第034章 舂茶籽
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第034章 舂茶籽
晚上收了茶籽, 隔天清早就?不用繼續拿出來晾曬了，直接開始榨油前?的準備。
天不亮秦錚便?在院子?裏架起了鍋，倒入茶籽不斷翻炒。這?是?個費胳膊的活, 鍋裏溫度太高，要拿著鍋鏟子?來來回回翻動裏邊的茶籽。葉瀾起身的時候他已經炒了兩?鍋，院子?裏飄著一股特有的香味, 馥郁的油脂香裏混著淡淡的植物芳香，勾得人多吸了兩?口空氣。
她今日特意起得早了很多，因此霧氣比一般的起床的時候重。寒氣逼人, 男人卻穿得單薄，只一件薄衫，能看出來背上浮了一層汗, 微微浸濕後背，裏頭罩著的身體肌肉噴勃。察覺到身後的動靜，他僅僅只是?斜眼看了一眼, 手上動作不停。
“你怎麽不叫我?？”
“無事, 這?些我?一人來便?行。”只剩最後一鍋, 也不是?什麽非要兩?人一起才能做完的事。
炒熟之後的茶籽內部?結構會產生微妙的變化, 具體的葉瀾說?不上來，大概跟蛋白質和脂肪有關，之後出油率會更高一些, 後期壓榨出油的效率也會提高。
他翻炒的樣子?瞧著莫名有些像街邊賣炒栗子?的，葉瀾瞧著莫名好笑, 為了不耽誤之後的工序，她趕緊動身洗漱, 等她準備好，秦錚那邊也已經準備齊全了。
家裏頭沒有腳碓, 秦錚提前?同?村裏的一戶人家打好了招呼，借人家的腳碓一用。腳碓跟石臼有著異曲同?工之妙，只不過後者用的是?手，前?者用的是?腳，類似於一個杠桿，後端踩下?，前?端的木槌便?會舉起，後端松了力，木槌便?會在重力的作用下?砸到臼裏，把裏頭的食物砸碎。
掐著時間?到了村民家，男人正扛了鋤頭準備下?地，只叫他們腳碓隨便?用。秦錚又道了一聲謝，便?往臼裏添了一半茶籽，將?木槌對準臼，往後頭的腳踏走去。
這?裏裏外外的活都?給秦錚攬了去，葉瀾反倒成了一個多餘的人，沒事可做，她幹脆坐到了秦錚身後的木板上，而後打了個大大的哈欠。眼角沁出一點淚花，一股晨風吹來她便?顫一下?身子?，實?在冷得受不了，她仰頭看向面前?的人，打算活動一下?身體，“給我?踩一下?。”
規律的嘎吱聲一停，秦錚踩到了地面上，伸出手讓葉瀾借力站起來。
明明也不是?什麽費力的事兒，他不知怎得起了一層薄汗，手掌都?有些薄薄的濕意，葉瀾撓了撓掌心，一腳站定在板上，一腳踩在腳踏上，踩了松松了踩，嘎吱聲又響了起來。
石臼裏的茶籽在這?接連不斷的聲音裏變成了茶籽泥，質感像是?摻了水，有些像海邊沾了海水的沙，摸了一把之後還會沾一點在手上。秦錚取了鍋鏟把茶籽泥轉移到木桶裏，重新添上茶籽繼續踩。
光這?一個動作是?有些無聊的，秦錚又不愛說?話，葉瀾就?邊踩邊哼著曲子?給自?己解乏。她不記得這?些歌是?不是?流行曲，也記不清歌詞到底是?什麽，就?這?樣哼哼，倒也挺能打發時間?。
秦錚無聲聽著，葉瀾看見他，問他可會唱曲。
“不會。”
葉瀾自?討沒趣，想來他就?算會，嘴裏也不會說?實?話。沒成想他忽地走到了外頭，片刻後摘了幾片葉子?回來。原以為是?要放進茶籽裏，誰知道他拿了一片貼在唇間?，竟用葉子?吹出了響。
她從木板上下?來，饒有趣味盯著秦錚的唇，隨後躍躍欲試，卻始終找不到竅門，氣都?快吹盡了，腦子?也暈乎乎，那葉子?就?是?一聲不響。
“貼近些，欸——不要貼死了，留些空。”
那葉子?雖在葉瀾手上，實?際卻是?虛的，秦錚站在她身側，凝眸將?葉子?夾到了她的唇間?。
也不知她擦了什麽，雙唇像是?覆了一層口脂，水潤又晶亮。往上些是?她的鼻，挺翹小巧。秦錚不敢再逾越，卻又想到他們是?夫妻，看也是?可以的吧，如是?想著，眼睛還沒往上移，倒是?先吞咽了一下?，脖子?上那個疙瘩上下?滾動一遭。
兩?人之間?幾乎是?肩挨著肩，葉瀾立刻就?察覺到他的小動作，心中暗笑，面上卻是?絲毫不顯，還要故意用氣音逗他，讓氣吹到他那小疙瘩上，“是?這?樣嗎？”
“嗯，”他果然純情得很，一點都?受不住，強迫自?己集中目光，不動聲色拉開一些距離，“往外吹氣，讓氣貼著葉子?走。”
試了好幾次，她依舊找不到訣竅，但比吹葉子更有趣的事已經玩完了，葉瀾很直接地選擇了放棄。繼續回到先前的位置，兩?人收了心，相互交換著踩了幾次腳踏，往石臼中添了十來次茶籽，終於在午飯之前把帶來的茶籽都處理完成了。
把石臼中的茶籽掃幹凈，又給主人家的東西收拾好，二人一人一邊提著木桶回了家。
月姐兒和予哥兒正坐在門檻上捆菜幹，這?是?葉瀾出門前?交代的。菜根貼著菜根一條條聚起來，等到什麽時候抓不住了就?弄下?一把。簸籮上的菜幹已經收得差不多，葉瀾將?他們碼整齊的菜幹抓緊，選其中一根粗細差不多的捆緊，接著收到了屋裏。
茶籽還要蒸熟，但蒸熟之後緊接著就要包餅上機器。按照秦錚的說?法，榨油用的“機器”是?一個特制的木樁，要用撞錘把油撞出來。這撞錘也不是普通的撞錘，足足有三米長，不知道要多少壯漢才能撞動。在家裏弄是?不可能的了，只能等趕集的時候背過去花錢找店家做。
秦錚又去搗鼓那把搖椅，葉瀾便?去弄橡子?豆腐。
她動作輕柔地倒去上邊的水，免得底下?的澱粉跟水一塊被倒走了。剩下?的塊狀物並不是?純白的，稍微帶了點褐色。她又加了點清水攪和了一下?，最後倒進鍋裏時，原本?的一層澱粉變成了滿滿一大鍋。
過程中要不停攪動防止成坨粘鍋，水分在火的加熱下?逐漸被蒸發，混合物變得越來越粘稠，有點像米糊。葉瀾攪動的時候明顯感覺到上勁了，人也懶了起來，沖著院子?裏叮叮當當敲打的人喊，“阿大，快來幫手。”
那頭的秦錚一楞，隨即擡頭看她。
這?個稱呼還是?第一次從她口中聽見，相較於直呼他的名字和“相公”，“阿大”似乎更能在他心裏掀起波瀾，有種細細麻麻的癢。
是?了，只有親近的人才會如此喚他。阿爹從前?還在的時候，他總是?跟著一同?去地裏幫手，每到夕陽被山藏了去，阿爹便?會把鋤頭扛在肩上，站在田埂上喚他，“阿大，回去了。”
阿爹的肩膀一邊是?鋤頭，另一邊則坐著幼小的他。
阿娘也是?這?麽叫他的，讓他幫著給弟妹餵米糊，末了溫柔笑著誇他，“我?們家阿大真棒，是?個好大哥。”
再後來，叫他“阿大”的只剩了一個葉爹。
秦錚不知葉瀾為何會突然這?樣叫他，眼神裏的茫然許久不散，人卻已經走到了她面前?。
“我?不能這?樣叫你嗎？”葉瀾瞧見他眼中的情緒，試探性問著。只見他抿了抿唇，隨後說?了句隨你。
她便?“阿大阿大”又逗弄著叫了兩?聲，見秦錚像塊木頭一樣沒什麽反應，她倒也覺得沒意思，止住了嘴，讓他幫著攪一下?橡子?糊。再攪下?去，自?己怕是?麒麟臂都?練出來了。
秦錚並非沒反應，只是?那情緒都?在心窩子?裏，用嘴他是?無論如何都?說?不出來的。
秦錚替她忙活手上不得空，葉瀾就?找別的活幹。檐下?掛著的柿子?表皮已經被風幹了，稍微捏一捏就?是?一個手指留下?的坑，每個都?挨個捏一下?排氣。她看見放在院子?裏的木桶，好奇木樁沖壓前?還有什麽步驟。
“還要蒸熟和包餅。”秦錚道。
茶籽上鍋蒸，讓茶粉吸飽水分，這?樣就?會變得軟糯，包餅也會趁手一些。趁著熱度還沒消散時，將?稻草鋪進箍圈內鋪開，倒入茶籽粉捶打壓實?，鐵圈固定。稻草包餅的木榨油會含有稻草的清香，榨出來的油香味會更濃郁。
他邊說?邊攪動著鍋，裏頭的糊糊正咕嘟咕嘟冒著大泡，鍋邊有一層類似於粥皮的片狀，葉瀾好奇會是?什麽味道的，伸了兩?根手指要去掀下?來，哪知還沒碰到就?先被秦錚打了手，“很燙。”
她悻悻作罷，退而求其次去取了木盆來。煮好的橡子?泥舀出來倒在盆子?裏，不用提前?刷上一層油，等橡子?凝固了自?然會脫落。攤平，這?一鍋倒滿了兩?個木盆，放到缸裏鎮一下?冷卻，這?個空隙她就?先把蘸料調好。
不用大費周章，涼拌的做法簡單又不失滋味，只用常見的調料配方就?已經很夠味了，拌上一點剁碎的酸菜更有滋味。切酸菜的時候空氣中彌漫著一股淡淡的酸爽，不斷刺激著嘴巴分泌口津。
但再怎麽急都?無濟於事，還是?得等橡子?泥冷卻。等待的時間?她去屋裏閑房看了一眼黃豆，白日裏溫度還是?高，黴菌發酵的速度還算可以，豆子?在菌絲的牽連下?逐漸有了餅的雛形，想來明日應該就?能進行下?一步了。
兩?個孩子?不時掀開缸上的蓋子?戳戳豆腐，不知第幾次查看，嘴裏欣喜叫嚷著“成豆腐了”。趕在用午飯之前?，中午的餐食終於有了著落。
雖說?叫橡子?豆腐，但凝固之後手感比豆腐更紮實?一些，更像是?豆幹。扯著邊邊拉一下?，讓豆腐和盆之間?產生空隙，四周都?扒拉一下?，一倒扣，豆腐就?從盆裏脫離開了。
用刀切成手掌這?樣大的小塊，泡在盆裏都?快要溢出來，瞧著能吃好幾餐，這?都?是?澱粉，吃到肚子?裏的飽腹感也很足。各取了兩?三塊裝到兩?塊碗裏，一份送到隔壁李寡婦家，另一份叫秦錚給借腳碓的人家送去，剩下?那些就?自?家大快朵頤。
再切小些方便?入口，倒入調好的醬汁，酸菜爽口，豆腐彈牙，一點苦澀味沒有，吃完一碗借著底下?的醬汁還能繼續拌，一直到肚子?鼓起來才意猶未盡停下?。
那不見少的滿滿一盆豆腐，葉瀾還能整出不少花樣來。
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晚上收了茶籽, 隔天清早就?不用繼續拿出來晾曬了，直接開始榨油前?的準備。
天不亮秦錚便?在院子?裏架起了鍋，倒入茶籽不斷翻炒。這?是?個費胳膊的活, 鍋裏溫度太高，要拿著鍋鏟子?來來回回翻動裏邊的茶籽。葉瀾起身的時候他已經炒了兩?鍋，院子?裏飄著一股特有的香味, 馥郁的油脂香裏混著淡淡的植物芳香，勾得人多吸了兩?口空氣。
她今日特意起得早了很多，因此霧氣比一般的起床的時候重。寒氣逼人, 男人卻穿得單薄，只一件薄衫，能看出來背上浮了一層汗, 微微浸濕後背，裏頭罩著的身體肌肉噴勃。察覺到身後的動靜，他僅僅只是?斜眼看了一眼, 手上動作不停。
“你怎麽不叫我?？”
“無事, 這?些我?一人來便?行。”只剩最後一鍋, 也不是?什麽非要兩?人一起才能做完的事。
炒熟之後的茶籽內部?結構會產生微妙的變化, 具體的葉瀾說?不上來，大概跟蛋白質和脂肪有關，之後出油率會更高一些, 後期壓榨出油的效率也會提高。
他翻炒的樣子?瞧著莫名有些像街邊賣炒栗子?的，葉瀾瞧著莫名好笑, 為了不耽誤之後的工序，她趕緊動身洗漱, 等她準備好，秦錚那邊也已經準備齊全了。
家裏頭沒有腳碓, 秦錚提前?同?村裏的一戶人家打好了招呼，借人家的腳碓一用。腳碓跟石臼有著異曲同?工之妙，只不過後者用的是?手，前?者用的是?腳，類似於一個杠桿，後端踩下?，前?端的木槌便?會舉起，後端松了力，木槌便?會在重力的作用下?砸到臼裏，把裏頭的食物砸碎。
掐著時間?到了村民家，男人正扛了鋤頭準備下?地，只叫他們腳碓隨便?用。秦錚又道了一聲謝，便?往臼裏添了一半茶籽，將?木槌對準臼，往後頭的腳踏走去。
這?裏裏外外的活都?給秦錚攬了去，葉瀾反倒成了一個多餘的人，沒事可做，她幹脆坐到了秦錚身後的木板上，而後打了個大大的哈欠。眼角沁出一點淚花，一股晨風吹來她便?顫一下?身子?，實?在冷得受不了，她仰頭看向面前?的人，打算活動一下?身體，“給我?踩一下?。”
規律的嘎吱聲一停，秦錚踩到了地面上，伸出手讓葉瀾借力站起來。
明明也不是?什麽費力的事兒，他不知怎得起了一層薄汗，手掌都?有些薄薄的濕意，葉瀾撓了撓掌心，一腳站定在板上，一腳踩在腳踏上，踩了松松了踩，嘎吱聲又響了起來。
石臼裏的茶籽在這?接連不斷的聲音裏變成了茶籽泥，質感像是?摻了水，有些像海邊沾了海水的沙，摸了一把之後還會沾一點在手上。秦錚取了鍋鏟把茶籽泥轉移到木桶裏，重新添上茶籽繼續踩。
光這?一個動作是?有些無聊的，秦錚又不愛說?話，葉瀾就?邊踩邊哼著曲子?給自?己解乏。她不記得這?些歌是?不是?流行曲，也記不清歌詞到底是?什麽，就?這?樣哼哼，倒也挺能打發時間?。
秦錚無聲聽著，葉瀾看見他，問他可會唱曲。
“不會。”
葉瀾自?討沒趣，想來他就?算會，嘴裏也不會說?實?話。沒成想他忽地走到了外頭，片刻後摘了幾片葉子?回來。原以為是?要放進茶籽裏，誰知道他拿了一片貼在唇間?，竟用葉子?吹出了響。
她從木板上下?來，饒有趣味盯著秦錚的唇，隨後躍躍欲試，卻始終找不到竅門，氣都?快吹盡了，腦子?也暈乎乎，那葉子?就?是?一聲不響。
“貼近些，欸——不要貼死了，留些空。”
那葉子?雖在葉瀾手上，實?際卻是?虛的，秦錚站在她身側，凝眸將?葉子?夾到了她的唇間?。
也不知她擦了什麽，雙唇像是?覆了一層口脂，水潤又晶亮。往上些是?她的鼻，挺翹小巧。秦錚不敢再逾越，卻又想到他們是?夫妻，看也是?可以的吧，如是?想著，眼睛還沒往上移，倒是?先吞咽了一下?，脖子?上那個疙瘩上下?滾動一遭。
兩?人之間?幾乎是?肩挨著肩，葉瀾立刻就?察覺到他的小動作，心中暗笑，面上卻是?絲毫不顯，還要故意用氣音逗他，讓氣吹到他那小疙瘩上，“是?這?樣嗎？”
“嗯，”他果然純情得很，一點都?受不住，強迫自?己集中目光，不動聲色拉開一些距離，“往外吹氣，讓氣貼著葉子?走。”
試了好幾次，她依舊找不到訣竅，但比吹葉子更有趣的事已經玩完了，葉瀾很直接地選擇了放棄。繼續回到先前的位置，兩?人收了心，相互交換著踩了幾次腳踏，往石臼中添了十來次茶籽，終於在午飯之前把帶來的茶籽都處理完成了。
把石臼中的茶籽掃幹凈，又給主人家的東西收拾好，二人一人一邊提著木桶回了家。
月姐兒和予哥兒正坐在門檻上捆菜幹，這?是?葉瀾出門前?交代的。菜根貼著菜根一條條聚起來，等到什麽時候抓不住了就?弄下?一把。簸籮上的菜幹已經收得差不多，葉瀾將?他們碼整齊的菜幹抓緊，選其中一根粗細差不多的捆緊，接著收到了屋裏。
茶籽還要蒸熟，但蒸熟之後緊接著就要包餅上機器。按照秦錚的說?法，榨油用的“機器”是?一個特制的木樁，要用撞錘把油撞出來。這撞錘也不是普通的撞錘，足足有三米長，不知道要多少壯漢才能撞動。在家裏弄是?不可能的了，只能等趕集的時候背過去花錢找店家做。
秦錚又去搗鼓那把搖椅，葉瀾便?去弄橡子?豆腐。
她動作輕柔地倒去上邊的水，免得底下?的澱粉跟水一塊被倒走了。剩下?的塊狀物並不是?純白的，稍微帶了點褐色。她又加了點清水攪和了一下?，最後倒進鍋裏時，原本?的一層澱粉變成了滿滿一大鍋。
過程中要不停攪動防止成坨粘鍋，水分在火的加熱下?逐漸被蒸發，混合物變得越來越粘稠，有點像米糊。葉瀾攪動的時候明顯感覺到上勁了，人也懶了起來，沖著院子?裏叮叮當當敲打的人喊，“阿大，快來幫手。”
那頭的秦錚一楞，隨即擡頭看她。
這?個稱呼還是?第一次從她口中聽見，相較於直呼他的名字和“相公”，“阿大”似乎更能在他心裏掀起波瀾，有種細細麻麻的癢。
是?了，只有親近的人才會如此喚他。阿爹從前?還在的時候，他總是?跟著一同?去地裏幫手，每到夕陽被山藏了去，阿爹便?會把鋤頭扛在肩上，站在田埂上喚他，“阿大，回去了。”
阿爹的肩膀一邊是?鋤頭，另一邊則坐著幼小的他。
阿娘也是?這?麽叫他的，讓他幫著給弟妹餵米糊，末了溫柔笑著誇他，“我?們家阿大真棒，是?個好大哥。”
再後來，叫他“阿大”的只剩了一個葉爹。
秦錚不知葉瀾為何會突然這?樣叫他，眼神裏的茫然許久不散，人卻已經走到了她面前?。
“我?不能這?樣叫你嗎？”葉瀾瞧見他眼中的情緒，試探性問著。只見他抿了抿唇，隨後說?了句隨你。
她便?“阿大阿大”又逗弄著叫了兩?聲，見秦錚像塊木頭一樣沒什麽反應，她倒也覺得沒意思，止住了嘴，讓他幫著攪一下?橡子?糊。再攪下?去，自?己怕是?麒麟臂都?練出來了。
秦錚並非沒反應，只是?那情緒都?在心窩子?裏，用嘴他是?無論如何都?說?不出來的。
秦錚替她忙活手上不得空，葉瀾就?找別的活幹。檐下?掛著的柿子?表皮已經被風幹了，稍微捏一捏就?是?一個手指留下?的坑，每個都?挨個捏一下?排氣。她看見放在院子?裏的木桶，好奇木樁沖壓前?還有什麽步驟。
“還要蒸熟和包餅。”秦錚道。
茶籽上鍋蒸，讓茶粉吸飽水分，這?樣就?會變得軟糯，包餅也會趁手一些。趁著熱度還沒消散時，將?稻草鋪進箍圈內鋪開，倒入茶籽粉捶打壓實?，鐵圈固定。稻草包餅的木榨油會含有稻草的清香，榨出來的油香味會更濃郁。
他邊說?邊攪動著鍋，裏頭的糊糊正咕嘟咕嘟冒著大泡，鍋邊有一層類似於粥皮的片狀，葉瀾好奇會是?什麽味道的，伸了兩?根手指要去掀下?來，哪知還沒碰到就?先被秦錚打了手，“很燙。”
她悻悻作罷，退而求其次去取了木盆來。煮好的橡子?泥舀出來倒在盆子?裏，不用提前?刷上一層油，等橡子?凝固了自?然會脫落。攤平，這?一鍋倒滿了兩?個木盆，放到缸裏鎮一下?冷卻，這?個空隙她就?先把蘸料調好。
不用大費周章，涼拌的做法簡單又不失滋味，只用常見的調料配方就?已經很夠味了，拌上一點剁碎的酸菜更有滋味。切酸菜的時候空氣中彌漫著一股淡淡的酸爽，不斷刺激著嘴巴分泌口津。
但再怎麽急都?無濟於事，還是?得等橡子?泥冷卻。等待的時間?她去屋裏閑房看了一眼黃豆，白日裏溫度還是?高，黴菌發酵的速度還算可以，豆子?在菌絲的牽連下?逐漸有了餅的雛形，想來明日應該就?能進行下?一步了。
兩?個孩子?不時掀開缸上的蓋子?戳戳豆腐，不知第幾次查看，嘴裏欣喜叫嚷著“成豆腐了”。趕在用午飯之前?，中午的餐食終於有了著落。
雖說?叫橡子?豆腐，但凝固之後手感比豆腐更紮實?一些，更像是?豆幹。扯著邊邊拉一下?，讓豆腐和盆之間?產生空隙，四周都?扒拉一下?，一倒扣，豆腐就?從盆裏脫離開了。
用刀切成手掌這?樣大的小塊，泡在盆裏都?快要溢出來，瞧著能吃好幾餐，這?都?是?澱粉，吃到肚子?裏的飽腹感也很足。各取了兩?三塊裝到兩?塊碗裏，一份送到隔壁李寡婦家，另一份叫秦錚給借腳碓的人家送去，剩下?那些就?自?家大快朵頤。
再切小些方便?入口，倒入調好的醬汁，酸菜爽口，豆腐彈牙，一點苦澀味沒有，吃完一碗借著底下?的醬汁還能繼續拌，一直到肚子?鼓起來才意猶未盡停下?。
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