第82章
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第82章
◎糖醋黴皮子◎
來到臥房後, 袁如珠問：“嬸兒，啥事啊。”
老劉妻子從兜裏掏出一個紅包，遞給她。從紅包的厚度可知紅包裏的金額不小。
“嬸兒, 你這是幹嘛。”
“這次多虧了珠珠你，咱家酒席才能辦得這麽熱鬧, 也多虧了你，咱家收了很多禮金, 這是嬸兒的一點心意，你就收下吧。”
“不用，別這麽客氣。”
“你就收下吧, 不然嬸子心裏過意不去。”
一再拒絕，還是沒拒絕得了, 袁如珠為了讓老劉妻子安心, 只得松口, “好吧, 那謝謝嬸兒了。”
老劉妻子笑逐顏開：“哎！”
走出臥房後, 袁如珠拆開紅包。老劉妻子給她包了2888的紅包，看來他們這次的確收了不少禮金。
老劉妻子不僅給袁如珠包了紅包，還給小夏小秋包了888的紅包。
吳桂芳說：“給紅包幹啥呀, 咱們兩家啥關系, 哪裏用得著這麽客氣！”
但老劉妻子硬是要給，她也只得讓小夏小秋收下。若是以往，小夏小秋收到紅包, 那必須給家裏人，家裏人替他倆收著。然而如今生活寬裕了, 吳桂芳和李長貴也不稀罕小孩的紅包了, 也就沒有沒收他倆的紅包。
小夏小秋拿到這筆錢, 將錢存在了自己的小金庫裏。他倆這大半年攢了不少零花錢，全部存進了存錢罐裏。
小夏抱著存錢罐，和小秋腦袋挨著腦袋，小聲道：“等我們錢存夠了……”
“你們倆鬼鬼祟祟地在密謀什麽呢？”袁如珠走近。
小夏立刻捂嘴，“沒什麽！”
小秋一臉慌張的樣子，“我和哥哥沒說要————”
小夏急忙捂住小秋的嘴。阻攔住了小秋這個大漏勺。
他們不願意說，袁如珠也沒追問到底。小孩子有小孩子的秘密，沒必要打破砂鍋問到底。
晚霞最後一絲餘暉落盡時，高三一班的教室裏亮起燈。
“你們聽說了嗎？八班的肖艷和王秀秀轉學了！”
“為啥轉學？”
“可能是怕了那些混混了？轉學也好，免得一直擔驚受怕的。”
“也是。”
楊繪熒聽到女同學說的話，嘴角微動，唇畔浮現出幾不可查的冷笑。
“哦對了，你看昨天的熱搜了嗎，就是那個什麽，鄉下酒席奇景大賞，說的是清河村哎！我們省的村子。那什麽如珠飯館，你知道嗎？”
“知道，如珠飯館嘛，最近在我們清河很火的小飯館，據說飯館老板廚藝超級好。而且老板跟我們差不多大呢，老板叫什麽來著，如珠？對，叫什麽如珠，反正跟飯館一個名字！”
清河村，名字叫如珠，年齡差不多大。耳朵捕捉到這幾個關鍵詞，楊繪熒筆尖一頓。她取出手機，點開瀏覽器。瀏覽了半晌瀏覽器後，她微微發怔。
上完晚自習，楊繪熒背上書包回家。路燈拉長她的身影，也拉長了跟在她身後的身影。
她視若無睹地往前走，似乎是已經習慣跟在自己身後的身影。身後的身影疊加在她的倒影上，仿佛是在以保護的姿態罩著她，護著她走過學校與公交站之間的長路。
深秋的夜晚涼風刺骨，她卷了一下脖子上的圍巾。上公交車後，她瞥了一下跟在自己身後的寸頭男人。
“熒熒回了啊，快喝口熱湯，今兒冷著了吧。”楊繪熒一到家，吳月芬便端來熱湯。
楊繪熒喝下幾口熱湯，渾身涼意被熱湯驅趕走。
“媽，你知道如珠飯館嗎？”
吳月芬搖頭，“啥飯館？咋跟……”
這飯館咋跟如珠一個名字。吳月芬訝然。
楊繪熒：“飯館在清河村，是如珠開的飯館。”
“……啥？飯館是如珠開的？”
“嗯。”楊繪熒拿起遙控板打開電視。調到清河衛視的《尋味》欄目，點擊如珠飯館那一期節目，“你自己看吧。”
吳月芬看著電視，雙目越睜越大。
……
吳桂芳蹲在菜畦裏摘菜。今早冷空氣自北方掃拂過來，帶來了一陣凝霜。菜畦裏的菜葉子上全都凝結上了剔透的霜。
霜打蔬菜分外甜，結過霜的菜用油清炒最最好吃。她掐了一籃子青菜，快步進竈屋。熬粥，烙餅，炒菜，竈屋裏熱氣茫茫，一片暖意。
李長貴拿起火鉗，往竈膛裏塞柴塊。火光映著他胖了很多的臉頰，他說：“還是柴火飯香。”
家裏安裝了天然氣後，就很少燒柴火了。有時想吃柴火飯和柴火竈炒的菜，才會燒柴火。平時為了方便，基本上都用天然氣。
上半年李長貴打了很多柴，柴屋塞滿了柴，院子裏也塞了很多柴，到現在連五分之一都沒燒完。按照現在燒柴火的頻率，怕是燒到明年都燒不完。
“燒不完就長黴了，可惜啊。”尤其馬上就要入冬，天氣潮濕，發黴發得更快。
李長貴略一思忖，決定在家裏的柴長黴之前把柴分一些給老劉。老劉家沒安天然氣，也沒用煤氣，仍然燒的柴。他家肯定需要柴燒。
袁如珠進入竈屋，“好香啊，柴火飯嗎？”
“對，你不就愛吃柴火飯嘛。鍛煉完了？”吳桂芳摸摸袁如珠的手，摸了一手涼意，她趕忙催她，“瞧你這手涼冰冰的，快去竈門口烤火。今天早上這麽冷還去外面跑步，小心著涼了。”
“沒事兒，跑步熱乎著呢，不冷。”袁如珠把手伸到竈門口。
“馬上入冬了，大冷天的，早上就不要去外面吹冷風了。”
袁如珠聳聳肩，不以為意。手心烤熱了，她去瞧木框上放著的黴皮子。小筒卷兒狀的黴皮子一卷一卷地陳列在木框裏，每卷黴皮子上都覆蓋著一層白絨絨的黴。
豆漿生出來的一層油光水滑的豆漿皮子，揭起來卷成卷，發酵出白絨絨的、似雪白兔毛的黴，發酵出白毛的豆漿皮子，便是黴皮子。
黴皮子的吃法很多，袁如珠最愛的便是糖醋黴皮子。香醇馥郁、麻辣酸甜的糖醋黴皮子十分開胃，尤其適合當早餐吃。
取出幾卷黴皮子，袁如珠將其切成三角形狀的塊兒。
冷鍋裏倒入切好的黴皮子，黴皮子裏的水分漸漸被炕幹，表層白絨絨的黴也漸漸消失。炕幹的黴皮子起鍋，袁如珠往鍋裏倒菜油。她沒用其他油，用菜油的原因是菜油炒黴皮子比其他油更香。
待油熱，直接下黴皮子，將黴皮子炸酥脆。黴皮子翻炸到酥脆時撈出來。
鍋裏留底油，她爆香蔥、蒜、幹花椒，撒鹽調味，幹海椒炒進鍋裏。
蔥、蒜、幹花椒和幹海椒在大火的爆炒下，爆出香辛麻辣的香味，霎時間，整個竈屋裏都被濃濃的香味團團籠罩住。
袁如珠吸了一口濃香，隨之下黴皮子。炸得金黃酥脆的黴皮子裏浸入蔥蒜花椒等底料的味道，黴皮子有效地稀釋掉了底料刺鼻的氣味。
鍋裏勾入糖醋芡水，糖醋芡水下鍋後，起先醋香撲鼻，而後甜甜的香味纏繞到了鼻尖。
湯汁咕嘟咕嘟，越熬越黏稠，慢慢收汁時，酸香、甜香、麻香和辣香已然和諧地融為一體。
黴皮子收汁起鍋裝盤。袁如珠把鍋底殘留的芡汁澆到熱騰騰的糖醋黴皮子上。
糖醋黴皮子的香味很霸道，一端進堂屋，那風味獨特的香味便立刻湧向四面八方，不消多久，滿屋生香。
袁如珠捧起熱乎乎的柴火飯，用勺子敲破金黃的米鍋巴。
很少人在早上吃大白米飯，一般都會選擇喝粥。往常李長貴家早飯也是粥。但袁如珠喜歡早上吃白米飯，尤其是炕出飯鍋巴的柴火飯。於是李家改變了用餐習慣，這大半年來，多數時間早上都在吃米飯。
如今李長貴他們也習慣了，冷不丁早上不吃米飯，還有些不習慣。
袁如珠先嚼了一口米香豐沛的脆鍋巴，隨即吃下一塊糖醋黴皮子。
醬紅色的糖醋黴皮子裹著薄芡，入口水潤潤的。幾乎是入口的一剎那，濃厚的糖醋味便嘩啦一下爆開。
黴皮子酸酸甜甜中透著適度的麻辣，麻辣的程度很淺，只是發揮了增香增味的作用，並不過於刺激喉舌。
細嚼慢咽中，能感受到薄芡下面，黴皮子被軟化的酥脆，能感受到黴皮子特有的豆子清香，以及菌群發酵出來的黴澀味。絲絲縷縷的澀味並不難吃，反而給予黴皮子一種特殊的風味，使得黴皮子的口感更加豐富。
豐富的口感滋潤著味蕾，袁如珠又吃了兩塊糖醋黴皮子。她用糖醋黴皮子包了一口飯，糖醋黴皮子包飯，酸甜麻辣的黴皮子與清芳四溢的米飯結合，香上加香！
糖醋黴皮子也可以冷吃，當零嘴吃。於是小夏小秋去學校前，裝了一小盒子放進書包裏，打算去學校吃。
快到十一點。吳桂芳在院子裏晾衣服，大門忽然被敲響。她打開門。看到門外站著的吳月芬，她楞了一下。
吳月芬瞳孔收縮，差點沒認出吳桂芳來。
面前的吳桂芳，穿著款式和質量都很高檔的衣服，面龐白皙圓潤，眉眼間透著寬裕生活養出來的富態，整個人的精神氣特別好。
這、這是自己的妹妹桂芳？
在吳月芬的記憶裏，吳桂芳總是穿著洗得發白發舊的衣裳，面龐黝黑粗糙，臉上沒兩塊肉，眉宇間也總是透著窮苦生活磨出來的愁苦。
而眼前的吳桂芳和從前的吳桂芳大相徑庭，完全像是兩個人。若不是長相一模一樣，能看出她的的確確是吳桂芳，吳月芬還以為自己認錯了人。
“桂、桂芳？”
“姐，你咋來了？”
“我……”想起自己來的目的，吳月芬陡然明悟，她知道自己的妹妹為什麽會發生如此大的變化了。
作者有話說：
第一更~寶子們吃過糖醋黴皮子嗎？強烈安利給大家，味道絕絕子！這章評論有紅包哦，感謝大家不離不棄的支持^_^
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◎糖醋黴皮子◎
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“你們聽說了嗎？八班的肖艷和王秀秀轉學了！”
“為啥轉學？”
“可能是怕了那些混混了？轉學也好，免得一直擔驚受怕的。”
“也是。”
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“哦對了，你看昨天的熱搜了嗎，就是那個什麽，鄉下酒席奇景大賞，說的是清河村哎！我們省的村子。那什麽如珠飯館，你知道嗎？”
“知道，如珠飯館嘛，最近在我們清河很火的小飯館，據說飯館老板廚藝超級好。而且老板跟我們差不多大呢，老板叫什麽來著，如珠？對，叫什麽如珠，反正跟飯館一個名字！”
清河村，名字叫如珠，年齡差不多大。耳朵捕捉到這幾個關鍵詞，楊繪熒筆尖一頓。她取出手機，點開瀏覽器。瀏覽了半晌瀏覽器後，她微微發怔。
上完晚自習，楊繪熒背上書包回家。路燈拉長她的身影，也拉長了跟在她身後的身影。
她視若無睹地往前走，似乎是已經習慣跟在自己身後的身影。身後的身影疊加在她的倒影上，仿佛是在以保護的姿態罩著她，護著她走過學校與公交站之間的長路。
深秋的夜晚涼風刺骨，她卷了一下脖子上的圍巾。上公交車後，她瞥了一下跟在自己身後的寸頭男人。
“熒熒回了啊，快喝口熱湯，今兒冷著了吧。”楊繪熒一到家，吳月芬便端來熱湯。
楊繪熒喝下幾口熱湯，渾身涼意被熱湯驅趕走。
“媽，你知道如珠飯館嗎？”
吳月芬搖頭，“啥飯館？咋跟……”
這飯館咋跟如珠一個名字。吳月芬訝然。
楊繪熒：“飯館在清河村，是如珠開的飯館。”
“……啥？飯館是如珠開的？”
“嗯。”楊繪熒拿起遙控板打開電視。調到清河衛視的《尋味》欄目，點擊如珠飯館那一期節目，“你自己看吧。”
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……
吳桂芳蹲在菜畦裏摘菜。今早冷空氣自北方掃拂過來，帶來了一陣凝霜。菜畦裏的菜葉子上全都凝結上了剔透的霜。
霜打蔬菜分外甜，結過霜的菜用油清炒最最好吃。她掐了一籃子青菜，快步進竈屋。熬粥，烙餅，炒菜，竈屋裏熱氣茫茫，一片暖意。
李長貴拿起火鉗，往竈膛裏塞柴塊。火光映著他胖了很多的臉頰，他說：“還是柴火飯香。”
家裏安裝了天然氣後，就很少燒柴火了。有時想吃柴火飯和柴火竈炒的菜，才會燒柴火。平時為了方便，基本上都用天然氣。
上半年李長貴打了很多柴，柴屋塞滿了柴，院子裏也塞了很多柴，到現在連五分之一都沒燒完。按照現在燒柴火的頻率，怕是燒到明年都燒不完。
“燒不完就長黴了，可惜啊。”尤其馬上就要入冬，天氣潮濕，發黴發得更快。
李長貴略一思忖，決定在家裏的柴長黴之前把柴分一些給老劉。老劉家沒安天然氣，也沒用煤氣，仍然燒的柴。他家肯定需要柴燒。
袁如珠進入竈屋，“好香啊，柴火飯嗎？”
“對，你不就愛吃柴火飯嘛。鍛煉完了？”吳桂芳摸摸袁如珠的手，摸了一手涼意，她趕忙催她，“瞧你這手涼冰冰的，快去竈門口烤火。今天早上這麽冷還去外面跑步，小心著涼了。”
“沒事兒，跑步熱乎著呢，不冷。”袁如珠把手伸到竈門口。
“馬上入冬了，大冷天的，早上就不要去外面吹冷風了。”
袁如珠聳聳肩，不以為意。手心烤熱了，她去瞧木框上放著的黴皮子。小筒卷兒狀的黴皮子一卷一卷地陳列在木框裏，每卷黴皮子上都覆蓋著一層白絨絨的黴。
豆漿生出來的一層油光水滑的豆漿皮子，揭起來卷成卷，發酵出白絨絨的、似雪白兔毛的黴，發酵出白毛的豆漿皮子，便是黴皮子。
黴皮子的吃法很多，袁如珠最愛的便是糖醋黴皮子。香醇馥郁、麻辣酸甜的糖醋黴皮子十分開胃，尤其適合當早餐吃。
取出幾卷黴皮子，袁如珠將其切成三角形狀的塊兒。
冷鍋裏倒入切好的黴皮子，黴皮子裏的水分漸漸被炕幹，表層白絨絨的黴也漸漸消失。炕幹的黴皮子起鍋，袁如珠往鍋裏倒菜油。她沒用其他油，用菜油的原因是菜油炒黴皮子比其他油更香。
待油熱，直接下黴皮子，將黴皮子炸酥脆。黴皮子翻炸到酥脆時撈出來。
鍋裏留底油，她爆香蔥、蒜、幹花椒，撒鹽調味，幹海椒炒進鍋裏。
蔥、蒜、幹花椒和幹海椒在大火的爆炒下，爆出香辛麻辣的香味，霎時間，整個竈屋裏都被濃濃的香味團團籠罩住。
袁如珠吸了一口濃香，隨之下黴皮子。炸得金黃酥脆的黴皮子裏浸入蔥蒜花椒等底料的味道，黴皮子有效地稀釋掉了底料刺鼻的氣味。
鍋裏勾入糖醋芡水，糖醋芡水下鍋後，起先醋香撲鼻，而後甜甜的香味纏繞到了鼻尖。
湯汁咕嘟咕嘟，越熬越黏稠，慢慢收汁時，酸香、甜香、麻香和辣香已然和諧地融為一體。
黴皮子收汁起鍋裝盤。袁如珠把鍋底殘留的芡汁澆到熱騰騰的糖醋黴皮子上。
糖醋黴皮子的香味很霸道，一端進堂屋，那風味獨特的香味便立刻湧向四面八方，不消多久，滿屋生香。
袁如珠捧起熱乎乎的柴火飯，用勺子敲破金黃的米鍋巴。
很少人在早上吃大白米飯，一般都會選擇喝粥。往常李長貴家早飯也是粥。但袁如珠喜歡早上吃白米飯，尤其是炕出飯鍋巴的柴火飯。於是李家改變了用餐習慣，這大半年來，多數時間早上都在吃米飯。
如今李長貴他們也習慣了，冷不丁早上不吃米飯，還有些不習慣。
袁如珠先嚼了一口米香豐沛的脆鍋巴，隨即吃下一塊糖醋黴皮子。
醬紅色的糖醋黴皮子裹著薄芡，入口水潤潤的。幾乎是入口的一剎那，濃厚的糖醋味便嘩啦一下爆開。
黴皮子酸酸甜甜中透著適度的麻辣，麻辣的程度很淺，只是發揮了增香增味的作用，並不過於刺激喉舌。
細嚼慢咽中，能感受到薄芡下面，黴皮子被軟化的酥脆，能感受到黴皮子特有的豆子清香，以及菌群發酵出來的黴澀味。絲絲縷縷的澀味並不難吃，反而給予黴皮子一種特殊的風味，使得黴皮子的口感更加豐富。
豐富的口感滋潤著味蕾，袁如珠又吃了兩塊糖醋黴皮子。她用糖醋黴皮子包了一口飯，糖醋黴皮子包飯，酸甜麻辣的黴皮子與清芳四溢的米飯結合，香上加香！
糖醋黴皮子也可以冷吃，當零嘴吃。於是小夏小秋去學校前，裝了一小盒子放進書包裏，打算去學校吃。
快到十一點。吳桂芳在院子裏晾衣服，大門忽然被敲響。她打開門。看到門外站著的吳月芬，她楞了一下。
吳月芬瞳孔收縮，差點沒認出吳桂芳來。
面前的吳桂芳，穿著款式和質量都很高檔的衣服，面龐白皙圓潤，眉眼間透著寬裕生活養出來的富態，整個人的精神氣特別好。
這、這是自己的妹妹桂芳？
在吳月芬的記憶裏，吳桂芳總是穿著洗得發白發舊的衣裳，面龐黝黑粗糙，臉上沒兩塊肉，眉宇間也總是透著窮苦生活磨出來的愁苦。
而眼前的吳桂芳和從前的吳桂芳大相徑庭，完全像是兩個人。若不是長相一模一樣，能看出她的的確確是吳桂芳，吳月芬還以為自己認錯了人。
“桂、桂芳？”
“姐，你咋來了？”
“我……”想起自己來的目的，吳月芬陡然明悟，她知道自己的妹妹為什麽會發生如此大的變化了。
作者有話說：
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