第050章
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第050章
次日早飯後, 江寂和江炎去鎮上買房子和仆從，他不知道鎮上的房子要多少錢，先帶了個一千兩。
兩人去到牙行。
牙行門口站著四個牙人在等活, 看到兩人穿著粗布短衫，只有一個叫王松的二十來歲的年輕牙人笑著迎了上來招呼他們。
恰好這時, 有一位大戶人家的管家帶著人也來了。
這位管家是這裏的熟客了，頓時那另外三個牙人都越過江寂和江炎湧了上去圍著管家，熱情地問他是想買奴仆還是買房子。
那位管家說要租個倉庫臨時放東西，還挑了個牙人給他介紹。
“這是張府的管家。”王松笑著說道, “他是這裏的常客。”
江寂點頭：“哦, 原來是張府的管家, 難怪大家都圍了上去。”
王松笑著轉移話題問道：“兩位公子，你們是想買仆人還是置辦宅子？”
江寂答道：“我們要買個宅子。”
旁邊另外兩個牙人聽了都看了過來, 似乎是沒想到這兩個村民打扮的人是來買宅子的。
王松眼睛一亮, 問道：“要多大的？”
江寂想了想, 以後開店了，飯館加布莊之類的，需要的員工可是很多的, 而且, 他們以後說不定也要住。
“越大越好, 至少能住二三十個人，最少要個三進的吧，要城裏的。”
要買三進的宅子！
剛那兩個牙人聽呆了，頓時後悔不已。
江寂又補充道：“如果有飯館商鋪要賣的，也可以帶我們看看。最後, 還要再找幾個仆從。”
商鋪改造裝修也是要不少時間的，現在就得準備起來了。
還要買商鋪和仆從！
那兩個牙人腸子都悔青了, 就不該看他們穿著像個村民就不把人放眼裏。
王松笑容更真誠了，“有的有的，兩位請跟我進來，我給兩位先介紹宅子吧。”
王松把兩人帶進一旁的廳堂，上了茶水，然後去拿來了四份大宅子的圖紙，給兩人介紹起來。
“兩位公子，這裏有四處正在售賣的大些的宅子，這一處是三進的，旁邊還帶了院子，在城東……”
王松將四處宅子的位置、布置、價格都說了一遍。
江寂問了價格，王松也都把宅子主人報的價說了。
“我領兩位公子去看看吧？正好路上還經過一處商鋪，也可以一並看了。”
“行。”江寂點頭，又指著其中最小的那一套房子說，“這套就先不看了，有點小了。先看這套大的。”
王松笑道：“好。”
王松跟管事的匯報了一下，申請了馬車出行。管事的聽他說是這麽大筆生意，當即允了。
最大的宅子在城南，根據王松的介紹，這家人全家搬到府城去了，要賣了這裏的宅子。
江寂和江炎跟著王松去看了，四進加一個院子和花園，房子保護得還不錯，就是位置有點偏了，離主街有點距離，在城墻附近。
他們又去看了個三進帶兩個院子的，在城東，房子據說建了才五年，位置還不錯，轉出巷子就是東大街，周圍環境也還可以。
江寂本來想找宅子主人砍砍價，但是管家說主人今天正好出門訪友了，得傍晚才能回來，江寂只得作罷。
在城北，還有一個三進的，沒有帶其他院子或者花園，江寂覺得位置有點不行。
轉了一圈到中午了，三人找了個飯館吃飯，江寂還要了壺米酒，三人吃喝起來。
席間，王松得知江寂他們是要買個宅子給以後要開的飯館仆人住，說道：“咱們待會去看的那個飯館也是帶後院的，後面可以住人的。”
“大嗎？可以住幾個人？”江寂眼睛一亮，店鋪裏肯定也是要住人的。
王松答道：“有四間房，我去看過，一間是當倉庫用的，就在前面不遠。”
“待會吃完飯去看看。”江寂又問他，“那老板是為什麽不做了？”
王松眨眨眼，說道：“可能是要到別處發財了吧。”
江寂似笑非笑地看著他：“是做不下去了？”
王松呵呵笑一聲：“瞞不過公子。”
“這也不算什麽，如果能賺錢，誰會賣鋪子呢。”
“哎，公子說得是。”王松嘆口氣，喝了杯酒，想了想，這兩位可是大客戶，可以給他們點消息賣個人情。
他說道：“不瞞公子說，那家的東家確實是做不下去了。您知道香滿樓嗎？”
江寂點頭：“知道啊，田府開的酒樓。”
“對咯，田府這香滿樓其實才開了兩年，但他專門從府城請來的大師傅，那做菜的味道簡直一絕。”王松說，“而且就在北大街上，跟那家酒樓離得不遠，就三四十丈，咱們城裏的人都到那邊去吃了，附近好幾家飯館的生意都冷清了不少呢。”
江寂想了下，說道：“這北大街通著碼頭，這南來北往的，人很多啊，應該不缺客源，要趕路的人不會去擠要等很久的酒樓，按理說那酒樓也不至於開不下去吧？”
“這酒樓是兩層的，蠻大的，客人不夠維持不下去吧。”王松猜測著說道，他又小聲說道，“而且，我聽說，他們的廚房大師傅被高價請到香滿樓去了。”
江寂：“……他們不是有府城來的大師傅了嗎？”
王松聳聳肩，“這就不知道了，可能客人多忙不過來吧。”
江寂跟江炎對視一眼，江寂問王松：“香滿樓開之前，這家酒樓的生意很好嗎？”
“是啊，咱們城裏數一數二的了。”
江寂明白了，也知道了要培養自己人的重要性。
“那酒樓賣了，他們的掌櫃和小二都散了嗎？”
“掌櫃的還在，幫著賣鋪子，小二確實都散了。”
吃過飯，他們去了王松說的那家酒樓，已經歇業了，門上掛著出售的牌子，開著半邊門。
王松敲響了門，“呂掌櫃，我帶人來看鋪子了。”
呂掌櫃是一位四十來歲的中年人，正在櫃臺裏算賬，看到是王松他從櫃臺裏出來：“快請進。”
王松帶著江寂和江炎走進去，呂掌櫃陪著他們把酒樓上下都看了一遍。
這個酒樓是兩層，挺大，一樓能擺下三十多張八仙桌，二樓還設有五個包廂。
江寂又去看了後院的竈房，挺寬敞，三個炒菜的竈臺，五個燉煮的竈，還有兩個燜飯的大竈，四張大長桌拼起來的很寬的備菜案臺，院子裏自帶水井和茅房，兩邊有一個倉庫和三個房間。
江寂看了下，如果他要做烤鴨，還得建幾個烤爐，就得把一邊的房間打通了。
總體還是不錯的，主要是這酒樓在北大街，人來人往的，客流量大。
“這間鋪子出價多少啊？”江寂問道。
呂掌櫃楞了下，比了個數，答道：“這個數。”
“三百兩？”江寂挑眉。
呂掌櫃點頭。
江寂跟王松打聽清楚了的，鎮上小一點的院子十幾二十兩都能買到，剛剛那間三進的院子也才二百兩，這在鎮上是很貴的了，江寂最喜歡的那套三進帶兩個院子的也才開價三百兩。
不過這鋪子地段好，也寬敞，他還能接受，不過得再降點就更好了。
江寂皺眉：“這麽貴呀？便宜點唄。”
王松聽了楞了楞，沒想到這位公子竟然直接跟掌櫃講起價來了，一般他們那些來買宅子的客人，都是讓牙人去幫忙講價的，不像這位公子這樣直接就開口了。
呂掌櫃為難道：“公子，這是東家定的價格，我做不了主。”
“啊？那你們東家沒跟你說個底價？沒給你留點講價的餘地嗎？就一口價了？”江寂連珠炮似地問道。
呂掌櫃想了下，說道：“如果公子誠心想要，可以這個數。”
呂掌櫃又比了個二再比了個九。
“二百九？”江寂嘆氣，他們這講價方式也太磨嘰了，就不能直接說嗎？
呂掌櫃點頭。
江寂直接道：“掌櫃的，老實說，你們開價太貴了，如果二百五，我就直接買了。”
呂掌櫃睜大了眼睛：“公子，你這也少太多了。”
“哎，我只能出得起這個價了，你跟你們東家商量下唄，如果行，就成交。”江寂說道。
呂掌櫃沈默片刻，說道：“公子，這個我做不了主，得跟東家說。”
“行，那你們商量吧，如果可以，就聯系王松吧，讓他來找我。”
從酒樓出來，江寂沒上馬車，跟王松說道：“那家三進加兩個院子的宅子，麻煩你去找下宅子主人，跟這邊一樣，如果二百五，我就買了。”
“行，我去問問他。”王松點頭，“不過公子，這鋪子估計二百五拿不下來，這裏地段是真好。”
“你先去說道說道嘛，我也不是什麽有錢人，你看我這身，真是拿出全部家當了，二百九真買不起啊。”
“行，我會努力給你們撮合的。”王松又問，“公子，現在去牙行挑仆從嗎？”
“不，得先買好房子，不然他們沒地方住。”江寂想了下，說道，“如果還有其他的酒樓或者鋪子出售，你也幫我留意著吧，要兩層的，地方寬敞點的，萬一這家說不好還有個備選，多謝了。”
“行。”
江寂和江炎要回去了，王松說把他們送到城門口，江寂拒絕了，他們還要去集市看看鴨苗。
兩人走後，王松進了鋪子又跟呂掌櫃說道了好一會兒才出來，然後架著馬車就去了那個江寂看中的三進加兩個院子的宅子，打算等著宅子主人回來跟他談談價。
這兩單生意要是說成了，那他這個月可能拿不少銀子，王松充滿了幹勁，勢必要談下來。
江寂和江炎去了城西的集市。
他們挑了四窩健康的小鴨子，都是剛出生七八天的，再等六七天，正好可以放到稻田裏。
兩人每人挑了兩窩回去，江寂說：“一畝田最多可以放兩窩鴨子，還得買好多窩，這幾天都得來看看了，明天買稍微大一點的鴨子，最先放。”
江炎：“魚苗呢？”
“魚苗用量更多也得買了，不然怕不夠，明天早上來看看吧，得去魚塘看呢。”
第二天，兩人拖著板車到的鎮上，先去買好了幾窩小鴨子，把板車拖到了縣衙的大院裏，讓衙差幫忙看著。
衙差都認識他們了，非常好說話，徐大人和陳大人知道他們快要放鴨子了，還來看了看他們買的鴨苗。
江寂和江炎又去看了幾處魚塘的魚苗，跟老板預定好了，簽了購買契約，交了定金。
看完魚苗已經中午，兩人幹脆吃了個午飯，去縣衙接了小鴨子們，又買了些米糠和稻谷回去當飼料。
趙茹已經在院子裏圍了個圈出來，讓小鴨子在裏面玩耍餵食。
兩人剛到家沒一會兒，王松找來了。
他找到江寂家的時候，看著這茅草小院都有些不敢相信。
這兩位公子在城裏要買大院子給仆從住，他們自己卻還住在這個茅草小院裏？
不過他很好地收斂起了臉上驚訝的表情，應該是他們很快就會搬去城裏了吧。
不過他看到地裏有些不認識的作物的時候，他忽然想起前段時間城裏一直在熱議的人，說是城西有人弄了新稻種和新作物，好像是個山前村的村民？
這裏，好像就是山前村？
“快進來喝杯水。”江寂把人迎進堂屋裏，倒了水，問道，“可是說成了？”
王松喝了口水，說道：“我昨天去找院子主人了，嘴皮都說破了，把價格講到了這個數。”
王松比了個手勢。
“二百六啊？”江寂嘆氣，提了個意見，“兄弟，你能不能直接說，不要比？”
王松楞了下，然後笑了起來，“行，就是習慣了，沒碰到公子這麽直接的。”
他們談生意可都是直接比手勢談價的，有些人覺得談錢俗氣，抹不開面子，所以都比較含蓄。
江寂搖頭：“我是比較直接，主要這又不是什麽丟人的事情，沒必要。”
“是。”王松笑道，也直接了許多，直接問他，“公子覺得怎麽樣？如果您要的話，明天就可以去給了銀子過契了。”
江寂想了下，問道：“那間酒樓談到了多少？”
王松：“兩百七十兩。”
這價格在江寂的預算內，他當即點了頭：“行，明天我去找你。”
聞言，王松的雙眼一亮，沒想到江寂這麽幹脆，他笑道：“那我今天回去就告訴房主，明天咱們一起在牙行見。”
次日，江寂和江炎又去了鎮上，先去牙行見了兩位宅子的主人，交了銀子，到縣衙辦理過契手續，拿到了房子的鑰匙。
江寂和江炎又跟著王松回了牙行，去看仆從。
“要七八個，如果有合適的，多要幾個也行，要品行好一點的，最好會做飯的，有願意學廚藝的也行，十四到四十五歲之間吧，男女不限。要可以簽死契的。”
江寂說了自己的要求，王松一聽就知道他是要為開飯館做準備的，當即去找人安排了。
江寂碰了碰江炎的胳膊：“我不會看人，你幫我掌掌眼。”
江炎點頭。
人市的牙人帶著一群仆從出來，有二三十個人。
王松主要是管房子店鋪這類的，這裏有專門的人市牙人。王松說道：“公子，你們看看吧，可以跟他們了解下情況的。”
江寂和江炎站在前面掃了一眼，江寂也不知道要怎麽挑人，他撓撓頭，說道：“各位好，我叫江寂，我要找會做菜的人，有會做菜的先舉手我看看。”
當即有五個人舉了手，三男兩女，一個二十多歲的婦人，兩個三十來歲的，還有個四十出頭的，還有一個十七八歲的年輕後生。
江寂又一一問了他們會做什麽菜，問了些做菜的細節，之前在哪裏做事。
這五個人一一答了。
完了，江寂看著江炎，意思是怎麽樣？
江炎看他一眼，轉頭把旁邊的牙人叫到一旁，問道：“他們是哪裏人士？因何被賣？你仔細說說。”
江寂腦瓜子一亮，哦，對了，這個是要問清楚。
牙人一一說了。
那個四十來歲的男人叫韓青山，精神看著很萎靡，胡子拉碴地也沒理過。他本來在一個大戶人家做事，有個十五歲的女兒，因為女兒被主家的少爺強了，遭受欺辱一時想不開上吊去世了，這個男人去找那家的少爺報仇，被打得半死，然後被發賣出來了。
他旁邊那位十七八歲的年輕男人，精神也不太好，有些頹。他是韓青山的徒弟，本來也是準女婿，兩人因為一樣的事情被發賣的。
江寂和江炎聽了都沈默了。
有個三十出頭的男人，被發賣是因為中飽私囊被主家發現了。
另一個三十出頭的婦人是隔壁縣賣過來的，原來是一位富人家的妾室，因為謀害主母的孩子被發賣了。
還有一位二十多歲的婦人，帶著個七八歲的小男孩，原先的主家因為生意失敗，大宅子賣了，仆從都發賣了，包括這個婦人和她的孩子。
打聽完了，江寂和江炎心裏都有數了。
江寂又走過去，跟一群人說道：“因為我是要找以後在飯館廚房裏幹活的人，找未來的大師傅，有想學廚藝的舉手。”
人群裏當即有四個人舉了手，隨後又有八個舉了手。
江寂先聽他們自己說了下自己的情況，又聽牙人介紹了一遍，然後跟江炎商量了一下，確定好了人選。
江寂問道：“他們都是簽死契的嗎？”
牙人點頭：“對。”
江寂當即點了九個人，其中就包括韓青山師徒，和那個帶著孩子的婦人，另外兩個沒要，然後問了牙人價錢。
牙人提醒：“那個婦人的小孩公子要一起買嗎？”
“當然啊，”江寂理所當然地說道，“人家母子倆，難不成還要分開？”
牙人當即去把九人都叫了出來。
那位婦人聽到自己的名字，有些著急地拉著孩子沖過來一下跪到江寂面前，還讓孩子也跪下了。
江寂嚇一跳，“你這是幹什麽？快起來。”
江寂去拉她胳膊，被婦人躲開。
“公子，求求您，把我的孩子一起買了吧，我會努力幹活，也不要多少月錢，求您把孩子一起買了。”婦人眼裏帶著淚一邊磕頭一邊說道，小孩也跟著磕頭。
江寂急了：“是一起的啊，沒有分開你們，你快起來。”
婦人聞言，怔住，很快又喜極而泣，跟江寂嗑了三個頭：“謝謝東家，謝謝東家！”
江寂把人拉起來，問其他人：“你們可願意跟著我回去？”
其他八人都楞住了，還沒見過來買仆人的問他們願不願意的。
“說話啊。”
八人點了頭。
“行，那你們回去收拾下，等下跟我走。”
江寂付了錢，又讓他們簽好了新的賣身契辦好了手續。
隨即，江寂把人都帶去了城東的宅子，他們總共七男三女。
江寂跟他們說道：“你們以後就住這裏，男的住這個院子，女的住後面這個院子。”
十個人都沒想到他們會住這麽好的房子，都有些不敢置信。
有人問道：“這個院子真給我們住嗎？”
“對。你們中韓叔年紀大一些，以前也是廚房管事，以後你們就歸他管。”江寂跟韓青山說道，“韓叔，如果這院子不夠住，後面的後罩房也可以住人，你安排吧。”
韓青山明顯楞了一下，“我，我嗎？”
“對，你做管事。”江寂看著他，“我希望你能幫我管好他們，行嗎？”
韓青山眼中有些動容，點頭道：“是，東家。”
江寂又轉頭跟帶孩子的婦人說道：“桂花嫂子，小毅先跟你一起住一段時間，等他熟悉了，大一點，還是讓他跟韓叔他們住一起吧。”
桂花能跟孩子待一起已經知足了，點頭：“好，我知道的東家。”
安排好住的地方，江寂又跟他們說道：“我叫江寂，這是江炎，我們是城西山前村的，我們家人目前還不會住這裏，可能只有我和江炎有時會過來住一下。但是主院那邊的衛生可能要麻煩你們時不時去打掃一下。”
韓青山點頭：“我會安排好。”
“嗯。”江寂笑著點頭，“以後大家的月錢每個月一兩銀子，韓叔二兩。等飯館開業後，如果做得好，會給大家加月錢。”
幾人聽了，都很高興。
這個新東家很大方，不僅讓他們住這麽好的院子，而且還不是讓他們服侍人，而是去飯館做事的。
江寂拍拍手，道：“那大家今天就好好休息，明天我過來嘗嘗大家的手藝，教你們做菜。”
江寂給了韓青山一百兩銀子，“你們吃喝都從這裏出，會記賬嗎？”
韓青山點頭：“會。”
“行，那你安排他們吧，看房子裏缺什麽，該采買的就買。”江寂想起件事，又交代道，“對了，去買幾把新的鎖換上，酒樓那邊也要換新鎖，明天我帶你去看，那邊要重新裝修，事情也多，到時候得你照看。”
韓青山：“好的東家。”
“那行，我們先回去了，明天再過來。”江寂交代完事情，這才和江炎回去了。
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次日早飯後, 江寂和江炎去鎮上買房子和仆從，他不知道鎮上的房子要多少錢，先帶了個一千兩。
兩人去到牙行。
牙行門口站著四個牙人在等活, 看到兩人穿著粗布短衫，只有一個叫王松的二十來歲的年輕牙人笑著迎了上來招呼他們。
恰好這時, 有一位大戶人家的管家帶著人也來了。
這位管家是這裏的熟客了，頓時那另外三個牙人都越過江寂和江炎湧了上去圍著管家，熱情地問他是想買奴仆還是買房子。
那位管家說要租個倉庫臨時放東西，還挑了個牙人給他介紹。
“這是張府的管家。”王松笑著說道, “他是這裏的常客。”
江寂點頭：“哦, 原來是張府的管家, 難怪大家都圍了上去。”
王松笑著轉移話題問道：“兩位公子，你們是想買仆人還是置辦宅子？”
江寂答道：“我們要買個宅子。”
旁邊另外兩個牙人聽了都看了過來, 似乎是沒想到這兩個村民打扮的人是來買宅子的。
王松眼睛一亮, 問道：“要多大的？”
江寂想了想, 以後開店了，飯館加布莊之類的，需要的員工可是很多的, 而且, 他們以後說不定也要住。
“越大越好, 至少能住二三十個人，最少要個三進的吧，要城裏的。”
要買三進的宅子！
剛那兩個牙人聽呆了，頓時後悔不已。
江寂又補充道：“如果有飯館商鋪要賣的，也可以帶我們看看。最後, 還要再找幾個仆從。”
商鋪改造裝修也是要不少時間的，現在就得準備起來了。
還要買商鋪和仆從！
那兩個牙人腸子都悔青了, 就不該看他們穿著像個村民就不把人放眼裏。
王松笑容更真誠了，“有的有的，兩位請跟我進來，我給兩位先介紹宅子吧。”
王松把兩人帶進一旁的廳堂，上了茶水，然後去拿來了四份大宅子的圖紙，給兩人介紹起來。
“兩位公子，這裏有四處正在售賣的大些的宅子，這一處是三進的，旁邊還帶了院子，在城東……”
王松將四處宅子的位置、布置、價格都說了一遍。
江寂問了價格，王松也都把宅子主人報的價說了。
“我領兩位公子去看看吧？正好路上還經過一處商鋪，也可以一並看了。”
“行。”江寂點頭，又指著其中最小的那一套房子說，“這套就先不看了，有點小了。先看這套大的。”
王松笑道：“好。”
王松跟管事的匯報了一下，申請了馬車出行。管事的聽他說是這麽大筆生意，當即允了。
最大的宅子在城南，根據王松的介紹，這家人全家搬到府城去了，要賣了這裏的宅子。
江寂和江炎跟著王松去看了，四進加一個院子和花園，房子保護得還不錯，就是位置有點偏了，離主街有點距離，在城墻附近。
他們又去看了個三進帶兩個院子的，在城東，房子據說建了才五年，位置還不錯，轉出巷子就是東大街，周圍環境也還可以。
江寂本來想找宅子主人砍砍價，但是管家說主人今天正好出門訪友了，得傍晚才能回來，江寂只得作罷。
在城北，還有一個三進的，沒有帶其他院子或者花園，江寂覺得位置有點不行。
轉了一圈到中午了，三人找了個飯館吃飯，江寂還要了壺米酒，三人吃喝起來。
席間，王松得知江寂他們是要買個宅子給以後要開的飯館仆人住，說道：“咱們待會去看的那個飯館也是帶後院的，後面可以住人的。”
“大嗎？可以住幾個人？”江寂眼睛一亮，店鋪裏肯定也是要住人的。
王松答道：“有四間房，我去看過，一間是當倉庫用的，就在前面不遠。”
“待會吃完飯去看看。”江寂又問他，“那老板是為什麽不做了？”
王松眨眨眼，說道：“可能是要到別處發財了吧。”
江寂似笑非笑地看著他：“是做不下去了？”
王松呵呵笑一聲：“瞞不過公子。”
“這也不算什麽，如果能賺錢，誰會賣鋪子呢。”
“哎，公子說得是。”王松嘆口氣，喝了杯酒，想了想，這兩位可是大客戶，可以給他們點消息賣個人情。
他說道：“不瞞公子說，那家的東家確實是做不下去了。您知道香滿樓嗎？”
江寂點頭：“知道啊，田府開的酒樓。”
“對咯，田府這香滿樓其實才開了兩年，但他專門從府城請來的大師傅，那做菜的味道簡直一絕。”王松說，“而且就在北大街上，跟那家酒樓離得不遠，就三四十丈，咱們城裏的人都到那邊去吃了，附近好幾家飯館的生意都冷清了不少呢。”
江寂想了下，說道：“這北大街通著碼頭，這南來北往的，人很多啊，應該不缺客源，要趕路的人不會去擠要等很久的酒樓，按理說那酒樓也不至於開不下去吧？”
“這酒樓是兩層的，蠻大的，客人不夠維持不下去吧。”王松猜測著說道，他又小聲說道，“而且，我聽說，他們的廚房大師傅被高價請到香滿樓去了。”
江寂：“……他們不是有府城來的大師傅了嗎？”
王松聳聳肩，“這就不知道了，可能客人多忙不過來吧。”
江寂跟江炎對視一眼，江寂問王松：“香滿樓開之前，這家酒樓的生意很好嗎？”
“是啊，咱們城裏數一數二的了。”
江寂明白了，也知道了要培養自己人的重要性。
“那酒樓賣了，他們的掌櫃和小二都散了嗎？”
“掌櫃的還在，幫著賣鋪子，小二確實都散了。”
吃過飯，他們去了王松說的那家酒樓，已經歇業了，門上掛著出售的牌子，開著半邊門。
王松敲響了門，“呂掌櫃，我帶人來看鋪子了。”
呂掌櫃是一位四十來歲的中年人，正在櫃臺裏算賬，看到是王松他從櫃臺裏出來：“快請進。”
王松帶著江寂和江炎走進去，呂掌櫃陪著他們把酒樓上下都看了一遍。
這個酒樓是兩層，挺大，一樓能擺下三十多張八仙桌，二樓還設有五個包廂。
江寂又去看了後院的竈房，挺寬敞，三個炒菜的竈臺，五個燉煮的竈，還有兩個燜飯的大竈，四張大長桌拼起來的很寬的備菜案臺，院子裏自帶水井和茅房，兩邊有一個倉庫和三個房間。
江寂看了下，如果他要做烤鴨，還得建幾個烤爐，就得把一邊的房間打通了。
總體還是不錯的，主要是這酒樓在北大街，人來人往的，客流量大。
“這間鋪子出價多少啊？”江寂問道。
呂掌櫃楞了下，比了個數，答道：“這個數。”
“三百兩？”江寂挑眉。
呂掌櫃點頭。
江寂跟王松打聽清楚了的，鎮上小一點的院子十幾二十兩都能買到，剛剛那間三進的院子也才二百兩，這在鎮上是很貴的了，江寂最喜歡的那套三進帶兩個院子的也才開價三百兩。
不過這鋪子地段好，也寬敞，他還能接受，不過得再降點就更好了。
江寂皺眉：“這麽貴呀？便宜點唄。”
王松聽了楞了楞，沒想到這位公子竟然直接跟掌櫃講起價來了，一般他們那些來買宅子的客人，都是讓牙人去幫忙講價的，不像這位公子這樣直接就開口了。
呂掌櫃為難道：“公子，這是東家定的價格，我做不了主。”
“啊？那你們東家沒跟你說個底價？沒給你留點講價的餘地嗎？就一口價了？”江寂連珠炮似地問道。
呂掌櫃想了下，說道：“如果公子誠心想要，可以這個數。”
呂掌櫃又比了個二再比了個九。
“二百九？”江寂嘆氣，他們這講價方式也太磨嘰了，就不能直接說嗎？
呂掌櫃點頭。
江寂直接道：“掌櫃的，老實說，你們開價太貴了，如果二百五，我就直接買了。”
呂掌櫃睜大了眼睛：“公子，你這也少太多了。”
“哎，我只能出得起這個價了，你跟你們東家商量下唄，如果行，就成交。”江寂說道。
呂掌櫃沈默片刻，說道：“公子，這個我做不了主，得跟東家說。”
“行，那你們商量吧，如果可以，就聯系王松吧，讓他來找我。”
從酒樓出來，江寂沒上馬車，跟王松說道：“那家三進加兩個院子的宅子，麻煩你去找下宅子主人，跟這邊一樣，如果二百五，我就買了。”
“行，我去問問他。”王松點頭，“不過公子，這鋪子估計二百五拿不下來，這裏地段是真好。”
“你先去說道說道嘛，我也不是什麽有錢人，你看我這身，真是拿出全部家當了，二百九真買不起啊。”
“行，我會努力給你們撮合的。”王松又問，“公子，現在去牙行挑仆從嗎？”
“不，得先買好房子，不然他們沒地方住。”江寂想了下，說道，“如果還有其他的酒樓或者鋪子出售，你也幫我留意著吧，要兩層的，地方寬敞點的，萬一這家說不好還有個備選，多謝了。”
“行。”
江寂和江炎要回去了，王松說把他們送到城門口，江寂拒絕了，他們還要去集市看看鴨苗。
兩人走後，王松進了鋪子又跟呂掌櫃說道了好一會兒才出來，然後架著馬車就去了那個江寂看中的三進加兩個院子的宅子，打算等著宅子主人回來跟他談談價。
這兩單生意要是說成了，那他這個月可能拿不少銀子，王松充滿了幹勁，勢必要談下來。
江寂和江炎去了城西的集市。
他們挑了四窩健康的小鴨子，都是剛出生七八天的，再等六七天，正好可以放到稻田裏。
兩人每人挑了兩窩回去，江寂說：“一畝田最多可以放兩窩鴨子，還得買好多窩，這幾天都得來看看了，明天買稍微大一點的鴨子，最先放。”
江炎：“魚苗呢？”
“魚苗用量更多也得買了，不然怕不夠，明天早上來看看吧，得去魚塘看呢。”
第二天，兩人拖著板車到的鎮上，先去買好了幾窩小鴨子，把板車拖到了縣衙的大院裏，讓衙差幫忙看著。
衙差都認識他們了，非常好說話，徐大人和陳大人知道他們快要放鴨子了，還來看了看他們買的鴨苗。
江寂和江炎又去看了幾處魚塘的魚苗，跟老板預定好了，簽了購買契約，交了定金。
看完魚苗已經中午，兩人幹脆吃了個午飯，去縣衙接了小鴨子們，又買了些米糠和稻谷回去當飼料。
趙茹已經在院子裏圍了個圈出來，讓小鴨子在裏面玩耍餵食。
兩人剛到家沒一會兒，王松找來了。
他找到江寂家的時候，看著這茅草小院都有些不敢相信。
這兩位公子在城裏要買大院子給仆從住，他們自己卻還住在這個茅草小院裏？
不過他很好地收斂起了臉上驚訝的表情，應該是他們很快就會搬去城裏了吧。
不過他看到地裏有些不認識的作物的時候，他忽然想起前段時間城裏一直在熱議的人，說是城西有人弄了新稻種和新作物，好像是個山前村的村民？
這裏，好像就是山前村？
“快進來喝杯水。”江寂把人迎進堂屋裏，倒了水，問道，“可是說成了？”
王松喝了口水，說道：“我昨天去找院子主人了，嘴皮都說破了，把價格講到了這個數。”
王松比了個手勢。
“二百六啊？”江寂嘆氣，提了個意見，“兄弟，你能不能直接說，不要比？”
王松楞了下，然後笑了起來，“行，就是習慣了，沒碰到公子這麽直接的。”
他們談生意可都是直接比手勢談價的，有些人覺得談錢俗氣，抹不開面子，所以都比較含蓄。
江寂搖頭：“我是比較直接，主要這又不是什麽丟人的事情，沒必要。”
“是。”王松笑道，也直接了許多，直接問他，“公子覺得怎麽樣？如果您要的話，明天就可以去給了銀子過契了。”
江寂想了下，問道：“那間酒樓談到了多少？”
王松：“兩百七十兩。”
這價格在江寂的預算內，他當即點了頭：“行，明天我去找你。”
聞言，王松的雙眼一亮，沒想到江寂這麽幹脆，他笑道：“那我今天回去就告訴房主，明天咱們一起在牙行見。”
次日，江寂和江炎又去了鎮上，先去牙行見了兩位宅子的主人，交了銀子，到縣衙辦理過契手續，拿到了房子的鑰匙。
江寂和江炎又跟著王松回了牙行，去看仆從。
“要七八個，如果有合適的，多要幾個也行，要品行好一點的，最好會做飯的，有願意學廚藝的也行，十四到四十五歲之間吧，男女不限。要可以簽死契的。”
江寂說了自己的要求，王松一聽就知道他是要為開飯館做準備的，當即去找人安排了。
江寂碰了碰江炎的胳膊：“我不會看人，你幫我掌掌眼。”
江炎點頭。
人市的牙人帶著一群仆從出來，有二三十個人。
王松主要是管房子店鋪這類的，這裏有專門的人市牙人。王松說道：“公子，你們看看吧，可以跟他們了解下情況的。”
江寂和江炎站在前面掃了一眼，江寂也不知道要怎麽挑人，他撓撓頭，說道：“各位好，我叫江寂，我要找會做菜的人，有會做菜的先舉手我看看。”
當即有五個人舉了手，三男兩女，一個二十多歲的婦人，兩個三十來歲的，還有個四十出頭的，還有一個十七八歲的年輕後生。
江寂又一一問了他們會做什麽菜，問了些做菜的細節，之前在哪裏做事。
這五個人一一答了。
完了，江寂看著江炎，意思是怎麽樣？
江炎看他一眼，轉頭把旁邊的牙人叫到一旁，問道：“他們是哪裏人士？因何被賣？你仔細說說。”
江寂腦瓜子一亮，哦，對了，這個是要問清楚。
牙人一一說了。
那個四十來歲的男人叫韓青山，精神看著很萎靡，胡子拉碴地也沒理過。他本來在一個大戶人家做事，有個十五歲的女兒，因為女兒被主家的少爺強了，遭受欺辱一時想不開上吊去世了，這個男人去找那家的少爺報仇，被打得半死，然後被發賣出來了。
他旁邊那位十七八歲的年輕男人，精神也不太好，有些頹。他是韓青山的徒弟，本來也是準女婿，兩人因為一樣的事情被發賣的。
江寂和江炎聽了都沈默了。
有個三十出頭的男人，被發賣是因為中飽私囊被主家發現了。
另一個三十出頭的婦人是隔壁縣賣過來的，原來是一位富人家的妾室，因為謀害主母的孩子被發賣了。
還有一位二十多歲的婦人，帶著個七八歲的小男孩，原先的主家因為生意失敗，大宅子賣了，仆從都發賣了，包括這個婦人和她的孩子。
打聽完了，江寂和江炎心裏都有數了。
江寂又走過去，跟一群人說道：“因為我是要找以後在飯館廚房裏幹活的人，找未來的大師傅，有想學廚藝的舉手。”
人群裏當即有四個人舉了手，隨後又有八個舉了手。
江寂先聽他們自己說了下自己的情況，又聽牙人介紹了一遍，然後跟江炎商量了一下，確定好了人選。
江寂問道：“他們都是簽死契的嗎？”
牙人點頭：“對。”
江寂當即點了九個人，其中就包括韓青山師徒，和那個帶著孩子的婦人，另外兩個沒要，然後問了牙人價錢。
牙人提醒：“那個婦人的小孩公子要一起買嗎？”
“當然啊，”江寂理所當然地說道，“人家母子倆，難不成還要分開？”
牙人當即去把九人都叫了出來。
那位婦人聽到自己的名字，有些著急地拉著孩子沖過來一下跪到江寂面前，還讓孩子也跪下了。
江寂嚇一跳，“你這是幹什麽？快起來。”
江寂去拉她胳膊，被婦人躲開。
“公子，求求您，把我的孩子一起買了吧，我會努力幹活，也不要多少月錢，求您把孩子一起買了。”婦人眼裏帶著淚一邊磕頭一邊說道，小孩也跟著磕頭。
江寂急了：“是一起的啊，沒有分開你們，你快起來。”
婦人聞言，怔住，很快又喜極而泣，跟江寂嗑了三個頭：“謝謝東家，謝謝東家！”
江寂把人拉起來，問其他人：“你們可願意跟著我回去？”
其他八人都楞住了，還沒見過來買仆人的問他們願不願意的。
“說話啊。”
八人點了頭。
“行，那你們回去收拾下，等下跟我走。”
江寂付了錢，又讓他們簽好了新的賣身契辦好了手續。
隨即，江寂把人都帶去了城東的宅子，他們總共七男三女。
江寂跟他們說道：“你們以後就住這裏，男的住這個院子，女的住後面這個院子。”
十個人都沒想到他們會住這麽好的房子，都有些不敢置信。
有人問道：“這個院子真給我們住嗎？”
“對。你們中韓叔年紀大一些，以前也是廚房管事，以後你們就歸他管。”江寂跟韓青山說道，“韓叔，如果這院子不夠住，後面的後罩房也可以住人，你安排吧。”
韓青山明顯楞了一下，“我，我嗎？”
“對，你做管事。”江寂看著他，“我希望你能幫我管好他們，行嗎？”
韓青山眼中有些動容，點頭道：“是，東家。”
江寂又轉頭跟帶孩子的婦人說道：“桂花嫂子，小毅先跟你一起住一段時間，等他熟悉了，大一點，還是讓他跟韓叔他們住一起吧。”
桂花能跟孩子待一起已經知足了，點頭：“好，我知道的東家。”
安排好住的地方，江寂又跟他們說道：“我叫江寂，這是江炎，我們是城西山前村的，我們家人目前還不會住這裏，可能只有我和江炎有時會過來住一下。但是主院那邊的衛生可能要麻煩你們時不時去打掃一下。”
韓青山點頭：“我會安排好。”
“嗯。”江寂笑著點頭，“以後大家的月錢每個月一兩銀子，韓叔二兩。等飯館開業後，如果做得好，會給大家加月錢。”
幾人聽了，都很高興。
這個新東家很大方，不僅讓他們住這麽好的院子，而且還不是讓他們服侍人，而是去飯館做事的。
江寂拍拍手，道：“那大家今天就好好休息，明天我過來嘗嘗大家的手藝，教你們做菜。”
江寂給了韓青山一百兩銀子，“你們吃喝都從這裏出，會記賬嗎？”
韓青山點頭：“會。”
“行，那你安排他們吧，看房子裏缺什麽，該采買的就買。”江寂想起件事，又交代道，“對了，去買幾把新的鎖換上，酒樓那邊也要換新鎖，明天我帶你去看，那邊要重新裝修，事情也多，到時候得你照看。”
韓青山：“好的東家。”
“那行，我們先回去了，明天再過來。”江寂交代完事情，這才和江炎回去了。
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