廢舊書籍雜志+大量木材+臨期食品+跟隨機器人（6）
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廢舊書籍雜志+大量木材+臨期食品+跟隨機器人（6）
實際上兩人都知道，這是給歐力和佘江兩人鍛煉的機會，雖然兩人已經有好幾年獨立研發項目的能力。
但或許唐娜這邊的人際關系比較簡單，唐娜和唐斌老師兩人一直覺得還是由唐斌老師打頭陣先管一陣子，幫他們上手。
得知唐老板和老師商量的方案後，兩人也十分願意。。
說實話，新歷世界的人們平時工作中的社交含量比2024要小多了，因此開店這種密集與人打交道的事情，對於很多人來說難度比2024大家想象的要大多了。
因為要開店，這段時間社媒平臺給唐娜推送了很多相關內容，其中很大一部分就是如何處理與顧客的各種問題，調整自己的心態……
很多唐娜看著覺得不是問題的事，在新歷世界的人看來也是需要克服的困難。
有唐斌老師帶隊唐娜會放心很多，畢竟人家教書這麽多年，起碼跟很多學生和家長打過交道。
這一點來說，社交能力肯定比店裏其他不是老師的人們要厲害許多。
這個月的店鋪確定營業模式主要有兩種，一種是紫蘇牛蛙鍋，裏面可以加幾種配菜，有一人份和多人份，比較適合小聚。
另一種模式是常見的點菜模式，有臘味合蒸、茶樹菇炒肉、香菜炒牛肉、湖藕筒子骨湯、涼拌紫蘇、涼拌薺菜……
主要菜式都是能快速出餐的那種，湖藕湯可以提前燉好，到時候直接盛出來即可，整個菜單的菜設計思路就是為了避免時間把握不好，客人久等的問題。
“千年饌”有很多獨創菜品，哪怕現在出現了一些模仿者，開店初期大家肯定還是有探索欲想來嘗嘗正版出品的實體菜品味道如何。
對於最開始的顧客數量，唐娜並不擔心，重要的是如果延續“千年饌”的口味以及品質。
為此，唐娜自己和其餘老師都扮演過顧客來體驗服務，用餐後大家都提出了自己的已經，唐安和唐斌老師經過商討後，再對大家的職責和服務流程進行改進。
等自己人這關過了之後，唐娜又請來賈琦導演那波人來體驗，再次得到了一些建議。
最後，為了讓整個團隊感受到客流的壓力，唐娜直接邀請了蓮園的全體員工，每人可以單點兩道菜或者大家自行組合，可以多嘗試幾個菜，為期三天。
蓮園的員工得到了這個機會，豈有放棄的道理，有的和同事約著一起來吃，有的自己獨自來體驗，就餐時間同網上大多數消費者的時間分布大致相當。
因為現在大家的上下班時間都大差不差，作為“千年饌”餐飲店的成員，大家體會到了忙的時候腳不沾地，閑下來抓緊時間整理各種雜物的日常。
好在唐老板大方的買了好幾個高端機器人在店裏，比起普通餐飲店，似乎需要他們完成的瑣事少了許多。
不說大多數店鋪不需要負責的收拾碗筷、洗碗等原本普通機器人就能完成的工作。
像是臘味合蒸的取餐；蔥、蒜、香菜等配菜的洗菜和切菜都由專業的廚房機器人完成，這些對技術要求低的基礎工作都不需要耗費大家的精力，而且店裏人員配備相對充足。
反正之前打算向去別的餐飲店或者食堂工作的同學取經的時候，人家都對他們的工作條件表示了羨慕~
但蓮園員工體驗日的第一天，大家還是忙的手忙腳亂，一方面是社交壓力、另一方面是對大家的效率要求提高了，多種因素作用下，心裏一慌，手上事情就容易出岔子。
一個人出岔子，其他人也都是新手，心裏更加緊張，想把事情做好，但往往事與願違。
好在唐斌老師坐鎮後廚，幾句安排讓大家恢覆了秩序，專註手上的事情，不再想東想西，反倒事情都順順當當的完成了。
但第一天結束後，大家覺得收獲的經驗比之前幾次小打小鬧的客人接待要多得多，不過以後要是每天的客流量比現在還多，他們感覺自己承受不來啊！
跟唐斌老師透露自己的擔憂後，唐老師只說讓他們先完成這三天的任務，剩下的他們會商量好的。
大家沒有得到確切的消息心裏還有點忐忑，但接下來繼續兩天的試營業直接把他們幹趴下了，這個勞動強度，簡直要把人掏空。
問過自己在餐飲店工作的同學們，這個強度確實不小，但也不是不能承受，
一些節假日時有的同學也會經歷好幾天這種強度的工作？！？！
人家後廚的裝備還沒他們這麽齊全呢~
聽到小夥伴這麽說後，店裏的年輕人們感覺有點覆雜，一方面是別人原來早就經歷過這些，自己應該也可以，另一方面想想以後這樣的生活將是常態，甚至可能每天都是，就覺得整個人好像被工作吸幹，生活沒有希望……
好在最後一天工作結束後，唐斌老師囑咐大家好好休息，明天上午也不用上班，下午到店裏來開個總結會議。
為期三天的試營業，雖然發現了一些問題，但總的來說更多的是鍛煉店裏的所有工作人員，讓他們適應現在的工作強度。
總的來說，雖然大家叫苦叫累，但工作態度還是認真負責，當然唐娜和唐磊知道這中工作強度肯定不能一直持續下去，到時候大家可能真的很難保持如今的工作熱情了。
結束了三天的試營業，聽到唐斌老師說終於可以休息了之後，幾乎所有人都是吃過晚餐後回到自己的住處倒頭就睡。
甚至不少人全程昏睡，直接睡到第二天吃過中飯來開會！
會上唐娜作為boss首先表揚了大家這三天的認真工作，接著唐斌老師也垮了大家幾句，點出了一些問題。
宣布了預計下個月即將開始營業的店鋪相關規定。
首先，這麽多人不可能集中休息，因此采用餐飲店常用的辦法，輪休，相關拍板和規定稍後詳述。
接著，店鋪的接待規則是每天接待2000桌客人，中午1100桌以內，晚上1100桌以內。
對外營業的時間是上午十點半到晚上九點半，大家到店的時間要求為早上八點半。
要是在這三天試營業之前，大家可能還覺得這個工作量是不是有點大，但今天總結工作的時候，他們才知道，之前他們每天接待了3000桌！
現在只有三分之二的工作量，應該會好很多吧，而且唐老板還說了，預計這個店鋪營業時間為一個月或兩個月，之後還會換其他主題，就不是他們這波人了。
更重要的是，這一兩個月的營業額會根據營業收入計入大家的工資，當然是在認真完成工作的前提下，要是出現嚴重的錯誤，這個獎金就取消了。
之前就說現在的營業只是暫時的，一段時間後會換主題，所以大家現在覺得在店裏當工作人員苦，也能給自己打氣讓自己撐一撐，畢竟“千年饌”現在的工作條件真的非常可以！
沒想到，開店不僅是給老板賺錢，還能給自己賺錢！！！
看到大家眼睛一瞬間變得鋥亮，唐老師有點好笑又有點沒好氣，不過，誰不想多掙點呢？
這次的宣傳片非常好拍，竇平導演在試營業這幾天收集了足夠的素材，足夠他玩出花來。
唐安搞定“唐家小賣部”這邊的上新後，第一件事就是看看這次的宣傳片，敲定了的話，竇平導演還要趕緊準備本月“千年饌”上新菜品的宣傳片~
等“千年饌”虛擬現制菜門店將於三天後開始線上運營的消息公布，簡直就是平地一聲驚雷，震動了“千年饌”的忠實顧客和一種圈內從業者。
顧客們又驚又喜。
【突然來把這麽大的，我趕緊看了下自己的錢包，能且只能吃一餐，但一定要去試試！！！[堅定]】
【嘶溜嘶溜，臘味合蒸、紫蘇牛蛙過、茶樹菇炒肉……每一個我都喜歡！！！就是不知道搶不搶得到號啊！[焦慮][流口水] [嘴饞]】
【不是現在流行哢嚓這麽一下就整個大動靜的麽？虛擬現制菜的門店，就提前三天通知？！[驚呆][暈倒][怎麽回事？！]】
【一直超級期待哪天能在店裏吃到“千年饌”的菜品，雖說這次不是實體菜品，但說不定哪天就有了呢？！超級期待[開心] [轉圈圈][星星眼]】
【那天正好是我生日誒，一定要讓我搶到名額吖[拜托拜托][求求][許願]】
【本月存款剛剛突破一萬大關，看來“千年饌”是不願意我過上萬元戶的生活麽？不過我可以！！！[堅定][可憐兮兮]】
……
相較於“千年饌”老粉們又驚又喜的評論，業內人士，尤其是從事虛擬預制菜的商家一開始嚇了一大跳，不過看到唐娜那邊聲明每天接待的桌數後，又稍稍松了一口氣。
一天2000桌的接待量，對於他們來說確實造成不了多大的沖擊，只是人家開始進軍虛擬預制菜之後，後續會如何發展他們無法確定。
畢竟人家說了開業一個月後可能會更換主題或者有其他安排。
這次“千年饌”並沒有在店內一口氣商家自己線上銷售的所有菜品，而是選擇了一部分進行嘗試。
主要是業內人士跟“千年饌”的老板都太過陌生，要不是這個消息“千年饌”自己爆出來，他們幾乎都沒收到消息。
後面得知蓮園的員工在那連吃三天作為營業前的試營業他們都破防了，就這樣他們都沒收到風聲，怎麽回事？！
怎麽回事？因為蓮園的員工也不知道這是“千年饌”的店啊，還以為自家公司又搞什麽新鮮玩意兒呢。
現在不少餐飲店都銷售紫蘇黃瓜和幹鍋茶樹菇什麽的，雖然有點疑惑為什麽自家店裏有那麽多跟“千年饌”重覆的菜式，但他們也不是天天盯著“千年饌”上新的人。
所以他們還真沒發現這裏面所有菜品都是“千年饌”的，只記得當初“千年饌”最出圈的幾個菜。
知道消息的那些中層，沒道理會往外洩露消息，雖然有基本的保密意識，但沒想到這次就這麽陰差陽錯的做好了保密工作~
但是人家可不這麽想，所有消息都是“千年饌”預告發出之後他們尋摸到的，以為是過了保密期才讓員工自由討論，他們只覺得“千年饌”的保密工作真是厲害。
唐娜可不知道圈內這幫家夥們怎麽想自己，雖然之前已經演練過好幾次，自動上次蓮園員工三天光臨給他們瘋狂拉練後，休息兩天，他們那幾天的日常就是“千年饌”工作人員的食堂。
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實際上兩人都知道，這是給歐力和佘江兩人鍛煉的機會，雖然兩人已經有好幾年獨立研發項目的能力。
但或許唐娜這邊的人際關系比較簡單，唐娜和唐斌老師兩人一直覺得還是由唐斌老師打頭陣先管一陣子，幫他們上手。
得知唐老板和老師商量的方案後，兩人也十分願意。。
說實話，新歷世界的人們平時工作中的社交含量比2024要小多了，因此開店這種密集與人打交道的事情，對於很多人來說難度比2024大家想象的要大多了。
因為要開店，這段時間社媒平臺給唐娜推送了很多相關內容，其中很大一部分就是如何處理與顧客的各種問題，調整自己的心態……
很多唐娜看著覺得不是問題的事，在新歷世界的人看來也是需要克服的困難。
有唐斌老師帶隊唐娜會放心很多，畢竟人家教書這麽多年，起碼跟很多學生和家長打過交道。
這一點來說，社交能力肯定比店裏其他不是老師的人們要厲害許多。
這個月的店鋪確定營業模式主要有兩種，一種是紫蘇牛蛙鍋，裏面可以加幾種配菜，有一人份和多人份，比較適合小聚。
另一種模式是常見的點菜模式，有臘味合蒸、茶樹菇炒肉、香菜炒牛肉、湖藕筒子骨湯、涼拌紫蘇、涼拌薺菜……
主要菜式都是能快速出餐的那種，湖藕湯可以提前燉好，到時候直接盛出來即可，整個菜單的菜設計思路就是為了避免時間把握不好，客人久等的問題。
“千年饌”有很多獨創菜品，哪怕現在出現了一些模仿者，開店初期大家肯定還是有探索欲想來嘗嘗正版出品的實體菜品味道如何。
對於最開始的顧客數量，唐娜並不擔心，重要的是如果延續“千年饌”的口味以及品質。
為此，唐娜自己和其餘老師都扮演過顧客來體驗服務，用餐後大家都提出了自己的已經，唐安和唐斌老師經過商討後，再對大家的職責和服務流程進行改進。
等自己人這關過了之後，唐娜又請來賈琦導演那波人來體驗，再次得到了一些建議。
最後，為了讓整個團隊感受到客流的壓力，唐娜直接邀請了蓮園的全體員工，每人可以單點兩道菜或者大家自行組合，可以多嘗試幾個菜，為期三天。
蓮園的員工得到了這個機會，豈有放棄的道理，有的和同事約著一起來吃，有的自己獨自來體驗，就餐時間同網上大多數消費者的時間分布大致相當。
因為現在大家的上下班時間都大差不差，作為“千年饌”餐飲店的成員，大家體會到了忙的時候腳不沾地，閑下來抓緊時間整理各種雜物的日常。
好在唐老板大方的買了好幾個高端機器人在店裏，比起普通餐飲店，似乎需要他們完成的瑣事少了許多。
不說大多數店鋪不需要負責的收拾碗筷、洗碗等原本普通機器人就能完成的工作。
像是臘味合蒸的取餐；蔥、蒜、香菜等配菜的洗菜和切菜都由專業的廚房機器人完成，這些對技術要求低的基礎工作都不需要耗費大家的精力，而且店裏人員配備相對充足。
反正之前打算向去別的餐飲店或者食堂工作的同學取經的時候，人家都對他們的工作條件表示了羨慕~
但蓮園員工體驗日的第一天，大家還是忙的手忙腳亂，一方面是社交壓力、另一方面是對大家的效率要求提高了，多種因素作用下，心裏一慌，手上事情就容易出岔子。
一個人出岔子，其他人也都是新手，心裏更加緊張，想把事情做好，但往往事與願違。
好在唐斌老師坐鎮後廚，幾句安排讓大家恢覆了秩序，專註手上的事情，不再想東想西，反倒事情都順順當當的完成了。
但第一天結束後，大家覺得收獲的經驗比之前幾次小打小鬧的客人接待要多得多，不過以後要是每天的客流量比現在還多，他們感覺自己承受不來啊！
跟唐斌老師透露自己的擔憂後，唐老師只說讓他們先完成這三天的任務，剩下的他們會商量好的。
大家沒有得到確切的消息心裏還有點忐忑，但接下來繼續兩天的試營業直接把他們幹趴下了，這個勞動強度，簡直要把人掏空。
問過自己在餐飲店工作的同學們，這個強度確實不小，但也不是不能承受，
一些節假日時有的同學也會經歷好幾天這種強度的工作？！？！
人家後廚的裝備還沒他們這麽齊全呢~
聽到小夥伴這麽說後，店裏的年輕人們感覺有點覆雜，一方面是別人原來早就經歷過這些，自己應該也可以，另一方面想想以後這樣的生活將是常態，甚至可能每天都是，就覺得整個人好像被工作吸幹，生活沒有希望……
好在最後一天工作結束後，唐斌老師囑咐大家好好休息，明天上午也不用上班，下午到店裏來開個總結會議。
為期三天的試營業，雖然發現了一些問題，但總的來說更多的是鍛煉店裏的所有工作人員，讓他們適應現在的工作強度。
總的來說，雖然大家叫苦叫累，但工作態度還是認真負責，當然唐娜和唐磊知道這中工作強度肯定不能一直持續下去，到時候大家可能真的很難保持如今的工作熱情了。
結束了三天的試營業，聽到唐斌老師說終於可以休息了之後，幾乎所有人都是吃過晚餐後回到自己的住處倒頭就睡。
甚至不少人全程昏睡，直接睡到第二天吃過中飯來開會！
會上唐娜作為boss首先表揚了大家這三天的認真工作，接著唐斌老師也垮了大家幾句，點出了一些問題。
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首先，這麽多人不可能集中休息，因此采用餐飲店常用的辦法，輪休，相關拍板和規定稍後詳述。
接著，店鋪的接待規則是每天接待2000桌客人，中午1100桌以內，晚上1100桌以內。
對外營業的時間是上午十點半到晚上九點半，大家到店的時間要求為早上八點半。
要是在這三天試營業之前，大家可能還覺得這個工作量是不是有點大，但今天總結工作的時候，他們才知道，之前他們每天接待了3000桌！
現在只有三分之二的工作量，應該會好很多吧，而且唐老板還說了，預計這個店鋪營業時間為一個月或兩個月，之後還會換其他主題，就不是他們這波人了。
更重要的是，這一兩個月的營業額會根據營業收入計入大家的工資，當然是在認真完成工作的前提下，要是出現嚴重的錯誤，這個獎金就取消了。
之前就說現在的營業只是暫時的，一段時間後會換主題，所以大家現在覺得在店裏當工作人員苦，也能給自己打氣讓自己撐一撐，畢竟“千年饌”現在的工作條件真的非常可以！
沒想到，開店不僅是給老板賺錢，還能給自己賺錢！！！
看到大家眼睛一瞬間變得鋥亮，唐老師有點好笑又有點沒好氣，不過，誰不想多掙點呢？
這次的宣傳片非常好拍，竇平導演在試營業這幾天收集了足夠的素材，足夠他玩出花來。
唐安搞定“唐家小賣部”這邊的上新後，第一件事就是看看這次的宣傳片，敲定了的話，竇平導演還要趕緊準備本月“千年饌”上新菜品的宣傳片~
等“千年饌”虛擬現制菜門店將於三天後開始線上運營的消息公布，簡直就是平地一聲驚雷，震動了“千年饌”的忠實顧客和一種圈內從業者。
顧客們又驚又喜。
【突然來把這麽大的，我趕緊看了下自己的錢包，能且只能吃一餐，但一定要去試試！！！[堅定]】
【嘶溜嘶溜，臘味合蒸、紫蘇牛蛙過、茶樹菇炒肉……每一個我都喜歡！！！就是不知道搶不搶得到號啊！[焦慮][流口水] [嘴饞]】
【不是現在流行哢嚓這麽一下就整個大動靜的麽？虛擬現制菜的門店，就提前三天通知？！[驚呆][暈倒][怎麽回事？！]】
【一直超級期待哪天能在店裏吃到“千年饌”的菜品，雖說這次不是實體菜品，但說不定哪天就有了呢？！超級期待[開心] [轉圈圈][星星眼]】
【那天正好是我生日誒，一定要讓我搶到名額吖[拜托拜托][求求][許願]】
【本月存款剛剛突破一萬大關，看來“千年饌”是不願意我過上萬元戶的生活麽？不過我可以！！！[堅定][可憐兮兮]】
……
相較於“千年饌”老粉們又驚又喜的評論，業內人士，尤其是從事虛擬預制菜的商家一開始嚇了一大跳，不過看到唐娜那邊聲明每天接待的桌數後，又稍稍松了一口氣。
一天2000桌的接待量，對於他們來說確實造成不了多大的沖擊，只是人家開始進軍虛擬預制菜之後，後續會如何發展他們無法確定。
畢竟人家說了開業一個月後可能會更換主題或者有其他安排。
這次“千年饌”並沒有在店內一口氣商家自己線上銷售的所有菜品，而是選擇了一部分進行嘗試。
主要是業內人士跟“千年饌”的老板都太過陌生，要不是這個消息“千年饌”自己爆出來，他們幾乎都沒收到消息。
後面得知蓮園的員工在那連吃三天作為營業前的試營業他們都破防了，就這樣他們都沒收到風聲，怎麽回事？！
怎麽回事？因為蓮園的員工也不知道這是“千年饌”的店啊，還以為自家公司又搞什麽新鮮玩意兒呢。
現在不少餐飲店都銷售紫蘇黃瓜和幹鍋茶樹菇什麽的，雖然有點疑惑為什麽自家店裏有那麽多跟“千年饌”重覆的菜式，但他們也不是天天盯著“千年饌”上新的人。
所以他們還真沒發現這裏面所有菜品都是“千年饌”的，只記得當初“千年饌”最出圈的幾個菜。
知道消息的那些中層，沒道理會往外洩露消息，雖然有基本的保密意識，但沒想到這次就這麽陰差陽錯的做好了保密工作~
但是人家可不這麽想，所有消息都是“千年饌”預告發出之後他們尋摸到的，以為是過了保密期才讓員工自由討論，他們只覺得“千年饌”的保密工作真是厲害。
唐娜可不知道圈內這幫家夥們怎麽想自己，雖然之前已經演練過好幾次，自動上次蓮園員工三天光臨給他們瘋狂拉練後，休息兩天，他們那幾天的日常就是“千年饌”工作人員的食堂。
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