第二百七十章 制作不可替代的蘸料
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第二百七十章 制作不可替代的蘸料
莊子上除了空曠一些，總體上蠻好的了。
相當於硬裝已經完成，接下來就是軟裝，例如種葡萄藤、金銀花藤、薔薇、寶相、桂花這些水果和花花草草。
莊子走的路線是以實用為主——不種純觀賞的植物，直白點說就是能吃或能賣銀子的東西。
但也不是純粹的實用，因為純粹實用的話那就是種菜，可種菜必須要下肥，這年頭肥料的氣味那是非常的大，而且外面荒地超多，四周全是土地，前後左右無論哪個門出去都很方便，根本無需在莊子裏種菜施肥時刻影響空氣氣味。
所以種些水果和花草，好看能吃還能曬幹了賣到藥鋪茶葉鋪子掙銀子，產生經濟效益。
熱乎乎的書房裏，溫暖暖正拿著自制炭筆在書冊上把接下來要做的事項一樣樣記錄下來。
好記性不如爛筆頭嘛。
她怕現在想的好好的，到時一忙碌全忘記了，記下來好，想到什麽再添上，以後辦事的時候拿出書冊按照上面的做就行。
以及嚴夫人府上宴請那次聽說吳知事家去牧區截斷貨源準備開火鍋店，幸好冷霄提前想到做了準備，貨源沒被截斷，但他們離開遙州時，吳知事家的火鍋店也已開了起來，她得想些特別的蘸料，具有不可替代性，提高核心競爭力。
“嫂子，你在寫什麽？”寒冷冬季裏，冷天一頭汗的大步跑了進來，雖額頭有汗，卻氣息平穩不喘。
“記一些接下來要做的事，正好當練字了。”溫暖暖隨手將茶幾旁的棉巾扔了過去，冷天準確無誤的接過，快速的擦拭額頭上的汗珠。
沒有餐巾紙，她歪歪扭扭的縫線手藝也做出來不少棉巾、紗布，廚房、餐廳、臥室、書房每處隨手放了好幾條，隨用隨取，用完的搓洗幹凈放在屋內，第二天就幹燥燥的很是方便。
用著用著習慣成自然，覺得也蠻好的，好用又環保。
木桌上紅泥小火爐煨著砂壺，裏面的水正咕嚕咕嚕翻滾，旁邊鐵壺裏是早已經晾涼的茶水，冷天先往大碗裏倒了大半冷掉的茶水，又拎起砂壺兌了些開水，仰起脖子一飲而盡。
其實他更喜歡直接喝冷茶，但嫂子說運動後不能直接喝冷的，讓他們喝溫的比較好，為他們好的話語當然得聽！
一連喝了三碗茶水，冷天終於緩過勁來，覺得沒那麽渴了，端著小半碗茶水湊到自家嫂子旁邊，看她寫的啥字。
溫暖暖頭也沒擡的問：“早上的棍法拳法已經練好了？”
“是，那些孩童現在分兩批在倒座房聽二弟小弟教識字和算術，上午的學完了，下午就是針對學武和識字算術的單獨專門訓練。”冷天大塊頭的身軀盡量縮小的窩在矮矮的茶幾旁，卻一點不覺得費力。
很感興趣的照著紙上的字念叨：“幹辣椒、芝麻、花椒、花生碎、炒黃豆、鹽，一起磨成粉，嫂子，這是個啥？”
嫂子現在在認真識字練字了，用的仍然是自制炭筆，說毛筆握著手抖，寫的跟毛毛蟲似的，反正不管用什麽筆寫字，字寫對了就行，其它不重要。
字倒是都對，每個字他也認識，只是連在一起他就不懂是什麽意思了。
“蘸料的配方，我們之前吃燒烤吃火鍋調制的蘸料是油碟，這種屬於幹碟，味道更濃厚。
我準備做一些，等席嬤嬤辛嬤嬤再過來時，帶回遙州試一試，配方和做法直接寫在給華流光的信裏，讓人喜愛的話直接按照配方做出來放火鍋店。”溫暖暖解釋道。
然後趴在桌子上在配方比例後面認真的一項項寫清楚做法和步驟。
“火鍋店生意很好啊，那個調料也非常好吃，還費心做這些幹嘛？”冷天想不明白，有吃的能吃飽就不錯了，何況還是那麽好吃的火鍋，有啥不滿足的？
溫暖暖對於大弟的直男想法搖了搖頭，溫軟的笑道：“吃的起火鍋的人，和莊子上的人不同，不僅僅是為了吃飽，好吃的東西那麽多，當然要做到極致才有不可替代性。
那些調料是很好吃，但是一樣樣擺放在那很容易就被對手照著學去了，我們離開遙州時，吳知事的火鍋店不也開起來了麽？如果和我們差不多的話，別人也不一定非得吃我們家的呀。想掙富人的錢，就得不斷推陳出新，服務、環境、口味缺一不可。”
相比較而言，富人的錢比窮人的好掙多了，但富人也不是傻的，產品必定要過關，他們花錢買的就是舒心。
冷天受溫暖暖嚴謹向上的思緒影響，大塊頭的身軀正了正，想到一件事問道：“嫂子你之前讓磨大豆做豆腐，在林嬸子幫助下好不容易成功了卻不是吃，而是切塊晾著，放在幹凈稻草上又鋪稻草蓋住，我早上去看長了厚厚一層白色絨毛！不會也是為了火鍋店蘸料吧？”
可，那能吃嗎？都長毛了，是不是做壞了？
溫暖暖驚喜擡頭問道：“長了白色絨毛？”
“是啊，厚厚的，還有點長，嫂子，這能吃嗎？”冷天疑惑不解的問。
溫暖暖臉上的喜悅藏不住，安撫道：“白色絨毛能吃，非但沒壞處還有好處，放心好了，嫂子那邊的人都這樣吃的，黑色的毛就不能吃了，那才是做壞了。”
冷天放心的不再問。
想到後續的步驟，溫暖暖喃喃道：“辣椒粉和鹽有現成的，下午拌勻了每塊還得在裏面滾一滾，對了，大弟你上次運回來的粗陶壇子等會找出來洗凈晾曬幹，一點水不能有，我下午做豆腐乳要用。”
“好咧，我現在就去洗！”做事妥妥行動派的冷天一聽吩咐，壯碩的身軀超級靈活的一咕嚕站起，往庫房大步奔去。
早點洗了晾曬幹，省的下午嫂子用時發現沒幹用不成，那不是瞎耽誤事嘛。
這邊溫暖暖咬著筆頭，想下一步還有哪些需要改良和精進的地方。
等在京城開鋪子時，天氣漸漸轉暖，火鍋店不是很合時宜，哪種食物特別、好吃、還適合京師重地達官顯貴呢？
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莊子上除了空曠一些，總體上蠻好的了。
相當於硬裝已經完成，接下來就是軟裝，例如種葡萄藤、金銀花藤、薔薇、寶相、桂花這些水果和花花草草。
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但也不是純粹的實用，因為純粹實用的話那就是種菜，可種菜必須要下肥，這年頭肥料的氣味那是非常的大，而且外面荒地超多，四周全是土地，前後左右無論哪個門出去都很方便，根本無需在莊子裏種菜施肥時刻影響空氣氣味。
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“嫂子，你在寫什麽？”寒冷冬季裏，冷天一頭汗的大步跑了進來，雖額頭有汗，卻氣息平穩不喘。
“記一些接下來要做的事，正好當練字了。”溫暖暖隨手將茶幾旁的棉巾扔了過去，冷天準確無誤的接過，快速的擦拭額頭上的汗珠。
沒有餐巾紙，她歪歪扭扭的縫線手藝也做出來不少棉巾、紗布，廚房、餐廳、臥室、書房每處隨手放了好幾條，隨用隨取，用完的搓洗幹凈放在屋內，第二天就幹燥燥的很是方便。
用著用著習慣成自然，覺得也蠻好的，好用又環保。
木桌上紅泥小火爐煨著砂壺，裏面的水正咕嚕咕嚕翻滾，旁邊鐵壺裏是早已經晾涼的茶水，冷天先往大碗裏倒了大半冷掉的茶水，又拎起砂壺兌了些開水，仰起脖子一飲而盡。
其實他更喜歡直接喝冷茶，但嫂子說運動後不能直接喝冷的，讓他們喝溫的比較好，為他們好的話語當然得聽！
一連喝了三碗茶水，冷天終於緩過勁來，覺得沒那麽渴了，端著小半碗茶水湊到自家嫂子旁邊，看她寫的啥字。
溫暖暖頭也沒擡的問：“早上的棍法拳法已經練好了？”
“是，那些孩童現在分兩批在倒座房聽二弟小弟教識字和算術，上午的學完了，下午就是針對學武和識字算術的單獨專門訓練。”冷天大塊頭的身軀盡量縮小的窩在矮矮的茶幾旁，卻一點不覺得費力。
很感興趣的照著紙上的字念叨：“幹辣椒、芝麻、花椒、花生碎、炒黃豆、鹽，一起磨成粉，嫂子，這是個啥？”
嫂子現在在認真識字練字了，用的仍然是自制炭筆，說毛筆握著手抖，寫的跟毛毛蟲似的，反正不管用什麽筆寫字，字寫對了就行，其它不重要。
字倒是都對，每個字他也認識，只是連在一起他就不懂是什麽意思了。
“蘸料的配方，我們之前吃燒烤吃火鍋調制的蘸料是油碟，這種屬於幹碟，味道更濃厚。
我準備做一些，等席嬤嬤辛嬤嬤再過來時，帶回遙州試一試，配方和做法直接寫在給華流光的信裏，讓人喜愛的話直接按照配方做出來放火鍋店。”溫暖暖解釋道。
然後趴在桌子上在配方比例後面認真的一項項寫清楚做法和步驟。
“火鍋店生意很好啊，那個調料也非常好吃，還費心做這些幹嘛？”冷天想不明白，有吃的能吃飽就不錯了，何況還是那麽好吃的火鍋，有啥不滿足的？
溫暖暖對於大弟的直男想法搖了搖頭，溫軟的笑道：“吃的起火鍋的人，和莊子上的人不同，不僅僅是為了吃飽，好吃的東西那麽多，當然要做到極致才有不可替代性。
那些調料是很好吃，但是一樣樣擺放在那很容易就被對手照著學去了，我們離開遙州時，吳知事的火鍋店不也開起來了麽？如果和我們差不多的話，別人也不一定非得吃我們家的呀。想掙富人的錢，就得不斷推陳出新，服務、環境、口味缺一不可。”
相比較而言，富人的錢比窮人的好掙多了，但富人也不是傻的，產品必定要過關，他們花錢買的就是舒心。
冷天受溫暖暖嚴謹向上的思緒影響，大塊頭的身軀正了正，想到一件事問道：“嫂子你之前讓磨大豆做豆腐，在林嬸子幫助下好不容易成功了卻不是吃，而是切塊晾著，放在幹凈稻草上又鋪稻草蓋住，我早上去看長了厚厚一層白色絨毛！不會也是為了火鍋店蘸料吧？”
可，那能吃嗎？都長毛了，是不是做壞了？
溫暖暖驚喜擡頭問道：“長了白色絨毛？”
“是啊，厚厚的，還有點長，嫂子，這能吃嗎？”冷天疑惑不解的問。
溫暖暖臉上的喜悅藏不住，安撫道：“白色絨毛能吃，非但沒壞處還有好處，放心好了，嫂子那邊的人都這樣吃的，黑色的毛就不能吃了，那才是做壞了。”
冷天放心的不再問。
想到後續的步驟，溫暖暖喃喃道：“辣椒粉和鹽有現成的，下午拌勻了每塊還得在裏面滾一滾，對了，大弟你上次運回來的粗陶壇子等會找出來洗凈晾曬幹，一點水不能有，我下午做豆腐乳要用。”
“好咧，我現在就去洗！”做事妥妥行動派的冷天一聽吩咐，壯碩的身軀超級靈活的一咕嚕站起，往庫房大步奔去。
早點洗了晾曬幹，省的下午嫂子用時發現沒幹用不成，那不是瞎耽誤事嘛。
這邊溫暖暖咬著筆頭，想下一步還有哪些需要改良和精進的地方。
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