全祿宴
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全祿宴
春二月，雁銜枝，晴方艷好，正是開門待客日好時候。
折翠居內，眾人天還未亮便起來忙活，今日洛大公子宴請劉玄劉員外，雖然只有一桌席，客人不過兩三個，但是做菜並不輕松。
徐師傅年少從南方流落輾轉至兗州，雖長於海邊，卻並不擅於烹煮海味。
不過，這場宴席，不求味道獨絕，但求令人耳目一新。
彼時胤姜回想起在慶安寨的日子，寨中日子清苦，雖然家家戶戶皆有田地耕種，但是靠天吃飯，總有運氣不好的時候，災年難熬，就只好苦中作樂。
最值得開懷的，便是山中野趣。
慶安寨位置隱蔽，藏於斷崖後，而斷崖前有一汪幽泉，占地方圓百裏，兩岸松竹翠綠，蔚然成林，一眼望去，美不勝收。
糧食少，然寨中還有千餘張嘴要吃飯，山中百姓多吃過竹筒飯，慶安寨占地有優勢，更是家家戶戶必備佳肴。
胤姜想，竹筒飯或許稀松平常，可山珍海味就未必了
——此山珍海味非日常所言，而是恰如其字，外表山珍模樣，其實內含海味，便如蘿蔔裹蝦肉。
何為外表山珍模樣？
胤姜想，山中最不缺的便是綠，遠望滿山綠意盎然，擡頭看樹木高聳碧穹遮天，低頭撫嫩綠野草頑強不息。
何為內含海味？
胤姜買下了泰極商行所有的海味，如今最不缺的便是魚蝦蟹。
胤姜心中拿定主意，擺一場“全祿宴”——西南俚語“綠”同“祿”。
餐盤皆以墨白二色為主，但重頭戲卻在徐師傅身上，無他，唯他有手藝爾。
晌午將近，李山川已將“天一閣”收拾出來，房間兩道擺滿郁郁蔥蔥的青竹盆栽，刻意留出的走道則鋪上了塊頭細小的鵝卵石。
於進門處，更擺放了兩大缸陶瓷罐，清水填滿，荷葉幾株，蓮花含苞待放，粉嫩異常，花葉下小魚數條，顏色斑斕，正快活吞吐呼吸。
天一閣中燃有清香，似山中古木般久長厚重之味。墻上掛著幾幅潑墨山水畫，此時日頭正烈，陽光穿過窗前竹簾，稀稀疏疏的透過來。
徐達徐師傅開始做最後一道菜，貴客便登門了。
劉玄身高七尺，年餘四十，相貌儒雅，保養得宜，從頭到尾衣著首飾皆低調，仔細打量卻覺得富貴逼人，然人卻甚是溫和，行止之間不似商人，倒像文人。
胤姜今日為應景，刻意穿身月白織錦留仙裙，上繡翠竹紋樣，邊線處亦添幾抹綠意。
只是恰好，梁璽亦穿了身金絲邊象牙白青松紋長袍，劉玄見狀，戲謔道，“看來劉我今日是多餘了。”
胤姜淺笑，不當回事。
邊領二人去天一閣，邊回道，“雪娘特意為員外準備了一桌全祿宴，員外若真不來，豈非令雪娘一番心意錯付？”
談笑間，二人已坐定，胤姜立於一側，兩個夥計健步如飛卻如履平地，一人手舉兩個餐盤，輕輕放下又覆而回廚房上菜。
劉玄瞧著桌上綠意盎然，驚奇，“雪娘子，這是依何解？”
劉玄正前擺放的卻是兩支青竹模樣的菜，“竹”半削，露出其中果肉——黃色的苞米，綠色的青豆，白嫩的蝦肉。
胤姜拾起餐筷，各夾一筷至二人碗中，解釋道，“自是希望員外和公子如青竹節節高
——黃瓜清香可口，入口即脆，苞米香甜，豌豆溫和，而蝦肉鮮嫩，味正好。”
接下來幾盤菜皆是如此，黃瓜、南瓜、萵筍、薄荷等綠色蔬菜被擺成各種吉祥形狀，內裏包含細碎的蝦肉、魚肉等海味。
“雪娘子有心。
劉我久居鬧市，往來皆食人間煙火，卻獨獨少這野外幽游之感，今日算是體會了一番隱士匿於山間逍遙自在的感覺。”
劉玄眉宇間似有憂愁。
胤姜見狀，打趣道，“員外本已是富甲一方，如今又欲與洛公子合作，本該是大喜事一件，怎地似有煩心事一般？”
梁璽亦一副願聞其詳的模樣。
劉玄似嘆非嘆，“還不也是銀子的事，那筆銀子丟了，下面災民等著吃飯，上面又有朝廷施威，我們這些商戶，難自保啊。”
梁璽出言提醒，“員外慎言。”
劉玄又飲下一杯竹葉青，“劉我真是喝多了。洛賢弟，你可知道，過幾日那位大人要開始募捐了？
滿城商賈，最近誰不是縮著頭？不是劉我多言，洛賢弟，你近來也莫要再那麽招搖，到時候只怕被宰個狠的。”
劉玄這話，竟透著幾分對知府不滿。
是試探，還是酒後吐真言？
梁璽聞言看向劉玄，
“我初來乍到，對淮安事還有諸多不解，可我也曾打聽過那位大人，他主政這些年兗州府也算得上太平。
他若想向商戶募捐，或許也會相應給予厚利。”
劉玄聞言沒說話，將杯中酒一飲而盡，“既是募捐，哪裏還會再吐出來。”
梁璽不理他話中含義，固自答著，
“我雖為商賈，但家國危難之際，便是舍身而出又何妨？錢財本身外物，若能挽救災民於水火，也不算白費。”
劉玄聞言，鼓掌大笑，“賢弟高義，為兄佩服！”
又看向胤姜，“雪娘子，快快再上幾壺酒來！我要與賢弟一醉方休！”
胤姜剛走出門外，李山川便端來一道大菜，餐盤乃長寬約莫五尺的圓盤，胤姜順勢叫李山川去拿酒來，覆又回去。
胤姜將其掀開，赫然一副百花爭艷圖
——牡丹嬌艷、芍藥清雅、桃花灼灼、水仙寧靜，梅花孤傲，等數十種大小不等的花種，各花開在各枝頭，儼然一副百花鬧春之景。
胤姜解釋，“綠葉也得紅花來配，滿室清幽，未免有點寥落。這道壓軸菜，正好開在萬籟俱寂之處，恰如春自來。”
劉玄連連大笑，“這些皆是用蔬菜做成的？這黃色的我猜是黃瓜，這白色的，莫不是蘿蔔？
這紅的粉的，又是什麽？還有，這花蕊是什麽？”
胤姜笑答，“紅的是甜菜根，便如其名，一口下去十分甜，而粉的是水蘿蔔，外皮雖粉，果肉卻雪白，適合生吃，味略辣，更多的是清甜。
至於中間的花蕊，那可就得感謝洛公子了！若非泰極商行中用冰塊儲存著這些東南邊的海味，在這可吃不著！”
劉玄驚訝的看向梁璽，“賢弟，你商行中的果蔬是用冰塊冰鎮的？大手筆呀！
改天我可想看看你的冰室！之前我也想弄，但是最後還是化掉了，可惜喲！”
梁璽淡笑，“兄長若想來，我自然歡迎。”
又看向胤姜，“我猜，這黃色花蕊便是蟹黃吧？”
胤姜點頭，“這可是我們徐大廚好不容易弄出來的！兩位，可得好好嘗嘗，雪娘我可靜待兩位點評呢！”
劉玄動筷，嘗之讚不絕口，“雪娘子，看來我以後是要常來叨擾你了，這味道，真是一絕！
若以此打為招牌，怕是齋鮮樓那幾個老家夥要坐不住了，哈哈！
他們哪，菜是越做越不成樣子了，我看是做龍頭久了，不思進取。”
胤姜輕笑，“雪娘也想借員外吉言，只是巧婦難為無米之炊，若是洛公子那邊沒食材，雪娘恐也無法出手呀。”
劉玄笑著看向梁璽，“賢弟，雪娘子這可就開始為你招攬生意了啊？！
多差人往東南那邊跑幾趟，為兄我也不好光吃不做，咱們的生意呀，大有可為，你之前說想開通運輸線，我瞧行，確實不錯！”
梁璽聞言搖頭，
“兄長可莫打趣我和雪娘子了，不過這運輸線我已開始試水，若是兄長加入進來，想來定會事半功倍，何愁頓頓蝦蟹？”
梁璽的謀算很簡單，最後無論哪家酒樓取得成功，但是得勝的酒樓做的都一定是海味。
他之所以刻意在這些酒樓掌櫃面前提起創意菜，為的就是引入運輸生意。
要吸引他人投資，可不得先讓人眼前一亮？
另一方面嘛，一家酒樓創新，引入海味加大競爭，其他酒樓也必不會甘於人後。
而隨著酒樓紛紛推出新菜式，又吸引顧客眼光，引起食客爭相品嘗海味的潮流。
然而，隨著需求的擴大，從頭到尾卻只有他一家有這條運輸線，最後所有的生意不都只能與他做嗎？
更何況，他打開運輸，也有他的目的。
梁璽擡眸朝胤姜看去，她正巧言笑兮，繼續和劉玄介紹壓軸菜，劉玄卻反與她計較說有百花齊放，就不該叫全祿宴。
胤姜無奈，只道“綠意盎然是為春，萬紫千紅亦是春，既非全祿，不如改為迎春宴。”
女子容顏明艷，一顰一笑間皆勾人心魄，卻偏生眉清目明，坦坦蕩蕩，令人生不出一絲輕褻之意。
她，倒是比他想的聰明點。
李山川正送酒來，劉玄見酒開懷，拉著梁璽要大飲一場。
梁璽其實不喜喝酒，不喜應酬交際，甚至他不喜吃海味，他嫌腥氣。
他不喜歡的東西很多，但他素來將喜惡藏得深。
他一向明白，身不由己之人，從不能簡單憑喜惡行事。
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折翠居內，眾人天還未亮便起來忙活，今日洛大公子宴請劉玄劉員外，雖然只有一桌席，客人不過兩三個，但是做菜並不輕松。
徐師傅年少從南方流落輾轉至兗州，雖長於海邊，卻並不擅於烹煮海味。
不過，這場宴席，不求味道獨絕，但求令人耳目一新。
彼時胤姜回想起在慶安寨的日子，寨中日子清苦，雖然家家戶戶皆有田地耕種，但是靠天吃飯，總有運氣不好的時候，災年難熬，就只好苦中作樂。
最值得開懷的，便是山中野趣。
慶安寨位置隱蔽，藏於斷崖後，而斷崖前有一汪幽泉，占地方圓百裏，兩岸松竹翠綠，蔚然成林，一眼望去，美不勝收。
糧食少，然寨中還有千餘張嘴要吃飯，山中百姓多吃過竹筒飯，慶安寨占地有優勢，更是家家戶戶必備佳肴。
胤姜想，竹筒飯或許稀松平常，可山珍海味就未必了
——此山珍海味非日常所言，而是恰如其字，外表山珍模樣，其實內含海味，便如蘿蔔裹蝦肉。
何為外表山珍模樣？
胤姜想，山中最不缺的便是綠，遠望滿山綠意盎然，擡頭看樹木高聳碧穹遮天，低頭撫嫩綠野草頑強不息。
何為內含海味？
胤姜買下了泰極商行所有的海味，如今最不缺的便是魚蝦蟹。
胤姜心中拿定主意，擺一場“全祿宴”——西南俚語“綠”同“祿”。
餐盤皆以墨白二色為主，但重頭戲卻在徐師傅身上，無他，唯他有手藝爾。
晌午將近，李山川已將“天一閣”收拾出來，房間兩道擺滿郁郁蔥蔥的青竹盆栽，刻意留出的走道則鋪上了塊頭細小的鵝卵石。
於進門處，更擺放了兩大缸陶瓷罐，清水填滿，荷葉幾株，蓮花含苞待放，粉嫩異常，花葉下小魚數條，顏色斑斕，正快活吞吐呼吸。
天一閣中燃有清香，似山中古木般久長厚重之味。墻上掛著幾幅潑墨山水畫，此時日頭正烈，陽光穿過窗前竹簾，稀稀疏疏的透過來。
徐達徐師傅開始做最後一道菜，貴客便登門了。
劉玄身高七尺，年餘四十，相貌儒雅，保養得宜，從頭到尾衣著首飾皆低調，仔細打量卻覺得富貴逼人，然人卻甚是溫和，行止之間不似商人，倒像文人。
胤姜今日為應景，刻意穿身月白織錦留仙裙，上繡翠竹紋樣，邊線處亦添幾抹綠意。
只是恰好，梁璽亦穿了身金絲邊象牙白青松紋長袍，劉玄見狀，戲謔道，“看來劉我今日是多餘了。”
胤姜淺笑，不當回事。
邊領二人去天一閣，邊回道，“雪娘特意為員外準備了一桌全祿宴，員外若真不來，豈非令雪娘一番心意錯付？”
談笑間，二人已坐定，胤姜立於一側，兩個夥計健步如飛卻如履平地，一人手舉兩個餐盤，輕輕放下又覆而回廚房上菜。
劉玄瞧著桌上綠意盎然，驚奇，“雪娘子，這是依何解？”
劉玄正前擺放的卻是兩支青竹模樣的菜，“竹”半削，露出其中果肉——黃色的苞米，綠色的青豆，白嫩的蝦肉。
胤姜拾起餐筷，各夾一筷至二人碗中，解釋道，“自是希望員外和公子如青竹節節高
——黃瓜清香可口，入口即脆，苞米香甜，豌豆溫和，而蝦肉鮮嫩，味正好。”
接下來幾盤菜皆是如此，黃瓜、南瓜、萵筍、薄荷等綠色蔬菜被擺成各種吉祥形狀，內裏包含細碎的蝦肉、魚肉等海味。
“雪娘子有心。
劉我久居鬧市，往來皆食人間煙火，卻獨獨少這野外幽游之感，今日算是體會了一番隱士匿於山間逍遙自在的感覺。”
劉玄眉宇間似有憂愁。
胤姜見狀，打趣道，“員外本已是富甲一方，如今又欲與洛公子合作，本該是大喜事一件，怎地似有煩心事一般？”
梁璽亦一副願聞其詳的模樣。
劉玄似嘆非嘆，“還不也是銀子的事，那筆銀子丟了，下面災民等著吃飯，上面又有朝廷施威，我們這些商戶，難自保啊。”
梁璽出言提醒，“員外慎言。”
劉玄又飲下一杯竹葉青，“劉我真是喝多了。洛賢弟，你可知道，過幾日那位大人要開始募捐了？
滿城商賈，最近誰不是縮著頭？不是劉我多言，洛賢弟，你近來也莫要再那麽招搖，到時候只怕被宰個狠的。”
劉玄這話，竟透著幾分對知府不滿。
是試探，還是酒後吐真言？
梁璽聞言看向劉玄，
“我初來乍到，對淮安事還有諸多不解，可我也曾打聽過那位大人，他主政這些年兗州府也算得上太平。
他若想向商戶募捐，或許也會相應給予厚利。”
劉玄聞言沒說話，將杯中酒一飲而盡，“既是募捐，哪裏還會再吐出來。”
梁璽不理他話中含義，固自答著，
“我雖為商賈，但家國危難之際，便是舍身而出又何妨？錢財本身外物，若能挽救災民於水火，也不算白費。”
劉玄聞言，鼓掌大笑，“賢弟高義，為兄佩服！”
又看向胤姜，“雪娘子，快快再上幾壺酒來！我要與賢弟一醉方休！”
胤姜剛走出門外，李山川便端來一道大菜，餐盤乃長寬約莫五尺的圓盤，胤姜順勢叫李山川去拿酒來，覆又回去。
胤姜將其掀開，赫然一副百花爭艷圖
——牡丹嬌艷、芍藥清雅、桃花灼灼、水仙寧靜，梅花孤傲，等數十種大小不等的花種，各花開在各枝頭，儼然一副百花鬧春之景。
胤姜解釋，“綠葉也得紅花來配，滿室清幽，未免有點寥落。這道壓軸菜，正好開在萬籟俱寂之處，恰如春自來。”
劉玄連連大笑，“這些皆是用蔬菜做成的？這黃色的我猜是黃瓜，這白色的，莫不是蘿蔔？
這紅的粉的，又是什麽？還有，這花蕊是什麽？”
胤姜笑答，“紅的是甜菜根，便如其名，一口下去十分甜，而粉的是水蘿蔔，外皮雖粉，果肉卻雪白，適合生吃，味略辣，更多的是清甜。
至於中間的花蕊，那可就得感謝洛公子了！若非泰極商行中用冰塊儲存著這些東南邊的海味，在這可吃不著！”
劉玄驚訝的看向梁璽，“賢弟，你商行中的果蔬是用冰塊冰鎮的？大手筆呀！
改天我可想看看你的冰室！之前我也想弄，但是最後還是化掉了，可惜喲！”
梁璽淡笑，“兄長若想來，我自然歡迎。”
又看向胤姜，“我猜，這黃色花蕊便是蟹黃吧？”
胤姜點頭，“這可是我們徐大廚好不容易弄出來的！兩位，可得好好嘗嘗，雪娘我可靜待兩位點評呢！”
劉玄動筷，嘗之讚不絕口，“雪娘子，看來我以後是要常來叨擾你了，這味道，真是一絕！
若以此打為招牌，怕是齋鮮樓那幾個老家夥要坐不住了，哈哈！
他們哪，菜是越做越不成樣子了，我看是做龍頭久了，不思進取。”
胤姜輕笑，“雪娘也想借員外吉言，只是巧婦難為無米之炊，若是洛公子那邊沒食材，雪娘恐也無法出手呀。”
劉玄笑著看向梁璽，“賢弟，雪娘子這可就開始為你招攬生意了啊？！
多差人往東南那邊跑幾趟，為兄我也不好光吃不做，咱們的生意呀，大有可為，你之前說想開通運輸線，我瞧行，確實不錯！”
梁璽聞言搖頭，
“兄長可莫打趣我和雪娘子了，不過這運輸線我已開始試水，若是兄長加入進來，想來定會事半功倍，何愁頓頓蝦蟹？”
梁璽的謀算很簡單，最後無論哪家酒樓取得成功，但是得勝的酒樓做的都一定是海味。
他之所以刻意在這些酒樓掌櫃面前提起創意菜，為的就是引入運輸生意。
要吸引他人投資，可不得先讓人眼前一亮？
另一方面嘛，一家酒樓創新，引入海味加大競爭，其他酒樓也必不會甘於人後。
而隨著酒樓紛紛推出新菜式，又吸引顧客眼光，引起食客爭相品嘗海味的潮流。
然而，隨著需求的擴大，從頭到尾卻只有他一家有這條運輸線，最後所有的生意不都只能與他做嗎？
更何況，他打開運輸，也有他的目的。
梁璽擡眸朝胤姜看去，她正巧言笑兮，繼續和劉玄介紹壓軸菜，劉玄卻反與她計較說有百花齊放，就不該叫全祿宴。
胤姜無奈，只道“綠意盎然是為春，萬紫千紅亦是春，既非全祿，不如改為迎春宴。”
女子容顏明艷，一顰一笑間皆勾人心魄，卻偏生眉清目明，坦坦蕩蕩，令人生不出一絲輕褻之意。
她，倒是比他想的聰明點。
李山川正送酒來，劉玄見酒開懷，拉著梁璽要大飲一場。
梁璽其實不喜喝酒，不喜應酬交際，甚至他不喜吃海味，他嫌腥氣。
他不喜歡的東西很多，但他素來將喜惡藏得深。
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