第 13 章
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第 13 章
說是做飯吃，但煮了飯在想炒什麽菜的時候，張念安看見了崔行買的那一大袋涼拌菜，沈默了會，煎了幾個雞蛋，讓崔鈺和崔行剝出蝦仁肉來切成末，加蛋清鹽和胡椒粉攪打上勁團成丸子做了個蝦滑豆腐湯，再清炒個油麥菜，一頓豐盛的早餐就做好了，雖然這頓早飯已經十點半了。
向琳琳吃她的炸串和炸雞鎖骨就吃了個半飽，至於為什麽沒吃飽，因為崔鈺從她手裏騙了不少出去；張念安也餓了，崔鈺崔行更不用說，扒飯筷子仿佛出現了殘影，琳琳只吃了一個雞蛋和一碗蝦滑豆腐湯和兩口青菜就放下了筷子，張念安覺得那涼拌菜挺好吃，油麥菜都沒怎麽動筷子，光吃涼拌菜去了。
反正最後除了涼拌菜，張念安做的菜是一點沒剩，那半碗湯也是在問過張念安還要不要來一碗，得到她真的吃不下了這句話才被崔行崔鈺兩人分掉吃了個精光。
崔鈺吃的肚兒圓，發出滿足的嘆息，轉而又變得沮喪，捧著碗眼淚巴巴：“為什麽要讓我吃到那麽好吃的飯，我以後再也吃不到了怎麽辦？”
很少見到崔鈺有那麽大情緒波動的時候，張念安問了句怎麽了，只見向琳琳像個老大爺老成地緩緩道來：“大舅媽她喜歡做飯，但是她做飯不太好吃，平時都是大舅舅做飯，大舅媽說表哥從十歲開始就自己做飯了。”
緊接著崔鈺又說：“我大學在廣東，那裏好吃的地方很多，但是這個很多地方不包括我學校的食堂……就連學校附近連豬腳飯和腸粉店都沒幾家……全是涼茶鋪！”
啊這……
可能，大學生火氣重吧……
張念安不知道怎麽安慰他，崔行這時候拿著抹布過來了，“熬到大二你就跟你爸說在外面租房子，自己做飯吃，現在就跟著你安安姐多學一點，免得天天吃辣椒炒肉和炒白菜。”
“那就爭取在開學前讓我們吃到你做的大餐？”張念安摸摸崔鈺的頭，呼嚕呼嚕毛。
崔行崔鈺在抹桌子洗碗，向琳琳幫著張念安整理今天買的東西，今天晚上打算做番茄排骨湯和辣椒炒肉，還有一道白灼蝦和椒麻蝦雙拼，番薯葉不能放今晚也得給它吃掉，最後在加上崔爺爺煎的蛋，哦不，為了鍛煉崔鈺的做飯能力，今天的雞蛋由崔鈺來做。
向琳琳想吃餃子餛飩，剁肉這種事還得讓他兩人來，餛飩肉餡裏和蝦仁末，餃子裏就和蝦仁塊。
南方的餃子餛飩皮都是機器做出來的，偏薄偏小，張念安記得小時候趕集有手工做的餃子皮，那時候家裏還沒有吵架，媽媽每次趕集都會包一沓皮的餃子拿來當早餐，蒸著吃煮著吃都好吃，現在包餃子的人已經是她自己了。
肉餡剁好後張念安沒有動手而是把調味這件事交給了崔鈺，最開始加鹽和生抽，最後和餡的時候才加蔥姜水，餛飩裏要額外加些雞粉提鮮。
南方一般是不用鹽罐子的，買來什麽樣就是什麽樣，因為南方潮濕容易發黴，還不如裝在塑料袋裏。崔鈺一手捏著鹽袋子口，一手擡著鹽袋底部，手腕一點一點的抖，抖了一分多鐘張念安看見那肉餡上面多了一層幾乎看不見的白色鹽粒，她面無表情地對崔行吐槽：“知道的以為他在放鹽，不知道還以為他在加砒霜。”
崔鈺還以為是張念安在提點他，把鹽收了回來：“所以鹽夠了對嗎？”
“啊，也算是夠的，就是餃子不能蒸著吃，煮的時候調湯頭多放點鹽就好了。”張念安不忍心打擊他，換了種委婉的說法。
崔鈺明白了，又開始了剛才的動作，小心翼翼地加鹽，張念安看不下去了，走到他身邊拍了下他捏著袋口的手，一只手握著他拿著鹽的手，“放心抖，不要怕，我掌著你。”
“自己調肉餡的時候可以在旁邊燒鍋水，調一次試一次鹽，以後慢慢做的多了或許能聞到那個味道，鹽放夠了的肉有一股鮮味，就像煮粥的時候放了糖的有一股甜味一樣，”張念安看著鹽漸漸落下堆起一個小尖，生抽也有鹹味，這個點剛剛好，擡了擡崔鈺的手臂，“好了，加點生抽就開始和餡吧。”
崔鈺的手臂已經因為緊張而繃得梆硬，緊張地問：“這個生抽放多少啊？”
張念安溫和一笑，吐出一個象征著惡魔的詞語：“適量。”
崔鈺只恨自已不能原地去世，好不容易把肉和鹽的配比用眼睛記住了，還得放生抽，這生抽不放也罷，大不了他湯多放點鹽得了。
調味調好了接下來和餡就是崔行崔鈺的事了，蔥姜水加進去末了加點油封尾，分了三次加進去的蔥姜水完全攪合進之後油亮亮水嘭嘭的肉餡就和好了；崔行主動接過了包餃子的活，他在部隊裏包餃子是常有的事。餛飩張念安包的快，她不是那種元寶餛飩，而是用筷子沾一點肉沫在餛飩皮的一角，旋轉著筷子把餛飩皮卷起，筷子一抽一捋，餛飩皮兩頭捏緊就包好了，看的人一楞一楞的。
包了十幾個像螺絲一樣的，她又換了種包法，餛飩皮放在手心，筷子夾一團肉沫放進餛飩皮中心，手一合攏沾點水將口子收緊又是一個餛飩包好了。
一沓餛飩皮也就五六十張，用的肉沫也不多，張念安留了幾張讓向琳琳崔鈺包著玩兒試試手，剩下的全包好了放在冰箱抽屜裏，冰箱調成速凍模式，凍硬了好用保鮮袋裝起來。餛飩皮包好了崔行那的餃子皮還有一沓，她也上去一起包，餃子皮中心放塊肉餡，邊上沾沾水，兩手合攏用虎口一捏，圓圓胖胖的餃子成了形。崔行包的餃子也不錯，整齊劃一，一個個跟覆制出來的一樣，手速也快；但和張念安這種做熟了的還是要慢一點。
崔鈺還是第一次包餃子，肉餡有多有少，最開始包的那幾個肉餡太多鼓囊囊的，等會煮了可能要裂口；但後面包的就好看了許多，處於正常範圍了。向琳琳……玩的手上臉上全是面粉，包的餛飩像在疊小被子，四四方方的，她還說這是一封信。
雖然十點多才吃了飯，但現在十二點了，吃兩個自己包的富有意義的餃子餛飩還是能吃得下的；可張念安宣布現在還沒完，他們還有一大塊豬板油沒熬。
熬豬油的事就交給崔行了，崔鈺要去盯著向琳琳做作業，張念安覺得她得休息會兒；不知道是不是坐的太久了，今天又走了一大段路，她這會兒小肚子有點悶痛。
“我回去躺會兒，等會豬油熬好了別急著放冰箱，碗勺擦幹凈點有水油會爆出來。”張念安扶著酸痛的腰回了自己家，院子裏的小鴨子待在陰涼地，圍著水碗躺著，時不時站起來喝兩口水，有兩只懶的甚至躺在地上喝。
小鴨子聽到聲響了，也不知道它們是怎麽認出來的，啪嗒啪嗒跑到張念安跟前，用小嫩嘴戳著張念安露在拖鞋外的腳指，癢呼呼的。
張念安蹲下身，摸著小鴨子柔軟的絨羽，小鴨子被摸得舒服了直接躺了下來，躺在了她手心裏，胸脯一起一伏打算就這麽在她手心裏睡過去。六只鴨子全捧進懷裏，不是生病的動物都很幹凈，尤其是親水的鴨子，絨羽只有一點點飼料和幹稻草的味道，軟乎乎輕飄飄的，有一種安心的味道。
鴨子被放到了地上，張念安轉身回屋還能聽到小鴨子不舍的嘎嘎聲，過了一會也沒了聲響。張念安累極了，但她並沒有就這麽睡去，從空調外機的呼呼聲中，她夢到了趕集時看見的待宰的和被割斷了喉嚨湧出鮮血的鴨。
它們在地上用身體、用翅膀、用羽毛，帶著鋒利指甲的蹼，在地上一下下的掙紮動彈，哪怕激起了塵土，哪怕用鋒利的蹼在這個世上留下了印記，哪怕有血濺起，最後卻也只能落得一句唾罵，一切都被抹除掉。
和她一樣，她和它們一樣。
像是被掐住脖子的鴨，拔去毛發、拔去外皮；皮肉被分割，血液湧出混合著地上的塵土和枯葉一同流入排水渠裏，不小心沾染上柔軟布料的血，最後還討得一句臟。它飛不起來，飛不回故鄉、飛不回溫暖的南方。
張念安手腳冰涼的醒來時，小腹的疼痛和酸軟的四肢，還有內褲上的濕意提醒著她，啊月經來了。自從前幾個月發生了那件事之後，她的生理期就不太準了；她不太關心這些，準時也好不準時也好，只要沒有得病，沒有炎癥，這些東西她已經不太想管了。
可看到床上的一大攤血漬後，張念安才覺得這個月好像不太一樣，量大的過分了，仿佛要把全身的血流幹一樣，像是恐怖片裏的場景，嫩黃色的床單上突兀的出現了一片紅。
沒事，貼上一片夜用衛生巾，把床單泡上倒一點漂白劑，今晚扔進洗衣機，明天就能晾幹。只是最近向琳琳不能和她一起睡了，她不想讓琳琳看見她這幅樣子，和小孩解釋起來很麻煩。
手機屏幕亮起，崔行給她發了消息問她睡醒了沒，豬油熬好了，他爸回來了，問她想吃餃子還是餛飩。
“餛飩。”張念安回。
把床上收拾好了之後，崔行又催了她一次，張念安有些煩躁，不想去吃了，於是她發消息說：不想動，要不你給我送來吧。
本來以為會被崔行訓斥，哪知道沒等幾分鐘就聽到了敲門聲，門外崔行喊道：“開門，給你送飯來了。”
張念安去開門，因為疼痛和渾身乏力臉上做不出什麽表情，木著一張臉：“還真來了，還以為你會到樓下吼我愛吃不吃呢。”
崔行手上端著碗香氣四溢湯水滿滿的餛飩，和張念安一起走進來，把碗放在了茶幾上，被燙紅的手指揉了揉耳垂，“好歹是你包的啊，□□還是得有的。”
崔行看著張念安的臉色，有些蒼白眉頭也皺起，雙手無意識的交疊在小腹，空氣中還有若有若無的血腥氣，他擡高語氣試圖帶動張念安的情緒：“放了豬油和生抽，還在網上看了教程說要放紫菜和蝦皮，蝦皮沒有就放了點紫菜，最後點了胡椒粉和香油，你快試試。”
崔行家的勺子勺柄太短，放在碗裏拿過來怕沈進碗底，崔行就把勺子放進了褲兜裏，他去浴室洗勺子的時候看見了泡在水盆裏的嫩黃色床單，濃烈的血腥氣充滿了這間小小的沒開窗通風的浴室。
“給，快試試我的手藝。”崔行把勺子遞給張念安。
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說是做飯吃，但煮了飯在想炒什麽菜的時候，張念安看見了崔行買的那一大袋涼拌菜，沈默了會，煎了幾個雞蛋，讓崔鈺和崔行剝出蝦仁肉來切成末，加蛋清鹽和胡椒粉攪打上勁團成丸子做了個蝦滑豆腐湯，再清炒個油麥菜，一頓豐盛的早餐就做好了，雖然這頓早飯已經十點半了。
向琳琳吃她的炸串和炸雞鎖骨就吃了個半飽，至於為什麽沒吃飽，因為崔鈺從她手裏騙了不少出去；張念安也餓了，崔鈺崔行更不用說，扒飯筷子仿佛出現了殘影，琳琳只吃了一個雞蛋和一碗蝦滑豆腐湯和兩口青菜就放下了筷子，張念安覺得那涼拌菜挺好吃，油麥菜都沒怎麽動筷子，光吃涼拌菜去了。
反正最後除了涼拌菜，張念安做的菜是一點沒剩，那半碗湯也是在問過張念安還要不要來一碗，得到她真的吃不下了這句話才被崔行崔鈺兩人分掉吃了個精光。
崔鈺吃的肚兒圓，發出滿足的嘆息，轉而又變得沮喪，捧著碗眼淚巴巴：“為什麽要讓我吃到那麽好吃的飯，我以後再也吃不到了怎麽辦？”
很少見到崔鈺有那麽大情緒波動的時候，張念安問了句怎麽了，只見向琳琳像個老大爺老成地緩緩道來：“大舅媽她喜歡做飯，但是她做飯不太好吃，平時都是大舅舅做飯，大舅媽說表哥從十歲開始就自己做飯了。”
緊接著崔鈺又說：“我大學在廣東，那裏好吃的地方很多，但是這個很多地方不包括我學校的食堂……就連學校附近連豬腳飯和腸粉店都沒幾家……全是涼茶鋪！”
啊這……
可能，大學生火氣重吧……
張念安不知道怎麽安慰他，崔行這時候拿著抹布過來了，“熬到大二你就跟你爸說在外面租房子，自己做飯吃，現在就跟著你安安姐多學一點，免得天天吃辣椒炒肉和炒白菜。”
“那就爭取在開學前讓我們吃到你做的大餐？”張念安摸摸崔鈺的頭，呼嚕呼嚕毛。
崔行崔鈺在抹桌子洗碗，向琳琳幫著張念安整理今天買的東西，今天晚上打算做番茄排骨湯和辣椒炒肉，還有一道白灼蝦和椒麻蝦雙拼，番薯葉不能放今晚也得給它吃掉，最後在加上崔爺爺煎的蛋，哦不，為了鍛煉崔鈺的做飯能力，今天的雞蛋由崔鈺來做。
向琳琳想吃餃子餛飩，剁肉這種事還得讓他兩人來，餛飩肉餡裏和蝦仁末，餃子裏就和蝦仁塊。
南方的餃子餛飩皮都是機器做出來的，偏薄偏小，張念安記得小時候趕集有手工做的餃子皮，那時候家裏還沒有吵架，媽媽每次趕集都會包一沓皮的餃子拿來當早餐，蒸著吃煮著吃都好吃，現在包餃子的人已經是她自己了。
肉餡剁好後張念安沒有動手而是把調味這件事交給了崔鈺，最開始加鹽和生抽，最後和餡的時候才加蔥姜水，餛飩裏要額外加些雞粉提鮮。
南方一般是不用鹽罐子的，買來什麽樣就是什麽樣，因為南方潮濕容易發黴，還不如裝在塑料袋裏。崔鈺一手捏著鹽袋子口，一手擡著鹽袋底部，手腕一點一點的抖，抖了一分多鐘張念安看見那肉餡上面多了一層幾乎看不見的白色鹽粒，她面無表情地對崔行吐槽：“知道的以為他在放鹽，不知道還以為他在加砒霜。”
崔鈺還以為是張念安在提點他，把鹽收了回來：“所以鹽夠了對嗎？”
“啊，也算是夠的，就是餃子不能蒸著吃，煮的時候調湯頭多放點鹽就好了。”張念安不忍心打擊他，換了種委婉的說法。
崔鈺明白了，又開始了剛才的動作，小心翼翼地加鹽，張念安看不下去了，走到他身邊拍了下他捏著袋口的手，一只手握著他拿著鹽的手，“放心抖，不要怕，我掌著你。”
“自己調肉餡的時候可以在旁邊燒鍋水，調一次試一次鹽，以後慢慢做的多了或許能聞到那個味道，鹽放夠了的肉有一股鮮味，就像煮粥的時候放了糖的有一股甜味一樣，”張念安看著鹽漸漸落下堆起一個小尖，生抽也有鹹味，這個點剛剛好，擡了擡崔鈺的手臂，“好了，加點生抽就開始和餡吧。”
崔鈺的手臂已經因為緊張而繃得梆硬，緊張地問：“這個生抽放多少啊？”
張念安溫和一笑，吐出一個象征著惡魔的詞語：“適量。”
崔鈺只恨自已不能原地去世，好不容易把肉和鹽的配比用眼睛記住了，還得放生抽，這生抽不放也罷，大不了他湯多放點鹽得了。
調味調好了接下來和餡就是崔行崔鈺的事了，蔥姜水加進去末了加點油封尾，分了三次加進去的蔥姜水完全攪合進之後油亮亮水嘭嘭的肉餡就和好了；崔行主動接過了包餃子的活，他在部隊裏包餃子是常有的事。餛飩張念安包的快，她不是那種元寶餛飩，而是用筷子沾一點肉沫在餛飩皮的一角，旋轉著筷子把餛飩皮卷起，筷子一抽一捋，餛飩皮兩頭捏緊就包好了，看的人一楞一楞的。
包了十幾個像螺絲一樣的，她又換了種包法，餛飩皮放在手心，筷子夾一團肉沫放進餛飩皮中心，手一合攏沾點水將口子收緊又是一個餛飩包好了。
一沓餛飩皮也就五六十張，用的肉沫也不多，張念安留了幾張讓向琳琳崔鈺包著玩兒試試手，剩下的全包好了放在冰箱抽屜裏，冰箱調成速凍模式，凍硬了好用保鮮袋裝起來。餛飩皮包好了崔行那的餃子皮還有一沓，她也上去一起包，餃子皮中心放塊肉餡，邊上沾沾水，兩手合攏用虎口一捏，圓圓胖胖的餃子成了形。崔行包的餃子也不錯，整齊劃一，一個個跟覆制出來的一樣，手速也快；但和張念安這種做熟了的還是要慢一點。
崔鈺還是第一次包餃子，肉餡有多有少，最開始包的那幾個肉餡太多鼓囊囊的，等會煮了可能要裂口；但後面包的就好看了許多，處於正常範圍了。向琳琳……玩的手上臉上全是面粉，包的餛飩像在疊小被子，四四方方的，她還說這是一封信。
雖然十點多才吃了飯，但現在十二點了，吃兩個自己包的富有意義的餃子餛飩還是能吃得下的；可張念安宣布現在還沒完，他們還有一大塊豬板油沒熬。
熬豬油的事就交給崔行了，崔鈺要去盯著向琳琳做作業，張念安覺得她得休息會兒；不知道是不是坐的太久了，今天又走了一大段路，她這會兒小肚子有點悶痛。
“我回去躺會兒，等會豬油熬好了別急著放冰箱，碗勺擦幹凈點有水油會爆出來。”張念安扶著酸痛的腰回了自己家，院子裏的小鴨子待在陰涼地，圍著水碗躺著，時不時站起來喝兩口水，有兩只懶的甚至躺在地上喝。
小鴨子聽到聲響了，也不知道它們是怎麽認出來的，啪嗒啪嗒跑到張念安跟前，用小嫩嘴戳著張念安露在拖鞋外的腳指，癢呼呼的。
張念安蹲下身，摸著小鴨子柔軟的絨羽，小鴨子被摸得舒服了直接躺了下來，躺在了她手心裏，胸脯一起一伏打算就這麽在她手心裏睡過去。六只鴨子全捧進懷裏，不是生病的動物都很幹凈，尤其是親水的鴨子，絨羽只有一點點飼料和幹稻草的味道，軟乎乎輕飄飄的，有一種安心的味道。
鴨子被放到了地上，張念安轉身回屋還能聽到小鴨子不舍的嘎嘎聲，過了一會也沒了聲響。張念安累極了，但她並沒有就這麽睡去，從空調外機的呼呼聲中，她夢到了趕集時看見的待宰的和被割斷了喉嚨湧出鮮血的鴨。
它們在地上用身體、用翅膀、用羽毛，帶著鋒利指甲的蹼，在地上一下下的掙紮動彈，哪怕激起了塵土，哪怕用鋒利的蹼在這個世上留下了印記，哪怕有血濺起，最後卻也只能落得一句唾罵，一切都被抹除掉。
和她一樣，她和它們一樣。
像是被掐住脖子的鴨，拔去毛發、拔去外皮；皮肉被分割，血液湧出混合著地上的塵土和枯葉一同流入排水渠裏，不小心沾染上柔軟布料的血，最後還討得一句臟。它飛不起來，飛不回故鄉、飛不回溫暖的南方。
張念安手腳冰涼的醒來時，小腹的疼痛和酸軟的四肢，還有內褲上的濕意提醒著她，啊月經來了。自從前幾個月發生了那件事之後，她的生理期就不太準了；她不太關心這些，準時也好不準時也好，只要沒有得病，沒有炎癥，這些東西她已經不太想管了。
可看到床上的一大攤血漬後，張念安才覺得這個月好像不太一樣，量大的過分了，仿佛要把全身的血流幹一樣，像是恐怖片裏的場景，嫩黃色的床單上突兀的出現了一片紅。
沒事，貼上一片夜用衛生巾，把床單泡上倒一點漂白劑，今晚扔進洗衣機，明天就能晾幹。只是最近向琳琳不能和她一起睡了，她不想讓琳琳看見她這幅樣子，和小孩解釋起來很麻煩。
手機屏幕亮起，崔行給她發了消息問她睡醒了沒，豬油熬好了，他爸回來了，問她想吃餃子還是餛飩。
“餛飩。”張念安回。
把床上收拾好了之後，崔行又催了她一次，張念安有些煩躁，不想去吃了，於是她發消息說：不想動，要不你給我送來吧。
本來以為會被崔行訓斥，哪知道沒等幾分鐘就聽到了敲門聲，門外崔行喊道：“開門，給你送飯來了。”
張念安去開門，因為疼痛和渾身乏力臉上做不出什麽表情，木著一張臉：“還真來了，還以為你會到樓下吼我愛吃不吃呢。”
崔行手上端著碗香氣四溢湯水滿滿的餛飩，和張念安一起走進來，把碗放在了茶幾上，被燙紅的手指揉了揉耳垂，“好歹是你包的啊，□□還是得有的。”
崔行看著張念安的臉色，有些蒼白眉頭也皺起，雙手無意識的交疊在小腹，空氣中還有若有若無的血腥氣，他擡高語氣試圖帶動張念安的情緒：“放了豬油和生抽，還在網上看了教程說要放紫菜和蝦皮，蝦皮沒有就放了點紫菜，最後點了胡椒粉和香油，你快試試。”
崔行家的勺子勺柄太短，放在碗裏拿過來怕沈進碗底，崔行就把勺子放進了褲兜裏，他去浴室洗勺子的時候看見了泡在水盆裏的嫩黃色床單，濃烈的血腥氣充滿了這間小小的沒開窗通風的浴室。
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