第42章
關燈
小
中
大
第42章
◎香烤兔肉、大盤兔◎
“不是, 媛媛你誤會了，這家飯館是真的特別好吃，所以我才————”
“這破飯館能有多好吃！”
“這是您點的火腿蒸雞樅菌。”王嬌突然出現, 她笑出八顆牙齒，“雖然咱們飯館看起來是有點破, 但咱們飯館很好吃的。”
馮媛面色一僵，臉頰發熱, 聲音有些虛，“那個……不好意思……我不是那個意思……”
王嬌扯嘴角，“請慢用。”說完轉身離去。馮媛尷尬得面紅耳赤, 下一刻她迅速調整好情緒，又要接著罵吳文的時候, 吳文突然夾起一片纏著雞樅菌的火腿, 餵到她嘴邊, “媛媛你快嘗嘗, 你嘗了就知道我沒騙你了。”
濃郁的菌菇鮮味和火腿的臘香湧進鼻子裏, 宛若一張大網，迅速將她的嗅覺網住，馮媛微微一頓, 下意識張開嘴。
裹著雞樅菌的火腿片入口, 嘎吱一下雞樅菌斷開，雞樅菌口感很脆，十分脆爽。火腿的油被它吸走, 火腿的鹹香也被它吸走，因而整個雞樅菌吃起來脆爽鹹鮮, 回味還有一些甜味。
雞樅菌下面的火腿片紅潤泛光, 它的大部分油脂被雞樅菌吸走, 口感沒有半分油膩感，邊沿上的淺淺肥肉很軟糯，瘦肉很有嚼勁，肉裏菌香四溢，臘香陣陣，鮮味濃盛。
雞樅菌特有的鮮和火腿特有的鮮疊加起來，雙倍的鮮味，濃厚醇香，香得唇齒發麻。
咀嚼著火腿雞樅，馮媛的眼睛逐漸瞪大。
“怎麽樣媛媛，是不是很好吃？”
馮媛怔怔的，似乎處於震驚的狀態之中，久久不能言語。
“媛媛？”
“媛媛？”
馮媛猛地咳嗽了一下，“就……還……挺好吃的。”
“是吧！”吳文興奮道，“我沒騙你吧，這家飯館真的特別好吃。”說著說著他的眉頭皺了起來，“你剛才說的那些話……你誤會我了……”
馮媛臉頰一片通紅，她結結巴巴，有些語無倫次，“那個……對……對不起……我也不知道……不是，誰會想的到這家飯館這麽好吃啊，所以、所以我就以為你故意的……”
這家飯館又破又爛的，還開在貧困村，任誰都不會猜到有這麽好吃的吧。
“對不起，真的對不起。”
她道了歉，吳文也消了氣，“好了，沒事了，吃飯吧。”
馮媛松了口氣。吳文用火腿片包住雞樅菌和蒜瓣姜絲小米椒，然後將火腿片卷起來，遞給馮媛，“老板說這樣吃更好吃。”
馮媛張嘴吃下去，紅潤潤的火腿片卷住了雞樅菌、蒜瓣、姜絲、小米椒，一口吃下去時，火腿的鹹鮮，雞樅菌的菇香，蒜姜辣椒的辛辣同時在嘴裏爆發出來，層層疊疊的美味在味蕾上叫囂不止。馮媛面龐微亮，“是要好吃一些。”
這時候，服務員將荷香糯米蒸花蟹端上桌。
蒸屜裏，紅紅的螃蟹之間散落著翠綠的蔥段，螃蟹底下，墊著飽滿剔透的糯米，糯米下面鋪著荷葉。紅紅的螃蟹抹了蒜蓉醬，金黃中透著紅色，亮眼又喜慶，斑斕的色彩，鮮艷的色澤，豐富的香味，整個荷香糯米蒸花蟹，給人一種活色生香的視覺沖擊感。
糯米的香氣，螃蟹的鮮味，滴滴點點的荷葉香一股腦兒地撲到臉上，馮媛趕緊夾起一塊螃蟹吃進嘴裏。
螃蟹下面黏著糯米，蟹肉吃進去的時候，同時也將糯米吃了進去，糯米裏似乎有甜甜的臘腸和醇醇的香菇，臘腸和香菇和蟹肉一起被碾碎在牙齒底下。
黏附在蟹肉之間的蒜末用油炒過，加過咖喱之後，吃起來潤潤綿綿，香濃可口。
蒜蓉包裹著的糯米糯而不耙，帶著微微的甜意，是糯米本身的清甜，是臘腸的甜，是白糖的甜，是三種甜味融合出來的清口的甜。
微微的甜意裏透著香菇的醇味，還在感受香菇的醇味之時，一股噴湧而出的蟹香宛若龍卷風，席卷而來。
濃烈鮮美的蟹香，帶著綿綿的蟹肉抵住牙齒，蟹肉鮮而不肥，甘而不膩，每一處肌理都透著荷葉香、糯米香以及蒜香，豐富多層次的口感瞬間侵占味蕾，瞬間折服味蕾。
馮媛喟嘆，“比雞火腿蒸雞樅菌還好吃！”
吳文細品著蟹肉，說：“我覺得都一樣好吃。”
點的菜陸陸續續上桌，每一道菜都十分合馮媛的意，她埋著腦袋，嘴巴筷子動個不停。
“慢點吃，別噎著了。”吳文遞給她一杯水。她喝下水，說：“太好吃了！你怎麽不早點帶我來這裏吃飯啊！”
“我也是前幾天才知道這家飯館的。”
馮媛還要說什麽，手機震動起來。點開手機屏幕，發現閨蜜發來了一串消息。剛才一直專心吃飯，沒有註意到閨蜜發了消息。她快速點開聊天框。
閨蜜：飯該吃完了吧？
閨蜜：嗯？怎麽不回消息？
閨蜜：還沒吃完飯啊。
閨蜜：快點吃吧，吃完了趕快分手，回來姐妹請你吃好吃的。
馮媛瀏覽著閨蜜發來的消息，有點尷尬地扶住額頭。她斟酌了一下言辭，回道：我誤會他了。
閨蜜幾乎是秒回：啥？啥誤會？
馮媛：咳，這家飯館還真的挺好吃的，不，是非常好吃！我從來沒吃過這麽好吃的飯館，真的太好吃了，真想不到村子裏的小飯館居然會這麽好吃，你一定要來這裏嘗嘗這家飯館的菜！
閨蜜：哈？
馮媛：你現在有時間嗎？有時間的話來這裏吃飯吧！
閨蜜：我忙著呢。
馮媛：那我給你打包一些菜回去，不說了我要繼續吃飯了。
夜裏飯館打烊後，袁如珠松了口氣。明天是周末，可以好好休息休息了。
回家途中，碰到拎著兔子的村民，李長貴問道：“喲，山上抓的？”
村民笑呵呵道：“對，砍柴的時候抓到的，運氣好。”
“這兔子真肥，得有十幾斤吧。”
村民掂了下重量，“差不多有十五斤。”
袁如珠忽然出聲，“兔子賣嗎？”
“賣的。”
“賣給我吧。”
村民喜出望外，“你要買？行！”
給了錢，袁如珠拎起兔籠，湊近看籠子裏團成一坨肉球的大肥兔。
小秋用手去戳兔子耳朵，“姐姐，我們要養兔兔嗎？”
“不，買了吃。”
“吃？”小秋於心不忍，“不要吃兔兔……”
袁如珠揚眉，“很好吃的。”
“我不吃！”小秋別過臉，“我是不會吃兔兔的！”
袁如珠哭笑不得，“好吧，那明天你別吃啊。”
到了家，袁如珠讓李長貴給兔子放血，燙皮去毛，剖肚切脊，去除多餘的脂肪。然後將兔子破脊壓平，把兩條後腿的骨頭去掉。
兔皮緊緊貼在桌面上，袁如珠拿刀，在上面劃花，一刀一刀劃下後，接著給兔子裏裏外外抹上料。
料是紅酒混了鹽糖、胡椒粉，花椒粉，姜蒜茸、香葉以及紅南乳的糊狀料汁。給兔子均勻地塗抹上了料汁後，放進冰箱裏腌制。
一晚上過去，兔子已經腌制好。烘烤兔子前，袁如珠先沖洗了一下兔皮上的鹽味，在兔子表面塗了一層天然含糖質佐料，然後用木炭慢慢烘烤。
木炭灼熱地烘烤著兔子，兔皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出來，順帶著將肉香給帶了出來。被腌制過的肉有著濃濃的料汁香味，又醇又濃，混合著兔子肉原本的肉香，使得肉香層次更加豐富，讓人聞之口水直流。
袁如珠不停地翻轉著兔子，讓它受熱均勻。
香味越來越濃時，兔子的顏色也越來越黃紅，她時不時地給兔子擦蜜糖水，提高它的耐火力。
兔子焦紅焦紅的發亮時，又給它擦花生油，以免皮起泡。
不知烤了多久，香味越來越霸道，小夏饞得口水直流，“姐姐，什麽時候才能考好呀？”
“還得烤一會兒，別著急。”
堂屋裏，小秋在玩布娃娃。她聞到從竈屋裏傳來的香烤兔肉的味道，不禁舔了舔嘴。
竈屋裏袁如珠翻動著焦紅油亮的兔子，陣陣濃烈的香味從她翻轉的動作裏透出來。
肉被烤得滋滋作響，風裏都是濃濃的肉香。嘟嘟和小白在袁如珠腳邊轉來轉去，也饞的不得了。
“小夏，你去拿一些雞□□給嘟嘟小白吃。”袁如珠側頭道。小夏連忙去拿雞□□，嘟嘟小白仿佛聽懂了袁如珠的話，它倆跟著小夏追了出去。
給嘟嘟小白拿了雞□□之後，小夏看著在堂屋裏玩布娃娃的小秋，說：“兔子要烤好了，可香了，妹妹你真的不吃嗎？”
小秋低著腦袋，“我不要吃兔兔。”
“行吧。”小夏咬著一根雞□□重新走竈屋。
“雞□□是給嘟嘟小白吃的，你咋吃了。”吳桂芳說道。
小夏嘿嘿笑，“好吃。”
“都沒什麽鹽味，好吃什麽？”袁如珠啼笑皆非，雞□□是她專門做給狗狗吃的，小夏居然跟狗狗搶狗糧。
“沒鹽味兒也好吃！”小夏嚼著雞□□，緊盯烤得香噴噴的兔肉，目不轉睛，“要烤好了嗎？”
“快了。”
再烤了些許時間，袁如珠呼氣，“好了，烤好了。”
“耶！”小夏激動不已。
烤兔子裝盤，兔肉色澤紅潤，油光鋥亮，鮮艷而明亮，袁如珠拿刀，切開烤兔子。
脆軟的聲音依次從刀鋒下傳出來，只聽著這悅耳的聲音，就不禁讓人食指大動，似乎能從聲音裏感受到兔子皮酥肉嫩的美味口感。
小夏快速接過袁如珠切下來的肉。
紅潤鮮亮的烤兔子肉落在手掌心，熱燙噴香，催著人快速去咀嚼它。他嗷嗚一聲，將香噴噴的兔肉塞進嘴裏。
兔肉入口香貫鼻喉，直通肺腑。焦焦的兔皮微微脆，嚼巴嚼巴時又軟軟糯糯，很有筋道，極有嚼頭。
兔皮包裹著的肉細膩而柔嫩，帶著濃濃的肉鮮和醬料醇香湧到味蕾上，味蕾瞬間被帶到至高的愉悅感受裏。
肉包裹著酥脆的骨頭，牙齒咬下去嘎嘣脆，骨頭裏含著骨頭原有的鮮味，而骨頭又吸收了肉皮醬料的味道，使得它自身的味道勝過了肉和皮的味道。
整個烤兔子，皮脆，肉嫩，骨酥，肉厚處鮮香粑軟，肉薄處酥爛脆爽，腰肋又脆又韌。
一塊肉下肚，只叫人食之欲罷不能，只叫人美得痛快淋漓。
小夏吃得滿嘴流油，連連說好吃，吳桂芳和李長貴見狀，連忙洗手，拿烤兔肉吃。
一塊一塊香烤兔肉下肚，極致的酥鮮讓吳桂芳和李長貴飄飄欲仙，仿若置身雲端。
“還燙著呢，慢點吃。”袁如珠見他們急吼吼狼吞虎咽的樣子，提醒道。
“珠珠，你這兔子烤得太香了，一只怕是不夠吃。”李長貴咬了一口兔肉，油從他嘴角溢了下來。
“沒事兒，不夠吃，我們下次再多買兩只烤了吃。”說著她望了望竈屋門口，“小秋真不來吃嗎？”
剛說完，就見門口歪過來一個小腦袋。
袁如珠莞爾，“小秋，快來吃兔肉。”
小秋的目光定在冒著煙的烤兔子上，下意識咽口水，奶聲奶氣：“我……我……不吃兔兔……”
小夏拿著一塊兔肉過來，直接塞到她嘴裏，“好吃的！妹妹快吃！”
嘴裏的兔肉香香的，小秋沒忍住嚼了下，越嚼，她的瞳仁越亮，吃完後，她邁著小短腿靠近碳爐，“還要！”
小夏咧嘴，又給她餵了一塊肉。她一口接一口的吃著，完全忘記之前自己說的不吃兔肉的話，夾邊笑出小酒窩，“小秋還要！”
袁如珠失笑，她剛要說話，院子裏就響起了敲門聲。她放下兔肉，快步去往院門口。
打開院門，看到外面站著的人之後，袁如珠微微一滯。
林芳菲打量著袁如珠，“請問你是……”
她旁側，周既明的眼光在袁如珠身上逡巡，只覺這女孩看著很是眼熟。
袁如珠不答反問：“你們有什麽事嗎？”
“我們找吳桂芳。”林芳菲眉心微蹙，這女孩的聲音聽著有些耳熟。
袁如珠沈默了一下，“是找袁如珠吧？”
“對。”
袁如珠神色莫辨，看著他們倆，不再言語。林芳菲和周既明有些莫名。
“不好意思，我找袁如珠。”林芳菲說。
“我就是袁————”袁如珠話還沒說完，吳桂芳上前來了，“珠珠，誰啊。”
看到林芳菲和周既明，吳桂芳楞住，“你們……”
林芳菲夫妻倆也楞住了，珠珠？方才吳桂芳叫這女孩兒珠珠？
林芳菲驚詫不已，“珠珠？如珠？”
袁如珠面色淡淡，“嗯。”
得到確定答案，林芳菲和周既明難以置信，“如珠，你怎麽這麽瘦了？”
從前的如珠很胖，渾身橫肉，腰如粗桶，臉上肉堆積在一起，五官都堆的分不清了，而眼前的女孩最多不過一百二十多斤，不算胖，頂多算有些豐腴。
瘦下來的如珠和以前的她差別很大，以至於林芳菲夫妻倆完全沒認出她來。
袁如珠回道：“我減肥了，所以瘦了。”
“減肥了？”林芳菲快速調整情緒，而後仔細打量袁如珠。
如珠臉上的肉掉了很多，五官伸展開了，圓臉細眉，圓眼豐唇，眉目明凈，這番樣貌倒是有些像她年輕的時候。
以前她總覺得如珠不像自己的親生女兒，現在倒是覺得如珠有些像自己的親生女兒了。
林芳菲清清嗓子，說：“如珠，我們是來接你回去的。”
小夏忽然沖過來，說：“當初是你們不要姐姐的！”他握著拳頭，憤憤道。李長貴把他拉過去，“小夏！”
小夏沖著林芳菲夫妻哼了一聲。
林芳菲說：“如珠，我和你爸沒有不要你，我們從來沒說過不要你。”
袁如珠的表情始終很淡，“可是我們已經斷絕關系了。”
“我們沒答應過和你斷絕關系。”
“反正對我來說，我們已經斷絕了關系，林女士，周先生，我們早就沒有了任何關系，以後請不要再來打擾我了。”
聞言周既明皺眉，“如珠，你別再犟了，跟我們回去吧。”
“我沒有跟你們犟。”
林芳菲握住袁如珠的手，“如珠，我知道你說的是氣話，你只是氣我們，氣我們之前……”她聲音頓了頓。
當初把如珠接回家時，她和丈夫有些嫌棄她，也偏心熒熒，他們並非是故意嫌棄。只是和熒熒對比起來，如珠確實很差勁，差勁到他們無法相信那是他們的親生女兒，所以一時接受不了。盡管努力克制，但仍然被如珠察覺到他們對她的嫌棄。而他們偏心熒熒，也是習慣性下意識地偏袒於熒熒，並非故意偏心。
之前如珠要和他們斷絕關系，他們也知道自己做錯了，也請求了如珠的原諒。可是如珠非要和他們斷絕關系，他們也氣啊，所以如珠離家時，他們沒有阻攔她。
得知如珠去了李長貴家，他們聯系過她，然而她仍然倔著不肯回家。
一倔就倔到了現在。
林芳菲緩和著語氣，“如珠，跟我們回去吧，以後我們會好好待你的。”
袁如珠把手抽回來，後退半步，“你們的女兒已經死了，現在的我不是你們的女兒。”
“你說什麽氣話。”
“我沒有說氣話，周如珠已經死了，我是袁如珠。”
林芳菲：“你就算改了姓，也是我們的女兒。”
袁如珠又後退半步，繼而快速拉門，用力關門。
“砰！”
林芳菲和周既明被門擋在了外面。
“如珠！如珠！”
隔著門，袁如珠說：“別再來找我了，我再說一次，你們的女兒已經死了，我不是你們的女兒。”
“如珠！”林芳菲用力拍門。周既明攔住她，“算了。”
“怎麽能算了，還真讓她和我們斷絕關系嗎？”
周既明看了一眼緊閉的大門，拉走林芳菲。
“你放心，她現在只是在氣頭上，等她氣消了，她總會回家的。”
“可是她說她沒說氣話。”
周既明沈吟，“就算她沒說氣話，以後她也會回家的。”
如珠連個高中文憑都沒有，文憑低，能力差，估計賺不到什麽錢，等她以後苦日子過久了，總會回家的。畢竟誰會放著好日子不過，偏去過苦日子。
“走吧，芳菲。”周既明胸有成竹，毫不擔心。
這邊廂，袁如珠關了門之後，轉身就回了竈屋。她拿起刀，繼續切烤兔肉。
見袁如珠神色如常，似乎並未被林芳菲夫妻影響到情緒，甚至平靜得有些不正常，吳桂芳和李長貴很驚訝。
吳桂芳：“珠珠……”
“嗯？”
“你真的……不回周家了嗎？”
袁如珠擡眸，“嗯，我已經和他們沒有關系了，以後不會回周家。”
“可是你畢竟是他們的女兒，他們畢竟是你的親生父母。”
袁如珠搖頭，“我不是他們的親生女兒，我是袁如珠，不是周如珠，周如珠已經死了，之前自殺的時候就已經死了。”
“幺姨，我和他們沒有任何關系，以後不要提他們了，好嗎？”
吳桂芳欲言又止，最後她嘆息一聲，“好，以後咱不提他們了。”
袁如珠莞爾，眼角彎彎，“吃烤兔肉吧，咱們繼續吃，冷了皮就不脆了。”
竈屋裏肉香肆意，半只兔子將將吃完，院門又被人敲響。袁如珠擰眉。
林芳菲他們又來了？她起身去開門。
“袁老板。”村民笑出一口白牙。
是昨天晚上賣兔子的村民。
袁如珠問：“請問你有什麽事嗎？”
村民拎起地上的兔籠子，說：“今兒又逮到了一只兔子，也挺肥的，袁老板你還要嗎？”
袁如珠瞥了瞥籠子裏的兔子，“你等一下，我去拿秤。”
就是要買的意思。村民笑呵呵：“哎，好嘞。”
小秋正在啃兔腿，見袁如珠拎著兔子進屋，她開心道：“姐姐！又要烤兔兔嗎？”
“怎麽不問是不是要養兔子？”
小秋齜牙，“兔兔好吃。”
袁如珠失笑，放下兔籠。
“又買了兔子？還打算烤了吃？”吳桂芳問。袁如珠略一思索，“才吃烤兔肉呢，又吃的話有點膩。”
她沈吟半晌，“晚上就不做大盤雞了，做大盤……兔吧？”
本來晚上準備做大盤雞吃，既然買了兔子，就吃大盤兔。袁如珠打算用大盤雞的做法做大盤兔。
吃過午飯，一家人紛紛回房午休。袁如珠練了半個小時的廚才去午休。她在床上躺了好半天，仍然不能入睡。
她輾轉反側，腦海裏盡是林芳菲和周既明的面龐。
林芳菲和周既明不可能就此善罷甘休。他們以後肯定還會來糾纏。畢竟她現在的確是他們的親生女兒，血緣關系是實實在在存在的。
她有些心煩。不想再與他們多糾纏。他們的女兒的的確確已經死了，可她又不能明說。
思及原主的父母，又不免想起了她在古代的父母。她嘆氣，思緒雜亂起來。
下午兩點半，鬧鐘將她吵醒。
她揉著眼角，看向蹲在床前的小秋，“小秋？你怎麽在這兒？”
小秋咧嘴，“姐姐，快起來做大盤兔！”
“現在才兩點多，還早著呢。”
小秋癟嘴，“那能不能快點做呀。”
袁如珠笑著摸摸她的腦袋，“還早。”
快五點鐘時，村裏家家戶戶開始升起炊煙，吳桂芳系上圍裙，開始準備晚飯。
為了讓袁如珠多休息休息，晚飯吳桂芳來做，袁如珠只負責做大盤兔。
吳桂芳淘米蒸米，洗菜切菜，不一會兒，袁如珠牽著小秋進入了竈屋。
“幺姨。”
“珠珠，兔肉砍好了，就等你來做了。”
“嗯嗯。”袁如珠洗手系圍裙。起鍋燒水，兔肉冷水下鍋焯。去除掉血水和腥味後撈出來，沖洗幹凈。
接著她熱鍋燒油，用勺子滑油，隨後下姜片。姜片逐漸被炸香，這時候她把小蔥下進鍋裏，和姜片一起炸。
姜片和小蔥都炸香了，此時將豆瓣醬、幹辣椒和八角桂皮大料炒進鍋裏。
鍋裏炒出了紅油時，袁如珠把焯過水的兔塊倒進鍋裏。快速顛鍋顛勺，前後翻鍋。翻炒到上色，她倒了些料酒，給兔肉去腥。翻炒幾下後又加了些糖色，繼續翻炒。
鍋裏的兔塊已經變得醬黃，袁如珠倒水，水位將將沒過兔塊後，開始調味。鹽、雞精，生抽，胡椒粉通通下入鍋內，倒啤酒增香，最後把提前切好的土豆塊兒倒進鍋裏。
兔塊和土豆塊攪和均勻之後，她蓋上鍋蓋，小火燒煮。
鍋裏的湯汁漸漸冒泡，沸騰聲裏，兔肉和土豆逐漸漸燒入味，兔肉香和土豆的香味緩緩融合，鮮味和綿糯融合成了一種奇香。
小秋圍在竈邊，手背直擦嘴角流下來的晶瑩。
兔肉土豆燒得差不多了，揭開鍋蓋，熱霧撲鼻而來。小秋深深吸氣，“好香！好香！”
袁如珠用手揮了揮熱氣，挑出鍋裏的蔥姜大料，然後把切好的青紅椒大蔥下入鍋內。
青紅椒大蔥斷生炒熟，再翻炒幾下，袁如珠調大火，開始收汁。
鍋裏的湯汁越收越濃稠，青紅椒大蔥的辛香和蔥香深深地滲進了兔肉和土豆裏。
出鍋前，袁如珠往鍋裏滴了一些明油，以此來增加菜品亮度，翻炒均勻之後出鍋裝盤。
熱騰騰的兔肉土豆裝盤，再把之前煮好的寬面和寬粉條拌進去，最後撒上芝麻，大盤兔便做好了。
吳桂芳將大盤兔端出去，袁如珠揭開泡壇，取出泡好的胭脂蘿蔔和胭脂蘿蔔桿子。
酸酸脆脆的胭脂蘿蔔和胭脂蘿蔔桿子很下飯，也很配大盤兔。一口鮮濃的兔肉，一口酸脆的紅蘿蔔或者紅蘿蔔桿子，滋味甚美！
大盤兔上桌，霸道的香氣立刻以桌子為中心，向四周發散開來。
“好香呀！比烤兔肉還香！”小夏搓搓手。
盤子裏的大盤兔金紅油亮，色彩鮮艷，香氣濃厚，只沖擊著人的視覺，讓人等不及想立刻將其通通卷進口中。
小夏第一個去夾大盤兔，嫩嫩的兔肉軟爛入味，不腥不柴，鮮嫩可口，爽滑香辣，味重醇厚，對於味覺來說極具沖擊感，一瞬間就占據了味覺中心。
燒的軟耙耙的土豆軟糯香潤，甜甜的，每一寸都透著辣香。而辣香裏又透著肉香，細膩中帶著粗獷的肉香，極其入味。
“這土豆燒得跟肉一樣好吃。”吳桂芳止不住喟嘆，然後她又去夾大盤兔裏的寬粉。
透明的寬粉亮晶晶的，吃起來很Q彈筋道，裏面滲進了湯汁，吃起來香辣鮮美，很是爽口。
吳桂芳吸溜著寬粉，說：“單吃這寬粉我都能吃兩碗。”
小夏也嗦著寬粉，“我能吃三碗！”
李長貴說：“珠珠，寬粉怕是不夠吃，還有沒？”
“我再去煮一些。”袁如珠起身去竈屋，很快端來煮好的寬粉，拌進大盤兔裏。
一家人齊齊嗦著亮晶晶的寬粉，屋子裏都是吸溜吸溜的聲音。
袁如珠吃著酸酸脆脆的胭脂蘿蔔，說：“今天吃大盤兔，明天吃大盤雞。”
小夏鼓掌：“好誒！”
小秋問：“姐姐，大盤雞好吃嗎？”
“好吃的，和大盤兔一樣好吃。”
吳桂芳他們以前沒吃過大盤雞，也不怎麽了解這道菜，還是之前珠珠說了這道菜，他們才知道原來這是一道新疆菜。
“新疆人還挺會吃的。”吳桂芳又嗦了一口寬粉。
“咱們國家每個民族的人都挺會吃。”袁如珠笑笑。
李長貴突然想起了什麽來，“明天可能吃不了大盤雞了。”
袁如珠：“為什麽？”
“明天要去吃酒（吃酒席），王宗林大兒子娶媳婦，咱得去吃酒。”
王宗林是雜貨店老板。他大兒子明天娶媳婦，要擺酒席。
“哦，那明天就去吃酒吧，以後再做大盤雞吃。”袁如珠想起了這件事。
以往，若是要去哪裏吃酒，小夏小秋最高興了，因為吃酒可以吃很多好吃的，可以吃好多好多肉，村裏其他孩子也一樣，吃酒對他們來說是很開心的事。所以他們總是期盼著去吃酒。
但是現在小夏小秋卻不那麽期盼吃酒了。現在他們天天吃大魚大肉，所以也就不那麽期盼吃酒了。
次日，劈裏啪啦的鞭炮聲裏，袁如珠緩緩轉醒。她聽著鞭炮聲，心想肯定是王宗林家放的鞭炮。
吃過早飯後，袁如珠見吳桂芳他們都換上了漂亮衣服，她失笑，也去換了好看的件衣服。去吃酒總得穿得體面點的。
收拾好後，一家人去往王宗林家。路上遇到同去吃酒的村民，村民立刻湊過來，“桂芳，也去王家吃酒呢？”
“對。”
“哎喲你們這衣服真不錯，著質量就很好，不便宜吧？”
“還行。”
“得多少啊？”
吳桂芳說了個數。村民張了張嘴，有些羨慕地嘖嘖幾聲，“難怪看著質量不錯，版型也這麽好。”
袁如珠戴著耳機，手裏牽著小秋，不疾不徐往前走，不一會兒，王家院子出現在視野裏。
“砰！”
路口有人在放炮。
小秋嚇得一把抱住袁如珠的腿。袁如珠捂住小秋的耳朵，然後睇了睇放炮的人。村裏辦酒席，會放炮慶祝，這種炮比鞭炮聲音更炸更響，著實有些嚇人。
放炮的村民發現袁如珠的身影，熱情地招來招手，“袁老板，你也來吃酒？”
袁如珠頷首，牽著小秋穿過路口，進入王家院子。
院子裏人聲嘈雜，七八張桌子上幾乎圍滿了人。院子左邊的露天鍋竈裏煙霧陣陣，食物的香氣一陣一陣湧出來，在整個院子裏彌漫不止。
鍋竈前，袁如珠看到了林有旺和李麗的身影。他倆是酒席的主廚？她正要走過去，就只見王宗林大步向她走來。
王宗林笑容滿面，“袁老板，歡迎歡迎。”
“恭喜。”袁如珠並不多言語，打了聲招呼後側身去鍋竈那邊，然而她剛擡腿，就有一群人圍了過來。
“桂芳外甥女，你來了呀。”
“如珠，來吃酒？”
“袁老板你也來了呀。”
“……”
“如珠今天真俊啊！”
圍過來的這些人，有些認識，有些不認識，袁如珠一一回應。只是聽著他們滔滔不絕的誇獎和恭維，她有些想扶額。
“我有點事先過去一下。”她把小秋交給身後的吳桂芳，快速鉆出人群。
這群人又圍到了吳桂芳和李長貴身邊。
“哎喲，你們今天穿的真好看！”
“桂芳，咱倆一個歲數，你咋看起來比我年輕這麽多？”
“長貴也是，你倆怎麽越活越年輕了？”
“小夏越長越俊了，以後肯定是個大帥哥！”
“小秋也越長越乖了，這是隨了你們夫妻倆啊。”
越來越多的人圍過來，你誇一句我誇一句，誇得吳桂芳他們都有些不好意思了。
他們從未被如此恭維過，不好意思的同時，心也有些飄了起來，夫妻倆不禁挺直身板，樂呵呵應著話。
“桂芳，你們家飯館還差人不？”有人突然問道。
“現在還行。”
“我看你們家生意飯館越來越好，以後肯定還是會差人的，你要差人就告訴我一聲，我幹活可利索了。”
另有人插話：“我幹活也利索！”
吳桂芳但笑不語，含糊地嗯了一聲，然後牽著小秋去禮房掛禮金。
這邊廂，袁如珠步至鍋竈前，觀察長長的案板上放著的菜。
“老板？你也來了？”林有旺註意到袁如珠的身影，忙不疊放下鍋鏟。
“嗯。”袁如珠指指案板上的鹵牛肉，“牛肉鹵得不錯。”
被袁如珠誇了，林有旺受寵若驚，“肯定不如老板鹵的好的。”
李麗插話，“老板，王家之前有沒有請你來辦酒席啊。”
“請了，我拒絕了。”
“老板你要是沒拒絕的話，咱就可以吃你做的壩壩席（方言酒席）了。”李麗有些可惜。
“王宗林請不起咱老板吧，咱們一天工錢三百塊，要是請老板的話，三千塊恐怕都不行！”林有旺笑道。
袁如珠：“一天三百？”
“對，三百，以前都是兩百六的，王宗林多給了四十。”
這幾個月，王宗林在如珠飯館門前擺攤，賺了不少錢，所以給工錢給得慷慨了一些，今天壩壩席的菜色也很不錯。
燒白，紅燒魚，軟炸蒸肉，粉蒸牛肉，泡椒鳳爪，梅菜扣肉，紅燒豬肘，夾沙肉，椒麻雞……道道都是硬菜。以往村裏的壩壩席菜色可沒這麽好。
林有旺笑呵呵：“這都是托了老板你的福！”
如果不是老板在村裏開了飯館，如果不是老板手藝好，有這麽多人來吃飯，王宗林也不會賺這麽多錢，給廚師的工錢也不會這麽多，壩壩席的菜色也不會這麽好了。
聽到林有旺的話，袁如珠笑了下，未置一詞。為了不耽誤林有旺和李麗燒菜，袁如珠說了兩句話就離開了。
禮房裏，吳桂芳拿出禮金掛上。記賬的人給了她一袋喜糖和一罐紅牛。
拎著喜糖和紅牛走出禮房時，迎面碰到李爺爺和小虎，吳桂芳：“李大爺，您也來了？”
“哎。”李爺爺牽著小虎，走進禮房。
吳桂芳驚訝：“您這是要掛情（掛禮金）？”
李爺爺點頭。
以前，村裏有人辦酒席，主人家會請村裏窮得吃不起飯的人來吃酒席，不用掛禮金，白吃的。
李爺爺和小虎以前吃酒席是從來不用掛禮金，他就是想掛禮金，主人家也不會收他的禮金。當然他也沒錢掛禮金。
然而現在李爺爺賺到錢了，再也不用在壩壩席上吃白食，他有錢掛禮金了。他上前，拿出禮金，遞過去。
記賬的人見李爺爺掏出了錢，他連忙擺手：“李大爺，您不用掛情。”
“那咋行。”李爺爺搖頭，直接把禮金塞到他手裏。記賬的人有些為難。
見狀，吳桂芳眼珠一轉，笑道：“李大爺，這段時間擺攤賺了不少錢吧？我看您生意挺好的。”
李爺爺接茬：“是賺了不少錢。”說著他又對記賬的人說：“快收下記賬。”
記賬的人聽到吳桂芳說李爺爺擺攤賺了不少錢，便不再猶豫，收錢記賬，將喜糖和紅牛遞給李爺爺。
李爺爺看著手裏的喜糖和紅牛。房間裏的燈光籠罩著他，仿佛給他鍍了一層金光，佝僂的背脊慢慢挺了起來。他咧嘴，露出缺了牙的嘴，佝僂的背脊越挺越直。
作者有話說：
大肥章~
ps：我的完結美食文：禦廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
◎香烤兔肉、大盤兔◎
“不是, 媛媛你誤會了，這家飯館是真的特別好吃，所以我才————”
“這破飯館能有多好吃！”
“這是您點的火腿蒸雞樅菌。”王嬌突然出現, 她笑出八顆牙齒，“雖然咱們飯館看起來是有點破, 但咱們飯館很好吃的。”
馮媛面色一僵，臉頰發熱, 聲音有些虛，“那個……不好意思……我不是那個意思……”
王嬌扯嘴角，“請慢用。”說完轉身離去。馮媛尷尬得面紅耳赤, 下一刻她迅速調整好情緒，又要接著罵吳文的時候, 吳文突然夾起一片纏著雞樅菌的火腿, 餵到她嘴邊, “媛媛你快嘗嘗, 你嘗了就知道我沒騙你了。”
濃郁的菌菇鮮味和火腿的臘香湧進鼻子裏, 宛若一張大網，迅速將她的嗅覺網住，馮媛微微一頓, 下意識張開嘴。
裹著雞樅菌的火腿片入口, 嘎吱一下雞樅菌斷開，雞樅菌口感很脆，十分脆爽。火腿的油被它吸走, 火腿的鹹香也被它吸走，因而整個雞樅菌吃起來脆爽鹹鮮, 回味還有一些甜味。
雞樅菌下面的火腿片紅潤泛光, 它的大部分油脂被雞樅菌吸走, 口感沒有半分油膩感，邊沿上的淺淺肥肉很軟糯，瘦肉很有嚼勁，肉裏菌香四溢，臘香陣陣，鮮味濃盛。
雞樅菌特有的鮮和火腿特有的鮮疊加起來，雙倍的鮮味，濃厚醇香，香得唇齒發麻。
咀嚼著火腿雞樅，馮媛的眼睛逐漸瞪大。
“怎麽樣媛媛，是不是很好吃？”
馮媛怔怔的，似乎處於震驚的狀態之中，久久不能言語。
“媛媛？”
“媛媛？”
馮媛猛地咳嗽了一下，“就……還……挺好吃的。”
“是吧！”吳文興奮道，“我沒騙你吧，這家飯館真的特別好吃。”說著說著他的眉頭皺了起來，“你剛才說的那些話……你誤會我了……”
馮媛臉頰一片通紅，她結結巴巴，有些語無倫次，“那個……對……對不起……我也不知道……不是，誰會想的到這家飯館這麽好吃啊，所以、所以我就以為你故意的……”
這家飯館又破又爛的，還開在貧困村，任誰都不會猜到有這麽好吃的吧。
“對不起，真的對不起。”
她道了歉，吳文也消了氣，“好了，沒事了，吃飯吧。”
馮媛松了口氣。吳文用火腿片包住雞樅菌和蒜瓣姜絲小米椒，然後將火腿片卷起來，遞給馮媛，“老板說這樣吃更好吃。”
馮媛張嘴吃下去，紅潤潤的火腿片卷住了雞樅菌、蒜瓣、姜絲、小米椒，一口吃下去時，火腿的鹹鮮，雞樅菌的菇香，蒜姜辣椒的辛辣同時在嘴裏爆發出來，層層疊疊的美味在味蕾上叫囂不止。馮媛面龐微亮，“是要好吃一些。”
這時候，服務員將荷香糯米蒸花蟹端上桌。
蒸屜裏，紅紅的螃蟹之間散落著翠綠的蔥段，螃蟹底下，墊著飽滿剔透的糯米，糯米下面鋪著荷葉。紅紅的螃蟹抹了蒜蓉醬，金黃中透著紅色，亮眼又喜慶，斑斕的色彩，鮮艷的色澤，豐富的香味，整個荷香糯米蒸花蟹，給人一種活色生香的視覺沖擊感。
糯米的香氣，螃蟹的鮮味，滴滴點點的荷葉香一股腦兒地撲到臉上，馮媛趕緊夾起一塊螃蟹吃進嘴裏。
螃蟹下面黏著糯米，蟹肉吃進去的時候，同時也將糯米吃了進去，糯米裏似乎有甜甜的臘腸和醇醇的香菇，臘腸和香菇和蟹肉一起被碾碎在牙齒底下。
黏附在蟹肉之間的蒜末用油炒過，加過咖喱之後，吃起來潤潤綿綿，香濃可口。
蒜蓉包裹著的糯米糯而不耙，帶著微微的甜意，是糯米本身的清甜，是臘腸的甜，是白糖的甜，是三種甜味融合出來的清口的甜。
微微的甜意裏透著香菇的醇味，還在感受香菇的醇味之時，一股噴湧而出的蟹香宛若龍卷風，席卷而來。
濃烈鮮美的蟹香，帶著綿綿的蟹肉抵住牙齒，蟹肉鮮而不肥，甘而不膩，每一處肌理都透著荷葉香、糯米香以及蒜香，豐富多層次的口感瞬間侵占味蕾，瞬間折服味蕾。
馮媛喟嘆，“比雞火腿蒸雞樅菌還好吃！”
吳文細品著蟹肉，說：“我覺得都一樣好吃。”
點的菜陸陸續續上桌，每一道菜都十分合馮媛的意，她埋著腦袋，嘴巴筷子動個不停。
“慢點吃，別噎著了。”吳文遞給她一杯水。她喝下水，說：“太好吃了！你怎麽不早點帶我來這裏吃飯啊！”
“我也是前幾天才知道這家飯館的。”
馮媛還要說什麽，手機震動起來。點開手機屏幕，發現閨蜜發來了一串消息。剛才一直專心吃飯，沒有註意到閨蜜發了消息。她快速點開聊天框。
閨蜜：飯該吃完了吧？
閨蜜：嗯？怎麽不回消息？
閨蜜：還沒吃完飯啊。
閨蜜：快點吃吧，吃完了趕快分手，回來姐妹請你吃好吃的。
馮媛瀏覽著閨蜜發來的消息，有點尷尬地扶住額頭。她斟酌了一下言辭，回道：我誤會他了。
閨蜜幾乎是秒回：啥？啥誤會？
馮媛：咳，這家飯館還真的挺好吃的，不，是非常好吃！我從來沒吃過這麽好吃的飯館，真的太好吃了，真想不到村子裏的小飯館居然會這麽好吃，你一定要來這裏嘗嘗這家飯館的菜！
閨蜜：哈？
馮媛：你現在有時間嗎？有時間的話來這裏吃飯吧！
閨蜜：我忙著呢。
馮媛：那我給你打包一些菜回去，不說了我要繼續吃飯了。
夜裏飯館打烊後，袁如珠松了口氣。明天是周末，可以好好休息休息了。
回家途中，碰到拎著兔子的村民，李長貴問道：“喲，山上抓的？”
村民笑呵呵道：“對，砍柴的時候抓到的，運氣好。”
“這兔子真肥，得有十幾斤吧。”
村民掂了下重量，“差不多有十五斤。”
袁如珠忽然出聲，“兔子賣嗎？”
“賣的。”
“賣給我吧。”
村民喜出望外，“你要買？行！”
給了錢，袁如珠拎起兔籠，湊近看籠子裏團成一坨肉球的大肥兔。
小秋用手去戳兔子耳朵，“姐姐，我們要養兔兔嗎？”
“不，買了吃。”
“吃？”小秋於心不忍，“不要吃兔兔……”
袁如珠揚眉，“很好吃的。”
“我不吃！”小秋別過臉，“我是不會吃兔兔的！”
袁如珠哭笑不得，“好吧，那明天你別吃啊。”
到了家，袁如珠讓李長貴給兔子放血，燙皮去毛，剖肚切脊，去除多餘的脂肪。然後將兔子破脊壓平，把兩條後腿的骨頭去掉。
兔皮緊緊貼在桌面上，袁如珠拿刀，在上面劃花，一刀一刀劃下後，接著給兔子裏裏外外抹上料。
料是紅酒混了鹽糖、胡椒粉，花椒粉，姜蒜茸、香葉以及紅南乳的糊狀料汁。給兔子均勻地塗抹上了料汁後，放進冰箱裏腌制。
一晚上過去，兔子已經腌制好。烘烤兔子前，袁如珠先沖洗了一下兔皮上的鹽味，在兔子表面塗了一層天然含糖質佐料，然後用木炭慢慢烘烤。
木炭灼熱地烘烤著兔子，兔皮被烤出油，滋啦滋啦的，亮亮的油冒出來，順帶著將肉香給帶了出來。被腌制過的肉有著濃濃的料汁香味，又醇又濃，混合著兔子肉原本的肉香，使得肉香層次更加豐富，讓人聞之口水直流。
袁如珠不停地翻轉著兔子，讓它受熱均勻。
香味越來越濃時，兔子的顏色也越來越黃紅，她時不時地給兔子擦蜜糖水，提高它的耐火力。
兔子焦紅焦紅的發亮時，又給它擦花生油，以免皮起泡。
不知烤了多久，香味越來越霸道，小夏饞得口水直流，“姐姐，什麽時候才能考好呀？”
“還得烤一會兒，別著急。”
堂屋裏，小秋在玩布娃娃。她聞到從竈屋裏傳來的香烤兔肉的味道，不禁舔了舔嘴。
竈屋裏袁如珠翻動著焦紅油亮的兔子，陣陣濃烈的香味從她翻轉的動作裏透出來。
肉被烤得滋滋作響，風裏都是濃濃的肉香。嘟嘟和小白在袁如珠腳邊轉來轉去，也饞的不得了。
“小夏，你去拿一些雞□□給嘟嘟小白吃。”袁如珠側頭道。小夏連忙去拿雞□□，嘟嘟小白仿佛聽懂了袁如珠的話，它倆跟著小夏追了出去。
給嘟嘟小白拿了雞□□之後，小夏看著在堂屋裏玩布娃娃的小秋，說：“兔子要烤好了，可香了，妹妹你真的不吃嗎？”
小秋低著腦袋，“我不要吃兔兔。”
“行吧。”小夏咬著一根雞□□重新走竈屋。
“雞□□是給嘟嘟小白吃的，你咋吃了。”吳桂芳說道。
小夏嘿嘿笑，“好吃。”
“都沒什麽鹽味，好吃什麽？”袁如珠啼笑皆非，雞□□是她專門做給狗狗吃的，小夏居然跟狗狗搶狗糧。
“沒鹽味兒也好吃！”小夏嚼著雞□□，緊盯烤得香噴噴的兔肉，目不轉睛，“要烤好了嗎？”
“快了。”
再烤了些許時間，袁如珠呼氣，“好了，烤好了。”
“耶！”小夏激動不已。
烤兔子裝盤，兔肉色澤紅潤，油光鋥亮，鮮艷而明亮，袁如珠拿刀，切開烤兔子。
脆軟的聲音依次從刀鋒下傳出來，只聽著這悅耳的聲音，就不禁讓人食指大動，似乎能從聲音裏感受到兔子皮酥肉嫩的美味口感。
小夏快速接過袁如珠切下來的肉。
紅潤鮮亮的烤兔子肉落在手掌心，熱燙噴香，催著人快速去咀嚼它。他嗷嗚一聲，將香噴噴的兔肉塞進嘴裏。
兔肉入口香貫鼻喉，直通肺腑。焦焦的兔皮微微脆，嚼巴嚼巴時又軟軟糯糯，很有筋道，極有嚼頭。
兔皮包裹著的肉細膩而柔嫩，帶著濃濃的肉鮮和醬料醇香湧到味蕾上，味蕾瞬間被帶到至高的愉悅感受裏。
肉包裹著酥脆的骨頭，牙齒咬下去嘎嘣脆，骨頭裏含著骨頭原有的鮮味，而骨頭又吸收了肉皮醬料的味道，使得它自身的味道勝過了肉和皮的味道。
整個烤兔子，皮脆，肉嫩，骨酥，肉厚處鮮香粑軟，肉薄處酥爛脆爽，腰肋又脆又韌。
一塊肉下肚，只叫人食之欲罷不能，只叫人美得痛快淋漓。
小夏吃得滿嘴流油，連連說好吃，吳桂芳和李長貴見狀，連忙洗手，拿烤兔肉吃。
一塊一塊香烤兔肉下肚，極致的酥鮮讓吳桂芳和李長貴飄飄欲仙，仿若置身雲端。
“還燙著呢，慢點吃。”袁如珠見他們急吼吼狼吞虎咽的樣子，提醒道。
“珠珠，你這兔子烤得太香了，一只怕是不夠吃。”李長貴咬了一口兔肉，油從他嘴角溢了下來。
“沒事兒，不夠吃，我們下次再多買兩只烤了吃。”說著她望了望竈屋門口，“小秋真不來吃嗎？”
剛說完，就見門口歪過來一個小腦袋。
袁如珠莞爾，“小秋，快來吃兔肉。”
小秋的目光定在冒著煙的烤兔子上，下意識咽口水，奶聲奶氣：“我……我……不吃兔兔……”
小夏拿著一塊兔肉過來，直接塞到她嘴裏，“好吃的！妹妹快吃！”
嘴裏的兔肉香香的，小秋沒忍住嚼了下，越嚼，她的瞳仁越亮，吃完後，她邁著小短腿靠近碳爐，“還要！”
小夏咧嘴，又給她餵了一塊肉。她一口接一口的吃著，完全忘記之前自己說的不吃兔肉的話，夾邊笑出小酒窩，“小秋還要！”
袁如珠失笑，她剛要說話，院子裏就響起了敲門聲。她放下兔肉，快步去往院門口。
打開院門，看到外面站著的人之後，袁如珠微微一滯。
林芳菲打量著袁如珠，“請問你是……”
她旁側，周既明的眼光在袁如珠身上逡巡，只覺這女孩看著很是眼熟。
袁如珠不答反問：“你們有什麽事嗎？”
“我們找吳桂芳。”林芳菲眉心微蹙，這女孩的聲音聽著有些耳熟。
袁如珠沈默了一下，“是找袁如珠吧？”
“對。”
袁如珠神色莫辨，看著他們倆，不再言語。林芳菲和周既明有些莫名。
“不好意思，我找袁如珠。”林芳菲說。
“我就是袁————”袁如珠話還沒說完，吳桂芳上前來了，“珠珠，誰啊。”
看到林芳菲和周既明，吳桂芳楞住，“你們……”
林芳菲夫妻倆也楞住了，珠珠？方才吳桂芳叫這女孩兒珠珠？
林芳菲驚詫不已，“珠珠？如珠？”
袁如珠面色淡淡，“嗯。”
得到確定答案，林芳菲和周既明難以置信，“如珠，你怎麽這麽瘦了？”
從前的如珠很胖，渾身橫肉，腰如粗桶，臉上肉堆積在一起，五官都堆的分不清了，而眼前的女孩最多不過一百二十多斤，不算胖，頂多算有些豐腴。
瘦下來的如珠和以前的她差別很大，以至於林芳菲夫妻倆完全沒認出她來。
袁如珠回道：“我減肥了，所以瘦了。”
“減肥了？”林芳菲快速調整情緒，而後仔細打量袁如珠。
如珠臉上的肉掉了很多，五官伸展開了，圓臉細眉，圓眼豐唇，眉目明凈，這番樣貌倒是有些像她年輕的時候。
以前她總覺得如珠不像自己的親生女兒，現在倒是覺得如珠有些像自己的親生女兒了。
林芳菲清清嗓子，說：“如珠，我們是來接你回去的。”
小夏忽然沖過來，說：“當初是你們不要姐姐的！”他握著拳頭，憤憤道。李長貴把他拉過去，“小夏！”
小夏沖著林芳菲夫妻哼了一聲。
林芳菲說：“如珠，我和你爸沒有不要你，我們從來沒說過不要你。”
袁如珠的表情始終很淡，“可是我們已經斷絕關系了。”
“我們沒答應過和你斷絕關系。”
“反正對我來說，我們已經斷絕了關系，林女士，周先生，我們早就沒有了任何關系，以後請不要再來打擾我了。”
聞言周既明皺眉，“如珠，你別再犟了，跟我們回去吧。”
“我沒有跟你們犟。”
林芳菲握住袁如珠的手，“如珠，我知道你說的是氣話，你只是氣我們，氣我們之前……”她聲音頓了頓。
當初把如珠接回家時，她和丈夫有些嫌棄她，也偏心熒熒，他們並非是故意嫌棄。只是和熒熒對比起來，如珠確實很差勁，差勁到他們無法相信那是他們的親生女兒，所以一時接受不了。盡管努力克制，但仍然被如珠察覺到他們對她的嫌棄。而他們偏心熒熒，也是習慣性下意識地偏袒於熒熒，並非故意偏心。
之前如珠要和他們斷絕關系，他們也知道自己做錯了，也請求了如珠的原諒。可是如珠非要和他們斷絕關系，他們也氣啊，所以如珠離家時，他們沒有阻攔她。
得知如珠去了李長貴家，他們聯系過她，然而她仍然倔著不肯回家。
一倔就倔到了現在。
林芳菲緩和著語氣，“如珠，跟我們回去吧，以後我們會好好待你的。”
袁如珠把手抽回來，後退半步，“你們的女兒已經死了，現在的我不是你們的女兒。”
“你說什麽氣話。”
“我沒有說氣話，周如珠已經死了，我是袁如珠。”
林芳菲：“你就算改了姓，也是我們的女兒。”
袁如珠又後退半步，繼而快速拉門，用力關門。
“砰！”
林芳菲和周既明被門擋在了外面。
“如珠！如珠！”
隔著門，袁如珠說：“別再來找我了，我再說一次，你們的女兒已經死了，我不是你們的女兒。”
“如珠！”林芳菲用力拍門。周既明攔住她，“算了。”
“怎麽能算了，還真讓她和我們斷絕關系嗎？”
周既明看了一眼緊閉的大門，拉走林芳菲。
“你放心，她現在只是在氣頭上，等她氣消了，她總會回家的。”
“可是她說她沒說氣話。”
周既明沈吟，“就算她沒說氣話，以後她也會回家的。”
如珠連個高中文憑都沒有，文憑低，能力差，估計賺不到什麽錢，等她以後苦日子過久了，總會回家的。畢竟誰會放著好日子不過，偏去過苦日子。
“走吧，芳菲。”周既明胸有成竹，毫不擔心。
這邊廂，袁如珠關了門之後，轉身就回了竈屋。她拿起刀，繼續切烤兔肉。
見袁如珠神色如常，似乎並未被林芳菲夫妻影響到情緒，甚至平靜得有些不正常，吳桂芳和李長貴很驚訝。
吳桂芳：“珠珠……”
“嗯？”
“你真的……不回周家了嗎？”
袁如珠擡眸，“嗯，我已經和他們沒有關系了，以後不會回周家。”
“可是你畢竟是他們的女兒，他們畢竟是你的親生父母。”
袁如珠搖頭，“我不是他們的親生女兒，我是袁如珠，不是周如珠，周如珠已經死了，之前自殺的時候就已經死了。”
“幺姨，我和他們沒有任何關系，以後不要提他們了，好嗎？”
吳桂芳欲言又止，最後她嘆息一聲，“好，以後咱不提他們了。”
袁如珠莞爾，眼角彎彎，“吃烤兔肉吧，咱們繼續吃，冷了皮就不脆了。”
竈屋裏肉香肆意，半只兔子將將吃完，院門又被人敲響。袁如珠擰眉。
林芳菲他們又來了？她起身去開門。
“袁老板。”村民笑出一口白牙。
是昨天晚上賣兔子的村民。
袁如珠問：“請問你有什麽事嗎？”
村民拎起地上的兔籠子，說：“今兒又逮到了一只兔子，也挺肥的，袁老板你還要嗎？”
袁如珠瞥了瞥籠子裏的兔子，“你等一下，我去拿秤。”
就是要買的意思。村民笑呵呵：“哎，好嘞。”
小秋正在啃兔腿，見袁如珠拎著兔子進屋，她開心道：“姐姐！又要烤兔兔嗎？”
“怎麽不問是不是要養兔子？”
小秋齜牙，“兔兔好吃。”
袁如珠失笑，放下兔籠。
“又買了兔子？還打算烤了吃？”吳桂芳問。袁如珠略一思索，“才吃烤兔肉呢，又吃的話有點膩。”
她沈吟半晌，“晚上就不做大盤雞了，做大盤……兔吧？”
本來晚上準備做大盤雞吃，既然買了兔子，就吃大盤兔。袁如珠打算用大盤雞的做法做大盤兔。
吃過午飯，一家人紛紛回房午休。袁如珠練了半個小時的廚才去午休。她在床上躺了好半天，仍然不能入睡。
她輾轉反側，腦海裏盡是林芳菲和周既明的面龐。
林芳菲和周既明不可能就此善罷甘休。他們以後肯定還會來糾纏。畢竟她現在的確是他們的親生女兒，血緣關系是實實在在存在的。
她有些心煩。不想再與他們多糾纏。他們的女兒的的確確已經死了，可她又不能明說。
思及原主的父母，又不免想起了她在古代的父母。她嘆氣，思緒雜亂起來。
下午兩點半，鬧鐘將她吵醒。
她揉著眼角，看向蹲在床前的小秋，“小秋？你怎麽在這兒？”
小秋咧嘴，“姐姐，快起來做大盤兔！”
“現在才兩點多，還早著呢。”
小秋癟嘴，“那能不能快點做呀。”
袁如珠笑著摸摸她的腦袋，“還早。”
快五點鐘時，村裏家家戶戶開始升起炊煙，吳桂芳系上圍裙，開始準備晚飯。
為了讓袁如珠多休息休息，晚飯吳桂芳來做，袁如珠只負責做大盤兔。
吳桂芳淘米蒸米，洗菜切菜，不一會兒，袁如珠牽著小秋進入了竈屋。
“幺姨。”
“珠珠，兔肉砍好了，就等你來做了。”
“嗯嗯。”袁如珠洗手系圍裙。起鍋燒水，兔肉冷水下鍋焯。去除掉血水和腥味後撈出來，沖洗幹凈。
接著她熱鍋燒油，用勺子滑油，隨後下姜片。姜片逐漸被炸香，這時候她把小蔥下進鍋裏，和姜片一起炸。
姜片和小蔥都炸香了，此時將豆瓣醬、幹辣椒和八角桂皮大料炒進鍋裏。
鍋裏炒出了紅油時，袁如珠把焯過水的兔塊倒進鍋裏。快速顛鍋顛勺，前後翻鍋。翻炒到上色，她倒了些料酒，給兔肉去腥。翻炒幾下後又加了些糖色，繼續翻炒。
鍋裏的兔塊已經變得醬黃，袁如珠倒水，水位將將沒過兔塊後，開始調味。鹽、雞精，生抽，胡椒粉通通下入鍋內，倒啤酒增香，最後把提前切好的土豆塊兒倒進鍋裏。
兔塊和土豆塊攪和均勻之後，她蓋上鍋蓋，小火燒煮。
鍋裏的湯汁漸漸冒泡，沸騰聲裏，兔肉和土豆逐漸漸燒入味，兔肉香和土豆的香味緩緩融合，鮮味和綿糯融合成了一種奇香。
小秋圍在竈邊，手背直擦嘴角流下來的晶瑩。
兔肉土豆燒得差不多了，揭開鍋蓋，熱霧撲鼻而來。小秋深深吸氣，“好香！好香！”
袁如珠用手揮了揮熱氣，挑出鍋裏的蔥姜大料，然後把切好的青紅椒大蔥下入鍋內。
青紅椒大蔥斷生炒熟，再翻炒幾下，袁如珠調大火，開始收汁。
鍋裏的湯汁越收越濃稠，青紅椒大蔥的辛香和蔥香深深地滲進了兔肉和土豆裏。
出鍋前，袁如珠往鍋裏滴了一些明油，以此來增加菜品亮度，翻炒均勻之後出鍋裝盤。
熱騰騰的兔肉土豆裝盤，再把之前煮好的寬面和寬粉條拌進去，最後撒上芝麻，大盤兔便做好了。
吳桂芳將大盤兔端出去，袁如珠揭開泡壇，取出泡好的胭脂蘿蔔和胭脂蘿蔔桿子。
酸酸脆脆的胭脂蘿蔔和胭脂蘿蔔桿子很下飯，也很配大盤兔。一口鮮濃的兔肉，一口酸脆的紅蘿蔔或者紅蘿蔔桿子，滋味甚美！
大盤兔上桌，霸道的香氣立刻以桌子為中心，向四周發散開來。
“好香呀！比烤兔肉還香！”小夏搓搓手。
盤子裏的大盤兔金紅油亮，色彩鮮艷，香氣濃厚，只沖擊著人的視覺，讓人等不及想立刻將其通通卷進口中。
小夏第一個去夾大盤兔，嫩嫩的兔肉軟爛入味，不腥不柴，鮮嫩可口，爽滑香辣，味重醇厚，對於味覺來說極具沖擊感，一瞬間就占據了味覺中心。
燒的軟耙耙的土豆軟糯香潤，甜甜的，每一寸都透著辣香。而辣香裏又透著肉香，細膩中帶著粗獷的肉香，極其入味。
“這土豆燒得跟肉一樣好吃。”吳桂芳止不住喟嘆，然後她又去夾大盤兔裏的寬粉。
透明的寬粉亮晶晶的，吃起來很Q彈筋道，裏面滲進了湯汁，吃起來香辣鮮美，很是爽口。
吳桂芳吸溜著寬粉，說：“單吃這寬粉我都能吃兩碗。”
小夏也嗦著寬粉，“我能吃三碗！”
李長貴說：“珠珠，寬粉怕是不夠吃，還有沒？”
“我再去煮一些。”袁如珠起身去竈屋，很快端來煮好的寬粉，拌進大盤兔裏。
一家人齊齊嗦著亮晶晶的寬粉，屋子裏都是吸溜吸溜的聲音。
袁如珠吃著酸酸脆脆的胭脂蘿蔔，說：“今天吃大盤兔，明天吃大盤雞。”
小夏鼓掌：“好誒！”
小秋問：“姐姐，大盤雞好吃嗎？”
“好吃的，和大盤兔一樣好吃。”
吳桂芳他們以前沒吃過大盤雞，也不怎麽了解這道菜，還是之前珠珠說了這道菜，他們才知道原來這是一道新疆菜。
“新疆人還挺會吃的。”吳桂芳又嗦了一口寬粉。
“咱們國家每個民族的人都挺會吃。”袁如珠笑笑。
李長貴突然想起了什麽來，“明天可能吃不了大盤雞了。”
袁如珠：“為什麽？”
“明天要去吃酒（吃酒席），王宗林大兒子娶媳婦，咱得去吃酒。”
王宗林是雜貨店老板。他大兒子明天娶媳婦，要擺酒席。
“哦，那明天就去吃酒吧，以後再做大盤雞吃。”袁如珠想起了這件事。
以往，若是要去哪裏吃酒，小夏小秋最高興了，因為吃酒可以吃很多好吃的，可以吃好多好多肉，村裏其他孩子也一樣，吃酒對他們來說是很開心的事。所以他們總是期盼著去吃酒。
但是現在小夏小秋卻不那麽期盼吃酒了。現在他們天天吃大魚大肉，所以也就不那麽期盼吃酒了。
次日，劈裏啪啦的鞭炮聲裏，袁如珠緩緩轉醒。她聽著鞭炮聲，心想肯定是王宗林家放的鞭炮。
吃過早飯後，袁如珠見吳桂芳他們都換上了漂亮衣服，她失笑，也去換了好看的件衣服。去吃酒總得穿得體面點的。
收拾好後，一家人去往王宗林家。路上遇到同去吃酒的村民，村民立刻湊過來，“桂芳，也去王家吃酒呢？”
“對。”
“哎喲你們這衣服真不錯，著質量就很好，不便宜吧？”
“還行。”
“得多少啊？”
吳桂芳說了個數。村民張了張嘴，有些羨慕地嘖嘖幾聲，“難怪看著質量不錯，版型也這麽好。”
袁如珠戴著耳機，手裏牽著小秋，不疾不徐往前走，不一會兒，王家院子出現在視野裏。
“砰！”
路口有人在放炮。
小秋嚇得一把抱住袁如珠的腿。袁如珠捂住小秋的耳朵，然後睇了睇放炮的人。村裏辦酒席，會放炮慶祝，這種炮比鞭炮聲音更炸更響，著實有些嚇人。
放炮的村民發現袁如珠的身影，熱情地招來招手，“袁老板，你也來吃酒？”
袁如珠頷首，牽著小秋穿過路口，進入王家院子。
院子裏人聲嘈雜，七八張桌子上幾乎圍滿了人。院子左邊的露天鍋竈裏煙霧陣陣，食物的香氣一陣一陣湧出來，在整個院子裏彌漫不止。
鍋竈前，袁如珠看到了林有旺和李麗的身影。他倆是酒席的主廚？她正要走過去，就只見王宗林大步向她走來。
王宗林笑容滿面，“袁老板，歡迎歡迎。”
“恭喜。”袁如珠並不多言語，打了聲招呼後側身去鍋竈那邊，然而她剛擡腿，就有一群人圍了過來。
“桂芳外甥女，你來了呀。”
“如珠，來吃酒？”
“袁老板你也來了呀。”
“……”
“如珠今天真俊啊！”
圍過來的這些人，有些認識，有些不認識，袁如珠一一回應。只是聽著他們滔滔不絕的誇獎和恭維，她有些想扶額。
“我有點事先過去一下。”她把小秋交給身後的吳桂芳，快速鉆出人群。
這群人又圍到了吳桂芳和李長貴身邊。
“哎喲，你們今天穿的真好看！”
“桂芳，咱倆一個歲數，你咋看起來比我年輕這麽多？”
“長貴也是，你倆怎麽越活越年輕了？”
“小夏越長越俊了，以後肯定是個大帥哥！”
“小秋也越長越乖了，這是隨了你們夫妻倆啊。”
越來越多的人圍過來，你誇一句我誇一句，誇得吳桂芳他們都有些不好意思了。
他們從未被如此恭維過，不好意思的同時，心也有些飄了起來，夫妻倆不禁挺直身板，樂呵呵應著話。
“桂芳，你們家飯館還差人不？”有人突然問道。
“現在還行。”
“我看你們家生意飯館越來越好，以後肯定還是會差人的，你要差人就告訴我一聲，我幹活可利索了。”
另有人插話：“我幹活也利索！”
吳桂芳但笑不語，含糊地嗯了一聲，然後牽著小秋去禮房掛禮金。
這邊廂，袁如珠步至鍋竈前，觀察長長的案板上放著的菜。
“老板？你也來了？”林有旺註意到袁如珠的身影，忙不疊放下鍋鏟。
“嗯。”袁如珠指指案板上的鹵牛肉，“牛肉鹵得不錯。”
被袁如珠誇了，林有旺受寵若驚，“肯定不如老板鹵的好的。”
李麗插話，“老板，王家之前有沒有請你來辦酒席啊。”
“請了，我拒絕了。”
“老板你要是沒拒絕的話，咱就可以吃你做的壩壩席（方言酒席）了。”李麗有些可惜。
“王宗林請不起咱老板吧，咱們一天工錢三百塊，要是請老板的話，三千塊恐怕都不行！”林有旺笑道。
袁如珠：“一天三百？”
“對，三百，以前都是兩百六的，王宗林多給了四十。”
這幾個月，王宗林在如珠飯館門前擺攤，賺了不少錢，所以給工錢給得慷慨了一些，今天壩壩席的菜色也很不錯。
燒白，紅燒魚，軟炸蒸肉，粉蒸牛肉，泡椒鳳爪，梅菜扣肉，紅燒豬肘，夾沙肉，椒麻雞……道道都是硬菜。以往村裏的壩壩席菜色可沒這麽好。
林有旺笑呵呵：“這都是托了老板你的福！”
如果不是老板在村裏開了飯館，如果不是老板手藝好，有這麽多人來吃飯，王宗林也不會賺這麽多錢，給廚師的工錢也不會這麽多，壩壩席的菜色也不會這麽好了。
聽到林有旺的話，袁如珠笑了下，未置一詞。為了不耽誤林有旺和李麗燒菜，袁如珠說了兩句話就離開了。
禮房裏，吳桂芳拿出禮金掛上。記賬的人給了她一袋喜糖和一罐紅牛。
拎著喜糖和紅牛走出禮房時，迎面碰到李爺爺和小虎，吳桂芳：“李大爺，您也來了？”
“哎。”李爺爺牽著小虎，走進禮房。
吳桂芳驚訝：“您這是要掛情（掛禮金）？”
李爺爺點頭。
以前，村裏有人辦酒席，主人家會請村裏窮得吃不起飯的人來吃酒席，不用掛禮金，白吃的。
李爺爺和小虎以前吃酒席是從來不用掛禮金，他就是想掛禮金，主人家也不會收他的禮金。當然他也沒錢掛禮金。
然而現在李爺爺賺到錢了，再也不用在壩壩席上吃白食，他有錢掛禮金了。他上前，拿出禮金，遞過去。
記賬的人見李爺爺掏出了錢，他連忙擺手：“李大爺，您不用掛情。”
“那咋行。”李爺爺搖頭，直接把禮金塞到他手裏。記賬的人有些為難。
見狀，吳桂芳眼珠一轉，笑道：“李大爺，這段時間擺攤賺了不少錢吧？我看您生意挺好的。”
李爺爺接茬：“是賺了不少錢。”說著他又對記賬的人說：“快收下記賬。”
記賬的人聽到吳桂芳說李爺爺擺攤賺了不少錢，便不再猶豫，收錢記賬，將喜糖和紅牛遞給李爺爺。
李爺爺看著手裏的喜糖和紅牛。房間裏的燈光籠罩著他，仿佛給他鍍了一層金光，佝僂的背脊慢慢挺了起來。他咧嘴，露出缺了牙的嘴，佝僂的背脊越挺越直。
作者有話說：
大肥章~
ps：我的完結美食文：禦廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）