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培訓騙局3

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培訓騙局3

“那個......這些該怎麽辦?”江寧洗好手看到不銹鋼盆裏全是蛋黃和蛋清的混合物,感覺有點浪費。

狐佑溫柔道:“沒事,一會兒用來做蛋撻,我給你拿一個新的盆,你再試試這個。”

江寧看過去,發現他手上多了一個類似漏勺的工具,看著比較小巧。

“我剛才直接用蛋殼分離蛋黃對你來說可能比較難上手,這個分離器方便一點。”狐佑說。

怎麽不早拿出來?江寧快速接過,敲開一個蛋躍躍欲試。

狐佑在旁邊耐心指導:“對,直接把雞蛋打在上面就行,蛋清會自己流下去。”

圓圓的蛋黃就這麽乖巧地趴在分離器上,江寧很有成就感,這個發明非常適合她這種手殘的選手。

不知不覺中,她聞到了一股淡淡的薰衣草香味,下意識擡頭,結果差點撞上狐佑的下巴,後者倒沒有被嚇到,反而沖她笑了笑。

故意的?江寧又註意到對方的手正撐著工作臺,以一種側身的姿勢圍住了自己,這點小把戲......

她無奈一笑,直視狐佑的眼睛,“老板,這樣不太合適吧。”

狐佑楞了一下,慌忙拉開距離,“啊抱歉,剛才不自覺就......”

江寧在心裏翻了個白眼,仗著自己有點姿色就裝起來了是吧?她可不是那種剛畢業的大學生,一釣就上鉤。

不過這樣也好,她提前藏在衣領裏的攝像頭悄悄捕捉到了這個舉動。

“沒事,老板多大了?看著好年輕啊。”江寧不忘再給個甜棗。

“二十八,再過兩年就要成大叔了。”狐佑開玩笑道。

江寧故作驚訝,然後好奇問:“完全看不出來,單身?”

狐佑點點頭,“是的。”

這番對話結束後,江寧沒有再問私事,而是看著已經分離好的蛋黃,問:“接下來該怎麽做?”

“往蛋黃裏面加15g的白糖和45g的牛奶。”狐佑邊說邊把存放白糖的盒子拿過來,江寧眼尖看到地上放著一箱牛奶,於是走過去問:“一瓶夠嗎?”

“夠了。”

江寧把牛奶放到工作臺上,眼睛四處亂看,“有沒有什麽測量工具?45g的話......”

狐佑把計量杯拿過來,拆開牛奶往裏面倒了大概五分之一的量,接著把杯子裏的牛奶倒進裝有蛋黃的盆裏。

“是不是該攪拌了?”江寧盯著問。

狐佑眼帶笑意,輕聲說:“是的,用打蛋器手動攪拌就行。”

說罷他先把襯衫袖子挽到小臂處,然後把打蛋器拿在手裏,扶著盆沿開始快速攪拌,隨著力度的增加,他手臂上的青筋若隱若現,再加上膚色白,江寧當場給出自己的判斷:體虛。

“只要讓蛋黃和牛奶充分融合就可以了,像這樣。”狐佑展示給她看成品。

江寧表示明白,拿著打蛋器嘗試把自己盆裏的液體攪和攪和,也就是幾秒的功夫,她的手速令狐佑感到微微驚訝,再一瞧那個充滿力量的手臂,一切都解釋得通了。

“你經常健身嗎?”狐佑小心翼翼問。

江寧想了想,說:“是的,我比較喜歡運動。”

本以為對方會排斥,結果卻從狐佑眼裏敏銳地捕捉到一閃而過的崇拜,江寧搞不懂了,大部分男的都不喜歡身心比自己強的女人吧?畢竟自尊擺在那裏。

她選擇性屏蔽這個發現,看著已經攪拌好的混合液,問:“下一步是?”

狐佑回過神,“加入90g的低筋面粉。”

現在江寧已經能差不多認出工作臺上擺放的原料,於是自己稱好重量,用篩子過濾面粉,然後再看一眼旁邊的狐佑,對方也在做著同樣的操作。

也沒什麽難的嘛,這錢花的就是不值,她在心裏想。

狐佑示意她看過來,“然後按照Z字型攪拌均勻。”

江寧點頭照做,迫不及待道:“然後呢?”

“往蛋清裏面加45g的白砂糖,分三次。”狐佑把電動打蛋器拿過來,自己先按照描述做了一遍,原本透明的蛋清慢慢被打發成白色乳狀。

江寧先小心翼翼地加了三分之一的白砂糖,然後打開打蛋器,差點被這動靜嚇一跳。

“可以第二次加入白砂糖了。”狐佑在一旁提醒。

“哦哦。”江寧認真到嚴格把控克數,45g分三次,那麽一次就是15g......

狐佑忍不住笑彎了眼睛,小聲說:“不用這麽仔細,只要總數夠就行了。”

江寧這才稍稍放松,往盆裏撒了一勺糖,再看看狐佑,應該沒問題。

三次後蛋清已經被打發完成,狐佑指著打蛋器上類似奶油狀的蛋白說:“看這裏,蛋清要打發成這種小直鉤的樣子,不軟塌,然後再把三分之一的蛋白放入蛋白糊中攪拌均勻。”

江寧學著他的樣子把黃色的蛋黃糊攪成小麥色,以為接下來會把剩下三分之二的蛋白再倒進去,卻被狐佑攔下。

“把蛋黃糊放到剩下打發的蛋白裏才對。”

這有什麽區別嗎?江寧微微皺眉,不過還是照做,這下蛋黃和蛋白再一次融合,顏色好像變得更淡了點。

狐佑從櫃子裏拿出來新的裱花袋和紙杯,說:“把盆裏的混合物倒進這裏面,然後裝杯直八分滿。”

江寧還是第一次擠裱花袋,小時候看電視裏做蛋糕的手法,驚嘆原來這個袋子居然可以擠出來這麽多不同的形狀,一直都想嘗試,但因為沒人陪自己,最後還是未能如願。

狐佑瞧她一臉興奮,拿出來一排裱花嘴,“待會兒烤好了,你可以在這裏面選一個,齒嘴擠出來的奶油會更有層次感,圓嘴的話會顯得更可愛些。”

江寧把十二個紙杯裝滿,然後看向那個大號齒嘴,“我選這個。”

“那我就選個圓嘴吧。”狐佑把這兩個裱花嘴拿出來,剩下的放回原位,接下來就該烤箱發揮作用了,他一邊調整烤箱的溫度一邊解釋:“剛開始要150度預熱五分鐘......”

在這五分鐘的時間裏,狐佑把蛋撻液做好,江寧則在旁邊看著,尋思一會兒不僅能吃到自己做的小蛋糕,還能再來兩個蛋撻。

烤箱叮了一聲後,狐佑把托盤放進去,“然後再用130度烤25分鐘就好了。”

剩下等待的時間裏,兩人著手準備奶油頂部分。

狐佑又拿過來一個兩個盆,解釋道:“還要打發奶油,淡奶油250毫升,再等比例加入20g的細砂糖,還是分三次。”

江寧先看他做,觀察到奶油已經被打發至有明顯紋路,問:“這種程度是不是差不多了?”

“是的。”狐佑停下打蛋器,示意她也開始吧。

一回生兩回熟,江寧毫無壓力地完成奶油的打發操作,學著狐佑的樣子把其裝進裱花袋,就等著烤箱裏的蛋糕胚了。

狐佑笑瞇瞇道:“挺棒的,上手很快。”

江寧壓不下嘴角,故作謙虛道:“是老板教的好。”

狐佑笑了笑,看了眼墻上的表,不知不覺已經過了快兩個小時,後廚的空氣不太流通,他打開窗戶,再轉過來時胸前的扣子解開了兩顆,露出標準的鎖骨。

勾引?江寧微微挑眉,盯著烤箱不說話。

另外一個烤箱裏的蛋撻已經烤好,狐佑戴上手套取出托盤,對江寧說:“現在還有點燙,一會兒再吃吧。”

江寧不好意思道:“還是擺到外面賣吧,我其實......”

“不要緊的,你也交了錢呀。”狐佑語氣溫和,他那雙褐色的眼睛,稍有不備就會被吸進去無法自拔。

江寧一臉正氣,絲毫不為所動,在心裏默念烤箱的倒計時。

她親手做出來的小蛋糕會是什麽味道呢?肯定不會差。

還差兩分鐘的時候,她看了一眼狐佑,他的襯衫扣子不知何時又重新系上了,應該是自討沒趣吧。

“老板,除了小蛋糕之外,我還能學別的嗎?”她問。

狐佑迅速恢覆表情管理,親和道:“當然可以,我會的都教給你。”

“那還得學好一陣呢,我爭取早點畢業,老板你也能輕松一點。”江寧邊說邊去看對方的表情,盡管還是那一副善解人意的模樣,但身後的尾巴卻出賣了他的真實情緒,無精打采地聳拉著,連尾巴尖都垂下去了。

這個反應有些出乎她的預料,這只狐貍到底在難過什麽?

叮——

烤箱停了,江寧第一個走過去看裏面的情況,蛋糕胚已經變蓬松了不少,都高出紙杯了。

“你來取吧?”狐佑看她這麽激動,把手套遞給她。

江寧打開烤箱,一股奶香撲面而來,接著她把托盤取出來,發現自己做的和狐佑的沒什麽區別。

“擠奶油吧。”狐佑在蛋糕胚上熟練地擠出環形,圓圓胖胖的,隨後又加了一顆草莓做裝飾。

江寧也試著擠花,由於是齒嘴,擠出來的是螺旋型,還挺好看的。

“你這個裱花嘴也可以做出來玫瑰花型的。”

“怎麽做?”

狐佑指了指她手中的裱花袋:“給我一下吧。”

江寧遞給他之後,低頭認真觀察他的手法,一時半會兒好像看不出來區別。

狐佑邊做邊解釋:“玫瑰花需要擠的時候向上提一點,註意弧度。”

一旁的江寧躍躍欲試,可當她做的時候,也許是因為精神高度緊張,手忍不住發抖,最後擠出來一個歪七扭八的形狀,還不如上一個的螺旋型呢。

“沒關系,裱花就得多練,養成手感就好了。”狐佑憋笑道。

江寧呼出一口氣,對他說:“這些造型差的,要不我吃了吧?”

“吃吧,到點了,我去外面看看。”

狐佑走後,江寧把自己做的小蛋糕放到嘴邊,期待地咬了一口,表情凝固了。

這味道,好像不太對啊......

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