【100】出攤了
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【100】出攤了
李一程第一天到集市上擺攤，曾明川不放心，非要跟他一起。
李一程拗不過他，只能讓他跟著。
到了集市上，他們去集市管事處換了售賣牌，便直接去了李一山的肉攤處。
李一程覺得肉攤這裏的環境差了點兒，但李一山和曾明川都不放心他離李一山太遠，而且李一山還特意去管事處走了後門，讓他的攤位靠著他，他不好辜負這番好意，只能答應下來。
好在李一山的肉攤就在肉市入口處，地方比較寬敞，天冷了，沒有什麽蚊蟲，還算不錯。
李一山見到李一程，臉上頓時笑開了花。
“一程，你讓我買的油紙我買來了，一共一千張，花了三百六十五文，這是剩下的錢。”
“謝謝大哥。”
李一程因為包裝的事情煩惱了好幾天。
這裏沒有塑料袋，也沒有一次性餐盒，這裏也不是南方，沒有竹子可用，用瓷碗成本太高，他想來想去，只想到了油紙。
李一程看到厚厚一摞油紙，已經被李一山裁成了A四大小，他拿起一張摸了摸，跟他想象的差不多，這紙又厚又結實，還不怕湯水，算是勉強能用。
這邊李一山跟王秀把一個嶄新的案板放在了攤位上。
王秀笑著說：“你擺攤子，我跟你大哥幫不上什麽忙，給你準備了個新案板。你回去的時候，把案板帶著，你有牛車，倒是也累不著。”
攤位是石頭砌的，固定的，沒人能搬走。
李一程連忙道謝，“還是大哥大嫂想的周到。”
集市上已經有人了，李一程把自己帶的盛著滿滿一桶鹵肉的大木桶打開，頓時肉香四溢。
他撈出一個豬頭來，從上面切下拳頭大的一塊，再切成一小塊一小塊的，裝了滿滿一小碗。
他切肉的時候香味濃郁，吸引了不少來買肉的人。
“小哥兒的肉居然是熟的。這是什麽肉？怎麽賣的？”
李一程大聲道：“這是我自己煮的豬頭肉，瘦肉不柴，肥肉不膩，大夥兒可以先嘗後買。”
“豬頭肉？”
圍在前面的幾個人面露懷疑，豬頭肉怎麽能吃？
但看這肉的顏色，味道又這麽香，好像是很好吃的樣子。
“先嘗後買？”
一個穿著綢緞袍子，中年發福的男人看著碗裏的肉，眼睛亮亮的。
“對。”
李一程早有準備，用一根牙簽叉了一塊肥瘦相間的肉遞到男人面前。
“大哥，來，嘗一嘗。”
“好。”
中年男人是集上綢緞莊的老板，姓錢，除了賺錢，唯一的愛好就是美食。
聞著濃郁撲鼻的香氣，他早就克制不住了，現在還有免費試吃，他怎麽能放棄這個機會呢？
他不客氣的接過牙簽，把那塊肉全都放進了嘴裏。
周圍幾個人都是愛吃肉的，都看著錢老板，不漏過他臉上的一點兒表情。
看他把肉咽下去，有人急急問道：“錢老板，味道怎麽樣？”
錢老板顧不得回答他的問題，只問李一程，“小哥兒，你這肉怎麽賣的？”
李一程撈了一根大腸上來切成小塊，一邊回答，一邊用牙簽叉了一塊肥腸給他。
“您再嘗嘗這個。”
“這是……什麽？”
李一程抿唇一笑，“您先嘗一嘗味道如何。”
“好。”
錢老板又一口將這小塊大腸放到了嘴裏。
跟豬頭肉的味道不同，這塊肉咬起來有韌勁，裏面還飽含了湯汁，滋味更濃。
“這個是什麽，又是怎麽賣的？”
李一程這才道：“您第一次吃的是豬頭肉，八個銅板一碗，十五個銅板兩碗，後面吃的是下水，裏面有大腸、豬肝、豬腳等，都是六文錢一碗。”
錢老板毫不猶豫的道：“給我來兩碗豬頭肉，再來一碗下水。大腸、豬肝，都來一點兒。”
“好來！兩碗豬頭肉十五文，一碗下水六文，一共二十一文。您是我開業來的第一個客人，收您二十文。”
李一程一邊說著，一邊又切了一碗豬頭肉，將兩碗豬頭肉倒在油紙上。這邊曾明川開始用紙包肉，那邊李一程撈出一塊豬肝切起來。
錢老板豎起大拇指，“小哥兒的肉好吃，賬目利落，為人也大方。不錯，不錯。”
錢老板痛快的買了兩碗豬頭肉，一碗下水，旁邊的人都心動了。
在這集市上，錢老板是有名的好吃，他不聲不響的買了兩碗豬頭肉和一碗豬下水，表明這家的熟肉絕對是好吃的。
因為錢老板的帶動，周圍看熱鬧的人紛紛買了一份熟食。
有買豬頭肉的，有買下水的。
李一程切肉，曾明川包肉，兩人忙的居然說不上話。
李一山和王秀想幫忙，卻插不上手，只能在旁邊幫忙看著，抽空收個錢。
他們都沒想到賣熟食的生意會這麽好，不一會兒，兩個豬頭先賣完了，後面不到半個時辰，豬下水也沒有了。
很多沒買到豬頭肉的人一臉遺憾，紛紛要求李一程多做些豬頭肉。
李一程笑著點頭答應，還說下次來就不光有豬下水，還有別的。
他的話吊起很多人的胃口，紛紛表示下次還來光顧。
李一程賣了肉，跟李一山說好了去拿豬頭和下水的時間，便去集市上采購去了。
李一程他們走了，肉市上的人才有空跟李一山說話。
“李老板，賣肉的是你家親戚嗎？生意可真不錯。”
李一山笑得很自豪，“是我弟弟。”
“沒想到你弟弟還有這個手藝。我聞著那味道可香了。”
“嗯，我弟弟的手藝是不錯，做的肉特別好吃。”
“跟他一起的是誰？”
“是他相公，今年剛考上了秀才。”
“居然是秀才公？”
很多人猜到了李一程的身份，但沒想到曾明川居然是秀才。
他們問這些，就是想套套李一程的底兒。看著李一程的生意這麽好，難免有些人眼紅。
原本聽說是李一山的弟弟，他們還要酌量酌量，但聽說是秀才公，那些齷齪的心思打消了不少。
李一山又道：“我家弟夫是今年的案首，縣令大人和學政打人都很看好他，明天就要去縣學上學了。”
聽了這話，那些蠢蠢欲動的心思更是老實了。
今天生意的順利給了李一程很大的信心，他打算再買兩只雞鹵上。花樣多些，能照顧到更多口味的客人。
曾明川自然是沒有意見，只是跟李一程說別忘了買炕席。
李一程白了他一眼，“自然是不會忘的。”
買了兩只大公雞，足足二十五斤，花了八十文，又買了一張炕席，三十文。之後還給曾明川買了筆墨紙硯，一下子把荷包裏的錢全都花光了。
兩人都沒有不舍得，對下次來做生意充滿了信心。
在路上，曾明川道：“明天起我就要去讀書了，你自己一個人能行嗎？”
李一程道：“今天出攤，確實有些手忙腳亂的。我打算把油紙提前糊成小紙袋，這樣可以直接用，不用現場再包了。”
把紙糊成紙袋？這倒是個辦法。
曾明川道：“我不會糊，你教我。”
李一程笑道：“好啊！”
“豬頭肉賣的更好一些。”
“是啊！豬頭肉更好吃。”
通過賣肉，李一程意識到，這裏的人生活比較富裕，雖然豬下水便宜，但買豬頭肉的人更多。
“所以我買了雞，跟豬下水搭配在一起，能更吸引人。”
曾明川笑著點頭，“是我多慮了，夫郎早有計較。”
李一程早就習慣了曾明川如今的油嘴滑舌，只是白了他一眼，便不再說話了。
曾明川看著李一程紅了的耳廓，身子前傾，在他耳邊道：“一程，今天晚上我們就搬到西屋去，好嗎？”
李一程的半邊臉都紅了，看也不看他，兇巴巴道：“你想搬就搬！”
曾明川嘿嘿笑的越發陰險，更加肯定，他的夫郎不過是個紙老虎。
他很期待今晚呢！
回到家裏，李一程算了賬。
之前他粗略估算過，豬頭和下水的成本是四個銅板一斤，現在的豬沒有後世的豬肥壯，一個豬頭只有十四五斤，去了骨頭，煮熟之後，能切出來的肉差不多有八斤。
他一碗豬頭肉的重量差不多有四兩，八個銅板一碗，一斤能賣二十個銅板，一個豬頭能賣一百五十文，去了成本，柴火錢，香料錢，差不多能賺一半。
豬下水賣六個銅板一碗，十五個銅板一斤。去了成本，一斤能賺十個銅板，他這一大桶差不多有二十斤，能凈賺二百個銅板。
算過賬之後，他驚喜的發現，這一天居然凈賺了三百五十個銅板。
這只是第一天，他帶的熟食量不多，只一個多時辰就都賣完了。
如果他帶的肉食多一倍，賣一整個上午的話，差不多能賺六七百個銅板。
一個月有九天集市，一天五百個銅板的話，一個月就有四五兩銀子。
家裏的糧食和蔬菜都不花錢，再加上曾明川一個月的月銀，應該夠他讀書用的。
如果想每天賣肉食……集市上不行，只能去縣城。
縣城啊！自己還沒去過呢，縣城的鋪子應該挺貴吧？
一旦想起這個念頭，李一程的思緒就不受控制了。
如果租個鋪子的話，是不是並沒有那麽貴？大哥和曾明川都不會放心他一個人在那裏開鋪子吧？再說，天熱起來後肉食不好存儲，他還要打理家裏的田地，沒有那麽多時間……
李一程搖搖頭，暗笑自己太貪心了。
曾明川把西屋的炕席鋪好，把在院子裏曬了一天的被褥鋪上。
看著嶄新的西屋，他嘴角含了笑。
昨天晚上，他就生了爐子，去了屋裏的濕氣，被子褥子也曬過了。
今天晚上，他不會讓李一程逃掉了。
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李一程覺得肉攤這裏的環境差了點兒，但李一山和曾明川都不放心他離李一山太遠，而且李一山還特意去管事處走了後門，讓他的攤位靠著他，他不好辜負這番好意，只能答應下來。
好在李一山的肉攤就在肉市入口處，地方比較寬敞，天冷了，沒有什麽蚊蟲，還算不錯。
李一山見到李一程，臉上頓時笑開了花。
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“謝謝大哥。”
李一程因為包裝的事情煩惱了好幾天。
這裏沒有塑料袋，也沒有一次性餐盒，這裏也不是南方，沒有竹子可用，用瓷碗成本太高，他想來想去，只想到了油紙。
李一程看到厚厚一摞油紙，已經被李一山裁成了A四大小，他拿起一張摸了摸，跟他想象的差不多，這紙又厚又結實，還不怕湯水，算是勉強能用。
這邊李一山跟王秀把一個嶄新的案板放在了攤位上。
王秀笑著說：“你擺攤子，我跟你大哥幫不上什麽忙，給你準備了個新案板。你回去的時候，把案板帶著，你有牛車，倒是也累不著。”
攤位是石頭砌的，固定的，沒人能搬走。
李一程連忙道謝，“還是大哥大嫂想的周到。”
集市上已經有人了，李一程把自己帶的盛著滿滿一桶鹵肉的大木桶打開，頓時肉香四溢。
他撈出一個豬頭來，從上面切下拳頭大的一塊，再切成一小塊一小塊的，裝了滿滿一小碗。
他切肉的時候香味濃郁，吸引了不少來買肉的人。
“小哥兒的肉居然是熟的。這是什麽肉？怎麽賣的？”
李一程大聲道：“這是我自己煮的豬頭肉，瘦肉不柴，肥肉不膩，大夥兒可以先嘗後買。”
“豬頭肉？”
圍在前面的幾個人面露懷疑，豬頭肉怎麽能吃？
但看這肉的顏色，味道又這麽香，好像是很好吃的樣子。
“先嘗後買？”
一個穿著綢緞袍子，中年發福的男人看著碗裏的肉，眼睛亮亮的。
“對。”
李一程早有準備，用一根牙簽叉了一塊肥瘦相間的肉遞到男人面前。
“大哥，來，嘗一嘗。”
“好。”
中年男人是集上綢緞莊的老板，姓錢，除了賺錢，唯一的愛好就是美食。
聞著濃郁撲鼻的香氣，他早就克制不住了，現在還有免費試吃，他怎麽能放棄這個機會呢？
他不客氣的接過牙簽，把那塊肉全都放進了嘴裏。
周圍幾個人都是愛吃肉的，都看著錢老板，不漏過他臉上的一點兒表情。
看他把肉咽下去，有人急急問道：“錢老板，味道怎麽樣？”
錢老板顧不得回答他的問題，只問李一程，“小哥兒，你這肉怎麽賣的？”
李一程撈了一根大腸上來切成小塊，一邊回答，一邊用牙簽叉了一塊肥腸給他。
“您再嘗嘗這個。”
“這是……什麽？”
李一程抿唇一笑，“您先嘗一嘗味道如何。”
“好。”
錢老板又一口將這小塊大腸放到了嘴裏。
跟豬頭肉的味道不同，這塊肉咬起來有韌勁，裏面還飽含了湯汁，滋味更濃。
“這個是什麽，又是怎麽賣的？”
李一程這才道：“您第一次吃的是豬頭肉，八個銅板一碗，十五個銅板兩碗，後面吃的是下水，裏面有大腸、豬肝、豬腳等，都是六文錢一碗。”
錢老板毫不猶豫的道：“給我來兩碗豬頭肉，再來一碗下水。大腸、豬肝，都來一點兒。”
“好來！兩碗豬頭肉十五文，一碗下水六文，一共二十一文。您是我開業來的第一個客人，收您二十文。”
李一程一邊說著，一邊又切了一碗豬頭肉，將兩碗豬頭肉倒在油紙上。這邊曾明川開始用紙包肉，那邊李一程撈出一塊豬肝切起來。
錢老板豎起大拇指，“小哥兒的肉好吃，賬目利落，為人也大方。不錯，不錯。”
錢老板痛快的買了兩碗豬頭肉，一碗下水，旁邊的人都心動了。
在這集市上，錢老板是有名的好吃，他不聲不響的買了兩碗豬頭肉和一碗豬下水，表明這家的熟肉絕對是好吃的。
因為錢老板的帶動，周圍看熱鬧的人紛紛買了一份熟食。
有買豬頭肉的，有買下水的。
李一程切肉，曾明川包肉，兩人忙的居然說不上話。
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他們都沒想到賣熟食的生意會這麽好，不一會兒，兩個豬頭先賣完了，後面不到半個時辰，豬下水也沒有了。
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“李老板，賣肉的是你家親戚嗎？生意可真不錯。”
李一山笑得很自豪，“是我弟弟。”
“沒想到你弟弟還有這個手藝。我聞著那味道可香了。”
“嗯，我弟弟的手藝是不錯，做的肉特別好吃。”
“跟他一起的是誰？”
“是他相公，今年剛考上了秀才。”
“居然是秀才公？”
很多人猜到了李一程的身份，但沒想到曾明川居然是秀才。
他們問這些，就是想套套李一程的底兒。看著李一程的生意這麽好，難免有些人眼紅。
原本聽說是李一山的弟弟，他們還要酌量酌量，但聽說是秀才公，那些齷齪的心思打消了不少。
李一山又道：“我家弟夫是今年的案首，縣令大人和學政打人都很看好他，明天就要去縣學上學了。”
聽了這話，那些蠢蠢欲動的心思更是老實了。
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曾明川自然是沒有意見，只是跟李一程說別忘了買炕席。
李一程白了他一眼，“自然是不會忘的。”
買了兩只大公雞，足足二十五斤，花了八十文，又買了一張炕席，三十文。之後還給曾明川買了筆墨紙硯，一下子把荷包裏的錢全都花光了。
兩人都沒有不舍得，對下次來做生意充滿了信心。
在路上，曾明川道：“明天起我就要去讀書了，你自己一個人能行嗎？”
李一程道：“今天出攤，確實有些手忙腳亂的。我打算把油紙提前糊成小紙袋，這樣可以直接用，不用現場再包了。”
把紙糊成紙袋？這倒是個辦法。
曾明川道：“我不會糊，你教我。”
李一程笑道：“好啊！”
“豬頭肉賣的更好一些。”
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通過賣肉，李一程意識到，這裏的人生活比較富裕，雖然豬下水便宜，但買豬頭肉的人更多。
“所以我買了雞，跟豬下水搭配在一起，能更吸引人。”
曾明川笑著點頭，“是我多慮了，夫郎早有計較。”
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李一程的半邊臉都紅了，看也不看他，兇巴巴道：“你想搬就搬！”
曾明川嘿嘿笑的越發陰險，更加肯定，他的夫郎不過是個紙老虎。
他很期待今晚呢！
回到家裏，李一程算了賬。
之前他粗略估算過，豬頭和下水的成本是四個銅板一斤，現在的豬沒有後世的豬肥壯，一個豬頭只有十四五斤，去了骨頭，煮熟之後，能切出來的肉差不多有八斤。
他一碗豬頭肉的重量差不多有四兩，八個銅板一碗，一斤能賣二十個銅板，一個豬頭能賣一百五十文，去了成本，柴火錢，香料錢，差不多能賺一半。
豬下水賣六個銅板一碗，十五個銅板一斤。去了成本，一斤能賺十個銅板，他這一大桶差不多有二十斤，能凈賺二百個銅板。
算過賬之後，他驚喜的發現，這一天居然凈賺了三百五十個銅板。
這只是第一天，他帶的熟食量不多，只一個多時辰就都賣完了。
如果他帶的肉食多一倍，賣一整個上午的話，差不多能賺六七百個銅板。
一個月有九天集市，一天五百個銅板的話，一個月就有四五兩銀子。
家裏的糧食和蔬菜都不花錢，再加上曾明川一個月的月銀，應該夠他讀書用的。
如果想每天賣肉食……集市上不行，只能去縣城。
縣城啊！自己還沒去過呢，縣城的鋪子應該挺貴吧？
一旦想起這個念頭，李一程的思緒就不受控制了。
如果租個鋪子的話，是不是並沒有那麽貴？大哥和曾明川都不會放心他一個人在那裏開鋪子吧？再說，天熱起來後肉食不好存儲，他還要打理家裏的田地，沒有那麽多時間……
李一程搖搖頭，暗笑自己太貪心了。
曾明川把西屋的炕席鋪好，把在院子裏曬了一天的被褥鋪上。
看著嶄新的西屋，他嘴角含了笑。
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