第 44 章
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第 44 章
夏日晝長，才五點天就蒙蒙亮，昨晚崔行聽著張念安的呼吸聲平穩後才安心睡著，睡得晚了現在又醒得早頭疼的很。崔行輕手輕腳地把地上東西收拾好放在沙發上，張念安昨晚那個點才睡現在絲毫沒有被吵醒的樣子，睡得可香；農村的清晨並不算安靜，光是家裏養的公雞一陣接一陣的打鳴此起彼伏就吵得不行，趁著清早涼快去田裏撒藥除草過路時必會驚起院子裏的狗；有的狗叫兩聲訓一句就能停，有的狗得一直叫到聞不見你身上的味為止。
崔行也趁著天氣涼快把張念安家的鴨子餵了院子掃了，在鴨子想叫的時候撒把糧食下去被堵住了嘴又不叫了，再說鴨子不像鵝那樣愛叫。
把門關好，手機上給張念安發條去鎮上的消息就跑著步出了門，去鎮上的馬路上也有其他有著晨練習慣的人在跑步，崔行回來三個多月在晨跑時就認識了不少中年朋友。這些中年人在得知他的當兵回來的後對他讚賞有加，人傳人的都知道了這個村裏回來了個當兵的，這路上多了那麽多晨跑的都是為了來看崔行的人。
今天崔行的狀態並不算好，一是睡眠不足，另外就是想著張念安的事。崔行並不想做壞打算，他習慣於把所有的事都往好處想，萬一張念安昨晚只是在為了新聞上那些報導感到傷心而流淚呢；崔行不想去追問，說過了就過了，如果張念安想說他就聽著，聽完了再帶她去吃好吃的。
沒什麽是吃飽飯後睡一覺解決不了的事，如果有那就多吃兩頓多睡兩覺。
張念安喜歡吃的小籠包買一籠，她說這包子面皮松軟，肉餡飽滿還有湯汁把面皮浸透了兩口一個特別香；這家包子店的榨菜辣椒油是自己做的，張念安說榨菜好吃但辣椒油一點香味都沒有還油乎乎的幹辣，崔行就只拿了榨菜沒拿辣椒油。這家還有蒸餃，但要吃現包的得看運氣，因為店家會把餃子事先包好放冰箱等要做的時候再拿出來蒸，只有早上餃子賣完了不夠的情況下才會有現搟的餃子吃。
張念安不喜歡吃這家的餃子，她覺得餃子皮太厚了，艮啾啾的；而且這家肉餡太油太多汁，包子還好，油浸潤面皮裏是香，可這充滿韌勁的餃子皮裏包的是一嘴的油湯，吃一個就膩的不行。
一籠小籠包加一杯小米粥張念安就能吃的飽飽的，崔行拿了籠餃子又多拿了兩個肉包，豆漿沒拿，他跑著步回去到家都能給顛沒了。
到家的時候已經八點了，崔行以為張念安還在睡，崔行習慣了這個點吃東西都有點餓的心慌了，想先吃了再去喊她起床，哪曉得一走進自己院子就看見張念安坐在堂屋裏吹著風扇，面前的小桌子上放著一大海碗的紫菜蛋花湯和一碟煎蛋。
“回來啦，我都有點餓了，你再不回來我就打電話催你了。”
崔行把手裏拎的早餐放在桌子上一一打開，張念安拿了兩個碗盛了兩碗湯，“做好了特意拿風扇吹著的呢，現在剛好喝著不燙嘴。”
放在塑料盒裏用袋子包起來的小籠包還有點燙嘴，一口小籠包一口湯，一人一個煎雞蛋，那杯速食的小米粥張念安喝了一半就交給了崔行，理由是不如自己煮的好吃。
一籠小籠裏有十二個，張念安吃了八個，吃了個煎蛋喝了碗湯，還有半杯小米粥，吃的太撐她都不想動彈；剩下四個崔行一口一個，一大碗紫菜湯剩了個底，那兩個肉包沒動放進了冰箱，今天中午餓了熱熱就能吃。
吃完飯張念安坐在躺椅上像個大爺，吹著風扇玩著手機好不自在，崔行自覺去洗碗收拾；等張念安消好食不那麽撐了的時候已經到了十點多快十一點的樣子，外頭傳來摩托車的聲音，是崔爺爺回來了。
崔爺爺手上拎著一個編織袋，裏頭裝著什麽張念安不知道，但在看見大門被推開的一瞬間張念安就跑上去迎人，想幫他提東西崔爺爺都不讓，說東西重了怕勒手，說完張嘴就喊崔行。
“崔行，你人呢，出來幫我提東西啊！”
在樓上搞衛生的崔行從陽臺探出個頭看了眼，認命下來提東西，手上還拿著塊抹布。
崔行毫無防備地去提那袋東西，出乎意料的被墜了手，一下沒反應過來東西掉在了地上，看崔爺爺鄙視的眼神就知道不是什麽易碎品，崔行打開袋子一看，謔，全是自家熏地香腸臘肉，顏色紅汪汪油亮亮，霸道的熏肉味撲面而來，張念安都樂瘋了。
“哇崔爺爺那麽大袋香腸臘肉哪來的呀！”
“你舅舅他們家裏自己熏的臘肉，好吃的，裏頭還有水竹筍幹和蕨菜幹，今晚我們就炒來吃。”
崔爺爺對張念安早已不分了你我，兩家親戚都知道了這個安安妹子，跟著崔行一起喊聲舅舅姑姑都有人應。
張念安開心了，笑著去摟崔爺爺的胳膊，一籮筐的好話跟不要錢一樣倒出來，美滋滋地去樓上吹空調吃西瓜歇涼，崔行勾著嘴角無奈嘆了口氣，又氣又好笑，認命地去收拾起了那一堆香腸臘肉。
崔爺爺說這香腸今年做的有點鹹了，再加上瘦肉多熏得久了肉太緊，最好現在就把臘肉燒了刮了用水煮幾鍋去去鹹味，再放冷水裏泡著晚上吃正好。
他們這兒的香腸臘肉都是吊在竈門前用煙火熏得黢黑，平時吃的甘蔗渣和松木枝橘子皮什麽有的沒的全都扔竈門前的爐子裏，用爐灰把明火蓋熄只留下嗆人的煙；就這樣一直從大雪或者冬至那一陣子熏到出了正月；過了正月雖然不用煙熏了，但依舊會掛在陰涼通風的地吹著，直到天氣漸漸熱了家裏開始回潮了就把肉收起來用油紙包著放進冰箱裏。
不止北方人的冰箱塞滿了東西，南方人的冰箱也不遑多讓。
就單單說過年的風吹肉和臘肉，還有曬幹的冬筍春筍、清明前後的水竹筍小細筍和蕨菜，更別說春分那一陣子就有的樅樹菌和滑菇，曬幹了或者直接生凍，等家裏來客人了或者過生日拿出來炒一頓煮只鴨子什麽的能把舌頭香掉。
張念安看著那兩袋生凍沒焯過水的水竹筍，心裏想的是國慶過完之後那陣下了雨就能撿到的樅樹菇，燉鴨子一絕！鴨子炒香之後加豆瓣醬，炒到鴨子全部上色鍋底的鴨油變紅，倒一瓶啤酒下去，等酒味煮散了再加開水用小火咕嘟著，喜歡湯濃的現在就可以把菌子加下去，喜歡打邊爐的就等出鍋時把菌子放在鍋底，用酒精爐或者電磁爐邊煮邊吃，冬天時候吃最爽，放兩把被霜打了的白菜和菠菜別提多香了。
滇南人菌子種類多，炒辣椒做菌油或者燉雞花樣百出，張念安從小到大只吃過樅樹菌和滑菇這兩樣野生菌，但這兩樣拿來燉鴨子都極為出彩，平時吃鴨子火鍋都得放兩筷子平菇和金針菇，所以張念安……其實是愛吃鴨子吧？
張念安咽了咽口水，眼巴巴望著崔爺爺說：“崔爺爺，等過陣子樅樹菇出世了我們就燉鴨子吃吧。”
崔爺爺打趣她：“那好啊，就個把月的事了，到時候你養的鴨子剛好能吃，不如？”
張念安趕緊搖頭，哪怕知道崔爺爺是在開玩笑也緊張了起來，“不行不行，家裏的鴨子我要養到它們老死的，不能吃不能吃！”
“好好好，不吃不吃，我們山坳坳裏去問他們家裏養的土鴨，養在湖裏的那種。”
張念安自己養的鴨不能吃，但不代表不能其他的，養了不舍得是一回事，但吃還是得吃的，不能委屈了自己的嘴巴，先快活了肚子再說。
鴨子暫時不能吃，等一等一個月以後的樅樹菇，所以現在……
“崔行，你快起鍋燒水煮香腸，再燒把火把臘肉燒了刮了一起煮，我現在就想吃了，今晚我們吃頓大的！”
“好好好，馬上來馬上來。”崔行剛把樓上拖了地的汙水倒掉就聽見張念安在喊他，他又能怎麽辦呢，只能像頭老黃牛死命幹唄。
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夏日晝長，才五點天就蒙蒙亮，昨晚崔行聽著張念安的呼吸聲平穩後才安心睡著，睡得晚了現在又醒得早頭疼的很。崔行輕手輕腳地把地上東西收拾好放在沙發上，張念安昨晚那個點才睡現在絲毫沒有被吵醒的樣子，睡得可香；農村的清晨並不算安靜，光是家裏養的公雞一陣接一陣的打鳴此起彼伏就吵得不行，趁著清早涼快去田裏撒藥除草過路時必會驚起院子裏的狗；有的狗叫兩聲訓一句就能停，有的狗得一直叫到聞不見你身上的味為止。
崔行也趁著天氣涼快把張念安家的鴨子餵了院子掃了，在鴨子想叫的時候撒把糧食下去被堵住了嘴又不叫了，再說鴨子不像鵝那樣愛叫。
把門關好，手機上給張念安發條去鎮上的消息就跑著步出了門，去鎮上的馬路上也有其他有著晨練習慣的人在跑步，崔行回來三個多月在晨跑時就認識了不少中年朋友。這些中年人在得知他的當兵回來的後對他讚賞有加，人傳人的都知道了這個村裏回來了個當兵的，這路上多了那麽多晨跑的都是為了來看崔行的人。
今天崔行的狀態並不算好，一是睡眠不足，另外就是想著張念安的事。崔行並不想做壞打算，他習慣於把所有的事都往好處想，萬一張念安昨晚只是在為了新聞上那些報導感到傷心而流淚呢；崔行不想去追問，說過了就過了，如果張念安想說他就聽著，聽完了再帶她去吃好吃的。
沒什麽是吃飽飯後睡一覺解決不了的事，如果有那就多吃兩頓多睡兩覺。
張念安喜歡吃的小籠包買一籠，她說這包子面皮松軟，肉餡飽滿還有湯汁把面皮浸透了兩口一個特別香；這家包子店的榨菜辣椒油是自己做的，張念安說榨菜好吃但辣椒油一點香味都沒有還油乎乎的幹辣，崔行就只拿了榨菜沒拿辣椒油。這家還有蒸餃，但要吃現包的得看運氣，因為店家會把餃子事先包好放冰箱等要做的時候再拿出來蒸，只有早上餃子賣完了不夠的情況下才會有現搟的餃子吃。
張念安不喜歡吃這家的餃子，她覺得餃子皮太厚了，艮啾啾的；而且這家肉餡太油太多汁，包子還好，油浸潤面皮裏是香，可這充滿韌勁的餃子皮裏包的是一嘴的油湯，吃一個就膩的不行。
一籠小籠包加一杯小米粥張念安就能吃的飽飽的，崔行拿了籠餃子又多拿了兩個肉包，豆漿沒拿，他跑著步回去到家都能給顛沒了。
到家的時候已經八點了，崔行以為張念安還在睡，崔行習慣了這個點吃東西都有點餓的心慌了，想先吃了再去喊她起床，哪曉得一走進自己院子就看見張念安坐在堂屋裏吹著風扇，面前的小桌子上放著一大海碗的紫菜蛋花湯和一碟煎蛋。
“回來啦，我都有點餓了，你再不回來我就打電話催你了。”
崔行把手裏拎的早餐放在桌子上一一打開，張念安拿了兩個碗盛了兩碗湯，“做好了特意拿風扇吹著的呢，現在剛好喝著不燙嘴。”
放在塑料盒裏用袋子包起來的小籠包還有點燙嘴，一口小籠包一口湯，一人一個煎雞蛋，那杯速食的小米粥張念安喝了一半就交給了崔行，理由是不如自己煮的好吃。
一籠小籠裏有十二個，張念安吃了八個，吃了個煎蛋喝了碗湯，還有半杯小米粥，吃的太撐她都不想動彈；剩下四個崔行一口一個，一大碗紫菜湯剩了個底，那兩個肉包沒動放進了冰箱，今天中午餓了熱熱就能吃。
吃完飯張念安坐在躺椅上像個大爺，吹著風扇玩著手機好不自在，崔行自覺去洗碗收拾；等張念安消好食不那麽撐了的時候已經到了十點多快十一點的樣子，外頭傳來摩托車的聲音，是崔爺爺回來了。
崔爺爺手上拎著一個編織袋，裏頭裝著什麽張念安不知道，但在看見大門被推開的一瞬間張念安就跑上去迎人，想幫他提東西崔爺爺都不讓，說東西重了怕勒手，說完張嘴就喊崔行。
“崔行，你人呢，出來幫我提東西啊！”
在樓上搞衛生的崔行從陽臺探出個頭看了眼，認命下來提東西，手上還拿著塊抹布。
崔行毫無防備地去提那袋東西，出乎意料的被墜了手，一下沒反應過來東西掉在了地上，看崔爺爺鄙視的眼神就知道不是什麽易碎品，崔行打開袋子一看，謔，全是自家熏地香腸臘肉，顏色紅汪汪油亮亮，霸道的熏肉味撲面而來，張念安都樂瘋了。
“哇崔爺爺那麽大袋香腸臘肉哪來的呀！”
“你舅舅他們家裏自己熏的臘肉，好吃的，裏頭還有水竹筍幹和蕨菜幹，今晚我們就炒來吃。”
崔爺爺對張念安早已不分了你我，兩家親戚都知道了這個安安妹子，跟著崔行一起喊聲舅舅姑姑都有人應。
張念安開心了，笑著去摟崔爺爺的胳膊，一籮筐的好話跟不要錢一樣倒出來，美滋滋地去樓上吹空調吃西瓜歇涼，崔行勾著嘴角無奈嘆了口氣，又氣又好笑，認命地去收拾起了那一堆香腸臘肉。
崔爺爺說這香腸今年做的有點鹹了，再加上瘦肉多熏得久了肉太緊，最好現在就把臘肉燒了刮了用水煮幾鍋去去鹹味，再放冷水裏泡著晚上吃正好。
他們這兒的香腸臘肉都是吊在竈門前用煙火熏得黢黑，平時吃的甘蔗渣和松木枝橘子皮什麽有的沒的全都扔竈門前的爐子裏，用爐灰把明火蓋熄只留下嗆人的煙；就這樣一直從大雪或者冬至那一陣子熏到出了正月；過了正月雖然不用煙熏了，但依舊會掛在陰涼通風的地吹著，直到天氣漸漸熱了家裏開始回潮了就把肉收起來用油紙包著放進冰箱裏。
不止北方人的冰箱塞滿了東西，南方人的冰箱也不遑多讓。
就單單說過年的風吹肉和臘肉，還有曬幹的冬筍春筍、清明前後的水竹筍小細筍和蕨菜，更別說春分那一陣子就有的樅樹菌和滑菇，曬幹了或者直接生凍，等家裏來客人了或者過生日拿出來炒一頓煮只鴨子什麽的能把舌頭香掉。
張念安看著那兩袋生凍沒焯過水的水竹筍，心裏想的是國慶過完之後那陣下了雨就能撿到的樅樹菇，燉鴨子一絕！鴨子炒香之後加豆瓣醬，炒到鴨子全部上色鍋底的鴨油變紅，倒一瓶啤酒下去，等酒味煮散了再加開水用小火咕嘟著，喜歡湯濃的現在就可以把菌子加下去，喜歡打邊爐的就等出鍋時把菌子放在鍋底，用酒精爐或者電磁爐邊煮邊吃，冬天時候吃最爽，放兩把被霜打了的白菜和菠菜別提多香了。
滇南人菌子種類多，炒辣椒做菌油或者燉雞花樣百出，張念安從小到大只吃過樅樹菌和滑菇這兩樣野生菌，但這兩樣拿來燉鴨子都極為出彩，平時吃鴨子火鍋都得放兩筷子平菇和金針菇，所以張念安……其實是愛吃鴨子吧？
張念安咽了咽口水，眼巴巴望著崔爺爺說：“崔爺爺，等過陣子樅樹菇出世了我們就燉鴨子吃吧。”
崔爺爺打趣她：“那好啊，就個把月的事了，到時候你養的鴨子剛好能吃，不如？”
張念安趕緊搖頭，哪怕知道崔爺爺是在開玩笑也緊張了起來，“不行不行，家裏的鴨子我要養到它們老死的，不能吃不能吃！”
“好好好，不吃不吃，我們山坳坳裏去問他們家裏養的土鴨，養在湖裏的那種。”
張念安自己養的鴨不能吃，但不代表不能其他的，養了不舍得是一回事，但吃還是得吃的，不能委屈了自己的嘴巴，先快活了肚子再說。
鴨子暫時不能吃，等一等一個月以後的樅樹菇，所以現在……
“崔行，你快起鍋燒水煮香腸，再燒把火把臘肉燒了刮了一起煮，我現在就想吃了，今晚我們吃頓大的！”
“好好好，馬上來馬上來。”崔行剛把樓上拖了地的汙水倒掉就聽見張念安在喊他，他又能怎麽辦呢，只能像頭老黃牛死命幹唄。
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