第016章 奶油蛋糕（下）
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第016章 奶油蛋糕（下）
十一月的中江縣，寒風瑟瑟，不多時，碗裏的牛奶便已經冷卻了。
冷卻後稍稍有些凝固的牛奶宛如白玉一般細膩瑩白，蘇禾安端起來之後，那牛奶在碗中輕輕晃動著，還散發著誘人的奶香味。
“阿姐，這就是奶油嗎？”蘇苗安踮著腳，想看看碗裏的牛奶變成了什麽樣子，奇怪，阿姐不是往裏面加了黎檬子汁嗎，她怎麽沒有聞到酸澀的味道？
蘇禾安搖搖頭：“還沒好呢。”
她在廚房裏翻翻找找，最後還是去找了梁玉英，在裏屋找來一塊幹凈的棉布。
“阿姐，這是要做什麽？”蘇苗安有些疑惑，姐姐不是在做什麽奶油嗎，為什麽要去找阿娘找棉布？棉布不是廚具吧？
只見蘇禾安拿出一個大碗，把棉布鋪在上面，接著，便把牛奶倒了進去。
再然後就是關鍵的步驟了。
只見她將那棉布束緊口，牛奶被牢牢包裹在了裏面，緊接著，她就開始像擰衣服一樣，把裏面的水都擠了出來。
一次。
又一次。
蘇苗安看著蘇禾安的額角漸漸滲出了汗水，瘦弱的手臂上甚至爆出了青筋：“阿姐，要不我來吧。”
蘇禾安沈浸在擰牛奶裏呢，被蘇苗安這麽一打岔，這才覺得有些累：“這個已經快好了，苗安今早做蛋糕已經很累了，明日還得幫阿姐做蛋糕呢，這奶油就阿姐自己來吧。”
又擠了幾次，蘇禾安估摸著已經差不多，便把束口的棉布打開，果然，裏面的牛奶已經變成了乳白色的固體。
這就是簡單的奶油奶酪了。
蘇禾安用筷子挑了一點嘗嘗味道。
比她預估的要好了不少。
口感細膩又絲滑，入口即化，奶香很是濃郁。
算是成了！
剛穿來的時候蘇禾安本來的打算是走純川菜的路子，但如今只有個手推車，鮮香麻辣的江湖菜就得靠後了，思來想去，中江縣人定然未曾見過的西點是個很不錯的選擇。
奶油都給她自己做出來了，黃油還會遠嗎？
就是如果要做西點的話，還得去尋一個再便宜一些的買牛奶的地方，不然又是蛋又是奶的，成本比粉絲肉包還高了許多。
蘇禾安在這打算著將來，蘇苗安在旁邊饞兮兮地望著。
那個奶油，看上去比早上的蛋糕還好吃呢。
蘇禾安一回頭，看到的就是對著剛做好的奶油輕輕吸氣、捕捉空氣中的奶香的妹妹。
“想試試嗎？”蘇禾安遞給蘇苗安一雙筷子。
蘇苗安猛猛點頭，接過筷子那瞬間，她的雙眼變得更加炙熱，迫不及待地用小手握緊筷子，挑了一小塊奶油放到嘴裏。
細膩的奶油在她口中瞬間融化。因為加了黎檬子汁，沒有腥味，只有奶香味。
蘇苗安的眼睛微微瞇起來。
這感覺，有點像她以前去西市看到的絲綢。
“阿姐，這個好好吃啊，比早上的雞蛋糕還要好吃！”蘇苗安激動地說，“奶油蛋糕是要把這個鋪在雞蛋糕上嗎？那肯定會特別特別好吃的！”
蘇禾安點點頭，又挖了一小塊奶油去給梁玉英嘗嘗味道，自然是得到了好評。
“蘇家娘子！蘇家娘子！”
一大清早，梁玉英在做著包子，蘇禾安則和蘇苗安一起做著蛋糕，外面突然傳來了急促的敲門聲。
蘇禾安擦了擦手，跟著梁玉英往門口去了。
一開門，就看到滿臉焦急的程夫人。
“怎麽了，可是婉如姐姐有什麽不好了？”因為每日都要去程家帶著程婉如鍛煉，程婉如大了蘇禾安半歲，便讓蘇禾安直接叫她姐姐而非程小娘子了。
這兩日蘇禾安從手撕雞開始，又給程婉如做了許多酸辣開胃卻又不會長肉的美食，加上鍛煉，已經有些成效了。
怎麽程夫人這突然上門了？
程夫人搖搖頭，順了順氣，讓自己稍微冷靜些才接著說：“不是婉如，是你們家，昨日大集你們去了是吧？”
程婉如這幾日的改變程夫人是看在眼裏的，願意吃東西了，還又重新開始練字了，臉上也終於又開始有笑容了。
雖然她給了報酬，雖然程婉如還沒有完全瘦下去，但她已經是打心裏感謝蘇家母女了。
她希望這家人能好好的。
“是啊，有什麽不妥嗎。”蘇禾安想起自己昨日擔心縣令使絆子，讓自家在東市的生意做不下去。
難道真是出什麽事情了？
程夫人抓著蘇禾安的手：“給你們辦手續的那個市掾好像出問題了。我昨日不是還問你們，怎麽才兩日便能把市券辦好了。”
“那市掾不是說如今都是如此……”
“你們沒做過集市生意，我也沒，身邊沒個人能問上幾句，實際上，市券是要十五日左右方可以辦下來的。”
蘇禾安心裏暗叫不好，自己只想著要快些掙錢，也沒想著問問身邊那個賣飲子的婦人這辦市券到底是個什麽流程，便聽信了那個市掾，只是：“可那市掾我們也是去官府尋到的，他給我們的那個市券前兩日程夫人你也看過了，上頭章都是全的，而且，還不少攤販和我們一起辦的呢。”
“哎，這也是昨日有客人來我們酒肆吃酒聊起我才知道，這是如今中江縣裏一種新起的騙術，那市掾不是中江縣的人。”
蘇禾安看著程夫人，問：“所以他根本不是官府的人，只是靠著不知什麽手段，就能借著官府的勢做假市券？”
“也不能說是借著官府的勢，他那位置也刁鉆，說是在官府吧，但其實也是有些距離，縣令怕是都不知道，昨日有市掾長昨日巡街的時候感覺攤位數量不對，這去查了才知道。”
蘇禾安聽下來，有些慶幸，應該不是縣令對自家下手了。
也是，蘇家的手推車也無非是剛剛在東市有了一點小小的名聲，因為每日做得不多，收益也就不過爾爾。
想來縣令根本看不上。
梁玉英聽著，知道自己是著了道，問程夫人道：“那我們如今要怎麽辦？可要跟著交罰金？還是只是再去找正經的市掾便可以？”
蘇禾安也望著程夫人，這事終歸還是她做事不夠周全，在現代的時候，她過了太久只用研究廚藝，不用顧別的的甩手掌櫃的日子。
如今本就是在一個陌生的時代，還要顧及所有的事情。
她果然還是不行嗎……
梁玉英似乎是察覺到了身邊人的低落，拍了拍蘇禾安的肩膀：“怪我，只告訴你要去找市掾，你本就不知道這些事情。”
“我該問一問那位賣飲子的老板的。”
程夫人擺擺手：“如今不是要怪誰的時候，我聽那食客的意思，官府應該是要去找那個假扮市掾的人，可能會上門來找你們問話，罰金之類的應該是不至於有的。咱們中江縣雖然荒唐事不少，但這事到底商販才是受害者。”
“那我們這兩日重新去辦市券便是？”
“對，而且可能以後小集也要市券了，你們還是早些去辦下來為好。”
蘇禾安聽到這，心裏盤算著：“是不是要加稅了。”
“蘇姑娘這都能猜出來？”程夫人一驚，也是，這姑娘本就有些本事，市掾這事估摸著也是單純的經驗不足罷了，“而且聽那食客說是這次加重稅收不是上面的主意，是縣令單獨想從小攤小販身上搜刮些油水，所以其實也不能叫稅收……”
蘇禾安嘆了口氣，果然是，加強管理，加重稅收。
哎，還是得多賺錢，還得早日離開這中江縣才是。
不愧是原書裏男主只待了不到半年卻一直念念不忘的吏治極差的地方。
送走了程夫人，今日蘇家母女出攤晚了不少，因為假市掾和市券的事情，梁玉英和蘇禾安都有些憂心忡忡的。
蘇苗安雖然不知道發生了什麽，卻能感覺到姐姐和母親的不對勁。
一路上，小姑娘花盡心思找話題。
蘇禾安看著懂事的妹妹，盡力壓住自己心裏的不安。
罷了，走一步算一步吧，總歸應該不會讓他們繳罰金。如果這東市的生意不好做，其實她昨日聽到白雲書院的時候就有了另一個打算。
但這一切都得她今日的奶油蛋糕能打動到馮禮謙才行。
思緒剛落，人就來了。
“小娘子今日怎麽來得這麽晚，本公子都在這等了好些時候了。”
“這不是還沒到巳時嗎，馮公子來得真早。”蘇禾安邊答話，邊把蛋糕從手推車裏拿了出來。
蓬松的金黃色蛋糕胚子上面蓋了一層厚厚的奶油，像是冬日的大雪蓋在上面，上面還點綴了兩瓣中江縣最為出名的秋橘。
聞著那香甜的奶香味，馮禮謙知道，這次他家那老爺子絕對會滿意。
但他面上卻不顯：“這就是那什麽奶油蛋糕，看著的確是挺新鮮的，也不知道味道怎麽樣，讓本公子試試再說。”
他從蘇禾安手裏接過蛋糕和一個小勺子，從上面舀了一大勺奶油連帶著蛋糕。
送入嘴裏那一刻，馮禮謙突然覺得。
他不是很想給他父親送這個東西了。
這麽好吃的東西就應該全部留給自己吃啊！
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十一月的中江縣，寒風瑟瑟，不多時，碗裏的牛奶便已經冷卻了。
冷卻後稍稍有些凝固的牛奶宛如白玉一般細膩瑩白，蘇禾安端起來之後，那牛奶在碗中輕輕晃動著，還散發著誘人的奶香味。
“阿姐，這就是奶油嗎？”蘇苗安踮著腳，想看看碗裏的牛奶變成了什麽樣子，奇怪，阿姐不是往裏面加了黎檬子汁嗎，她怎麽沒有聞到酸澀的味道？
蘇禾安搖搖頭：“還沒好呢。”
她在廚房裏翻翻找找，最後還是去找了梁玉英，在裏屋找來一塊幹凈的棉布。
“阿姐，這是要做什麽？”蘇苗安有些疑惑，姐姐不是在做什麽奶油嗎，為什麽要去找阿娘找棉布？棉布不是廚具吧？
只見蘇禾安拿出一個大碗，把棉布鋪在上面，接著，便把牛奶倒了進去。
再然後就是關鍵的步驟了。
只見她將那棉布束緊口，牛奶被牢牢包裹在了裏面，緊接著，她就開始像擰衣服一樣，把裏面的水都擠了出來。
一次。
又一次。
蘇苗安看著蘇禾安的額角漸漸滲出了汗水，瘦弱的手臂上甚至爆出了青筋：“阿姐，要不我來吧。”
蘇禾安沈浸在擰牛奶裏呢，被蘇苗安這麽一打岔，這才覺得有些累：“這個已經快好了，苗安今早做蛋糕已經很累了，明日還得幫阿姐做蛋糕呢，這奶油就阿姐自己來吧。”
又擠了幾次，蘇禾安估摸著已經差不多，便把束口的棉布打開，果然，裏面的牛奶已經變成了乳白色的固體。
這就是簡單的奶油奶酪了。
蘇禾安用筷子挑了一點嘗嘗味道。
比她預估的要好了不少。
口感細膩又絲滑，入口即化，奶香很是濃郁。
算是成了！
剛穿來的時候蘇禾安本來的打算是走純川菜的路子，但如今只有個手推車，鮮香麻辣的江湖菜就得靠後了，思來想去，中江縣人定然未曾見過的西點是個很不錯的選擇。
奶油都給她自己做出來了，黃油還會遠嗎？
就是如果要做西點的話，還得去尋一個再便宜一些的買牛奶的地方，不然又是蛋又是奶的，成本比粉絲肉包還高了許多。
蘇禾安在這打算著將來，蘇苗安在旁邊饞兮兮地望著。
那個奶油，看上去比早上的蛋糕還好吃呢。
蘇禾安一回頭，看到的就是對著剛做好的奶油輕輕吸氣、捕捉空氣中的奶香的妹妹。
“想試試嗎？”蘇禾安遞給蘇苗安一雙筷子。
蘇苗安猛猛點頭，接過筷子那瞬間，她的雙眼變得更加炙熱，迫不及待地用小手握緊筷子，挑了一小塊奶油放到嘴裏。
細膩的奶油在她口中瞬間融化。因為加了黎檬子汁，沒有腥味，只有奶香味。
蘇苗安的眼睛微微瞇起來。
這感覺，有點像她以前去西市看到的絲綢。
“阿姐，這個好好吃啊，比早上的雞蛋糕還要好吃！”蘇苗安激動地說，“奶油蛋糕是要把這個鋪在雞蛋糕上嗎？那肯定會特別特別好吃的！”
蘇禾安點點頭，又挖了一小塊奶油去給梁玉英嘗嘗味道，自然是得到了好評。
“蘇家娘子！蘇家娘子！”
一大清早，梁玉英在做著包子，蘇禾安則和蘇苗安一起做著蛋糕，外面突然傳來了急促的敲門聲。
蘇禾安擦了擦手，跟著梁玉英往門口去了。
一開門，就看到滿臉焦急的程夫人。
“怎麽了，可是婉如姐姐有什麽不好了？”因為每日都要去程家帶著程婉如鍛煉，程婉如大了蘇禾安半歲，便讓蘇禾安直接叫她姐姐而非程小娘子了。
這兩日蘇禾安從手撕雞開始，又給程婉如做了許多酸辣開胃卻又不會長肉的美食，加上鍛煉，已經有些成效了。
怎麽程夫人這突然上門了？
程夫人搖搖頭，順了順氣，讓自己稍微冷靜些才接著說：“不是婉如，是你們家，昨日大集你們去了是吧？”
程婉如這幾日的改變程夫人是看在眼裏的，願意吃東西了，還又重新開始練字了，臉上也終於又開始有笑容了。
雖然她給了報酬，雖然程婉如還沒有完全瘦下去，但她已經是打心裏感謝蘇家母女了。
她希望這家人能好好的。
“是啊，有什麽不妥嗎。”蘇禾安想起自己昨日擔心縣令使絆子，讓自家在東市的生意做不下去。
難道真是出什麽事情了？
程夫人抓著蘇禾安的手：“給你們辦手續的那個市掾好像出問題了。我昨日不是還問你們，怎麽才兩日便能把市券辦好了。”
“那市掾不是說如今都是如此……”
“你們沒做過集市生意，我也沒，身邊沒個人能問上幾句，實際上，市券是要十五日左右方可以辦下來的。”
蘇禾安心裏暗叫不好，自己只想著要快些掙錢，也沒想著問問身邊那個賣飲子的婦人這辦市券到底是個什麽流程，便聽信了那個市掾，只是：“可那市掾我們也是去官府尋到的，他給我們的那個市券前兩日程夫人你也看過了，上頭章都是全的，而且，還不少攤販和我們一起辦的呢。”
“哎，這也是昨日有客人來我們酒肆吃酒聊起我才知道，這是如今中江縣裏一種新起的騙術，那市掾不是中江縣的人。”
蘇禾安看著程夫人，問：“所以他根本不是官府的人，只是靠著不知什麽手段，就能借著官府的勢做假市券？”
“也不能說是借著官府的勢，他那位置也刁鉆，說是在官府吧，但其實也是有些距離，縣令怕是都不知道，昨日有市掾長昨日巡街的時候感覺攤位數量不對，這去查了才知道。”
蘇禾安聽下來，有些慶幸，應該不是縣令對自家下手了。
也是，蘇家的手推車也無非是剛剛在東市有了一點小小的名聲，因為每日做得不多，收益也就不過爾爾。
想來縣令根本看不上。
梁玉英聽著，知道自己是著了道，問程夫人道：“那我們如今要怎麽辦？可要跟著交罰金？還是只是再去找正經的市掾便可以？”
蘇禾安也望著程夫人，這事終歸還是她做事不夠周全，在現代的時候，她過了太久只用研究廚藝，不用顧別的的甩手掌櫃的日子。
如今本就是在一個陌生的時代，還要顧及所有的事情。
她果然還是不行嗎……
梁玉英似乎是察覺到了身邊人的低落，拍了拍蘇禾安的肩膀：“怪我，只告訴你要去找市掾，你本就不知道這些事情。”
“我該問一問那位賣飲子的老板的。”
程夫人擺擺手：“如今不是要怪誰的時候，我聽那食客的意思，官府應該是要去找那個假扮市掾的人，可能會上門來找你們問話，罰金之類的應該是不至於有的。咱們中江縣雖然荒唐事不少，但這事到底商販才是受害者。”
“那我們這兩日重新去辦市券便是？”
“對，而且可能以後小集也要市券了，你們還是早些去辦下來為好。”
蘇禾安聽到這，心裏盤算著：“是不是要加稅了。”
“蘇姑娘這都能猜出來？”程夫人一驚，也是，這姑娘本就有些本事，市掾這事估摸著也是單純的經驗不足罷了，“而且聽那食客說是這次加重稅收不是上面的主意，是縣令單獨想從小攤小販身上搜刮些油水，所以其實也不能叫稅收……”
蘇禾安嘆了口氣，果然是，加強管理，加重稅收。
哎，還是得多賺錢，還得早日離開這中江縣才是。
不愧是原書裏男主只待了不到半年卻一直念念不忘的吏治極差的地方。
送走了程夫人，今日蘇家母女出攤晚了不少，因為假市掾和市券的事情，梁玉英和蘇禾安都有些憂心忡忡的。
蘇苗安雖然不知道發生了什麽，卻能感覺到姐姐和母親的不對勁。
一路上，小姑娘花盡心思找話題。
蘇禾安看著懂事的妹妹，盡力壓住自己心裏的不安。
罷了，走一步算一步吧，總歸應該不會讓他們繳罰金。如果這東市的生意不好做，其實她昨日聽到白雲書院的時候就有了另一個打算。
但這一切都得她今日的奶油蛋糕能打動到馮禮謙才行。
思緒剛落，人就來了。
“小娘子今日怎麽來得這麽晚，本公子都在這等了好些時候了。”
“這不是還沒到巳時嗎，馮公子來得真早。”蘇禾安邊答話，邊把蛋糕從手推車裏拿了出來。
蓬松的金黃色蛋糕胚子上面蓋了一層厚厚的奶油，像是冬日的大雪蓋在上面，上面還點綴了兩瓣中江縣最為出名的秋橘。
聞著那香甜的奶香味，馮禮謙知道，這次他家那老爺子絕對會滿意。
但他面上卻不顯：“這就是那什麽奶油蛋糕，看著的確是挺新鮮的，也不知道味道怎麽樣，讓本公子試試再說。”
他從蘇禾安手裏接過蛋糕和一個小勺子，從上面舀了一大勺奶油連帶著蛋糕。
送入嘴裏那一刻，馮禮謙突然覺得。
他不是很想給他父親送這個東西了。
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