第二百七十二章 權衡
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第二百七十二章 權衡
對於炒牛肉陳年有著非常豐富的經驗，只不過以前大都是在炒牛肉粒，這一次是牛肉片。
但是做這些都是殊途同歸的，只需要在細節上稍微註意就好。
隨著“欻”的一聲下鍋之後，陳年就開始拿著鍋勺快速的劃炒起來，僅僅是幾秒鐘的時間，牛肉就變了顏色，源源不斷的肉香飄滿屋子。
如果再晚一些拿出牛肉，牛肉就會開始變老，失去了牛柳的意味。
現在在很多飯店中點菜雖然點了牛柳，端上來的時候也是牛柳，但是吃到嘴裏就會覺得這玩意兒好像泡泡糖一樣。
不是那種豬肉炒老了會變幹變硬，而是那種一直咀嚼一直都有彈性。
如果願意的話甚至可以從飯店一直嚼到家裏。
當然這麽做可能有點惡心就是了。
隨後陳年又把木耳切開洗凈之後下鍋，但是在準備的時候，陳年發現一旁居然還有兩朵香菇。
這讓陳年大喜過望。
隨後香菇和木耳被陳年一起下鍋焯水。
等到焯好水撈出來之後，重新在剛才的炒鍋之中下油，放入切好的蔥姜蒜，為了提味陳年還多放了一些蒜片進去，緊接著又加入蠔油。
這一次陳年為了早點提味，所以在下入食材之前就把蠔油放了進去。
在火的烘托之下，很快蔥姜蒜的味道被炒了出來，最後加入香菇、木耳，簡單翻炒兩把之後，下鹽、少許糖、味精、加入剛才大火爆過的牛肉。
鍋勺與鍋鏟不斷碰撞發出聲音，在這夜晚格外的清脆。
外面的王朝雲還是沒有走，她本想在這裏先盤算一下，但是想了半天都想不到該如何離去，這個廚房裏的小哥已經算是人不錯的了，沒有把自己送回去，甚至都沒有趕自己離開，更沒有趁機要挾讓自己做什麽。
而且按理來說，自己從妓院逃走沒道理沒有人會追來，可是這麽久……
她也察覺到這家店似乎不太一樣。
雖然看起來普普通通，可是墻上的一些陳設好像價值不菲，還有一個小夥計，晚上甚至可以自己用那麽大一塊肉來當做宵夜吃，還有就是剛才那個小夥計說的今天幫了她，明天就得被送去挖礦，無論哪一個都說明這家店老板不是普通人。
所以她現在也不太想離開，至少這家飯店對於她來說是一個避風港。
聽著廚房裏面叮叮當當的聲音，她實在是沒辦法讓自己沈下心來。
很快廚房那邊的聲音漸漸停了下來。
她也下意識的看向了那邊。
只見陳年端著一盤菜出來放在桌子上：“吃過飯了沒？”
王朝雲看著桌上的這一道蠔汁牛柳，有些挪不開眼睛，陳年心想著小說中的常見情節該不會出現在自己身上了吧？
吃過自己的菜之後，毅然決然的就決定要走上勇闖天涯的道路。
但實際上王朝雲就是餓了。
之前在船上的時候，根本沒吃過一天的飽飯，上岸之後本以為能多少吃一頓飽飯，結果又被賣了。
今天王朝雲沒有松口，自然也沒有得到飯吃。
所以算起來，她已經幾乎快要一個月沒有聞到肉味了。
“沒吃。”王朝雲鬼使神差的說道。
本來在剛才做飯的時候，她還心存戒心，心想著在外面絕不能隨便吃東西和水，避免下藥，但真的聞到肉味之後，卻又在腦海裏想著：“這個小夥計何必為了自己浪費這麽一盤牛肉？可能喊一嗓子就有人能聽到過來抓自己。”
“沒吃就一起吃點吧。”陳年點了點頭。
隨後拿了兩副筷子，又盛了兩碗米飯。
但坐下之後王朝雲並沒有先吃，而是在等著陳年動筷子。
陳年並沒有第一時間去看菜譜中的這道菜，而是先嘗了嘗牛柳。
牛柳入口之後，味道倒是還行，就是咀嚼起來還是稍微有些偏硬了，如果陳年自己打分的話，大概也就是90％。
然後陳年就上去看了一眼。
蠔汁牛柳（86.1％）
好家夥，比想象中的還差勁。
但是在陳年看來不及格的菜在王朝雲的口中只覺得好吃的不得了，雖然其中有一定的濾鏡加成，可王朝雲覺得這道菜就算是自己以前吃也絕對是這種感受。
王朝雲覺得這是自己這輩子吃過的最好吃的一道菜了。
吃著吃著，她忽然感覺有點想哭。
她找不到任何可以回去的辦法，在碼頭上的時候她也見過了，上面全都是人，自己去了絕對會被發現。
“靚、靚仔……我可以問你一個問題嗎？”
“什麽問題？”陳年非常坦然的接受了這個稱呼。
“阿彩是一個什麽樣的人？”王朝雲問道。
陳年心想了一下，很快便給出了評價：“是一個在當初比現在還要惡劣的情況下，從底層一步一步爬上來的人。”
王朝雲有些不太理解。
於是陳年就給她講起了阿彩的故事。
阿彩的故事唐人街的很多人都知道，尤其是十幾年前那些見證了阿彩剛來時的那些人們。
所以陳年也沒什麽可隱瞞的。
王朝雲就這麽一邊聽一邊吃著飯。
由於實在是太餓了，所以很快這些飯菜就都被吃光了。
“所以，她以前也是被賣到這裏。”王朝雲說道。
“是的。”
王朝雲點了點頭，露出了自從被父母賣掉以來的第一個笑容。
“我吃飽了，謝謝你。”
“我現在沒有錢，等我有錢了就把這頓飯的錢還你。”
“謝謝你能跟我說這麽多。”
說完，起身就要離開。
而這下輪到陳年好奇了：“你準備去哪？”
“從哪裏來的，就回哪裏去。”
陳年想了想：“回國？”
可王朝雲此時露出自嘲的笑容：“我是被賣掉的，我已經沒有家了。”
陳年頓時明白，這是要回阿彩那裏去了。
之後王朝雲就回去了。
以至於等在外面的小弟在看到王朝雲之後，還有點納悶兒她怎麽回來了？
他們已經做好店裏那小子英雄救美的打算了。
當他們把王朝雲帶回去之後，帶到了阿彩面前。
“回來了？”
“嗯，回來了。”
“回來做什麽？”
“跑不掉，沒地方去，還不如在這裏。”
“怎麽想通了？”
“在外面吃了頓飯，沒錢，想賺錢付飯錢。”
阿彩臉上露出笑容：“放心吧，以你的姿色，會賺到錢的，而且我能保證你至少要比我以前過的舒服。”
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對於炒牛肉陳年有著非常豐富的經驗，只不過以前大都是在炒牛肉粒，這一次是牛肉片。
但是做這些都是殊途同歸的，只需要在細節上稍微註意就好。
隨著“欻”的一聲下鍋之後，陳年就開始拿著鍋勺快速的劃炒起來，僅僅是幾秒鐘的時間，牛肉就變了顏色，源源不斷的肉香飄滿屋子。
如果再晚一些拿出牛肉，牛肉就會開始變老，失去了牛柳的意味。
現在在很多飯店中點菜雖然點了牛柳，端上來的時候也是牛柳，但是吃到嘴裏就會覺得這玩意兒好像泡泡糖一樣。
不是那種豬肉炒老了會變幹變硬，而是那種一直咀嚼一直都有彈性。
如果願意的話甚至可以從飯店一直嚼到家裏。
當然這麽做可能有點惡心就是了。
隨後陳年又把木耳切開洗凈之後下鍋，但是在準備的時候，陳年發現一旁居然還有兩朵香菇。
這讓陳年大喜過望。
隨後香菇和木耳被陳年一起下鍋焯水。
等到焯好水撈出來之後，重新在剛才的炒鍋之中下油，放入切好的蔥姜蒜，為了提味陳年還多放了一些蒜片進去，緊接著又加入蠔油。
這一次陳年為了早點提味，所以在下入食材之前就把蠔油放了進去。
在火的烘托之下，很快蔥姜蒜的味道被炒了出來，最後加入香菇、木耳，簡單翻炒兩把之後，下鹽、少許糖、味精、加入剛才大火爆過的牛肉。
鍋勺與鍋鏟不斷碰撞發出聲音，在這夜晚格外的清脆。
外面的王朝雲還是沒有走，她本想在這裏先盤算一下，但是想了半天都想不到該如何離去，這個廚房裏的小哥已經算是人不錯的了，沒有把自己送回去，甚至都沒有趕自己離開，更沒有趁機要挾讓自己做什麽。
而且按理來說，自己從妓院逃走沒道理沒有人會追來，可是這麽久……
她也察覺到這家店似乎不太一樣。
雖然看起來普普通通，可是墻上的一些陳設好像價值不菲，還有一個小夥計，晚上甚至可以自己用那麽大一塊肉來當做宵夜吃，還有就是剛才那個小夥計說的今天幫了她，明天就得被送去挖礦，無論哪一個都說明這家店老板不是普通人。
所以她現在也不太想離開，至少這家飯店對於她來說是一個避風港。
聽著廚房裏面叮叮當當的聲音，她實在是沒辦法讓自己沈下心來。
很快廚房那邊的聲音漸漸停了下來。
她也下意識的看向了那邊。
只見陳年端著一盤菜出來放在桌子上：“吃過飯了沒？”
王朝雲看著桌上的這一道蠔汁牛柳，有些挪不開眼睛，陳年心想著小說中的常見情節該不會出現在自己身上了吧？
吃過自己的菜之後，毅然決然的就決定要走上勇闖天涯的道路。
但實際上王朝雲就是餓了。
之前在船上的時候，根本沒吃過一天的飽飯，上岸之後本以為能多少吃一頓飽飯，結果又被賣了。
今天王朝雲沒有松口，自然也沒有得到飯吃。
所以算起來，她已經幾乎快要一個月沒有聞到肉味了。
“沒吃。”王朝雲鬼使神差的說道。
本來在剛才做飯的時候，她還心存戒心，心想著在外面絕不能隨便吃東西和水，避免下藥，但真的聞到肉味之後，卻又在腦海裏想著：“這個小夥計何必為了自己浪費這麽一盤牛肉？可能喊一嗓子就有人能聽到過來抓自己。”
“沒吃就一起吃點吧。”陳年點了點頭。
隨後拿了兩副筷子，又盛了兩碗米飯。
但坐下之後王朝雲並沒有先吃，而是在等著陳年動筷子。
陳年並沒有第一時間去看菜譜中的這道菜，而是先嘗了嘗牛柳。
牛柳入口之後，味道倒是還行，就是咀嚼起來還是稍微有些偏硬了，如果陳年自己打分的話，大概也就是90％。
然後陳年就上去看了一眼。
蠔汁牛柳（86.1％）
好家夥，比想象中的還差勁。
但是在陳年看來不及格的菜在王朝雲的口中只覺得好吃的不得了，雖然其中有一定的濾鏡加成，可王朝雲覺得這道菜就算是自己以前吃也絕對是這種感受。
王朝雲覺得這是自己這輩子吃過的最好吃的一道菜了。
吃著吃著，她忽然感覺有點想哭。
她找不到任何可以回去的辦法，在碼頭上的時候她也見過了，上面全都是人，自己去了絕對會被發現。
“靚、靚仔……我可以問你一個問題嗎？”
“什麽問題？”陳年非常坦然的接受了這個稱呼。
“阿彩是一個什麽樣的人？”王朝雲問道。
陳年心想了一下，很快便給出了評價：“是一個在當初比現在還要惡劣的情況下，從底層一步一步爬上來的人。”
王朝雲有些不太理解。
於是陳年就給她講起了阿彩的故事。
阿彩的故事唐人街的很多人都知道，尤其是十幾年前那些見證了阿彩剛來時的那些人們。
所以陳年也沒什麽可隱瞞的。
王朝雲就這麽一邊聽一邊吃著飯。
由於實在是太餓了，所以很快這些飯菜就都被吃光了。
“所以，她以前也是被賣到這裏。”王朝雲說道。
“是的。”
王朝雲點了點頭，露出了自從被父母賣掉以來的第一個笑容。
“我吃飽了，謝謝你。”
“我現在沒有錢，等我有錢了就把這頓飯的錢還你。”
“謝謝你能跟我說這麽多。”
說完，起身就要離開。
而這下輪到陳年好奇了：“你準備去哪？”
“從哪裏來的，就回哪裏去。”
陳年想了想：“回國？”
可王朝雲此時露出自嘲的笑容：“我是被賣掉的，我已經沒有家了。”
陳年頓時明白，這是要回阿彩那裏去了。
之後王朝雲就回去了。
以至於等在外面的小弟在看到王朝雲之後，還有點納悶兒她怎麽回來了？
他們已經做好店裏那小子英雄救美的打算了。
當他們把王朝雲帶回去之後，帶到了阿彩面前。
“回來了？”
“嗯，回來了。”
“回來做什麽？”
“跑不掉，沒地方去，還不如在這裏。”
“怎麽想通了？”
“在外面吃了頓飯，沒錢，想賺錢付飯錢。”
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