第一百五十八章 鍋包肉的評價
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第一百五十八章 鍋包肉的評價
兩個人一共要了三菜一湯，反正不管人家能不能吃完，至少人家點了就得上。
雖然這方總是大老板，但陳年也沒有搞特殊化。
這錢該收還得收。
人家也不差這幾個錢。
當然過了一會兒陳年做好菜，老媽將這些菜端出去之後，他們兩個人又要了一瓶二十年的瀘州老窖。
這在四川也算是比較有名的酒的牌子了，而且這一瓶酒的價錢就遠遠超過了菜的價格。
“小陳，不對現在應該叫陳總了，說起來你這也夠不容易的，當初開公司開的好好的倒閉了，後來居然跑去做招商經理，簡直就是屈才，早知道我就把你拉我們公司去了，在怎麽也得給你個總經理當。”
而陳銘宇也笑了笑：“方總客氣了，不過咱倆這關系我去你那兒當員工肯定不太合適。”
“說的也是，你是有雄心壯志的，不過你現在開了個工作室，規模也不是很大，要不我入股給你再開一家公司算了，以你的能力想做起來還是不難的，當然還是你占大頭，讓老哥我跟在後面吃點油水就行。”
陳銘宇一聽這話，連忙為方總倒了一杯酒：“方總這事兒我覺得可以，回頭咱們好好聊一聊。”
“行，來來來吃菜，我早就饞這家飯店好久，雖然地方不大，但早就聲名遠播出去了，還好你有經驗告訴我要早點來，說不定來晚了還真沒咱倆位置坐。”
陳年就在廚房裏聽著他們二人的對話，很快也得知這方總也是個有能耐的人。
最開始的時候他也是做銷售，後來連續做了兩年的銷冠，婉拒了當初那個公司讓他做副總的邀請，直接帶著自己的積蓄跑到成都來創業，現在是他自己創業的第10年，公司也有了上千員工。
當然，在成都的就這麽幾百人，剩下的人則是在其他城市。
就在他們聊著聊著李衛道和吳秋舫也來到了紅紅飯店。
一進門就點了一份鍋包肉和一份文思豆腐湯以及一份麻婆豆腐。
當然菜都是李衛道點的，陳年估計他之所以點一份麻婆豆腐，應該也是吳秋舫的建議。
畢竟吳秋舫在川菜這方面可以說是老饕了。
這些石材提前都有準備好，所以點菜之後，基本上十分鐘之內也就都上齊了。
李衛道看著面前的這一份鍋包肉。
色澤金黃，該上色的地方一點兒都不含糊，但又沒有像其他地方不正宗的鍋包肉一樣炸的火候太過。
上面的蔥絲還有蘿蔔絲都點綴的恰到好處。
糖醋汁掛著的顏色也十分漂亮，僅僅是一看就讓人不禁食指大動。
夾起一塊鍋包肉，觸感清脆，但稍稍用力又能聽到上面發出細微哢嚓的聲音。
在東北，東北人對於鍋包肉的喜愛已經達到了完全不亞於酸菜的程度，甚至每一家餐廳做菜好壞的標準，就取決於能不能把鍋包肉做好。
做不好鍋包肉，都不敢在東北自稱做飯好吃。
如果鍋包肉做的好吃，那這一家飯店一定每天都賓客爆滿。
光是在賣相上。
李衛道心中就對這鍋包肉產生了高度的認可。
隨後將這一大塊肉放入口中。
醇厚的口感讓他迫不及待的一口咬下，酥脆的質地軟硬相宜，一瞬間酸、甜、焦香、肉香充盈於口中。
雖說在東北之地還有這麽一個說法是，只有女人才喜歡吃鍋包肉，就因為其酸甜的口感，但對於大多數人來說，鍋包肉在他們心中那可是排在第一位的存在。
相比於外地人認為的小雞燉蘑菇、地三鮮、豬肉燉粉條等的菜肴是東北人的最愛，實際上這一道好吃的鍋包肉才是他們心中的白月光。
正如陳年第一次吃到正宗的鍋包肉一樣，這鍋包肉給人的感覺就像是一個豪邁的東北漢子，帶著毛氈帽穿著厚厚的毛大褂在雪地中深一腳淺一腳地走著。
可只有他自己才知道，就算是置身於這冰天雪地當中，他的身體依然是熱的。
酸甜的味道並不是小家子氣，而是他們對於這片土地的熱愛。
而其中那淡淡的焦香正說明他們對於這片土地愛的深沈。
“可以可以，這小子絕對去過東北，要不然絕對做不出這麽地道的鍋包肉。”
而吳秋舫見狀也忍不住夾了一筷子。
其實他的牙口並不是特別好，如果放在其他地方的話，基本上對於這鍋包肉是敬而遠之的。
但看到李衛道吃的這麽香。
而且評價這麽高。
他也有些忍不住。
當他也夾了一塊鍋包肉放入口中的時候，一咬之下才知道那鍋包肉外表的堅強只是一層偽裝色，實際上在這堅強的外表之下是柔軟的內心。
而且一向吃慣了重口味的他對於這鍋包肉出奇的願意接受。
上面調了酸酸甜甜的糖醋汁，可吃在口中一點都不覺得膩，反而恰到好處。
尤其是那肉裏面的肉汁，雖然不多，可有些菜並不是肉汁水越多越好，只有恰到好處方為真諦。
於是在咽下這一口鍋包肉之後，也開始不住的“要得要得”了起來。
李衛道在嘗過第一口鍋包肉之後，便對此有了深深的興趣。
開始專註於對付這一盤鍋包肉。
而吳秋舫則是又看向了那一小盆紅燒肉。
按理來說，到了他們這個年紀就應該少吃一些肉了，尤其是紅燒肉這種熱量高脂肪高的食物。
但畢竟今天過來是老李點菜，所以他也沒有說什麽。
畢竟老李是公認的愛吃肉。
剛開始的時候他打算只是嘗一嘗鍋包肉。
紅燒肉頂多吃一兩塊兒就專心去對付麻婆豆腐。
但當他看到紅燒肉的成色之後不知為什麽口中開始瘋狂的分泌唾液。
於是他做出了一個違背內心的決定。
夾了一塊紅燒肉先放入碗中沾了沾，把上面的湯汁占掉一些之後，又混合著幾粒米飯將紅燒肉放入口中。
和鍋包肉不一樣的是，紅燒肉那可是實打實的從湯裏燉出來的，所有調料的味道充分進入了其中。
而且在湯汁的浸潤之下色澤鮮亮。
濃稠的赤色湯汁宛若紅燒肉的外衣。
在剛才還沒有放進嘴裏的時候，他似乎就已經感覺到了紅燒肉的味道。
當他的舌尖再觸碰到紅燒肉的一剎那，心中忽然生起的一種果然如此的感覺。
一般來說在一道菜的第一印象中，心裏所想的關於這道菜的感覺，往往要比真正吃到嘴裏的感覺還要要求更高一些。
尤其是他們這種基本上已經吃遍了天南海北美食的老饕。
如果味道沒有達到想象中的標準，自然就會覺得這菜做的差點意思。
但現在吳秋舫覺得這紅燒肉的味道就是自己腦海之中想的那個味。
甚至要比自己想象中的還要更加好吃！
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雖然這方總是大老板，但陳年也沒有搞特殊化。
這錢該收還得收。
人家也不差這幾個錢。
當然過了一會兒陳年做好菜，老媽將這些菜端出去之後，他們兩個人又要了一瓶二十年的瀘州老窖。
這在四川也算是比較有名的酒的牌子了，而且這一瓶酒的價錢就遠遠超過了菜的價格。
“小陳，不對現在應該叫陳總了，說起來你這也夠不容易的，當初開公司開的好好的倒閉了，後來居然跑去做招商經理，簡直就是屈才，早知道我就把你拉我們公司去了，在怎麽也得給你個總經理當。”
而陳銘宇也笑了笑：“方總客氣了，不過咱倆這關系我去你那兒當員工肯定不太合適。”
“說的也是，你是有雄心壯志的，不過你現在開了個工作室，規模也不是很大，要不我入股給你再開一家公司算了，以你的能力想做起來還是不難的，當然還是你占大頭，讓老哥我跟在後面吃點油水就行。”
陳銘宇一聽這話，連忙為方總倒了一杯酒：“方總這事兒我覺得可以，回頭咱們好好聊一聊。”
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陳年就在廚房裏聽著他們二人的對話，很快也得知這方總也是個有能耐的人。
最開始的時候他也是做銷售，後來連續做了兩年的銷冠，婉拒了當初那個公司讓他做副總的邀請，直接帶著自己的積蓄跑到成都來創業，現在是他自己創業的第10年，公司也有了上千員工。
當然，在成都的就這麽幾百人，剩下的人則是在其他城市。
就在他們聊著聊著李衛道和吳秋舫也來到了紅紅飯店。
一進門就點了一份鍋包肉和一份文思豆腐湯以及一份麻婆豆腐。
當然菜都是李衛道點的，陳年估計他之所以點一份麻婆豆腐，應該也是吳秋舫的建議。
畢竟吳秋舫在川菜這方面可以說是老饕了。
這些石材提前都有準備好，所以點菜之後，基本上十分鐘之內也就都上齊了。
李衛道看著面前的這一份鍋包肉。
色澤金黃，該上色的地方一點兒都不含糊，但又沒有像其他地方不正宗的鍋包肉一樣炸的火候太過。
上面的蔥絲還有蘿蔔絲都點綴的恰到好處。
糖醋汁掛著的顏色也十分漂亮，僅僅是一看就讓人不禁食指大動。
夾起一塊鍋包肉，觸感清脆，但稍稍用力又能聽到上面發出細微哢嚓的聲音。
在東北，東北人對於鍋包肉的喜愛已經達到了完全不亞於酸菜的程度，甚至每一家餐廳做菜好壞的標準，就取決於能不能把鍋包肉做好。
做不好鍋包肉，都不敢在東北自稱做飯好吃。
如果鍋包肉做的好吃，那這一家飯店一定每天都賓客爆滿。
光是在賣相上。
李衛道心中就對這鍋包肉產生了高度的認可。
隨後將這一大塊肉放入口中。
醇厚的口感讓他迫不及待的一口咬下，酥脆的質地軟硬相宜，一瞬間酸、甜、焦香、肉香充盈於口中。
雖說在東北之地還有這麽一個說法是，只有女人才喜歡吃鍋包肉，就因為其酸甜的口感，但對於大多數人來說，鍋包肉在他們心中那可是排在第一位的存在。
相比於外地人認為的小雞燉蘑菇、地三鮮、豬肉燉粉條等的菜肴是東北人的最愛，實際上這一道好吃的鍋包肉才是他們心中的白月光。
正如陳年第一次吃到正宗的鍋包肉一樣，這鍋包肉給人的感覺就像是一個豪邁的東北漢子，帶著毛氈帽穿著厚厚的毛大褂在雪地中深一腳淺一腳地走著。
可只有他自己才知道，就算是置身於這冰天雪地當中，他的身體依然是熱的。
酸甜的味道並不是小家子氣，而是他們對於這片土地的熱愛。
而其中那淡淡的焦香正說明他們對於這片土地愛的深沈。
“可以可以，這小子絕對去過東北，要不然絕對做不出這麽地道的鍋包肉。”
而吳秋舫見狀也忍不住夾了一筷子。
其實他的牙口並不是特別好，如果放在其他地方的話，基本上對於這鍋包肉是敬而遠之的。
但看到李衛道吃的這麽香。
而且評價這麽高。
他也有些忍不住。
當他也夾了一塊鍋包肉放入口中的時候，一咬之下才知道那鍋包肉外表的堅強只是一層偽裝色，實際上在這堅強的外表之下是柔軟的內心。
而且一向吃慣了重口味的他對於這鍋包肉出奇的願意接受。
上面調了酸酸甜甜的糖醋汁，可吃在口中一點都不覺得膩，反而恰到好處。
尤其是那肉裏面的肉汁，雖然不多，可有些菜並不是肉汁水越多越好，只有恰到好處方為真諦。
於是在咽下這一口鍋包肉之後，也開始不住的“要得要得”了起來。
李衛道在嘗過第一口鍋包肉之後，便對此有了深深的興趣。
開始專註於對付這一盤鍋包肉。
而吳秋舫則是又看向了那一小盆紅燒肉。
按理來說，到了他們這個年紀就應該少吃一些肉了，尤其是紅燒肉這種熱量高脂肪高的食物。
但畢竟今天過來是老李點菜，所以他也沒有說什麽。
畢竟老李是公認的愛吃肉。
剛開始的時候他打算只是嘗一嘗鍋包肉。
紅燒肉頂多吃一兩塊兒就專心去對付麻婆豆腐。
但當他看到紅燒肉的成色之後不知為什麽口中開始瘋狂的分泌唾液。
於是他做出了一個違背內心的決定。
夾了一塊紅燒肉先放入碗中沾了沾，把上面的湯汁占掉一些之後，又混合著幾粒米飯將紅燒肉放入口中。
和鍋包肉不一樣的是，紅燒肉那可是實打實的從湯裏燉出來的，所有調料的味道充分進入了其中。
而且在湯汁的浸潤之下色澤鮮亮。
濃稠的赤色湯汁宛若紅燒肉的外衣。
在剛才還沒有放進嘴裏的時候，他似乎就已經感覺到了紅燒肉的味道。
當他的舌尖再觸碰到紅燒肉的一剎那，心中忽然生起的一種果然如此的感覺。
一般來說在一道菜的第一印象中，心裏所想的關於這道菜的感覺，往往要比真正吃到嘴裏的感覺還要要求更高一些。
尤其是他們這種基本上已經吃遍了天南海北美食的老饕。
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但現在吳秋舫覺得這紅燒肉的味道就是自己腦海之中想的那個味。
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