
這一頓火鍋聚餐，賓主盡歡。
蘇磊明天就準備回蒙省，還要趕回民宿收拾行李，就沒多留。
臨別前，狼妖趁著其他人或妖不註意，偷偷摸摸將九尾狐叫到角落。
二哈眼神裏透著濃濃的感激，超小聲地感謝大妖前輩對它的照顧。
九尾狐笑意不變：“都是妖，照顧後輩是應該的。”
二哈頓時感動得眼淚汪汪。
朱雀路過，聽了一耳朵：“……”死狐貍臭不要臉！
屋內，楊初手上還有作業沒做完，吃完飯後水果，打了一聲招呼，也依依不舍地返回學校。
因為商量隊服logo的事，鄭小箏倒是多留了一會兒，把宋穗的需求收集完畢，方才準備離開。
宋穗一直送她送到街口，路上問起擺攤的事：“我聽白澤說，你不準備在東茂街擺攤了？”
鄭小箏點頭，無所謂道：“本來就是打發暑假時間才弄的，想趕趕潮流，順便賺點零花錢。現在開學一個多月，我要忙明年的畢業作品，而且穗穗你給的兼職工資也高，索性不想弄攤位了，麻煩得很。”
宋穗點頭，表示理解，順而打聽起買漢服的事。
鄭小箏恍然大悟：“原來你的店裝修完，要弄成特定古風主題啊？有意思！”
宋記員工的顏值很高，對顧客而言也是一種吸引力，確實不能浪費。
宋穗笑瞇瞇：“對啊，周圍只有你這位專業人士，只能求助你啦。”
鄭小箏爽快答應：“早說嘛，買漢服、制服什麽的，我最熟了，這事兒包在我身上！這樣，我們不是約了下周五拍新一期美食視頻嘛，到時候我帶著卷尺什麽的過來，給你家的帥哥美女員工們量尺寸，挑衣服。”
宋穗點頭：“好啊，作為辛苦費，鄭大設計師給你自己挑一件新制服，賬單我來結。”
鄭小箏揶揄：“宋大老板發達了哇，富貴不相忘，夠意思。行，那我就不客氣了。”
兩人走到街口，昏暗的路燈下，晚風習習，鄭小箏約的網約車正好抵達上車點。
上車之前，鄭小箏忽而看向宋穗，認真道：“穗穗，能認識你，我特別開心特別幸運！”
宋穗笑著回應，眼睛很亮：“我也這麽覺得！”
“走啦，到時候見！”
“註意安全，到家記得發個信息。”
“好好好，都聽宋大老板的！”
送完鄭小箏，宋穗找了一個無人角落，直接瞬移回家裏。
宋穗一等站穩，隨口道：“林小哥，小狡，我送你們……”
話說到一半，她看見白澤、林訥言他們的表情很覆雜，周圍也不見羅九等海螺員工的身影，於是頓住。
宋穗挑眉：“怎麽了？羅九他們呢，不是應該在打掃衛生？”
眾人面面相覷，誰都沒開口。
最後還是最靠譜的白澤站出來，攤開手，露出手掌心裏一大三小四顆海螺。
白澤輕咳一聲：“騶吾吃多了靈蔬靈肉，早於我們預計的時間化形，化為人形前先變回了原形，正好被羅九他們看見……”
宋穗扶額：“……”
懂了，海螺們這是突然得知神獸存在，被嚇回原形了。
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宋穗走進小廚房, 先從白澤手裏接過圍裙穿好，接著右手拿起一塊濕布，隔著布去揭砂鍋蓋。
先前, 在小火慢燉之下, 從砂鍋小孔逸散出的牛骨湯香味已經足夠誘人。
眼下厚實的砂鍋蓋一經掀開, 蓄勢已久的白霧猛然撲出, 空氣中的高湯香味瞬間變得更濃郁。
砂鍋裏, 湯面正“咕嘟咕嘟”冒著泡, 幾大塊牛骨熱熱鬧鬧擠在一處。它們大部分的身體泡在熱湯中，一小截身體暴露在空氣裏, 有兩三處粘在骨頭上肉燉到要脫骨, 隨著熱湯微微起伏。
“咕咚。”
“咕咚。”
“咕咚。”
眼巴巴跟進廚房的狡，和白澤輕聲交談的林訥言, 以及聚在一起收拾海貨的海螺們，不約而同地咽了咽口水。
宋穗身為掌勺大廚, 見狀, 臉上露出得意神色。
長久以來, 關於火鍋的評價變得有些兩極分化, 有人愛它愛得不行, 也有人實在欣賞不來火鍋的樂趣。
在後者眼中, 火鍋從內到外都透著一股簡單粗暴的氣質。
吃火鍋嘛，無非就是——等鍋底燒開後, 隨便往裏頭丟葷肉、素菜，涮熟後把它們往料碟裏一摁, 趁著那股子滾燙勁兒還在, 將它們囫圇吃下肚就完事兒，吃啥都是一個味兒。
宋穗每每聽到類似言論, 總會忍不住搖頭。
簡單粗暴？這真是冤枉火鍋了！
首先，華夏地大物博，各個省市地區都有自己獨特的飲食文化，自然也衍生出五花八門的火鍋品類。有耳熟能詳的，例如帝都的銅鍋，川渝的辣鍋、雲南的野生菌子鍋；也有獨特一些的，例如順德的粥底火鍋、深圳的椰子雞火鍋、柳州的螺螄粉火鍋等等。
不同的鍋子，都擁有自己獨特的妙處，肯定不能等同而論。
而且，想做好一頓火鍋，真不是什麽容易事！
不僅要保證涮品足夠新鮮，琢磨食材怎麽切、怎麽吃、要不要提前腌制，還要了解什麽鍋、什麽涮品配什麽樣式的料碟……盯得緊細節，控得好最佳口感，才能牢牢抓住老饕的胃和心。
光是炒鍋底這一步中所講究的門道，比如獨家香料配比，比如具體的炒制步驟，就足夠難倒一堆餐飲業從業者。
就拿今天他們宋記聚餐吃的潮汕牛肉火鍋來說，為了熬出這一鍋看上去簡單樸素、實則味道鮮美醇厚的湯底，她特意從蘇磊老家寄來的一堆靈肉中，精心挑出品相最好的牛骨，丟進大砂鍋裏，加姜蒜、八角、桂皮等香料慢熬。
甭論是人還是妖，只管讓你一聞見這香味就邁不開腿、走不動路。
院子裏的躺椅上，昏昏欲睡的騶吾聞見這股香味後，陡然清醒，動作輕盈地跳到廚房窗臺上，直勾勾盯著砂鍋瞧，身後的細長貓尾不斷晃動。
連躲在房間裏搞手工活的朱雀，都被這突然炸開的肉香味勾住了魂兒，無心折騰他的半成品枕頭套，如風一般沖到小廚房門口。
朱雀咂吧嘴巴，雙目放光：“小樹妖，你下午沒白折騰。這湯聞起來也太香了！”
宋穗嘚瑟地哼哼：“開玩笑，本妖族第一廚出手，好吃就完事！”
她用筷子撥弄了一下湯底，確認牛骨湯已經燉到完美狀態後，把火熄了，重新蓋上砂鍋蓋子：“都別幹站著。白澤、羅十七來幫我擺盤，羅九你們兄弟仨繼續弄海鮮，朱雀和小狡去收拾客廳桌子。等人齊了，咱們就開吃。”
林訥言本質上不是宋穗手下的員工，而是宋記的最高級別合作夥伴，因此宋穗原本沒打算讓林訥言幹活。
奈何林小哥很上道，主動跟著狡去布置餐桌碗筷，宋穗對此樂見其成，便沒攔著。
五分鐘後，蘇磊帶著二哈形態的狼妖上門。
一看大家都在忙活，自知廚藝一般的蘇磊火速找到自己的位置，跟著林訥言他們一起布置桌子。
小狼妖沒有化成人形，幫不上大家什麽忙。於是，它參考著騶吾的樣子，有一學一，伸出兩只前爪扒拉在窗沿，後腿頻繁蹬地，探頭探腦地盯著那鍋牛骨湯，如癡如醉地嗅香味。
成年哈士奇本來就透著一股子蠢萌氣質，狼妖這麽一弄，顯得更傻了。
宋穗餘光掃見小廚房窗口處時不時冒出的二哈腦袋，實在沒忍住，撲哧笑出聲來：“好啦，會偷偷給你倆留一份的。”
二哈心滿意足：“汪！”
小奶貓慢吞吞地伸了個懶腰，一言不發。
笑完這一遭，宋穗繼續抓著專屬菜刀，處理羅十七遞來的牛肉。
她手裏握著那把上一任房主留下的極品菜刀，手起刀落，一陣有節奏的“剁剁剁”聲音過後，一大塊雪花肉就被切成了薄厚基本一致的片狀。
一旁，白澤默契地接手，將這些切好的雪花肉裝盤擺好，而羅十七機靈地遞上一塊新牛肉後，繼續弄其他素菜涮品。
不久，等到九尾狐、楊初和鄭小箏拎著大包小包回到家，客廳新換的可旋轉餐桌上已經擺得滿滿當當。
桌子正中央放著一個電磁爐，以它為中心，一盤盤切好的牛肉在周圍擺成了圈。
鄭小箏和楊初看見此景，異口同聲：“臥槽，牛逼！”
宋穗揚聲招呼：“回來得正好，收拾收拾，開飯了！”
一說吃飯，她倆比誰都積極，立馬放下手裏的購物袋，熟練地拉上九尾狐，飛速沖去衛生間洗手。
洗完手回來，除了宋穗和羅九，林訥言、蘇磊和其他宋記員工已經入座。
見此，楊初她們連忙找到自己的位置坐好。
鄭小箏剛坐穩，一眼就看見了放在她面前的那盤雪花牛肉。
只見長方形的白凈瓷盤中，切好的牛肉一片疊一片，鋪出規整形狀。牛肉的紋理十分漂亮，白色的雪花紋路如脈絡點綴其中。
光是總看的，腦海中已經能想象這些嫩牛肉涮熟入口時，會帶來怎樣鮮美細嫩的口感！
鄭小箏驚訝：“雪花肉一看就好嫩，品質不錯啊！”
羅十九積極地舉手，指了指正與林訥言交談的蘇磊，自豪道：“這些牛肉都是出自這位蘇磊小哥養的牛，他是我們宋記的靈……嗚嗚嗚！”
下一秒，羅十九的嘴巴被雙胞胎哥哥羅十八捂住。
羅十八賠笑道：“十九記錯了，蘇小哥不是臨時供肉商，已經簽訂合同，以後就是咱們宋記正式的合作夥伴。”
聞言，蘇磊站出來自我介紹，接著熱情地招呼：“如果是現殺現宰的牛肉，還會出現網上說的那種‘牛肉在跳舞’的狀態。你們以後得空，歡迎來我們蒙省大草原吃新鮮牛羊肉，保證味道更好！”
作為在場唯二不知內情的普通人類，鄭小箏和楊初不疑有他，註意力立馬被轉移，嘴裏說著“好啊好啊”，沒太在意羅十九的“口胡”。
只有羅十八和羅十七，悄悄地瞪了傻弟弟一眼。
傻子，別說岔了！
不然不僅會給店長姐姐添麻煩，你自己也要被監察處的大妖抓進局子，感受一把鐵窗淚！
羅十九心虛又後怕地點了點頭。
片刻後，隨著羅九將蒜蓉粉絲扇貝、紅燒海參等臨時加的菜端上桌，宋穗也端著一口鍋走過來。
鍋中盛有處理過的牛骨熱湯，湯裏已經看不見大塊大塊的牛骨頭，只有數個玉米小段和白蘿蔔等配菜，湯面上還飄著好幾顆打手牛筋丸。
宋穗搗鼓了幾下電磁爐，方才落座，雙手擊掌：“成了，咱們開吃吧！”
狡和年紀不大的海螺們立馬應聲：“好欸！”
話音一落，宋穗、蘇磊、鄭小箏和楊初不約而同地拿出手機，對著這桌子菜“哢哢”拍照。
宋穗的位置就在蘇磊旁邊，她一邊給閉關的老媽宋秀秀發美食圖、炫耀有靈肉靈菜吃，一邊隨口問：“你也給父母發？”
蘇磊搖頭，黝黑的臉上寫滿了興奮：“不啊，我給路仁迦發。之前他不是總找我炫耀宋記飯菜嘛，我這都混進宋記內部，吃上內部員工專供的火鍋了，可不得給他發點啥？禮尚往來啊！”
下一秒，蘇磊將手機遞過來，向宋穗展示他和路仁迦的聊天對話框。
【蘇磊：[圖片][圖片][圖片]】
【蘇磊：今天宋記吃火鍋，內部員工專供，宋老板親自操刀（大笑）】
【路仁迦：……】
【路仁迦：啊啊啊啊啊啊你有毒吧，你這個點發這種照片饞老子！！！】
【路仁迦：你丫等著，你給老子等著！等你回去了，我天天搞宋記吃播，饞死你！！！】
宋穗：“……”
難怪，最近幾天路仁迦總是來打聽，問宋記還缺不缺兼職的宣傳人員，原來是被你小子刺激的！
當然，等鍋一開，宋穗就顧不上蘇磊這邊了，專心指揮羅九將火調小一些，拎起漏勺，準備下肉。
潮汕牛肉鍋，吃的是一個鮮味和本味，堪稱把牛肉吃到了極致。根據生長部位，牛肉被進行了極致的分割，分為雪花、吊龍、匙仁、肥胼等品類，每一種肉都擁有不同的口感。
因此，講究些的老饕會特別留意涮肉的順序，先瘦後肥，一點點品嘗不同牛肉的滋味。
此時最先下鍋的，便是脂肪含量最少的嫩肉。
牛浸到熱湯裏沒涮幾秒，顏色就發生了轉變，紋理也變得更加清晰可見。
熟了的嫩牛肉撈出後，得先在沙茶醬碟裏滾一遭。等嫩肉渾身都蘸上醬料，再將其送入口中，細細咀嚼——
楊初睜大雙眼：“唔唔唔！這肉……唔唔……這牛肉也太……太好吃了吧！”
牛肉的香味本身就很濃郁，口感又嫩又緊實，再經沙茶醬的獨特味道一烘托，更顯得鮮美異常。
宋穗失笑：“咽下去再說話，聽不清。”
楊初咽下口中碎肉，伸出右手，先朝著蘇磊比了個大拇指：“絕！你養的牛身上的肉也忒好吃了！”
接著，她又看向宋穗，兩眼放光：“穗姐，你是我的姐，是我唯一的姐！”
宋穗憋笑，指了下正中央鍋子的方向。
楊初一看，直接傻眼。
靠！
眨眼的工夫，滿滿一盤的嫩肉居然就被吃完了！
楊初跳腳：“不講武德啊，給苦逼的大學生留一點肉能怎樣？”
宋穗哈哈大笑，安撫：“好了好了，這次準備了很多涮品，沒了嫩肉還有別的肉，肯定能吃上的。”
狡握著筷子舉手，超級捧場：“那我們下一個吃什麽肉？”
宋穗手一揮，精準指向擺在朱雀面前的一大盤肉：“五花趾。”
狡立即催促：“朱雀，快點快點，下肉下肉！”
朱雀炸毛：“憑啥指揮我做事，不是還有羅十八他們嘛！”
我們妖族、神獸都是有等級劃分的。
竟然讓本神鳥伺候這群凡人凡妖，哼，放肆！
朱雀嘴上罵罵咧咧，但不情不願地端起盤子，用公筷往鍋裏下五花趾肉。
見此場景，宋穗欣慰不已。
小雞長大了，本店長兼神獸監護者聖心甚慰。
宋穗心中感慨一句，餘光一掃，趕忙拿起筷子，加入戰場：“嘿嘿嘿！給本店長留點肉！”
出自牛後腿腱的五花趾，由於筋肉相雜，品嘗起來最為彈牙。相比之下，切面中間有白色肉筋的匙柄，口感更偏向筋道。
匙仁與匙柄僅一字之差，但因為沒了那條白色粗筋、多了細筋，肉質更偏鮮嫩，帶著一股淡淡的油脂香味。
吊龍伴的脂肪更多，脂香也會更濃厚，隨便咀嚼幾下，就能感受到有香醇的肉汁從肌理裏溢出，香味盈滿整個口腔。
……
吊龍和雪花肉的滋味也很好，但模樣和口感最為特殊的，還得是那份擁有大片白色的胸口朥。一眼看上去，胸口朥全是脂肪，可等到它從熱湯鍋裏走了一遭，白色的脂肪蜷縮起來，再送進嘴巴裏，才能品嘗到那一種獨特的口感。
鮮香軟嫩，毫無油膩感，一口下去脆得像是嚼脆骨。
號稱要減肥的楊初，猶猶豫豫嘗試了一口胸口朥後，直接對此欲罷不能，直言讓鄭小箏給她留點。
鄭小箏瘋狂撈胸口朥，同時大聲回：“先到者先得，美食面前無姐妹！”
桌子另一邊，朱雀暴躁，壓低聲音：“死狐貍，你剛剛是不是搶我肉了？”
九尾狐淡定地給碗裏添了一勺沙茶醬：“我的筷子先碰到的。”
朱雀憤憤：“如果不是你先把我筷子隔開，這肉就是我的。”
九尾狐笑瞇瞇：“你再啰唆，最後一片就要被白澤撈走了。”
朱雀猛地扭頭，剛剛好看見白澤收筷。
白澤：“……先到先得。”
朱雀：“……”
神鳥不快樂，神鳥悲憤欲絕。
他下次再也不要坐在白澤和九尾狐中間了，根本搶不到肉吃啊啊啊啊啊！
相較而言，林訥言和狡、海螺們這兩邊氛圍就好了很多，一眼看過去，都在互相幫忙撈肉，堪稱相親相愛一家人的完美示範。
一圈的肉，很快就被消滅得幹幹凈凈。
宋穗盯著一眾或虎視眈眈或期待可憐的目光：“……”
她站起身，比了個wink：“等著，本廚神再去切。”
下一秒，餐桌上爆發讚美聲。
“店長萬歲！”
“穗穗最好了！”
“穗姐，我唯一的姐！”
聽到最後一句，宋穗差點左腳絆右腳。
宋老板怒而扭頭：“老楊，你再說網絡爛梗我就揍你啊！”
回覆她的，是一片“哈哈哈哈哈”的笑聲。
宋穗好氣又好笑地搖頭，快步往小廚房走去。
小廚房裏，二哈和騶吾各自占據了一個空了的碗盆。
聽見聲音，一狗一貓紛紛擡頭，眼神裏的意味超明顯。
宋穗：“……”
那邊一堆嗷嗷待哺的員工和朋友，這邊還有兩個小的在等吃……
養家不易，穗穗嘆氣。
這一頓火鍋聚餐，賓主盡歡。
蘇磊明天就準備回蒙省，還要趕回民宿收拾行李，就沒多留。
臨別前，狼妖趁著其他人或妖不註意，偷偷摸摸將九尾狐叫到角落。
二哈眼神裏透著濃濃的感激，超小聲地感謝大妖前輩對它的照顧。
九尾狐笑意不變：“都是妖，照顧後輩是應該的。”
二哈頓時感動得眼淚汪汪。
朱雀路過，聽了一耳朵：“……”死狐貍臭不要臉！
屋內，楊初手上還有作業沒做完，吃完飯後水果，打了一聲招呼，也依依不舍地返回學校。
因為商量隊服logo的事，鄭小箏倒是多留了一會兒，把宋穗的需求收集完畢，方才準備離開。
宋穗一直送她送到街口，路上問起擺攤的事：“我聽白澤說，你不準備在東茂街擺攤了？”
鄭小箏點頭，無所謂道：“本來就是打發暑假時間才弄的，想趕趕潮流，順便賺點零花錢。現在開學一個多月，我要忙明年的畢業作品，而且穗穗你給的兼職工資也高，索性不想弄攤位了，麻煩得很。”
宋穗點頭，表示理解，順而打聽起買漢服的事。
鄭小箏恍然大悟：“原來你的店裝修完，要弄成特定古風主題啊？有意思！”
宋記員工的顏值很高，對顧客而言也是一種吸引力，確實不能浪費。
宋穗笑瞇瞇：“對啊，周圍只有你這位專業人士，只能求助你啦。”
鄭小箏爽快答應：“早說嘛，買漢服、制服什麽的，我最熟了，這事兒包在我身上！這樣，我們不是約了下周五拍新一期美食視頻嘛，到時候我帶著卷尺什麽的過來，給你家的帥哥美女員工們量尺寸，挑衣服。”
宋穗點頭：“好啊，作為辛苦費，鄭大設計師給你自己挑一件新制服，賬單我來結。”
鄭小箏揶揄：“宋大老板發達了哇，富貴不相忘，夠意思。行，那我就不客氣了。”
兩人走到街口，昏暗的路燈下，晚風習習，鄭小箏約的網約車正好抵達上車點。
上車之前，鄭小箏忽而看向宋穗，認真道：“穗穗，能認識你，我特別開心特別幸運！”
宋穗笑著回應，眼睛很亮：“我也這麽覺得！”
“走啦，到時候見！”
“註意安全，到家記得發個信息。”
“好好好，都聽宋大老板的！”
送完鄭小箏，宋穗找了一個無人角落，直接瞬移回家裏。
宋穗一等站穩，隨口道：“林小哥，小狡，我送你們……”
話說到一半，她看見白澤、林訥言他們的表情很覆雜，周圍也不見羅九等海螺員工的身影，於是頓住。
宋穗挑眉：“怎麽了？羅九他們呢，不是應該在打掃衛生？”
眾人面面相覷，誰都沒開口。
最後還是最靠譜的白澤站出來，攤開手，露出手掌心裏一大三小四顆海螺。
白澤輕咳一聲：“騶吾吃多了靈蔬靈肉，早於我們預計的時間化形，化為人形前先變回了原形，正好被羅九他們看見……”
宋穗扶額：“……”
懂了，海螺們這是突然得知神獸存在，被嚇回原形了。
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