第52章 紅亮酥爛的紅燒肉
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第52章 紅亮酥爛的紅燒肉
這比小姑娘的心裏預期便宜了不少，她開始放心大膽地挑，沒一會就挑了一整套首飾，還有多出來的一副耳環，一條項鏈。耳環是純銀的，項鏈也是，帶了一個紅寶石的吊墜，精致又小巧。
她猶豫不決，又不喜歡純銀的，又喜歡仿金帶紅的。前者她更喜歡，後者更適合在婚禮上佩戴。她比來比去，想讓男人給她一點意見，男人卻讓她全部買了。
林音和江雲喻對視一眼，從對方眼底看出來她們喜歡這種款。小姑娘也高興，到底沒舍得都買下來，比來比去，還是沒決定要哪一個。
江雲喻想了想，找出不少精致小巧的發夾，說：「我看你都喜歡，要不都帶了吧！婚禮一生就那麼一次，這個金色的喜慶，過年也可以佩戴。這銀的平時佩戴就很合適，素一點，而且銀對身體好。如果你都帶的話，我再送你一些發夾，保管讓你美美的出嫁！」
小姑娘還沒回答，男人便說：「幫我包起來吧！」
江雲喻趕忙包了起來：「得咧，你看看你喜歡哪個，我就送你哪個，多挑幾個也沒關系的。」
小姑娘臉上是滿滿的不讚同，似是責怪男人亂花錢。林音趕忙安撫她：「沒關系的，他也就這個時候是完全為了你花錢，以後要考慮的就多了，雙方父母、孩子，單純為你花錢的時候可不多了。男人願意為你花錢一定是愛你的，你就當今天浪漫一回，讓他好好愛愛你。」
小姑娘有所觸動，最終點點頭。結了婚何嘗不是兩個家庭聯合了，雙方父母得孝順，兩家人情都要往來。等有了孩子，花錢的地方更多，她怕是更舍不得花錢了。今天就例外這麼一次。
付了錢，拿了東西，男人比小姑娘更高興。兩人道別前，江雲喻特意道：「如果喜歡的話，可以和朋友親戚推薦我們店鋪哦，你下次帶人過來，也照樣有小禮品送哦！」
小姑娘點點頭，高高興興和男人一起離開了。江雲喻看得有些感慨：「女人還是要嫁對人，要不買點首飾都得看人臉色。」
林音倒是不讚同，說：「那倒不一定，你手頭有錢想這麼花都成。就像江姐姐你，以後賺了大錢，還不是想怎麼花怎麼花？」
江雲喻愛聽這話，開心得不行。今天她又賣出45塊的東西，比起昨天那些可是大賺一筆。她摟住林音，說：「今天也有你一份功勞，你要是執意不肯分錢，那就讓我請你吃點好吃的吧！中午的飯我包了。」
林音拒絕了，說：「江姐姐，有來有往才行。今天中午我用我的零花錢借花獻佛給你做一頓紅燒肉，怎麼樣？」
江雲喻本想拒絕，但又一想，一點紅燒肉也沒有幾個錢。她和林富昨天給林音的錢也夠買了，還能剩下不少。林音這個小姑娘吧，雖然沒見過幾次，為人還是挺客氣的，她若不接受，雙方始終有東西隔著，並不親近，倒不如接受了。像說的，有來有往才能關系更好。
於是江雲喻愉快地接受了，又提出陪著她去郵局。林音再次拒絕了她還真沒那麼柔弱，可以自個去的。況且江雲喻晚上還要去擺攤，白天還得多做幾個發夾。
江雲喻看她堅決，也沒有再堅持，幫她把東西裝好，目送她出門。
郵局離得不遠，林音走了十多分鐘就到了。恰好快到中午吃飯的時間，裏頭的人不多，工作人員也特別有耐心。問清楚她是要寄往帝都時，工作人員忍不住勸道：「雖說不是加急的也沒幾個錢，但這些郵費也夠你在外面好好吃一頓了。你確定要寄？」
林音笑笑，說：「禮輕情意重嘛！」
心說如果不是哪個家夥不知時寄錯了，還是發什麼瘋，寄了過來，她才不這麼麻煩，又寄回禮回去。或者那些東西不是菜品的話，她可能就直接拒收或寄回去了。
工作人員也沒有再勸，幫著林音一個個密封好，之後再讓她填好地址。手續並不繁瑣，很快就辦好了。連同這一堆罐子一塊寄出去的是一封信，一封吐露了她一半心事的信。
林音幾經猶豫，還是把信隨同東西一起寄了出去。不管這個人是不是認識的，那些心事都無關緊要，他不知道具體發生了什麼，也猜不出什麼。況且寄來的人應該是科研人員，一天天忙到不行，也沒時間猜她這個小女生的心事。
落下筆，交了錢，林音拿著回執單離開了。她這回不先回江雲喻那裏，而是先去菜市場。其他菜都還有，就缺了肉。做紅燒肉啊，最好是挑選一塊肥瘦相間的五花肉，肥少瘦多是最合適的。
中午買菜的人還挺多，菜品也比較豐富。林音逛了幾個賣肉的攤子，終於找到了她心儀的五花肉。這塊五花肉有三兩左右，她和江雲喻兩個人吃剛好。正是肥少瘦多，瘦肉卡著肥肉，將肥肉穩地夾在中間，用來做紅燒肉最適合不過了。
提著五花肉，林音便往家裏趕著。沒一會就到了家。先把米飯蒸上，再用鹽、料酒、澱粉將五花肉腌制好，就可以準備其他食材了。
江雲喻中途過來看了一眼，見她手腳利落，沒一會就把該做的都做好了。她也就不再添亂，隨她去了。
紅燒肉的做法不算覆雜，林音等油熱了，先將肥肉放進去一點點炸出過多的脂肪，再把瘦肉也下鍋，翻炒得兩面金黃，血絲也漸漸消失不見。之後用另一口鍋將醬料爆香，放入金黃的肉片，再一點點裹上醬料和糖衣。紅色布滿五花肉的表皮，慢慢侵透內裏。
整個過程中，肥肉始終在鍋中心，享受著大火的炙烤。而瘦肉則在鍋的邊沿，火力較小的地方慢慢澆著湯汁燉著。這樣一來，肥肉變得酥脆，油膩頓減，而瘦肉也不會因為過度的翻炒而變得更加堅硬。
這道菜是家戶喻曉的名菜，林音做過無數次，自然熟練得不得了。沒一會這道菜就可以出鍋了。紅亮酥爛的紅燒肉擺在盤子中央，底下鋪好了菜葉，看起來更加誘人。
林音身後的江雲喻咽咽口水，拿著盤子狠狠吸了一口氣：「真是太香了。我本來還說先做發夾，等你做好菜再停手！一聞到菜香，我就忍不住了，我太高估自己了。」
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這比小姑娘的心裏預期便宜了不少，她開始放心大膽地挑，沒一會就挑了一整套首飾，還有多出來的一副耳環，一條項鏈。耳環是純銀的，項鏈也是，帶了一個紅寶石的吊墜，精致又小巧。
她猶豫不決，又不喜歡純銀的，又喜歡仿金帶紅的。前者她更喜歡，後者更適合在婚禮上佩戴。她比來比去，想讓男人給她一點意見，男人卻讓她全部買了。
林音和江雲喻對視一眼，從對方眼底看出來她們喜歡這種款。小姑娘也高興，到底沒舍得都買下來，比來比去，還是沒決定要哪一個。
江雲喻想了想，找出不少精致小巧的發夾，說：「我看你都喜歡，要不都帶了吧！婚禮一生就那麼一次，這個金色的喜慶，過年也可以佩戴。這銀的平時佩戴就很合適，素一點，而且銀對身體好。如果你都帶的話，我再送你一些發夾，保管讓你美美的出嫁！」
小姑娘還沒回答，男人便說：「幫我包起來吧！」
江雲喻趕忙包了起來：「得咧，你看看你喜歡哪個，我就送你哪個，多挑幾個也沒關系的。」
小姑娘臉上是滿滿的不讚同，似是責怪男人亂花錢。林音趕忙安撫她：「沒關系的，他也就這個時候是完全為了你花錢，以後要考慮的就多了，雙方父母、孩子，單純為你花錢的時候可不多了。男人願意為你花錢一定是愛你的，你就當今天浪漫一回，讓他好好愛愛你。」
小姑娘有所觸動，最終點點頭。結了婚何嘗不是兩個家庭聯合了，雙方父母得孝順，兩家人情都要往來。等有了孩子，花錢的地方更多，她怕是更舍不得花錢了。今天就例外這麼一次。
付了錢，拿了東西，男人比小姑娘更高興。兩人道別前，江雲喻特意道：「如果喜歡的話，可以和朋友親戚推薦我們店鋪哦，你下次帶人過來，也照樣有小禮品送哦！」
小姑娘點點頭，高高興興和男人一起離開了。江雲喻看得有些感慨：「女人還是要嫁對人，要不買點首飾都得看人臉色。」
林音倒是不讚同，說：「那倒不一定，你手頭有錢想這麼花都成。就像江姐姐你，以後賺了大錢，還不是想怎麼花怎麼花？」
江雲喻愛聽這話，開心得不行。今天她又賣出45塊的東西，比起昨天那些可是大賺一筆。她摟住林音，說：「今天也有你一份功勞，你要是執意不肯分錢，那就讓我請你吃點好吃的吧！中午的飯我包了。」
林音拒絕了，說：「江姐姐，有來有往才行。今天中午我用我的零花錢借花獻佛給你做一頓紅燒肉，怎麼樣？」
江雲喻本想拒絕，但又一想，一點紅燒肉也沒有幾個錢。她和林富昨天給林音的錢也夠買了，還能剩下不少。林音這個小姑娘吧，雖然沒見過幾次，為人還是挺客氣的，她若不接受，雙方始終有東西隔著，並不親近，倒不如接受了。像說的，有來有往才能關系更好。
於是江雲喻愉快地接受了，又提出陪著她去郵局。林音再次拒絕了她還真沒那麼柔弱，可以自個去的。況且江雲喻晚上還要去擺攤，白天還得多做幾個發夾。
江雲喻看她堅決，也沒有再堅持，幫她把東西裝好，目送她出門。
郵局離得不遠，林音走了十多分鐘就到了。恰好快到中午吃飯的時間，裏頭的人不多，工作人員也特別有耐心。問清楚她是要寄往帝都時，工作人員忍不住勸道：「雖說不是加急的也沒幾個錢，但這些郵費也夠你在外面好好吃一頓了。你確定要寄？」
林音笑笑，說：「禮輕情意重嘛！」
心說如果不是哪個家夥不知時寄錯了，還是發什麼瘋，寄了過來，她才不這麼麻煩，又寄回禮回去。或者那些東西不是菜品的話，她可能就直接拒收或寄回去了。
工作人員也沒有再勸，幫著林音一個個密封好，之後再讓她填好地址。手續並不繁瑣，很快就辦好了。連同這一堆罐子一塊寄出去的是一封信，一封吐露了她一半心事的信。
林音幾經猶豫，還是把信隨同東西一起寄了出去。不管這個人是不是認識的，那些心事都無關緊要，他不知道具體發生了什麼，也猜不出什麼。況且寄來的人應該是科研人員，一天天忙到不行，也沒時間猜她這個小女生的心事。
落下筆，交了錢，林音拿著回執單離開了。她這回不先回江雲喻那裏，而是先去菜市場。其他菜都還有，就缺了肉。做紅燒肉啊，最好是挑選一塊肥瘦相間的五花肉，肥少瘦多是最合適的。
中午買菜的人還挺多，菜品也比較豐富。林音逛了幾個賣肉的攤子，終於找到了她心儀的五花肉。這塊五花肉有三兩左右，她和江雲喻兩個人吃剛好。正是肥少瘦多，瘦肉卡著肥肉，將肥肉穩地夾在中間，用來做紅燒肉最適合不過了。
提著五花肉，林音便往家裏趕著。沒一會就到了家。先把米飯蒸上，再用鹽、料酒、澱粉將五花肉腌制好，就可以準備其他食材了。
江雲喻中途過來看了一眼，見她手腳利落，沒一會就把該做的都做好了。她也就不再添亂，隨她去了。
紅燒肉的做法不算覆雜，林音等油熱了，先將肥肉放進去一點點炸出過多的脂肪，再把瘦肉也下鍋，翻炒得兩面金黃，血絲也漸漸消失不見。之後用另一口鍋將醬料爆香，放入金黃的肉片，再一點點裹上醬料和糖衣。紅色布滿五花肉的表皮，慢慢侵透內裏。
整個過程中，肥肉始終在鍋中心，享受著大火的炙烤。而瘦肉則在鍋的邊沿，火力較小的地方慢慢澆著湯汁燉著。這樣一來，肥肉變得酥脆，油膩頓減，而瘦肉也不會因為過度的翻炒而變得更加堅硬。
這道菜是家戶喻曉的名菜，林音做過無數次，自然熟練得不得了。沒一會這道菜就可以出鍋了。紅亮酥爛的紅燒肉擺在盤子中央，底下鋪好了菜葉，看起來更加誘人。
林音身後的江雲喻咽咽口水，拿著盤子狠狠吸了一口氣：「真是太香了。我本來還說先做發夾，等你做好菜再停手！一聞到菜香，我就忍不住了，我太高估自己了。」
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