第八百七十七章 唯美食與愛不可辜負
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第八百七十七章 唯美食與愛不可辜負
折多河從康定城內穿過，將城市分割成兩半。
折多河水湍急，順著河向前看去是一座高山，這樣的夜景和成都相比多了幾分自然，如果說江南水鄉是靜謐的美人，僅僅是坐在那裏就讓人感覺到寧靜祥和，那麽康定城就像是馬背上姑娘，性子中多了幾分急切，但同樣也多了幾分野性。
兩邊的道路是車子和行人走的地方，當地人對此早已經司空見慣了。
所以在沿途河邊能看到的一些拍照打卡，神色興奮，不斷驚呼的肯定是外地人。
陳年二人也不例外。
在這裏，他們拍了很多照片。
在華燈的映襯之下，照片怎麽拍怎麽好看，甚至都不怎麽需要後期修圖。
“只可惜這裏面的水太急了，不能坐船，不然我們坐著船，在河裏拍拍婚紗照也不錯。”
“是啊，像我們那兒就好一些，水流的很慢。”安紅豆點點頭，顯然她也是有此想法。
晚上他們在這邊逛了逛，散了散步就回去了。
在回到酒店之後，他們還又問了問前臺的小姐姐附近有什麽好玩的地方。
“游客們去的最多的地方就是塔公草原、新都橋這些，但我比較推薦你們去莫斯卡村，那裏的的風景特別好，尤其是現在這個季節，不管晴天陰天都很好看，如果讓我非要推薦你們一個地方，那我肯定會推薦你們去莫斯卡村。”
“莫斯卡村嗎？謝謝你，我們回去計劃一下。”
“嗯嗯。”小姐姐看二人有意向去自己推薦的地方，心情也跟著一起好了起來。
回到房間之後，陳年和安紅豆上網看了看今天在外面得知的這幾個景點。
“其實我感覺薰衣草莊園還是很不錯的，我們可以去一去，只不過要是去薰衣草莊園的話，我感覺還要買一身紫色的衣服，這樣才更搭配一些。”
聽著安紅豆的話，陳年點點頭。
“那我們就兩邊都去，實在不行的話就在這裏多住一天，明天先去新都橋的那兩個景點，後天再去莫斯卡村。”
一邊說著，陳年一邊在網上看了看周圍的住宿和這幾個地方之間的距離。
“新都橋住的地方倒是有挺多，但是莫斯卡村那邊不好住，最近的民宿也要將近五十公裏，而且如果我們從新都橋過去的話，開車要五個多小時，要不然這樣，我們明天早一點起來去買衣服，買好之後就去新都橋，一天的時間，剩下的時間能待多久就呆多久。
如果一天拍不完，我們就第二天上午接著拍，下午再出發前往丹巴，到丹巴那裏住一夜，第二天一早去莫斯卡村就近一些了，這樣我們也能有足夠的時間去玩和拍照。”
“可以，就聽你的。”
計劃好行程之後，他們洗漱完就早早的睡了。
第二天一大早，二人醒來之後出去吃了個早餐。
去的也是這邊的一家藏餐館子。
也是前臺小姐姐推薦的。
在這裏，他們點了牦牛肉包子，酸奶包子，洋芋包子。
“紅豆，你還吃什麽？”陳年問道。
“我吃包子就夠了，再點一個酥油茶。”安紅豆看著菜單答道。
“不再要一個面嗎？”
“我吃不動了，要不你點一個等一下我吃你的。”
“好。”然後陳年又點了一份藏面，肉的。
陳年喜歡吃肉，而且點餐的時候也問過了，肉的和素的區別就是肉的裏面有肉，而且價格也只多一塊錢。
很快酥油茶就拿了過來。
酥油茶是裝在一個銅壺裏面的，看起來很精致。
“奶奶，這個壺是金色的嗎？”
陳年開玩笑似的問向旁邊坐著的一個奶奶，奶奶就是店裏面的老板，正坐在那裏縫著什麽東西。
“是金色的。”奶奶開心的笑著說道，雖然牙齒都掉的差不多了，但為人很開朗樂觀，也同樣和陳年開著玩笑。
“如果是金的那我等一下可拿走了啊。”
奶奶聽到這話也不急：“那就送給你們了，別的客人來我們都不送，但你們兩個看著順眼，如果想要的話等一下吃完就拿走，我們這裏還有很多。”
陳年只當是奶奶開玩笑，很快就和安紅豆一起與奶奶聊了起來。
雖然奶奶說話帶有很重的口音，漢話說起來不太流利，但很健談，說著他們這裏的一些風土人情和生活習慣。
陳年和安紅豆聽著奶奶講述的故事一時之間入了迷。
“你們嘗嘗我們這裏的酥油茶，不知道你們能不能喝的慣，酥油茶是鹹的，裏面有酥油、有茶還有鹽巴，你們那邊很多來這裏玩的年輕人都喝不慣，但有些人還是很愛喝的。”
“奶奶，這個酥油茶也是你們流傳下來的嗎？”
“對，從很早時候就有了，我們自己經常喝的，像你們來這邊玩，有的人會頭疼，但喝了酥油茶之後就不疼了。”
陳年點點頭，端起來喝了一口。
他也是第一次喝酥油茶，感覺味道有一些奇怪，其中帶著點奶味，可又不像是在裏面直接加了奶，更像是類似於奶油的味道。
“奶奶，這個酥油是不是用奶提煉出來的啊？”
“對，我們這邊用的一般是牦牛奶，也有用羊奶的，把奶煮熱之後倒進酥油桶裏，然後上下抽打，打著打著奶和油就會分開，我們把上面的那一層油取出來放進涼水裏，油就會結成團，再用手像揉面一樣揉到裏面的其他東西出來，剩下的就是酥油。”
陳年想著這和黃油的做法倒是有些類似，不過黃油做起來要比酥油更覆雜一些。
而且聽這個制作過程又和做點心的油酥有點像，只不過油酥裏面還要再用到面粉，把幹油酥包進水油酥裏，經過搟卷，使兩塊面團成為整體。
由於兩塊面團的性質不同，幹油酥被水油面層層隔離，形成很多層次。
起酥油在空氣中經高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質稱為酪化性。
所以本質上區別還是有不少的。
酥油的做法相對粗糙簡單，所以喝起來會帶著一點腥膻，而且據奶奶所說，酥油是用牛奶提煉出來的，然後在這個特制的桶中，要加入鹽、熬煮好的濃茶，然後再用木柄反覆攪拌，使得酥油和茶融為一體，呈現乳狀。
一口喝進去，感覺味道有些油膩，還有點鹹。
“確實不太適應。”紅豆也喝了一口，感覺喝不習慣。
“喝了吧，奶奶剛才不是說了嘛，剛進藏會有高原反應，喝點酥油茶能緩解癥狀。”
安紅豆點點頭。
在飲食上她最大的一個優點就是，有些東西雖然沒有那麽愛吃，但也是能夠吃的下去的。
哪怕現在這個酥油茶第一次喝起來感覺像是喝中藥。
但除了口味之外，這熱騰騰的酥油茶下肚，暖洋洋的感覺還是很舒服的。
不過，很快包子和饅頭也端了上來，只是這個包子的樣子看著有點像餃子，藏饅頭的造型也很奇特，不是圓圓的，倒更像是隨意做出來的餅。
陳年先拿了一個洋芋包子。
“這個真的很像餃子啊。”安紅豆說道。
“可能他們這裏的包子就是這個造型吧，中原飲食往這邊傳，傳著傳著叫錯名字也是正常的，就像南方北方的湯圓和元宵，本來應該是一種東西，但傳著傳著做法就變得不一樣了。”
“但是這個洋芋包子吃起來真的好吃，它裏面也是鹹的，而且還有一點青花椒的味道，麻麻的，裏面好像是土豆泥一樣，但又沒完全搗成泥，洋芋……土豆本身也很香，我感覺我上輩子可能是個土豆星人。”
陳年笑笑，端起一個小碟子，裏面是他剛添進去了辣醬：“你蘸著這個試試。”
安紅豆把自己咬開的洋芋包子在辣醬碟中蘸了蘸。
“這個辣醬和我們那邊的也不太一樣，好好吃。”
吃著吃著安紅豆也眉飛色舞了起來。
身子搖搖晃晃的，這是安紅豆吃到自己喜歡吃的食物時會表現出的樣子。
嘴巴裏滿滿的，大口大口的咀嚼著，對面坐著自己心愛的人，現在還在自由旅行的途中。
所有的幸福集合到一起，這就是最大的幸福。
吃過了一個洋芋包子之後，他們又喝了一口酥油茶。
第二杯在喝的時候就感覺稍微好一些，雖然鹹鹹的油油的還是有點不太習慣，但相比於第一杯，現在已經是可以稍微接受的程度。
這時，陳年之前點的藏面也端了上來。
一碗不大，差不多就是安紅豆的手掌展開的大小。
湯底看著有些清澈，上面飄著一層油珠，肉被切成了半厘米見方的丁，還撒著一些蔥花。
“看起來有點清淡。”安紅豆探頭看了看然後說道。
陳年點點頭，不過他從這碗面裏還是聞到了一股香味。
這股香味似乎是在告訴他這碗面並不像表面上看起來那般。
這時，一旁的奶奶又開口了。
“我們這裏的面和其他地方也不一樣，雖然用的都是小麥，但我們這裏的小麥更幹，以前我們就有一句老話，包包子包餃子露餡兒，面條碎成段，做成饅頭沾牙。”
“奶奶，那你們這裏原來不是只吃青稞面啊？”安紅豆驚訝的問道。
但剛說完她就意識到自己好像說錯了。
這話就和內蒙的人每天騎馬上學，都住在蒙古包裏一樣。
“不是，我們這邊也有小麥，不過我們吃面一般是先把面條做好，煮熟晾幹，吃的時候在鍋裏燙一下。”
陳年點頭。
然後他嘗了一口藏面，面條本身確實沒有那麽筋道，但也沒有幹的那麽離譜。
只不過藏面的味道讓人有些出乎意料。
吃起來並不像是想象中的那麽清淡，反而十分有味。
這個味道大多是來自於湯底。
於是陳年又喝了一口湯。
“這個湯，像是牛肉湯。”陳年說道。
“對，就是牛肉湯，我們每天很早就起來熬湯了。”
這確實是讓陳年有些意外。
怪不得上面有那麽多的油珠，原來這個湯就是肉湯，可以吃的出來，這裏面除了一些鹽之外，就沒有再加任何調料了。
湯也沒有多白，但喝起來就是很好喝。
然後陳年又給紅豆嘗了嘗。
“哇，這個面怎麽這麽好吃！”
“早知道我也要一碗了！”紅豆驚喜的說道。
“沒事，要不然你吃我這個，或者我們再要一碗也來得及。”
“算了，我都吃飽了，下次再吃吧，我們接下來估計還要路過很多藏族城市，那裏面應該也會有的。”
見安紅豆不吃，陳年又在面裏也加了一些辣醬。
他發現加了辣醬之後更好吃了。
呼嚕呼嚕的吃了大半碗，陳年才拿起牛肉包子來。
一口下去，牦牛肉濃香四溢，汁水醇厚，吃完了一個，陳年想了想，又直接讓老板再來三個。
這麽好吃的包子，一個怎麽夠？
在這充滿民族韻味的小店之內，或許所有的東西都是舊的，但對於陳年和安紅豆來說，這些都是令人感到新奇的。
在藏族裝修風格的餐館裏吃著藏餐，格調一下子就上來了，很難想象原本的貧瘠之地也能流傳下來這麽多令人驚艷無比的美食。
陳年在思考著美食文化的傳承，而紅豆則是掏出紙筆，試圖將剛才一閃而過的靈感記下來。
古往今來華夏人民善於在平淡的生活中創造美食，而這些古時候條件艱苦的地方更是如此。
這些做法就像是至親傳授母語，母親把味覺深植在孩子的記憶中，而這些做法也深深的烙刻在民族的文化傳承裏。
一飯一蔬，一飲一啄，很難說是人改變了食物還是食物改變了人，但無論靠山還是靠水，勞動者們都有專屬於自己家鄉人的美味。
“謝謝奶奶，謝謝阿姨，今天的早餐很好吃。”吃完之後，陳年付了錢。
可就在這時，奶奶忽然起身去了後廚。
很快又扶著墻顫顫巍巍的走出來，另一只手上還拿著一個精致的銅壺。
“這個送給你們，希望你們以後可以常來我們這邊玩。”
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折多河水湍急，順著河向前看去是一座高山，這樣的夜景和成都相比多了幾分自然，如果說江南水鄉是靜謐的美人，僅僅是坐在那裏就讓人感覺到寧靜祥和，那麽康定城就像是馬背上姑娘，性子中多了幾分急切，但同樣也多了幾分野性。
兩邊的道路是車子和行人走的地方，當地人對此早已經司空見慣了。
所以在沿途河邊能看到的一些拍照打卡，神色興奮，不斷驚呼的肯定是外地人。
陳年二人也不例外。
在這裏，他們拍了很多照片。
在華燈的映襯之下，照片怎麽拍怎麽好看，甚至都不怎麽需要後期修圖。
“只可惜這裏面的水太急了，不能坐船，不然我們坐著船，在河裏拍拍婚紗照也不錯。”
“是啊，像我們那兒就好一些，水流的很慢。”安紅豆點點頭，顯然她也是有此想法。
晚上他們在這邊逛了逛，散了散步就回去了。
在回到酒店之後，他們還又問了問前臺的小姐姐附近有什麽好玩的地方。
“游客們去的最多的地方就是塔公草原、新都橋這些，但我比較推薦你們去莫斯卡村，那裏的的風景特別好，尤其是現在這個季節，不管晴天陰天都很好看，如果讓我非要推薦你們一個地方，那我肯定會推薦你們去莫斯卡村。”
“莫斯卡村嗎？謝謝你，我們回去計劃一下。”
“嗯嗯。”小姐姐看二人有意向去自己推薦的地方，心情也跟著一起好了起來。
回到房間之後，陳年和安紅豆上網看了看今天在外面得知的這幾個景點。
“其實我感覺薰衣草莊園還是很不錯的，我們可以去一去，只不過要是去薰衣草莊園的話，我感覺還要買一身紫色的衣服，這樣才更搭配一些。”
聽著安紅豆的話，陳年點點頭。
“那我們就兩邊都去，實在不行的話就在這裏多住一天，明天先去新都橋的那兩個景點，後天再去莫斯卡村。”
一邊說著，陳年一邊在網上看了看周圍的住宿和這幾個地方之間的距離。
“新都橋住的地方倒是有挺多，但是莫斯卡村那邊不好住，最近的民宿也要將近五十公裏，而且如果我們從新都橋過去的話，開車要五個多小時，要不然這樣，我們明天早一點起來去買衣服，買好之後就去新都橋，一天的時間，剩下的時間能待多久就呆多久。
如果一天拍不完，我們就第二天上午接著拍，下午再出發前往丹巴，到丹巴那裏住一夜，第二天一早去莫斯卡村就近一些了，這樣我們也能有足夠的時間去玩和拍照。”
“可以，就聽你的。”
計劃好行程之後，他們洗漱完就早早的睡了。
第二天一大早，二人醒來之後出去吃了個早餐。
去的也是這邊的一家藏餐館子。
也是前臺小姐姐推薦的。
在這裏，他們點了牦牛肉包子，酸奶包子，洋芋包子。
“紅豆，你還吃什麽？”陳年問道。
“我吃包子就夠了，再點一個酥油茶。”安紅豆看著菜單答道。
“不再要一個面嗎？”
“我吃不動了，要不你點一個等一下我吃你的。”
“好。”然後陳年又點了一份藏面，肉的。
陳年喜歡吃肉，而且點餐的時候也問過了，肉的和素的區別就是肉的裏面有肉，而且價格也只多一塊錢。
很快酥油茶就拿了過來。
酥油茶是裝在一個銅壺裏面的，看起來很精致。
“奶奶，這個壺是金色的嗎？”
陳年開玩笑似的問向旁邊坐著的一個奶奶，奶奶就是店裏面的老板，正坐在那裏縫著什麽東西。
“是金色的。”奶奶開心的笑著說道，雖然牙齒都掉的差不多了，但為人很開朗樂觀，也同樣和陳年開著玩笑。
“如果是金的那我等一下可拿走了啊。”
奶奶聽到這話也不急：“那就送給你們了，別的客人來我們都不送，但你們兩個看著順眼，如果想要的話等一下吃完就拿走，我們這裏還有很多。”
陳年只當是奶奶開玩笑，很快就和安紅豆一起與奶奶聊了起來。
雖然奶奶說話帶有很重的口音，漢話說起來不太流利，但很健談，說著他們這裏的一些風土人情和生活習慣。
陳年和安紅豆聽著奶奶講述的故事一時之間入了迷。
“你們嘗嘗我們這裏的酥油茶，不知道你們能不能喝的慣，酥油茶是鹹的，裏面有酥油、有茶還有鹽巴，你們那邊很多來這裏玩的年輕人都喝不慣，但有些人還是很愛喝的。”
“奶奶，這個酥油茶也是你們流傳下來的嗎？”
“對，從很早時候就有了，我們自己經常喝的，像你們來這邊玩，有的人會頭疼，但喝了酥油茶之後就不疼了。”
陳年點點頭，端起來喝了一口。
他也是第一次喝酥油茶，感覺味道有一些奇怪，其中帶著點奶味，可又不像是在裏面直接加了奶，更像是類似於奶油的味道。
“奶奶，這個酥油是不是用奶提煉出來的啊？”
“對，我們這邊用的一般是牦牛奶，也有用羊奶的，把奶煮熱之後倒進酥油桶裏，然後上下抽打，打著打著奶和油就會分開，我們把上面的那一層油取出來放進涼水裏，油就會結成團，再用手像揉面一樣揉到裏面的其他東西出來，剩下的就是酥油。”
陳年想著這和黃油的做法倒是有些類似，不過黃油做起來要比酥油更覆雜一些。
而且聽這個制作過程又和做點心的油酥有點像，只不過油酥裏面還要再用到面粉，把幹油酥包進水油酥裏，經過搟卷，使兩塊面團成為整體。
由於兩塊面團的性質不同，幹油酥被水油面層層隔離，形成很多層次。
起酥油在空氣中經高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質稱為酪化性。
所以本質上區別還是有不少的。
酥油的做法相對粗糙簡單，所以喝起來會帶著一點腥膻，而且據奶奶所說，酥油是用牛奶提煉出來的，然後在這個特制的桶中，要加入鹽、熬煮好的濃茶，然後再用木柄反覆攪拌，使得酥油和茶融為一體，呈現乳狀。
一口喝進去，感覺味道有些油膩，還有點鹹。
“確實不太適應。”紅豆也喝了一口，感覺喝不習慣。
“喝了吧，奶奶剛才不是說了嘛，剛進藏會有高原反應，喝點酥油茶能緩解癥狀。”
安紅豆點點頭。
在飲食上她最大的一個優點就是，有些東西雖然沒有那麽愛吃，但也是能夠吃的下去的。
哪怕現在這個酥油茶第一次喝起來感覺像是喝中藥。
但除了口味之外，這熱騰騰的酥油茶下肚，暖洋洋的感覺還是很舒服的。
不過，很快包子和饅頭也端了上來，只是這個包子的樣子看著有點像餃子，藏饅頭的造型也很奇特，不是圓圓的，倒更像是隨意做出來的餅。
陳年先拿了一個洋芋包子。
“這個真的很像餃子啊。”安紅豆說道。
“可能他們這裏的包子就是這個造型吧，中原飲食往這邊傳，傳著傳著叫錯名字也是正常的，就像南方北方的湯圓和元宵，本來應該是一種東西，但傳著傳著做法就變得不一樣了。”
“但是這個洋芋包子吃起來真的好吃，它裏面也是鹹的，而且還有一點青花椒的味道，麻麻的，裏面好像是土豆泥一樣，但又沒完全搗成泥，洋芋……土豆本身也很香，我感覺我上輩子可能是個土豆星人。”
陳年笑笑，端起一個小碟子，裏面是他剛添進去了辣醬：“你蘸著這個試試。”
安紅豆把自己咬開的洋芋包子在辣醬碟中蘸了蘸。
“這個辣醬和我們那邊的也不太一樣，好好吃。”
吃著吃著安紅豆也眉飛色舞了起來。
身子搖搖晃晃的，這是安紅豆吃到自己喜歡吃的食物時會表現出的樣子。
嘴巴裏滿滿的，大口大口的咀嚼著，對面坐著自己心愛的人，現在還在自由旅行的途中。
所有的幸福集合到一起，這就是最大的幸福。
吃過了一個洋芋包子之後，他們又喝了一口酥油茶。
第二杯在喝的時候就感覺稍微好一些，雖然鹹鹹的油油的還是有點不太習慣，但相比於第一杯，現在已經是可以稍微接受的程度。
這時，陳年之前點的藏面也端了上來。
一碗不大，差不多就是安紅豆的手掌展開的大小。
湯底看著有些清澈，上面飄著一層油珠，肉被切成了半厘米見方的丁，還撒著一些蔥花。
“看起來有點清淡。”安紅豆探頭看了看然後說道。
陳年點點頭，不過他從這碗面裏還是聞到了一股香味。
這股香味似乎是在告訴他這碗面並不像表面上看起來那般。
這時，一旁的奶奶又開口了。
“我們這裏的面和其他地方也不一樣，雖然用的都是小麥，但我們這裏的小麥更幹，以前我們就有一句老話，包包子包餃子露餡兒，面條碎成段，做成饅頭沾牙。”
“奶奶，那你們這裏原來不是只吃青稞面啊？”安紅豆驚訝的問道。
但剛說完她就意識到自己好像說錯了。
這話就和內蒙的人每天騎馬上學，都住在蒙古包裏一樣。
“不是，我們這邊也有小麥，不過我們吃面一般是先把面條做好，煮熟晾幹，吃的時候在鍋裏燙一下。”
陳年點頭。
然後他嘗了一口藏面，面條本身確實沒有那麽筋道，但也沒有幹的那麽離譜。
只不過藏面的味道讓人有些出乎意料。
吃起來並不像是想象中的那麽清淡，反而十分有味。
這個味道大多是來自於湯底。
於是陳年又喝了一口湯。
“這個湯，像是牛肉湯。”陳年說道。
“對，就是牛肉湯，我們每天很早就起來熬湯了。”
這確實是讓陳年有些意外。
怪不得上面有那麽多的油珠，原來這個湯就是肉湯，可以吃的出來，這裏面除了一些鹽之外，就沒有再加任何調料了。
湯也沒有多白，但喝起來就是很好喝。
然後陳年又給紅豆嘗了嘗。
“哇，這個面怎麽這麽好吃！”
“早知道我也要一碗了！”紅豆驚喜的說道。
“沒事，要不然你吃我這個，或者我們再要一碗也來得及。”
“算了，我都吃飽了，下次再吃吧，我們接下來估計還要路過很多藏族城市，那裏面應該也會有的。”
見安紅豆不吃，陳年又在面裏也加了一些辣醬。
他發現加了辣醬之後更好吃了。
呼嚕呼嚕的吃了大半碗，陳年才拿起牛肉包子來。
一口下去，牦牛肉濃香四溢，汁水醇厚，吃完了一個，陳年想了想，又直接讓老板再來三個。
這麽好吃的包子，一個怎麽夠？
在這充滿民族韻味的小店之內，或許所有的東西都是舊的，但對於陳年和安紅豆來說，這些都是令人感到新奇的。
在藏族裝修風格的餐館裏吃著藏餐，格調一下子就上來了，很難想象原本的貧瘠之地也能流傳下來這麽多令人驚艷無比的美食。
陳年在思考著美食文化的傳承，而紅豆則是掏出紙筆，試圖將剛才一閃而過的靈感記下來。
古往今來華夏人民善於在平淡的生活中創造美食，而這些古時候條件艱苦的地方更是如此。
這些做法就像是至親傳授母語，母親把味覺深植在孩子的記憶中，而這些做法也深深的烙刻在民族的文化傳承裏。
一飯一蔬，一飲一啄，很難說是人改變了食物還是食物改變了人，但無論靠山還是靠水，勞動者們都有專屬於自己家鄉人的美味。
“謝謝奶奶，謝謝阿姨，今天的早餐很好吃。”吃完之後，陳年付了錢。
可就在這時，奶奶忽然起身去了後廚。
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